abonnement Unibet Coolblue Bitvavo
pi_155509866
Wat zal een ober, die gewoon per uur betaald krijgt, het in vredesnaam interesseren of je daar nou met een bonnetje zit of niet.
Als ik naar mezelf kijk zou ik juist ook eerder geneigd zijn meer fooi te geven aangezien ik dan voor het eten maar de helft betaal. Mits het eten en de service naar wens is dan.
A man is not old until regrets take the place of dreams.
  maandag 24 augustus 2015 @ 21:00:38 #252
232606 RobinOok
Patroonheilige van CUL
pi_155509979
quote:
0s.gif Op maandag 24 augustus 2015 20:52 schreef _Newman_ het volgende:
Meestal ga ik naar restaurants omdat ik er toevalig in de buurt ben of omdat iemand mij ze aanraad om te proberen. En als ik het te duur vind ga ik er niet heen (ja ik zit deels in de bijstand, kan moeilijk naar de Librije gaan).

Ik ga sowieso tegenwoordig weinig naar restaurants tenzij ik niet hoef te betalen.
En dan toch zoveel verstand hebben van hoe het hoort en hoe het zit! Knap hoor!
pi_155510445
quote:
0s.gif Op maandag 24 augustus 2015 19:34 schreef RobinOok het volgende:
Omdat je een ober opzadelt met jouw administratief probleem.
Stel dat ik naar een supermarkt met mijn vriendinnen, we gooien de kar vol, halen die langs de kassa en zeggen dan bij elk artikel, die is van mij, die is voor haar, die voor haar, etc.

Ik weet niet, ik vind het gewoon stom. Maar had tijdje terug een keer dat ik niet genoeg cash bij me had en tafelgenoot ook niet. Toen stelde zij voor om alletwee een deel te pinnen. Ik had het echt niet eens kunnen verzinnen, laat staan durven voorstellen, maar de bediening vond het de normaalste zaak van de wereld. Maakte wel erger mee, zeiden ze.
Wat ben je toch ook een heldin. Was iedereen maar op deze wereld zoals jij.
Als de bon maar betaald wordt. Desnoods speel je ezeltje strekje en poep je gouden munten.
Wat zal het die ober aan z'n reet roesten hoe jij het geld ophoest. Desnoods laat je Brinks komen met een geldwagen, als die bon betaald is moeten ze niet zeuren. De horeca heeft het al moeilijk zat. Klanten aankijken op hun manier van betalen vind ik niet gastvrij.
Friettent dikke Willie, met Willie
pi_155510538
quote:
1s.gif Op maandag 24 augustus 2015 21:00 schreef RobinOok het volgende:

[..]

En dan toch zoveel verstand hebben van hoe het hoort en hoe het zit! Knap hoor!
Ja dat komt omdat ik TEGENWOORDIG niet veel naar restaurants ga (als in dat dit niet altijd zo geweest is). Maar het leven veranderd wel eens he. Maar aangezien goed lezen nogal moeilijk voor je is ga ik hier geen woorden aan vuil maken. toedeloe.
  maandag 24 augustus 2015 @ 21:18:30 #255
232606 RobinOok
Patroonheilige van CUL
pi_155510647
Beloofd? Nou echt he?
pi_155512082
Zullen we dit naar elkaar happen en elkaar aanvallen hier maar stoppen? Dat zou fijn zijn. Het topic gaat eigenlijk ook helemaal niet over groupons en korting en AH-zegeltjes, maar over manieren/etiquette in de horeca. Voor zowel gasten als gastheren/dames. Dus graag weer ontopic :)
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
pi_155512493
Als ik als gast het gevoel zou hebben neerbuigend aangekeken te worden omdat ik een restaurant dmv een kortingsbon uitprobeer, zou ik daar nooit meer terug komen.
Make my day!
  maandag 24 augustus 2015 @ 22:46:20 #258
6990 golfer
Ouwe jongere
pi_155514300
Als 2 Michelinsterrenrestaurants als Librijes Zusje meedoen aan NS-aanbiedingen of De Kromme Watergang meedoet aan een Groupondeal is mijn ervaring dat je volledig dezelfde hoge service en kwaliteit krijgt als voluit betalende gasten.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
pi_155514636
quote:
0s.gif Op maandag 24 augustus 2015 01:10 schreef golfer het volgende:

[..]

