CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ooit met kevin gesproken? Hij runt het als een monument van zijn ouders en oma, zijn eigen zaak zet hij er voor opzij.quote:Op maandag 21 september 2015 22:36 schreef RobinOok het volgende:
Asian Glories is geen monument. Asian Glories is een restaurant.
Ik krijg echt nog steeds tranen in mijn ogen als ik er aan denk dat Jenny en PoPo zo, boem, uit de lucht geschoten zijn, maar een restaurant is een restaurant, geen monument of wat dan ook.
En ik neem het een 30 jarige chef niet kwalijk dat het nog niet allemaal lukt in je eentje.
Als ik als klant wil eten daar wil ik gewoon goed voer die avond. Geen monument en zielig verhaal, hoe kut voor die familie ook.quote:
[..]
Ooit met kevin gesproken? Hij runt het als een monument van zijn ouders en oma, zijn eigen zaak zet hij er voor opzij.
En ik neem het een 30 jarige chef niet kwalijk dat het nog niet allemaal lukt in je eentje.
Als ik morgen alles kwijt raak gaat ook niemand mij geld toe gooien omdat ik zo zielig ben. Life sucks dit dat
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Je kunt niet verwachten dat iemand binnen twee weken de tent van iemand anders oppakt en binnen een jaar kookt alsof er nooit een jenny is geweest.quote:Op maandag 21 september 2015 22:46 schreef Molo het volgende:
[..]
Als ik als klant wil eten daar wil ik gewoon goed voer die avond. Geen monument en zielig verhaal, hoe kut voor die familie ook.
Als ik morgen alles kwijt raak gaat ook niemand mij geld toe gooien omdat ik zo zielig ben. Life sucks dit dat
Aan de zure toon van de recensie is duidelijk te merken dat hij er met vooroordelen naartoe is gegaan en vastbesloten was een zuur stukje te schrijven, dat vind ik walgelijk blijf dan weg.
Nee, want ik ken hem niet. Jenny wel.quote:
[..]
Ooit met kevin gesproken? Hij runt het als een monument van zijn ouders en oma, zijn eigen zaak zet hij er voor opzij.
En ik neem het een 30 jarige chef niet kwalijk dat het nog niet allemaal lukt in je eentje.
En ik blijf erbij, een restaurant is een restaurant en dat moet je kunnen beoordelen op het eten dat je er krijgt geserveerd. Ongeacht voorgeschiedenis. Zeker met die prijzen.
En ja, Iwanius had al een negatief oordeel toen Jenny en Popo nog leefden, dus het ligt voor de hand dat als er niet veel veranderd is hij nog steeds negatief oordeelt. Maar dat recht had hij toen en nu nog steeds. Dat kun je hem niet verwijten door de MH-17 kaart te trekken.....
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Hij weet heel goed hoe de zaken ervoor staan, hij kan er ook voir kiezen om weg te blijven.quote:
[..]
En ja, Iwanius had al een negatief oordeel toen Jenny en Popo nog leefden, dus het ligt voor de hand dat als er niet veel veranderd is hij nog steeds negatief oordeelt. Maar dat recht had hij toen en nu nog steeds. Dat kun je hem niet verwijten door de MH-17 kaart te trekken.....
Er toch naarr toe gaan is goedkoop zuur doen
Ok, dus je bent het er mee eens dat het niet zo goed is allemaal, maar vind dat er een gerechtvaardigde reden voor is?
I'll be walking home after drinking all my pennies. I'll keep passing the open windows. I'll dance, even if I have nowhere to do it but in my own living room.
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
Hij was nieuwsgierig.
En dus ging hij er eten.
En dan ga je ook niet je mond houden als het tegenvalt.....
Maar het was inderdaad voor iedereen beter geweest als hij er was weggebleven.
En dus ging hij er eten.
En dan ga je ook niet je mond houden als het tegenvalt.....
