Van sterrentent tot snackbar, waar heb jij gegeten? #29

quote:

Op donderdag 5 augustus 2021 11:45 schreef fruityloop het volgende:

[..]


[..]

De jas pakten ze meteen al af, die hoef je niet mee te nemen naar tafel, die ging naar de garderobe. Maar dat van dat handtasje gebeurde mijn lief voor de 1e keer in Italië (Piazza Duomo in Alba), tot mild amusement en verwondering van ons beiden, en sindsdien letten we er wat op. Bij de Leest deden ze daar niet aan, maar volgens mij kijkt dit soort restaurants ook wel wat van dit soort dingen, bij elkaar af.

Overigens kwamen ze ook met een klein stoffer en blikje de broodkruimels van het tafelkleed vegen, en dan ook met zo'n bloedserieus gezicht, heerlijk gewoon.

We voelen ons elke keer wel wat een filistijn als we het bestek in zo'n mooi gerechtje zetten.

quote:

Op woensdag 4 augustus 2021 15:37 schreef fruityloop het volgende:
Waar: de Librije
Wanneer: afgelopen zaterdag

Door corona was ons potje met leuke dingen budget wat meer gevuld, en het was ons 14 jarig samenzijn jubileum, dus de knoop doorgehakt, en hier een paar maanden gereserveerd voor de lunch. De kaart is dan hetzelfde als met diner, maar de plekken zijn makkelijker te reserveren.

Aankomst was wat ad-hoc, we gingen met de trein, en waren van plan nog wat van Zwolle te zien voordat we bij de Librije moesten zijn. Echter regende het net toen we langs het restaurant liepen, dus even gevraagd of we misschien een half uurtje eerder konden beginnen. De goed geoliede machine gaf geen krimp, en zo gevraagd, zo gedaan.

Het is een oud pand, dus wat kruipdoor-sluipdoor, maar de overdekte binnenplaats is dus waar het restaurantgedeelte is, en dat is daardoor lekker ruim van opzet. Als ik oude foto's bekijk, hoefden ze weinig tot geen tafels te verwijderen om het 1,5m proof te maken. Dus je zit lekker in je eigen bubbel, je krijgt niks mee van de andere tafels, tenzij je er echt naar gaat luisteren.

Eenmaal zittend werden we gevraagd of we een aperitief wensten, jazeker, en kregen we wat mondvermaakjes tijdens het grasduinen door het menu. Dat is vrij simpel, 7 of 10 gangen normaal, en een vega-variant met ook twee opties qua gangen. Er zijn wat supplementen als een extra gang te kiezen, of kaas ipv een van de toetjes, en dan ben je er wel. Gelukkig niks van die verassingsflauwekul, je ziet wat je besteld.

Wij kozen voor het 7 gangen menu, met 1 supplement (zwezerik met pinda), kaas voor mijn lief als dessert, en beiden een wijnarrangement.

We aten oa;
- Noordzeekrab, ganzenlever en tulp (met een dr. Loosen Riesling)
- Geschroeide langoustine, verveine, kombucha en sap van broccoli.
- Koningsvis "shabu-shabu"
- Gul, een jonge kabeljauw, hooi en zwarte knoflook. (met een Johnson&Johnson Chardonnay om voor te knielen)
- Snoekbaars, appelstroop en zolderspek
- Dry aged "T-bone" van boerderij-eend met een 100% cabernet-sauvignon
- Zwezerik met pinda en garnaaltjes,
- Voor mij Hollandse kers, rauwe amandel en moerasspirea, en voor mijn lief dus de kaas.

Alle gerechten waren spot-on zoals dat dan heet, de smaakcombinaties werkten gewoon allemaal goed, ook icm de wijnen. We zijn een paar keer eerder in een type restaurant als dit geweest, en dan was het menu soms wat spannender, met hogere pieken en lagere dalen, en het blijft persoonlijke smaak, maar dit is meer een solide hoog niveau te noemen, met toch echt een eigen signatuur.

Er is uiteraard een keur aan personeel die je op je wenken bedient, en zich comfortabel voelen in hun omgeving, dus vriendelijk en netjes, maar niet stijf, maar ook niet té joviaal. Zowel Jonnie als Thèrése kwamen een keer of twee langs de tafel om gerechtjes of wijnen toe te lichten, ook leuk.

Al met al was het de gehoopte fantastische ervaring, en zeker het geld waard voor een keer, maar het is zelfs in de wereld van dit soort restaurants, wel leuk aan de prijs.

quote:

Op donderdag 5 augustus 2021 12:45 schreef Vjenne12345 het volgende:

[..]

