CUL Culinesse ŕ gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ja, maar perfectionisme was nou net niet de insteek van dit topic.quote:Op donderdag 10 mei 2018 14:47 schreef djkoelkast het volgende:
[..]
Al het vlees wat ik haal is biologisch. Zelf een koe kopen en gehakt er van draaien is niet erg realistisch natuurlijk. En een biologische keurslager heb ik nog nooit van gehoord.
Zelf bacon maken is heel erg leuk en het is vele malen lekkerder. Ik rook het zo rond de herfst altijd boven dennenappels die ik dan in het bos haal, superlekker!
Ik zie in CUL vaak zat foto's van liflafjes die zo uit een restaurant konden komen (en achteraf aangevuld moeten worden met een zak patat of een boterham) maar zie daar zelden een stappenplan van met foto's.
Had zelf een topic over soort van Javaanse bami op de planning staan, maar weet nu al welk commentaar erop gaat komen.
- die sateetjes kan je beter zelf maken ipv uit een zakje.
-die satésaus (diaree
) kan je beter zelf maken dan uit een pot bereiden.-die spekblokjes had je ook zelf kunnen snijden
-die spekblokjes horen niet in Javaanse bami
-die paprika hoort niet in Javaanse bami
-bouillonblokjes
je moet zelf bouillon trekken van schenkel en dan die en die kruiden er doorheen doen en mee laten pruttelen. -die spaghetti moet je zelf maken, met dát deeg en een pastamachine , dat is veel lekkerder.
Laat maar gaan dus als dit soort topics dat soort publiek aantrekt.
Oh ja, en natuurlijk de verkeerde soort/merk sojasaus niet te vergeten.
Een hamburger is niets meer dan een plattere Duitse frikadel die van gewoon gehakt gemaakt is.quote:
Echte hamburgers worden van biefstuk,ribeye o.i.d.
And so is the past
Nou zo erg was het niet, ik zei voordat de bacondiscussie kwam: rundergehakt (liefst bio, niet mager) met peper en zout en that's it. Meer moet dat niet zijn.quote:
[..]
Ja, maar perfectionisme was nou net niet de insteek van dit topic.
Ik zie in CUL vaak zat foto's van liflafjes die zo uit een restaurant konden komen (en achteraf aangevuld moeten worden met een zak patat of een boterham) maar zie daar zelden een stappenplan van met foto's.
Had zelf een topic over soort van Javaanse bami op de planning staan, maar weet nu al welk commentaar erop gaat komen.
- die sateetjes kan je beter zelf maken ipv uit een zakje.
-die satésaus (diaree
-die spekblokjes had je ook zelf kunnen snijden
-die spekblokjes horen niet in Javaanse bami
-die paprika hoort niet in Javaanse bami
-bouillonblokjes
-die spaghetti moet je zelf maken, met dát deeg en een pastamachine , dat is veel lekkerder.
Laat maar gaan dus als dit soort topics dat soort publiek aantrekt.
Oh ja, en natuurlijk de verkeerde soort/merk sojasaus niet te vergeten.
Waarom zou je duur vlees gebruiken om hamburger van te maken? Juist de taaie stukken die je tot gehakt maalt hebben veel meer smaak omdat ze veel bewogen hebben. Verder heeft het vet nodigquote:
Echte hamburgers worden van biefstuk,ribeye o.i.d. gemaakt. \
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ja sorry hoor, moest het ook gewoon even kwijtquote:
[..]
Nou zo erg was het niet, ik zei voordat de bacondiscussie kwam: rundergehakt (liefst bio, niet mager) met peper en zout en that's it. Meer moet dat niet zijn.
En ik ben zelf ook beetje hypocriet want begon hier zelf ook over eieren en paneermeel wat er blijkbaar niet in "hoort" terwijl er zat mensen zijn die het er wel in gooien:
https://chickslovefood.com/recept/hamburgers-zelf-maken/
https://www.brendakookt.nl/2017/06/18/hamburger-recept/
https://www.leukerecepten.nl/recepten/amerikaanse-hamburger/
Eigenlijk kan je het in CUL nooit goed doen want er heeft altijd wel iemand iets op aan te merken.
