CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Deel 4.
Na de derde keer een uur rijzen is dit het resulaat:
Oven intussen op 200 graden voorverwarmd en brood er dwars in.
Na 22 minuten nog een keer dwars draaien.
Resultaat na 44 minuten bakken.
Nu op rooster afkoelen laten en later met de snijmachine mooie boterhammen van maken (dat wordt het laatste deel van dit verslag).
Na de derde keer een uur rijzen is dit het resulaat:
Oven intussen op 200 graden voorverwarmd en brood er dwars in.
Na 22 minuten nog een keer dwars draaien.
Resultaat na 44 minuten bakken.
Nu op rooster afkoelen laten en later met de snijmachine mooie boterhammen van maken (dat wordt het laatste deel van dit verslag).
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Na het vormen nog eens 45 minuten laten rijzen, en daarna op 230 graden circa 30 minuten gebakken
En eentje opengesneden (inmiddels al opgegeten ook
)
Straks nog even verse courgettesoep maken. Verse soep met zelfgebakken brood als avondeten
En eentje opengesneden (inmiddels al opgegeten ook
)
Straks nog even verse courgettesoep maken. Verse soep met zelfgebakken brood als avondeten
"Ik dit niet meer, Ik dit nooit meer
Ik niet meer kan, Niet meer ik
Dit niet meer, Ik niet meer" - Strani
Ik niet meer kan, Niet meer ik
Dit niet meer, Ik niet meer" - Strani
SPOILER: kaasbroodjesOm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Wat een geweldige broden/broodjes zie ik hier voorbij komen 
Ik heb op het laatste moment besloten mee te doen aangezien mijn brood op is. Gekozen voor gewoon een simpel witbrood. Ik toast het toch altijd als het in de vriezer is geweest.
De ingrediënten afwegen, daarna mag Kenny het werk doen
Omdat er niks gaat boven zelfgemaakte pindakaas op je zelfgebakken boterham en mijn keuken nu toch is ontploft, ook maar even pindakaas gemaakt. Kenny de Tweede mag aan de slag.
Ik heb op het laatste moment besloten mee te doen aangezien mijn brood op is. Gekozen voor gewoon een simpel witbrood. Ik toast het toch altijd als het in de vriezer is geweest.
De ingrediënten afwegen, daarna mag Kenny het werk doen
Omdat er niks gaat boven zelfgemaakte pindakaas op je zelfgebakken boterham en mijn keuken nu toch is ontploft, ook maar even pindakaas gemaakt. Kenny de Tweede mag aan de slag.
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Borrelbrood (maar ook erg lekker bij soep)
Ik maak het deeg in een broodbakmachine. "Normaal" brood bak ik daar ook vaak in af, dit nooit.
Nu ook een pak broodmix (wit van koopmans) gebruikt, dat doe ik wel vaker, maar nu was het nood, omdat ik geen gist meer had, en zelfs droge gist op was in de winkel van de week.
Naast dus het broodmix gaat er, ipv boter, olijfolie in. En als ik genoeg heb, gebruik ik de olie van de zongedroogde tomaatjes. Die gaan er ook in, naast knoflook, gedroogde oregano, basilicum rozemarijn, marjoraan en tijm. Soms doe ik er ook stukjes olijf door (zwart), soms chiliflakes, soms spekjes of kaas. Waar ik zin in heb en wat ik in huis heb.
Deeg maken in de bbm duurt 1,5 uur, daarna op een ovenplaat en uitspreiden en dan gaat er nog extra rozemarijn over, en wat olijfolie en grof zout. Nu ook rode ui erin gedaan. Dat gaat 30 minuten in de oven, voorverwarmd op 200 gr.
Brood na afkoelen in stukjes snijden, dopen in een lekkere olijf olie. Of lekker bij een stevige soep.
Ik maak het deeg in een broodbakmachine. "Normaal" brood bak ik daar ook vaak in af, dit nooit.
Nu ook een pak broodmix (wit van koopmans) gebruikt, dat doe ik wel vaker, maar nu was het nood, omdat ik geen gist meer had, en zelfs droge gist op was in de winkel van de week.
Naast dus het broodmix gaat er, ipv boter, olijfolie in. En als ik genoeg heb, gebruik ik de olie van de zongedroogde tomaatjes. Die gaan er ook in, naast knoflook, gedroogde oregano, basilicum rozemarijn, marjoraan en tijm. Soms doe ik er ook stukjes olijf door (zwart), soms chiliflakes, soms spekjes of kaas. Waar ik zin in heb en wat ik in huis heb.
