Had hier al gelezen over De zilveren lepel, dus dat boek krijgt ie (de kookschool Pasta-versie en/of de Quick & Easy editie). Met handige kookboekhouder.
Wat zijn nu handige dingen voor de Italiaanse keuken?
Klein probleem: hij heeft een zeer kleine keuken en geen oven, kan wel een oven kopen maar daar is geen plaats voor
Ik had zelf al gedacht aan:
- spaghetti/pasta-tang of lepel
- knoflookpers
Ik twijfel over de pastamachine. Lijkt me veel plek innemen en nogal bewerkelijk. Vraag me ook af of zelfgemaakt door een beginner-amateur echt veel beter is dan verse pasta uit de supermarkt (ook in verhouding met de tijd die je ermee kwijt bent). Aan de andere kant, als in het boek staat hoe je het ding gebruikt is het wel zo goed er een te hebben...
En is een pastadroogrek noodzakelijk als je zelf pasta maakt?
Wat is verder handig aan kookgerei als je met De zilveren lepel aan de slag wilt en dat niet in een doorsnee Nederlandse keuken aanwezig is?
Goeie!quote:Op donderdag 3 januari 2019 15:39 schreef Kaatje1 het volgende:
Een vergiet is wel erg handig bij Italiaans koken, om de gekookte pasta af te gieten.
Ik zal eens kijken of er superhandige zijn waar de spaghetti niet tussendoor sliert
Edit: deze is wel geniaal: https://www.fonq.nl/produ(...)ster-vergiet/233129/
[ Bericht 13% gewijzigd door Lunatiek op 03-01-2019 15:48:48 ]
Of eentje die je in je pan kan doen zodat je het kookvocht makkelijk kan bewarenquote:Op donderdag 3 januari 2019 15:42 schreef Lunatiek het volgende:
[..]
Goeie!
Ik zal eens kijken of er superhandige zijn waar de spaghetti niet tussendoor sliert
Ik heb er zelf 1 op "pootjes". Kan je zo in de gootsteen zetten. Ik heb een bril en die beslaat nogal dus met zo'n ding op pootjes kan je even "lucht" happen.quote:
[..]
Goeie!
Ik zal eens kijken of er superhandige zijn waar de spaghetti niet tussendoor sliert
Een maatbeker.
Een weegschaal.
De weegschaal is nog niet aanwezig dacht ik, de rest wel. Maar waar heb je die voor nodig? Ik gebruik dat nooit.quote:
Een goed mes om groente mee te snijden.
Een maatbeker.
Een weegschaal.
Oh ja, voor de carbonarasausquote:
[..]
Of eentje die je in je pan kan doen zodat je het kookvocht makkelijk kan bewaren
Ik zag ook al vergieten met een schaal voorbij komen.
In het begin makkelijk. Als je ervaring hebt weet je wel ongeveer hoeveel je van iets moet toevoegen maar als je een recept volgt gaat het toch vaak over .. gram van dit en ..gram van dat.quote:
[..]
De weegschaal is nog niet aanwezig dacht ik, de rest wel. Maar waar heb je die voor nodig? Ik gebruik dat nooit.
Ik lees vaak zoveel tomaten, een ui, een halve prei, snufje zout.quote:
[..]
In het begin makkelijk. Als je ervaring hebt weet je wel ongeveer hoeveel je van iets moet toevoegen maar als je een recept volgt gaat het toch vaak over .. gram van dit en ..gram van dat.
Geen idee hoe dat in De zilveren lepel (Pasta en/of Quick&Easy) werkt.
Je moet nog handig zijn met snijden ook... of plet je het met een mes?quote:
Als hij een kleine keuken heeft dan zou ik ‘m niet te veel zooi geven, waar moet hij dat dan laten? Knoflookpers is compleet overbodig als je een fatsoenlijk mes hebt.