Ken een snackbar waar de vrouw van de eigenaar kadetjes dik besmeerde met margarine om er een plakje tomaat, een blaadje sla en een patty op te doen en dat een hamburger noemde. Mag je zeker ook niets van zeggen?quote:
[..]
Ja sorry hoor, moest het ook gewoon even kwijt
En ik ben zelf ook beetje hypocriet want begon hier zelf ook over eieren en paneermeel wat er blijkbaar niet in "hoort" terwijl er zat mensen zijn die het er wel in gooien:
https://chickslovefood.com/recept/hamburgers-zelf-maken/
https://www.brendakookt.nl/2017/06/18/hamburger-recept/
https://www.leukerecepten.nl/recepten/amerikaanse-hamburger/
Eigenlijk kan je het in CUL nooit goed doen want er heeft altijd wel iemand iets op aan te merken.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Er zijn mensen die van alles in van alles gooien, uiteraard, maar naar mijn persoonlijke smaak en die van iedereen die ik het heb laten proeven is goed vet vlees, peper, zout en 2x 4 minuten de beste hamburger. Ohja en niet te veel kneden, het moet een beetje rul blijven als het kan.quote:
[..]
Ja sorry hoor, moest het ook gewoon even kwijt
En ik ben zelf ook beetje hypocriet want begon hier zelf ook over eieren en paneermeel wat er blijkbaar niet in "hoort" terwijl er zat mensen zijn die het er wel in gooien:
https://chickslovefood.com/recept/hamburgers-zelf-maken/
https://www.brendakookt.nl/2017/06/18/hamburger-recept/
https://www.leukerecepten.nl/recepten/amerikaanse-hamburger/
Eigenlijk kan je het in CUL nooit goed doen want er heeft altijd wel iemand iets op aan te merken.
Hamburger van biefstuk maken is echt niet lekker.
Jij wel hoorquote:Op donderdag 10 mei 2018 15:29 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Ken een snackbar waar de vrouw van de eigenaar kadetjes dik besmeerde met margarine om er een plakje tomaat, een blaadje sla en een patty op te doen en dat een hamburger noemde. Mag je zeker ook niets van zeggen?
Ik verwacht alleen niet dat die vrouw hier nog een topic komt openen daarna.
Iedereen heeft altijd wel iets te zeiken. De een vindt het te simpel, de ander teveel werk, of niet authentiek genoeg, of te ongezond of juist te gezond, te duur, te goedkoop. Ik zeg alleen maar "nou en?!"quote:
[..]
Jij wel hoor
Ga je irl ook huilen als iemand je schoenen niet mooi vindt?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ze zouden niet durvenquote:
Ga je irl ook huilen als iemand je schoenen niet mooi vindt?
Wat het teweeg brengt... inderdaad.quote:
Echte hamburgers worden van biefstuk,ribeye o.i.d. gemaakt. o en in plaats van gerookte paprika poeder of een beetje laten verbranden op de gril gewoon een fles rookaroma kopen en daar wat van in je vlees doen.
In ieder geval geniet ik van sigaartje zijn topics en wat het soms teweeg brengt bij de lezers
Laat ik even duidelijk zijn over de zakjes....
Datgene wat ik maak is voor een bepaalde doelgroep waartoe ik ook behoor.
Daarnaast, internet staat bol van videootjes waarin gerechten zonder zakjes en pakjes worden gemaakt.
Daarbij heb ik het idee dat hoe ik kook in de taboesfeer hangt en ik trek het eruit met het risico dat ik kritiek krijg.
En ik zie mijzelf geen 5 dagen spek roken voor de nasi of bami .. en mijn buren ook niet.
Een andere doelgroep: op Youtube staat een serie van een Duitser op middelbare leeftijd die complete maaltijden/hamburgers uittest verpakt in plastic en diepvriespizza’s. Heerlijk om naar te kijken. Hij eet ze op en tijdens het eten vertelt hij hoe hij er over denkt.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Gezien de enorme hoeveelheden pakjes, zakjes, potjes en flesjes in winkels lijkt het me echt nogal belachelijk om te doen alsof er een taboe op ligt. Sorry hoor. 