Maar het was inderdaad voor iedereen beter geweest als hij er was weggebleven.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Tuurlijk merk ik een groot verschil tussen jenny en kevin, kevin had/heeft zijn eigen tent waar hij lekkere goede gerechten serveerde, maar asian glories runnen is andere koek.quote:
Ok, dus je bent het er mee eens dat het niet zo goed is allemaal, maar vind dat er een gerechtvaardigde reden voor is?
Maar dan kun je twee dingen doen, accepteren en een diep respect hebben voor wat die jongen probeert te doen of die tent de rug toe keren en er niet meer komen, even goede vrienden.
K vind dit schoppen tegen iets waarvan je weetdat het fragiel is, vanwege een tragisch reden,iwanis is het type wat een stagaire uitfoeterd omdat hij een foutje maakte.
Mee eens, maar de discussie hoort hier echt niet thuis. Ik begrijp de verontwaardiging van icloud en ik begrijp de nuchtere constatering van Molo en RobinOok. Maar nogmaals, dit is niet de plaats. Ik verwijder deze offtopic discussie dan ook vanavond nog.quote:
Los van alles, een beetje compassie kan in deze geen kwaad
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Bescherm hem maar weer, eerst een goedlopend topic de nek omdraaien en dan geen menselijkheid willen toepassenquote:
[..]
Mee eens, maar de discussie hoort hier echt niet thuis. Ik begrijp de verontwaardiging van icloud en ik begrijp de nuchtere constatering van Molo en RobinOok. Maar nogmaals, dit is niet de plaats. Ik verwijder deze offtopic discussie dan ook vanavond nog.
Het heeft niets met menselijkheid te maken, icloud, het heeft te maken met een offtopic discussie in een culinair forum.quote:
Bescherm hem maar weer, eerst een goedlopend topic de nek omdraaien en dan geen menselijkheid willen toepassen
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ik ga echt helemaal nooit meer hier reageren als dit allemaal wordt weggehaald.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Het is juist heel ontopic, het heeft te maken met de menselijkheid van een topic, een recensie, en de ts, het is van jouw taken omdat in de gaten te houden, maar zoals eerder gezegd dat snappen de fok modjes niet en daarom is het forum verzuurd.quote:
[..]
Het heeft niets met menselijkheid te maken, icloud, het heeft te maken met een offtopic discussie in een culinair forum.
Waarom moet altijd gelijk alles verwijderd worden ipv de juiste richting opsturen? (Niet perse op CUL gericht, maar in een bredere zin)quote:
[..]
Mee eens, maar de discussie hoort hier echt niet thuis. Ik begrijp de verontwaardiging van icloud en ik begrijp de nuchtere constatering van Molo en RobinOok. Maar nogmaals, dit is niet de plaats. Ik verwijder deze offtopic discussie dan ook vanavond nog.
Wind extinguishes a candle and energizes fire
Omdat het iwanis is, hij is kennelijk recentelijk tot keizer van cul gekroond en heeft daarmee recht op alleen positieve reacties.quote:
[..]
Waarom moet altijd gelijk alles verwijderd worden ipv de juiste richting opsturen?
Zoals ik al eerder zei zijn er een aantal exclusieve elitaire clubjes ontstaan op de forums, die alles mogen en gelikt worden door de modjes, hun mogen wel kritiek uiten naar het volk maar niet andersom.
Danny noemt dit fenomeen trouwens een crewbash.
Nee, dat is ook weer onzin.quote:
[..]
Omdat het iwanis is, hij is kennelijk recentelijk tot keizer van cul gekroond en heeft daarmee recht op alleen positieve reacties..
Ook als gewone stervelingen hier van mening verschillen wordt dat al snel weggehaald.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Je kunt toch niet ontkennen dat hij een paar maanden geleden nog als irritant en provocerend werd bevonden door de modjes(met een regelmatige ontsporing van het waar heb jij gegeten topic als gevolg), en daar zelfs een ban voorheeft gehad, en nu word meneer gesmeekt om een eigen topicreeks te beginnen en gecensureerd bij het leven.quote:
[..]
Nee, dat is ook weer onzin.
Ook als gewone stervelingen hier van mening verschillen wordt dat al snel weggehaald.
