CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
quote:
Wat eten en drinken we vandaag #409 Acclimatiseren kun je leren.
[ Bericht 54% gewijzigd door #ANONIEM op 30-04-2018 12:22:20 ]
zojuist koffie met een paar bonbons
vanavond ehmmm....
geruld gehakt in een sausje van sojasaus, hoisin, bruine suiker en gember (en wat gochugaru), met veldsla en julienne wortel en witte rijst.
Geen idee of het wat wordt, we gaan het zien. :-/
vanavond ehmmm....
geruld gehakt in een sausje van sojasaus, hoisin, bruine suiker en gember (en wat gochugaru), met veldsla en julienne wortel en witte rijst.
Geen idee of het wat wordt, we gaan het zien. :-/
boterhammen met oude kaas, gebakken spek en komkommer
gekookt eitje, banaan
vanavond zigeunerschnitzel met franse frietjes en peultjes
gekookt eitje, banaan
vanavond zigeunerschnitzel met franse frietjes en peultjes
Vanavond: curry Madras met kippendijen.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Madras staat bij de zeer pittige gerecht in een Indiaas restaurant maar dit recept heeft niks van pittigheid.
Ouders zijn op 'ziekenbezoek' en hebben eten mee. We eten vanavond dus Hollands: Zuurkool met worst.
Ouders zijn op 'ziekenbezoek' en hebben eten mee. We eten vanavond dus Hollands: Zuurkool met worst.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
misschien zit dat in de johnnie boer madras kruiden, daar gaat wel een eetlepel van inquote:Op maandag 30 april 2018 17:25 schreef FutureFairytale het volgende:
Madras staat bij de zeer pittige gerecht in een Indiaas restaurant maar dit recept heeft niks van pittigheid.
Ouders zijn op 'ziekenbezoek' en hebben eten mee. We eten vanavond dus Hollands: Zuurkool met worst.
Die is inderdaad redelijk pittig.quote:Op maandag 30 april 2018 17:30 schreef Karzai het volgende:
misschien zit dat in de johnnie boer madras kruiden, daar gaat wel een eetlepel van in
Aanvulling: het had wat mij betreft nog wel wat pittiger gemogen.
[ Bericht 5% gewijzigd door golfer op 30-04-2018 18:21:58 (aanvulling) ]
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Mijn madras is meestal ook loeischerp.quote:
Madras staat bij de zeer pittige gerecht in een Indiaas restaurant maar dit recept heeft niks van pittigheid.
Een van mijn favorietste curries.
En ik snap niet waarom je daar nog kippendijen bij zou serveren.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Jij serveert er lam, varken of rund bijquote:
Mijn madras is meestal ook loeischerp.
Een van mijn favorietste curries.
En ik snap niet waarom je daar nog kippendijen bij zou serveren.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Nee, boontjes en rijst.quote:
[..]
Jij serveert er lam, varken of rund bij
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
kaas/salami tosti
straks een appeltje en een peertje
vanavond runderwok puntjes met een pepertje en ui erbij franse frietjes
straks een appeltje en een peertje
vanavond runderwok puntjes met een pepertje en ui erbij franse frietjes
(pre)Lunch
Lekker Hollands maar weer. Patat,kroketten en groot biertje. Tis tenslotte dinsdag 1 mei.
[ Bericht 1% gewijzigd door #ANONIEM op 01-05-2018 11:35:04 ]
Lekker Hollands maar weer. Patat,kroketten en groot biertje. Tis tenslotte dinsdag 1 mei.
[ Bericht 1% gewijzigd door #ANONIEM op 01-05-2018 11:35:04 ]
Eetze en proost. Paulaner dronk ik gister ook.quote:Op dinsdag 1 mei 2018 11:33 schreef Iwanius het volgende:
(pre)Lunch
[ afbeelding ]
Lekker Hollands maar weer. Patat,kroketten en groot biertje. Tis tenslotte dinsdag 1 mei.
Nu Heineken biertje. Morgen stop ik weer met drinken. Serieus.
Waarom schrijf je dan op je eigen site "Curry Madras (van lam, varken of rund)" ?quote:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
quote:
Eetze en proost. Paulaner dronk ik gister ook.
Nu Heineken biertje. Morgen stop ik weer met drinken. Serieus.
sigaartjes...zalmkoekje...en biertje. Heerlijk!
MET versus VAN.quote:Op dinsdag 1 mei 2018 12:20 schreef golfer het volgende:
[..]
Waarom schrijf je dan op je eigen site "Curry Madras (van lam, varken of rund)" ?
Curry MET kippendij of VAN kippendij. Duh.
T lijkt wel of mensen hun best doen elkaar expres niet te begrijpen, tsjongejonge.
Kwak
Jij moet toch smerigvet zijn?quote:
(pre)Lunch
[ afbeelding ]
Lekker Hollands maar weer. Patat,kroketten en groot biertje. Tis tenslotte dinsdag 1 mei.
