CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Gisteravond was dus pakjesavond en ik ben voor de verandering weer eens de keuken ingedoken vanwege bezoek en dan is de keuken mijn domein en mag mijn vriendin gastvrouwe spelen.
(ronde tafel gedekt met alle zilver op tafel en het voorgerecht..en ja,dat is mijn mobiel die per ongeluk in de shot ligt.)
(starters wijntje...mwah..)
(Het voorgerechtje spreek voor zich met een kledder zelfgemaakte cocktailsaus met op de vork ganzenlever stukje gehaald bij Wildehandel Treuren te Rotterdam)
( hoofdgerecht met een mooi stuk entrecot met w.paddenstoelen,spruitjes en aardappelen en een rode wijn die er prima bij paste)
( zo had ik'm gisteravond het liefst...)
Afsluitend 3 verschillende dessertwijnen,gewoon om eens te kijken welke nu zijn prijs het meest
rechtvaardigde. (van L naar R)
(E 15,+ euro...E 9,+ en tot slot....E 200,+ )
Degene die mij het meest beviel was :
En nee Beste Piet ik heb niets tegen Furst von Metternich
waar jij de brut bubbels zo geweldig van vindt maar deze schoot in mijn smaakbeleving te kort en ik vind'm in prijs-kwaliteit die E200,+ niet waard. En ja ik weet heus wel waarom zijn prijs zo hoog is mocht je mij daarop willen attenderen. 
De slechtste was trouwens die van E9,00 (middelste) en was van AH.
edit: ik had dit ook in het recensie topic kunnen plaatsen.
[ Bericht 2% gewijzigd door #ANONIEM op 06-12-2014 17:20:08 ]
(ronde tafel gedekt met alle zilver op tafel en het voorgerecht..en ja,dat is mijn mobiel die per ongeluk in de shot ligt.)
(starters wijntje...mwah..)
(Het voorgerechtje spreek voor zich met een kledder zelfgemaakte cocktailsaus met op de vork ganzenlever stukje gehaald bij Wildehandel Treuren te Rotterdam)
( hoofdgerecht met een mooi stuk entrecot met w.paddenstoelen,spruitjes en aardappelen en een rode wijn die er prima bij paste)
( zo had ik'm gisteravond het liefst...)
Afsluitend 3 verschillende dessertwijnen,gewoon om eens te kijken welke nu zijn prijs het meest
rechtvaardigde. (van L naar R)
(E 15,+ euro...E 9,+ en tot slot....E 200,+ )
Degene die mij het meest beviel was :
En nee Beste Piet ik heb niets tegen Furst von Metternich
waar jij de brut bubbels zo geweldig van vindt maar deze schoot in mijn smaakbeleving te kort en ik vind'm in prijs-kwaliteit die E200,+ niet waard. En ja ik weet heus wel waarom zijn prijs zo hoog is mocht je mij daarop willen attenderen. De slechtste was trouwens die van E9,00 (middelste) en was van AH.
edit: ik had dit ook in het recensie topic kunnen plaatsen.
[ Bericht 2% gewijzigd door #ANONIEM op 06-12-2014 17:20:08 ]
Prima te doen hier eigenlijk. Viel reuze meequote:Op vrijdag 5 december 2014 23:18 schreef Molo het volgende:
[..]
Valt volgens mij wel mee
Maar zal morgenochtend nog eens rapporteren als ik na het douchen terug loop de slaapkamer in
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
quote:
[..]
Prima te doen hier eigenlijk. Viel reuze mee
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Een lekkere grote sappige peer.
Straks boterhammen achterham en bieslookroomkaas
Vaniddag verjaardag, dus hapjes en gebak
Vanavond (staat al klaar)) witlofovenschotel met pasta en roomkaas
Straks boterhammen achterham en bieslookroomkaas
Vaniddag verjaardag, dus hapjes en gebak
Vanavond (staat al klaar)) witlofovenschotel met pasta en roomkaas
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Vanavond dit:
http://www.davidlebovitz.(...)d-ham-gratin-recipe/
(Met Gruyère en belegen Beemster)
Erbij winterpostelein in grove mosterddressing.
http://www.davidlebovitz.(...)d-ham-gratin-recipe/
(Met Gruyère en belegen Beemster)
Erbij winterpostelein in grove mosterddressing.
Let me see you stripped down to the bone
Die ziet er goed uit. Binnenkort eens maken als de koelkast leeg raakt (ligt nu echt nog te vol met van alles dus voorlopig eten zatquote:Op zaterdag 6 december 2014 13:40 schreef minilot het volgende:
Vanavond dit:
http://www.davidlebovitz.(...)d-ham-gratin-recipe/
(Met Gruyère en belegen Beemster)
Erbij winterpostelein in grove mosterddressing.
)
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Nu restje pompoen soep met wat ricotta. Vanavond snert.