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Bacon was iets losstaands. In plaats van een zakje mix gewoon alleen peper en zout gebruiken en dat eens proberenquote:
[..]
Wat het teweeg brengt... inderdaad.
Laat ik even duidelijk zijn over de zakjes....
Datgene wat ik maak is voor een bepaalde doelgroep waartoe ik ook behoor.
Daarnaast, internet staat bol van videootjes waarin gerechten zonder zakjes en pakjes worden gemaakt.
Daarbij heb ik het idee dat hoe ik kook in de taboesfeer hangt en ik trek het eruit met het risico dat ik kritiek krijg.
En ik zie mijzelf geen 5 dagen spek roken voor de nasi of bami .. en mijn buren ook niet.
Een andere doelgroep: op Youtube staat een serie van een Duitser op middelbare leeftijd die complete maaltijden/hamburgers uittest verpakt in plastic en diepvriespizza’s. Heerlijk om naar te kijken. Hij eet ze op en tijdens het eten vertelt hij hoe hij er over denkt.
quote:
Had zelf een topic over soort van Javaanse bami op de planning staan, maar weet nu al welk commentaar erop gaat komen.
- die sateetjes kan je beter zelf maken ipv uit een zakje.
-die satésaus (diaree ) kan je beter zelf maken dan uit een pot bereiden.
-die spekblokjes had je ook zelf kunnen snijden
-die spekblokjes horen niet in Javaanse bami
-die paprika hoort niet in Javaanse bami
-bouillonblokjes je moet zelf bouillon trekken van schenkel en dan die en die kruiden er doorheen doen en mee laten pruttelen.
-die spaghetti moet je zelf maken, met dát deeg en een pastamachine , dat is veel lekkerder.
Laat maar gaan dus als dit soort topics dat soort publiek aantrekt.
Oh ja, en natuurlijk de verkeerde soort/merk sojasaus niet te vergeten.
Ik heb mijn eten hier ook nog nooit gepost vanwege precies dezelfde reden.
Allemaal foodnazi's die in het topic komen bashen.
Maar Sigaartje heeft nu de poorten opengebroken, dus misschien is dit onze kans.
Deceit for a lifetime has taken it's toll.
An emotional void, I feel numb and cold.
You're all dead to me now. And has been for long.
The time has come to reap what you've sown.
An emotional void, I feel numb and cold.
You're all dead to me now. And has been for long.
The time has come to reap what you've sown.
Ik heb echt een mini balkon dus kan geen bbq kwijtquote:
[..]
Hoort ook niet, echt alleen peper en zout. En als je een rooksmaakje wil dan bak je je burger op de barbecue (zorg dat het vet niet in de hete kolen druipt, dan krijg je een verband vetsmaak) 4 minuten ene kant, 2 minuten andere kant, dan wat rookhoutjes erbij voor de laatste 2 minuten en je hebt een heerlijk smokey hamburger. Liefst met wat goede (als het kan zelfgemaakte) bacon, dat maakt het af.
Daarom had ik inderdaad toen smokey paprika toegevoegd
Nee, pasta moet je uit een blauwe plastic verpakking hebben, dat weet iedereenquote:
[..]
Ja, maar perfectionisme was nou net niet de insteek van dit topic.
Ik zie in CUL vaak zat foto's van liflafjes die zo uit een restaurant konden komen (en achteraf aangevuld moeten worden met een zak patat of een boterham) maar zie daar zelden een stappenplan van met foto's.
Had zelf een topic over soort van Javaanse bami op de planning staan, maar weet nu al welk commentaar erop gaat komen.
- die sateetjes kan je beter zelf maken ipv uit een zakje.
-die satésaus (diaree
-die spekblokjes had je ook zelf kunnen snijden
-die spekblokjes horen niet in Javaanse bami
-die paprika hoort niet in Javaanse bami
-bouillonblokjes
-die spaghetti moet je zelf maken, met dát deeg en een pastamachine , dat is veel lekkerder.
Laat maar gaan dus als dit soort topics dat soort publiek aantrekt.
Oh ja, en natuurlijk de verkeerde soort/merk sojasaus niet te vergeten.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
De Cecco!quote:
[..]