Ik heb niks tegen iwanis, ik lees zijn recensies graag, maar heb wel iets tegen zijn nieuwe status en zijn gevoel voor mensenlijkheid, je hoeft niet alles op inet te plempen.
Jawel, ik denk dat dat genuanceerder ligt.quote:
[..]
Je kunt toch niet ontkennen dat hij een paar maanden geleden nog als irritant en provocerend werd bevonden door de modjes(met een regelmatige ontsporing van het waar heb jij gegeten topic als gevolg), en daar zelfs een ban voorheeft gehad, en nu word meneer gesmeekt om een eigen topicreeks te beginnen en gecensureerd bij het leven.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Kunnen jullie de discussie hier voortzetten? CUL / [FB] Voor alle opmerkingen, tips en klachten!
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Mijn posts mag ze gerust naar de prullenbak verwijzen, de harde kern heeft het al gelezen.quote:
Nee, ik denk dat dat genuanceerder ligt.
Maar ik heb de laatste weken de nodige posts hier zien verdwijnen en ook in andere goedlopende cul topics, dat stoort en breekt een mooi topic af.
Mijn excuses hiervoor. Ik was de eerste die de genialiteit van Iwanius zijn posts inzag en heb iedereen hiermee aangestoken.quote:
[..]
Je kunt toch niet ontkennen dat hij een paar maanden geleden nog als irritant en provocerend werd bevonden door de modjes(met een regelmatige ontsporing van het waar heb jij gegeten topic als gevolg), en daar zelfs een ban voorheeft gehad, en nu word meneer gesmeekt om een eigen topicreeks te beginnen en gecensureerd bij het leven.
Ik heb niks tegen iwanis, ik lees zijn recensies graag, maar heb wel iets tegen zijn nieuwe status en zijn gevoel voor mensenlijkheid, je hoeft niet alles op inet te plempen.
I search for something I'm missing and disappear when I'm bored
Zoals ik al zei ik lees zijn recensies graag en het tovert regelmatig een glimlach op me gezicht, bedankt voor het aanstekenquote:
[..]
Mijn excuses hiervoor. Ik was de eerste die de genialiteit van Iwanius zijn posts inzag en heb iedereen hiermee aangestoken.
Dan moeten mensen niet offtopic gaan, en die hele offtopic discussie die je hier gestart hebt slaat ook nergens op, verschrikkelijk moraalridder niveau en wat een aanstellerij. Die ramp is vreselijk, maar moet je daarna maar uit medelijden het eten goed gaan noemen "want hij doet zo goed zijn best om een monument op te houden voor zijn ouders en oma", bah.quote:
[..]
Mijn posts mag ze gerust naar de prullenbak verwijzen, de harde kern heeft het al gelezen.
Maar ik heb de laatste weken de nodige posts hier zien verdwijnen en ook in andere goedlopende cul topics, dat stoort en breekt een mooi topic af.
Ik zag 2 nieuwe pagina's toegevoegd aan dit topic en hoopte dat Iwanius zich vol gestopt had in vele restaurants op een dag met bijpassende recensies, krijg je dit gezeik.
Alcohol is the anesthesia by which we endure the operation of life.
Technical owner of www.shavingsociety.nl
Technical owner of www.shavingsociety.nl
Ik wacht eigenlijk op de Iwanius sportschool recensie, aangezien er complete tafels worden opgegeten in dit topic ;-) Is er geen sportschool met culinaire bar?quote:
[..]
Dan moeten mensen niet offtopic gaan, en die hele offtopic discussie die je hier gestart hebt slaat ook nergens op, verschrikkelijk moraalridder niveau en wat een aanstellerij. Die ramp is vreselijk, maar moet je daarna maar uit medelijden het eten goed gaan noemen "want hij doet zo goed zijn best om een monument op te houden voor zijn ouders en oma", bah.
Ik zag 2 nieuwe pagina's toegevoegd aan dit topic en hoopte dat Iwanius zich vol gestopt had in vele restaurants op een dag met bijpassende recensies, krijg je dit gezeik.