Lekker stevige happen
Lekker stevige happen
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
een zelfgebakken broodje met boter, taleggio en wat spinazie 
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
Oeee, taleggio!quote:
een zelfgebakken broodje met boter, taleggio en wat spinazie
Let me see you stripped down to the bone
Vanmiddag een heerlijk slagroomgebak vd bakker, zonder die vieze aardbeienjamlaagje ertussen 
Paprikachips, bugles met roomkaas, koude tapa kipspiesje, rookvlees met gekookt ei, wat leverworst vd slager.
Witlofovenschotel met ham/kaas/ei/kruiden staat in de oven, zo nog wat pasta koken met daarna roomkaas en kaas .
Paprikachips, bugles met roomkaas, koude tapa kipspiesje, rookvlees met gekookt ei, wat leverworst vd slager.
Witlofovenschotel met ham/kaas/ei/kruiden staat in de oven, zo nog wat pasta koken met daarna roomkaas en kaas .
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
The day after na 5 december 
en dus weer normaal doen.
Dit maar weer eens gehaald omdat het zaterdag is en ik trek had in een vette bek.
Aansluitend... wat alcohol,fris en een paffert.
[ Bericht 3% gewijzigd door #ANONIEM op 06-12-2014 17:25:54 ]
en dus weer normaal doen.Dit maar weer eens gehaald omdat het zaterdag is en ik trek had in een vette bek.
Aansluitend... wat alcohol,fris en een paffert.
[ Bericht 3% gewijzigd door #ANONIEM op 06-12-2014 17:25:54 ]
Pompoensoep. 
Maar waarom moet daar altijd een flinke ruzie met de pompoen in kwestie en een hele reeks keukenmessen aan te pas komen?
Maar waarom moet daar altijd een flinke ruzie met de pompoen in kwestie en een hele reeks keukenmessen aan te pas komen?
Your opinion of me is none of my business.
Nog wat groentesoep ( was nog over)
En straks kaasfondue ( wat lekkere kazen laten raspen bij de kaasboer) met m'n dinnies..
En straks kaasfondue ( wat lekkere kazen laten raspen bij de kaasboer) met m'n dinnies..
Hier wordt pizza gemaakt vanavond.
Ik zorg enkel voor het toetje: Stoofpeertjes vermoedelijk met masala chai kruiden (kardemom, steranijs, kruidnagel, kaneel, gember) en vanille. Ben er nog niet uit of ik het met thee doe of rode wijn. Erbij slagroom met ongeraffineerde rietsuiker (oerzoet noemt men dat in Nederland blijkbaar ) en pecannoten.
Ik zorg enkel voor het toetje: Stoofpeertjes
vermoedelijk met masala chai kruiden (kardemom, steranijs, kruidnagel, kaneel, gember) en vanille. Ben er nog niet uit of ik het met thee doe of rode wijn. Erbij slagroom met ongeraffineerde rietsuiker (oerzoet noemt men dat in Nederland blijkbaar ) en pecannoten.
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
Dunschiller! Of nog beter, een flespompoen door midden snijden, pitjes eruit en verder niet schillen. In de twee helften roosteren in de oven en het gare vruchtvlees daarna zo uit de schil scheppen!quote:
Pompoensoep.
Maar waarom moet daar altijd een flinke ruzie met de pompoen in kwestie en een hele reeks keukenmessen aan te pas komen?
Confit de canard (eend uit blik) met provencaalse groenten
[ Bericht 1% gewijzigd door Karzai op 06-12-2014 22:14:05 ]
[ Bericht 1% gewijzigd door Karzai op 06-12-2014 22:14:05 ]
Cola-berenburg, zoute stokjes gedipt in nutellla
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Diet Dr Pepper zo met naturel chips met heksenkaas. Omnom.
zo met naturel chips met heksenkaas. Omnom.
it's the map in my mind that sends me on my way.
Leuk idee, maar hoe krijg ik dat ding door midden is dan al vraag een.quote:
[..]
Dunschiller! Of nog beter, een flespompoen door midden snijden, pitjes eruit en verder niet schillen. In de twee helften roosteren in de oven en het gare vruchtvlees daarna zo uit de schil scheppen!
Enige manier voor mij om dat ding veilig te slachten is om er kleine stukjes vanaf te hakken. Maar misschien heb ik gewoon een groter mes nodig... Thanks for the advice tho!
Your opinion of me is none of my business.
Met een groot keukenmes moet 't wel lukken. Nou ja, 't is mij daar in ieder geval al vaak genoeg mee gelukt, want butternut squash soup is lekker.quote:
[..]
Leuk idee, maar hoe krijg ik dat ding door midden is dan al vraag een.
. OT: Eerder vandaag clam chowder, en daarna een beetje snacken op van alles en nog wat. Bier, diepvries loempias, Kettle Dijon & honey chips.
"Bleach is healthy. It's mostly water. And we are mostly water. Therefore, we are bleach."
quote:
[..]
Leuk idee, maar hoe krijg ik dat ding door midden is dan al vraag een.
