abonnement Unibet Coolblue Bitvavo
pi_143966403
Een jaar of anderhalf geleden begon LeeHarveyOswald (mijn vriend) met het thuis bakken van brood. Toen hij dat eenmaal een beetje onder de knie had, begon hij af en toe brood te bakken voor vrienden, collega's, familie. Toen kwamen we op het idee om op kleine schaal brood te gaan bezorgen en werd Jeroen Bakt Brood geboren (http://www.jeroenbaktbrood.nl/). Met steeds meer likes op Facebook (inmiddels ver over de 250 bijna 300 *O* ) begon het bestelvolume langzaam aan toe te nemen en liepen we tegen een capaciteitsprobleempje aan met onze 100-liter-oven waar maximaal een stuk of zes broodjes in passen.

Om een lang verhaal kort te maken - wij hebben een kleine bedrijfsruimte in Rotterdam Noord gehuurd, waar wij een kleinschalige bakkerij willen gaan opzetten die vooral langgerezen (autolyse) desembrood gaat verkopen.

Er moet veel gebeuren in de ruimte. De laatste huurder was een Marokkaans koffiehuis annex cocaïnedistributiecentrum annex illegaal casino :') dus het is een béétje uitgewoond. Maar daar staat qua huur ook wat tegenover. :Y

We dachten dat er vast wel mensen waren die het leuk zouden vinden om ons avontuur mee te volgen, dus daarom dit topic. :Y)

Het plan is om na het klusgebeuren in eerste instantie een dag of twee per week open te gaan en dit langzaam (of snel, maar net hoe het loopt ;) ) uit te gaan breiden.
pi_143966428
Deel 2 _O_ _O_ :9~ :9~
R.I.P. nachtburgemeester van Rotterdam, 1944-2019
pi_143966965
Mooi logo 14.gif
pi_143981465
Gaan koekjes en rommelbroodjes ( O+ !) straks ook in de winkel deel uitmaken van het assortiment eigenlijk? Of zal het daar vooral gaan draaien om de grote broden?

[ Bericht 12% gewijzigd door minilot op 30-08-2014 09:21:26 ]
Let me see you stripped down to the bone
pi_143981481
(Enneh, Isegrim, gebruik je ook zoethout- en sandelhoutpoeder in je rommelmix? Zo ja, offtopic, weet jij waar ik makkelijk en niet al te duur food grade sandelhout kan krijgen? *) )
Let me see you stripped down to the bone
pi_143981530
Ik had trouwens gisteren een maar liefst twee euro kostend koekje met witte chocolade van het Rotterdamse Man met Bril, en hoewel de koffie ervan lekker was vind ik de koek uitblinken in middelmatigheid en daarbij ook een tikkie duur.
Ik bak zelf ook graag zoetigheid, maar ben wel erg nieuwsgierig naar jullie "White chocolate chip cookies met gedroogde aardbei ¤ 1,00 - (5 voor ¤ 4,00)" - klinkt beter dan wat ik gisteren had!

Laat maar weten als de biowinkel ze binnenkort in het assortiment opneemt, dan kom ik graag proeven! *)

Ok, nu klaar met het kapen van het topic. :+
Let me see you stripped down to the bone
pi_143982018
quote:
0s.gif Op zaterdag 30 augustus 2014 09:14 schreef minilot het volgende:
Gaan koekjes en rommelbroodjes ( O+ !) straks ook in de winkel deel uitmaken van het assortiment eigenlijk? Of zal het daar vooral gaan draaien om de grote broden?
Ja! :) http://www.brouwmarkt.nl/sandelhout-rood-gesneden-50-gram.html
pi_143982030
Let me see you stripped down to the bone
  zaterdag 30 augustus 2014 @ 10:07:53 #9
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_143982040
quote:
Oh, sandelhout ruikt zooooo lekker
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
pi_143982050
Verkeerde post gequoted, maar alla. :P

Rommelbroodjes komen zeker ook in de winkel, want die zijn echt heel erg lekker. :Y

De choc chip cookies zijn niet helemaal zoals ik ze had willen hebben, maar ze zijn wel lekker. :Y Dat soort dingen komen ook wel in de winkel, maar vooral in het weekend denk ik.
  zaterdag 30 augustus 2014 @ 10:10:48 #11
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_143982066
Rommelkruid is ook heel erg rotterdams, net als uierboord
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
pi_143982087
En toen begonnen we de ochtend vanmorgen met een volledig mislukte batch brood. :') ! #paniek #peeuw #argh