Nee, pasta moet je uit een blauwe plastic verpakking hebben, dat weet iedereen
Sinterklaas, Sinterklaas, en NATUURLIJK ZWARTE PIET!
Mooi topic weer 
Tja, er zullen hier altijd tegenstellingen zijn in wat iemand de juiste bereidingswijze vindt voor werkelijk elk gerecht. Hoe hoog of laag onze standaard is, we houden allemaal van eten.
Het is wel een vervelende manier van communiceren door te doen alsof jouw specifieke manier van koken de enige juiste is.
Aan iedereen die zich af laat schrikken om dit soort topics te maken: maak alsjeblieft je topic! Heel graag zelfs. CUL is voor iedereen, jullie zijn allemaal welkom om mee te posten. Zo lang een topic serieus is, doet het kookniveau er helemaal niet toe, dat bewijst de grote meerderheid van positieve posts in Sigaartje-topics.
Het is wel een vervelende manier van communiceren door te doen alsof jouw specifieke manier van koken de enige juiste is.
Aan iedereen die zich af laat schrikken om dit soort topics te maken: maak alsjeblieft je topic! Heel graag zelfs. CUL is voor iedereen, jullie zijn allemaal welkom om mee te posten. Zo lang een topic serieus is, doet het kookniveau er helemaal niet toe, dat bewijst de grote meerderheid van positieve posts in Sigaartje-topics.
Spoilers!
Zo ervaar ik het ook.quote:
Tja, er zullen hier altijd tegenstellingen zijn in wat iemand de juiste bereidingswijze vindt voor werkelijk elk gerecht. Hoe hoog of laag onze standaard is, we houden allemaal van eten.
Het is wel een vervelende manier van communiceren door te doen alsof jouw specifieke manier van koken de enige juiste is.
Aan iedereen die zich af laat schrikken om dit soort topics te maken: maak alsjeblieft je topic! Heel graag zelfs. CUL is voor iedereen, jullie zijn allemaal welkom om mee te posten. Zo lang een topic serieus is, doet het kookniveau er helemaal niet toe, dat bewijst de grote meerderheid van positieve posts in Sigaartje-topics.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Nooit gedacht dat ik zoveel reacties zou krijgen. Mijn nasi begon plotseling te leven. En dat voor zo’n eenvoudige boer als ik.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Gewoon verder posten, heerlijk! Weer wat leven in CUL. Ik lees graag mee!quote:
Nooit gedacht dat ik zoveel reacties zou krijgen. Mijn nasi begon plotseling te leven. En dat voor zo’n eenvoudige boer als ik.
quote:
[..]
Nee, pasta moet je uit een blauwe plastic verpakking hebben, dat weet iedereen
Priceless. Dat ga ik ook nooit meer vergeten.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik zeg gewoon doen en de rest langs je heen laten glijden. Je moet wel weten dat hier in CUL men verwend is en dus de lat meestal erg hoog legt.quote:
Ik heb mijn eten hier ook nog nooit gepost vanwege precies dezelfde reden.
Allemaal foodnazi's die in het topic komen bashen.
Maar Sigaartje heeft nu de poorten opengebroken, dus misschien is dit onze kans.
Ik moet weer eens wat fabriceren. Hoogkunstjes eet ik wel bij restaurants. Ik ben geen kok en dat zal ik nooit worden, heb daar ook geen zin in. Als ik al die kunstjes in de Kerst-Allerhandes lees, word ik al moe. Tot nu toe heb ik geen topics meer kunnen maken omdat ik de vriezer leeg wil hebben voor de schoonmaak. Zit veel in.quote:Op donderdag 24 mei 2018 19:56 schreef Iwanius het volgende:
[..]
Ik zeg gewoon doen en de rest langs je heen laten glijden. Je moet wel weten dat hier in CUL men verwend is en dus de lat meestal erg hoog legt.
Bij mij ligt de lat niet hoog. Ik wil gewoon een lekker bord eten op tafel.
