CUL Culinesse ą gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Alle belangrijke smaken zitten er wel in, ja. Ik heb alleen nooit met "verse" kurkuma gewerkt. Ik had het gekocht, maar was bang alles blijvend geel te maken.quote:Op woensdag 8 april 2020 10:42 schreef Lucky_Strike het volgende:
[..]
Ik vind telor besengek wel een goed idee om te maken. Ik wilde eigenlijk kipsate maken maar ik heb zo ranzig veel gegeten de laatste dagen dat ik pindasaus even niet trek.
Is dit een goed recept?
Dus ik weet niet hoe dat gaat smaken hierin. Ik vind kurkuma zelf altijd erg snel overheersen, dus ben daar zelf voorzichtig mee.
Emotionele exclusiviteit monogamie-adept
Ik heb ook geen verse kurkuma in huis vandaag dus ik gebruik gedroogde. Ik mik dingen gewoon bij elkaar tot het lekker smaakt eigenlijk.quote:
[..]
Alle belangrijke smaken zitten er wel in, ja. Ik heb alleen nooit met "verse" kurkuma gewerkt. Ik had het gekocht, maar was bang alles blijvend geel te maken.
Dus ik weet niet hoe dat gaat smaken hierin. Ik vind kurkuma zelf altijd erg snel overheersen, dus ben daar zelf voorzichtig mee.
Hoe maak jij het dan?
Spoilers!
Ik gebruik altijd dit recept http://carolinebrouwer.bl(...)e-eieren-in-een.htmlquote:
[..]
Ik heb ook geen verse kurkuma in huis vandaag dus ik gebruik gedroogde. Ik mik dingen gewoon bij elkaar tot het lekker smaakt eigenlijk.
Hoe maak jij het dan?
En dan een dag vantevoren, dan trekken de smaken goed in
Ja, same. Je weet ongeveer welke smaken je er in zoekt. Het smaak geen 2 keer hetzelfde bij me.quote:
[..]
Ik heb ook geen verse kurkuma in huis vandaag dus ik gebruik gedroogde. Ik mik dingen gewoon bij elkaar tot het lekker smaakt eigenlijk.
Hoe maak jij het dan?
Ene keer met kokosmelk, andere keer met santen, sja.
Emotionele exclusiviteit monogamie-adept
Volgens mij heb ik daarvoor alles in huis, kan ik ook nog wel maken straks.quote:
[..]
Ik vind telor besengek wel een goed idee om te maken. Ik wilde eigenlijk kipsate maken maar ik heb zo ranzig veel gegeten de laatste dagen dat ik pindasaus even niet trek.
Is dit een goed recept?
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Uit het AD:
https://www.ad.nl/koken-e(...)nelle-nasi~a0076109/
Hierin staat ook dat je de rijst een dag van te voren moet koken!
Dit is de thuis-moeten-blijven-versie en er wordt zelfs een blikje Smac in gebruikt.
https://www.ad.nl/koken-e(...)nelle-nasi~a0076109/
Hierin staat ook dat je de rijst een dag van te voren moet koken!
Dit is de thuis-moeten-blijven-versie en er wordt zelfs een blikje Smac in gebruikt.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
De rijst hoeft echt niet perse een dag van te voren gekookt te worden, het gaat er vooral om dat ie goed afgekoeld is en niet te plakkerig.
Mijn rijst staat nu te koken, zometeen even naar de toko voor wat ingrediėnten voor de boemboe en bakbananen.
Mijn rijst staat nu te koken, zometeen even naar de toko voor wat ingrediėnten voor de boemboe en bakbananen.
Wel fijn, zo'n toko in de buurt. Ik moet er voor reizen.quote:Op woensdag 8 april 2020 13:26 schreef Farenji het volgende:
De rijst hoeft echt niet perse een dag van te voren gekookt te worden, het gaat er vooral om dat ie goed afgekoeld is en niet te plakkerig.
Mijn rijst staat nu te koken, zometeen even naar de toko voor wat ingrediėnten voor de boemboe en bakbananen.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Bij mij om de hoek zit de west kruiskade, een straat vol toko's en allerlei eettentjes. Ik heb daar bijna mijn huis op uitgekozen.quote:
[..]
Wel fijn, zo'n toko in de buurt. Ik moet er voor reizen.
Geweldig! De supermarkt heeft meestal alleen maar spullen van maar heel gemiddelde smaak zonder karakter. Bij een toko haal je spullen die je echt kunt proeven.quote:
[..]
Bij mij om de hoek zit de west kruiskade, een straat vol toko's en allerlei eettentjes. Ik heb daar bijna mijn huis op uitgekozen.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
De rijst staat op, het vlees ligt in de slowcooker 
Nu wachten..
