CUL Culinesse ą gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
mooi zeg!
Hoe heb jij t gedaan met je desem? Met een klare starter of bij t begin begonnen?
Hoe heb jij t gedaan met je desem? Met een klare starter of bij t begin begonnen?
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
Ik dacht een paar posts eerder echt exact hetzelfdequote:Op zaterdag 3 januari 2015 20:12 schreef emmyemmy het volgende:
Jouw partner moet een gelukkig man zijn, mini
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ik heb ruim een jaar gebakken met een eigen gestarte desem maar die heeft veel drukte, een verhuizing en geen oven niet overleeft.quote:
mooi zeg!
Hoe heb jij t gedaan met je desem? Met een klare starter of bij t begin begonnen?
Voorbeelden oude desem:
Omdat ik nu in nogal een koud huis woon durfde ik een nieuwe poging niet aan en daarom heb ik deze besteld van weekend bakery, doet t super!
Verjaardagscadeautje voor een vriendin vandaag: een pasta gemaakt van o.a. gedroogde vruchten en noten, balletjes van gemaakt en gerold door kokos/ cacao/ carobe/ pistache/ amandelmeel/ kaneel/ boksdoorn/ matcha
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
Gisteren expres wat extra jodenhaas klaargemaakt om vandaag op een vers broodje van de Turk te eten.
(nou ja, broodje, best groot ding, ik heb hem gedeeld met mijn lief)
Sausje erbij van mayo en creme fraiche (50:50), beetje mierikswortel uit een potje, spriets limoensap, peper, zout en verse koriander.
Broodje Jodenhaas
(nou ja, broodje, best groot ding, ik heb hem gedeeld met mijn lief)
Sausje erbij van mayo en creme fraiche (50:50), beetje mierikswortel uit een potje, spriets limoensap, peper, zout en verse koriander.
Broodje Jodenhaas
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Ziet er heerlijk uit!quote:
[ afbeelding ]
Verjaardagscadeautje voor een vriendin vandaag: een pasta gemaakt van o.a. gedroogde vruchten en noten, balletjes van gemaakt en gerold door kokos/ cacao/ carobe/ pistache/ amandelmeel/ kaneel/ boksdoorn/ matcha
Heb je toevallig een recept?
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Die plaatste ik laatst hier. alleen zonder de laatste handeling vond men ze op gehakballen met uitjes lijken.quote:
[ afbeelding ]
Verjaardagscadeautje voor een vriendin vandaag: een pasta gemaakt van o.a. gedroogde vruchten en noten, balletjes van gemaakt en gerold door kokos/ cacao/ carobe/ pistache/ amandelmeel/ kaneel/ boksdoorn/ matcha
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
Freaks like me drink tea
Freaks like me drink tea
Ik vind ze er eerlijk gezegd nog steeds niet lekker uitzien of lekker klinken. *oeps* *solly*
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Het gaat hier ook meer om de foto toch? Het hoeft niet perse je smaak te zijn.quote:
Ik vind ze er eerlijk gezegd nog steeds niet lekker uitzien of lekker klinken. *oeps* *solly*
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
Freaks like me drink tea
Freaks like me drink tea
Deze hier ook nog even delen. 
Een sinaasappel tulband, met chocolade glazuur en gekonfijte sinaasappelschil.
Een sinaasappel tulband, met chocolade glazuur en gekonfijte sinaasappelschil. 
Oh ja, simpel ontbijt net:
Vers gesneden ananas (zo gesneden: How to Cut a Pineapple Like a Badass) met togerashi
Vers gesneden ananas (zo gesneden: How to Cut a Pineapple Like a Badass) met togerashi
Let me see you stripped down to the bone
hoe kom je aan dat haakwerkje? is dat weer aan het inkomen of watquote:Op zondag 11 januari 2015 10:17 schreef Myraela het volgende:
Deze hier ook nog even delen.
[ link | afbeelding ]
taart ziet er lekker uit (vooral de chocola
)
Is een plastic placemat van de Action.quote:
[..]
hoe kom je aan dat haakwerkje? is dat weer aan het inkomen of wat
taart ziet er lekker uit (vooral de chocola
grappig. moest ff denken aan omaquote:
[..]
Is een plastic placemat van de Action.