Ok, dat is dan meer iets voor later, als het koken aanslaat.quote:
Een pastamachine is voor een beginner veel te veel van het goede. Laat hem eerst maar 'op een normale manier' pasta klaarmaken: Pakjes pasta kopen dus.
pletten met de zijkant van het mes, met wat zout erbij tot smurrie wrijven. Een goed mes is sowieso een must. Verder zou ik het eerder in ingrediënten zoeken dan in keukenspulletjes: olijfolie, balsamicoazijn, kaas, ansjovis, blikken tomaten etc. En als er ruimte op de vensterbank is dan ook kruidenplantjes.quote:
[..]
Je moet nog handig zijn met snijden ook... of plet je het met een mes?
Wat ik heel handig vind is een klein handraspje, voor kaas en citroenschil, maar anders is een iets grotere met opvangbakje ook een optie https://m2.ikea.com/nl/nl(...)rasp-zwart-40152157/
Volgens mij wilde je iets anders nog noemen...quote:
Een pasta lepel, een ravioli-wieltje of ravioli-wieltje, fijne extra vergiene olijfolie.
Ravioli-plaat?
Haha, ja, autocorrect op mijn telefoonquote:
[..]
Volgens mij wilde je iets anders nog noemen...
Ravioli-plaat?
Ravioli-vormpjes. Je hebt vormen in een aantal maten om gevulde pasta mee te maken.
Zoiets:
https://www.bol.com/nl/p/(...)cm/9200000025429743/
Neemt niet veel ruimte in, is niet duur en je kunt er leuke dingen mee doen.
bij de action of Lidl heeft het vaak ook een digitale van nog geen 10 euro die heel plat is en makkelijk in een keukenla pastquote:
[..]
In het begin makkelijk. Als je ervaring hebt weet je wel ongeveer hoeveel je van iets moet toevoegen maar als je een recept volgt gaat het toch vaak over .. gram van dit en ..gram van dat.
Mensen menen mij ook altijd kookboeken te moeten geven, alsof ik die niet genoeg heb, en vreten de koelkast leeg.
als het bepaalde boeken zijn die op mijn wishlist staan hoor je mij niet klagen hoorquote:
Kookgerei, kookboeken, allemaal leuk om te geven maar om te krijgen is het veel leuker om ingrediënten te krijgen die je anders niet zo snel zou kopen. Dus, geen 51,50 euro aan de zilveren lepel uitgeven, maar koop barilla pasta, oro di Parma tomaten in blik, een mooi stuk echte oude parmezaan, een fles chianti classico van een goed huis, grote pot kwaliteits kappertjes in zeezout (i.p.v. in azijn), goede coppa, écht mooie olijfolie, pak semolina etc etc
Mensen menen mij ook altijd kookboeken te moeten geven, alsof ik die niet genoeg heb, en vreten de koelkast leeg.
Een wasrek werkt ookquote:
Als je niet weet wat je met die ingrediënten moet heeft het weinig zin. Ik zie het dan zo de vuilnisbak in verdwijnen. Ik denk wel aan lang houdbare ingrediënten , maar niets wat vers is.quote:
Kookgerei, kookboeken, allemaal leuk om te geven maar om te krijgen is het veel leuker om ingrediënten te krijgen die je anders niet zo snel zou kopen. Dus, geen 51,50 euro aan de zilveren lepel uitgeven, maar koop barilla pasta, oro di Parma tomaten in blik, een mooi stuk echte oude parmezaan, een fles chianti classico van een goed huis, grote pot kwaliteits kappertjes in zeezout (i.p.v. in azijn), goede coppa, écht mooie olijfolie, pak semolina etc etc
Mensen menen mij ook altijd kookboeken te moeten geven, alsof ik die niet genoeg heb, en vreten de koelkast leeg.
Bovendien is het handiger zelf te k kopen aan de hand van het recept dat je wilt proberen.
De boeken die ik noemde zijn schappelijker geprijsd btw. 15 euro.
quote:
Ik hoop dat z'n kat er dan niet mee gaat spelen. Die vreet ook de bami uit de pan als je niet uitkijkt.
Alles wat ik noemde is lang houdbaarquote:
[..]