Het waren broden voor de biowinkel. We hebben er dus minder geleverd dan ze besteld had. Het deeg had te weinig tijd gehad en was te koud (niet genoeg tijd op kamertemperatuur gehad). We wisten gister te laat dat er morgen ook brood moest komen. Uitgelegd, alle begrip (ze begint zelf ook net, dat scheelt :D ), wat gratis koekjes gebracht om het goed te maken. Maar man, man, man, wat een stress had ik vanmorgen. Daar komt bij dat we gister klotenieuws kregen over een familielid en ik dus vreselijk slecht geslapen had.

Don't cry over failed bread, zullen we maar zeggen. :')
pi_143982103
Wat een vervelend begin van de dag :(
Volgens mij heb je het wel goed opgelost :)
Veel sterkte met alles :*
pi_143982104
quote:
0s.gif Op zaterdag 30 augustus 2014 10:10 schreef Pietverdriet het volgende:
Rommelkruid is ook heel erg rotterdams, net als uierboord
Daarom. :Y En je hebt natuurlijk de Rotterdamse kruidbroodjes, maar wij wilden onze eigen versie en onze eigen naam. :P En ik vind 'rommelbroodjes' eigenlijk een superleuke naam (die overigens spontaan ontstond en niet zozeer bedacht is).
pi_143982146
Het zal echt fijn zijn als we straks niet meer alleen op bestelling bakken, maar gewoon grote hoeveelheden bakken. Dan mág er ook wat mislukken.
  zaterdag 30 augustus 2014 @ 10:19:48 #16
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_143982189
quote:
0s.gif Op zaterdag 30 augustus 2014 10:13 schreef Isegrim het volgende:

[..]

Daarom. :Y En je hebt natuurlijk de Rotterdamse kruidbroodjes, maar wij wilden onze eigen versie en onze eigen naam. :P En ik vind 'rommelbroodjes' eigenlijk een superleuke naam (die overigens spontaan ontstond en niet zozeer bedacht is).
Reserveer het als domeinnaam.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
pi_143982423
quote:
1s.gif Op zaterdag 30 augustus 2014 10:19 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Reserveer het als domeinnaam.
Goed idee, done! :)
pi_143982545
Verwacht de biowinkel elke dag vers brood? Dan gaan jullie het nog druk krijgen
pi_143982715
quote:
0s.gif Op zaterdag 30 augustus 2014 10:44 schreef loecje het volgende:
Verwacht de biowinkel elke dag vers brood? Dan gaan jullie het nog druk krijgen
Ja en ja :P
La derecha oprime, la izquierda libera
pi_143982722
quote:
2s.gif Op vrijdag 29 augustus 2014 20:25 schreef d4v1d het volgende:

[..]

Hoeveel bakrondes zijn dat? :P
Ik denk dat ik ze er in 5 doorheen heb gekregen. De een na laatste lading zit nu in de oven.
La derecha oprime, la izquierda libera
pi_143983629
quote:
2s.gif Op zaterdag 30 augustus 2014 10:56 schreef LeeHarveyOswald het volgende:

[..]

Ik denk dat ik ze er in 5 doorheen heb gekregen. De een na laatste lading zit nu in de oven.
ben je thuis al ruimte aan het maken om tijdelijk een 2e oven neer te zetten :P
Winnaar wielerprono 2006 en biatlon wk prono 2016
pi_143983895
quote:
1s.gif Op zaterdag 30 augustus 2014 11:47 schreef komrad het volgende:

[..]