Ik dacht eerst dat het boter wasquote:
Oh ja, simpel ontbijt net:
[ afbeelding ]
Vers gesneden ananas (zo gesneden: How to Cut a Pineapple Like a Badass) met togerashi
Mooi zeg, daar wil je zo een hap van nemen, zeer geslaagd dus!quote:
Deze hier ook nog even delen.
[ link | afbeelding ]
'Ik verzamel geen geld, maar mooie momenten...'
Hmm ik weet het niet meer heel precies, maar ik heb het mengsel gemaakt van dadelstroop, gedroogde pruimen, amandelmeel, walnoten, kokosolie en cacao. Maar het maakt echt geen donder uit wat voor gedroogde vruchten en noten je erin gooitquote:
[..]
Ziet er heerlijk uit!
Heb je toevallig een recept?
Ik kan me er overigens helemaal ongans in vreten
[ Bericht 15% gewijzigd door -Mellow- op 11-01-2015 15:40:40 ]
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
Vanmorgen gebakken voor mijn collega's:
Tweehaps-taartjes. Zoet korstdeeg (met citroenschil erdoor), custardvulling en rozetten van appel.
Meer info en link naar recept in het Baktopic
Tweehaps-taartjes. Zoet korstdeeg (met citroenschil erdoor), custardvulling en rozetten van appel.
Meer info en link naar recept in het Baktopic
Let me see you stripped down to the bone
Mijn lief maakte eergisteren hutspot, maar daar was nog van over.
Ik maakte er burgertjes van, door ei gehaald en door panko en gebakken in kokosolie.
Opgegeten met zure room met tuinkruiden erdoorheen gepureerd.
Niet mooi, wel lekker!
Ik maakte er burgertjes van, door ei gehaald en door panko en gebakken in kokosolie.
Opgegeten met zure room met tuinkruiden erdoorheen gepureerd.
Niet mooi, wel lekker!
Let me see you stripped down to the bone
Yep!quote:
Lekker.
Gefrituurd was nog beter geweest, maar ik bleek helemaal geen pinda- of zonnebloemolie meer te hebben, alleen nog een kwart potje kokosolie.
Pan fried levert altijd een wat slordiger resultaat op. Maar ja.
Let me see you stripped down to the bone
Biscotti met kokos en pistache, gezoet met esdoornsiroop
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
Weer eens iets lekkers gemaakt. En ja helaas mobiel ivm geen fototoestel hebben.
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
Freaks like me drink tea
Freaks like me drink tea
Ow sorry, niet vermeld bij de foto, dit zijn oliebollen, maar dan in de koekenpan met voldoende olie waardoor ze dus plat blijven/anders eruit zien en ik moet zeggen, deze zijn veel lekkerder dus voortaan maak ik oliebollen zoquote:
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
Freaks like me drink tea
Freaks like me drink tea
Alweer een tijdje geleden dat ik hier iet geplaatst heb 
Dus hier een paar fotootjes
Pukka Gele Curry van Jamie Oliver
Steak Sandwich met Gekarameliseerde Uien
. Hier heb ik zo van genoten.
Geitenkaas taartjes met honing en frambozen
Dus hier een paar fotootjes
Pukka Gele Curry van Jamie Oliver
Steak Sandwich met Gekarameliseerde Uien
. Hier heb ik zo van genoten. 
Geitenkaas taartjes met honing en frambozen
Vegetarische burger gemaakt van cannellini bonen, zwarte bonen en shiitake met een mayo, semi gedroogde tomaten en sriracha saus.
Wat 'n vrouwen hier! Je zal er maar zo eentje aan de haak slaan. 
Ziet er lekker uit allemaal en erg mooie foto's.
Ziet er lekker uit allemaal en erg mooie foto's.
Ook een favorietje van mij. Ik doe bij de ui altijd nog wat balsamico en laat die lekker indikken. En er gaat vaak toch ook nog wat kaas over de steak heen. Ik zie dat je ook goed mosterd op het broodje hebt gedaan.quote:
Steak Sandwich met Gekarameliseerde Uien
[ afbeelding ]
Aan kaas had ik niet gedacht maar dat ga ik volgende keer zeker doen. En jaa dat moet wel bij zo'n broodjequote:
[..]
Ook een favorietje van mij. Ik doe bij de ui altijd nog wat balsamico en laat die lekker indikken. En er gaat vaak toch ook nog wat kaas over de steak heen. Ik zie dat je ook goed mosterd op het broodje hebt gedaan.
