CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
8+ Zo...toe maar.quote:Op zondag 28 december 2014 13:13 schreef Windigo het volgende:
Waar:
22High , Amersfoort
Wanneer:
26-12-2014, Kerstbrunch
Hier het volledige fotoalbum
Wat:
Even een foto-impressie:
De sushi was echt lekker, boterzachte zalm die op je tong smolt
Wat warme voorgerechtjes. Prima in orde, niet super bijzonder maar dat verwacht ik ook niet bij een buffetrestaurant.
Het hoofdgerecht wat we allebei namen, lekker malse steak; goede bijgerechtjes.
Extra wokgerecht van mijn gezelschap. Scheen lekker te zijn
En de toetjes:
Kosten?
28,50 PP inclusief drinken. Heel schappelijke prijs. Goede verhouding met de kwaliteit.
Impressie?
Goed restaurant voor een buffetrestaurant, alles smaakte goed; was goed op temperatuur en er zaten een paar echt lekkere dingen bij. De toetjes en de sushi waren erg goed, en ik zou er best eens teruggaan
Cijfer?
8+
Als het jou maar gesmaakt heeft.
[ Bericht 7% gewijzigd door #ANONIEM op 22-01-2015 10:39:40 ]
Ja, 8+ vanwege de prijs-kwaliteit verhouding. Het is natuurlijk geen sterrentent..quote:Op donderdag 22 januari 2015 10:38 schreef Iwanius het volgende:
[..]
8+ Zo...toe maar.
Als het jou maar gesmaakt heeft.
Als de lokale snackbar goede friet bakt geef ik m ook een 8. Je moet het in de context zien.
[ Bericht 7% gewijzigd door Windigo op 22-01-2015 10:53:58 ]
Waar?
Villa la Ruche, Voorburg
http://www.villalaruche.nl/
Wanneer?
Vrijdag 23 januari 2015 ter ere van ons 9e trouwedag
Wat at je?
We zijn voor het 7-gangen menu gegaan. Begonnen met een amuse van roerei met dragon geserveerd in een eierschil, helaas geen foto. Tweede amuse een mousse van geitenkaas, helaas ook geen foto. De hele avond werd heerlijk vers brood met gezouten boter en olijfolie aangeboden.
Eerste gang:
Tonijn
geroosterd, komkommer, wakamé, radijs, wasabi en sesamvinaigrette
Heerlijk!
Tweede gang:
Kreeft
zacht gegaard, gepocheerd ei, salade van fijne groenten en hollandaise
Ik mag dit niet, ik kreeg een heerlijk stukje zeebaars:
Derde gang:
Tarbot
gegrild, wilde spinazie, lardo di colonnata, luchtige aardappel en beurre blanc met sjalot
Voortreffelijk
Vierde gang:
Sukade met ganzenlever
krokant gebakken, lof gekarameliseerd, biet, saus van specerijen
Voor mij zonder ganzenlever, maar een extra groot stuk sukade, smaakte perfect
Vijfde gang:
Ree
gebraden, spitskool, mosterd, schorseneren, paddenstoelen en topinamboer
Super mals vlees en heerlijke bijgerechten, smaak was perfect
Zesde gang:
Munster
brioche, peer, kummel
Vergeten een foto te maken
Zevende gang:
Souffle
appel, frangipanne, boerenjongens, karamel
Prachtig dessert, van genoten!
Wat dronk je?
We begonnen de avond met een glas champagne, hierna een flesje macon villages. Fles was te weinig dus nog twee huiswijn. Avond afgesloten met koffie met friandises.
Kosten?
¤275 voor 2 personen.
Impressie?
Mooi ingericht restaurant. Kundige en vriendelijke bediening. In totaal 4.5 uur aan tafel, kok kwam nog even een praatje maken bij het weggaan. Absoluut een aanrader, wij komen terug. Met stipt op 1 naast HanTing
Cijfer?
9+
Villa la Ruche, Voorburg
http://www.villalaruche.nl/
Wanneer?
Vrijdag 23 januari 2015 ter ere van ons 9e trouwedag
Wat at je?
We zijn voor het 7-gangen menu gegaan. Begonnen met een amuse van roerei met dragon geserveerd in een eierschil, helaas geen foto. Tweede amuse een mousse van geitenkaas, helaas ook geen foto. De hele avond werd heerlijk vers brood met gezouten boter en olijfolie aangeboden.
Eerste gang:
Tonijn
geroosterd, komkommer, wakamé, radijs, wasabi en sesamvinaigrette
Heerlijk!
Tweede gang:
Kreeft
zacht gegaard, gepocheerd ei, salade van fijne groenten en hollandaise
Ik mag dit niet, ik kreeg een heerlijk stukje zeebaars:
Derde gang:
Tarbot
gegrild, wilde spinazie, lardo di colonnata, luchtige aardappel en beurre blanc met sjalot
Voortreffelijk
Vierde gang:
Sukade met ganzenlever
krokant gebakken, lof gekarameliseerd, biet, saus van specerijen
Voor mij zonder ganzenlever, maar een extra groot stuk sukade, smaakte perfect
Vijfde gang:
Ree
gebraden, spitskool, mosterd, schorseneren, paddenstoelen en topinamboer
Super mals vlees en heerlijke bijgerechten, smaak was perfect
Zesde gang:
Munster
brioche, peer, kummel
Vergeten een foto te maken
Zevende gang:
Souffle
appel, frangipanne, boerenjongens, karamel
Prachtig dessert, van genoten!
Wat dronk je?
We begonnen de avond met een glas champagne, hierna een flesje macon villages. Fles was te weinig dus nog twee huiswijn. Avond afgesloten met koffie met friandises.
Kosten?
¤275 voor 2 personen.
Impressie?
Mooi ingericht restaurant. Kundige en vriendelijke bediening. In totaal 4.5 uur aan tafel, kok kwam nog even een praatje maken bij het weggaan. Absoluut een aanrader, wij komen terug. Met stipt op 1 naast HanTing
Cijfer?
9+
Ziet er allemaal prima uit, Zonnetje. 