ben je thuis al ruimte aan het maken om tijdelijk een 2e oven neer te zetten :P
:P Dan was ik 2 uur geleden wel al klaar geweest ja.
La derecha oprime, la izquierda libera
pi_143990578
Wat we vanmorgen hebben gebracht (toch nog 9 stuks) was binnen twee uur uitverkocht.
  zaterdag 30 augustus 2014 @ 15:58:00 #24
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_143990653
quote:
0s.gif Op zaterdag 30 augustus 2014 15:55 schreef Isegrim het volgende:
Wat we vanmorgen hebben gebracht (toch nog 9 stuks) was binnen twee uur uitverkocht.
Nu de reacties van de mensen die het gegeten hebben nog krijgen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
pi_143990726
Er zaten mensen bij die voor de tweede keer kwamen halen. :)
  zaterdag 30 augustus 2014 @ 16:02:01 #26
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_143990790
Het is natuurlijk fijn te weten of ze het, ja gewoon brood vonden, of gillend klaar kwamen toen ze het aten, niet?
:P
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
pi_143990828
Ik heb door jullie nu zin in chocolade chip cookies :{w
pi_143990844
quote:
0s.gif Op zaterdag 30 augustus 2014 16:02 schreef Pietverdriet het volgende:
Het is natuurlijk fijn te weten of ze het, ja gewoon brood vonden, of gillend klaar kwamen toen ze het aten, niet?
:P
Zeker! :Y
pi_143990882
quote:
0s.gif Op zaterdag 30 augustus 2014 16:03 schreef Ansu het volgende:
Ik heb door jullie nu zin in chocolade chip cookies :{w
Sorry. ;( Die paar die over waren hebben we zelf opgegeten. :P
pi_143991142
quote:
1s.gif Op zaterdag 30 augustus 2014 16:05 schreef Isegrim het volgende:

[..]

Sorry. ;( Die paar die over waren hebben we zelf opgegeten. :P
:'(
  zaterdag 30 augustus 2014 @ 16:28:17 #31
12902 pmponer
One Punch is enough
pi_143991597
Oef, lastige start dus vandaag/nacht.

Veel succes en sterkte met je famillielid.
Drop you like an ill, bad habit
pi_143993859
Daar gaat het gelukkig al een stuk beter mee, maar het scheelde niet veel. :X Ik vind het helemaal niet erg als deze dag voorbij is. Morgen weer klussen! :)
  zondag 31 augustus 2014 @ 08:15:27 #33
1062 Tinkepink
Niet zeuren maar poetsen
pi_144013781
quote:
0s.gif Op zaterdag 30 augustus 2014 17:42 schreef Isegrim het volgende:
Daar gaat het gelukkig al een stuk beter mee, maar het scheelde niet veel. :X Ik vind het helemaal niet erg als deze dag voorbij is. Morgen weer klussen! :)
Kan ik me voorstellen, klinkt als een zware dag. Hopen dat vandaag beter is.

Ik heb eigenlijk een beetje een gekke vraag: naar aanleiding van jullie succes met het logo hebben wij ook een wedstrijd uitgezet op ontwerpen-voor-geld. Nou valt het niveau van de inzendingen helaas een beetje tegen en ik zou graag een aantal ontwerpers persoonlijk willen aanschrijven om mee te doen, waaronder Ontwerpstudio Olga. Weet jij hoe ik haar het beste kan benaderen?
Geen zorgen voor de dag van morgen.
  zondag 31 augustus 2014 @ 09:29:20 #34
157897 Bramito
Espeen ies dieferent!
pi_144014218
Ik heb echt bewondering voor jullie! Gelukkig zijn er nog mensen die ervoor gaan om te bereiken waar ze van dromen. Ik word echt blij als ik dit topic lees. Jammer dat het wat ver weg is.
Siesta & Fiesta!
pi_144014508
quote:
0s.gif Op zondag 31 augustus 2014 08:15 schreef Tinkepink het volgende:

[..]

Kan ik me voorstellen, klinkt als een zware dag. Hopen dat vandaag beter is.