Als je niet weet wat je met die ingrediënten moet heeft het weinig zin. Ik zie het dan zo de vuilnisbak in verdwijnen. Ik denk wel aan lang houdbare ingrediënten , maar niets wat vers is.
Bovendien is het handiger zelf te k kopen aan de hand van het recept dat je wilt proberen.
De boeken die ik noemde zijn schappelijker geprijsd btw. 15 euro.
Dus ik zou doen een kookboek en dan wat lekkere ingrediënten. Mooi in een folie verpakken bijv alles in een vergiet zetten, pasta tang en dan een olie, blik tomaten, knoflook, wat uien etc erbij als aankleding
Natuurlijk gaat die er mee spelen. Dat doen alle katten.quote:
[..]
Ik hoop dat z'n kat er dan niet mee gaat spelen. Die vreet ook de bami uit de pan als je niet uitkijkt.
https://www.bol.com/nl/p/(...)zg.1.10.ProductTitle
Wat ik bijna dagelijks opnieuw gebruik is mijn koksmes, snijplank, maatbekertje, rvs schalenset van klein naar groot, vergiet. Voor Italiaans is een rasp voor de Parmagiano wel onmisbaar.
Ik zou vooral de pasta machine nog even achterwegen laten. Er zijn heel erg lekkere droge pasta's die zo'n machine bijna overbodig maken. Rummo, Rustichella D'Abruzzo, DeCecco, Garofalo en ook Barilla zijn prima merken. Daarnaast goede blik-tomaten als San Marzano's, wel lastig te krijgen helaas. Fatsoendelijk meel als je graag pizza maakt, Le 5 Stagioni en Mulino Caputo bijvoorbeeld. Verse Basilicum en andere kruiden van de turk, verse knoflook, echte buffel mozzarella, goed stukje Parmesan en Pecorino. Daarmee behaal je naar mijn mening veel gewin.
zelfs de instructievideo’s van Albert Heijn zijn prima om van te leren.quote:
Ik vind tegenwoordig youtube veel beter om technieken/logica te leren ipv boeken.
Wat ik bijna dagelijks opnieuw gebruik is mijn koksmes, snijplank, maatbekertje, rvs schalenset van klein naar groot, vergiet. Voor Italiaans is een rasp voor de Parmagiano wel onmisbaar.
En ik heb gewoon leren snijden etc door kookprogramma’s op de BBC te kijken en dan schreef ik eventuele recepten over van Ceefax teletekst.
Gebruik je die zo vaak in de Italiaanse keuken? Ik heb er wel een maar gebruik hem nooit als ik zelf iets "Italiaans" kook, dus ik denk niet dat het echt zinnig is dat cadeau te doen. Heb je een voorbeeld van een typisch Italiaans gerecht waarbij het superhandig is een mandoline te hebben?quote:
een fatsoenlijke kleine mandoline.
https://www.bol.com/nl/p/(...)zg.1.10.ProductTitle
Waarin verschilt de rasp voor Parmagiano van andere (kaas)raspen? Ik heb wat zitten zoeken, maar het enige dat ik kan vinden is dat dit een erg harde kaas is. Die rasp is dan ook voor andere kazen te gebruiken, als gewone Goudse jonge kaas?quote:
Ik vind tegenwoordig youtube veel beter om technieken/logica te leren ipv boeken.
Wat ik bijna dagelijks opnieuw gebruik is mijn koksmes, snijplank, maatbekertje, rvs schalenset van klein naar groot, vergiet. Voor Italiaans is een rasp voor de Parmagiano wel onmisbaar.
Geen idee, andere kaas laat ik altijd raspen door de kaasboer.quote:
[..]
Waarin verschilt de rasp voor Parmagiano van andere (kaas)raspen? Ik heb wat zitten zoeken, maar het enige dat ik kan vinden is dat dit een erg harde kaas is. Die rasp is dan ook voor andere kazen te gebruiken, als gewone Goudse jonge kaas?
