abonnementen ibood.com bol.com Coolblue
pi_184202938
registreer om deze reclame te verbergen
quote:
0s.gif Op donderdag 3 januari 2019 15:39 schreef Kaatje1 het volgende:
Een vergiet is wel erg handig bij Italiaans koken, om de gekookte pasta af te gieten.
Ga dan voor een pasta-inzet die ook als vergiet te gebruiken is.

https://www.ikea.com/nl/nl/catalog/products/70238999/
"Pools are perfect for holding water"
pi_184202952
quote:
1s.gif Op donderdag 3 januari 2019 16:36 schreef Lunatiek het volgende:

[..]

Volgens mij wilde je iets anders nog noemen...
Ravioli-plaat?
Ravioli-plaat heb je verse bladeren pasta voor nodig, en die moet je dan toch zelf maken.
"Pools are perfect for holding water"
pi_184202977
quote:
1s.gif Op donderdag 3 januari 2019 17:00 schreef Pietverdriet het volgende:
Kookgerei, kookboeken, allemaal leuk om te geven maar om te krijgen is het veel leuker om ingrediŽnten te krijgen die je anders niet zo snel zou kopen. Dus, geen 51,50 euro aan de zilveren lepel uitgeven, maar koop barilla pasta, oro di Parma tomaten in blik, een mooi stuk echte oude parmezaan, een fles chianti classico van een goed huis, grote pot kwaliteits kappertjes in zeezout (i.p.v. in azijn), goede coppa, ťcht mooie olijfolie, pak semolina etc etc

Mensen menen mij ook altijd kookboeken te moeten geven, alsof ik die niet genoeg heb, en vreten de koelkast leeg.
Dit. Juist bij Italiaans eten is de kwaliteit van de ingrediŽnten belangrijk. En genoeg producten die ook best lang houdbaar zijn.
"Pools are perfect for holding water"
pi_184203011
registreer om deze reclame te verbergen
Een degelijke pizza-steen?

Itt het kwaliteitsverschil tussen verse supermarktpasta en zelf-maak (wat niet bijzonder groot is) vind ik een pizza van een pizza-steen wel echt vele malen beter dan gewoon uit de oven.

Denk aan de grootte, minstens 35 cm, liefst 2 cm of meer dikte.

Edit: Ow, geen oven. Balen.
"Pools are perfect for holding water"
  vrijdag 4 januari 2019 @ 17:48:52 #55
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_184203346
Zelf pasta maken klinkt oh zo leuk, maar er is (vrijwel) geen hond die dat vaker doet. Is gewoon kei veel werk, en pasta is nu juist iets wat lekker snel gaat uit een pakje en bv Barilla maakt uitstekende pastasoorten.
De Italiaanse keuken is ook niet erg complex, het gaat vooral om heel goede ingrediŽnten en er worden (vuistregel) nooit echt meer dan 5 ingrediŽnten per gerecht gebruikt.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
pi_184203606
Mijn pastamachine was een krijgertje van iemand die ‘m ooit kado had gekregen en nooit had gebruikt en bij mij staat hij ook al 15 jaar ofzo ongebruikt in de kast. Ooit ga ik zelf gevulde pasta maken, echt waar...
  vrijdag 4 januari 2019 @ 18:04:08 #57
423997 Lunatiek
RadicaalFilosoof
pi_184203661
registreer om deze reclame te verbergen
quote:
0s.gif Op vrijdag 4 januari 2019 17:22 schreef probeer het volgende:

[..]

Ga dan voor een pasta-inzet die ook als vergiet te gebruiken is.

https://www.ikea.com/nl/nl/catalog/products/70238999/
Werkt dat goed als je het kookvocht nodig hebt? Dan staat de pasta in het vergiet na te lekken?
pi_184203723
quote:
1s.gif Op vrijdag 4 januari 2019 17:48 schreef Pietverdriet het volgende:
Zelf pasta maken klinkt oh zo leuk, maar er is (vrijwel) geen hond die dat vaker doet. Is gewoon kei veel werk, en pasta is nu juist iets wat lekker snel gaat uit een pakje en bv Barilla maakt uitstekende pastasoorten.
De Italiaanse keuken is ook niet erg complex, het gaat vooral om heel goede ingrediŽnten en er worden (vuistregel) nooit echt meer dan 5 ingrediŽnten per gerecht gebruikt.