Deeg maken in de bbm duurt 1,5 uur, daarna op een ovenplaat en uitspreiden en dan gaat er nog extra rozemarijn over, en wat olijfolie en grof zout. Nu ook rode ui erin gedaan. Dat gaat 30 minuten in de oven, voorverwarmd op 200 gr.
Brood na afkoelen in stukjes snijden, dopen in een lekkere olijf olie. Of lekker bij een stevige soep.
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.We have far more in common than that which devides us..
M'n brood is nog lang niet op en ik heb nu al zin om een nieuwe te maken.
Als niets meer baat kan een worst geen kwaad.
Op dinsdag 7 december 2010 12:50 schreef yvonne het volgende:
Beste moderator UIO_AMS
Stuur een mod weg.
Op dinsdag 7 december 2010 12:50 schreef yvonne het volgende:
Beste moderator UIO_AMS
Stuur een mod weg.
5e (en laatste) deel:
Na het afkoelen pak ik de (brood)snijmachine en wordt het maisbrood in boterhammen gesneden.
Het resultaat.
Stapelen, inpakken in diepvriesxakken en invriezen maar.
En dit doe ik al jarenlang dus elke 2 tot 3 weken.
Na het afkoelen pak ik de (brood)snijmachine en wordt het maisbrood in boterhammen gesneden.
Het resultaat.
Stapelen, inpakken in diepvriesxakken en invriezen maar.
En dit doe ik al jarenlang dus elke 2 tot 3 weken.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ik zie bij jullie ook al lekkere en mooie resultaten langs komen :-)
Ik heb een van mijn favoriete broodrecepten gebakken van uit Paulines keuken.
Ik heb deze keer de glutenvrije broodmix gebruikt van de AH en gedroogd fruit voor vijgen en pruimen gekozen. Ze staat nu in de oven. Ik ben benieuwd.
https://uitpaulineskeuken(...)ten-en-vruchten.html
Ik heb een van mijn favoriete broodrecepten gebakken van uit Paulines keuken.
Ik heb deze keer de glutenvrije broodmix gebruikt van de AH en gedroogd fruit voor vijgen en pruimen gekozen. Ze staat nu in de oven. Ik ben benieuwd.
https://uitpaulineskeuken(...)ten-en-vruchten.html
En voor degenen met een telefoon, alle foto's uit de reportage nog even in een spoiler:
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Dit is toch wel een heel tof topic!
Ik heb zojuist mijn banen'brood' (ik vind het eigenlijk meer cake...soit) in de oven geschoven. Even de foto's uploaden!
Ik heb zojuist mijn banen'brood' (ik vind het eigenlijk meer cake...soit) in de oven geschoven. Even de foto's uploaden!
Goed.... aangezien ik niet echt het grootste baktalent ben, probeer ik dat te compenseren met een verhaaltje 
.
. SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
quote:Op zondag 29 maart 2020 18:21 schreef Candaasje het volgende:
Goed.... aangezien ik niet echt het grootste baktalent ben, probeer ik dat te compenseren met een verhaaltjeIk zie een nieuwe serie ontstaan.SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Na de legendarische serie over karpers en vergieten nu een serie over Fok!ers met een banaan.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
quote:
Goed.... aangezien ik niet echt het grootste baktalent ben, probeer ik dat te compenseren met een verhaaltje😂😂😂SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Ben benieuwd, er gaat hier dus geen bloem doorheen?
quote:Op zondag 29 maart 2020 17:52 schreef golfer het volgende:
En voor degenen met een telefoon, alle foto's uit de reportage nog even in een spoiler:Jaloers op snijmachine! Dat zijn echt mooie sneetjes!SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Oh fuck, ja jawel, eigenlijk moest het tarwemeel zijn (als ik het recept zou volgen), maar dat had ik niet, en nog wel twee pakken bloem. Dus bloem it isquote:
[..]
😂😂😂
Ben benieuwd, er gaat hier dus geen bloem doorheen?
quote:Op zondag 29 maart 2020 18:24 schreef golfer het volgende:
[..]
Ik zie een nieuwe serie ontstaan.
Na de legendarische serie over karpers en vergieten nu een serie over Fok!ers met een banaan.
Ik ben heel benieuwd naar al jullie creativiteit en inzendingen 
30 minuten is best lang voor kleine broodjes. Mijn bolletjes hadden 15 minuten nodigquote:Op zondag 29 maart 2020 16:39 schreef essnhills het volgende:
Na het vormen nog eens 45 minuten laten rijzen, en daarna op 230 graden circa 30 minuten gebakken
[ afbeelding ]
En eentje opengesneden (inmiddels al opgegeten ook
[ afbeelding ]
Straks nog even verse courgettesoep maken. Verse soep met zelfgebakken brood als avondeten
quote:Op zondag 29 maart 2020 16:44 schreef douche-eendje het volgende:
Oh, die draai heb je mooi nagemaakt. Mij lukte dat nietSPOILER: kaasbroodjesOm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Zoals beloofd nog even het resultaat:
Hij is minder zoet dan ik had verwacht, ondanks de bananen. Wel lekker hoor, maar iets zoeter zou het denk ik net nog wat geslaagder maken. Voor een volgende keer
Hij is minder zoet dan ik had verwacht, ondanks de bananen. Wel lekker hoor, maar iets zoeter zou het denk ik net nog wat geslaagder maken. Voor een volgende keer
Oh! Goed idee! Ik heb hier ook nog overrijpe bananen! Morgen maar eens gaan doen! 
Ik wist al niet wat er ik er mee aan moest want ik vind ze niet lekker om te eten dan. 
Briljant idee en briljant topic!
Tx wiehetdanookbedachtheeft!
Ik wist al niet wat er ik er mee aan moest want ik vind ze niet lekker om te eten dan. Briljant idee en briljant topic!
Tx wiehetdanookbedachtheeft!
***
Beetje kaneelsuiker er overquote:
Zoals beloofd nog even het resultaat:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Hij is minder zoet dan ik had verwacht, ondanks de bananen. Wel lekker hoor, maar iets zoeter zou het denk ik net nog wat geslaagder maken. Voor een volgende keer
en ook lekker: een plakje bananenbrood even toasten, wat walnoten of pecannoten roosteren en dan met wat honing/maple syrup/zoiets erover heen opeten
Hm, ik heb hier diverse soorten syrup! (Maple, agave en nog wat varianten.) Goede! Dank voor de tip!quote:
[..]
Beetje kaneelsuiker er over
en ook lekker: een plakje bananenbrood even toasten, wat walnoten of pecannoten roosteren en dan met wat honing/maple syrup/zoiets erover heen opeten
Jongens, ik heb enorm genoten van al jullie verhalen en foto's. Al kwijlend. Er gaat niks boven vers brood en ik heb niet meegedaan en daar heb ik nog spijt van 
Er gaat niks boven vers brood en ik heb niet meegedaan en daar heb ik nog spijt van
Sterkheidsbaas van alles.
Maar je kan hier uitzoeken wat je wilt gaan makenquote:Op zondag 29 maart 2020 19:24 schreef Lonaa het volgende:
Jongens, ik heb enorm genoten van al jullie verhalen en foto's. Al kwijlend.
We have far more in common than that which devides us..
Chocolade-bananencake is hier favorietquote:
Oh! Goed idee! Ik heb hier ook nog overrijpe bananen! Morgen maar eens gaan doen!
Briljant idee en briljant topic!
@Candaasje: leuk verslag
Brood staat hier inmiddels in de oven
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ik ga ook wel brood maken, binnenkort.quote:
[..]
Maar je kan hier uitzoeken wat je wilt gaan maken
Sterkheidsbaas van alles.
Ik vond dit topic al geniaal en toen als kers op de taart het brood @Candaasje die in een kastje kruipt!
Let me see you stripped down to the bone
En ook hier klaar. Het kapje heb ik net warm gewoon zo opgegeten met zonder iets
Rest gaat in sneetjes de vriezer in.
Volgende keer weereens een wat spannender brood, maar dit had ik nu ook gewoon nodig
Fijn topic dit, ik heb genoten van ieders zijn/haar broden/broodjes. Leuke afleiding zo op de zondag
Rest gaat in sneetjes de vriezer in.
Volgende keer weereens een wat spannender brood, maar dit had ik nu ook gewoon nodig
Fijn topic dit, ik heb genoten van ieders zijn/haar broden/broodjes. Leuke afleiding zo op de zondag
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ik had door nachtdienst geen puf meer om te bakken, maar ik vind dit een geweldig topic met geweldig mooi gelukt brood en broodjes Allemaal
Allemaal
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Hé MK...je strooide er sesamzaadjes op.👍🏼
@Candaasje ...volgens mij heb ik zo’n bananenbrood eens gezoet met een stuk of wat gehakte of gemalen medjooldadels.
@Candaasje ...volgens mij heb ik zo’n bananenbrood eens gezoet met een stuk of wat gehakte of gemalen medjooldadels.
Dat deed ik vorige week zondagquote:
Oh! Goed idee! Ik heb hier ook nog overrijpe bananen! Morgen maar eens gaan doen!
Briljant idee en briljant topic!
Je moet wat hè, als de bananen ineens niet gegeten worden thuis
You can't start a fire without a spark...
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
Mijn broodbakavonturen verliepen niet vlekkeloos vandaag. Maar we hebben lol gehad en ook nog lekker gegeten.
SPOILER: Brood 1: Dutch oven no kneadOm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.SPOILER: Brood 2, broodbakmixOm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.SPOILER: Brood 3: hamburgerbroodjesOm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Spoilers!Ik ben zo blij dat dit topic zo'n succes is geworden. Ik had echt niet zo veel enthousiasme verwacht. Bedankt allemaal
Nu ga ik eens kijken welke van jullie broden ik op de FOK! Instagram ga zettenSPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Spoilers!quote:
Ik ben zo blij dat dit topic zo'n succes is geworden. Ik had echt niet zo veel enthousiasme verwacht. Bedankt allemaal
Nu ga ik eens kijken welke van jullie broden ik op de FOK! Instagram ga zettenHa, mijn brood gespotSPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
quote:
Goed.... aangezien ik niet echt het grootste baktalent ben, probeer ik dat te compenseren met een verhaaltjeOntwerpers van draaicarrousel-kastjes moeten opgesloten worden in een draaicarrousel-cel. Stelletje hufters.SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Als niets meer baat kan een worst geen kwaad.
Op dinsdag 7 december 2010 12:50 schreef yvonne het volgende:
Beste moderator UIO_AMS
Stuur een mod weg.quote:
Ik ben zo blij dat dit topic zo'n succes is geworden. Ik had echt niet zo veel enthousiasme verwacht. Bedankt allemaal
Nu ga ik eens kijken welke van jullie broden ik op de FOK! Instagram ga zettenwat is daar een linkje van? Heb zelf geen insta maar kan altijd wel kijken.SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?Echt hèquote:
[..]
Ontwerpers van draaicarrousel-kastjes moeten opgesloten worden in een draaicarrousel-cel. Stelletje hufters.
Euh, ik weet eerlijk gezegd niet hoe ik dat hier krijgquote:
[..]
wat is daar een linkje van? Heb zelf geen insta maar kan altijd wel kijken.Spoilers!quote:
[..]
Chocolade-bananencake is hier favoriet
@:Candaasje: leuk verslag
Brood staat hier inmiddels in de oven***https://www.instagram.com/p/B-VHuchF47C/?igshid=1shfcnvnjaiqkquote:
[..]
wat is daar een linkje van? Heb zelf geen insta maar kan altijd wel kijken.***quote:
Ik doe normaal de banaan in stukjes door het beslag heen, maar zo kan het ook ja. Eetze!
En tnx voor de insta-link
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?Omdat ik het gisteren te druk had met andere dingen, post ik nu de foto's pasSPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!Het brood is nu wel op en ik heb gelijk een nieuw deeg gemaakt.
Nu de variant met gewoon bloem. Morgenochtend gaat het weer in de stoofpan in de oven. Zet de temperatuur wel iets hoger dan. Heb het vermoeden dat hij iets minder heet wordt dan dat hij aangeeft. Taarten en cakes bak ik in onze oven ook altijd op iets hogere temperaturen dan het recept aangeeft. Mij benieuwen.Als niets meer baat kan een worst geen kwaad.
Op dinsdag 7 december 2010 12:50 schreef yvonne het volgende:
Beste moderator UIO_AMS
Stuur een mod weg.quote:
Omdat ik het gisteren te druk had met andere dingen, post ik nu de foto's pasZiet er mooi uit!SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Als niets meer baat kan een worst geen kwaad.
Op dinsdag 7 december 2010 12:50 schreef yvonne het volgende:
Beste moderator UIO_AMS
Stuur een mod weg.Genoten van jullie plaatjes en verhalen! Ik heb ook brood gebakken afgelopen zondag, maar dit topic over het hoofd gezien.
Off-topic: @AnneX, jij schreef over een recept van kayotic, maar haar site zit al jaren op slot toch? Ik kan het in ieder geval niet meer vinden en idd ook groot fan van haar recepten. En ja, haar Twitter is tsja....Juist omdat het digitaal zo makkelijk terug te vinden was en opgeslagen, heb ik weinig van haar recepten geprint. Sip.quote:
Genoten van jullie plaatjes en verhalen! Ik heb ook brood gebakken afgelopen zondag, maar dit topic over het hoofd gezien.
Off-topic: @:AnneX, jij schreef over een recept van kayotic, maar haar site zit al jaren op slot toch? Ik kan het in ieder geval niet meer vinden en idd ook groot fan van haar recepten. En ja, haar Twitter is tsja....
De muts reageert ook niet en heeft mij geblokt, omdat ik het vroeg
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Ze heeft ook insta.
Misschien doet ze daar nog wel dingen. Wat raar dat ze je blokt alleen omdat je iets vraagt
Forum Opties Forumhop: Hop naar:
