LHO en ik zijn een bakkerij begonnen. Heel voor de hand liggend, want LHO is IT-er en ik ben vastgoedbeheerder. Het is een uit de hand gelopen hobby.
Na een aanloop van bijna een jaar, met veel klussen en met een succesvolle crowdfund-actie, zijn we op 20 juni open gegaan.
Voorlopig zijn we op vrijdag en zaterdag open. Ook bezorgen we op zaterdag met de scooter brood bij klanten in Rotterdam en omgeving.
We zijn erg actief op Facebook: https://www.facebook.com/JeroenBaktBrood. Ik doe de social media en alles wat met communicatie te maken heeft.
De belangrijkste vraag van dit moment: wanneer komt het moment dat LHO zijn baan op kan zeggen?
Moet ik eerst een oven kopenquote:Op donderdag 27 augustus 2015 16:18 schreef Isegrim het volgende:
Kun je de volgende keer mooi wat desem meenemen om te gaan bakken!
Ik heb alleen een mini-oventje waar maximaal 4 kleine broodjes inpassen.Bij mij blijft het dus bij het lezen van dat boek, helaas.
Past er een braadpan in?quote:
[..]
Moet ik eerst een oven kopen
Bij mij blijft het dus bij het lezen van dat boek, helaas.
Nee, 4 pistoletjes 2x2. En gelukkig mijn eigengemaakte lasagne, maar zeker geen pan.quote:Op donderdag 27 augustus 2015 16:58 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
[..]
Past er een braadpan in?
Klinkt goed. Ik ben van plan om over ongeveer een half jaar te verhuizen. Een van de belangrijkste eisen voor mijn nieuwe woning is een grotere keuken. De keuken die ik nu heb is veels te klein, en helaas is er nauwelijks ruimte voor grotere apparaten.quote:
Ook niet een klein gietijzeren ovenschaaltje met deksel? Dan kun je kleine broodjes bakken.
quote:
[..]
Klinkt goed. Ik ben van plan om over ongeveer een half jaar te verhuizen. Een van de belangrijkste eisen voor mijn nieuwe woning is een grotere keuken. De keuken die ik nu heb is veels te klein, en helaas is er nauwelijks ruimte voor grotere apparaten.
Cake, en zaterdag ook pizzaquote:
Morgen vrijdag! Wat zijn de bijbaksels!?
Jummie.quote:Op donderdag 27 augustus 2015 17:45 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
Cake, en zaterdag ook pizza
Jaquote:
Die pizzettes wordt een blijvertje geloof ik!
Assortiment van zaterdag:quote:
De volgende broden kosten ¤ 4,00 voor een groot brood (800g) en ¤ 3,00 voor een klein brood (400g):
Wit (tarwe)
Boerenbruin (tarwe & rogge)
Volkoren (tarwe)
Het volgende brood kost ¤ 5,00 voor een groot brood (800g) en ¤ 3,75 voor een klein brood (400g):
Spelt wit (enkel spelt, geen tarwe)
Het volgende brood kost ¤ 5,50 voor een groot brood (800g) en ¤ 4,00 voor een klein brood (400g):
Spelt wit met rozijnen (enkel spelt, geen tarwe)
Het volgende brood kost ¤ 4,50 voor een groot brood en ¤ 3,50 voor een klein brood:
Boerenbruin met karwijzaad (kummelzaad)
De volgende broodjes kosten per stuk ¤ 1,25 en per 5 stuks ¤ 5,00:
Jeroentjes (harde witte bollen met een vleugje olijfolie)
Zoetigheid, ¤ 0,50 per plak:
Marmercake
Minipizza's (alleen op zaterdag, alleen in de winkel, vanaf ± 11:00), ¤ 3,00 per stuk, 4 stuks voor ¤ 10,00.
Goed plan, ik heb nog in de vriezer.quote:
iedere keer als ik dit topic zie heb ik zin in boterkoek :-(
quote:
Die pizzettes wordt een blijvertje geloof ik!
- Leuk om te maken
- Handig voor in de vriezer als er over is
Kom je het brengen, wat lief van je!quote:Op donderdag 27 augustus 2015 19:24 schreef Isegrim het volgende:
[..]
Goed plan, ik heb nog in de vriezer.
quote:
Even remindertje voor mezelf dat ik jullie zo een berichtje stuur op FB om het een en ander te bestellen/reserveren voor zaterdag. Ben eindelijk weer eens in de regio.
Ik zie het wel komen! 
Fbberichtje gestuurdquote:
Mij, of de broodjes?quote:
Ik wil zo graag eens een Jeroentje... weet niet, de rest geloof ik wel qua brood maar die Jeroentjes
Morgen maar even nieuwe bakken.Oh, leuk!quote:
Als ik het voor elkaar krijg kom ik morgen even buurten. Moet in de avond even langs Coolblue en als ik dan toch in Rotterdam ben
We zijn er tot 20:00. Zonder cake dus.
Oh.. Ziltige cake?quote:
Nou, we hebben alleen op zaterdag cake. Vandaag cake gebakken, had de eieren bij Lidl gehaald, normaal altijd bij Jumbo. Maar kennelijk krijgen de biologische kippen van Lidl vismeel in plaats van plantaardig voer.
Ik heb ze weggegooid...Maar sinds ik enkel eieren eet van kippen die alleen plantaardig voer krijgen, vind ik alle andere eieren heel erg naar vis smaken...
Misschien proeft lang niet iedereen dat, maar ik ga het er niet op wagen.
Als jullie laten weten wat jullie willen kunnen we het vast klaarleggen. Van wie zouden jullie die tip toch hebben?quote:Op vrijdag 28 augustus 2015 00:09 schreef golfer het volgende:
Oh ja, we komen zaterdag dus even langs tijdens ons Rotjekorweekend en etentje bij De Jong en willen graag ons brood gesneden hebben om in de kofferbak te stoppen en daarna op zondag nog in te vriezen.