Vraag het gewoon eens aan je werkgever? Want het zal toch wel iets anders zijn?
quote:
0s.gif Op maandag 24 augustus 2015 17:44 schreef Pietverdriet het volgende:
vraag me af wat die restaurants moeten betalen om mee te mogen doen aan die acties
Heb het even na gevraagd voor wat betreft de ah actie: een bevriende restaurateur betaald 2 euro per couvert ex btw om mee te mogen doen aan de ah actie. De korting komt ook volledig voor zijn rekening.

Uit eigen ervaring weet ik dat we 3.75 ex btw per couvert moesten betalen om mee te doen aan een iens dinner deal. de korting betaal je dan uiteraard ook zelf.

En de 50% commissie en btw regeling van groupon zoals MutedFaith beschrijft ken ik ook op die manier.
eten!!!
pi_155514713
quote:
14s.gif Op maandag 24 augustus 2015 22:46 schreef golfer het volgende:
Als 2 Michelinsterrenrestaurants als Librijes Zusje meedoen aan NS-aanbiedingen of De Kromme Watergang meedoet aan een Groupondeal is mijn ervaring dat je volledig dezelfde hoge service en kwaliteit krijgt als voluit betalende gasten.
Die ervaring heb ik ook, maar die restaurants zullen ook flink af kunnen dingen op de afdracht die ze betalen. Voor een iens is het natuurlijk prachtig om zo'n gevestigde naam te hebben staan, dat is ook markering de andere kant op.
eten!!!
  maandag 24 augustus 2015 @ 23:45:16 #261
6990 golfer
Ouwe jongere
pi_155516051
quote:
0s.gif Op maandag 24 augustus 2015 22:55 schreef janatwork het volgende:

[..]

[..]

Heb het even na gevraagd voor wat betreft de ah actie: een bevriende restaurateur betaald 2 euro per couvert ex btw om mee te mogen doen aan de ah actie. De korting komt ook volledig voor zijn rekening.

Uit eigen ervaring weet ik dat we 3.75 ex btw per couvert moesten betalen om mee te doen aan een iens dinner deal. de korting betaal je dan uiteraard ook zelf.

En de 50% commissie en btw regeling van groupon zoals MutedFaith beschrijft ken ik ook op die manier.
Dank.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
  dinsdag 25 augustus 2015 @ 01:26:05 #262
232606 RobinOok
Patroonheilige van CUL
pi_155517916
Inderdaad, dank. Goed te weten. Twee euro per couvert klinkt mij redelijk in de oren.
  dinsdag 25 augustus 2015 @ 13:15:21 #263
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_155525391
quote:
0s.gif Op maandag 24 augustus 2015 22:55 schreef janatwork het volgende:

[..]

[quote]
En de 50% commissie en btw regeling van groepon zoals MutedFaith beschrijft ken ik ook op die manier.
Die jongens verdienen geld als water volgens mij
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
pi_155525839
Dit topic doet me trouwens denken aan een aflevering van De Rijdende Rechter. Geen idee meer hoe het precues ging, maar volgens mij ging het er om dat typisch Hollandse mensen gingen eten bij een Aziatisch restaurant met zo'n Groupon-actie, maar ze gaven niet van te voren aan dat ze gebruik maakten van die actie. Dus bij het afrekenen flink gerel omdat dat restaurant de gasten natuurlijk een heel ander menu zouden krijgen als het restaurant wist dat ze zo'n actie gebruikten.
pi_155527353
Laten we eens rekenen 2 personen 3 wijn pp en fles water, koffie en menu prijs 29,50.

omzet eten: 29,50x2 = 59 euro
omzet drank: 6 x 4,00 + 2 x 2,50 + 1 x 7,50 = 72.5 36.5 euro
totale omzet: 102 95.5 euro

kosten:
inkoop 30%: 30,6 28.6
personeel 30%: 30,6 28.6
huur, rente en afschrijving 13%: 13.26 12.41
kosten ah actie: 4,00 + 29,50: 33,50

