Vegetarisch #16

quote:

Op woensdag 4 maart 2020 23:03 schreef FANN het volgende:

[..]

Ja ik heb gewoon mazzel met mijn Jumbo ..... klein stukkie lopen.... en Dirk v.d. Broek ook...

Haha ideaal!

quote:

Op woensdag 4 maart 2020 23:08 schreef FANN het volgende:

[..]

Wauw... die ga je niet snel over het hoofd zien

Misschien komen ze ook nog eens in Amsterdam langs!
Met komen ze ook met nieuwe produkten?

hoewel het assortiment best wel uitgebreid is hoor.... ik kan niet klagen

Ik weet het eigenlijk niet, of ze nog rond gaan trekken en of ze ook nieuwe producten promoten. (foto is helaas niet van mij, ik zit in België atm) Maar leuke reclame is het wel, zo'n megakoe

quote:

Op woensdag 4 maart 2020 22:53 schreef FANN het volgende:

[..]


[..]


[..]

Oké die kaasschnitzels moet ik dus snel inslaan anders zijn ze straks uitverkocht na deze gratis
Fok reclame

+1 die zijn erg lekker. De kipschnitzel van veggie chef ook, die komt het dichtste bij echte kip vind ik.

De Goudse kaasburger van Vales is ook lekker

Lidl breidt aanbod vegan en vega flink uit en introduceert eigen burger

Supermarktketen Lidl verdrievoudigt vanaf vandaag het aantal vegetarische en veganistische producten in de schappen. Binnen het vega-assortiment komt de discounter met de zogenoemde Next Level Burger.



Met de verdrievoudiging wordt 21 procent van het gekoelde aanbod in het vlees-, kip- en visschap vegetarisch of vegan. Lidl wil klanten zo een duurzaam en betaalbaar alternatief voor vlees aanbieden. Het is een forse uitbreiding, aangezien Lidl eerder in totaal slechts negen vegan- en vegaproducten in de schappen had liggen. Dat worden er nu 27, waarvan er 11 vegan zijn en 16 vega.

Mainstream
Met de introductie wil Lidl ‘kwaliteit en duurzaamheid betaalbaar maken’, aldus woordvoerster Christine Braun. Volgens haar zijn producten van Lidl ‘mainstream’, oftewel bedoeld voor de massa. ,,Producten moeten bij Lidl voor elke portemonnee betaalbaar zijn, ook de vega- en veganproducten’’, aldus Braun.

,,Vleesvervangers worden vaak per twee stuks aangeboden, daardoor lijkt het prijsverschil wat hoger als je het vergelijkt met vlees dat in een grotere verpakking wordt aangeboden’’, legt Braun uit. Ze maakt hierbij de volgende vergelijkingen: ,,Voor een vegetarische kaasschelp (te vergelijken met een cordon bleu) betaal je bij Lidl 1,59 euro voor 200 gram en voor de vleesvariant van 250 gram 2,19 euro. Vega kipstukjes kosten 1,99 euro voor 175 gram, en de kipstukjes van 400 gram kosten 3,33 euro.’’

Next Level Burger
Binnen het nieuwe assortiment lanceert Lidl onder meer de Next Level Burger. Volgens Lidl is deze hamburger ‘een betaalbaar alternatief’ ten opzichte van het merk Beyond Meat. Voor de Next Level Burger betalen klanten 3,29 euro, terwijl vergelijkbare burgers bij concurrerende supermarkten bijna 6 euro kosten. Dit is de eerste vleesvervanger die Lidl onder een eigen merknaam op de markt brengt.

De vegan burger is gemaakt op basis van soja-, tarwe-, en erwteneiwit en lijkt qua smaak en uiterlijk op vergelijkbare vleesproducten. ,,Met de ‘Next Level Meat’ kunnen onze klanten vegan en daarmee milieu- en diervriendelijk eten, zonder de smaak van vlees te moeten missen’’, zegt Quirine de Weerd van Lidl Nederland. De burger is al in een aantal winkels in Nederland verkocht. Vanaf vandaag is de burger landelijk te verkrijgen.