. Hoewel veel desembakkers dergelijk rijk brood hybride bakken (dus met gebruikmaking van industriële gist naast desem) heb ik het gewoon met puur desem gedaan en dat ging prima. Losjes gebaseerd op het Tartine-broodboek.We zijn benaderd door een restaurant dat graag 'de beste hamburgerbroodjes van Rotterdam' wil.
(Nou moet ik zeggen dat die lat niet zo hoog ligt aangezien het broodje vaak het meest teleurstellende onderdeel van het burgergebeuren is.)
Dus dan kom ik ook zeker even brood halen.
Dan gooien we dat zondag in de vriezer.
Van alle fokvriendjesquote:Op vrijdag 28 augustus 2015 07:25 schreef Isabeau het volgende:
Van wie zouden jullie die tip toch hebben?
Ja hoor. Niet heel druk, maar loopt wel door.quote:
quote:
SPOILEROmzet van rond de ¤90. Weinig brood over; veel crowdfunders en mensen met gekochte stempelkaarten gehad. Een buurman, die al van begin af aan wekelijks komt, heeft op de pof een stempelkaart (¤35) gekocht, en die rekent hij volgende week af - die zit hier dus nog niet bij.
Meer gebakken en minder over dan vorige week. Dus dat is mooi.
een stuk meer omzet dan cash inkomsten dus, dat komt op de iets langere termijn natuurlijk vanzelf goed. Ook fijn dat jullie weinig over hebben, hoop dat er echt een ritme in komt zodat je het goed kunt inschatten.quote:
[..]SPOILEROmzet van rond de ¤90. Weinig brood over; veel crowdfunders en mensen met gekochte stempelkaarten gehad. Een buurman, die al van begin af aan wekelijks komt, heeft op de pof een stempelkaart (¤35) gekocht, en die rekent hij volgende week af - die zit hier dus nog niet bij.
Meer gebakken en minder over dan vorige week. Dus dat is mooi.
Dat zou fijn zijn! Ik zie het wel gebeuren, nog steeds elke openingsdag nieuwe mensen in de zaak.quote:
[..]
een stuk meer omzet dan cash inkomsten dus, dat komt op de iets langere termijn natuurlijk vanzelf goed. Ook fijn dat jullie weinig over hebben, hoop dat er echt een ritme in komt zodat je het goed kunt inschatten.
Net een buurtbewoner die langs fietste en vroeg of ik wel Jeroen zijn meisje was, want hij moest er niet aan denken dat Jeroen zómaar een meisje in zijn bakkerij zette.
(Meisje!
Ik ben bijna 38! ) Ise!Hoe waren die dingen gelukt die je voor dit weekend aan het maken was? Ben even vergeten wat het ook alweer was
Niet echt een schatting, wel een berekening van wat minimaal nodig zou zijn.quote:
Hadden jullie van te voren een schatting gedaan hoeveel de omzet ongeveer zouden zijn en hoe kijken jullie daar nu naar?
Gister een potentiële klant in de winkel voor een aantal tehuizen. Die hebben 130 broden in de week nodig.
Dan zijn we in één keer waar we wezen moeten!Briochebollen? Dat was een testdeeg voor een restaurant. Qua structuur en smaak uitstekend, qua vorm nog niet optimaal. Maar ik weet ook waardoor dat komt, dus dat gaan we even tweaken.quote:
Hoe waren die dingen gelukt die je voor dit weekend aan het maken was? Ben even vergeten wat het ook alweer was
Leuk, tweakenquote:
Briochebollen? Dat was een testdeeg voor een restaurant. Qua structuur en smaak uitstekend, qua vorm nog niet optimaal. Maar ik weet ook waardoor dat komt, dus dat gaan we even tweaken.
Dat was het ja, ik vind brioche echt zalig. Briochewentelteefjes. Veeg me op Logisch dat dat lekker is. Het bestaat voor 1/3 uit boter.quote:
[..]
Leuk, tweaken
Oh, dat vind ik knap!quote:
En die briochebollen waren met alleen desem en daar ben ik best trots op want de meeste bakkers (ook desembakkers) maken zulke rijke degen hybride (desem + industriële gist). Nergens voor nodig, blijkt.
Je buit is binnen!quote:
Even remindertje voor mezelf dat ik jullie zo een berichtje stuur op FB om het een en ander te bestellen/reserveren voor zaterdag. Ben eindelijk weer eens in de regio.
Nooit gehad! Is dat waar ze poboys van maken?quote:
Wij moeten misschien maar eens een keer koffie gaan drinken en kijken of jullie New Orleans style stokbrood weten te maken
Ben benieuwd.quote:
Voor het eerst in heel lange tijd weer eens een FB-post gepromoot, gewoon om eens te kijken wat dat doet.
Nada!quote:
Nou ja, één like erbij. En wat gaf facebook aan als potentieel ;-)? Ik heb het laatst ook eens uitgezocht voor een universiteit's project echter klik ik zelf nooit op die advertenties, en ik denk dat heel veel mensen dat niet doen omdat je ze herkent. Wat voor selectie criteria had je ingevoerd ? Want op zich is er extreem veel mogelijk, alleen mensen targeten die bijvoorbeeld pagina's over biologisch eten liken of food blogs etc.quote:
Ik had het vrij specifiek getarget, inderdaad op interesses (+ locatie Rotterdam). Vaak levert het wel wat likes op, maar voor mijn gevoel zijn dat doorgaans geen duurzame likes. Maar heel af en toe gooi ik er 5 dollar tegenaan om te kijken wat er gebeurt. Maar als ik geen reclame maak, krijgen we er 5-20 likes per week bij.quote:
[..]
En wat gaf facebook aan als potentieel ;-)? Ik heb het laatst ook eens uitgezocht voor een universiteit's project echter klik ik zelf nooit op die advertenties, en ik denk dat heel veel mensen dat niet doen omdat je ze herkent. Wat voor selectie criteria had je ingevoerd ? Want op zich is er extreem veel mogelijk, alleen mensen targeten die bijvoorbeeld pagina's over biologisch eten liken of food blogs etc.