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Dat was het ook zeker! Ben nog 2 flessen plat water vergeten te benoemenquote:
natuurlijk het belangrijkste van de avond
3 flessen en 4 glazen vocht met z'n 2 
Ziet er allemaal heerlijk uit! Jullie buikjes waren denk goed gevuld
En nog gefeliciteerd met jullie huwelijksdag
Ziet er allemaal heerlijk uit! Jullie buikjes waren denk goed gevuld
En nog gefeliciteerd met jullie huwelijksdag
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Dankjewel!!quote:Op zondag 25 januari 2015 13:59 schreef FutureFairytale het volgende:
3 flessen en 4 glazen vocht met z'n 2
Ziet er allemaal heerlijk uit! Jullie buikjes waren denk goed gevuld
En nog gefeliciteerd met jullie huwelijksdag
En nee, allebei een glas champgne, een glas huiswijn en samen een flesje...moeten wel beschaafd blijven he...
Het staat er wel een beetje krom ja... 
Per fles 6 glazen, dus 3 pp. Dus pp. 5 glazen wijn en dan nog water.quote:Op zondag 25 januari 2015 14:03 schreef Zonnetje1981 het volgende:
En nee, allebei een glas champgne, een glas huiswijn en samen een flesje...moeten wel beschaafd blijven he...
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Netjes toch?quote:
[..]
Per fles 6 glazen, dus 3 pp. Dus pp. 5 glazen wijn en dan nog water.
We hebben 4.5 uur aan tafel gezeten...okee, thuis geëindigd met prosecco, maar toen konden we gewoon rollend het bedje in haha
Ja 2 flessen water! Dus dat zijn 9 glazen pp.quote:
[..]
Per fles 6 glazen, dus 3 pp. Dus pp. 5 glazen wijn en dan nog water.
Krijg ik echt nooit weg
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
quote:
okee, thuis geëindigd met prosecco
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
HanTing is goed, maar Villa la Ruche steekt er voor mij echt nog wel flink bovenuit.
Meermaals heerlijk gegeten daar, precies 'mijn' keuken en gerechten en aardige kok
Alleen de borden vind ik lelijk, maar daar kijk ik wel doorheen, eten is altijd heerlijk daar.
Topper was geconfijte eendenmaagjes
Meermaals heerlijk gegeten daar, precies 'mijn' keuken en gerechten
en aardige kok Alleen de borden vind ik lelijk, maar daar kijk ik wel doorheen, eten is altijd heerlijk daar.
Topper was geconfijte eendenmaagjes
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Is het nu het licht of de manier hoe het gerecht is geschoten dat de tonijn er zo grauwig uitziet?quote:
Waar?
Villa la Ruche, Voorburg
http://www.villalaruche.nl/
Wanneer?
Vrijdag 23 januari 2015 ter ere van ons 9e trouwedag
Wat at je?
We zijn voor het 7-gangen menu gegaan. Begonnen met een amuse van roerei met dragon geserveerd in een eierschil, helaas geen foto. Tweede amuse een mousse van geitenkaas, helaas ook geen foto. De hele avond werd heerlijk vers brood met gezouten boter en olijfolie aangeboden.
Eerste gang:
Tonijn
geroosterd, komkommer, wakamé, radijs, wasabi en sesamvinaigrette
Heerlijk!
[knip]
Voor de rest leuk fotoverslag en bedankt voor het delen.
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 27-01-2015 09:41:46 ]
Gisteren een snelle hap gedaan bij Kyoto op het damrak, was heerlijk, maar ik heb geen hoge standaarden .
Kip teryaki en verschillende maki sushi en zeewier salade, wat lekker was, kende het niet. Kostte ¤32, genoeg voor 2en.
Helaas geen foto, niet aan gedacht. Restaurant is wel een aanrader, ook goede bediening. Ze hebben ook all you can eat.
. Kip teryaki en verschillende maki sushi en zeewier salade, wat lekker was, kende het niet. Kostte ¤32, genoeg voor 2en.
Helaas geen foto, niet aan gedacht. Restaurant is wel een aanrader, ook goede bediening. Ze hebben ook all you can eat.
Voor onze 10-jarige trouwdag in september een arrangement met overnachting geboekt bij de Librije! De voorpret kan beginnen!!
Dat word fantastisch!!!quote:
Voor onze 10-jarige trouwdag in september een arrangement met overnachting geboekt bij de Librije! De voorpret kan beginnen!!
het is echt ongelofelijk wat je daar krijgt 
Dat wordt genieten in extremis!quote:
Voor onze 10-jarige trouwdag in september een arrangement met overnachting geboekt bij de Librije! De voorpret kan beginnen!!
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
quote:Op dinsdag 27 januari 2015 12:37 schreef Zo-is-dat het volgende:
[..]
Dat word fantastisch!!!
We hopen inderdaad dat het geweldig wordt. Hebben in de loop der jaren al enkele sterrenzaken bezocht maar dit is natuurlijk het summum binnen Nederland. Het was wel even overwegen, want de prijzen zijn er ook naar. Maar nu de beslissing genomen is gaan we gewoon genieten en kijken we er verder niet meer naarquote:
Ik moet alleen Jonnie nog gaan melden dat ik geen vis lust. Ik schaam me er steeds vaker voor dat ik dat nooit van huis uit meegekregen heb en dus de smaak totaal niet kan waarderen en gewoonweg vies vind. Uiteraard is het aan de chef om zijn gasten te pleasen, maar door mijn 'beperking' kan een chef datgene wat hij uitgedacht en geperfectioneerd heeft niet uitserveren...
Je doet mij er hierdoor wel aan herinneren dat B. en ik in september ook 10 jaar getrouwd zijn. Misschien moeten wij ook daarvoor maar iets leuks gaan verzinnen.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
quote:
Gisteren een snelle hap gedaan bij Kyoto op het damrak:P .
quote:Kostte ¤32, genoeg voor 2en.
Behalve dat ik niet van zeewier enzo houdt, hoef ik daar denk ik niet naar toe.quote:Ze hebben ook all you can eat.
Vriendelijk personeel in de Amsterdamse horeca heb ik nog nooit meegemaakt. En ¤16 pp op een dure locatie, nee dankje daar verwacht ik niet heel veel van.
Maar als jij er van genoten hebt: mooi zo
Bedenk me trouwens dat de enige keer dat ik bijna een vechtpartij heb gehad, was in een restaurant aan het Damrak met een ober. Terwijl ik normaal de rust zelve ben en nooit heb gevochten
Kranplätze müssen verdichtet sein
Geregeld!quote:
Je doet mij er hierdoor wel aan herinneren dat B. en ik in september ook 10 jaar getrouwd zijn. Misschien moeten wij ook daarvoor maar iets leuks gaan verzinnen.