Ik had het niet over duur kookgerei! Meer over wat noodzakelijk of handig is voor als je uit De zilveren lepel wilt gaan koken (de pasta variant, want bij gebrek aan ruimte is er geen oven voor pizza). Denk aan de eerder genoemde spaghetti-tang, het vergiet en de rasp. Dat hoeft ook niet zo duur te zijn.quote:
Als fan van de Italiaanse keuken kan ik een aantal hierboven genoemde dingen alleen maar bevestigen waarvan de belangrijkste: koop goede ingrediënten ipv duur kookgerei.
Ik zou vooral de pasta machine nog even achterwegen laten. Er zijn heel erg lekkere droge pasta's die zo'n machine bijna overbodig maken. Rummo, Rustichella D'Abruzzo, DeCecco, Garofalo en ook Barilla zijn prima merken. Daarnaast goede blik-tomaten als San Marzano's, wel lastig te krijgen helaas. Fatsoendelijk meel als je graag pizza maakt, Le 5 Stagioni en Mulino Caputo bijvoorbeeld. Verse Basilicum en andere kruiden van de turk, verse knoflook, echte buffel mozzarella, goed stukje Parmesan en Pecorino. Daarmee behaal je naar mijn mening veel gewin.
Laat hem eerst maar oefenen met gewone ingredienten, dat lijkt me voorlopig mooi genoeg (moet nog zien of het echt aanslaat) en dan kijken we bij een volgende gelegenheid wel verder.
Is als je ravioli wilt maken zo'n losse vorm handig, of beter zo'n hele plaat waarmee je er 24 in een keer kunt maken? Aangezien het enorme liefhebber van ravioli is, lijkt me dat een goed cadeau (naast de rest).
Ik denk dat voor deze vriend een kookboek met lekkere foto's en een goede uitleg nodig is om de eerste stap te zetten. Iets om hem er echt lekker voor te maken. Dat zo op de salontafel ligt tot het water uit zijn mond loopt en hij aan de slag gaat.quote:
[..]
zelfs de instructievideo’s van Albert Heijn zijn prima om van te leren.
En ik heb gewoon leren snijden etc door kookprogramma’s op de BBC te kijken en dan schreef ik eventuele recepten over van Ceefax teletekst.
Als dat eenmaal zover is, is het nooit te laat om meer inspiratie en handigheidjes van YouTube etc te halen. Voor YouTube moet je heel gericht op zoek gaan, het is niet iets dat in het oog springt.
Die klinkt levensgevaarlijk!quote:
Koop een Micro Plane rasp, daarmee vergeleken is de rest speelgoed
Zit nu te zoeken bij Mrcoplane, ik wist niet dat er zoveel soorten raspen waren... ook een om flakes mee te maken. Keuzes, keuzes...
Dit is de beste tipquote:
Koop een Micro Plane rasp, daarmee vergeleken is de rest speelgoed
Ik heb de blokrasp en de medium handrasp en kan/wil/ga nooit meer zonder.Wat is er zo fijn aan deze rasp dat hij fijner is dan anderen?quote:
[..]
Dit is de beste tip
Het is gereedschap, de rest is speelgoed, wat lastig uit te leggen maar als je ze gebruikt hebt wil je niet meer anders. Scherp, stabiel en stevig. Gemaakt door mensen die weten wat goed gereedschap is.quote:
[..]
Wat is er zo fijn aan deze rasp dat hij fijner is dan anderen?
OK, en wat is dan basis nodig? Zo'n blokrasp met een aantal verschillende raspen en een handrasp voor bijvoorbeeld citroen, gember?quote:
[..]
Het is gereedschap, de rest is speelgoed, wat lastig uit te leggen maar als je ze gebruikt hebt wil je niet meer anders. Scherp, stabiel en stevig. Gemaakt door mensen die weten wat goed gereedschap is.
Deze gebruik ik voor knoflook (ik leef graag gevaarlijk) harde kaas en bv gember en laosquote:
[..]