En die likes zonder reclame zijn veel belangrijker ;-) Heb altijd het gevoel dat alleen grote ondernemingen hier geld tegen aan moeten gooien ,denk dat Google Search ranking en dus adwords nog beter is. Maar het is natuurlijk veel mooier dat mensen het elkaar aanraden;-) zonder reclamequote:
[..]
Ik had het vrij specifiek getarget, inderdaad op interesses (+ locatie Rotterdam). Vaak levert het wel wat likes op, maar voor mijn gevoel zijn dat doorgaans geen duurzame likes. Maar heel af en toe gooi ik er 5 dollar tegenaan om te kijken wat er gebeurt. Maar als ik geen reclame maak, krijgen we er 5-20 likes per week bij.
[ Bericht 93% gewijzigd door Sarabi op 29-08-2015 17:08:02 ]
Nee, met een bord op Jeroen zijn fiets.quote:
Wij reden vanmiddag bij jullie weg en zagen om de hoek een drukke winkelstraat. Is het een idee om meer klanten die daar lopen naar jullie bakkerij te lokken met zo'n (school) bord op de hoek waar jullie naam, een pijl en een wekelijks veranderend lokkertje op geschreven staat?!
Zo'n driehoek. Geen precariorechten. Oh. Dat schiet inderdaad niet op.quote:
Hoorde het ja! Ik kon zelf niet mee helaas, maar als het vanavond smaakt kom ik binnenkort zeker een keertje langs.quote:
Ben bijna thuis, trek in een jeroentje met wat simpel beleg en een plak marmercake
Daar woont mijn zus, in die straatquote:
Wij reden vanmiddag bij jullie weg en zagen om de hoek een drukke winkelstraat. Is het een idee om meer klanten die daar lopen naar jullie bakkerij te lokken met zo'n (school) bord op de hoek waar jullie naam, een pijl en een wekelijks veranderend lokkertje op geschreven staat?!
Erg leuk om daar eens doorheen te lopen En op het hoekje bij het raam-winkeltje een rotirol te halen Die met die luikjes? Maharani? Daar haal ik altijd bara's.quote:
[..]
Daar woont mijn zus, in die straat
Zou kunnen.. zit aan jullie kant iig (in de lengte van de straat dan, in de breedte aan de overkantquote:
[..]
Die met die luikjes? Maharani? Daar haal ik altijd bara's.
) Heeft ook zelfgemaakt gingerbeer 
pittig spull en mier mier zoet Die ik bedoel moet ik voor oversteken. Nu ben ik schuwnierig.quote:
[..]
Zou kunnen.. zit aan jullie kant iig (in de lengte van de straat dan, in de breedte aan de overkant
Tegen over de G&Gquote:
[..]
Die ik bedoel moet ik voor oversteken. Nu ben ik schuwnierig.
Bij jullie meteen de straat uit idd. Die rol was erg goed moet ik zeggen (had maar één hapje hoor)Dat issum. Die is lekker ja!quote:
[..]
Tegen over de G&G
Yep. Het is moeilijk te beschrijven. Van buiten een dun knapperig korstje als getoaste surinaamse puntjes en van binnen fluffy a la ciabatta. En dan zo dik als Subway brood.quote:
[..]
Nooit gehad! Is dat waar ze poboys van maken?
Oeh! Dark & Stormy's mee maken. Enige wat je nog nodig hebt is donkere rum en limoenenquote:
[..]
Zou kunnen.. zit aan jullie kant iig (in de lengte van de straat dan, in de breedte aan de overkant
zwaar geluncht vanmiddag, dus als avondeten een jeroentje met zelfgemaakte abrikozenjam genomen. Heerlijk! En alle cake heb ik zelf opgegeten Ik ben fan
Zijn vast wel recepten van te vinden.quote:
[..]
Yep. Het is moeilijk te beschrijven. Van buiten een dun knapperig korstje als getoaste surinaamse puntjes en van binnen fluffy a la ciabatta. En dan zo dik als Subway brood.
SPOILER
We waren al uitgebakken.quote:
een hele grote muurschildering!quote:Op zondag 30 augustus 2015 21:26 schreef Susi het volgende:
Hebben jullie niets aan de muur of komt dat nog?
Gaafquote:Op zondag 30 augustus 2015 20:20 schreef Bluezz het volgende:
Nog even onze fotootjes van gistermiddag!!SPOILER
En Jeroen?? Ik wil je kleine Jeroentje
Komt ooit als ik een leuke hotelaanbieding kan roggelen voor 3 dagen
Er komt nog een lange plank voor jammetjes enzo.quote:
Hebben jullie niets aan de muur of komt dat nog?
Het ziet er nog wat kaaltjes uitHet is mooi strak, ruim en met die prachtige tafel en toonbank (noem je dat zo?) en lampen ook heel modern fris. En de vaten met meel aan de zijkant geeft het iets (sorry als je het een
woord vind) ambachtelijks.Doen ! Genereert echt veel meer aanloopquote:
Nee, met een bord op Jeroen zijn fiets.
Gaan we ook doen. Moet alleen nog ff goed materiaal vinden om het van te maken.quote:
[..]
Doen ! Genereert echt veel meer aanloop
Ik had een mailquote:
De eerste workshop-data zijn net op de mail gegaan.
Mini-FOK!meet?
Al weet ik even niet echt hoe je dat kunt regelen zonder al teveel gedoe....
Zo even mail checken
Maar dan moeten jullie je even bekend maken allemaal. 
Molo en ik zijn al een mini meet aan het plannen.quote:
Ik weet niet van crowdfunders of ze al dan niet fokkers zijn, maar ik wil best een aparte datum plannen voor fokfunders.
Als we daar niet aan uitkomen is een aparte datum wel tof
Maar dan kunnen we vast niet, we zitten nu ook al op maar één datum van de zes.
Het mag ook in 2017.quote:
[..]
Molo en ik zijn al een mini meet aan het plannen.
Als we daar niet aan uitkomen is een aparte datum wel tof
Maar dan kunnen we vast niet, we zitten nu ook al op maar één datum van de zes.