Wij gaan eind augustus eerst naar het Rijskmuseum in Amsterdam en daarna gaan we eten in het nieuwe Rijksrestaurant waar nu Joris Bijdendijk (ex Ron Blaauw, Le Jardin des Sens en Bridges) de scepter zwaait en de ambitie heeft om binnen een paar jaar het beste restaurant van Nederland te worden.
[ Bericht 0% gewijzigd door golfer op 27-01-2015 16:55:12 (typo) ]
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Wow! Dat doen jullie goed!quote:
[..]
Geregeld!
Wij gaan eind augustus eerst naar het Rijskmuseum in Amsterdam en daarna gaan we eten in het nieuwe Rijksrestaurant waar nu Joris Bijdendijk (ex Ron Blaauw, Le Jardin des Sens en Bridges) de scepter zwaait en de ambitie heeft om binnen een paae jaar het beste restaurant van Nederland te worden.
Komt door het licht denk ik, tonijn was heel mooi van kleur. Het kan ook het afschuwelijke bord zijn waardoor het er zo uit zietquote:
[..]
Is het nu het licht of de manier hoe het gerecht is geschoten dat de tonijn er zo grauwig uitziet?
Voor de rest leuk fotoverslag en bedankt voor het delen.
Ik zou het niet eens durven, een chef opzadelen met wat jij niet lus.quote:
Ik moet alleen Jonnie nog gaan melden dat ik geen vis lust.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik zou denk ik liegen en zeggen dat ik allergisch ben 
American ninja, Ninja Gaiden, Real Motherfucking ninja shit.
Ik vind het ook wel ver gaan om aan te geven dat je een complete voedselcategorie niet lust, maar ik vind 1 á 2 ingrediënten doorgeven niet respectloos....quote:
Ik zou van de gelegenheid gebruik maken om dingen eens te leren eten.
Mensen die naar een 3 sterrenrestaurant gaan maar wel even willen aangeven wat ze allemaal 'nie luste'
Als je niks lust dan ga je toch gewoon naar een normaal restaurant? Zo'n haute-cuisine restaurant is er om te ontdekken en om nieuwe dingen te proeven, voor een ervaring. Als je gewoon een lekkere hap voedzaam eten wil zijn er genoeg andere plekken waar je veel goedkoper terecht kunt.
Als je niks lust dan ga je toch gewoon naar een normaal restaurant? Zo'n haute-cuisine restaurant is er om te ontdekken en om nieuwe dingen te proeven, voor een ervaring. Als je gewoon een lekkere hap voedzaam eten wil zijn er genoeg andere plekken waar je veel goedkoper terecht kunt.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Ik wel.quote:
[..]
Ik vind het ook wel ver gaan om aan te geven dat je een complete voedselcategorie niet lust, maar ik vind 1 á 2 ingrediënten doorgeven niet respectloos....
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Kijk ik lust bijvoorbeeld geen lever of dingen met leversmaak. Dus normaliter zou ik dat niet bestellen. Maar als ik naar een sterrenrestaurant zou gaan en er komt iets met lever op mn bord, zal ik het toch op z'n minst proeven. Misschien is het dan wél lekker, wie weet hè.
Maar nee hoor, 'ik lusset nie' daar komen de meeste mensen hun leven lang niet vanaf
Maar nee hoor, 'ik lusset nie' daar komen de meeste mensen hun leven lang niet vanaf
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Ik heb bij dat 22High een keer noodgedwongen moeten eten. Verschrikkelijk, veel vreetschuurder dan dat wordt het niet. 
Betalen per uur.
Betalen per uur.
Dat kan, ik vind het zonde als de chef voor mij losgaat met z'n blauwschimmelkaas terwijl ik het dan uiteindelijk niet op eetquote:
Je eet het dus gewoon wel op.quote:
[..]
Dat kan, ik vind het zonde als de chef voor mij losgaat met z'n blauwschimmelkaas terwijl ik het dan uiteindelijk niet op eet
Daarom gaf ik ook openhartig aan dat ik me er voor schaam dat ik het er bij moet zeggen. Ik ben echter wel gast en ik betaal er behoorlijk voor. Derhalve zou ik het zonde vinden als ik gangen grotendeels onaangeroerd terug zou moeten sturen. Dan kan ik toch beter op voorhand zeggen dat er één item is waar je me echt niet gelukkig mee maakt? Ik steek de hand in eigen boezem en geef de chef de gelegenheid om er in zijn inkoop rekening mee te houden.quote:
Kijk ik lust bijvoorbeeld geen lever of dingen met leversmaak. Dus normaliter zou ik dat niet bestellen. Maar als ik naar een sterrenrestaurant zou gaan en er komt iets met lever op mn bord, zal ik het toch op z'n minst proeven. Misschien is het dan wél lekker, wie weet hè.
Maar nee hoor, 'ik lusset nie' daar komen de meeste mensen hun leven lang niet vanaf
Persoonlijk vind ik al die mensen die de laatste jaren out of the blue intoleranties hebben ontwikkeld voor van alles en nog wat storender, want vaak zijn mensen helemaal niet intolerant. Er wordt als gevolg hiervan minder nauwkeurig mee omgegaan in keukens en vervolgens hebben mensen die echt dood gaan van een kruimel pinda in hun gerecht te maken met kruisbesmetting omdat de keuken denkt dat het wel los zal lopen... Maar goed, ik zal niet over een ander oordelen. Het verbaast me wel dat hier de insteek lijkt te zijn dat je als consument niet mag aangeven dat je bepaalde ingrediënten niet trekt.
En anders is er ook nog gewoon een ala carte menu. Kun je fijn helemaal zelf kiezen.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik heb voor maart een reservering voor Calla's, wel doorgegeven dat ik geen schelp-en schaaldieren mag.
Ganzen/eendenlever, geitenkaas vind ik echt niet lekker, maar daar maak ik mijn man wel blij mee. Ik schaam mij ook om 3 dingen door te geven bij een reservering bij een sterrenrestaurant. De gevolgen van schelp-en schaal wil ik echt niet, voor de rest pas ik mij maar een beetje aan en maak ik mijn man ook nog eens gelukkig met een stukje extra.., maar ik begrijp Coelho wel, ik ben idd een betalende gast, maar moet hiervoor nog iets meer assertiviteit hebben geloof ik...wat maken we het ons af en toe moeilijk..