Ik heb eigenlijk een beetje een gekke vraag: naar aanleiding van jullie succes met het logo hebben wij ook een wedstrijd uitgezet op ontwerpen-voor-geld. Nou valt het niveau van de inzendingen helaas een beetje tegen en ik zou graag een aantal ontwerpers persoonlijk willen aanschrijven om mee te doen, waaronder Ontwerpstudio Olga. Weet jij hoe ik haar het beste kan benaderen?
De site hád daar gewoon een mogelijkheid voor ('ontwerper uitnodigen'), maar ze hebben die site net helemaal omgegooid. De knop voor het beoordelen van ontwerpers ontbrak daarna, dus misschien zijn ze wel meer dingen vergeten. :') Als je haar opzoekt, staat er dan nergens een knop waarmee je haar kunt uitnodigen voor jouw wedstrijd?
pi_144014526
Nou moet ik trouwens wel zeggen dat bij ons de eerste paar inzendingen ook bagger waren hoor! Het duurde even voordat de mooie inzendingen kwamen.
pi_144015427
Ontdek dit topic net pas, super initiatief! Heel veel succes!
pi_144026888
Vandaag tijdens het klussen weer een buurtbewoner die kwam vertellen dat iedereen in de buurt zo blij is met onze komst. O+ En dat we altijd bij hem mochten aanbellen als we iets van gereedschap nodig hadden. ^O^
pi_144027309
Oh en ik heb de kruipruimte verkend (echt mijn worst nightmare, overal spinrag) en de afvoer van de pantry zit helemaal nergens op aangesloten. Water loopt zo de kruipruimte in. :X :') Verder is het er keurig netjes en heb ik het luik maar ff open gelaten zodat het daar goed kan drogen. Gelukkig hadden we die kraan verder nog niet echt gebruikt.
pi_144027761
quote:
1s.gif Op zondag 31 augustus 2014 16:57 schreef Isegrim het volgende:
Oh en ik heb de kruipruimte verkend (echt mijn worst nightmare, overal spinrag) en de afvoer van de pantry zit helemaal nergens op aangesloten. Water loopt zo de kruipruimte in. :X :') Verder is het er keurig netjes en heb ik het luik maar ff open gelaten zodat het daar goed kan drogen. Gelukkig hadden we die kraan verder nog niet echt gebruikt.
Is dat nog iets voor de verhuurder of heb je het casco gehuurd?
dag
pi_144028949
Yep, casco. Maar die hele pantry moet toch weg.
pi_144029712
Wat produceer je nu ongeveer per week?

En is er al een richtdatum wanneer jullie open gaan?
Winnaar wielerprono 2006 en biatlon wk prono 2016
pi_144029971
quote:
0s.gif Op zondag 31 augustus 2014 17:56 schreef komrad het volgende:
Wat produceer je nu ongeveer per week?
Dat wisselt nogal. Bezorgen doen we eens per week. Verder bakken we tussendoor ook regelmatig wat voor collega's (en voor onszelf!). Zeg gemiddeld 20-30 broden en broodjes per week? Als Bio Bodega echt elke dag wil, is dat meteen minimaal een verdubbeling. Maar ik weet niet of dat haalbaar is. Ik heb haar voorgesteld om daar enkel op zaterdag te leveren, maar dan een boel. Doordeweeks kunnen we maar een beperkt aantal per dag leveren en dan heb je kans dat je elke dag teleurgestelde klanten hebt, da's ook niet wenselijk. Maar even kijken hoe we dat gaan invullen. Voor haar is het ook allemaal nieuw natuurlijk.

quote:
En is er al een richtdatum wanneer jullie open gaan?
Gezien hoe het nu begint te lopen het liefst zo snel mogelijk. Maar ik durf er nog geen termijn aan te hangen omdat ik nog onvoldoende overzicht heb over wat er nog allemaal moet gebeuren qua klussen.
pi_144053797
5 broden voor een feestje, zojuist gebakken, zometeen afleveren:

pi_144053815
quote:
0s.gif Op maandag 1 september 2014 09:55 schreef Isegrim het volgende:
5 broden voor een feestje, zojuist gebakken, zometeen afleveren:

[ afbeelding ]
zien er mooi uit
  maandag 1 september 2014 @ 10:01:20 #46
100126 Maraca
#cijferfetisjist
pi_144053888
quote:
0s.gif Op maandag 1 september 2014 09:55 schreef Isegrim het volgende:
5 broden voor een feestje, zojuist gebakken, zometeen afleveren:

[ afbeelding ]
Hoe laat ben je hier? :9

edit: 2 vragen

1. Op jullie site staat dat jullie bezorgen (in de buurt van) Rotterdam. Valt Dordt daar ook nog onder?
2. Hoe lang kan het brood bewaard worden? Ik ben namelijk een 1-persoons huishouden en ik merk dat als ik zelf brood bak (broodbakmachine :@) ik het eigenlijk de volgende dag wel kan weggooien. Is dat bij jullie brood ook zo? Invriezen ben ik eigenlijk niet zo'n fan van (maar ga het wel weer overwegen als het echt niet anders kan)
Verily i say unto you; dost thou even hoist, brethren? - Jesus (Psalm 22)
pi_144054323
quote:
0s.gif Op maandag 1 september 2014 09:56 schreef computergirl het volgende:

[..]

zien er mooi uit
Pas bij het afleveren vertelde ze me dat ze vandaag gaat trouwen en dat de broden daarvoor zijn. :o
pi_144054932
quote:
0s.gif Op maandag 1 september 2014 10:01 schreef Maraca het volgende:

[..]