Even kijken of ik nog een gaatje heb dan.quote:
En of het dan nog een FOK!meet genoemd kan worden.
Misschien maar eens een ticket boeken
En wat heb je als extraatjes voor dit weekend?Geen extraatjes.
Ging even niet omdat ik er gisteravond niet was. Morgen natuurlijk weer pizza! Nou, een goede stol moet een aantal maanden liggen rijpen, natuurlijk....quote:
Sorry, de pepernoten lagen al in de supermarktquote:
Dan hoeft er geen poedersuiker meer op.quote:
[..]
Nou, een goede stol moet een aantal maanden liggen rijpen, natuurlijk....
Maar ik denk niet dat we traditionele stollen gaan doen. Misschien iets met briochedeeg.
Mooie bestemming voor brood dat over is! He gelukkig!quote:
Vandaag maakt gisteren een beetje goed, best druk!
Zeker!quote:
Oh en we hebben een paninigrill besteld dus vanaf volgende week ofzo kunnen we tosti's bakken in de bakkerij!
Wat ik een beetje gemist heb toen ik er was, een kopje koffie
Dat je ff kan zitten met een bakkie en een broodje of zo
/tosti Maar ik ga even een menukaartje maken voor op de tafeltjes. quote:
Normaal ben ik een stiekeme lurker in dit topic, maar omdat nog niemand het heeft gevraagd: Hoe loopt het vandaag?
SPOILER¤391,- totaal beide dagen particulier + horeca
quote:
SPOILERwinst of omzet?
[ Bericht 21% gewijzigd door #ANONIEM op 06-09-2015 14:54:57 ]
Bijverkoop mag wel ( de turkse supermarkt die turkse pizza verkoopt bijv)quote:
Krijg je geen gezeik met de gemeente wanneer je koffie en tosties gaat verkopen met een menukaartje op de tafeltjes? Moet je daarvoor geen horeca vergunning voor hebben o.i.d?
.Mag je het dan ook daar aan een tafeltje opeten met een bakkie koffie erbij? Want behalve afhaal gaat dat als ik het zo lees ook gebeuren.quote:
[..]
Bijverkoop mag wel ( de turkse supermarkt die turkse pizza verkoopt bijv)
Ja hoor, zolang het niet de hoofdmoot van je verkoop/doel wordt/is. Dan val je ook onder een horecabestemming ipv detailhandel en kan het zijn dat je niet binnen het geldende bestemmingsplan handelt.quote:
[..]
Mag je het dan ook daar aan een tafeltje opeten met een bakkie koffie erbij? Want behalve afhaal gaat dat als ik het zo lees ook gebeuren.
Zo lang we geen alcohol gaan verkopen niet (ivm sociale hygiëne). En op het pand zit een horecabestemming.quote:
Krijg je geen gezeik met de gemeente wanneer je koffie en tosties gaat verkopen met een menukaartje op de tafeltjes? Moet je daarvoor geen horeca vergunning voor hebben o.i.d?
Als op op het pand horeca bestemming zit ipv detail handel, moet brood dus bij verkoop zijn en koffie en pizza e.d. hoofd verkoop.quote:
[..]
Zo lang we geen alcohol gaan verkopen niet (ivm sociale hygiëne). En op het pand zit een horecabestemming.
Wordt het toch weer een koffiehuis, maar dan zonder coke en gokkerij.
Space cake is wel markt voor, dus het is nog niet zo'n gek idee om space brood te maken.quote:
Het was overigens hash, begrepen we van de wijkagent vorige week. Die had destijds het hele pand doorzocht en wist dus ook wat een smerige bende het was.
Brood met groen van Jeroen.
In die kruipruimte onder de winkel kun je wel een bescheiden hennep kwekerij beginnen. Wat lampjes en de warmte haal je van de ovens.quote:
Zullen we dat maar niet doen?quote:
[..]
In die kruipruimte onder de winkel kun je wel een bescheiden hennep kwekerij beginnen. Wat lampjes en de warmte haal je van de ovens.
Hoewel, dan zitten we snel aan de benodigde omzet! En wie verwacht er nou plantjes onder een bakkerij? #tochmaarniet
https://www.facebook.com/kaasbijsijens
En hij heeft ons benaderd omdát hij de post over tosti's zag.
Hoe tof is dat!quote:
Hebben we bedacht om tosti's te gaan bakken, vestigt er meteen iemand een kaaswinkel bij ons om de hoek!
https://www.facebook.com/kaasbijsijens
En hij heeft ons benaderd omdát hij de post over tosti's zag.
Dat is wel heel erg vet!quote:
Hij had al diverse klanten naar ons doorgestuurd voor iets voor onder zijn kaas.
Veel succes nog.
Er is toch ook een italiaan om de hoek?
Helemaal goed zo zegquote:
Hij had al diverse klanten naar ons doorgestuurd voor iets voor onder zijn kaas.
Bedoel je Tosca? Restaurantje is dat. Erg goed. En de bediening koopt ons brood.quote:
Wat leuk! dat jullie elkaar versterken...
Er is toch ook een italiaan om de hoek?
Niet tof voor onze liquide middelen.
De eerste is van begin juni. Dan nog twee half juli.quote:
Maar wij zijn natuurlijk maar een heel klein klantje...
Dat wordt de volgende stap.quote:
Wat let je om niet toch zelf te verrekenen?
Meeste van hun klanten zullen natuurlijk tientallen containers in de week hebben. Dan wordt het al een heel ander verhaal.quote:
Staat er niks in het contract/voorwaarden over emballage en hoe lang ze over restitutie doen? Langer dan een maand vind ik al aardig lang, zo veel werk is dit niet. Ja het is een manier voor hun om hogere cashflows te krijgen (tijdelijk), maar dat geld gaat er dus ook weer uit.
Dat kan contractueel uitgesloten zijn he, pas op.quote:
Wat let je om niet toch zelf te verrekenen?