Gelukkig vond de chef van Villa het geen probleem. Van de geitenkaasmousse heeft mn man genoten.
Ganzen/eendenlever, geitenkaas vind ik echt niet lekker, maar daar maak ik mijn man wel blij mee. Ik schaam mij ook om 3 dingen door te geven bij een reservering bij een sterrenrestaurant. De gevolgen van schelp-en schaal wil ik echt niet, voor de rest pas ik mij maar een beetje aan en maak ik mijn man ook nog eens gelukkig met een stukje extra.., maar ik begrijp Coelho wel, ik ben idd een betalende gast, maar moet hiervoor nog iets meer assertiviteit hebben geloof ik...wat maken we het ons af en toe moeilijk..
Gelukkig vond de chef van Villa het geen probleem. Van de geitenkaasmousse heeft mn man genoten.
En omdat jij betaalt moet iemand zijn aanbod maar aanpassen?
Doe je dat ook bij het tuincentrum, "ik betaal, dus geef mij wat je niet in je assortiment hebt".
Of bij de slager "ik betaal, dus geef mij vegetarische kip".
Of bij de KLM "ik betaal, dus land voor mij even in Nijmegen".
Doe je dat ook bij het tuincentrum, "ik betaal, dus geef mij wat je niet in je assortiment hebt".
Of bij de slager "ik betaal, dus geef mij vegetarische kip".
Of bij de KLM "ik betaal, dus land voor mij even in Nijmegen".
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Een allergie vind ik natuurlijk wat anders. Maar iets niet lusten. Je moet de chef gewoon de kans geven om het klaar te maken en op dat niveau verwacht ik eigenlijk dat hij het zo kan maken dat je het wel lust.
Maar ik heb dan ook een beetje een aversie tegen de "ik lust geen vis" mensen. Meestal zijn dat van die mensen die wel kibbeling en visticks eten.
Maar ik heb dan ook een beetje een aversie tegen de "ik lust geen vis" mensen. Meestal zijn dat van die mensen die wel kibbeling en visticks eten.
Ja of je stelt je niet zo aan en je eet het gewoon op. Het is niet voor niets een sterrenrestaurant. Iets niet lusten zit volledig tussen de oren. Het idee van (flink) betalen voor een sterrenrestaurant is juist dat je ontdekt en nieuwe dingen leert kennen. In feite is het eten dan een soort 'kunst'. Je gaat toch ook niet naar een museum en zeggen 'ik vnd blauw geen mooie kleur kan het schilderij niet rood zijn?'.quote:
[..]
Daarom gaf ik ook openhartig aan dat ik me er voor schaam dat ik het er bij moet zeggen. Ik ben echter wel gast en ik betaal er behoorlijk voor. Derhalve zou ik het zonde vinden als ik gangen grotendeels onaangeroerd terug zou moeten sturen. Dan kan ik toch beter op voorhand zeggen dat er één item is waar je me echt niet gelukkig mee maakt? Ik steek de hand in eigen boezem en geef de chef de gelegenheid om er in zijn inkoop rekening mee te houden.
En als je dat niet kan moet je maar niet naar een sterrenrestaurant gaan, of zoals RobinOok zegt voor het alla carte menu gaan.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Ik ben blij dat ik geen sterrenkok ben want ik zou failliet gaan aan alle 'ik lus geen X' mensen die ik zou weigeren. Wie bij mij eet, eet maar wat de pot schaft. Vega doe ik nog, en met allergieen houd ik ook wel rekening maar het houdt daarna al heel gauw op hoor. Als je niks lus heb je pech gehad en ga je maar naar de snackbar.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Bijzondere visies hier. Heb er eigenlijk nooit zo over nagedacht dat ik dat ik dus maar dingen tegen mijn zin zou moeten eten. Ik mag toch in een bungalowpark ook aangeven dat ik liever niet bij het zwembad zit, en als ik een architect vraag om een huis voor me te tekenen zeg ik toch ook dat ik liever een dakraam heb?
En ja, ik ben er zo een die iets minder moeite heeft met gebakken witvis, maar een gerookte zalm, of nog erger een nieuwe haring met uitjes, ik begin al te kokken als het mijn tong raakt. Ik denk zelf omdat ik die smaak als kind niet ontwikkeld heb, en ik probeer nog regelmatig een hapje als mijn gezin van vis geniet, maar ik krijg het echt niet weg...
En ja, ik ben er zo een die iets minder moeite heeft met gebakken witvis, maar een gerookte zalm, of nog erger een nieuwe haring met uitjes, ik begin al te kokken als het mijn tong raakt. Ik denk zelf omdat ik die smaak als kind niet ontwikkeld heb, en ik probeer nog regelmatig een hapje als mijn gezin van vis geniet, maar ik krijg het echt niet weg...
Zo ken ik ook mensen die geen varkensvlees eten. En dat zijn dan geen moslims he, dat eten ze gewoon niet om weet ik veel wat voor reden (waarschijnlijk hadden ze ergens gelezen dat het ongezond is ofzo). Die krijgen van mij gewoon vega dus, lekker pech gehad.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Het zit gewoon tussen je oren, niet 'omdat ik de smaak niet als kind ontwikkeld heb', wat een finale onzin zeg. Je stelt je gewoon aan.quote:
Bijzondere visies hier. Heb er eigenlijk nooit zo over nagedacht dat ik dat ik dus maar dingen tegen mijn zin zou moeten eten. Ik mag toch in een bungalowpark ook aangeven dat ik liever niet bij het zwembad zit, en als ik een architect vraag om een huis voor me te tekenen zeg ik toch ook dat ik liever een dakraam heb?
En ja, ik ben er zo een die iets minder moeite heeft met gebakken witvis, maar een gerookte zalm, of nog erger een nieuwe haring met uitjes, ik begin al te kokken als het mijn tong raakt. Ik denk zelf omdat ik die smaak als kind niet ontwikkeld heb, en ik probeer nog regelmatig een hapje als mijn gezin van vis geniet, maar ik krijg het echt niet weg...