En ik zit al op meer kosten dan omzet.... Ik ben nog niet eens toe gekomen aan de btw en de overige exploitatie kosten die normaal zo'n 20% zijn. bron Het is onmogelijk om je normale menu te verkopen tijdens een ah actie zonder verlies te draaien.

de enige die er rijk van geworden is Iens, 10 miljoen vangen voor je website is geen kattepis

[ Bericht 5% gewijzigd door janatwork op 25-08-2015 17:33:11 ]
eten!!!
pi_155527452
quote:
0s.gif Op dinsdag 25 augustus 2015 14:36 schreef janatwork het volgende:
Laten we eens rekenen 2 personen 3 wijn pp en fles water, koffie en menu prijs 29,50.

omzet eten: 29,50x2 = 59 euro
omzet drank: 6 x 4,00 + 2 x 2,50 + 1 x 7,50 = 72.5 euro
totale omzet: 102 euro

kosten:
inkoop 30%: 30,6
personeel 30%: 30,6
huur, rente en afschrijving 13%: 13.26
kosten ah actie: 4,00 + 29,50: 33,50

En ik zit al op meer kosten dan omzet.... Ik ben nog niet eens toe gekomen aan de btw en de overige exploitatie kosten die normaal zo'n 20% zijn. bron Het is onmogelijk om je normale menu te verkopen tijdens een ah actie zonder verlies te draaien.

de enige die er rijk van geworden is Iens, 10 miljoen vangen voor je website is geen kattepis
Tsja, niets mis met recensies op het internet, maar het verdienmodel van iens en dergelijke sites is gewoon 'betaal en je restaurant ziet er opeens veel beter uit op onze website'.
  dinsdag 25 augustus 2015 @ 15:12:45 #267
232606 RobinOok
Patroonheilige van CUL
pi_155528379
quote:
0s.gif Op dinsdag 25 augustus 2015 14:36 schreef janatwork het volgende:
Het is onmogelijk om je normale menu te verkopen tijdens een ah actie zonder verlies te draaien.
Ja, nou en? Marketing = kosten = geld uitgeven in de hoop dat er later geld binnen komt.
Ze kunnen ook een tv-spotje uitzenden. Een advertentie zetten. Kost ook allemaal geld en is in jouw ogen dus verlies. Maar zo werkt dat dus niet.
pi_155528538
quote:
0s.gif Op dinsdag 25 augustus 2015 14:36 schreef janatwork het volgende:
Laten we eens rekenen 2 personen 3 wijn pp en fles water, koffie en menu prijs 29,50.

omzet eten: 29,50x2 = 59 euro
omzet drank: 6 x 4,00 + 2 x 2,50 + 1 x 7,50 = 72.5 euro
totale omzet: 102 euro

kosten:
inkoop 30%: 30,6
personeel 30%: 30,6
huur, rente en afschrijving 13%: 13.26
kosten ah actie: 4,00 + 29,50: 33,50

En ik zit al op meer kosten dan omzet....
Hoe kom je op die 29.50 euro kosten AH? Dat is een korting die ze bieden, maar dat meetellen als kosten is natuurlijk onzin. Dat zit verrekend in de verminderde omzet.
  dinsdag 25 augustus 2015 @ 15:20:51 #269
232606 RobinOok
Patroonheilige van CUL
pi_155528567
Dat zijn wel degelijk kosten. Kortingskosten.
Niet iets wat je afdraagt aan AH, maar kosten zijn het.
pi_155528578
Ah wacht, de menukosten staan nog wel bij de omzet. Dan snap ik er helemaal niets meer van. Het is toch zo'n 2 voor 1 actie?
  dinsdag 25 augustus 2015 @ 15:36:22 #271
232606 RobinOok
Patroonheilige van CUL
pi_155528932
Ja, dus omzet = 2 x 29,50
En daar haal je dan meteen 29,50 aan kortingskosten vanaf. :-)
Hou je 29,50 over waar je je inkoop etc vanaf haalt etc, etc.