Zou kunnen, maar dan nog gaat het om te kleine bedragen om hier als leverancier groot werk van te maken. Uiteindelijk blijf jij klant en sta je in je recht. En in deze tijden willen leveranciers geen ruzie met klanten (wat ook een slechte naam kan betekenen)quote:
[..]
Dat kan contractueel uitgesloten zijn he, pas op.
Mailtje naar contact persoon dat je inmiddels al zodanig vaak hebt gebeld ed en er nog steeds niks is geregeld dat je bij deze de achterstallige emballage hebt ingehouden op nieuwe betaling.
Dat is zo, maar je kan moeilijk al die containers gaan bewaren" als appeltje voor de dorst". En zodra ze terug gaan komen ze aan in een distributie centrum, waar meteen geregistreerd zou worden waar ze vandaan komen, in de drukte die het daar vaak is moet dat wel want een halve dag later weet niemand meer waar ze vandaan komen. Of ze willen het geld dus niet snel terugbetalen of ze kunnen het niet snel, maar mij lijkt het niet erg moeilijk om uitstaande containers in een account te zetten, en dan gewoon bij een bestelling inderdaad op de bon een emballage verrekening te doen. Laten we hopen dat jullie het geld gewoon snel krijgen, of inderdaad achteraan gaan. Duurt het extreem lang? dan geldt er ook wettelijke rente over het openstaande bedrag (mits er geen langere termijn in de av staat).quote:
[..]
Meeste van hun klanten zullen natuurlijk tientallen containers in de week hebben. Dan wordt het al een heel ander verhaal.
Ik denk niet dat ze dat registreren. Ik moet een bon invullen waarop ik aangeef wat ik meegeef voor welk bedrag en aan welke chauffeur. Chauffeur zet zijn krabbel.quote:
[..]
Dat is zo, maar je kan moeilijk al die containers gaan bewaren" als appeltje voor de dorst". En zodra ze terug gaan komen ze aan in een distributie centrum, waar meteen geregistreerd zou worden waar ze vandaan komen, in de drukte die het daar vaak is moet dat wel want een halve dag later weet niemand meer waar ze vandaan komen.
We mogen er drie verrekenen met de factuur. quote:
In dat geval zou het wel eens langer kunnen duren met verwerken inderdaad.. en ik maar denken dat bedrijven nu toch al wel over stapten op barcodes of rfid chips. Lijkt me idiaal, bespaard erg veel tijd. Maar neem aan dat je dus zo,n kopie ( doordruk papier) van die bon hebt.
quote:
Geregeld!
Moeten we dan uberhaupt nog betalen?Het is een tikje ouderwets ja.quote:
In dat geval zou het wel eens langer kunnen duren met verwerken inderdaad.. en ik maar denken dat bedrijven nu toch al wel over stapten op barcodes of rfid chips. Lijkt me idiaal, bespaard erg veel tijd. Maar neem aan dat je dus zo,n kopie ( doordruk papier) van die bon hebt.
Ik krijg de factuur ook niet digitaal maar enkel op papier.Ook met de manco?quote:
Ja, er komen ook weer twee rolcontainers bij hè.quote:
Ojaquote:
[..]
Ja, er komen ook weer twee rolcontainers bij hè.
Dat laatste. Ik vind het al lang goed.quote:
Maar hebben ze ook nog aangegeven waarom het zo lang duurt, en of dat normaal is? Of alleen de optie gegeven om 't te verrekenen?
of mag je het nu elke keer met de bestelling verrekenen?
Topquote:
Geregeld!
dat scheelt echt, zolang jullie er geen honderden per dag nodig hebben kan dat nog wel op papier en hoeft het ook niet digitaal!Dat is eeuwig geldig!quote:
Ik heb meegecrowdfund, maar ben nog steeds niet langs geweest. Is dat überhaupt nog geldig en hoelaat zijn jullie morgen open?
Open tot 20.00 morgen.
Ik denk het zonnetje! Heel fijn!quote:
Ineens véél drukker. Geen idee waardoor.
Op tijd dicht, biertje/wijntje er bij om het succes te vieren, extra pizza's voorbereiden voor morgen.quote:
Euh. Bijna uitverkocht. Weet niet of we die 20:00 gaan halen.
quote:
Euh. Bijna uitverkocht. Weet niet of we die 20:00 gaan halen.
quote:
Cateraar in de zaak met mogelijk regelmatig groot volume.
binnenhalen die hap!! Het hele gezin liep al smullend van het tomatenbrood de toko uit en mevrouw kwam terug om te zeggen dat het zo lekker was.quote:
quote:
[..]
Het hele gezin liep al smullend van het tomatenbrood de toko uit en mevrouw kwam terug om te zeggen dat het zo lekker was.
quote:
Ja, en ze komen morgen tien broden halen voor een catering.
Meestal geen enkel probleem. Wel betaald, maar de meeste klanten wagen het erop, er wordt niet vaak gecontroleerd en de automaat staat best ver (200m verderop).quote:
Kan je eigenlijk een beetje parkeren daar bij jullie?
Wat is de Fok-wet?quote:
Er is een kleine kans dat ik tussen nu en december even in Rotterdam moet zijn. Dan kom ik natuurlijk even mysterie shoppen.quote:
*bibberParkline (of andere) maken dat tegenwooordig natuurlijk wel stuk makkelijker en goedkoper.quote:
[..]
Meestal geen enkel probleem. Wel betaald, maar de meeste klanten wagen het erop, er wordt niet vaak gecontroleerd en de automaat staat best ver (200m verderop).
Valt wel mee hoor. Ik koop gewoon een brood.quote:
Wij hebben kentekenparkeren, ook ideaal.quote:
[..]
Parkline (of andere) maken dat tegenwooordig natuurlijk wel stuk makkelijker en goedkoper.
uitspreken dat iets heel goed gaat (bijna uitverkocht) en dan stopt het (geen klanten meer)quote:
quote:
[..]
uitspreken dat iets heel goed gaat (bijna uitverkocht) en dan stopt het (geen klanten meer)
Ik probeer via de planning toch aan te sturen op een vrijdag. Dan kan ik wat brood meenemen naar Emmen. Hier in Emmen hebben we wel een luxe bakker enzo https://www.facebook.com/(...)1849283756/timeline/ , maar ik wil toch dat van jullie proeven. Klinkt in ieder geval een stuk beter.