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Ik denk dat je de verkeerde vergelijkingen maakt, Coelho.
Je huurt geen chef in om op jouw feestje te komen koken.
Een chef heeft een menukaart waaruit jij kunt kiezen. Je hoeft er niet te eten, als het aanbod je niet aanstaat zoek je toch gewoon een restaurant dat wel een menu zonder vis op de kaart heeft?
Je huurt geen chef in om op jouw feestje te komen koken.
Een chef heeft een menukaart waaruit jij kunt kiezen. Je hoeft er niet te eten, als het aanbod je niet aanstaat zoek je toch gewoon een restaurant dat wel een menu zonder vis op de kaart heeft?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik moest ook een keer koken voor een groep en dan zou er iemand komen met dodelijke pinda-allergie. Nou, no way dat ik dat ga doen. Want als er ergens ook maar één spoortje van in zit heb ik een dode op m'n geweten. Die is dus gewoon naar de supermarkt gestuurd.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Ik snap alleen niet dat er wel begrip is voor iemand die vegetarisch is uit overtuiging, of iemand die zegt pukkels te krijgen van varkensvlees of schimmelinfectie van champignon, maar niet voor iemand die iets niet lust.
Maar goed, laten we er over ophouden en dit topic weer gebruiken waar het voor bedoeld is
Maar goed, laten we er over ophouden en dit topic weer gebruiken waar het voor bedoeld is
Vega 'tolereer' ik simpelweg omdat er zo ontzettend veel vega's zijn tegenwoordig, en daarnaast vind ik de reden om geen vlees te eten ook wel beter dan 'ik lusset niieeee', namelijk omdat het slecht s voor het milieu enzovoorts. Zelf eet ik wel vlees, maar niet zo ontzettend veel.
En allergieen daar kunnen mensen natuurlijk niks aan doen. Maar overgevoeligheid zit vaak ook tussen de oren en dan is het wel irritant en raakt m'n geduld ook snel op.
Iets niet lusten is niet alleen onzin, maar het is ook ontzettend egoistisch. Mensen hebben vaak geen idee hoe irritant het is als je dan weer allerlei aparte dingen moet gaan lopen klaarmaken.
En als je het echt niet lust, dan pik je het er toch gewoon tussenuit? Mijn broer is ook vega maar die pikt gewoon het vlees ertussenuit, dan is het prima toch.
En allergieen daar kunnen mensen natuurlijk niks aan doen. Maar overgevoeligheid zit vaak ook tussen de oren en dan is het wel irritant en raakt m'n geduld ook snel op.
Iets niet lusten is niet alleen onzin, maar het is ook ontzettend egoistisch. Mensen hebben vaak geen idee hoe irritant het is als je dan weer allerlei aparte dingen moet gaan lopen klaarmaken.
En als je het echt niet lust, dan pik je het er toch gewoon tussenuit? Mijn broer is ook vega maar die pikt gewoon het vlees ertussenuit, dan is het prima toch.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Nee hoor, ook die moeten gewoon een restaurant zoeken dat wel iets aanbiedt wat zij willen.quote:
Ik snap alleen niet dat er wel begrip is voor iemand die vegetarisch is uit overtuiging, of iemand die zegt pukkels te krijgen van varkensvlees of schimmelinfectie van champignon, maar niet voor iemand die iets niet lust.
Maar goed, laten we er over ophouden en dit topic weer gebruiken waar het voor bedoeld is
Dat is toch heel logisch? Iemand biedt iets aan, voor een bepaalde prijs en jij kunt het kopen. Of niet.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Aan de andere kant staat het die iemand ook vrij om, als je met je wensen komt, te zeggen dat doe ik wel of niet.
Als niet, dan niet.
Overigens zou ik niet zo snel tegen eeen chef roepen dat lust ik niet, maar ik vind het wel verdomd fijn als iik met mijn allergisch kind ergens kan eten waar ze daar rekening mee houden.
Als niet, dan niet.
Overigens zou ik niet zo snel tegen eeen chef roepen dat lust ik niet, maar ik vind het wel verdomd fijn als iik met mijn allergisch kind ergens kan eten waar ze daar rekening mee houden.
Op 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe:Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Ik zou ook zoiets hebben van, lekker proberen. Maar ik neem aan dat ze voor veel gerechten wel een alternatief hebben, en het dus niet zoveel extra moeite is. Natuurlijk moet je kunnen genieten voor dat geld. Eventueel voorzichtig vragen of het een hele erge last is of niet.
Chef zijn is niet alleen lekker kunnen koken, maar ook rekening houden met je klanten
Chef zijn is niet alleen lekker kunnen koken, maar ook rekening houden met je klanten
Misschien heeft een restaurant liever de winst met een gewijzigd gerecht dan dat ze ergens anders naartoe gaan?quote:
[..]
Nee hoor, ook die moeten gewoon een restaurant zoeken dat wel iets aanbiedt wat zij willen.
Dat is toch heel logisch? Iemand biedt iets aan, voor een bepaalde prijs en jij kunt het kopen. Of niet.
Mijn punt is vooral dat als je ergens een 'menu van de dag' of 'menu van de chef' of zoiets gaat eten je niet moet gaan lopen miepen als er iets tussen zit wat je niet lust. Bestel dan gewoon losse gerechtenwaar die dingen niet in zitten.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Ja ho! Deze discussie lijkt mij een eigen topic waard en hoort niet meer thuis in dit specifieke topic. Er even wat posts aan besteden is prima natuurlijk, maar het is echt uitgelopen op een discussie op zichzelf. Dus graag in een nieuw topic over dit onderwerp verder discussiëren en hier weer uit eten recensies plaatsen.
Volgende posts over 'lust ik niet in een 3-sterren-restaurant' zijn zonde van je tijd, want ik verwijder ze.
Volgende posts over 'lust ik niet in een 3-sterren-restaurant' zijn zonde van je tijd, want ik verwijder ze.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Bij De Librije met 3 sterren en Jonnie is het geen enkel probleem.quote:
Ik zou ook zoiets hebben van, lekker proberen. Maar ik neem aan dat ze voor veel gerechten wel een alternatief hebben, en het dus niet zoveel extra moeite is.
Chef zijn is niet alleen lekker kunnen koken, maar ook rekening houden met je klanten
Hij kan het allemaal moeiteloos aanpassen. Al wil je 7 gangen alleen maar friet eten, dan krijg je dat voor je 420 euro.
sorry Isa.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Laatstequote:
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Waar?