OK, en wat is dan basis nodig? Zo'n blokrasp met een aantal verschillende raspen en een handrasp voor bijvoorbeeld citroen, gember?
Maar ook citroenschil
Die combi bevalt mij goed jaquote:
[..]
OK, en wat is dan basis nodig? Zo'n blokrasp met een aantal verschillende raspen en een handrasp voor bijvoorbeeld citroen, gember?
Ik gebruik de medium rasp het meest, voor parm, citroen, nootmuskaat. De blokrasp heeft een klepje waarmee het een opvangbak wordt. Dat is handig bij kaas, wortel, aardappel.Oorspronkelijk maakte men printeronderdelen, die waren heel erg scherp. Men bedacht dat ze daar heel goede houtbewerkings gereedschappen mee konden maken en gingen dat doen, vervolgens ontdekte mensen dat dit gereedschap veel beter was dan wat andere fabrikanten voor de keuken maakte
https://www.nytimes.com/2(...)?_r=1&pagewanted=all
Ga dan voor een pasta-inzet die ook als vergiet te gebruiken is.quote:
Een vergiet is wel erg handig bij Italiaans koken, om de gekookte pasta af te gieten.
https://www.ikea.com/nl/nl/catalog/products/70238999/
Ravioli-plaat heb je verse bladeren pasta voor nodig, en die moet je dan toch zelf maken.quote:
[..]
Volgens mij wilde je iets anders nog noemen...
Ravioli-plaat?
Dit. Juist bij Italiaans eten is de kwaliteit van de ingrediënten belangrijk. En genoeg producten die ook best lang houdbaar zijn.quote:
Kookgerei, kookboeken, allemaal leuk om te geven maar om te krijgen is het veel leuker om ingrediënten te krijgen die je anders niet zo snel zou kopen. Dus, geen 51,50 euro aan de zilveren lepel uitgeven, maar koop barilla pasta, oro di Parma tomaten in blik, een mooi stuk echte oude parmezaan, een fles chianti classico van een goed huis, grote pot kwaliteits kappertjes in zeezout (i.p.v. in azijn), goede coppa, écht mooie olijfolie, pak semolina etc etc
Mensen menen mij ook altijd kookboeken te moeten geven, alsof ik die niet genoeg heb, en vreten de koelkast leeg.
Itt het kwaliteitsverschil tussen verse supermarktpasta en zelf-maak (wat niet bijzonder groot is) vind ik een pizza van een pizza-steen wel echt vele malen beter dan gewoon uit de oven.
Denk aan de grootte, minstens 35 cm, liefst 2 cm of meer dikte.
Edit: Ow, geen oven. Balen.
De Italiaanse keuken is ook niet erg complex, het gaat vooral om heel goede ingrediënten en er worden (vuistregel) nooit echt meer dan 5 ingrediënten per gerecht gebruikt.
Werkt dat goed als je het kookvocht nodig hebt? Dan staat de pasta in het vergiet na te lekken?quote:
[..]
Ga dan voor een pasta-inzet die ook als vergiet te gebruiken is.
https://www.ikea.com/nl/nl/catalog/products/70238999/
Ik heb zo af en toe een enorme zelfmaakbui. Pasta maken, broodbakken etc. En na een paar weken, koop ik weer gedroogde pasta en brood.quote:
Zelf pasta maken klinkt oh zo leuk, maar er is (vrijwel) geen hond die dat vaker doet. Is gewoon kei veel werk, en pasta is nu juist iets wat lekker snel gaat uit een pakje en bv Barilla maakt uitstekende pastasoorten.
De Italiaanse keuken is ook niet erg complex, het gaat vooral om heel goede ingrediënten en er worden (vuistregel) nooit echt meer dan 5 ingrediënten per gerecht gebruikt.
Dat moet je dus net voor het afgieten al uit de pan scheppenquote:
[..]
Werkt dat goed als je het kookvocht nodig hebt? Dan staat de pasta in het vergiet na te lekken?