U MAD?
Zalmkoekje hebben ze leuk gepresenteerd hahaquote:Op dinsdag 1 mei 2018 14:11 schreef Iwanius het volgende:
[..]
[ afbeelding ]
sigaartjes...zalmkoekje...en biertje. Heerlijk!
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Hoeft niet als hij elke dag veel wandelt door de stad en dan paar keer gaat zitten om wat te eten.quote:
Ik zie ook geen snoep , chips en andere junk meuk.
Vanavond: eerst in de sousvide gegaarde biefstuk, die daarna nog even lekker hard wordt bruingebakken aan de buitenkant, zelfgemaakte paddenstoelenroomsaus erbij en een salade van mango en komkommer met een oosterse dressing.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Kippensoep vol vermicelli en kip
Later vanavond weet ik nog niet.
Later vanavond weet ik nog niet.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Zilvervliesrijst met rode ui, oranje en rode paprika, mais, sperziebonen, kastanjechampignons en cashewnoten
bulgur, wortel, rode kool, ananas, jalapeno, lente-ui, gebakken uitjes en ponzu saus
met kip in een gochujang/soja/mirin mixje
met kip in een gochujang/soja/mirin mixje
zelfgemaakte black bean burger met avocado, sla, tomaat en augurk op een italiaanse bol
bakje rauwkostsalade erbij
bakje rauwkostsalade erbij
Wat een aparte gerechten allemaal. Ik heb gewoon lekker kibbelingen op met gebakken aardappelen en koolsalade.
Ik heb ook gewoon macaroni opquote:
Wat een aparte gerechten allemaal. Ik heb gewoon lekker kibbelingen op met gebakken aardappelen en koolsalade.
Sushi besteld
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Lekkerquote:
Prak aardappelen, spruitjes en een paar karbonaadjes.
Gisteren DanDan noodles gemaakt volgens 'authentiek' recept. Ik ben blij dat ik goed verdoofd was door de Szechuan pepers want de chili olie heeft nog een uur nagebrand (en ik had zelfs maar de helft gebruikt).
Vandaag Kip Kung Pao.
Vandaag Kip Kung Pao.
[ Bericht 100% gewijzigd door Sigaartje op 02-05-2018 14:32:43 ]
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
.
Op
[ Bericht 52% gewijzigd door Sigaartje op 02-05-2018 14:32:50 ]
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
[ Bericht 100% gewijzigd door Sigaartje op 02-05-2018 14:32:56 ]
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
[ Bericht 45% gewijzigd door Sigaartje op 02-05-2018 14:33:02 ]
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Alleen in de bami. Die is voor mezelf.quote:
De nasi wordt ook door gasten gegeten, dus dat wordt een ander recept.
Ik hou van stevig pittig.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Heb je de rijst niet gewassen?quote:
Als eerste 500 gram Basmati-rijst in de pan. 1,5 keer water dan rijst. Afmeten met maatbeker. En bami gaan we koken.
[ afbeelding ]
Hete bami!quote:
[..]
Alleen in de bami. Die is voor mezelf.
De nasi wordt ook door gasten gegeten, dus dat wordt een ander recept.
Ik hou van stevig pittig.
Bij de Lassie rijst (voorgekookte) hoeft dat ook niet.quote:
[..]
Ik doe dat nooit ..... Staat ook niet op de verpakking.
Ik weet dat velen hun rijst niet wassen en dat merk ik altijd wanneer ik het eet. Dan heeft het een soort oud-rijst smaak.
-
[ Bericht 100% gewijzigd door Sigaartje op 02-05-2018 14:31:19 ]
[ Bericht 100% gewijzigd door Sigaartje op 02-05-2018 14:31:19 ]
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Probeer het eens, dan zie je wat voor troep er vanaf komt.quote:
[..]
Ik doe dat nooit ..... Staat ook niet op de verpakking.
Protège moi de mes désirs.
Ik doe een briefje bij de verpakking als reminder voor de volgende keerquote:
[..]
Probeer het eens, dan zie je wat voor troep er vanaf komt.
Ondertussen ga ik even wat afwas doen en koffie drinken en begin ik zo aan de vlees en de groente.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
[ Bericht 100% gewijzigd door Sigaartje op 02-05-2018 14:31:42 ]
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
[ Bericht 100% gewijzigd door Sigaartje op 02-05-2018 14:31:49 ]
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Geen idee welke sambal dat is, maar de surinaamse sambal van dat merk is een aanrader.quote:
En dit gaat na het garen van de kip (maar de sambal pas tijdens het mengen met de ketjap)
[ afbeelding ]
[ Bericht 0% gewijzigd door Questular op 02-05-2018 13:02:06 ]
[ Bericht 100% gewijzigd door Sigaartje op 02-05-2018 14:31:57 ]
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
want?quote:Op woensdag 2 mei 2018 12:52 schreef Ludachrist het volgende:
Je gebruikt dat mes toch niet om dingen te snijden, of wel?