Hoe laat ben je hier? :9

edit: 2 vragen

1. Op jullie site staat dat jullie bezorgen (in de buurt van) Rotterdam. Valt Dordt daar ook nog onder?
Nee, sorry. ;( We doen dat allemaal op een scootertje en Dordt is echt net wat te ver.

quote:
2. Hoe lang kan het brood bewaard worden? Ik ben namelijk een 1-persoons huishouden en ik merk dat als ik zelf brood bak (broodbakmachine :@) ik het eigenlijk de volgende dag wel kan weggooien. Is dat bij jullie brood ook zo? Invriezen ben ik eigenlijk niet zo'n fan van (maar ga het wel weer overwegen als het echt niet anders kan)
Ons brood bevat echt alleen maar meel, water, zout, desemcultuur. Er zit niets in om het langer houdbaar te houden. Maar het blijft zeker langer lekker dan een brood uit de broodbakmachine, want een brood uit de broodbakmachine heeft geen goede korst. Onaangesneden kun je het zeker drie, vier dagen bewaren (zou het dan wel even 'oppiepen' in de oven voor consumptie). Aangesneden kun je er de tweede en de derde dag nog goed van eten mits op de juiste manier bewaard (liefst op de snijkant neerzetten met een theedoek eroverheen o.i.d.). Vierde en vijfde dag is het nog goed te roosteren voor bruschetta e.d. Of tosti's. :9

Ik vind het verrassend dat ons brood helemaal niet zo gauw beschimmelt. We maken ons paard vaak blij met restjes uitgedroogd brood.
  maandag 1 september 2014 @ 12:58:58 #49
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_144058548
Als je roggemeel icm zuurdesems gebruikt blijft je brood sowieso langer houdbaar dan tarwe icm gist.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
pi_144058892
Wat ongelofelijk tof! Jammer dat het in rdam is ;9
I wonder if the stars sign, the life that is to be mine. - Enya
pi_144059936
quote:
0s.gif Op maandag 1 september 2014 12:58 schreef Pietverdriet het volgende:
Als je roggemeel icm zuurdesems gebruikt blijft je brood sowieso langer houdbaar dan tarwe icm gist.
Rogge gebruiken we pas sinds kort, maar dat is echt fijn meel, zeg. Geeft hele mooie resultaten en smaakt ook erg lekker.
pi_144059984
quote:
1s.gif Op maandag 1 september 2014 13:09 schreef Tamashii het volgende:
Wat ongelofelijk tof! Jammer dat het in rdam is ;9
Misschien openen we over een paar jaar een filiaal in jouw woonplaats. :+

Nee, zonder gekheid - we willen geen tweede VanMenno worden en we willen ook geen bakkerij-imperium. We willen gewoon een bakkerswinkel waar in elk geval één van ons van kan leven. Allebei zou nog mooier zijn.
  maandag 1 september 2014 @ 16:09:40 #53
100126 Maraca
#cijferfetisjist
pi_144065450
quote:
0s.gif Op maandag 1 september 2014 10:54 schreef Isegrim het volgende:

[..]

Nee, sorry. ;( We doen dat allemaal op een scootertje en Dordt is echt net wat te ver.

[..]

Ons brood bevat echt alleen maar meel, water, zout, desemcultuur. Er zit niets in om het langer houdbaar te houden. Maar het blijft zeker langer lekker dan een brood uit de broodbakmachine, want een brood uit de broodbakmachine heeft geen goede korst. Onaangesneden kun je het zeker drie, vier dagen bewaren (zou het dan wel even 'oppiepen' in de oven voor consumptie). Aangesneden kun je er de tweede en de derde dag nog goed van eten mits op de juiste manier bewaard (liefst op de snijkant neerzetten met een theedoek eroverheen o.i.d.). Vierde en vijfde dag is het nog goed te roosteren voor bruschetta e.d. Of tosti's. :9