Japanse Custard met Shimeji
Troostvoer: hartige custard met shimeji paddenstoeltjes, witte sojasaus, chili olie en lente-uitjes.
PS. Lesje voor een volgende keer: het dashipoeder eerst beter oplossen in water. Want nu lag er een nogal dubieus laagje viezigheid bovenop.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Mooie foto Robin! Die van mij is iets minder mooi (want ik heb hier in het donker geen goed licht), maar het smaakte weer voortreffelijk. Vorige week heb ik bolognesesaus gemaakt en die in laten koken tot een ragout. Die heb ik nu als vulling gebruikt voor mijn zelfgemaakte ravioli. Die heb ik na het koken kort door een beetje van mij zelfgemaakte pizza-/pastasaus gehaald (en daar bovenop gelegd) en afgetopt met wat parmezaan, basilicum en extra olijfolie. Was de eerste keer dat ik zelf pasta heb gemaakt en zal ook zeker niet de laatste zijn.
Ik heb mezelf voorgenomen om meer tijd te besteden aan de foto's voor een mooi en clean resultaat. Want nu heb ik superlekkere dingen gemaakt, maar ik vind de foto's maar zo, zo... sowieso half afgesneden is al gek.
Dus ik ga bij jullie afkijken
Passievrucht taart
De vulling was nog te warm om de passievrucht er overheen te smeren waardoor het niet zo ( uhum ) mooi verdeeld is
pasta ( zelfgemaakt ) gevuld met ricotta - provolone - paddestoelen. Met salieboter.
Nougat, de eerste poging. Helaas wat hard geworden, maar dat kwam omdat we twee soorten nougat tegelijkertijd aan het maken waren en ik langer door heb moeten kloppen.
Dus ik ga bij jullie afkijken
Passievrucht taart
De vulling was nog te warm om de passievrucht er overheen te smeren waardoor het niet zo ( uhum ) mooi verdeeld is
pasta ( zelfgemaakt ) gevuld met ricotta - provolone - paddestoelen. Met salieboter.
Nougat, de eerste poging. Helaas wat hard geworden, maar dat kwam omdat we twee soorten nougat tegelijkertijd aan het maken waren en ik langer door heb moeten kloppen.
quote:
Mooie foto Robin! Die van mij is iets minder mooi (want ik heb hier in het donker geen goed licht), maar het smaakte weer voortreffelijk. Vorige week heb ik bolognesesaus gemaakt en die in laten koken tot een ragout. Die heb ik nu als vulling gebruikt voor mijn zelfgemaakte ravioli. Die heb ik na het koken kort door een beetje van mij zelfgemaakte pizza-/pastasaus gehaald (en daar bovenop gelegd) en afgetopt met wat parmezaan, basilicum en extra olijfolie. Was de eerste keer dat ik zelf pasta heb gemaakt en zal ook zeker niet de laatste zijn.
[ afbeelding ]
Meer heb ik niet te zeggen
Lijkt me echt heerlijk.quote:
Mooie foto Robin! Die van mij is iets minder mooi (want ik heb hier in het donker geen goed licht), maar het smaakte weer voortreffelijk. Vorige week heb ik bolognesesaus gemaakt en die in laten koken tot een ragout. Die heb ik nu als vulling gebruikt voor mijn zelfgemaakte ravioli. Die heb ik na het koken kort door een beetje van mij zelfgemaakte pizza-/pastasaus gehaald (en daar bovenop gelegd) en afgetopt met wat parmezaan, basilicum en extra olijfolie. Was de eerste keer dat ik zelf pasta heb gemaakt en zal ook zeker niet de laatste zijn.
[ afbeelding ]
Nougat is wel supertof! Dat wil ik ook eens zelf proberen te maken.quote:
Ik heb mezelf voorgenomen om meer tijd te besteden aan de foto's voor een mooi en clean resultaat. Want nu heb ik superlekkere dingen gemaakt, maar ik vind de foto's maar zo, zo... sowieso half afgesneden is al gek.
Dus ik ga bij jullie afkijken
Passievrucht taart
[ link | afbeelding ]
De vulling was nog te warm om de passievrucht er overheen te smeren waardoor het niet zo ( uhum ) mooi verdeeld is
pasta ( zelfgemaakt ) gevuld met ricotta - provolone - paddestoelen. Met salieboter.