Dat heeft niemand gezegd, hij kan ook wegblijven even goede vrienden, of zorgvuldiger zijn met wat hij op het inet plempt.quote:
[..]
maar moet je daarna maar uit medelijden het eten goed gaan noemen "want hij doet zo goed zijn best om een monument op te houden voor zijn ouders en oma", bah.
Een kok die vorig jaar halsoverkop het restaurant van zijn ouders moest overnemen, tegelijk zich zorgen moest maken over hun lichamen en moest rouwen, daarvan vind ik niet dat je die nog eens publiekelijk de grond in moet trappen, dus nogmaals blijf weg of besluit om het niet te publiceren(dat kan ook gewoon)
Neem je eigen advies dan in dit topic, en blijf weg of besluit om je offtopic niet te postenquote:
[..]
Dat heeft niemand gezegd, hij kan ook wegblijven even goede vrienden, of zorgvuldiger zijn met wat hij op het inet plempt.
Een kok die vorig jaar halsoverkop het restaurant van zijn ouders moest overnemen, tegelijk zich zorgen moest maken over hun lichamen en moest rouwen, daarvan vind ik niet dat je die nog eens publiekelijk de grond in moet trappen, dus nogmaals blijf weg of besluit om het niet te publiceren(dat kan ook gewoon)
Alcohol is the anesthesia by which we endure the operation of life.
Technical owner of www.shavingsociety.nl
Technical owner of www.shavingsociety.nl
Daar is niks offtopic aan, een recensie is geen statisch iets daar moet over gediscussieerd worden, en gezien het vele aantal post sinds gisteravond heb ik kennelijk een heikel punt aangesneden.quote:
[..]
Neem je eigen advies dan in dit topic, en blijf weg of besluit om je offtopic niet te posten
Over een recensie mag zeker iets gezegd worden maar een meta-discussie over wat wel en niet gepast is kan inderdaad naar het Feedback-topic, zoals hierboven door Isabeau gemeld.quote:
[..]
Daar is niks offtopic aan, een recensie is geen statisch iets daar moet over gediscussieerd worden, en gezien het vele aantal post sinds gisteravond heb ik kennelijk een heikel punt aangesneden.
Vanaf nu dus weer inhoudelijk. Thanks!
Let me see you stripped down to the bone
Dus? Moet het hen maar vergeven worden dat het eten niet te eten was? Business is business.quote:
[..]
Dan nog hij probeert goedkoop te scoren, hij weet heel goed dat de eigenaren tragisch zijn omgekomen en dat iedereen zijn best doet om deze zaak als monument te behouden, en hij zou ook moeten weten hoe lastig dat is.
Edit: Jeumig, deze tab stond veel te lang open
sorry voor de spuit 11.
Aangezien het mijn topic is zal ik dan ook maar het (hopelijk) laatste duitje in het zakje doen inzake wat iCloud noemde " een heikel punt". Nou dat is het helemaal niet dus klop je niet teveel op de borst of beter: Helemaal niet want wat je deed was een pure aantijging om niets.
Asian Glories is gewoon een restaurant zoals zovelen en zo benader ik het ook altijd.
Ik ging er heen omdat ik er zolang niet meer was geweest plus het gegeven dat ik het weer eens tijd vond om eens langs te gaan en te zien hoe de kwaliteit van het eten anno 2015 was nadat ik 10 jaar geleden voor het laatst een voet in Asian Glories zette simpelweg omdat Asian Glories van een echte traditionele specialiteiten restaurant naar bijna een 'Hollandse' Chinees was veranderd met teveel aangepaste smaken (een overdadigheid aan sojasausen in haar gerechten!) en vanwege de oprukkende 'Hollandse 'autochtone klandizie die normaliter elke standaard-Chinees restaurant in het weekend bevolken, en alles wat maar enigzins Aziatisch uitziet,ruikt of smaakt, al best vinden zolang ze ook maar hun jenever en biertje erbij kunnen krijgen. Daarnaast wilde ik ook even "hallo" zeggen tegen Kevin die ik een tijdje terug nog even kort sprak en mij vertelde dat alles weer redelijk gaat.