Nu wachten..
Rabarberbarbarabarbarbarenbaardenbarbierbarbierbarbaren
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
Heerlijk. Ik heb daar ook om de hoek gewoond maar snapte toen helaas nog niet wat ik bij zo'n toko moest halen. Eeuwig zonde. Nu woon ik in de polder en moet ik reizen voor de internationale keuken.quote:
[..]
Bij mij om de hoek zit de west kruiskade, een straat vol toko's en allerlei eettentjes. Ik heb daar bijna mijn huis op uitgekozen.
Spoilers!
Alvast even wat preparatie pics!
Alle ingredienten voor de currypasta bijelkaar:
Alles geschild en gehakt:
Even blenderen... Hmmm spicy smoothy!
Nu ff opruimen!
Alle ingredienten voor de currypasta bijelkaar:
Alles geschild en gehakt:
Even blenderen... Hmmm spicy smoothy!
Nu ff opruimen!
Ik ben een vroege eter
Vanmiddag al telor besengek gemaakt naar een recept wat hier langskwam
Alles klaar zetten
(Uiteindelijk ging er een half pepertje in want ik ben een watje)
Boemboe klaar
Pruttelpruttel met naakte eitjes erbij
Door naar de hoofdact. Ik maakte er een soort surf en turf van, geen authentiek recept. Beetje van internet, beetje van mijn koelkast en kruidenvoorraad.
Niet alle kip en garnaal ging erin. En er dook later een wortel op die ook een plekje in de pan wilde.
Kipje marineren
Paar stappen overgeslagen maar vertrouw erop dat het een na het ander in de pan verdween. Het heeft wel wat weg van paella
Nomnomnom Met een ‘tikje’ seroendeng (want kokos 
) en kroepoek
Smaakte prima, garnaal had er achteraf niet in gehoeven, die viel weg tegen de andere smaakjes.
Vanmiddag al telor besengek gemaakt naar een recept wat hier langskwam
Alles klaar zetten
(Uiteindelijk ging er een half pepertje in want ik ben een watje)
Boemboe klaar
Pruttelpruttel met naakte eitjes erbij
Door naar de hoofdact. Ik maakte er een soort surf en turf van, geen authentiek recept. Beetje van internet, beetje van mijn koelkast en kruidenvoorraad.
Niet alle kip en garnaal ging erin. En er dook later een wortel op die ook een plekje in de pan wilde.
Kipje marineren
Paar stappen overgeslagen maar vertrouw erop dat het een na het ander in de pan verdween. Het heeft wel wat weg van paella
Nomnomnom
Met een ‘tikje’ seroendeng (want kokos ) en kroepoek
Smaakte prima, garnaal had er achteraf niet in gehoeven, die viel weg tegen de andere smaakjes.
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Is dat voor de rijst, of voor een bijgerecht?quote:
Alvast even wat preparatie pics!
Alle ingredienten voor de currypasta bijelkaar:
[ afbeelding ]
Alles geschild en gehakt:
[ afbeelding ]
Even blenderen... Hmmm spicy smoothy!
[ afbeelding ]
Nu ff opruimen!
En wat zit er allemaal in? Ik herken niet alles zo op het zicht.
Lekker aan de slag geweest, zie ik.quote:
Ik ben een vroege eter
Vanmiddag al telor besengek gemaakt naar een recept wat hier langskwam
Alles klaar zetten
[ afbeelding ]
(Uiteindelijk ging er een half pepertje in want ik ben een watje)
Boemboe klaar
[ afbeelding ]
Pruttelpruttel met naakte eitjes erbij
[ afbeelding ]
Door naar de hoofdact. Ik maakte er een soort surf en turf van, geen authentiek recept. Beetje van internet, beetje van mijn koelkast en kruidenvoorraad.
[ afbeelding ]
Niet alle kip en garnaal ging erin. En er dook later een wortel op die ook een plekje in de pan wilde.
Kipje marineren
[ afbeelding ]
Paar stappen overgeslagen maar vertrouw erop dat het een na het ander in de pan verdween. Het heeft wel wat weg van paella
[ afbeelding ]
Nomnomnom
[ afbeelding ]
Smaakte prima, garnaal had er achteraf niet in gehoeven, die viel weg tegen de andere smaakjes.
Misschien een tipje voor volgende keer: de eieren halveren voordat je ze in de pasta doet. Dan dringt de smaak beter door.
Emotionele exclusiviteit monogamie-adept
Gelukt: nasi met zelfgemaakte sateh van varkenshaas, komkommer zoetzuur, pindasaus, gebakken uitjes en kroepoek, met op dit bord nog wat Surinaamse sambal erbij.