Ik vind het verrassend dat ons brood helemaal niet zo gauw beschimmelt. We maken ons paard vaak blij met restjes uitgedroogd brood.
Jammer! Maar wel begrijpelijk dat het dan te ver is :) Dan zit er niks anders op dan jullie maar in persoon lastig te vallen als de winkel open is :P
Verily i say unto you; dost thou even hoist, brethren? - Jesus (Psalm 22)
pi_144066206
Dat mag altijd! :Y
  maandag 1 september 2014 @ 16:45:27 #55
267651 Klaploper
Wetenschappelijk onderzoeker
pi_144066867
Is er trouwens iets dat jullie onderscheidt van andere bakkers? Bedoel ik niet als een aanval hoor, iemand die een brood bakt zoals jullie staat mijlenver boven de standaard afbakkers in Nederland.
Ik vecht met zwervers voor mijn plezier. Binnenkort ook op YouTube!
pi_144068644
quote:
1s.gif Op maandag 1 september 2014 16:45 schreef Klaploper het volgende:
Is er trouwens iets dat jullie onderscheidt van andere bakkers? Bedoel ik niet als een aanval hoor, iemand die een brood bakt zoals jullie staat mijlenver boven de standaard afbakkers in Nederland.
Van andere bakkers die op dezelfde manier brood bakken? Die zijn er natuurlijk niet zoveel.

Ik ken er maar eentje persoonlijk, Luc van Tilburg Sourdough. Die heeft een werkwijze die grotendeels gelijk is aan wat wij doen, maar maakt toch echt weer andere broden dan die van ons. We hebben wel onze eigen stijl en we proberen ook te zoeken naar producten die echt uniek zijn voor ons, zoals bijvoorbeeld dat rommelbroodje. Dat is eigen recept. :)
pi_144068782
Bezorgen jullie wel in Schiedam? Woon dichtbij de Mgr Nolenslaan.
pi_144068869
Schiedam is geen enkel probleem! :)
pi_144069044
*O* Ik bestel denk ik in een andere week. Dan kan ik hopelijk wat verschillende dingen bestellen :).
pi_144089352
Nu met Bio Bodega afgesproken dat wij voorlopig (= zo lang we nog geen winkel hebben) enkel op zaterdag aan haar leveren. Dan kunnen we zonder problemen een stuk of twintig broden leveren. Doordeweek gaan we met de huidige mogelijkheden echt niet redden en we willen ook niet dat zij steeds teleurgestelde klanten heeft.
  dinsdag 2 september 2014 @ 21:14:37 #61
12902 pmponer
One Punch is enough
pi_144114689
Ik denk dat dat heel verstandig is. Het schiet niet op wanneer je klanten moet teleurstellen. Zeker in het begin niet.
Drop you like an ill, bad habit
pi_144119971
Het eerste topic had ik al gezien, maar was nog niet echt in de gelegenheid geweest om te reageren. Dus bij dezen. Wat gaaf dat jullie dit doen, heel veel succes ermee! ^O^
pi_144126823
quote:
1s.gif Op maandag 1 september 2014 17:45 schreef Isegrim het volgende:

[..]

Van andere bakkers die op dezelfde manier brood bakken? Die zijn er natuurlijk niet zoveel.

Ik ken er maar eentje persoonlijk, Luc van Tilburg Sourdough. Die heeft een werkwijze die grotendeels gelijk is aan wat wij doen, maar maakt toch echt weer andere broden dan die van ons. We hebben wel onze eigen stijl en we proberen ook te zoeken naar producten die echt uniek zijn voor ons, zoals bijvoorbeeld dat rommelbroodje. Dat is eigen recept. :)
Ik ben geen kenner maar dit is ook in hetzelfde straatje of niet? www.broodt.nl
Wel lekker imo daar in elk geval.
pi_144128562
Yep, dat klinkt als wat wij ook doen. :Y
pi_144128789
quote:
0s.gif Op maandag 1 september 2014 13:37 schreef Isegrim het volgende:

[..]

Rogge gebruiken we pas sinds kort, maar dat is echt fijn meel, zeg. Geeft hele mooie resultaten en smaakt ook erg lekker.
Rogge is inderdaad heel fijn. Ik bakte regelmatig een norwich sourdough, heel fijn smakelijk brood.
Raat (Alkmaar/Hoorn/Medemblik) is ook een in 'jullie' stijl geloof ik, alleen wat groter. Ze bakken voornamelijk speltdesem.
pi_144129752
quote:
1s.gif Op woensdag 3 september 2014 09:17 schreef Helly het volgende:

[..]