Klimaatneutraal
Lidl verkoopt naast de vegan burger ook zogenoemd Next Level Meat-gehakt. Deze producten besparen volgens het bedrijf 91 procent CO²-uitstoot in vergelijking met rundvleesproducten. De resterende 9 procent wordt gecompenseerd door de leverancier via Climate Partners. Daardoor zijn de Next Level Burger en het Next Level-gehakt volgens Lidl ‘volledig klimaatneutraal’.

Climate Partners ondersteunt projecten in het Braziliaanse regenwoud, waarbij steeds meer gebieden worden toegewezen aan kleine boeren en niet meer worden gekapt voor sojaplantages.
,,Duurzaamheid zit bij Lidl in het dna en daarom past deze klimaatneutrale burger extra goed bij ons. Zelfs over de verpakking is nagedacht’’, zegt Braun. De burgers worden in een recyclebaar kartonnen bakje gelegd en met een dunne folie afgesloten. ,,Alle materialen kunnen worden gescheiden.’’
https://www.ad.nl/koken-e(...)gen-burger~a5a70fe1/

Reviews

https://www.gewoonwatgroe(...)-burger-van-de-lidl/
https://www.focos-food.co(...)s-next-level-burger/

Blij mee dat Lidl dit doet. Zou het ook wel fijn vinden als ze tofu en tempeh gingen verkopen.

quote:

Op donderdag 5 maart 2020 14:03 schreef Lienekien het volgende:
Blij mee dat Lidl dit doet. Zou het ook wel fijn vinden als ze tofu en tempeh gingen verkopen.

Tofu hadden ze bij die van mij al, en tempeh lag er nu met deze uitbreiding ook. Iemand tips voor het bereiden van tempeh?

Het vegetarische schap van de Lidl was inderdaad wel aan uitbreiding toe.

quote:

Op donderdag 5 maart 2020 18:25 schreef Bleie het volgende:

[..]

Tofu hadden ze bij die van mij al, en tempeh lag er nu met deze uitbreiding ook. Iemand tips voor het bereiden van tempeh?

Makkelijke manier is in dunne reepjes snijden, goudbruin in een pan bakken met wat olie en aan het eind een flinke lepel zwartebonensaus (van de toko) in de hete pan erbij en goed omschudden. Geeft een lekker knapperig laagje.

Je kan het ook een paar uur marineren in een pittige marinade met bijv olie, sojasaus, citroensap, knoflook en gember(siroop) en dan grillen of bakken in de oven.

Als je het fijnmaalt kun je het als vervanging van gehakt gebruiken. Als je het eerst stoomt wordt het wat minder bitter.

Tempeh heeft wel flinke smaakmakers nodig want van zichzelf smaakt het eigenlijk nergens naar.

Hier staan wat bereidingen met tempeh. Ik heb die Mexicaanse variant laatst gemaakt en dat viel echt niet tegen.

http://www.degroenemeisjes.nl/hoe-bereid-je-tempeh/#

quote:

Op donderdag 5 maart 2020 19:03 schreef Farenji het volgende:

[..]

Makkelijke manier is in dunne reepjes snijden, goudbruin in een pan bakken met wat olie en aan het eind een flinke lepel zwartebonensaus (van de toko) in de hete pan erbij en goed omschudden. Geeft een lekker knapperig laagje.

Je kan het ook een paar uur marineren in een pittige marinade met bijv olie, sojasaus, citroensap, knoflook en gember(siroop) en dan grillen of bakken in de oven.

Als je het fijnmaalt kun je het als vervanging van gehakt gebruiken. Als je het eerst stoomt wordt het wat minder bitter.

Tempeh heeft wel flinke smaakmakers nodig want van zichzelf smaakt het eigenlijk nergens naar.

Ik heb tempeh wel eens in lange dunne plakken gesneden en gemarineerd en vervolgens in de oven gebakken met een dikke laag pittige pindasaus, dat was prima.

Ook sambal goreng tempeh (heeele dunne frietjes snijden en bakken/frituren, die je vervolgens met een dikke kleverige laag sambalsaus en dergelijk omhuld) was erg lekker.