Als het doorgaat, moet ik dan ook van te voren doorgeven dat dit boertje
uit drenthe er aan komt, of zijn jullie elke vrijdag wel geopend tussen 17.00 -18.00 uur?Ik wil ook wel ruilen hoor. Dan neem ik heerlijke drentsche worsten mee van de lokale slager om te ruilen tegen wat brood.
Ik heb familie in de grote boze randstad wonen en die droge worst die ik daar krijg voorgeschoteld, is echt niet te vreten. Maar dat kan ook wel aan mijn familie liggen.
Ik vind ruilhandel een strak plan!
Even melden wat je wilt is handig. Zou lullig zijn als dat net uitverkocht is.
Vrijdag open tot 20:00.
Ik zat al gauw bij de paaseieren. Is goed. Wil ook wel betalen hoor, maar het kwam zo ineens in mij op. Vraag me nog steeds wel af waarom ik in de randstad alleen van die smerige supermarkt worst voorgeschoteld krijg. Daar zijn toch ook wel goede slagers?quote:
Ik kom uit Friesland, dus ik weet wat goede droge worst is.
Ik vind ruilhandel een strak plan!
Even melden wat je wilt is handig. Zou lullig zijn als dat net uitverkocht is.
Vrijdag open tot 20:00.
p.s. wil je droge worsten met veel kruidnagel of bijna niet? Dan weet ik bij welke slager ik het moet halen.
Die worst die ik altijd voor mezelf haal, heeft bijna geen tot geen kruidnagel, want kruidnagel is..
Is emmen...We hebben pas sinds pasen een internet verbinding met de rest van de wereld.quote:
Bakker Joost is niet zo heel actief op Facebook.
En zo min mogelijk kruidnagel door worst natuurlijk
Veel kruidnagel gaarne!quote:
[..]
Is goed. Wil ook wel betalen hoor, maar het kwam zo ineens in mij op. Vraag me nog steeds wel af waarom ik in de randstad alleen van die smerige supermarkt worst voorgeschoteld krijg. Daar zijn toch ook wel goede slagers?
p.s. wil je droge worsten met veel kruidnagel of bijna niet? Dan weet ik bij welke slager ik het moet halen.
Die worst die ik altijd voor mezelf haal, heeft bijna geen tot geen kruidnagel, want kruidnagel is..
Er zijn zeker wel goede droge worsten te krijgen hier. Bijvoorbeeld bij Wild Vleesch, een Rotterdamse worstmaker.
quote:
[..]
Is emmen...We hebben pas sinds pasen een internet verbinding met de rest van de wereld.
Brandt & Levie vind ik ook lekkerquote:
Weinig goede droge worst bij slagers hier in de randstad hoor vind ik
En zo min mogelijk kruidnagel door worst natuurlijk
Wel duur als je weer meteen de hele worst op eet 
(Al moet ik zeggen dat ik niet weet wat de prijs van andere goede worsten is ) Maar zoveel scheelt het ook weer niet.Waar koop je die?quote:Op vrijdag 11 september 2015 23:49 schreef megamandy het volgende:
[..]
Brandt & Levie vind ik ook lekker
SPOILERen je snapt dat jij dus de worst verzorgt de volgende meet he
Die minipizza:s
Jammer dat jullie alleen het weekend open zijn
Marqt o.a.quote:
[..]
Waar koop je die?SPOILERen je snapt dat jij dus de worst verzorgt de volgende meet he
Dat gaat nog wel veranderen hoor!quote:Op zaterdag 12 september 2015 09:49 schreef d4v1d het volgende:
Zat nog ff jullie FB te kijken.
Die minipizza:s
Jammer dat jullie alleen het weekend open zijn
Ja hoor, dat mag. Maar ik denk niet dat we het doen. Zondag is voor workshops e.d. Die gaan binnenkort van start.quote:
Mogen jullie eigenlijk op zondag open?
Die zitten altijd op plekken waar je niet kunt parkeren, dus kom ik daar nooitquote:
quote:
[..]
Dat gaat nog wel veranderen hoor!
Ben alleen van maandag tot donderdag in rotterdam, dan kom ik zeker een keer wat lekkers halen
Ze zijn nog niet openbaar. Alleen nog voor crowdfunders. Komende week op FB/site.quote:
Hoe gaat het met de aanmeldingen voor de workshops?
Daar zit echt een giga parkeerterrein voor de deur.quote:
[..]
Die zitten altijd op plekken waar je niet kunt parkeren, dus kom ik daar nooit
Ik geloof dat Buiten en sws slagerij Ootenman Brandt en Levie verkoopt.quote:
[..]
Waar koop je die?SPOILERen je snapt dat jij dus de worst verzorgt de volgende meet he
Ik liet er net eentje op de grond vallen en daar was ik blij mee want toen mocht ik 'm opeten.quote:
#5secondruleIk woon niet in Rotterdam zelf, maar zal daar of bij Marqt eens gaan kijken als ik tijd hebquote:
[..]
Ik geloof dat Buiten en sws slagerij Ootenman Brandt en Levie verkoopt.
Druk vandaag!
Er kwam er net eentje langs die bij Aad een koek van ons had gehad die hij zó lekker vond dat hij meer wilde. Het grappige was dat hij zo kaal als een biljartbal was en binnenkwam en zei "Ik was gister hier bij de kapper op de hoek...".
Ik heb hem gewoon gevraagd wat hij bij de kapper moest en dat bleek te zijn voor archiefonderzoek over deze straat. Mooi, dat soort verhalen
Nou, dat dusquote:
Fijn dat het zo goed loopt vandaag! Ik kom zeker nog vaker langs.Bij Marqt op de Bergse Dorpsstraat kun je op het parkeerterrein van Hema parkeren, ingang via de Streksingelquote:
[..]