Ik ben geen kenner maar dit is ook in hetzelfde straatje of niet? www.broodt.nl
Wel lekker imo daar in elk geval.
Jammer van de rommelige site.
Ligt het aan mij of staat er nergens op de site in welke stad de stadsbakkerij is gevestigd (pagina contact geeft teveel omleidingen)? Straatnaam staat wel vermeld maar ik moet Google aanslingeren om te zien dat het om Eindhoven gaat.
pi_144130656
Hier doet de contactpagina het gewoon.
pi_144142971
Bij mijn werkt 'ie ook gewoon. :Y

Gezien de toegenomen productie maar eens wat 25kg-zakken meel besteld. Komt gewoon via PostNL, de pakketjesjongen is blij met ons. :')
pi_144142995
quote:
0s.gif Op woensdag 3 september 2014 18:22 schreef Isegrim het volgende:
Bij mijn werkt 'ie ook gewoon. :Y

Gezien de toegenomen productie maar eens wat 25kg-zakken meel besteld. Komt gewoon via PostNL, de pakketjesjongen is blij met ons. :')
Hoeveel trappen moet-ie op? :P
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
pi_144143319
Twee, soort brandtrap.
pi_144143472
quote:
0s.gif Op maandag 1 september 2014 09:55 schreef Isegrim het volgende:
5 broden voor een feestje, zojuist gebakken, zometeen afleveren:

[ afbeelding ]
Ziet er erg goed uit :9

Succes met al het klussen en dat het een groot succes mag worden.
Op vrijdag 19 februari 2016 22:42 schreef Nizno het volgende:
je bent zelf een Pino 2.0!
pi_144149421
quote:
0s.gif Op woensdag 3 september 2014 18:34 schreef Isegrim het volgende:
Twee, soort brandtrap.
Gaat-ie vast leuk vinden met 25kg meel _O-
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
pi_144174356
quote:
0s.gif Op maandag 25 augustus 2014 17:02 schreef Pietverdriet het volgende:
Ah, ook maar eens een granieten plaat halen dus
Bij het schoonmaken ontdek ik net dat we ineens 2 stenen hebben. Toch niet zo heel erg warmtebestendig....
La derecha oprime, la izquierda libera
pi_144179270
quote:
0s.gif Op woensdag 3 september 2014 18:22 schreef Isegrim het volgende:
Bij mijn werkt 'ie ook gewoon. :Y

Gezien de toegenomen productie maar eens wat 25kg-zakken meel besteld. Komt gewoon via PostNL, de pakketjesjongen is blij met ons. :')
extra fooi met kerst/oud en nieuw :Y
Opgelost. Slotje! :7
pi_144183957
Deze jongen verdient geen fooi. :P Die propt pakketten die niet door de bus passen, toch door de bus e.d. :X

(Vind ik straks 25kg meel onder mijn brievenbus :') )
pi_144184139
quote:
0s.gif Op donderdag 4 september 2014 21:44 schreef Isegrim het volgende:
Deze jongen verdient geen fooi. :P Die propt pakketten die niet door de bus passen, toch door de bus e.d. :X

(Vind ik straks 25kg meel onder mijn brievenbus :') )
Lekbak van je wasmachine er vast onder zetten? :+
dag
pi_144189897
quote:
0s.gif Op donderdag 4 september 2014 21:44 schreef Isegrim het volgende:
Deze jongen verdient geen fooi. :P Die propt pakketten die niet door de bus passen, toch door de bus e.d. :X

(Vind ik straks 25kg meel onder mijn brievenbus :') )
Kun je er vloerbrood van maken.
pi_144189939
quote:
0s.gif Op vrijdag 5 september 2014 00:24 schreef silverhill het volgende:

[..]

Kun je er vloerbrood van maken.
:D :D
pi_144192417
LOL!
pi_144209230
Vandaag een flinke slag gemaakt met klussen. Van de vier muren zijn er nu drie kaal. ^O^

Tevens stempel opgehaald bij De Stempelfabriek, voor op onze tasjes:

pi_144305103
De eerste FOK-bestelling is binnen. :o Vind ik toch best een beetje spannend. :Y
pi_144305475
Gaaaaaf! Wie zou het wezen? :) En wil diegene ook zo aardig zijn een uitgebreide review van het brood in dit topic te plaatsen? ;)