Maar een dunschiller al geprobeerd dan? Werkt echt veel fijner dan stukjes eraf hakken plus je houdt nog wat meer overquote:
[..]
Leuk idee, maar hoe krijg ik dat ding door midden is dan al vraag een.
Verse broodjes, espresso, sapjes. Heerlijk
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Die wordt binnen no time bot met die harde schil.quote:
ik heb het nog nooit geprobeerd maar een dunschiller lijkt me niet fijn voor een pompoen.
Gewoon pompoen stabiel zetten op snijplank, dan punt van groot mes in het midden zetten en insnijden. Vervolgens je schouderspieren aan het werk zetten en de zwaartekracht zijn werk laten doen en achterste stuk mes met kracht naar beneden duwen. Dus zodat het laatste stuk mes net buiten de pompoen steekt.
Dan klief je 'm heel makkelijk.
Wel altijd stabiel leggen en je mest op een stabiele plek plaatsen anders heb je kans een arm of been kwijt te raken
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
quote:
Wel altijd stabiel leggen en je mest op een stabiele plek plaatsen anders heb je kans een arm of been kwijt te raken
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
LOL!quote:
Op Duf op je mobiel rammen heeft wat side effects soms
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Twee gevulde eitjes, beschuitje kaas en een sinaasappel
Vanavond: Sperziebonen, zelfgemaakte rode kool, stoofvlees met bokbier, zelfgemaakte aardappelpuree met beetje truffelkaas
Vanavond: Sperziebonen, zelfgemaakte rode kool, stoofvlees met bokbier, zelfgemaakte aardappelpuree met beetje truffelkaas
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Nee hoor, word niet bot!quote:
[..]
Die wordt binnen no time bot met die harde schil.
Gewoon pompoen stabiel zetten op snijplank, dan punt van groot mes in het midden zetten en insnijden. Vervolgens je schouderspieren aan het werk zetten en de zwaartekracht zijn werk laten doen en achterste stuk mes met kracht naar beneden duwen. Dus zodat het laatste stuk mes net buiten de pompoen steekt.
Dan klief je 'm heel makkelijk.
Wel altijd stabiel leggen en je mest op een stabiele plek plaatsen anders heb je kans een arm of been kwijt te raken
Maar er zijn natuurlijk meerdere wegen die naar Rome leiden, t blijft altijd een klein projectje zo'n pompoen
Ot, afbak meergranen broodjes met lekkers en een grote pot thee
idem dito hierquote:
Verse broodjes, espresso, sapjes. Heerlijk
Alleen geen sapjes, maar wél amandel-boekweitmuffins met gedroogde abrikozen erin. Zeer fijne combinatie
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
Vanavond kook ik voor het eerst Ethiopisch. Ik maak een linzenprutje, een spinazieprutje en misschien nog iets (?). Daarbij injera, een soort brood/ pannekoek gemaakt van teffmeel, waarvan het beslag nu al twee dagen staat te fermenteren.
Ik ben heel benieuwd.
Ik ben heel benieuwd.
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
Als je nog een geit hebt liggen past dat er wel bij 
Sterkte trouwens, ik vond injera echt niet te kanen.
http://en.m.wikipedia.org/wiki/Berbere is ook typisch Ethiopisch trouwens.
Sterkte trouwens, ik vond injera echt niet te kanen.
http://en.m.wikipedia.org/wiki/Berbere is ook typisch Ethiopisch trouwens.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Haha, ja dat zou mooi zijn. Ik ben alleen nogal kieskeurig en selectief met mijn sporadische vlees eten.quote:
Als je nog een geit hebt liggen past dat er wel bij
Sterkte trouwens, ik vond injera echt niet te kanen.
http://en.m.wikipedia.org/wiki/Berbere is ook typisch Ethiopisch trouwens.
Ja Berbere las ik al over, best wel wat kruiden waar ik nog nooit van gehoord had. En volgens mij verschilt de kruidencombinatie ook nog al eens? Ik denk dat ik in ieder geval zelf een beetje ga knutselen, dus heel authentiek zal het wel niet worden. Sowieso heb ik ook maar weinig referentiekader want ik heb slechts één keer Ethiopisch gegeten. En ik vond injera juist echt heel lekker! Het is alleen nog maar de vraag of ik hetzelfde resultaat krijg, want ik heb best willekeurig uit de losse pols een beslag gemaakt
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
Ik ga voor vanavond een kikkererwten-doperwten salade maken.
Al eens eerder gemaakt en toen beviel het. Erg vullend.
Al eens eerder gemaakt en toen beviel het. Erg vullend.
Emotionele exclusiviteit monogamie-adept
Lekker! Wat doe je erbij?quote:
Ik ga voor vanavond een kikkererwten-doperwten salade maken.
Al eens eerder gemaakt en toen beviel het. Erg vullend.
Ik heb net kleine Ierse sodabroodjes gemaakt maar net teveel baksoda erdoor gemikt vrees ik
Beetje extra boter en kaas erop en ik proef het iig minder
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