Hete kolen Amersfoort
Wat?
Gisteren heb ik met mijn vader Hete Kolen bezocht voor een eenvoudige doch voedzame maaltijd. En dat is gelukt!
De keuken is simpel opgezet, de menukaart is vrij beperkt maar alles is dagvers en wordt door het personeel zelf bereid in het zicht van de klant. Geen pakjes en zakjes dus, maar alles vers. Een superleuk initiatief en nog betaalbaar ook.
Als voorgerecht hadden wij het plankje Hete Kolen, en dat was erg lekker. Vooral de pulled pork met koolsla en het seizoensgroente taartje was wat mij betreft een topper.
Daarna had mijn vader de biefstuk van de week, welke er erg goed uit zag en lekker mals was. Voor mij een heerlijke zalmfilet en papilotte. De bijgeleverde frites en mayonaise waren ook lekker.
Toe nam ik de dessert special van de dag, een deconstructie van Tarte Tatin (gecarameliseerde appel met een koekje als bodem) met een bolletje roomijs en caramelsaus. Ik heb gesmuld, dit was de topper van de avond
Daarna nog koffie en thee met friandises gehad. Al met al erg geslaagd en ik kom zeker terug!
Helaas geen foto's gemaakt
Bediening was wel een beetje te aanwezig, maar dit zaakje bestaat net twee weken dus dat zijn denk ik opstartperikelen. En liever een te attente bediening dan een te suffe.
Prijs:
E 50,30 voor 2 personen. Inclusief 2x bier, 2x fris, thee en koffie.
Cijfer?
8,5
Hete kolen Amersfoort
Wat?
Gisteren heb ik met mijn vader Hete Kolen bezocht voor een eenvoudige doch voedzame maaltijd. En dat is gelukt!
De keuken is simpel opgezet, de menukaart is vrij beperkt maar alles is dagvers en wordt door het personeel zelf bereid in het zicht van de klant. Geen pakjes en zakjes dus, maar alles vers. Een superleuk initiatief en nog betaalbaar ook.
Als voorgerecht hadden wij het plankje Hete Kolen, en dat was erg lekker. Vooral de pulled pork met koolsla en het seizoensgroente taartje was wat mij betreft een topper.
Daarna had mijn vader de biefstuk van de week, welke er erg goed uit zag en lekker mals was. Voor mij een heerlijke zalmfilet en papilotte. De bijgeleverde frites en mayonaise waren ook lekker.
Toe nam ik de dessert special van de dag, een deconstructie van Tarte Tatin (gecarameliseerde appel met een koekje als bodem) met een bolletje roomijs en caramelsaus. Ik heb gesmuld, dit was de topper van de avond
Daarna nog koffie en thee met friandises gehad. Al met al erg geslaagd en ik kom zeker terug!
Helaas geen foto's gemaakt
Bediening was wel een beetje te aanwezig, maar dit zaakje bestaat net twee weken dus dat zijn denk ik opstartperikelen. En liever een te attente bediening dan een te suffe.
Prijs:
E 50,30 voor 2 personen. Inclusief 2x bier, 2x fris, thee en koffie.
Cijfer?
8,5
Een tent die zelf op z'n restaurantpagina laat zien dat ze koken uit potjes en blikjes zie je niet zo vaak:quote:
Waar?
Hete kolen Amersfoort
Cijfer?
8,5
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Zoveel spannende producten vind ik daar nou ook niet echt tussenstaan. Zou geen reden kunnen bedenken waarom zulke producten niet uit 'n pakje of zakje zouden mogen komen.quote:
[..]
Een tent die zelf op z'n restaurantpagina laat zien dat ze koken uit potjes en blikjes zie je niet zo vaak:
[ afbeelding ]
Ik heb ze zelf zien koken, ik heb nergens pakjes en zakjes gezien. Ze koken in een open keuken voor het publiek, en ik heb zelfs nagevraagd of alles huisgemaakt was. Nu snap ik het niet meerquote:
[..]
Een tent die zelf op z'n restaurantpagina laat zien dat ze koken uit potjes en blikjes zie je niet zo vaak:
[ afbeelding ]
Waar staat die foto dan? Ik zie m niet op de site.quote:
[..]
Een tent die zelf op z'n restaurantpagina laat zien dat ze koken uit potjes en blikjes zie je niet zo vaak:
[ afbeelding ]
Wacht, laat maar. Golfer beschouwt suiker, augurken en ingeblikte bonen en tomaten als 'pakjes en zakjeskoken'' nou ja in dat geval verschillen wij van mening.
Dit zijn toch producten die altijd in een potje zitten, heb jij ooit gehoord van verse basterdsuiker?quote:
[..]
Een tent die zelf op z'n restaurantpagina laat zien dat ze koken uit potjes en blikjes zie je niet zo vaak:
[ afbeelding ]
Ik verwacht van geen enkel restaurant dat ze werken met zelfgemaakte appelstroop, augurken, kappertjes, gecondenseerde melk of verse bonen
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Deze basterd is anders behoorlijk versquote:
[..]
Dit zijn toch producten die altijd in een potje zitten, heb jij ooit gehoord van verse basterdsuiker?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
En tomaten uit blik zijn in de meeste seizoenen gewoon veel lekkerder voor bijv pastasauzen etcquote:
Ik verwacht van geen enkel restaurant dat ze werken met zelfgemaakte appelstroop, augurken, kappertjes, gecondenseerde melk of verse bonen
Precies dit. Het was gewoon een fijn restaurantjequote:
Ik verwacht van geen enkel restaurant dat ze werken met zelfgemaakte appelstroop, augurken, kappertjes, gecondenseerde melk of verse bonen
Haal je dit nu bewust aan om te laten zien dat ze uit potjes e.d. de boel prepareren?quote:
Een tent die zelf op z'n restaurantpagina laat zien dat ze koken uit potjes en blikjes zie je niet zo vaak:
M.i.is dat eerder vanzelfsprekend dan uitzondering. Je hebt het hier over een gewone eettoko waar er in elke stad al legio van zijn in deze opzet. Daarbij werken ze in toprestaurants in Nederland ook vaak uit potjes of met prefab spul. Het is en blijft Nederland he.