De kortingskosten zijn de verantwoordelijkheid van de marketing manager.
De kok kan daar niks aan doen. Die moet verantwoording afleggen over 2x29,50 minus inkoop etc.
  dinsdag 25 augustus 2015 @ 15:48:49 #272
7152 Inbox4me
 Zo kijk ik altijd
pi_155529331
quote:
0s.gif Op maandag 24 augustus 2015 22:55 schreef janatwork het volgende:

[..]

[..]

Heb het even na gevraagd voor wat betreft de ah actie: een bevriende restaurateur betaald 2 euro per couvert ex btw om mee te mogen doen aan de ah actie. De korting komt ook volledig voor zijn rekening.

Uit eigen ervaring weet ik dat we 3.75 ex btw per couvert moesten betalen om mee te doen aan een iens dinner deal. de korting betaal je dan uiteraard ook zelf.

En de 50% commissie en btw regeling van groupon zoals MutedFaith beschrijft ken ik ook op die manier.
Zo, pittige bedragen om op te hoesten als ondernemer
Ik ken karate, taekwondo en nog 19 andere gevaarlijke woorden
  dinsdag 25 augustus 2015 @ 15:52:12 #273
7152 Inbox4me
 Zo kijk ik altijd
pi_155529441
quote:
0s.gif Op dinsdag 25 augustus 2015 14:36 schreef janatwork het volgende:
Laten we eens rekenen 2 personen 3 wijn pp en fles water, koffie en menu prijs 29,50.

omzet eten: 29,50x2 = 59 euro
omzet drank: 6 x 4,00 + 2 x 2,50 + 1 x 7,50 = 72.5 euro
totale omzet: 102 euro

kosten:
inkoop 30%: 30,6
personeel 30%: 30,6
huur, rente en afschrijving 13%: 13.26
kosten ah actie: 4,00 + 29,50: 33,50

En ik zit al op meer kosten dan omzet.... Ik ben nog niet eens toe gekomen aan de btw en de overige exploitatie kosten die normaal zo'n 20% zijn. bron Het is onmogelijk om je normale menu te verkopen tijdens een ah actie zonder verlies te draaien.

de enige die er rijk van geworden is Iens, 10 miljoen vangen voor je website is geen kattepis
Zit een foutje in je berekening:

omzet eten: 29,50x2 = 59 euro
omzet drank: 6 x 4,00 + 2 x 2,50 + 1 x 7,50 = 72.5 euro
totale omzet: 102 euro > moet 131,50 zijn

Maar dan nog had ik (naļef kennelijk :+ ) niet gedacht dat restaurateurs de volledige korting + bedrag per couvert zouden betalen. Dacht dat AH hier iets in bijdroeg ivm marketing, maar kennelijk weegt het grote bereik en aantal mensen naar restaurants krijgen zwaarder
Ik ken karate, taekwondo en nog 19 andere gevaarlijke woorden
pi_155530319
Maar dit: 6 x 4,00 + 2 x 2,50 + 1 x 7,50 is toch nooit 72.50. Dat is maar 36.50.
Op 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe:Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
pi_155530826
Die 30/30/13 is natuurlijk maar een vuistregel, daar kunnen ze vast aan schaven zodat het wel uitkomt. Of de verhoudingen liggen sowieso anders ook goed mogelijk.
  dinsdag 25 augustus 2015 @ 17:19:22 #276
6990 golfer
Ouwe jongere
pi_155531655
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
pi_155532301
quote:
0s.gif Op dinsdag 25 augustus 2015 15:12 schreef RobinOok het volgende:

[..]

Ja, nou en? Marketing = kosten = geld uitgeven in de hoop dat er later geld binnen komt.
Ze kunnen ook een tv-spotje uitzenden. Een advertentie zetten. Kost ook allemaal geld en is in jouw ogen dus verlies. Maar zo werkt dat dus niet.
Dat snap ik prima hoor, maar ik denk dat je als horeca ondernemer veel beter vormen van marketing kan inschakelen dan zo'n kortingsactie
eten!!!
pi_155532361
quote:
0s.gif Op dinsdag 25 augustus 2015 15:52 schreef Inbox4me het volgende:

[..]

