Kook mee met CUL: appeltaart op 5 april

quote:

Op zondag 5 april 2020 12:48 schreef Kaatje1 het volgende:
Mini appeltaartjes. Ze zijn nog te heet om te eten, maar oh wat ruikt het lekker,

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

Ze zijn lief! En zien er heel lekker uit!

Ziet er goed uit, Kaatje1 en LeSage!
En die van minilot is... Bijzonder Als ik je beschrijving lees, krijg ik niet echt de behoefte om hem ook te maken, haha.

Barreltje ook goed bezig Die van mij staat ook in de oven.
Wat ik nodig had voor de frangipane en appel vulling


Appels braaf gesneden in plakjes


Frangipane erop


Appels mozaïeken.


Suiker met kaneel erbij en nu staat hij in de oven.

quote:

Op zondag 5 april 2020 14:20 schreef Yinny het volgende:

[..]

Ze zijn lief! En zien er heel lekker uit!

Vind ze ook wel schattig. Hoe ze smaken weet ik nog niet, denk vanavond bij een kop thee

quote:

Op zondag 5 april 2020 14:23 schreef Hupje het volgende:
Ziet er goed uit, Kaatje1 en LeSage!
En die van minilot is... Bijzonder Als ik je beschrijving lees, krijg ik niet echt de behoefte om hem ook te maken, haha.

Barreltje ook goed bezig Die van mij staat ook in de oven.
Wat ik nodig had voor de frangipane en appel vulling
[ afbeelding ]

Appels braaf gesneden in plakjes
[ afbeelding ]

Frangipane erop
[ afbeelding ]

Appels mozaïeken.
[ afbeelding ]

Suiker met kaneel erbij en nu staat hij in de oven.

Dat ziet er zo leuk uit, maar ik griezel van alles wat van amandelen gemaakt is (behalve amandelen zelf)

quote:

Op zondag 5 april 2020 14:02 schreef FlippingCoin het volgende:
Wat ik altijd het kutste stukje vind om te maken is het raster van deeg bovenop, het deeg begint dan te zacht en plakkerig te worden.

Heb ik opgegeven en er bovenop gecrumbeld.

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

Taart staat in de oven.

En ja, dat raster lukt hier ook nooit fatsoenlijk.

Nu eerst even een kop thee, wat zooi wegwerken en als de taart klaar is hier een kort verslagje natuurlijk.

quote:

Op zondag 5 april 2020 14:10 schreef Barreltje het volgende:
Een voorlopig verslag van hier:

Ik maakte gister zelf bladerdeeg Maar dan met glutenvrije broodmix..
[ afbeelding ]

Vandaag schilde ik de appeltjes, maakte karamel en legde alles in een kleinere vorm

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

Nu wachten tot de oven klaar is

Wauw...zelf bladerdeeg maken

quote:

Op zondag 5 april 2020 14:02 schreef FlippingCoin het volgende:
Wat ik altijd het kutste stukje vind om te maken is het raster van deeg bovenop, het deeg begint dan te zacht en plakkerig te worden.

Eerst weer een poos in de koelkast leggen. Maar dat geduld kan ik niet altijd opbrengen.

het is karameldag, hoor ik net op de radio

hete karamel is heet
ik heb mijn dag niet zo geloof ik.

Dit recept triggerde mij, maar gaandeweg heb ik een en ander aangepast:
https://www.laurasbakery.nl/appel-kruimel-roomcake/

Mijn vorm was ietsiepietsie groter, maar ik dacht dat het wel prima zou gaan met dezelfde hoeveelheden. Toen ik het beslag met appel er in deed was dat wel een heeeeel dun laagje. Nieuw beslag (dezelfde hoeveelheid) zonder appel gemaakt en dat er boven op gedaan. Daar bovenop als extra een laagje appel met kaneel erop gedaan.


Vervolgens een dikke laag banketbakkersroom, meer dan in het recept staat



Daar bovenop crumble met kaneel:


Door het verdubbelen van het beslag moest het duizend uur langer in de oven maar zie hier:





Lekker

quote:

Op zondag 5 april 2020 14:23 schreef Hupje het volgende:
Ziet er goed uit, Kaatje1 en LeSage!
En die van minilot is... Bijzonder Als ik je beschrijving lees, krijg ik niet echt de behoefte om hem ook te maken, haha.

Barreltje ook goed bezig Die van mij staat ook in de oven.
Wat ik nodig had voor de frangipane en appel vulling
[ afbeelding ]

Appels braaf gesneden in plakjes
[ afbeelding ]

Frangipane erop
[ afbeelding ]

Appels mozaïeken.
[ afbeelding ]

Suiker met kaneel erbij en nu staat hij in de oven.

Nu al zo mooi

Taart is af en goed gekeurd!



Korst/bladerdeeg is niet zo fluffy maar wel lekker!

Zo, mijn open appeltaartje met karamel en walnoten staat in de oven, ben vergeten om onderweg foto's te maken dus jullie zien alleen het eindresultaat. Mits ie lukt.

quote:

Op zondag 5 april 2020 14:23 schreef Hupje het volgende:
Ziet er goed uit, Kaatje1 en LeSage!
En die van minilot is... Bijzonder Als ik je beschrijving lees, krijg ik niet echt de behoefte om hem ook te maken, haha.

Barreltje ook goed bezig Die van mij staat ook in de oven.
Wat ik nodig had voor de frangipane en appel vulling
[ afbeelding ]

Appels braaf gesneden in plakjes
[ afbeelding ]

Frangipane erop
[ afbeelding ]

Appels mozaïeken.
[ afbeelding ]

Suiker met kaneel erbij en nu staat hij in de oven.

