CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Dit dus.quote:Op vrijdag 7 juni 2019 22:07 schreef Zalmslaatje het volgende:
Over wat voor brood hebben we het? Heb verschillende voorkeuren voor verschillende broodsoorten.
Ja, ik ben een sophisticated broodeters type.
Wàt voor kaas? Er zijn zoveel soorten...quote:
[..]
Kaas is belachelijk lekker ja. Wat een uitvinding
Ik heb eigenlijk nooit vieze kaas gegeten.quote:Op vrijdag 7 juni 2019 22:26 schreef Lunatiek het volgende:
[..]
Wàt voor kaas? Er zijn zoveel soorten...
Het lekkerste vind ik gerijpte kaas, van die oude waar de zoutkristallen opstaan. Of manchego. Over het algemeen wel de iets hardere kazen.
En jij?
Gewoon simpele Goudse. Alle leeftijden zijn lekker.quote:
[..]
Wàt voor kaas? Er zijn zoveel soorten...
quote:
[..]
Ik heb eigenlijk nooit vieze kaas gegeten.
[ Bericht 11% gewijzigd door #ANONIEM op 07-06-2019 22:34:50 ]
Blokjes oude Goudse kaas waarbij je bij het kauwen op de crunchy zoutkristallen bijt.quote:
[..]
Ik heb eigenlijk nooit vieze kaas gegeten.
Het lekkerste vind ik gerijpte kaas, van die oude waar de zoutkristallen opstaan. Of manchego. Over het algemeen wel de iets hardere kazen.
En jij?
wel boven de 18 mag ik hopenquote:Op vrijdag 7 juni 2019 22:31 schreef Gary_Oak het volgende:
[..]
Gewoon simpele Goudse. Alle leeftijden zijn lekker.
melksommelier en vertrouwenspersoon fok
ik vind boterham met dijon mosterd het lekkerst
zonder boter (echt vies boter)
zonder boter (echt vies boter)
melksommelier en vertrouwenspersoon fok
quote:
Ossenworst
Vooral met truffelmayonaise, parmezaanse kaas en evt wat rucola
.
Doe ff normaal man!quote:
Ossenworst
Vooral met truffelmayonaise, parmezaanse kaas en evt wat rucola
Goede gerookte ossenworst heeft al die meuk niet nodig.quote:
Ossenworst
Vooral met truffelmayonaise, parmezaanse kaas en evt wat rucola
I don’t have “trust issues” I have “I’ve seen this before and I know how it ends” issues.
Kroket of haring
<a href="http://i.imgur.com/iq5BYAk.gif" target="_blank" rel="nofollow"><a href="http://i.imgur.com/iq5BYAk.gif<" target="_blank" rel="nofollow norererer noopener" >http://i.imgur.com/iq5BYAk.gif<</a>;/a>
Dan heb je zo'n bazensmaak van puur rundvlees met wat kruiden. En dan ga je het verzuipen in saus en garneringquote:
Ossenworst
Vooral met truffelmayonaise, parmezaanse kaas en evt wat rucola
En helemaal die chemische nasmaak die vrijwel alle (nep)truffelmayonaise heeft
[ Bericht 8% gewijzigd door #ANONIEM op 07-06-2019 22:47:51 ]
De gerijpte zou ik niet graag op brood doen. Net zo min als schimmelkazen. Kaas als broodbeleg dan eerder jonge kaas of jongbelegen, of oud met een lik mosterd. Of Tilsiterquote:
[..]
Ik heb eigenlijk nooit vieze kaas gegeten.
Het lekkerste vind ik gerijpte kaas, van die oude waar de zoutkristallen opstaan. Of manchego. Over het algemeen wel de iets hardere kazen.
En jij?
Cheddar op een broodje hamburger.
Brie op een pain de boulogne, nog warm van de oven.
Smeerkazen is een hoofdstuk apart. Van smeerkuipje in een dozijn smaken naar Philadelphia en Tresana. Die laatste twee zeker ook als vervanging van boter of zure room.
Verse witte boterham met harde korst, klein beetje boter om het te laten plakken en dan (Bos)vruchtenhagel
quote:
Theeworst klinkt wel ranzig eerlijk gezegd.
Maar de smaak is het niet, gelukkig
Ik maak altijd kleine wereldwondertjes van brood, is altijd wat anders, net wat ik in huis heb, als ik theeworst heb gooi ik er wat geitenkaas over, veldsla en wat zongedroogde tomaatjes, of een boterham met zalm, verse dille, een gekookt ei en wat snippers oude kaas of een boterham met oude Italiaanse kaas, wat oregano, klein lepeltje tomatenpuree, flintertje avocado en kappertjes, kleine paleisjes van genot 
|
|