En *O* voor de stempel en de tasjes natuurlijk!
Let me see you stripped down to the bone
pi_144305605
Ik ben nu al zenuwachtig, straks mislukt zijn brood nog. :') :o

[ Bericht 2% gewijzigd door Isegrim op 08-09-2014 14:33:05 ]
pi_144305964
quote:
0s.gif Op maandag 8 september 2014 10:58 schreef Isegrim het volgende:
Ik ben nu al zenuwachtig, straks mislukt haar brood nog. :') :o
Zeg! Dat zou je voor al je klanten moeten zijn. :{w

;)
Let me see you stripped down to the bone
pi_144306247
quote:
0s.gif Op maandag 8 september 2014 10:33 schreef Isegrim het volgende:
De eerste FOK-bestelling is binnen. :o Vind ik toch best een beetje spannend. :Y
Slimme marketingstunt, een topic beginne op FOK! ;)
pi_144306580
Denk dat ik deze week ook bestel :). Is er iets wat ik sws moet hebben geprobeerd?
pi_144307420
quote:
0s.gif Op maandag 8 september 2014 10:33 schreef Isegrim het volgende:
De eerste FOK-bestelling is binnen. :o Vind ik toch best een beetje spannend. :Y
^O^ ben benieuwd wie de primeur heeft!
Winnaar wielerprono 2006 en biatlon wk prono 2016
pi_144310773
quote:
0s.gif Op maandag 8 september 2014 11:36 schreef n0a het volgende:
Denk dat ik deze week ook bestel :). Is er iets wat ik sws moet hebben geprobeerd?
Ik vind zelf het witbrood het allerlekkerst. :Y
pi_144310841
De laatste muur valt een beetje tegen met tegels afbikken. Beetje in dubio of ik ermee doorga of de gipsplaten vervang. Dilemmaatje.

Komend weekend komen zowel mijn moeder als twee vrienden helpen met klussen, dus dan zou het flink op moeten schieten. ^O^
  maandag 8 september 2014 @ 14:58:46 #90
173997 Redcoon
Verdomd heet!
pi_144312542
Ik ben niet zo moeilijk hoor. ;-)

Ik ben niet zo van het schrijven/reviewen. Maar ik beloof dat ik naderhand hier een berichtje zal plaatsen. :)
pi_144314489
Wel met een stofkapje op je deeg bereiden he? ;)
http://www.nu.nl/gezondhe(...)tma-veroorzaken.html
dag
pi_144314757
quote:
0s.gif Op maandag 8 september 2014 15:51 schreef Peter het volgende:
Wel met een stofkapje op je deeg bereiden he? ;)
http://www.nu.nl/gezondhe(...)tma-veroorzaken.html
De bakker heeft al astma. :o Ook al toen hij nog geen brood bakte.
  maandag 8 september 2014 @ 20:45:34 #93
401485 Molo
Völlig losgelöst
pi_144327147
Supergaaf! En dicht bij mijn werk, dus ik ga zeker ook regelmatig langs komen O+

Net 3 weken heerlijk brood gehad, dan valt Nederlandse fabrieksmeuk weer zooo tegen. Tof om straks een adres in de buurt te hebben voor écht lekker en mooi brood :)
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
pi_144327315
quote:
0s.gif Op maandag 8 september 2014 15:59 schreef Isegrim het volgende:

[..]

De bakker heeft al astma. :o Ook al toen hij nog geen brood bakte.
Coeliakie zou erger zijn :o
pi_144328877
Ja, in dat geval is het bakkersvak niet heel erg voor je weggelegd. :D
pi_144333329
Aww, te laat! Better luck next time.
pi_144333872
Euh ja, het ging een beetje heel erg snel deze week. :')
pi_144490277
Zo, het brood werd vandaag aan de deur gebracht en er zitten ondertussen alweer drie sneeën achter de kiezen! Gewoon simpel met boter en wat zout en een kop thee erbij.

Het brood - ik had een groot wit vloerbrood - was goed van smaak, had een mooie kruim en een chewy korst. Precies zoals ik mijn brood graag heb. :9~

Ik ben verkocht ^O^
pi_144490586
^O^
pi_144491730
Vandaag weer geleverd aan het andere bedrijfje?
Winnaar wielerprono 2006 en biatlon wk prono 2016
abonnement Unibet Coolblue Bitvavo
Forum Opties
Forumhop:
Hop naar:
(afkorting, bv 'KLB')