V.w.b. de aanname dat hij alles in zijn eentje moest doen. Wordt wakker: Vanaf dag 1 dat hij het trieste nieuws vernam is Kevin van alle kanten! door verschillende mensen geholpen. En dan niet met alleen woorden maar met daden. Kevin kreeg ook alle vrijheid om te bepalen hoe nu verder als enige zoon met Asian Glories. Er is indertijd ook behoorlijk over nagedacht of Asian Glories wel moest blijven voortbestaan. Uiteraard na intensief overleg met allerlei horeca-adviseurs die dit kostenloos deden gewoon omdat we vanaf dag 1 toch een band met zijn ouders hadden opgebouwd en je dit niemand gunt en het ook als een morele plicht ziet om te zorgen dat deze jongen een goed leven verder kan hebben.
Kevin kookt helemaal niet alles zelf! Hij doet eigenlijk wat zijn vader al tijden deed de meeste tijd en wel een beetje bijspringen in de keuken waar nodig ( of voor de sier = Open Keuken!) voor 'speciale'klanten (als het hun gerechten betreft) en om plotseling een gerecht zelf te gaan bereiden zodat die zich ook heel belangrijk voelen. En wat voor klanten zijn dat dan? Nou klanten die aan de speciale ronde tafel zitten in de hoek, zo schuin rechts van het grote vensterglas en die een inkijk geeft naar de Open Keuken.(achterin bij de wijnkast)
Daarnaast heeft Asian Glories volgens zegge 2 fulltime koks in dienst met een hoop assistenten (zoals zijn vader en moeder ook deden) die standaard de keuken bevolken en alles bereiden. Dus de aanname dat Kevin daar helemaal in zijn eentje de tent draaiende moet houden is een regelrechte leugen en een kletsverhaal. Meestal houdt hij de supervisie in de keuken zodat alles goed loopt en de rest inzake administratie e.d. is allang uitbesteedt aan derden.
Verleden met Asian Glories
Ik ken die Asian Glories al vanaf dag 1 dat deze openging en Jenny Loh en haar man Fan Shun-po zelf kende ik nog van hun eerste zaak in Den Haag,(Madarin Palace) die ik toen een verademing vond qua eten i.v.g met de standaard Chinese zaken die je toen had. En toen Asian Glories hier geopend werd,was dat al gauw voor mij een lokale favoriet Ik zat er dan ook bijna elke dag voor zowel lunch als avondeten en dat dus vele jaren achter elkaar.
Herman den Blijker was toen niet eens in beeld,laat staan een bekende zoals hij altijd in de media pleegt te zeggen. Sterker nog: Herman Den Blijker kwam pas bij Asian Glories toen de zaak al een jaartje of wat bestond omdat hij van collega koks hoorden hoe goed het HK eten bij Asian Glories wel niet was. Daarbij is/was de maandagavond altijd standaard horeca-avond in Rotterdam en zodoende kwam Herman dus bij Asian Glories terecht waar hij al gauw zich als " de grote mijnheer" opstelde van restaurant De Engel. Idem dito voor Cees Helder. Die kwam later weer met Herman mee gewoon omdat Cees ook op de maandagavond eens wat anders wilde eten dan wat hij normaliter gewend was.
Het is dus een illusie en pure aanname van iCloud dat ik met slechte bedoelingen naar Asian Glories ging om even lekker af te kunnen geven. Simpelweg omdat ik niet mijn zuur verdiende centjes aan een horeca-zaak ga uitgeven als ik van te voren weet dat het toch niks is. Als ik ergens ga eten en ik geef er uiteindelijk mijn mening over dan basseer ik dat op pure vakkennis en smaakervaring door de jaren heen en dan praten wij al gauw over meer dan 40+? jaren...