Zit een foutje in je berekening:

omzet eten: 29,50x2 = 59 euro
omzet drank: 6 x 4,00 + 2 x 2,50 + 1 x 7,50 = 72.5 euro
totale omzet: 102 euro > moet 131,50 zijn

Maar dan nog had ik (naļef kennelijk :+ ) niet gedacht dat restaurateurs de volledige korting + bedrag per couvert zouden betalen. Dacht dat AH hier iets in bijdroeg ivm marketing, maar kennelijk weegt het grote bereik en aantal mensen naar restaurants krijgen zwaarder
Zaten wel meer foutjes in, heb ze aangepast. De grote lijn blijft het zelfde.

quote:
0s.gif Op dinsdag 25 augustus 2015 16:42 schreef MevrouwPuff het volgende:
Die 30/30/13 is natuurlijk maar een vuistregel, daar kunnen ze vast aan schaven zodat het wel uitkomt. Of de verhoudingen liggen sowieso anders ook goed mogelijk.
Je kan inderdaad heel goed aan die verhoudingen sleutelen, maar dan zal het product wat je koopt ook anders zijn, minder luxe en minder handelingen.
eten!!!
pi_155532415
quote:
Eigenlijk is het vooral interessant hoeveel extra horeca bezoeken en uitgave het opgeleverd heeft. Nu weten we alleen dat iens 1 miljoen verdient heeft.
eten!!!
  dinsdag 25 augustus 2015 @ 17:54:05 #280
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_155532524
quote:
0s.gif Op dinsdag 25 augustus 2015 17:48 schreef janatwork het volgende:

[..]

Eigenlijk is het vooral interessant hoeveel extra horeca bezoeken en uitgave het opgeleverd heeft. Nu weten we alleen dat iens 1 miljoen verdient heeft.
Hebben de horecazaken beter gedraaid of zijn de uitgaven voor de horeca hetzelfde gebleven maar heeft men meer gegeten voor dat geld?
Zijn er mensen uit eten gegaan die dat anders niet deden en gaan die nu vaker eten? Hebben mensen uitgaves verlegd van restaurants die meedoen en die welke niet meedoen.

Is lastig te analyseren.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
pi_155532641
Alleen een hoofdgerecht vs 3 gangen menu is ook een optie. Gaan mensen doordeweeks voor een 'simpel hoofdgerecht' van 15 euro en nu voor 3 gangen voor 30, dan levert het weer meer op lijkt me zo.
  dinsdag 25 augustus 2015 @ 18:30:14 #282
78964 Luuksor
[ Curacao ]
pi_155533446
quote:
0s.gif Op maandag 24 augustus 2015 18:58 schreef W00fer het volgende:

[..]

Is in Duitsland anders heel gebruikelijk. Ober neemt zelfs een rekenmachine / smartphone mee om het pp uit te rekenen en te laten pinnen.
Het trekt aardig wat tijd weg helaas..
  dinsdag 25 augustus 2015 @ 18:31:50 #283
78964 Luuksor
[ Curacao ]
pi_155533480
quote:
1s.gif Op maandag 24 augustus 2015 19:40 schreef Stompzinnig het volgende:

[..]

Mja, met de rekening delen ga ik ook wel uit van gewoon het totaal delen door het aantal eters. Wil je het echt 'eerlijk' doen dan mag je er wmb wel zelf voor zorgen dat het klopt.
Dit
pi_155533691
quote:
0s.gif Op dinsdag 25 augustus 2015 18:30 schreef Luuksor het volgende:

[..]

Het trekt aardig wat tijd weg helaas..
Valt mee, als je met een mobiele pin zit, heb je in 5 minuten met 6 man afgerekend.
Friettent dikke Willie, met Willie
pi_155554909
quote:
0s.gif Op dinsdag 25 augustus 2015 18:40 schreef W00fer het volgende:

[..]

