CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Mag de napret ook in dit topic? 
Alle Urkers het land uit! Deporteer de burgemeester! Hier werken wij aan uw afzinking!!
Bah, margarinequote:Op donderdag 25 december 2014 16:01 schreef BlackLining het volgende:
Mag de napret ook in dit topic?
[ afbeelding ]
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Mijn amuses. Van links boven, met de klok mee:
- bietjesterrine.
- risottokroket met truffelmayonaise
- ceviche van zalm, op flatbread, met edamame
- smoothie van kaki fruit
Nu volgen de gangen van de anderen. Ik ben met t toetje weer aan de beurt.
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Oehhhh 
ziet er super lekker en mooi uit Muted!
Wij zijn onderweg naar t tweede kerstdiners met de amuses door vriendlief en het voorgerecht en toetje door mij
alleen nog mooi serveren straks! 
ziet er super lekker en mooi uit Muted! Wij zijn onderweg naar t tweede kerstdiners met de amuses door vriendlief en het voorgerecht en toetje door mij
alleen nog mooi serveren straks!
Welke wijn serveer je bij je gangen?quote:
Een kleine bijdrage van mij... het vlees staat klaar om in de houtoven te gaan:
[ afbeelding ]
En de kalkoen is gaar. Die gaat aan het eind nog even een korstje krijgen bij het vuur:
[ afbeelding ]
Straks nog even een update over de groente; die staat nu in een donkere schuur te wachten...
Menu:
- Een frisse salade (botersla, dunne komkommerschijfjes, lichte dressing) met dunne zalmreepjes en reepjes gerookte forel.
- Een voorafje van kiprolladeplakjes om een gefrituurd hapje van filodeeg met kipgehakt
- Ribroast uit de houtoven
- Kalkoen uit de houtoven
- Wintergroente schotel met knolraap, pastinaak, aardpeer, aardappeltjes uit de oven, aangevuld met groene asperges en verse spercieboontjes en gevarieerde paddestoelen.
- Aardappelgratin taartjes (van de Lidl: ik ben te lui het zelf te maken en die van hen zijn briljant)
- Stoofpeertjes uit mijn moeders boomgaard
- Chocoladebombe
Ben nu al 1 dag bezig, vandaag gelukkig alleen "afmaakklusjes"
Make my day!
Goed begin iig! Leuk gedaan zegquote:
Tafel is er klaar voor. Nu de rest nog.
[ afbeelding ]
Ik geloof dat MordSith bedoelt de foto's van gerechten van anderen uit de vorige topics i.p.v. alleen foto's van jouw gerechten. Voor een OP is het leuker als je algemeen, van ieder wat (dus ook van jou), er in zet. En dan in een aparte post al jouw foto's.quote:Op donderdag 25 december 2014 15:07 schreef Iwanius het volgende:
Ik heb volgens mij voldoende foto's van mij in de spoilertag gezet.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Geen. Bronwater en/of CrystalClear Cranberry.quote:Op donderdag 25 december 2014 16:18 schreef agter het volgende:
[..]
Welke wijn serveer je bij je gangen?
Alcoholconsumptie hier in huis is miniem op jaarbasis.
Morgen 2 van de 5 wel wijnliefhebbers, die krijgen La Tulipe de la Garde - Merlot.
Het voorafje 80's-style
En het vlees is richting oven
[ Bericht 15% gewijzigd door fietsie op 25-12-2014 16:44:48 ]
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Waar denk jij margarine te zien?quote:
Alle Urkers het land uit! Deporteer de burgemeester! Hier werken wij aan uw afzinking!!
Voorgerecht 1 is al een tijdje op
Ben nu bezig met voorgerechtje 2, salmon crostini's, met roomkaas en paprika/ui mixje.
Toetje staat in de koelkast. Ben heeeeeeel erg benieuwd of de drie lagen goed zetten
(Het is een 3 laagse cheesecake! Met brownie als onderste bodem!)
Lekkere is wel dat ik ook heel wat brownie overheb!
Ben nu bezig met voorgerechtje 2, salmon crostini's, met roomkaas en paprika/ui mixje.
Toetje staat in de koelkast. Ben heeeeeeel erg benieuwd of de drie lagen goed zetten
(Het is een 3 laagse cheesecake! Met brownie als onderste bodem!)Lekkere is wel dat ik ook heel wat brownie overheb!
Toetje hier is overigens whiskey brownies, kaneelijs en pain d'Amande.
Voorgerechten waren vitello tonato en penne a la norma. Hoofdgerecht wordt hertenrack en kalfswang. Bijlagen zie ik zo wel.