Ik heb zo af en toe een enorme zelfmaakbui. Pasta maken, broodbakken etc. En na een paar weken, koop ik weer gedroogde pasta en brood.
We have far more in common than that which devides us..
  Spellchecker vrijdag 4 januari 2019 @ 18:47:24 #59
197773 crew  maily
mevrouwtje oeps
pi_184204312
quote:
1s.gif Op vrijdag 4 januari 2019 18:04 schreef Lunatiek het volgende:

[..]

Werkt dat goed als je het kookvocht nodig hebt? Dan staat de pasta in het vergiet na te lekken?
Dat moet je dus net voor het afgieten al uit de pan scheppen :D
**hare scherpigheid*binge-checker** you are someone else, I am still right here. K-k-kinderachtig
  vrijdag 4 januari 2019 @ 19:30:34 #60
423997 Lunatiek
RadicaalFilosoof
pi_184205133
quote:
1s.gif Op vrijdag 4 januari 2019 17:48 schreef Pietverdriet het volgende:
Zelf pasta maken klinkt oh zo leuk, maar er is (vrijwel) geen hond die dat vaker doet. Is gewoon kei veel werk, en pasta is nu juist iets wat lekker snel gaat uit een pakje en bv Barilla maakt uitstekende pastasoorten.
De Italiaanse keuken is ook niet erg complex, het gaat vooral om heel goede ingrediŽnten en er worden (vuistregel) nooit echt meer dan 5 ingrediŽnten per gerecht gebruikt.

Gewone pasta niet, maar ravioli (en tortelinni) lijkt me gezien de vulling een ander verhaal. Omdat de vulling een groot deel van de smaakbeleving uitmaakt. Als je flextariŽr bent is "gewone" ravioli niet altijd de oplossing omdat daar vaak vlees in zit.
  vrijdag 4 januari 2019 @ 19:34:58 #61
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_184205251
quote:
1s.gif Op vrijdag 4 januari 2019 19:30 schreef Lunatiek het volgende:

[..]

Gewone pasta niet, maar ravioli (en tortelinni) lijkt me gezien de vulling een ander verhaal. Omdat de vulling een groot deel van de smaakbeleving uitmaakt. Als je flextariŽr bent is "gewone" ravioli niet altijd de oplossing omdat daar vaak vlees in zit.
Daar heb je dan weer geen pasta machine voor nodig, maar slechts een roller. Verder is het een puist werk en betwijfel ik dat er veel mensen zijn die dat vaak doen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
pi_184205342
quote:
1s.gif Op vrijdag 4 januari 2019 19:34 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Daar heb je dan weer geen pasta machine voor nodig, maar slechts een roller. Verder is het een puist werk en betwijfel ik dat er veel mensen zijn die dat vaak doen.
Mensen kennende: dat doe je 2 keer en dan nooit meer.
Also spricht der Narr: ĽDer Umgang mit Menschen verdirbt den Charakter, sonderlich wenn man keinen hat.ę
  vrijdag 4 januari 2019 @ 19:39:39 #63
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_184205375
quote:
1s.gif Op vrijdag 4 januari 2019 19:38 schreef capricia het volgende:

[..]

Mensen kennende: dat doe je 2 keer en dan nooit meer.
Tja, ik vind koken heel erg leuk, maar zelf pasta maken doe ik zeer zelden.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
pi_184209601
quote:
1s.gif Op vrijdag 4 januari 2019 19:39 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Tja, ik vind koken heel erg leuk, maar zelf pasta maken doe ik zeer zelden.
Alleen als ik gasten heb. Al moet ik bekennen dat ik dan ook wel eens gewoon verse pasta gekocht heb, het ding uit de kast gehaald en er wat bloem overheen gestrooid. Net echt.

Al is het best leuk om met een romantische interesse samen pasta te maken. Dat dan weer wel.
"Pools are perfect for holding water"
pi_184209652
quote:
1s.gif Op vrijdag 4 januari 2019 18:04 schreef Lunatiek het volgende:

[..]

Werkt dat goed als je het kookvocht nodig hebt? Dan staat de pasta in het vergiet na te lekken?
Nouja .. het kookvocht blijft natuurlijk in de pan, maar je zit dan idd wel met een lekkende vergiet vol pasta die je dan ff boven de spoelbak mag houden.