Ik vind dat jij het goed doet in het Wat eten we vandaag-topic en dat er veel te veel gebashed wordt. Een sigaar en een koffie, nou en, dat is ook genieten.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Bacon in het engels kan gewoon elke soort spek betekenen. Vroegah, toen het engels nog niet zo'n grote invloed had op onze taal is bacon waarschijnlijk een keer in het nederlands terecht gekomen als een specifiek soort buikspek, maar met de huidige invloed van het engels op het nederlands (zeker wat betreft burgers en bbqen) is zo'n aparte nederlandse betekenis gewoon niet meer vol te houden. Ik ben bang dat je je bacon dus moet opgevenquote:
[..]
Het maakt mij geen flikker uit wat jij op je hamburger pleurt.
Ik haat het dat woorden niet meer betekenen wat ze ooit betekenden gewoon omdat iedereen te dom en te lui is om de juiste woorden voor de juiste producten te gebruiken. Daarmee wordt boodschappen doen, boodschappen bestellen of boodschappen laten halen door iemand een fucking ingewikkeld proces waarbij je hele waslijsten mee moet geven om te voorkomen dat iemand met het verkeerde product thuiskomt. Jullie verkrachten de taal.
Waarbij het me trouwens dan ook weer niks uitmaakt of het er in het engels op staat, streaky bacon mag van mij ook, geen moeite mee. Engels is ook een taal.
Net zoals die abominatie die nederlandse bbq-saus heet het onderspit moet delven tegenover de amerikaanse-stijl bbq-saus!
Het is helemaal geen aparte Nederlandse betekenis. In Engeland ergeren ze zich ook kapot aan de uitholling van hun taal. Fuck die kutamerikanen met kutslang en hun kutbacon!
http://www.myrecipes.com/(...)an-and-british-bacon
https://www.buzzfeed.com/(...)=.qre83KYD#.cg30KA84
http://www.myrecipes.com/(...)an-and-british-bacon
https://www.buzzfeed.com/(...)=.qre83KYD#.cg30KA84
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Britten moet leren accepteren dat hun taal niet meer van hun is. Verder heb je gewoon gelijk, bacon is van de rug.quote:
Het is helemaal geen aparte Nederlandse betekenis. In Engeland ergeren ze zich ook kapot aan de uitholling van hun taal. Fuck die kutamerikanen met kutslang en hun kutbacon!
http://www.myrecipes.com/(...)an-and-british-bacon
https://www.buzzfeed.com/(...)=.qre83KYD#.cg30KA84
Etymology
From Middle English bacon (“meat from the back and sides of a pig”), from Anglo-Norman bacon, bacun (“ham, flitch, strip of lard”), from Old Low Frankish *bakō (“ham, flitch”), from Proto-Germanic *bakô, *bakkô (“back”), from Proto-Indo-European *bhAg- (“back, buttocks”). Cognate with Old High German bahho, bacho (“back, ham, side of bacon”) (compare Alemannic German Bache, Bachen), Old Saxon baco (“back”), Dutch bake (“side of bacon, ham”), Old English bćc (“back”). More at back.
https://en.wiktionary.org/wiki/bacon
Siesta & Fiesta!
Ja lekker man zon hamburger van een biefstuk zonder vet. Draai er dan op z'n minst varkensvlees doorheen voor een goeie dosis vet.quote:
Echte hamburgers worden van biefstuk,ribeye o.i.d. gemaakt. o en in plaats van gerookte paprika poeder of een beetje laten verbranden op de gril gewoon een fles rookaroma kopen en daar wat van in je vlees doen.
In ieder geval geniet ik van sigaartje zijn topics en wat het soms teweeg brengt bij de lezers
Behulpzaam als een waterkraan.
Op woensdag 29 april 2015 16:30 schreef seto het volgende:
als je niet #teamhenk bent ben je gewoon een *weggeFopt*homo
Op woensdag 29 april 2015 16:30 schreef seto het volgende:
als je niet #teamhenk bent ben je gewoon een *weggeFopt*homo
denk ook meer dat die duitse biefstuk aka tartaar bedoelde dan hamburger...hamburger zonder is idd geen hamburger! (trouwens rook aroma is ook gewoon kut, grill m dan echt met wat eik ofzo...)quote:
[..]
Ja lekker man zon hamburger van een biefstuk zonder vet. Draai er dan op z'n minst varkensvlees doorheen voor een goeie dosis vet.
|
|