Die zitten altijd op plekken waar je niet kunt parkeren, dus kom ik daar nooit
Altijd veel plek.Wat tof! Als je de link hebt, wil je die dan delen? Ben ook geïnteresseerd.quote:
Oh en hij gaat ons een link sturen van een site waar je kunt opzoeken welke bedrijven er allemaal in een pand hebben gezeten.
SPOILER¤610,65 totaal dit weekend. Dat gaat er op lijken
quote:
[..]
Bij Marqt op de Bergse Dorpsstraat kun je op het parkeerterrein van Hema parkeren, ingang via de Streksingel
Zit er een Marqt op de Bergse Dorpsstraat? Waar dan?Edit: even met streetview gekeken. Wow, die straat is best een stuk hipper geworden de afgelopen jaren. (Ik ben opgegroeid in Hilligersberg, maar woon er al sinds 1995 niet meer. Mijn ouders nog wel, maar ik kom dus alleen nog maar bij hen thuis, niet in het dorp).
Ja is best ok daar (weet niet hoe het voor 3 jaar terug was). Ik hou niet zo van de drukte van de binnenstad, dus doe veel boodschappen daar.quote:
[..]
Edit: even met streetview gekeken. Wow, die straat is best een stuk hipper geworden de afgelopen jaren. (Ik ben opgegroeid in Hilligersberg, maar woon er al sinds 1995 niet meer. Mijn ouders nog wel, maar ik kom dus alleen nog maar bij hen thuis, niet in het dorp).
Alles zit er, maar een goede bakker ontbreekt er wel
(bij Winkelman ligt wel wat brood)mooiquote:SPOILER¤610,65 totaal dit weekend. Dat gaat er op lijken
gaat de goede kant op inderdaadTop.quote:SPOILER¤610,65 totaal dit weekend. Dat gaat er op lijken
Spannend!Mais bien sûr!quote:
[..]
Wat tof! Als je de link hebt, wil je die dan delen? Ben ook geïnteresseerd.
Ik ben maar een arme studentquote:
[..]
Waar koop je die?SPOILERen je snapt dat jij dus de worst verzorgt de volgende meet he
Volgende week kom ik even in de winkel kieken
dan moet je nu wel een keer afreizen naar Rotterdam om het mes uit te testen op HET broodquote:
Heb een poepchique duur broodmes gekocht, wat een genot is dat om mee te snijden
Wij hebben nu een Japanner, Suncraft. Blij mee, maar sta altijd open voor verbeteringen.quote:
Heb een poepchique duur broodmes gekocht, wat een genot is dat om mee te snijden
Hij is vredig thuis overleden in het bijzijn van één van zijn zussen.
Hij had geen fijn leven achter de rug en dat had ik hem wel gegund, want hij had zijn hart op de goede plek ook al was hij een beetje een rare.
Hij heeft nu eindelijk rust.
- 2 krijtstiftborden voor aan de wand 70 x 100: eentje voor het menu en eentje voor prijzen losse verkoop grondstoffen voor thuisbakkers
- 1 steigerhouten sandwichbord voor op de stoep
- mini-sandwichborden voor op de tafeltjes, waar je een geprint menu in kan doen
We hebben nu ook frisdrank ingekocht (Bionade en Wostok), dus er is wat meer te kiezen.
Vanaf komend weekend tosti's met kaas van Kaas bij Sijens om de hoek (bankmedewerker die zijn baan heeft opgezocht en een kaaswinkel is begonnen
).Het wordt steeds leuker allemaal.
Dit ga ik maken voor komende week als bijverkoop: http://www.somethingswanky.com/easy-salted-caramel-fudge/
Het wordt steeds échterquote:
Ik zeg: gezamelijk met de ondernemers in de buurt een food-court beginnenquote:
Besteld:
- 2 krijtstiftborden voor aan de wand 70 x 100: eentje voor het menu en eentje voor prijzen losse verkoop grondstoffen voor thuisbakkers
- 1 steigerhouten sandwichbord voor op de stoep
- mini-sandwichborden voor op de tafeltjes, waar je een geprint menu in kan doen
We hebben nu ook frisdrank ingekocht (Bionade en Wostok), dus er is wat meer te kiezen.
Vanaf komend weekend tosti's met kaas van Kaas bij Sijens om de hoek (bankmedewerker die zijn baan heeft opgezocht en een kaaswinkel is begonnen
Het wordt steeds leuker allemaal.
Dit ga ik maken voor komende week als bijverkoop: http://www.somethingswanky.com/easy-salted-caramel-fudge/
Edit: is van een NL'se fotograaf die in Duitsland fris ging verkopen naar aangepast Russisch recept
.De Bionade zal waarschijnlijk tijdelijk zijn, omdat we zelf veel meer te spreken zijn over Wostok. Bionade is een tikje flauw qua smaak.quote:
Wostok is zo lekker!
Edit: is van een NL'se fotograaf die in Duitsland fris ging verkopen naar aangepast Russisch recept
De biologische frisdranken schieten de laatste tijd echt als paddestoelen uit de grond. Je hebt ook nog o.a. Fritz, Naturfrisk (wel duur) en Fentimans (hun Cherrytree Cola is goddelijk). Keus genoegquote:
[..]
De Bionade zal waarschijnlijk tijdelijk zijn, omdat we zelf veel meer te spreken zijn over Wostok. Bionade is een tikje flauw qua smaak.
Inkoop goedkoper dan Wostokquote:
Inhoud Naturfrisk 250ml. Wostok 330 ml. Scheelt het dan netto nog steeds veel? Zo ja, dan is de vriendin die ons laatst op een serie Naturfrisk heeft getracteerd flink afgezet door haar natuurwinkelquote:
[..]
Inkoop goedkoper dan Wostok
Lekker en prachtig etiketdesign.quote:
Wostok is zo lekker!