Gewone pasta niet, maar ravioli (en tortelinni) lijkt me gezien de vulling een ander verhaal. Omdat de vulling een groot deel van de smaakbeleving uitmaakt. Als je flextariër bent is "gewone" ravioli niet altijd de oplossing omdat daar vaak vlees in zit.quote:
Zelf pasta maken klinkt oh zo leuk, maar er is (vrijwel) geen hond die dat vaker doet. Is gewoon kei veel werk, en pasta is nu juist iets wat lekker snel gaat uit een pakje en bv Barilla maakt uitstekende pastasoorten.
De Italiaanse keuken is ook niet erg complex, het gaat vooral om heel goede ingrediënten en er worden (vuistregel) nooit echt meer dan 5 ingrediënten per gerecht gebruikt.
Daar heb je dan weer geen pasta machine voor nodig, maar slechts een roller. Verder is het een puist werk en betwijfel ik dat er veel mensen zijn die dat vaak doen.quote:
[..]
Gewone pasta niet, maar ravioli (en tortelinni) lijkt me gezien de vulling een ander verhaal. Omdat de vulling een groot deel van de smaakbeleving uitmaakt. Als je flextariër bent is "gewone" ravioli niet altijd de oplossing omdat daar vaak vlees in zit.
Mensen kennende: dat doe je 2 keer en dan nooit meer.quote:
[..]
Daar heb je dan weer geen pasta machine voor nodig, maar slechts een roller. Verder is het een puist werk en betwijfel ik dat er veel mensen zijn die dat vaak doen.
Tja, ik vind koken heel erg leuk, maar zelf pasta maken doe ik zeer zelden.quote:
[..]
Mensen kennende: dat doe je 2 keer en dan nooit meer.
Alleen als ik gasten heb. Al moet ik bekennen dat ik dan ook wel eens gewoon verse pasta gekocht heb, het ding uit de kast gehaald en er wat bloem overheen gestrooid. Net echt.quote:
[..]
Tja, ik vind koken heel erg leuk, maar zelf pasta maken doe ik zeer zelden.
Al is het best leuk om met een romantische interesse samen pasta te maken. Dat dan weer wel.
Nouja .. het kookvocht blijft natuurlijk in de pan, maar je zit dan idd wel met een lekkende vergiet vol pasta die je dan ff boven de spoelbak mag houden.quote:
[..]
Werkt dat goed als je het kookvocht nodig hebt? Dan staat de pasta in het vergiet na te lekken?
Ik dompel zelf meestal gewoon een mok onder in de pan, voordat ik alles afgiet. Genoeg zetmeel-rijk vocht om mijn saus mee te binden.
Gewoon scheef op de pan zetten, niets druipend boven de spoelbak.quote:
[..]
Nouja .. het kookvocht blijft natuurlijk in de pan, maar je zit dan idd wel met een lekkende vergiet vol pasta die je dan ff boven de spoelbak mag houden.
Ik dompel zelf meestal gewoon een mok onder in de pan, voordat ik alles afgiet. Genoeg zetmeel-rijk vocht om mijn saus mee te binden.
Inzet 45 graden kantelen en op de pan zetten.
Held!quote:
[..]
Gewoon scheef op de pan zetten, niets druipend boven de spoelbak.
Inzet 45 graden kantelen en op de pan zetten.
[ afbeelding ]
Dat ik daar nog nooit op gekomen ben. Mijn dank is zeer groot.
quote:
[..]
Gewoon scheef op de pan zetten, niets druipend boven de spoelbak.
Inzet 45 graden kantelen en op de pan zetten.
[ afbeelding ]
mijn dank is enormZelfde met een herder koolstof molen-mesje.
Veel, maar dan ook echt veel minder weerstand bij het raspen.quote:
[..]
Wat is er zo fijn aan deze rasp dat hij fijner is dan anderen?
Echt, alsof je daarvoor alleen maar met een botte schaar geraspt hebt.
Ah, dus net als dat ik mijn messen weer eens goed heb laten slijpen!quote:
[..]