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
[ Bericht 58% gewijzigd door Sigaartje op 02-05-2018 14:32:07 ]
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
[ Bericht 100% gewijzigd door Sigaartje op 02-05-2018 14:32:13 ]
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Goed dat je het garen noemt en geen bakken.quote:
Kipblokjes kipfilet garen in olie. Zorg dat ze goed gaar zijn!
[ afbeelding ]
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
[ Bericht 100% gewijzigd door Sigaartje op 02-05-2018 14:32:24 ]
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
He, dat is een grote pan zeg. Kan ik niet een keertje bij jou komen eten? Jij hebt vast wel een portie over.quote:
[..]
Ik bak niet te hard, zodat de kip mals blijft. Maar je moet goed in de gaten houden dat alles goed gaar is. Dus hier en daar de blokjes door midden snijden en kijken en testen.
En na het mengen, met Ketjap manis (voor de gasten, die houden ervan) is de pan klaar:
[ afbeelding ]
Geweldig. Een hele maaltijd uit pakjes en zakjes. 
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Het is Nederland, hequote:
Geweldig. Een hele maaltijd uit pakjes en zakjes.
Hier kon ik op wachten. Maar goed, ik heb geen tijd om de hele dag allerlei groentes en kruiden te gaan selecteren. Gemak dient de mens. Ik eet in ieder geval niet uit de muur. Dit is een tussenweg.quote:
Geweldig. Een hele maaltijd uit pakjes en zakjes.
Ik snap je opmerking wel, maar ik ben ook een werkend mens met een sociaal leven. Voor een beetje goed gerecht sta je een hele dag in de keuken. Dat is voor mij niet weggelegd. Ook als ik het ZELFS zou willen.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Ik eet op dit moment:
Gele rijst, kip met pittige Marokkaanse kruiden en tomatenblokjes met knoflook. Uiteraard allemaal uit pakjes en zakjes. Gisteren gemaakt en nu uit de koelkast en niet opgewarmd. Lekker makkelijk.
Gele rijst, kip met pittige Marokkaanse kruiden en tomatenblokjes met knoflook. Uiteraard allemaal uit pakjes en zakjes. Gisteren gemaakt en nu uit de koelkast en niet opgewarmd. Lekker makkelijk.
Mwha, voor een nasi met deze ingrediënten zou je misschien 10 minuten langer bezig zijn om die paar groenten en kip te snijden. Moet je wel een kruiden-/specerijenvoorraad hebben, maar als ik nasi maak ben ik er denk ik niet heel veel langer mee bezig dan jij.quote:
[..]
Hier kon ik op wachten. Maar goed, ik heb geen tijd om de hele dag allerlei groentes en kruiden te gaan selecteren. Gemak dient de mens. Ik eet in ieder geval niet uit de muur. Dit is een tussenweg.
Ik snap je opmerking wel, maar ik ben ook een werkend mens met een sociaal leven. Voor een beetje goed gerecht sta je een hele dag in de keuken. Dat is voor mij niet weggelegd. Ook als ik het ZELFS zou willen.
Anderzijds snap ik je wel. Dat spul ligt er voor een bepaalde doelgroep en daar behoor jij toe. Niets mis mee.
Ik heb er spijt van dat ik dit hier heb neer gezet. Ik dacht er mensen mee te helpen. Maar goed, ik heb mijn les geleerd. Op naar de lunch.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Misschien voor de volgende keer?quote:
Ik heb er spijt van dat ik dit hier heb neer gezet. Ik dacht er mensen mee te helpen. Maar goed, ik heb mijn les geleerd. Op naar de lunch.
https://www.puurgezond.nl/eet/hoe-maak-je-nasikruiden/
Waarom spijt? Het is leuk om te volgen.quote:
Ik heb er spijt van dat ik dit hier heb neer gezet. Ik dacht er mensen mee te helpen. Maar goed, ik heb mijn les geleerd. Op naar de lunch.
Dank je wel!quote:
[..]
Misschien voor de volgende keer?
https://www.puurgezond.nl/eet/hoe-maak-je-nasikruiden/
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Ja doe dat maar jongen.quote:Op woensdag 2 mei 2018 14:03 schreef Ludachrist het volgende:
Wellicht dat we CUL kunnen aanpassen naar ELI?