Valt mee, als je met een mobiele pin zit, heb je in 5 minuten met 6 man afgerekend.
bij ons heeft iedereen een eigen account in de kassa.
als 5 man zitten te eten moet je de namen weten en de lidcode en alles moet precies per persoon op het account.

hadden we maar apart afrekenen voor iedereen, had in ons geval een stuk makkelijker geweest :)
pi_155559560
quote:
0s.gif Op woensdag 26 augustus 2015 12:24 schreef markmarkmark het volgende:

[..]

bij ons heeft iedereen een eigen account in de kassa.
als 5 man zitten te eten moet je de namen weten en de lidcode en alles moet precies per persoon op het account.

hadden we maar apart afrekenen voor iedereen, had in ons geval een stuk makkelijker geweest :)
Zolang de bon maar betaald wordt toch? Je kan gewoon de artikelen aanslaan per 3 (pizza'tje, ijsje en cola) en op een gegeven moment zijn alle 30 artikelen (10 man) van de bon af.
Friettent dikke Willie, met Willie
pi_155560912
quote:
0s.gif Op woensdag 26 augustus 2015 14:51 schreef W00fer het volgende:

[..]

Zolang de bon maar betaald wordt toch? Je kan gewoon de artikelen aanslaan per 3 (pizza'tje, ijsje en cola) en op een gegeven moment zijn alle 30 artikelen (10 man) van de bon af.
zolang de bon maar betaald wordt door de juiste mensen.
als ik lukraak ga verdelen tussen de mensen aan tafel heb ik een paar dagen later een probleem en gezeur.
pi_155561447
quote:
0s.gif Op dinsdag 25 augustus 2015 17:44 schreef janatwork het volgende:

[..]

Dat snap ik prima hoor, maar ik denk dat je als horeca ondernemer veel beter vormen van marketing kan inschakelen dan zo'n kortingsactie
Dat is de keuze van de ondernemer! Men wordt niet verplicht om met deze acties mee te doen, én vaak wordt aan het menu gesleuteld dat men niet onder kostprijs serveert. Voordeel is natuurlijk dat je enkel per bezoeker een commissie afdraagt i.t.t. traditionele advertentiemethoden waar je met hagel schiet. De negatieve tendens overheerst hier naar mijn mening. Ik bedoel; deze keuze is aan de ondernemer, en juist met deze manier van adverteren is het rendement nog enigszins (achteraf) te bepalen.
pi_155562115
quote:
0s.gif Op woensdag 26 augustus 2015 15:52 schreef Martijn1P het volgende:

[..]

Dat is de keuze van de ondernemer! Men wordt niet verplicht om met deze acties mee te doen, én vaak wordt aan het menu gesleuteld dat men niet onder kostprijs serveert. Voordeel is natuurlijk dat je enkel per bezoeker een commissie afdraagt i.t.t. traditionele advertentiemethoden waar je met hagel schiet. De negatieve tendens overheerst hier naar mijn mening. Ik bedoel; deze keuze is aan de ondernemer, en juist met deze manier van adverteren is het rendement nog enigszins (achteraf) te bepalen.
Veel betere vormen van marketing weet ik niet, want de platformen waarop wordt geadverteerd zijn wellicht niet de goedkoopste, maar hebben wel een enorm bereik.
Friettent dikke Willie, met Willie
pi_155562244
quote:
0s.gif Op dinsdag 25 augustus 2015 18:40 schreef W00fer het volgende:

[..]

Valt mee, als je met een mobiele pin zit, heb je in 5 minuten met 6 man afgerekend.
Precies.. 5 minuten :) Dat is best lang hoor, als je nog 5 andere tafels in je wijk hebt zitten..
  woensdag 26 augustus 2015 @ 16:25:52 #291
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_155562257
Toch is het lastig wat een horeca zaak goed doet lopen.ken een zaak met geweldig eten, moderate prijzen en stapels' letterlijk stapels zeer lovende kritieken in de lokale, regionale en landelijke pers. De bediening is goed en vriendelijk. Maar toch doen ze niet meer dan redelijk lopen, je kan er altijd een tafel krijgen en het is er nooit uitverkocht.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
pi_155562938
quote:
0s.gif Op woensdag 26 augustus 2015 16:25 schreef Pietverdriet het volgende:
Toch is het lastig wat een horeca zaak goed doet lopen.ken een zaak met geweldig eten, moderate prijzen en stapels' letterlijk stapels zeer lovende kritieken in de lokale, regionale en landelijke pers. De bediening is goed en vriendelijk. Maar toch doen ze niet meer dan redelijk lopen, je kan er altijd een tafel krijgen en het is er nooit uitverkocht.
Vaste klanten. Welke zaak is het?
Friettent dikke Willie, met Willie
  woensdag 26 augustus 2015 @ 16:56:41 #293
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_155563061
quote:
0s.gif Op woensdag 26 augustus 2015 16:52 schreef W00fer het volgende:

[..]

Vaste klanten. Welke zaak is het?
Is niet zo relevant welke zaak het is, dat leidt alleen maar af van het punt dat het heel lastig is om te bepalen wat een zaak goed doet lopen of niet, je kan alles goed doen en toch geen succes zijn, en je kan marginaal eten verkopen met ongeschoolden in de keuken en bediening en toch de zaak iedere keer vol hebben.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
  woensdag 26 augustus 2015 @ 17:30:01 #294
146413 MutedFaith
Netwerkverdeelkastje
pi_155563974
Locatie, wellicht?
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
  woensdag 26 augustus 2015 @ 17:50:41 #295
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_155564543
quote:
0s.gif Op woensdag 26 augustus 2015 17:30 schreef MutedFaith het volgende:
Locatie, wellicht?
Wellicht, er zijn heel veel dynamische factoren die invloed hebben, ook op elkaar, het blijft een flinke portie geluk hebben. Horeca is een risicovolle investering als bedrijf, met kleine marges. Er is erg veel regelgeving, je voorraad bederft snel, je hebt grillige klanten, relatief veel overhead en personeelskosten en veel concurrentie.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
  woensdag 26 augustus 2015 @ 19:16:34 #296
146413 MutedFaith
Netwerkverdeelkastje
pi_155567383
Ja. Een restaurant moet je niet starten met 't idee snel rijk te kunnen worden..
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
  woensdag 26 augustus 2015 @ 19:18:13 #297
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_155567467
quote:
0s.gif Op woensdag 26 augustus 2015 19:16 schreef MutedFaith het volgende:
Ja. Een restaurant moet je niet starten met 't idee snel rijk te kunnen worden..
Niet falliet gaan is al een hele prestatie
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
pi_155572182
Large marges weet ik niet hoor. Ik kan me niet voorstellen dat de inkoopkosten versus de verkoopkosten van een pizza zo schrikbarend slecht zijn dat je er bijna op failliet gaat.

Natuurlijk gaan er genoeg kosten vanaf, huur op A of B-locatie, personeel, vergunningen, personeel enz maar een restaurant heeft volgens mij niet van die wurgcontracten wat een kroeg wel heeft met een brouwerij.
Friettent dikke Willie, met Willie
pi_155573337
quote:
0s.gif Op maandag 24 augustus 2015 19:34 schreef RobinOok het volgende:
Omdat je een ober opzadelt met jouw administratief probleem.
Stel dat ik naar een supermarkt met mijn vriendinnen, we gooien de kar vol, halen die langs de kassa en zeggen dan bij elk artikel, die is van mij, die is voor haar, die voor haar
Ik betaal toch voor service in een restaurant, in tegenstelling tot een supermarkt? Dat lijkt een beetje vergeten te worden in Nederland.
pi_155575269
quote:
1s.gif Op woensdag 26 augustus 2015 21:36 schreef Underdoggy het volgende:

[..]

Ik betaal toch voor service in een restaurant, in tegenstelling tot een supermarkt? Dat lijkt een beetje vergeten te worden in Nederland.
Het is natuurlijk de vraag tot in hoeverre de service mag reiken. Ik vind zelf dat apart afrekenen niet in je verwachtingen thuishoort.
-nee-
abonnement Unibet Coolblue Bitvavo
Forum Opties
Forumhop:
Hop naar:
(afkorting, bv 'KLB')