Totslot:
Ik vind het juist leuk als men inhoudelijk sterk van mening kan verschillen inzake gerechten,smaakcombinaties en eventueel eigen ervaringen die opgedaan zijn in bepaalde horeca-zaken die hemelsbreed verschillen met mijn smaak of ervaring. Niks op tegen. Integendeel,juist leuk wat dat houdt de boel levendig. Ik zou er ook niks op tegen hebben als mensen bijvoorbeeld een horeca-zaak die ik zelf recenseerde eens bezochten en dan hun ervaringen in dit topic poste zodat er een levendige discussie over wat wel of niet beviel. Mag hoor en vind ik alleen maar leuk als er meer mensen bijkomen die mijn topic gebruiken om hun eetervaringen te delen.
Waar ik wel een probleem mee heb is als iemand zomaar een tot dan goed lopend en vooral positief klinkend topic komt verstoren,ja...verstoren! met pure persoonlijke aantijgingen op grond van emotionele onderbuik gevoelens die geen enkele grond van waarheid hebben dan puur en alleen de sfeer willen verzieken ook al ziet die persoon dat zelf niet. Het was anders geweest als in deze iCloud dus de vraag had gesteld ( of zijn aantijging) maar dan in vragende vorm want dan was het geen 'aanval' geweest maar een vraag met een open karakter en wel (bijvoorbeeld): " Zeg Iwanius...vind je niet dat je te streng of te hard bent geweest in je beoordeling van het eten gezien de emotionele lading die dit restaurant nog altijd met zich meedraagt?" Was er een inhoudelijke discussie over door onstaan die gewoon in dit topic paste volgens mij.
Daarnaast hebben we kunnen zien hoe snel de sfeer in CUL in bijvoorbeeld in het " sterren- snackbar" topic vele malen verziekt werd door topics/reacties die altijd begonnen met dit soort op of aanmerkingen en wat dan elke keer gigantisch uit de klauwen liep omdat iedereen zich ermee ging bemoeien,zelfs al had men niks te zoeken in CUL maar puur omdat iedereen zijn zegje voor de rel wilde doen. Daar is dit topic niet voor als het aan mij ligt en ik stop er ook accuut mee als ik merk dat dit eigen topic die kant opgaat! Het moet wel leuk blijven en ik moet plezier hebben in het delen van mijn ervaringen. Nogmaals een goede vibe,gezelligheid en delen van eetervaringen is volgens mij iets wat wij als eetliefhebbers allemaal nastreven!
[ Bericht 3% gewijzigd door #ANONIEM op 22-09-2015 19:10:34 ]
Feit:quote:
Wat verwacht je nu van een 30 jarige jongen, dat hij van de een op de andere dag alleen het restaurant kan runnen? Dat hij in twee weken de smaken van zijn moeder eigen maakt? Hij is binnen twee!! Weken na de ramp weer open gegaan.
Asian Glories is gewoon een restaurant zoals zovelen en zo benader ik het ook altijd.
Ik ging er heen omdat ik er zolang niet meer was geweest plus het gegeven dat ik het weer eens tijd vond om eens langs te gaan en te zien hoe de kwaliteit van het eten anno 2015 was nadat ik 10 jaar geleden voor het laatst een voet in Asian Glories zette simpelweg omdat Asian Glories van een echte traditionele specialiteiten restaurant naar bijna een 'Hollandse' Chinees was veranderd met teveel aangepaste smaken (een overdadigheid aan sojasausen in haar gerechten!) en vanwege de oprukkende 'Hollandse 'autochtone klandizie die normaliter elke standaard-Chinees restaurant in het weekend bevolken, en alles wat maar enigzins Aziatisch uitziet,ruikt of smaakt, al best vinden zolang ze ook maar hun jenever en biertje erbij kunnen krijgen. Daarnaast wilde ik ook even "hallo" zeggen tegen Kevin die ik een tijdje terug nog even kort sprak en mij vertelde dat alles weer redelijk gaat.