Ik dompel zelf meestal gewoon een mok onder in de pan, voordat ik alles afgiet. Genoeg zetmeel-rijk vocht om mijn saus mee te binden.
"Pools are perfect for holding water"
  vrijdag 4 januari 2019 @ 23:20:57 #66
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_184210104
quote:
0s.gif Op vrijdag 4 januari 2019 22:58 schreef probeer het volgende:

[..]

Nouja .. het kookvocht blijft natuurlijk in de pan, maar je zit dan idd wel met een lekkende vergiet vol pasta die je dan ff boven de spoelbak mag houden.

Ik dompel zelf meestal gewoon een mok onder in de pan, voordat ik alles afgiet. Genoeg zetmeel-rijk vocht om mijn saus mee te binden.
Gewoon scheef op de pan zetten, niets druipend boven de spoelbak.
Inzet 45 graden kantelen en op de pan zetten.
9200000002946595.jpg
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
pi_184211381
quote:
1s.gif Op vrijdag 4 januari 2019 23:20 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Gewoon scheef op de pan zetten, niets druipend boven de spoelbak.
Inzet 45 graden kantelen en op de pan zetten.
[ afbeelding ]
Held!

Dat ik daar nog nooit op gekomen ben. Mijn dank is zeer groot.
"Pools are perfect for holding water"
pi_184212100
quote:
1s.gif Op vrijdag 4 januari 2019 23:20 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Gewoon scheef op de pan zetten, niets druipend boven de spoelbak.
Inzet 45 graden kantelen en op de pan zetten.
[ afbeelding ]
_O_ _O_ _O_ mijn dank is enorm
We have far more in common than that which devides us..
  zaterdag 5 januari 2019 @ 01:14:19 #69
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_184212672
Graag gedaan
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
pi_184217903
Een microplane is trouwens inderdaad ook wel echt zo'n merk wat met kop en schouders boven de rest uit steekt en de meerprijs tov een normale rasp meer dan meer dan waard is.

Zelfde met een herder koolstof molen-mesje.
"Pools are perfect for holding water"
pi_184217935
quote:
0s.gif Op vrijdag 4 januari 2019 16:12 schreef miss_sly het volgende:

[..]

Wat is er zo fijn aan deze rasp dat hij fijner is dan anderen?
Veel, maar dan ook echt veel minder weerstand bij het raspen.

Echt, alsof je daarvoor alleen maar met een botte schaar geraspt hebt.
"Pools are perfect for holding water"
pi_184218618
quote:
0s.gif Op zaterdag 5 januari 2019 13:50 schreef probeer het volgende:

[..]

Veel, maar dan ook echt veel minder weerstand bij het raspen.

Echt, alsof je daarvoor alleen maar met een botte schaar geraspt hebt.
Ah, dus net als dat ik mijn messen weer eens goed heb laten slijpen!
Ik ben overtuigd!
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
  zaterdag 5 januari 2019 @ 15:54:13 #73
423997 Lunatiek
RadicaalFilosoof
pi_184219788
quote:
1s.gif Op vrijdag 4 januari 2019 23:20 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Gewoon scheef op de pan zetten, niets druipend boven de spoelbak.
Inzet 45 graden kantelen en op de pan zetten.
[ afbeelding ]
Maar hoe kom je dan aan je kookvocht? Dat was eigenlijk mijn vraag. Dan moet je de lekkende inzet toch even elders zetten, of niet?
  zaterdag 5 januari 2019 @ 15:55:35 #74
423997 Lunatiek
RadicaalFilosoof
pi_184219818
quote:
0s.gif Op zaterdag 5 januari 2019 13:50 schreef probeer het volgende:

[..]

Veel, maar dan ook echt veel minder weerstand bij het raspen.

Echt, alsof je daarvoor alleen maar met een botte schaar geraspt hebt.
Ik wil er nu zelf ook een :)
Wel nog een manier vinden om mijn vingers niet mee te raspen.
  zaterdag 5 januari 2019 @ 15:58:25 #75
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_184219880
quote:
1s.gif Op zaterdag 5 januari 2019 15:54 schreef Lunatiek het volgende:

[..]

Maar hoe kom je dan aan je kookvocht? Dat was eigenlijk mijn vraag. Dan moet je de lekkende inzet toch even elders zetten, of niet?
Met je rechterhand til je de inzet ff omhoog en met links gebruik je deze.
origineel_1427804043.jpg
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
abonnementen ibood.com bol.com Coolblue
Forum Opties
Forumhop:
Hop naar:
(afkorting, bv 'KLB')