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Kwam een keer een vriend tegen in een supermarkt. Die zei gelijk na een blik in mijn mandje: zo jongen, kook je nog steeds uit pakjes en zakjes?quote:
Beetje flauw om na 1 opmerking alles weg te halen
Genoeg mensen die het leuk vinden om te volgen
Ik weet het ook niet meer. Ik voel me er gelukkig bij. Met een accent van mezelf erbij smaakt het goed. Ik heb gewoon geen tijd om allerlei markten en toko's af te zwerven en allemaal te gaan snijden thuis en dingen te doen. Ik weet ook wel dat het niet goed is, maar ja, laat me dan maar. denk ik dan.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
OT: vanavond maak ik khao pad (Thaise nasi) met garnalen, paksoi en erbij prik nam pla (vissaus, chilipeper en limoensap).
Ik zou me er niet druk om maken wat anderen vinden van je kookkunsten. Ga gewoon je eigen gang.quote:
thuis en dingen te doen. Ik weet ook wel dat het niet goed is, maar ja, laat me dan maar. denk ik dan.
Overigens is het in dit geval (en andere gevallen waar je een zakje kruidenmengsel koopt), niet zo zeer het verschil tussen een zakje kopen of allerhande toko's en markten afstruinen om vervolgens bergen verse kruiden te moeten snijden.
Het verschil zit 'm in het zelf mengen van die kruiden (wat vaak het mengen van 4 of 5 poedertjes is die al in je kast staan) ipv het openscheuren van een zakje van Knorr of whatever.
Wat is dan het verschil?
Als je het zelf mengt heb je de hoeveelheid zout in de hand (dit is in gekochte zakjes over het algemeen buitensporig)
Als je het zelf mengt is zitten er geen vreemde fillers of zaken in om het langer houdbaar te maken.Oftewel: meuk die je niet in je eten wilt hebben.
Als je het zelf mengt is het extreem veel goedkoper...
Maarrrrr....dan moet je wel een beetje een leuk kruiden en specerijen assortimentje opgebouwd hebben natuurlijk. ;-)
Kijk, mijn probleem is, ik heb nooit leren koken, nooit.
Dus ik heb alles zelf uit moeten zoeken. De simpelste dingen. Veel mensen denken niet na hoe moeilijk dat is.
Vroeger had je geen internet waarop je na kon slaan hoe je aardappels moest koken, laat staan vlees sudderen,
En trouwens, mijn ervaring, mensen die opmerkingen maken over pakjes en zakjes blijken bij doorvragen dat ze een moeder of vrouw te hebben die voor ze kookt en dat ze zelf HELEMAAL niet koken.
Dus ik heb alles zelf uit moeten zoeken. De simpelste dingen. Veel mensen denken niet na hoe moeilijk dat is.
Vroeger had je geen internet waarop je na kon slaan hoe je aardappels moest koken, laat staan vlees sudderen,
En trouwens, mijn ervaring, mensen die opmerkingen maken over pakjes en zakjes blijken bij doorvragen dat ze een moeder of vrouw te hebben die voor ze kookt en dat ze zelf HELEMAAL niet koken.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
En waarom zoveel van de opmerkingen van anderen aan trekken?quote:
[..]
Kwam een keer een vriend tegen in een supermarkt. Die zei gelijk na een blik in mijn mandje: zo jongen, kook je nog steeds uit pakjes en zakjes?
Ik weet het ook niet meer. Ik voel me er gelukkig bij. Met een accent van mezelf erbij smaakt het goed. Ik heb gewoon geen tijd om allerlei markten en toko's af te zwerven en allemaal te gaan snijden thuis en dingen te doen. Ik weet ook wel dat het niet goed is, maar ja, laat me dan maar. denk ik dan.
Inderdaad, des te lovenswaardiger dat je het aandurft in één keer zo'n giga partij voedsel te koken, het lijkt wel een gaarkeuken! Ik doe het je niet na hoor! En ik vond het daarom dus WEL leuk om je foto's te zien, mijn dank daarvoor.quote:
mijn ervaring, mensen die opmerkingen maken over pakjes en zakjes blijken bij doorvragen dat ze een moeder of vrouw te hebben die voor ze kookt en dat ze zelf HELEMAAL niet koken.
Dat is bij Golfer zeker niet het gevalquote:
En trouwens, mijn ervaring, mensen die opmerkingen maken over pakjes en zakjes blijken bij doorvragen dat ze een moeder of vrouw te hebben die voor ze kookt en dat ze zelf HELEMAAL niet koken.
Net een heerlijk broodje zalm op.
Vanavond Tilda basmati rijst, met wokgroente en kip uit de airfryer
Met veeeeulll knoflook en siriacha saus
Vanavond Tilda basmati rijst, met wokgroente en kip uit de airfryer
Met veeeeulll knoflook en siriacha saus
Bij RobinOok en mij ook nietquote:
Sigaartje, misschien als je zo’n uitgebreid foto-verslag maakt een eigen topic openen?
Succes verder en er werden best wat goede tips gegeven. Doe er je voordeel mee
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Thee en zelfgemaakte kletskoppen
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