Prachtig. Dit willen wij ook een keer doen. Wij gaan (te) vaak uit eten, maar nog nooit bij een restaurant met deze status. Alleen wijn is niet ons ding, is het zeg maar 'not done' als je geen wijn er bij drinkt? Hoe kijkt men daar tegen aan in zo'n zaak?

quote:

Op donderdag 5 augustus 2021 12:45 schreef Vjenne12345 het volgende:

[..]

. Alleen wijn is niet ons ding, is het zeg maar 'not done' als je geen wijn er bij drinkt? Hoe kijkt men daar tegen aan in zo'n zaak?

quote:

Op donderdag 5 augustus 2021 12:45 schreef Vjenne12345 het volgende:

[..]

Prachtig. Dit willen wij ook een keer doen. Wij gaan (te) vaak uit eten, maar nog nooit bij een restaurant met deze status. Alleen wijn is niet ons ding, is het zeg maar 'not done' als je geen wijn er bij drinkt? Hoe kijkt men daar tegen aan in zo'n zaak?

quote:

Op donderdag 5 augustus 2021 13:30 schreef stavromulabeta het volgende:

[..]

Volgens mij is dat wel redelijk normaal op dit niveau. Ik ben nog nooit in een 3*-restaurant geweest maar bij de meeste 1 en 2-sterren die ik ken, hebben ze ook bijpassende alcoholvrije arrangementen. Bij Voltaire in Leersum doen ze bijvoorbeeld aan thee-pairing en bij &Moshik hadden ze iets van een groentesapjes-arrangement.

quote:

Op donderdag 5 augustus 2021 12:42 schreef flipsen het volgende:

[..]

Met stoffer en blik Hier doen ze het gewoon met een soort hard platic, maar zeker niet met een stoffer en ook gewoon in recht toe recht aan restaurants eigenlijk.

quote:

Op vrijdag 6 augustus 2021 08:22 schreef fruityloop het volgende:

[..]

Echt zo'n mini houten borsteltje met een klein "blik", zegmaar ter grootte van een cd-doosje. Het waren ook maar drie kruimeltjes van het broodje wat we kregen met wat boter, je probeert toch wat netjes te eten, maar goed, ze hebben haviksogen.

Als jij denkt dat je nog wel een slokje wijn extra wilt, staan ze al aan tafel om er nog wat bij te doen. Wat overigens niet op de rekening extra opgevoerd werd. Dit itt een ander restaurant waar we ooit aten.

Toen ik op stond om naar het toilet te gaan bijvoorbeeld, stond er even verderop iemand bij de deur om me die te wijzen, dat soort dingen.

quote:

Op vrijdag 6 augustus 2021 09:02 schreef Cat-astrophe het volgende:

[..]

Tafelstoffer En dan met een flukse handbeweging de gevangen kruimels vangen in de holle steel.

Zelf het servet wat op je schoot ligt opvouwen om naar het toilet te gaan doen we blijkbaar nooit goed. Dus toen in de Librije de ober kwam om het opnieuw te vouwen hebben we om een lesje gevraagd. Hij kon er ook wel mee lachen Hebben ze het met twee man sterk overdreven voorgedaan

quote:

Op woensdag 4 augustus 2021 16:47 schreef golfer het volgende:

De librije blijft echt tot de absolute top van Nederland behoren.
Heerlijk menu wat jullie hebben gegeten.

Het is alweer heel lang geleden (juli 2006) dat wij daar (in het oude pand en in de keuken) gegeten hebben met een groep van Fok! Cul. Met o.a. @:Isabeau.

quote:

Op maandag 2 augustus 2021 12:06 schreef anndb het volgende:
Waar: Vijverhuys Ravels
Datum: gisteren

We hadden na het klussen geen zin meer om te koken maar ook te moe om ver te gaan rijden op een zondag. Brasserietje hier in de straat een paar deuren verder voor het eerst gedaan dan maar. We wisten al dat niet geweldig zou zijn, dus besloten alleen voor een hoofdgerecht te gaan. Er stond bouillabaisse op de kaart, normaal ben ik huiverig om dit ergens te bestellen omdat je of heel erg verrast kan zijn door de smaak of deze zwaar tegen kan vallen. Hetzelfde met vissoep merk ik vaak. Op aanraden van de jongen in de bediening welke onze oud buurman bleek te zijn toch er voor gekozen. Helaas viel deze wat tegen, leek meer een tomatensoep met vis er in. Mijn vrouw had zalm in de zelfde saus maar dan dikker. Beetje flauw ook allemaal. Denk dat als je hier een broodje hamburger gaat eten het oke is maar om echt lekker te gaan eten zal ik niet snel terug gaan.