V.w.b. de aanname dat hij alles in zijn eentje moest doen. Wordt wakker: Vanaf dag 1 dat hij het trieste nieuws vernam is Kevin van alle kanten! door verschillende mensen geholpen. En dan niet met alleen woorden maar met daden. Kevin kreeg ook alle vrijheid om te bepalen hoe nu verder als enige zoon met Asian Glories. Er is indertijd ook behoorlijk over nagedacht of Asian Glories wel moest blijven voortbestaan. Uiteraard na intensief overleg met allerlei horeca-adviseurs die dit kostenloos deden gewoon omdat we vanaf dag 1 toch een band met zijn ouders hadden opgebouwd en je dit niemand gunt en het ook als een morele plicht ziet om te zorgen dat deze jongen een goed leven verder kan hebben.
Feit:quote:
... en dat iedereen zijn best doet om deze zaak als monument te behouden, en hij zou ook moeten weten hoe lastig dat is.
Kevin kookt helemaal niet alles zelf! Hij doet eigenlijk wat zijn vader al tijden deed de meeste tijd en wel een beetje bijspringen in de keuken waar nodig ( of voor de sier = Open Keuken!) voor 'speciale'klanten (als het hun gerechten betreft) en om plotseling een gerecht zelf te gaan bereiden zodat die zich ook heel belangrijk voelen. En wat voor klanten zijn dat dan? Nou klanten die aan de speciale ronde tafel zitten in de hoek, zo schuin rechts van het grote vensterglas en die een inkijk geeft naar de Open Keuken.(achterin bij de wijnkast)
Daarnaast heeft Asian Glories volgens zegge 2 fulltime koks in dienst met een hoop assistenten (zoals zijn vader en moeder ook deden) die standaard de keuken bevolken en alles bereiden. Dus de aanname dat Kevin daar helemaal in zijn eentje de tent draaiende moet houden is een regelrechte leugen en een kletsverhaal. Meestal houdt hij de supervisie in de keuken zodat alles goed loopt en de rest inzake administratie e.d. is allang uitbesteedt aan derden.
Verleden met Asian Glories
Ik ken die Asian Glories al vanaf dag 1 dat deze openging en Jenny Loh en haar man Fan Shun-po zelf kende ik nog van hun eerste zaak in Den Haag,(Madarin Palace) die ik toen een verademing vond qua eten i.v.g met de standaard Chinese zaken die je toen had. En toen Asian Glories hier geopend werd,was dat al gauw voor mij een lokale favoriet Ik zat er dan ook bijna elke dag voor zowel lunch als avondeten en dat dus vele jaren achter elkaar.
Herman den Blijker was toen niet eens in beeld,laat staan een bekende zoals hij altijd in de media pleegt te zeggen. Sterker nog: Herman Den Blijker kwam pas bij Asian Glories toen de zaak al een jaartje of wat bestond omdat hij van collega koks hoorden hoe goed het HK eten bij Asian Glories wel niet was. Daarbij is/was de maandagavond altijd standaard horeca-avond in Rotterdam en zodoende kwam Herman dus bij Asian Glories terecht waar hij al gauw zich als " de grote mijnheer" opstelde van restaurant De Engel. Idem dito voor Cees Helder. Die kwam later weer met Herman mee gewoon omdat Cees ook op de maandagavond eens wat anders wilde eten dan wat hij normaliter gewend was.
Het is dus een illusie en pure aanname van iCloud dat ik met slechte bedoelingen naar Asian Glories ging om even lekker af te kunnen geven. Simpelweg omdat ik niet mijn zuur verdiende centjes aan een horeca-zaak ga uitgeven als ik van te voren weet dat het toch niks is. Als ik ergens ga eten en ik geef er uiteindelijk mijn mening over dan basseer ik dat op pure vakkennis en smaakervaring door de jaren heen en dan praten wij al gauw over meer dan 40+? jaren...