Maar het komt mij toch nog iets te vaak voor dat ik denk dat het wel goed gaat komen (niet te dik snijden, smaakvolle pittige saus), waarbij de saus toch niet voldoende is om de smaak van de tempeh te verhullen.

Ik verbaas me dus een beetje over de opmerking dat tempeh eigenlijk nergens naar smaakt

Misschien is het net zo'n dingetje als mensen die koriander naar zeepsop vinden smaken, maarruh.... als de smaak van tempeh niet voldoende verborgen wordt door een heel erg pittige/overheersende saus, dan proef ik toch duidelijk klei...fimoklei, of van die klei die ze me vroeger op de kleuterschool gaven (en nee, ik heb geen duidelijke herinnering aan het eten van die klei, maar gezien de associatie moet ik dat blijkbaar toch gedaan hebben )

[ Bericht 0% gewijzigd door realAIVD op 05-03-2020 19:20:26 ]

Dank voor de tips. Iets met pittig wordt het hier niet ivm de kinderen, maar zwartebonensaus eten ze redelijk.

We hebben gisteren die Next Level burger van Lidl geprobeerd en hij beviel erg goed. Die halen we vaker

Ik heb vorig jaar zo'n nepvleesburger van Garden Gourmet op dat was een van de smerigste dingen die ooit op heb. Ik proef het nog als ik er aan denk. Maar nu durf ik die andere merken niet meer te proberen

quote:

Op zaterdag 7 maart 2020 09:05 schreef lunapuella het volgende:
We hebben gisteren die Next Level burger van Lidl geprobeerd en hij beviel erg goed. Die halen we vaker

Ik had hem gisteren ook, maar ik vond hem echt ongelofelijk ranzig. Die smaak gaf me echt de rillingen. Ik heb nu wel de pompoen/wortel burger gehaald. Over het algemeen vind ik zulke dingen lekkerder.

Ik vind die beyond burger ook vies en dat geldt voor meer van dat nepvlees. Liever iets dat niet krampachtig op vlees probeert te lijken zoals tofu, groenteburger, haloumi of falafel ofzo.

Net de steak meegenomen van de Lidl, ben benieuwd straks!

https://www.aziatische-ingredienten.nl/recept-tempeh-kering/

Tempeh Kering
Echt mijn favoriete plantaardige eten. In Indonesië leren maken maar vind die van Robin ook heel lekker.

Die site van Robin is sowieso

quote:

Op zaterdag 7 maart 2020 16:42 schreef LPFAN het volgende:
Net de steak meegenomen van de Lidl, ben benieuwd straks!

Ik vind hem net zo smaken als die van Vivera. Maar wel een stuk goedkoper. Blijvertje!

quote:

Op zaterdag 7 maart 2020 18:45 schreef LPFAN het volgende:

[..]

Ik vind hem net zo smaken als die van Vivera. Maar wel een stuk goedkoper. Blijvertje!

quote:

Op zaterdag 7 maart 2020 17:50 schreef Noek het volgende:
https://www.aziatische-ingredienten.nl/recept-tempeh-kering/
[ afbeelding ]
Tempeh Kering
Echt mijn favoriete plantaardige eten. In Indonesië leren maken maar vind die van Robin ook heel lekker.

Ah, heb nog een zooi sojabonen gekookt liggen, ga dit recept gebruiken, kijken of het dan ook wat wordt. Jammer dat ik geen spul heb om te fermenter, anders hadden ik ook nog zelf tempeh gemaakt.

quote:

Op zaterdag 7 maart 2020 22:03 schreef mascara-klodder het volgende:

[..]

Ah, heb nog een zooi sojabonen gekookt liggen, ga dit recept gebruiken, kijken of het dan ook wat wordt. Jammer dat ik geen spul heb om te fermenter, anders hadden ik ook nog zelf tempeh gemaakt.

Oh man, zelf tempeh maken. Zelfs op women's day zie ik dat gewoon niet voor me.
Alleen dat je het wil doen is al 1000 bonuspunten.