[ afbeelding ]
[ afbeelding ]

Cijfer: 4/10
Prijs 77 eur met wat drankjes

Denk voor een zeer simpel iets en veel honger een 6je maar dit was niet de moeite

quote:

Op vrijdag 6 augustus 2021 09:56 schreef fruityloop het volgende:

[..]

Wij zaten aan de rand, dus op die lange bank. Ik kon mijn servet, matig opgevouwen, naast me neer leggen. Dat vonden ze blijkbaar wel ok. (een van het bedienend personeel zág het me doen). Wij hadden nog wel wat lol met de jongeman die het water bijvulde, volgens mij was die relatief nieuw, en onderaan de totempaal. Gewoon een beetje aandoenlijk hoe hij bloedserieus water bijschonk elke keer.

quote:

Op vrijdag 6 augustus 2021 15:19 schreef Tarado het volgende:

[..]

ik vraag altijd om stoelen, die bankmode in restaurants vind ik onbegrijpelijk, zal prachtig staan op Instagram maar een goede zitpositie heb je nooit

quote:

Op vrijdag 6 augustus 2021 15:19 schreef Tarado het volgende:


ik vraag altijd om stoelen, die bankmode in restaurants vind ik onbegrijpelijk, zal prachtig staan op Instagram maar een goede zitpositie heb je nooit

quote:

Op vrijdag 6 augustus 2021 18:38 schreef golfer het volgende:

[..]

Wij willen ook altijd op gewone stoelen zitten in restaurants en niet op banken. Vaak staan die banken ook nog eens tegen een muur, zodat degene die op een stoel tegenover je zit 'gezellig' tegen een muur moet aankijken.

quote:

Op vrijdag 6 augustus 2021 18:38 schreef golfer het volgende:

[..]

Wij willen ook altijd op gewone stoelen zitten in restaurants en niet op banken. Vaak staan die banken ook nog eens tegen een muur, zodat degene die op een stoel tegenover je zit 'gezellig' tegen een muur moet aankijken.

quote:

Op zondag 8 augustus 2021 13:28 schreef SV-tje het volgende:

[..]

t aangezien mijn vader ooit van achter is aangevallen en dus altijd beschermt wilde zitten.

quote:

Op maandag 9 augustus 2021 13:46 schreef fruityloop het volgende:

Bij een ander restaurant, Vis & Ko in Haarlem, het pand waar nu Ratatouille in zit, hadden ze toentertijd ook van die banken, maar dan aan de muur boven de bank een spiegel, zodat de persoon zittend op de stoel, ook "achter" zich kon kijken, de open keuken in.

quote:

Op zondag 15 augustus 2021 09:35 schreef Myraela het volgende:
Waar: Konijnenvoer in Arnhem
Wanneer: Gisteren
Wat at je: Antipastaplank en we deelde een pasta carbonara en gehaktballen in tomatensaus en als toetje hebben we nog een tiramisu gedeeld
Kosten: 90 euro voor alles, inclusief drankjes en fooi.
Cijfer: 9,5

Zaak gaat op deze locatie bijna sluiten, dus wilde er graag een keer naartoe. En het was echt helemaal geweldig. We hadden mazzel met heerlijk weer, dus we konden lekker buiten in tuin zitten.

Menukaart zoals een leuke en goede Italiaan, maar alles is volledig plantaardig. Eten smaakt ook gewoon als een hele goede Italiaan. Maar gewoon een keer zonder de beperkingen die je normaal als vegetariër wel hebt, laat staan als veganist. Ik was zo onder de indruk. Ik eet niet plantaardig, maar je hebt hier niet één keer de gedachten 'oh, hadden ze hier toch maar echte kaas gebruikt'.

Antipasta vooraf was geweldig. Van de zwarte knoflook aioli tot de 'oesters' (smaakte door de citroen meer als een cheviche.) Sjalottenboter, watermeloensalade met feta, bieten met crème fraîche, pesto, mozzarellasticks, aubergine, courgette en zelfs geweldige pastrami.

De carbonara was ook geweldig. Heerlijke pasta, geweldige saus. De kimchi ernaast maakte het vreemd genoeg wel helemaal af. Gehaktballen vond ik ook erg goed.

En geen idee hoe ze het doen, maar de tiramisu was ook niet van 'echt' te onderscheiden. Alleen helaas vergeten op de foto te zetten.

[ afbeelding ]
[ afbeelding ]

quote:

Op zondag 15 augustus 2021 12:51 schreef DancingPhoebe het volgende:
Jezus, ziet er goed uit!