[ link | afbeelding ]
Nougat, de eerste poging. Helaas wat hard geworden, maar dat kwam omdat we twee soorten nougat tegelijkertijd aan het maken waren en ik langer door heb moeten kloppen.
[ link | afbeelding ]
En met je foto's gewoon een beetje oefenen. Een rustig plekje zoeken, genoeg licht. Ik ben nog lang niet tevreden over mijn foto's, maar zie wel veel verbetering als ik het met oude foto's vergelijk. Dus dat is fijn.
Ik vind de fotostijl van dahippieunicorn supertof. Alsin daar zou ik mijn hele Pinterest vol mee kunnen zetten omdat het gewoon prachtige plaatjes zijn. Ik zou ze nog net niet op mijn muur hangen. Maar de foto's van Robin vind ik ook prachtig, onwijs clean en echt een pure focus op het eten. Dus daarin moet je ook een beetje je eigen stijl vinden.
Ik heb samen met broer een oude boiler omgebouwd tot een bbq / smoker, en ja die moet dus getest worden, ook al is het winter.
Ik had met kerst een lamsbout van 3,1 kg er op liggen (wel voor 11 personen)
Ook nog bezig geweest met een stukje spek, maar daar geen foto's van, en van de week pulled pork gemaakt.
Dat rode is door het roken van het vlees, lag er op tot een kerntemperatuur van 87 graden, is dus nier rouw
Ik had met kerst een lamsbout van 3,1 kg er op liggen (wel voor 11 personen)
Ook nog bezig geweest met een stukje spek, maar daar geen foto's van, en van de week pulled pork gemaakt.
Dat rode is door het roken van het vlees, lag er op tot een kerntemperatuur van 87 graden, is dus nier rouw
Ha, grappige toepassing van een oude boiler.
Ik heb het idee dat het lekkerder was dan de foto's overbrengen? Langzaam gekookt klinkt goed...
Ik heb het idee dat het lekkerder was dan de foto's overbrengen? Langzaam gekookt klinkt goed...
I hope you can see this because I'm doing it as hard as I can.
Halfslachtige poging gedaan.quote:
Picture perfect RobinOok
[ afbeelding ]
Zachte gevulde Turkse broodjes
Noodgedwongen andere vulling (kruidenroomkaas + ei, was te nat!) en ik had geen melk meer om de broodjes mee te bestrijken en ik liep te kloten met het gedraaide randje, maar enfin - lekker zijn ze wel! 
Let me see you stripped down to the bone
Te harde nougat, dat is me juist nog nooit gelukt! Die van mij wordt steevast te slap.quote:
Ik heb mezelf voorgenomen om meer tijd te besteden aan de foto's voor een mooi en clean resultaat. Want nu heb ik superlekkere dingen gemaakt, maar ik vind de foto's maar zo, zo... sowieso half afgesneden is al gek.
Dus ik ga bij jullie afkijken
Passievrucht taart
[ link | afbeelding ]
De vulling was nog te warm om de passievrucht er overheen te smeren waardoor het niet zo ( uhum ) mooi verdeeld is
pasta ( zelfgemaakt ) gevuld met ricotta - provolone - paddestoelen. Met salieboter.
[ link | afbeelding ]
Nougat, de eerste poging. Helaas wat hard geworden, maar dat kwam omdat we twee soorten nougat tegelijkertijd aan het maken waren en ik langer door heb moeten kloppen.
[ link | afbeelding ]
En hmmm, provolone, passievrucht.. Ik wil het allemaal eten!
Let me see you stripped down to the bone
O jemig, er is nog veel meer gepost hier waar ik op wil reageren!
Maar moet eerst ontbijten nu.
Maar moet eerst ontbijten nu.
Let me see you stripped down to the bone
Had nog deeg over net. Ergo: kleine kaneelbollen met laklaagje van ahornsiroop
Let me see you stripped down to the bone
Pulled pork ziet er op zich niet zo aantrekkelijk uit maar als je weet wat de smaak is.......quote:
Ha, grappige toepassing van een oude boiler.
Ik heb het idee dat het lekkerder was dan de foto's overbrengen? Langzaam gekookt klinkt goed...
Ach wat is langzaam
deze deed er 12 uur over