Edit: is van een NL'se fotograaf die in Duitsland fris ging verkopen naar aangepast Russisch recept
2 cent per flesje. Ik let niet heel erg op de inhoud; mensen kopen toch een flesje en niet een X aantal ML. Maar inkoop is resp. ¤0,86 en ¤0,88 - Dat kan waarschijnlijk nog iets goedkoper bij bijvoorbeeld Natudis (die geven ook bij lagere hoeveelheden lagere prijzen).quote:
[..]
Inhoud Naturfrisk 250ml. Wostok 330 ml. Scheelt het dan netto nog steeds veel? Zo ja, dan is de vriendin die ons laatst op een serie Naturfrisk heeft getracteerd flink afgezet door haar natuurwinkel
Och dat is altjd naar om te lezen. Fijn dat hij jullie heeft kunnen helpen bij de start, ondanks zijn ziek zijnquote:
Eén van onze grotere crowdfunders (hier bekend als fietsenmaker11) is gisteren overleden. Hij was al langer ziek (leverfalen door jarenlang overmatig alcoholgebruik). Hij had ¤ 999,00 gefund en de tegoedbonnen aan zijn zussen gegeven. Die zijn nu vaste klant.
Hij is vredig thuis overleden in het bijzijn van één van zijn zussen.
Hij had geen fijn leven achter de rug en dat had ik hem wel gegund, want hij had zijn hart op de goede plek ook al was hij een beetje een rare.
Hij heeft nu eindelijk rust.
Leuk dat het allemaal zo lekker loopt, nu ook weer met die kaaswinkel Ja, hele mooie flesjes. We kopen soms Wostok en Fritz bij Bier en zo. Bij Buiten hebben ze ook LemonAid+, daar vind ik de bloedsinaasappel het lekkerst van.quote:
[..]
Lekker en prachtig etiketdesign.
Pfffquote:
Eén van onze grotere crowdfunders (hier bekend als fietsenmaker11) is gisteren overleden. Hij was al langer ziek (leverfalen door jarenlang overmatig alcoholgebruik). Hij had ¤ 999,00 gefund en de tegoedbonnen aan zijn zussen gegeven. Die zijn nu vaste klant.
Hij is vredig thuis overleden in het bijzijn van één van zijn zussen.
Hij had geen fijn leven achter de rug en dat had ik hem wel gegund, want hij had zijn hart op de goede plek ook al was hij een beetje een rare.
Hij heeft nu eindelijk rust.
Hij had het hart dus wel op de goede plek, jammer dat andere in zijn leven dat niet altijd hadden... (als ik het goed lees) sterkte.
SPOILERVoor morgen al >100 euro aan reserveringen staan (Voornamelijk zakelijke afnemers). Voor zaterdag nog niet zoveel.
Rotterdamse Oogst op Noordplein is wel een stuk dichterbij.quote:
Morgen gaan we misschien langs Rotterdamse Oogst op het Heemraadsplein. Als dat zo is, maak ik ook even een uitstapje naar jullie zaak
Maar gezellig!
SPOILER
Andersom zoek ik het ook wel eens op. Dat ik ergens langs gereden ben en een zaak zag zitten, maar de naam niet onthouden heb. Dan zoek ik het via streetview op.
Zou de google robot wat vreemds zien in het logo?
Is die ook te bestellen als meeneemitem voor na de workshop?quote:
Besteld:
- 2 krijtstiftborden voor aan de wand 70 x 100: eentje voor het menu en eentje voor prijzen losse verkoop grondstoffen voor thuisbakkers
- 1 steigerhouten sandwichbord voor op de stoep
- mini-sandwichborden voor op de tafeltjes, waar je een geprint menu in kan doen
We hebben nu ook frisdrank ingekocht (Bionade en Wostok), dus er is wat meer te kiezen.
Vanaf komend weekend tosti's met kaas van Kaas bij Sijens om de hoek (bankmedewerker die zijn baan heeft opgezocht en een kaaswinkel is begonnen
Het wordt steeds leuker allemaal.
Dit ga ik maken voor komende week als bijverkoop: http://www.somethingswanky.com/easy-salted-caramel-fudge/
Nope.quote:
Ik zag jullie bord op Facebook, en misschien een wat stomme vraag, maar is zo'n ding belastbaar mbt de precariobelasting? Zou vervelend zijn als jullie daarvoor een aanslag krijgen.
http://www.rotterdam.nl/tariefprecariobelasting
Ons bankje beschouw ik als een terras.
Ok, top.quote:
[..]
Nope.
http://www.rotterdam.nl/tariefprecariobelasting
Ons bankje beschouw ik als een terras.
Ik wil zo vaak lekker bakken, maar ja, wat moet ik met mijn baksel als ik zelf maar 1 of 2 stukjes wil. Blijkbaar een winkeltje openenquote:
Dit ga ik maken voor komende week als bijverkoop: http://www.somethingswanky.com/easy-salted-caramel-fudge/
Mooi excuus iets lekkers te maken en de rest verkoop je! Ja!quote:
[..]
Ik wil zo vaak lekker bakken, maar ja, wat moet ik met mijn baksel als ik zelf maar 1 of 2 stukjes wil. Blijkbaar een winkeltje openen
Een van de winkels waar wij aan leveren hebben een taart, koek & cake assortiment dat volledig door thuisbakkers geleverd wordt.quote:
[..]
Ik wil zo vaak lekker bakken, maar ja, wat moet ik met mijn baksel als ik zelf maar 1 of 2 stukjes wil. Blijkbaar een winkeltje openen
Nomsquote:
Misschien krijg je wel wat lekkers bij de thee/koffie.
Maar mijn thuisthee wil ook wat lekkers
Ja zeg!quote:
[..]
Noms
Maar mijn thuisthee wil ook wat lekkers
Ik neem centjens meequote:
Ik zet het dan op mijn werk voor bij de koffiequote:
[..]
Ik wil zo vaak lekker bakken, maar ja, wat moet ik met mijn baksel als ik zelf maar 1 of 2 stukjes wil. Blijkbaar een winkeltje openen
Ok!quote:
Op Ja, dat werkt bij mij niet zo goedquote:
Ik zet het dan op mijn werk voor bij de koffie
Goedemorgen Ise!