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 06-02-2015 02:53:18 ]
Ja ok, dit zijn potjes. De rest dus niet, want ik heb ze zien koken. Kan iemand mij vertellen waarom dit zo erg is? Wat is er mis met voorverpakte suiker, augurken, tomaten en bonen?quote:Op vrijdag 6 februari 2015 02:52 schreef Iwanius het volgende:
[..]
Haal je dit nu bewust aan om te laten zien dat ze uit potjes e.d. de boel prepareren?
M.i.is dat eerder vanzelfsprekend dan uitzondering. Je hebt het hier over een gewone eettoko waar er in elke stad al legio van zijn in deze opzet. Daarbij werken ze in toprestaurants in Nederland ook vaak uit potjes of met prefab spul. Het is en blijft Nederland he.
Gewoon weer een gelegenheid om de culinsnob uit te hangen...quote:
[..]
Ja ok, dit zijn potjes. De rest dus niet, want ik heb ze zien koken. Kan iemand mij vertellen waarom dit zo erg is? Wat is er mis met voorverpakte suiker, augurken, tomaten en bonen?
- gezicht trekken, hopen dat de boterdiscussie achterwege blijft en over tot de orde van de dag.
I'll be walking home after drinking all my pennies. I'll keep passing the open windows. I'll dance, even if I have nowhere to do it but in my own living room.
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
Ja, die spin zou ik er ook aan geven... Maar als het echt zo was, dan zeg ik: imagoprobleem!
I'll be walking home after drinking all my pennies. I'll keep passing the open windows. I'll dance, even if I have nowhere to do it but in my own living room.
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
Over tot de orde van de dag dan maar?
Voor de niet culi-snobs onder ons is het dus gewoon een heel fijn restaurantje
Voor de niet culi-snobs onder ons is het dus gewoon een heel fijn restaurantje
Volgens mij staan hier geen tot weinig producten, die je ook vers zou kunnenn krijgen.quote:
[..]
Haal je dit nu bewust aan om te laten zien dat ze uit potjes e.d. de boel prepareren?
M.i.is dat eerder vanzelfsprekend dan uitzondering. Je hebt het hier over een gewone eettoko waar er in elke stad al legio van zijn in deze opzet. Daarbij werken ze in toprestaurants in Nederland ook vaak uit potjes of met prefab spul. Het is en blijft Nederland he.
[ Bericht 0% gewijzigd door icloud op 06-02-2015 13:34:28 ]
Omdat sommigen hier erg aan de vorm hechten en reality programma's die jou voorschrijven zoals het heurt en er dan vervolgens een status aan ontlenen als 'cul'kenner. M.i. draait het allemaal uiteindelijk om de smaak en de afstemming van de verschillende ingredienten op elkaar, die uiteindelijk die smaak harmonie geven die jou welgevallig is.quote:
Ja ok, dit zijn potjes. De rest dus niet, want ik heb ze zien koken. Kan iemand mij vertellen waarom dit zo erg is? Wat is er mis met voorverpakte suiker, augurken, tomaten en bonen?
Niet hoe kitscherig onder het mom van 'mooi' de zaak eruit ziet of hoe stroopsmerend de zwarte brigade is richting jou aan tafel. Dat zijn allemaal randzaken die niet zo zeer het eten (smaak) bepalen. En helemaal niet met lulverhalen van "tis een beleving..uiteten"
Ik heb er i.i.g. geen probleem mee omdat ik weet hoe het er in de professionele horeca aan toegaat en wat er allemaal dus bij komt kijken m.b.t.het verdienen van goed geld in die branche.(met name NL)
Mee eensquote:Op zondag 8 februari 2015 21:55 schreef Iwanius het volgende:
[..]
Omdat sommigen hier erg aan de vorm hechten en reality programma's die jou voorschrijven zoals het heurt en er dan vervolgens een status aan ontlenen als 'cul'kenner. M.i. draait het allemaal uiteindelijk om de smaak en de afstemming van de verschillende ingredienten op elkaar, die uiteindelijk die smaak harmonie geven die jou welgevallig is.
Niet hoe kitscherig onder het mom van 'mooi' de zaak eruit ziet of hoe stroopsmerend de zwarte brigade is richting jou aan tafel. Dat zijn allemaal randzaken die niet zo zeer het eten (smaak) bepalen. En helemaal niet met lulverhalen van "tis een beleving..uiteten"
Ik heb er i.i.g. geen probleem mee omdat ik weet hoe het er in de professionele horeca aan toegaat en wat er allemaal dus bij komt kijken m.b.t.het verdienen van goed geld in die branche.(met name NL)
Kijk, als het nou ging om halffabrikaten vind ik het wat anders; dingen als sauzen etc dienen vanaf de basis zelfgemaakt te worden volgens mij als je je een restaurant wil noemen dat werkt met verse producten.
Maar basisproducten zoals op de foto staan die Golfer noemt, zijn wat mij betreft iets anders dan halffabrikaten. Producten die je in Nederland alleen vers kunt krijgen als je een bijzonder ruim budget hebt, wat gewoon niet opgaat voor een klein opgezet vriendelijk tentje als dit.
Er wordt voor Nederlandse normen prima gekookt, en een stuk beter dan de meeste simpele eetgelegenheden die werken met sauzen van Knorr en Johma salades.
Ik vind dit een concept dat het toejuichen waard is, maar sommige mensen leggen nu eenmaal graag extra garnituur op hun slakken
Ik snap wel wat Golfer bedoelt hoor. Dat er producten uit blik/glas/pakjes komen vind ik niet zo een punt, maar om dat nou zo prominent in je zaak en op de website te laten zien is gewoon raar.
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
quote:
['-..]
;
Een tent die zelf op z'n restaurantpagina laat zien dat ze koken uit potjes en blikjes zie je niet zo vaak:
[ afbeelding ]
Wat ben jij nou weer voor belachelijke culisnob Ik zie bliktomaten. Zelfs italianen zelf gebruiken vaak bliktomaat omdat de bliktomaat altijd in seizoen is en de verse tomaat niet. Verder zie ik suikerproducten (zuiver jij thuis je eigen suiker vanuit suikerbieten soms?