Totslot:
Ik vind het juist leuk als men inhoudelijk sterk van mening kan verschillen inzake gerechten,smaakcombinaties en eventueel eigen ervaringen die opgedaan zijn in bepaalde horeca-zaken die hemelsbreed verschillen met mijn smaak of ervaring. Niks op tegen. Integendeel,juist leuk wat dat houdt de boel levendig. Ik zou er ook niks op tegen hebben als mensen bijvoorbeeld een horeca-zaak die ik zelf recenseerde eens bezochten en dan hun ervaringen in dit topic poste zodat er een levendige discussie over wat wel of niet beviel. Mag hoor en vind ik alleen maar leuk als er meer mensen bijkomen die mijn topic gebruiken om hun eetervaringen te delen.
Waar ik wel een probleem mee heb is als iemand zomaar een tot dan goed lopend en vooral positief klinkend topic komt verstoren,ja...verstoren! met pure persoonlijke aantijgingen op grond van emotionele onderbuik gevoelens die geen enkele grond van waarheid hebben dan puur en alleen de sfeer willen verzieken ook al ziet die persoon dat zelf niet. Het was anders geweest als in deze iCloud dus de vraag had gesteld ( of zijn aantijging) maar dan in vragende vorm want dan was het geen 'aanval' geweest maar een vraag met een open karakter en wel (bijvoorbeeld): " Zeg Iwanius...vind je niet dat je te streng of te hard bent geweest in je beoordeling van het eten gezien de emotionele lading die dit restaurant nog altijd met zich meedraagt?" Was er een inhoudelijke discussie over door onstaan die gewoon in dit topic paste volgens mij.
Daarnaast hebben we kunnen zien hoe snel de sfeer in CUL in bijvoorbeeld in het " sterren- snackbar" topic vele malen verziekt werd door topics/reacties die altijd begonnen met dit soort op of aanmerkingen en wat dan elke keer gigantisch uit de klauwen liep omdat iedereen zich ermee ging bemoeien,zelfs al had men niks te zoeken in CUL maar puur omdat iedereen zijn zegje voor de rel wilde doen. Daar is dit topic niet voor als het aan mij ligt en ik stop er ook accuut mee als ik merk dat dit eigen topic die kant opgaat! Het moet wel leuk blijven en ik moet plezier hebben in het delen van mijn ervaringen. Nogmaals een goede vibe,gezelligheid en delen van eetervaringen is volgens mij iets wat wij als eetliefhebbers allemaal nastreven!
[ Bericht 3% gewijzigd door #ANONIEM op 22-09-2015 19:10:34 ]
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Je kon het niet laten om toch nog even wat negatiefs over Herman den Blijker te schrijven. 
Die zit echt diep he?
Die zit echt diep he?
Siesta & Fiesta!
Herman is weer de sigaarquote:
Je kon het niet laten om toch nog even wat negatiefs over Herman den Blijker te schrijven.
Ik ook, maar vraag me werkelijk elke keer weer af waar Iwanius zoveel centen vandaan moet halen, als je zo vaak (én duur) uiteten kan moet je volgens mij echt een topbaan hebben.quote:
Ik hou het erop dat Iwanius een controleur van de Nederlandse voedsel en waren autoriteit isquote:
[..]
Ik ook, maar vraag me werkelijk elke keer weer af waar Iwanius zoveel centen vandaan moet halen, als je zo vaak (én duur) uiteten kan moet je volgens mij echt een topbaan hebben.
Of een restaurant recenseur van beroep.
We weten allemaal beter.quote:
[..]
Ik hou het erop dat Iwanius een controleur van de Nederlandse voedsel en waren autoriteit is
Bladiebla...
Wat een waarheidquote:
[..]
Het is juist heel ontopic, het heeft te maken met de menselijkheid van een topic, een recensie, en de ts, het is van jouw taken omdat in de gaten te houden, maar zoals eerder gezegd dat snappen de fok modjes niet en daarom is het forum verzuurd.
(speciaal ook, normaal worden dit soort dingen weggehaald).
Hij is gewoon een gepensioneerde ondernemer denk ik. Iets met import uit Azië gok ik.quote:
[..]
Ik hou het erop dat Iwanius een controleur van de Nederlandse voedsel en waren autoriteit is
Siesta & Fiesta!
quote:ik ben het altijd met Iwanus eens...gewoon omdat het kanSPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |