Kook mee met CUL: brood bakken op 29-03

Deel 4.

Na de derde keer een uur rijzen is dit het resulaat:

Oven intussen op 200 graden voorverwarmd en brood er dwars in.

Na 22 minuten nog een keer dwars draaien.

Resultaat na 44 minuten bakken.

Nu op rooster afkoelen laten en later met de snijmachine mooie boterhammen van maken (dat wordt het laatste deel van dit verslag).

Na het vormen nog eens 45 minuten laten rijzen, en daarna op 230 graden circa 30 minuten gebakken



En eentje opengesneden (inmiddels al opgegeten ook )



Straks nog even verse courgettesoep maken. Verse soep met zelfgebakken brood als avondeten

SPOILER: kaasbroodjes

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

Borrelbrood (maar ook erg lekker bij soep)
Ik maak het deeg in een broodbakmachine. "Normaal" brood bak ik daar ook vaak in af, dit nooit.
Nu ook een pak broodmix (wit van koopmans) gebruikt, dat doe ik wel vaker, maar nu was het nood, omdat ik geen gist meer had, en zelfs droge gist op was in de winkel van de week.

Naast dus het broodmix gaat er, ipv boter, olijfolie in. En als ik genoeg heb, gebruik ik de olie van de zongedroogde tomaatjes. Die gaan er ook in, naast knoflook, gedroogde oregano, basilicum rozemarijn, marjoraan en tijm. Soms doe ik er ook stukjes olijf door (zwart), soms chiliflakes, soms spekjes of kaas. Waar ik zin in heb en wat ik in huis heb.

Deeg maken in de bbm duurt 1,5 uur, daarna op een ovenplaat en uitspreiden en dan gaat er nog extra rozemarijn over, en wat olijfolie en grof zout. Nu ook rode ui erin gedaan. Dat gaat 30 minuten in de oven, voorverwarmd op 200 gr.

Brood na afkoelen in stukjes snijden, dopen in een lekkere olijf olie. Of lekker bij een stevige soep.

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

M'n brood is nog lang niet op en ik heb nu al zin om een nieuwe te maken.

5e (en laatste) deel:

Na het afkoelen pak ik de (brood)snijmachine en wordt het maisbrood in boterhammen gesneden.

Het resultaat.

Stapelen, inpakken in diepvriesxakken en invriezen maar.


En dit doe ik al jarenlang dus elke 2 tot 3 weken.

Ik zie bij jullie ook al lekkere en mooie resultaten langs komen :-)

Ik heb een van mijn favoriete broodrecepten gebakken van uit Paulines keuken.
Ik heb deze keer de glutenvrije broodmix gebruikt van de AH en gedroogd fruit voor vijgen en pruimen gekozen. Ze staat nu in de oven. Ik ben benieuwd.

https://uitpaulineskeuken(...)ten-en-vruchten.html

En voor degenen met een telefoon, alle foto's uit de reportage nog even in een spoiler:

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

Dit is toch wel een heel tof topic!

Ik heb zojuist mijn banen'brood' (ik vind het eigenlijk meer cake...soit) in de oven geschoven. Even de foto's uploaden!

Goed.... aangezien ik niet echt het grootste baktalent ben, probeer ik dat te compenseren met een verhaaltje .

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

quote:

Op zondag 29 maart 2020 18:21 schreef Candaasje het volgende:
Goed.... aangezien ik niet echt het grootste baktalent ben, probeer ik dat te compenseren met een verhaaltje .

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

Ik zie een nieuwe serie ontstaan.
Na de legendarische serie over karpers en vergieten nu een serie over Fok!ers met een banaan.

quote:

Op zondag 29 maart 2020 18:21 schreef Candaasje het volgende:
Goed.... aangezien ik niet echt het grootste baktalent ben, probeer ik dat te compenseren met een verhaaltje .

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

😂😂😂
Ben benieuwd, er gaat hier dus geen bloem doorheen?

quote:

Op zondag 29 maart 2020 17:52 schreef golfer het volgende:
En voor degenen met een telefoon, alle foto's uit de reportage nog even in een spoiler:

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

Jaloers op snijmachine! Dat zijn echt mooie sneetjes!

quote:

Op zondag 29 maart 2020 18:26 schreef Yinny het volgende:

[..]

😂😂😂
Ben benieuwd, er gaat hier dus geen bloem doorheen?

Oh fuck, ja jawel, eigenlijk moest het tarwemeel zijn (als ik het recept zou volgen), maar dat had ik niet, en nog wel twee pakken bloem. Dus bloem it is

quote:

Op zondag 29 maart 2020 18:24 schreef golfer het volgende:

[..]

Ik zie een nieuwe serie ontstaan.
Na de legendarische serie over karpers en vergieten nu een serie over Fok!ers met een banaan.

Ik ben heel benieuwd naar al jullie creativiteit en inzendingen

quote:

Op zondag 29 maart 2020 16:39 schreef essnhills het volgende:
Na het vormen nog eens 45 minuten laten rijzen, en daarna op 230 graden circa 30 minuten gebakken

[ afbeelding ]

En eentje opengesneden (inmiddels al opgegeten ook )

[ afbeelding ]

Straks nog even verse courgettesoep maken. Verse soep met zelfgebakken brood als avondeten

30 minuten is best lang voor kleine broodjes. Mijn bolletjes hadden 15 minuten nodig

quote:

Op zondag 29 maart 2020 16:44 schreef douche-eendje het volgende:

SPOILER: kaasbroodjes

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

Oh, die draai heb je mooi nagemaakt. Mij lukte dat niet

Zoals beloofd nog even het resultaat:





Hij is minder zoet dan ik had verwacht, ondanks de bananen. Wel lekker hoor, maar iets zoeter zou het denk ik net nog wat geslaagder maken. Voor een volgende keer

Oh! Goed idee! Ik heb hier ook nog overrijpe bananen! Morgen maar eens gaan doen! Ik wist al niet wat er ik er mee aan moest want ik vind ze niet lekker om te eten dan.

Briljant idee en briljant topic! Tx wiehetdanookbedachtheeft!

quote:

Op zondag 29 maart 2020 19:00 schreef Candaasje het volgende:
Zoals beloofd nog even het resultaat:

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

Hij is minder zoet dan ik had verwacht, ondanks de bananen. Wel lekker hoor, maar iets zoeter zou het denk ik net nog wat geslaagder maken. Voor een volgende keer

Beetje kaneelsuiker er over

en ook lekker: een plakje bananenbrood even toasten, wat walnoten of pecannoten roosteren en dan met wat honing/maple syrup/zoiets erover heen opeten

quote:

Op zondag 29 maart 2020 19:19 schreef Aure het volgende:

[..]

Beetje kaneelsuiker er over

en ook lekker: een plakje bananenbrood even toasten, wat walnoten of pecannoten roosteren en dan met wat honing/maple syrup/zoiets erover heen opeten

Hm, ik heb hier diverse soorten syrup! (Maple, agave en nog wat varianten.) Goede! Dank voor de tip!

Jongens, ik heb enorm genoten van al jullie verhalen en foto's. Al kwijlend. Er gaat niks boven vers brood en ik heb niet meegedaan en daar heb ik nog spijt van

quote:

Op zondag 29 maart 2020 19:24 schreef Lonaa het volgende:
Jongens, ik heb enorm genoten van al jullie verhalen en foto's. Al kwijlend. Er gaat niks boven vers brood en ik heb niet meegedaan en daar heb ik nog spijt van

Maar je kan hier uitzoeken wat je wilt gaan maken