), gecondenseerde melk (heeft geen toegevoegde waarde om zelf melk in te gaan lopen dampen), bakpoeder (zou niet weten hoe je dat zelf maakt), meelproducten (heb jij thuis een molen om je eigen mais te malen? ) en ingelegde groenten en olijven/kappertjes (als je dat ook al zelf moet maken dan moet je ook je eigen boter gaan karnen en je eigen kaas gaan lopen maken zeker). Zeker olijven en kappertjes maakt bijna niemand zelf. Wat nog wel enigszins verwijtbaar is zijn de blikjes mais en bonen. Lekkerder is om verse of ingevroren mais te gebruiken, en gedroogde bonen zelf weken. Maar misschien staan ze er ook alleen maar voor display en gebruiken ze dit niet, dat kan ik niet weten natuurlijk.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
We waren al bijna een maand niet geweest, dus het werd hoog tijd. Haha.
Restaurant de Jong in Rotterdam
Amuse: pickled uitjes op een boerenkoolchipje en mostermayonaise.
Tussengerecht: Scandinavische skrei met Zeeuwse mosseltjes met plakjes koolrabi, zalf van koolrabi &rucola, schuim van rucola. Die leuke groene veldsla-achtige plukjes waren geen veldsla, ik weet het niet, maar ik gok iets van jonge tatsoi of zo. (zou eigenlijk moeten weten hoe tatsoi smaakt, maar dat weet ik dus niet)
Tussenvoorgerecht: lintjes knolselderij die eerst gedroogd zijn en daarna gestoofd in boter (?) en daardoor briljant lekker smaken. Met wintertruffel en schuim van euh, weet ik niet meer, ik zat niet op te letten omdat ik zo zat te genieten. Echt superlekker!
Voorvoorgerecht: hutspot! Lieve schijfjes wortel/aardappel/wortel/aardappel/etc. Eentje van oranje, eentje van gele en eentje van paarse wortel. Met uitjes en ik meen hieronder een heeeeeerlijke worteltoffee. Met gefrituurd zeewier (lekker!) en zeesla of wakame of zo. Leuke combinatie, hutspot met zeewier.
Voorgerecht: 62-gaden eierdooier, knolselderij chipjes, knolselderijschuim, parmezaan, groene saus onderop (niet gezegd wat het was, spinazie of zo?) en gnocchi. Gnocchi zoals gnocchi moet zijn! Yum. Mooi geheel en superlekker.
Hoofd: eend met lijnzaad met boerenkool en winterpostelein. Of misschien zat hieronder de worteltoffee en niet bij de hutspot? Ik weet het niet meer.
En toen, toen ben ik volmaakt gelukkig naar huis gerold. Blind voor de wereld om me heen.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Wow, ziet er weer geweldig uit! Ik schaam me gewoon dat ik er nog steeds niet geweest ben
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ziet er weer heerlijk uit allemaal.quote:
[ link | afbeelding ]
We waren al bijna een maand niet geweest, dus het werd hoog tijd. Haha.
Restaurant de Jong in Rotterdam
Amuse: pickled uitjes op een boerenkoolchipje en mostermayonaise.
Tussengerecht: Scandinavische skrei met Zeeuwse mosseltjes met plakjes koolrabi, zalf van koolrabi &rucola, schuim van rucola. Die leuke groene veldsla-achtige plukjes waren geen veldsla, ik weet het niet, maar ik gok iets van jonge tatsoi of zo. (zou eigenlijk moeten weten hoe tatsoi smaakt, maar dat weet ik dus niet)
Tussenvoorgerecht: lintjes knolselderij die eerst gedroogd zijn en daarna gestoofd in boter (?) en daardoor briljant lekker smaken. Met wintertruffel en schuim van euh, weet ik niet meer, ik zat niet op te letten omdat ik zo zat te genieten. Echt superlekker!
Voorvoorgerecht: hutspot! Lieve schijfjes wortel/aardappel/wortel/aardappel/etc. Eentje van oranje, eentje van gele en eentje van paarse wortel. Met uitjes en ik meen hieronder een heeeeeerlijke worteltoffee. Met gefrituurd zeewier (lekker!) en zeesla of wakame of zo. Leuke combinatie, hutspot met zeewier.
Voorgerecht: 62-gaden eierdooier, knolselderij chipjes, knolselderijschuim, parmezaan, groene saus onderop (niet gezegd wat het was, spinazie of zo?) en gnocchi. Gnocchi zoals gnocchi moet zijn! Yum. Mooi geheel en superlekker.
Hoofd: eend met lijnzaad met boerenkool en winterpostelein. Of misschien zat hieronder de worteltoffee en niet bij de hutspot? Ik weet het niet meer.
En toen, toen ben ik volmaakt gelukkig naar huis gerold. Blind voor de wereld om me heen.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Mijn foto's van dezelfde avond:
Amuse (boerenkoolchipje met iets van ui, het geheel smaakte een beetje als boerenkool met picalilly ):
Tussengerecht 1:
Tussengerecht 2 (dit was goddelijk!):
Hoofdgerecht vlees:
Hoofdgerecht groente:
Dessert (met witlof nota bene! En geitenkaas, bloedsinaasappel, notencrunchy's en eoa mousse):
Amuse (boerenkoolchipje met iets van ui, het geheel smaakte een beetje als boerenkool met picalilly
):
Tussengerecht 1:
Tussengerecht 2 (dit was goddelijk!):
Hoofdgerecht vlees:
Hoofdgerecht groente:
Dessert (met witlof nota bene!
En geitenkaas, bloedsinaasappel, notencrunchy's en eoa mousse):
Best mooie foto's! Niks mis mee.
Jullie eend zag er mooier uit!
Wij nemen nooit toetje, maar die roodlof lijkt me wel cool!
En dat zijn 3 uitroeptekens.... Hm...
Jullie eend zag er mooier uit!
Wij nemen nooit toetje, maar die roodlof lijkt me wel cool!
En dat zijn 3 uitroeptekens.... Hm...
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Dat dessert 
En schuim
Ik wil ook naar de Jong.
Kunnen we niet een de Jongmeet doen!
De naam alleen al he? Isegrim?
En schuim
Ik wil ook naar de Jong.
Kunnen we niet een de Jongmeet doen!
De naam alleen al he? Isegrim?
Het ziet er prima uit hoor die foto's.quote:
Sorry voor de achterlijke resolutie, was nog niet gewend aan mij nieuwe telefoon.
On topic.
