Je favoriete broodje

Italiaanse bol met (verse) tonijnsalade, met rode ui.
Italiaanse bol met gegrilde kip, groene pesto en mozzarella

quote:

Op vrijdag 25 april 2014 20:28 schreef Myraela het volgende:
Een broodje eet je bij de lunch. En als je alleen gaat bezorgen ben je voornamelijk afhankelijk van bedrijven. Zou jij een broodje bestellen ergens als je thuis bent? Dan smeer ik zelf wel een boterham. Zeker als je zulke simpele broodjes gaat aanbieden.

Neu. Af en toe bestellen we wel een broodje, hoor. Eén van m'n go-to broodjes als ik het niet weet; https://www.jimmyjohns.com/menu/#/clubs/hunters-club/ Maar dan met French bread, roast beef, provolone, sla, tomaat, mayo, vinaigrette, ui, en komkommer. Ik heb geen zin om alle ingrediënten te halen, dus voor die paar dollar laat ik het dan wel bezorgen als avondeten, met chips.

Andere favorieten;
De Philly cheese steak, Reuben, en po'boy met fried catfish en coleslaw.

Een broodje domme turk met satesaus

ik ben het met kanovinnie eens

TS, ik werk in een broodjeszaak en ik wil je een paar dingen meegeven.
Tussen 12 en 2 maken wij de grootste omzet van de dag. Rond 9-10 's ochtends heb je soms ook nog een soort spitsje. Waar we in die middagspits een omzet van 500 draaien is dit na 16:00 nog maar 100 euro in 3 uurtjes en dan halen mensen zelfs voornamelijk frisdrank. De friettent naast ons draait dan z'n drukste uren.
We krijgen wel eens grote bestellingen van bedrijven (regelmatig). Deze zijn echter zelden (lees nooit) voor na 16:00.
Je moet er ook rekening mee houden dat je voor keukenwerk, beleg snijden, salades maken enz, wel een halve dag kan uittrekken. Die rustige uurtjes 's middags gebruiken wij om te schoonmaken.
Wij zitten overigens op een drukbezochte locatie.

broodje à la Kuikie: honingmosterddressing, rucola, augurk, tomaat, ei en als topping weer de honingmosterddressing. het verschil met een smos is dat dit helemaal gemengd is.

op een grof broodje waarvan ik de naam vergeten ben, het was geen gewoon lang grof.

quote:

Op vrijdag 25 april 2014 16:10 schreef JonJonJip het volgende:

[..]

Ja, het is een klein dorp, waar niet veel bedrijvigheid is van mensen die snel even in de pauze een broodje bestellen. Het is dan ook meer bedoeld als alternatief voor de snackbar s'avonds.
Eventueel misschien vrijdag eerder open gaan, maar ik denk niet dat het rendabel is om daarvoor open te gaan, en 5 uur te zitten wachten totdat de mensen van hun werk komen.

Denk dat het beter is om dat geld(personeel) uit te geven aan de avonden zodat er dan snel broodjes geleverd kunnen worden en de klant tevreden is.

Wat betreft de bedrijven, hier in het dorp zitten geen echte bedrijven. Ligt wel een groot industrieterrein tussen mijn dorp en een stad in de buurt, maar dat is toch 5 km verderop, en daar zit al een broodjeszaak en deze richt zich echt puur op dat terrein, zijn bijvoorbeeld ook om 1700 gesloten. Levert trouwens ook heerlijke broodjes, dus daar is weinig eer te behalen op het moment.

Misschien in de toekomst wel uiteraard , maar om te beginnen wil ik me eerst even richten op het dorp zelf, ook om zelf ervaring op te doen en de processen etc onder de knie te krijgen, bij een dorpsgenoot,(ons kent ons) mag je nog weleens een foutje maken als je dit oplost uiteraard , maar bij een groot bedrijf die van 12.00 tot 12.30 pauze hebben kun je niet aankomen met de broodjes om 12.25, dan is het eens en nooit meer. (dit is overigens waargebeurd bij de vorige broodjeszaak)

Bedankt voor jullie reacties trouwens

Grapje, zeker?
Toch?

Broodje warme beenham met honing-mosterd saus

Broodje gerookte wilde zalm met verse kruidenkaas en ijsbergsla.

Of gewoon een broodje rauwe haring met juin.

Half stokbrood gezond van Bakker Bart.

Mijn favo hamburger broodje.
Een te gekke hamburger van Jamie Oliver
Brood/sandwiches, Hoofdgerecht, 6 personen, Anders

Toevoegen aan Mijn

Boodschappenlijst

Toevoegen aan Mijn Bewaarde recepten
Recept printenE-mail dit recept.Ingrediënten
12 Jacob's creamcrackers
8 takjes peterselie
2 theelepels dijonmosterd
500 gram rundergehakt
1 groot ei
zeezout
peper
olijfolie
1 krop sla
3 tomaten
1 rode ui
3 augurken
6 hamburgerbroodjes
.Bereiden
De hamburger maken:

Doe de crackers in een theedoek en stamp ze fijn, breek de grootste stukjes kleiner met je handen en doe alles in een grote kom. Wat nog handiger is om de crackers fijn te malen in de keukenmachine) Hak de peterselie fijn inclusief steeltjes. Doe de peterselie, mosterd en gehakt ook in de kom. Breek het ei erbij en strooi er een flinke snuf zout en peper op. Kneed alles door elkaar. Verdeel het mengsel in zessen en maak 6 ronde platte schijven. Besprenkel de burgers met olie, leg ze op een bord, dek ze af en zet ze in de koelkast tot je ze gaat bakken (ze worden wat steviger)

De hamburgers bakken:

Verhit een grote grillpan of koekenpan een minuut of vier op hoog vuur. Zet het vuur wat lager. Leg de burgers in de pan en druk ze een beetje plat meteen spatel, zodat ze zo veel mogelijk contact met de pan hebben. Bak ze 3 tot 4 minuten aan elke kant.