Veel, maar dan ook echt veel minder weerstand bij het raspen.
Echt, alsof je daarvoor alleen maar met een botte schaar geraspt hebt.
Ik ben overtuigd!
Maar hoe kom je dan aan je kookvocht? Dat was eigenlijk mijn vraag. Dan moet je de lekkende inzet toch even elders zetten, of niet?quote:
[..]
Gewoon scheef op de pan zetten, niets druipend boven de spoelbak.
Inzet 45 graden kantelen en op de pan zetten.
[ afbeelding ]
Ik wil er nu zelf ook eenquote:
[..]
Veel, maar dan ook echt veel minder weerstand bij het raspen.
Echt, alsof je daarvoor alleen maar met een botte schaar geraspt hebt.
Wel nog een manier vinden om mijn vingers niet mee te raspen.
Met je rechterhand til je de inzet ff omhoog en met links gebruik je deze.quote:
[..]
Maar hoe kom je dan aan je kookvocht? Dat was eigenlijk mijn vraag. Dan moet je de lekkende inzet toch even elders zetten, of niet?
Die staat al heel lang op mijn verlanglijstje. Ik zie dat er een klassieke en een RVS versie is, maar ze kosten vrijwel hetzelfde. Heb je enig idee of er een reden is om niet voor de RVS versie te kiezen?quote:
Zelfde met een herder koolstof molen-mesje.
De koolstof stalen versie blijft scherp, hij roest zich scherp, echt vlijmscherpquote:
[..]
Die staat al heel lang op mijn verlanglijstje. Ik zie dat er een klassieke en een RVS versie is, maar ze kosten vrijwel hetzelfde. Heb je enig idee of er een reden is om niet voor de RVS versie te kiezen?
Een herder koolstof stalen mesje is net als micro Plane rasp, eenmaal gebruikt wil je niets anders meer,
Je moet er wel voor zorgen, iets meer werk dan een RvS mesjequote:
Dan ga ik voor de klassieke van koolstof. Dankjewel Piet!
Zoals Piet al zegt inderdaad; blijft langer scherp, makkelijker scherp te krijgen, maar roest wel. Al is dat ding na de 1e keer snijden meteen je lieveling, dus wil je er ook wel goed voor zorgen, itt die 1¤ standaard schilmesjes. Althans, dat is bij mij het geval. Dat mesje maakt dat ik groente snijden / schillen niet meer vervelend vind.quote:
[..]
Die staat al heel lang op mijn verlanglijstje. Ik zie dat er een klassieke en een RVS versie is, maar ze kosten vrijwel hetzelfde. Heb je enig idee of er een reden is om niet voor de RVS versie te kiezen?
Wat het is ... omdat die rasp zo scherp is en dus minder weerstand biedt, hoef je ook minder kracht te gebruiken in je vingers om hetgeen wat je raspt vast te houden. Je hebt veel meer controle tot en met het laatste stukje. En dus veel minder kans op geraspte vingers. Is mij iig nog nooit overkomen.quote:
[..]
Ik wil er nu zelf ook een
Wel nog een manier vinden om mijn vingers niet mee te raspen.
Een beetje zoals een goed scherp mes ook een stuk fijner en veiliger werkt.
Net te laat.Ik heb net zo'n klein raspje van het rek gehaald bij de Jumbo
Essentieel voor parmezaanse kaas.quote:
Koop een Micro Plane rasp, daarmee vergeleken is de rest speelgoed
Van vlokken tot haartjes van de kaasquote:
[..]
Essentieel voor parmezaanse kaas.
Microplanes zijn zo fantastisch!quote:
[..]
Van vlokken tot haartjes van de kaas
[ afbeelding ]
Mooi toch dat een fabrikant die betaalbare topkwaliteit maakt zich daarmee kan doorzetten.quote:
Echt een geweldig product. Inderdaad zeldzaam goed en betaalbaar.quote:
[..]
Mooi toch dat een fabrikant die betaalbare topkwaliteit maakt zich daarmee kan doorzetten.