Wauw, die ziet er ongebakken al mooi uit!

quote:

Op zondag 5 april 2020 14:57 schreef Aure het volgende:
Dit recept triggerde mij, maar gaandeweg heb ik een en ander aangepast:
https://www.laurasbakery.nl/appel-kruimel-roomcake/

Mijn vorm was ietsiepietsie groter, maar ik dacht dat het wel prima zou gaan met dezelfde hoeveelheden. Toen ik het beslag met appel er in deed was dat wel een heeeeel dun laagje. Nieuw beslag (dezelfde hoeveelheid) zonder appel gemaakt en dat er boven op gedaan. Daar bovenop als extra een laagje appel met kaneel erop gedaan.
[ afbeelding ]

Vervolgens een dikke laag banketbakkersroom, meer dan in het recept staat

[ afbeelding ]

Daar bovenop crumble met kaneel:
[ afbeelding ]

Door het verdubbelen van het beslag moest het duizend uur langer in de oven maar zie hier:

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

Lekker

Jaloers, ik lust ook wel een stukje!

quote:

Op zondag 5 april 2020 15:07 schreef Barreltje het volgende:
Taart is af en goed gekeurd!

[ afbeelding ]

Korst/bladerdeeg is niet zo fluffy maar wel lekker!
[ afbeelding ]

Wij hebben eenzelfde taart, ben benieuwd of de mijne er zo goed uitkomt!

quote:

Op zondag 5 april 2020 11:00 schreef minilot het volgende:
[ afbeelding ]

En done! Het deeg bleef ook gaar een pietsje zacht, en zo warm gegeten en met die toch al jusachtige bruine boter wekt het geheel een milde associatie op met een avondprak. Desondanks toch nog wel smakelijk en knus, maar niet per se voor herhaling vatbaar..

Ik vond het al een vrij gewaagd experiment
Toch tof dat je het hebt geprobeerd.

quote:

Op zondag 5 april 2020 12:35 schreef LeSage het volgende:
Verslagje van de appeltaart.

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

Oh wat tof, zo'n echte grootmoeders appeltaart

quote:

Op zondag 5 april 2020 14:23 schreef Hupje het volgende:
Ziet er goed uit, Kaatje1 en LeSage!
En die van minilot is... Bijzonder Als ik je beschrijving lees, krijg ik niet echt de behoefte om hem ook te maken, haha.

Barreltje ook goed bezig Die van mij staat ook in de oven.
Wat ik nodig had voor de frangipane en appel vulling
[ afbeelding ]

Appels braaf gesneden in plakjes
[ afbeelding ]

Frangipane erop
[ afbeelding ]

Appels mozaïeken.
[ afbeelding ]

Suiker met kaneel erbij en nu staat hij in de oven.

Ziet er al heel mooi uit! Wat een werk joh, dat mozaiëken!

quote:

Op zondag 5 april 2020 14:23 schreef Hupje het volgende:
Ziet er goed uit, Kaatje1 en LeSage!
En die van minilot is... Bijzonder Als ik je beschrijving lees, krijg ik niet echt de behoefte om hem ook te maken, haha.

Barreltje ook goed bezig Die van mij staat ook in de oven.
Wat ik nodig had voor de frangipane en appel vulling
[ afbeelding ]

Appels braaf gesneden in plakjes
[ afbeelding ]

Frangipane erop
[ afbeelding ]

Appels mozaïeken.
[ afbeelding ]

Suiker met kaneel erbij en nu staat hij in de oven.

Wow wat een plaatje

Ok, wat minder spectaculair dan zelfgemaakt bladerdeeg of origami-met-appelstukjes want gewoon standaard appeltaart, maar het ruikt heerlijk in huis en het zal vast goed smaken, dus dat is wat telt

Ik begon met dit. In het kader van alle gist uitverkocht ( ) en bloemschaarste, dan toch maar een pakje Koopman's uit de kast gevist. We doen gewoon lekker makkelijk.



De appels waren dan wel weer helemaal in stijl, om het een beetje goed te maken:


Na wel 3x zoveel rozijnen als op de verpakking van Koopman's stond aangegeven (echt, wat is nou 75 gram rozijnen...tssk!) en dus appelmoes te hebben toegevoegd in plaats van eieren, was dit pre-oven het resultaat:



(Met niet helemaal volledig raster. Oh, en sojamelk in plaats van ei erover gesmeerd voor een bruin, glanzend laagje.)

En dit post-oven:



Hij staat nu een klein beetje af te koelen, en dan gaan we zo eens proeven
(En een stukje naar de nu toch wel eenzame onderbuurvrouw brengen. Ik hoop dat de hitte van de oven al mijn mogelijke coronaatjes verbrandt heeft...)

Nog loeiheet en napruttelend, vind hem wel mooi geworden en hij ruikt heerlijk.

Ik had, expres, geen foto's van het proces, want mijn proces is altijd 1 grote teringbende.

Toen ik dacht 'oh ja shit foto voor FOK!' had ik m natuurlijk al aangesneden. Anyway, mijn appel-kruimel-taart-in-een-cakevorm:



Was jum. En niet te zoet omdat geen suiker in de vulling.

@Farenji mooi gelukt!

@Candaasje vega appeltaart! Als die net zo goed smaakt als die er uit ziet, moet het goed komen, zelfs met bakmix! 😊