Dit is de pasta waar ik zometeen de groente en rijst in bak. Er zit in: citroengras, galangawortel, gemberwortel, knoflook, nootmuskaat, rode (lombok) peper, geelwortel (in gedroogde gemalen vorm), sjalotje, zwarte peperkorrels, limoensap, palmsuiker, en wat olie.quote:
[..]
Is dat voor de rijst, of voor een bijgerecht?
En wat zit er allemaal in? Ik herken niet alles zo op het zicht.
Bedankt voor de tip. Ik was bang dat ze dan uit elkaar zouden vallenquote:
[..]
Is dat voor de rijst, of voor een bijgerecht?
En wat zit er allemaal in? Ik herken niet alles zo op het zicht.
[..]
Lekker aan de slag geweest, zie ik.
Misschien een tipje voor volgende keer: de eieren halveren voordat je ze in de pasta doet. Dan dringt de smaak beter door.
Weer wat geleerd voor een volgende keer
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Je zou de eieren ook in vieren kunnen delen. Dan verspreidt de smaak zich nog beter!quote:
[..]
Bedankt voor de tip. Ik was bang dat ze dan uit elkaar zouden vallen
Weer wat geleerd voor een volgende keer
Heb jij ooit Indisch leren koken van je familie?quote:
[..]
Je zou de eieren ook in vieren kunnen delen. Dan verspreidt de smaak zich nog beter!
Emotionele exclusiviteit monogamie-adept
Ik had als eerste de atjar ketimoen gemaakt.
Helaas de rode ui vergeten, maar soit.
De rijst gekookt vanmorgen.
Daarna, na het werk, de boemboe's gemaakt.
Voor de eieren.
Voor de rijst.
Iets te veel water helaas.
En het eindresultaat met zelfgemaakte pindasaus.
Heerlijk.
Helaas de rode ui vergeten, maar soit.
De rijst gekookt vanmorgen.
Daarna, na het werk, de boemboe's gemaakt.
Voor de eieren.
Voor de rijst.
Iets te veel water helaas.
En het eindresultaat met zelfgemaakte pindasaus.
Heerlijk.
Emotionele exclusiviteit monogamie-adept
Nee totaal nietquote:
[..]
Heb jij ooit Indisch leren koken van je familie?
Dit ziet er echt fucking goed uitquote:
[ afbeelding ]
En het eindresultaat met zelfgemaakte pindasaus.
Heerlijk.
Wij kookten met pakjes 
Vanmiddag het vlees in de slowcooker gedonderd.. een stuk haaskarbonade van @sigme, in repen gesneden en in 2 zakken gevuld met kokosmelk, rode curry, kurkuma, koriander,komijn, vissaus, sojasaus, bruine suiker en limoensap gestopt.. 4 uur laten cooken
Dus.. wat later de pannen weer op het vuur.. van de saus van het vlees plus een paar lepels pindasaus van Calve werd een pindasaus gemaakt
Er werden corona- boontjes verwarmd dmv stoom en de wok werd voorverwarmd
Het vlees werd op spiesen geregen
De pakjes werden aan de rijst en boontjes toegevoegd
Er werden nog wat smaakmakers toegevoegd
Het vlees bleek toch niet zo handig op een spies te zitten en ging dus spies-loos in de pan
En dat alles op een bord:
Al waren we wel de kroepoek vergeten en dat was een gemis..
Vanmiddag het vlees in de slowcooker gedonderd.. een stuk haaskarbonade van @sigme, in repen gesneden en in 2 zakken gevuld met kokosmelk, rode curry, kurkuma, koriander,komijn, vissaus, sojasaus, bruine suiker en limoensap gestopt.. 4 uur laten cooken
Dus.. wat later de pannen weer op het vuur.. van de saus van het vlees plus een paar lepels pindasaus van Calve werd een pindasaus gemaakt
Er werden corona- boontjes verwarmd dmv stoom en de wok werd voorverwarmd
Het vlees werd op spiesen geregen
De pakjes werden aan de rijst en boontjes toegevoegd
Er werden nog wat smaakmakers toegevoegd
Het vlees bleek toch niet zo handig op een spies te zitten en ging dus spies-loos in de pan
En dat alles op een bord:
Al waren we wel de kroepoek vergeten en dat was een gemis..
Rabarberbarbarabarbarbarenbaardenbarbierbarbierbarbaren
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
Oh en voor de mensen die nasi appetijtelijk op de foto krijgen..
voor de mensen die nasi appetijtelijk op de foto krijgen..
Rabarberbarbarabarbarbarenbaardenbarbierbarbierbarbaren
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
|
|