De hamburgers serveren:

Plakjes tomaat, plakjes augurk in de lengte en uien in ringen snijden.

Maak de pan schoon met keukenpapier. snijd de broodje door en grill ze kort in de pan. Beleg de broodjes met hamburger,eventueel kaas, sla,tomaat,augurk. Naar smaak tomatenketchup en/of mayo toevoegen.

En de Italiaanse bol met dit gaat straks de oven in

Salami
Mozzarella
Uienringen
Plakjes tomaat
Gesneden olijfjes
Groene pepers
Kappertjes
En ik had nog wat verse basilicum

Een minuut of 4 op 200 graden


Het is een maaltijd broodje.

quote:

Op zaterdag 26 april 2014 19:00 schreef Soury het volgende:
En de Italiaanse bol met dit gaat straks de oven in

Salami
Mozzarella
Uienringen
Plakjes tomaat
Gesneden olijfjes
Groene pepers
Kappertjes
En ik had nog wat verse basilicum

Een minuut of 4 op 200 graden
[ afbeelding ]

Het is een maaltijd broodje.

Waar heb je die salami vandaan?

quote:

Op zaterdag 26 april 2014 20:36 schreef Curiosity het volgende:

[..]

Waar heb je die salami vandaan?

Aldi

quote:

Op zaterdag 26 april 2014 20:36 schreef Soury het volgende:

[..]

Aldi

Oke, dank je, zeker een tijdelijk artikel of niet?

quote:

Op zaterdag 26 april 2014 20:41 schreef Curiosity het volgende:

[..]

Oke, dank je, zeker een tijdelijk artikel of niet?

Nee hoor. En de Italiaanse bollen haal ik daar ook. Wel afbak 3 in een pak. Ze gaan prima in de vriezer.
6 minuten in de oven, dan beleggen en nog een minuut of 4 zodat de mozarella smelt.

quote:

Op zaterdag 26 april 2014 20:46 schreef Soury het volgende:

[..]

Nee hoor. En de Italiaanse bollen haal ik daar ook. Wel afbak 3 in een pak. Ze gaan prima in de vriezer.
6 minuten in de oven, dan beleggen en nog een minuut of 4 zodat de mozarella smelt.

Die bollen heb ik inderdaad wel eens gezien, volgende keer maar eens kijken voor de salami.

Tonijnsalade
Beenham-honingmosterd
Zalmsalade

quote:

Op zaterdag 26 april 2014 02:46 schreef kanovinnie het volgende:
Een broodje domme turk met satesaus

zeker een goed broodje

[ Bericht 100% gewijzigd door lurch01 op 27-04-2014 13:58:13 ]

Ontopic, vlam tosti, broodje filet american me oude kaas. Broodje tomaat mozzerella met pesto uit de oven.

Koud;
Ciabatta met pesto, tomaat en mozzarella
Stokbroodje filet de luxe (filet americain, martinosaus, ei, ui, augurk)
Meergranen stokbrood "gezond"

Salade/smeerseltjes op brood
Eier-baconsalade
Kip-kerriesalade
Farmersalade

Warm/snacks
Worstenbroodje
Broodje shoarma
Curryworst met een kaiserbroodje

Ik snap je gedachtegang om 's middags dicht te zijn omdat de inwoners van je dorp werken zijn en het dorp leeg is. Maar denk je dat je dorpsgenoten dan 's avonds wel een broodje van je willen eten? Brood hebben ze 's middags al gegeten, al dan niet bij de concurrent gekocht. Ik weet niet of er veel toeristen rond je dorp te vinden zijn, maar die loop je dan ook mis. Ik denk dat brood en avonduren geen combi zijn. Je kan dan beter een soort gemakswinkel beginnen met magnetronmaaltijden, frisdrank, bier, chips etc.

Broodje gitaar

quote:

Op vrijdag 25 april 2014 19:00 schreef Manke het volgende:

[..]

waar haal je dat? Ziet er goed uit

In David Chang's restaurant ;-) Maar ik maak het thuis weleens, recept staat ook in zijn boek. Zou je vast ook kunnen googlen.

Bánh mì!

Echt te gek lekker, zeker als je het in Vietnam gewoon op straat koopt.. Ik maak het tegenwoordig zelf thuis klaar zo af en toe en het is by far mijn favo....

http://en.wikipedia.org/wiki/B%C3%A1nh_m%C3%AC

Goede tweede is vers witte brood van de bakker met roomboter en pure hagelslag van het AH huismerk.