Voorgerechten waren vitello tonato en penne a la norma. Hoofdgerecht wordt hertenrack en kalfswang. Bijlagen zie ik zo wel.
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Mijn voorgerecht...
Niet bijzonder o.i.d.:
Coquilles (zwarte peper, zeezout en traditionele olijfolie) in een Beurre blanc saus (schrijf ik het zo goed?; helaas een beetje mislukt) met bosui, pittenmix, tuinkers, radijs en peterselie
Foto helaas niet beeldig, maar goed.
Niet bijzonder o.i.d.:
Coquilles (zwarte peper, zeezout en traditionele olijfolie) in een Beurre blanc saus (schrijf ik het zo goed?; helaas een beetje mislukt) met bosui, pittenmix, tuinkers, radijs en peterselie
Foto helaas niet beeldig, maar goed.
Uiteindelijk alles aan tafel (4 jarige & diabeet aan tafel, dus gewoon keurig 18:00 eten en het niet te laat maken )
)
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Ziet er niet verkeerd uit.. Smakelijk!quote:
Mijn voorgerecht...
[ afbeelding ]
Niet bijzonder o.i.d.:
Coquilles (zwarte peper, zeezout en traditionele olijfolie) in een Beurre blanc saus (schrijf ik het zo goed?; helaas een beetje mislukt) met bosui, pittenmix, tuinkers, radijs en peterselie
Foto helaas niet beeldig, maar goed.
Tussengerecht ingelast: grappa!
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zo, het eten zit erop. Het ging best smooth. Het eten was ook erg lekker, het lamsrack was perfect gegaard 
Alleen heb ik wel het idee dat mijn vader stiekem het liefst gewoon zo snel mogelijk zijn bord met aardappelen/groente/vlees leeg eet, maar hij was zo lief om gewoon mee te doen 
Later nog een paar foto's.
Alleen heb ik wel het idee dat mijn vader stiekem het liefst gewoon zo snel mogelijk zijn bord met aardappelen/groente/vlees leeg eet, maar hij was zo lief om gewoon mee te doen Later nog een paar foto's.
freedom is just another word for nothing left to lose
Tussengerecht: Heldere rundvleesbouillon met wat krulpeterselie
Hoofdgerecht: Runderhaas met een rijke rodewijnsaus met verse Vlaamse friet, een stoofpeertje en wat sperziebonen
Hoofdgerecht: Runderhaas met een rijke rodewijnsaus met verse Vlaamse friet, een stoofpeertje en wat sperziebonen
Leuk! Toffe verslagjes / foto's
Hier staat de vaatwasser voor een mega-klus, maar dat gaatie vast braaf doen
Hier staat de vaatwasser voor een mega-klus, maar dat gaatie vast braaf doen
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
De vaatwasser gaat hier vanavond wel drie keer aan.quote:
Leuk! Toffe verslagjes / foto's
Hier staat de vaatwasser voor een mega-klus, maar dat gaatie vast braaf doen
Make my day!
Hehehe ja zoiets hier ook.quote:
[..]
De vaatwasser gaat hier vanavond wel drie keer aan.
Met name de bakken die in de houtoven zijn geweest zullen moeilijk schoon te krijgen zijn.
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Theeglaasjes van de Action voor je bouillon, Unites?
Die heb ik voor het dessert gebruikt
Die heb ik voor het dessert gebruikt
freedom is just another word for nothing left to lose
Het was even een uitdaging om een kerstige maaltijd op tafel te zetten die ook nog door mijn dochtertje van 2,5 zou worden gegeten zonder dat ik het kon voorbereiden.
Het is een simpele, maar erg smakelijke maaltijd geworden.
De keuken
Het voorgerecht, soep met backerbsen.
Het hoofdgerecht, Huftsteak met rostirondjes en een salade.
Het nagerecht
Pannenkoek gevuld met vanille-ijs. (doorsnijden voor een mooie foto is mislukt
)
Kerstsfeer na het eten
Het is een simpele, maar erg smakelijke maaltijd geworden.
De keuken
Het voorgerecht, soep met backerbsen.
Het hoofdgerecht, Huftsteak met rostirondjes en een salade.
Het nagerecht
Pannenkoek gevuld met vanille-ijs. (doorsnijden voor een mooie foto is mislukt
)
Kerstsfeer na het eten
Euh, je bent in het buitenland neem ik aan?quote:
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Ja, haha... mooie/leuke glaasjes, hè?quote:
Theeglaasjes van de Action voor je bouillon, Unites?
Die heb ik voor het dessert gebruikt
|
|
