CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
quote:Op dinsdag 1 april 2014 22:21 schreef JeMoeder het volgende:
Doe mij maar dat Bananenbier Karst, wel met chocolade en voldoende vanille graag, ik vind een Bananasplit wel lekker namelijk.
Carpe Libertatem
Bananasplitbier, klinkt best als een goede vindingquote:
Doe mij maar dat Bananenbier Karst, wel met chocolade en voldoende vanille graag, ik vind een Bananasplit wel lekker namelijk.
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Schuim vervangen door een toefje slagroom.quote:Op dinsdag 1 april 2014 22:30 schreef Karstman het volgende:
[..]
Bananasplitbier, klinkt best als een goede vinding
Carpe Libertatem
Dan wel wat pure hagelslag er over!quote:Op dinsdag 1 april 2014 22:31 schreef Boze_Appel het volgende:
[..]
Schuim vervangen door een toefje slagroom.
Hallo,
Ik heb dit weekend een proeverij met vrienden, waarbij er 9 whiskies worden geproefd, meegenomen door de deelnemers. Nu twijfel ik nog een beetje over de volgorde. Standaard zou ik de volgorde blends-malts(chill filtered)-malts(non-chill filtered) aanhouden, met in elke categorie een verloop van licht/zoet naar complex/peaty.
Deze keer zijn er in tegenstelling tot eerder blends meegekomen, en dan wel de Nikka from the Barrel (51,4%) en Bailie Nicol Jarvie. Volgens de door mij geleerde vuistregels zou ik hiermee moeten beginnen. Moet ik dit zo laten of zal ik enkel uitgaan van smaaknotities en beginnen met een zeer lichte whisky (Auchentoshan Classic)?
Wat zijn jullie ideeën hierover?
Ik heb dit weekend een proeverij met vrienden, waarbij er 9 whiskies worden geproefd, meegenomen door de deelnemers. Nu twijfel ik nog een beetje over de volgorde. Standaard zou ik de volgorde blends-malts(chill filtered)-malts(non-chill filtered) aanhouden, met in elke categorie een verloop van licht/zoet naar complex/peaty.
Deze keer zijn er in tegenstelling tot eerder blends meegekomen, en dan wel de Nikka from the Barrel (51,4%) en Bailie Nicol Jarvie. Volgens de door mij geleerde vuistregels zou ik hiermee moeten beginnen. Moet ik dit zo laten of zal ik enkel uitgaan van smaaknotities en beginnen met een zeer lichte whisky (Auchentoshan Classic)?
Wat zijn jullie ideeën hierover?
The world outside is burning with a brand new light but it isn't one that makes me feel warm. Don't go mistaking your house burning down for the dawn - Frank Turner
Stilaan weer op topniveau na jaren als fietsende hamburger
Stilaan weer op topniveau na jaren als fietsende hamburger
De volgorde die wij meestal aanhouden:
Zet de flessen eerst op volgorde van alcoholpercentage, de blends komen dan vanzelf vooraan te staan. Lichte Islay whiskies met een laag alcoholpercentage kunnen best vooraan blijven staan of iets meer naar het midden. Maar niet per definitie op het eind!
Extreme sherry bommen (onderschat die niet qua impact op je smaakpapillen) of heavy peated whisky's, al dan niet met een hoog alcoholpercentage zet je achterin de line-up neer.
Wij proeven zelf meegebrachte whisky's meestal blind (flessen zijn dan ingepakt in aluminiumfolie of in een sok, vaak nog in een andere fles overgegooid, omdat de vorm van de fles de distilleerderij/bottelaar kan verraden) en weten dan dus niet wat er in de ingepakte fles zit. Bovenstaande regel werkt dan doorgaans prima...
Als je de whisky's vooraf wel al hebt geproefd, dan kan je natuurlijk meer een line-up maken naar persoonlijke voorkeur.
[ Bericht 0% gewijzigd door MadMaster op 02-04-2014 15:03:04 ]
Zet de flessen eerst op volgorde van alcoholpercentage, de blends komen dan vanzelf vooraan te staan. Lichte Islay whiskies met een laag alcoholpercentage kunnen best vooraan blijven staan of iets meer naar het midden. Maar niet per definitie op het eind!
Extreme sherry bommen (onderschat die niet qua impact op je smaakpapillen) of heavy peated whisky's, al dan niet met een hoog alcoholpercentage zet je achterin de line-up neer.
Wij proeven zelf meegebrachte whisky's meestal blind (flessen zijn dan ingepakt in aluminiumfolie of in een sok, vaak nog in een andere fles overgegooid, omdat de vorm van de fles de distilleerderij/bottelaar kan verraden) en weten dan dus niet wat er in de ingepakte fles zit. Bovenstaande regel werkt dan doorgaans prima...
Als je de whisky's vooraf wel al hebt geproefd, dan kan je natuurlijk meer een line-up maken naar persoonlijke voorkeur.
[ Bericht 0% gewijzigd door MadMaster op 02-04-2014 15:03:04 ]
Bedankt, klinkt ook als een goede manier. Ik probeer dat wel!
The world outside is burning with a brand new light but it isn't one that makes me feel warm. Don't go mistaking your house burning down for the dawn - Frank Turner
Stilaan weer op topniveau na jaren als fietsende hamburger
Stilaan weer op topniveau na jaren als fietsende hamburger
Chill filtered en non-chill filtered zou ik sowieso niet als criterum bij de line-up aanhouden, tenzij dat het thema van je proeverij is...quote:
Bedankt, klinkt ook als een goede manier. Ik probeer dat wel!
Hier komt me pa iedere kerst weer achter. Intussen ken ik de kokers van de meeste standaardbottelingen van single malts wel herkennen [Grote, stevigheid karton, vorm, etc] ( van de gall / mitra, dus weinig exotisch spul).quote:
Wij proeven zelf meegebrachte whisky's meestal blind (flessen zijn dan ingepakt in aluminiumfolie of in een sok, vaak nog in een andere fles overgegooid, omdat de vorm van de fles de distilleerderij/bottelaar kan verraden) en weten dan dus niet wat er in de ingepakte fles zit.
Dus dan kan ik hem meestal al wel vertellen wat er onder het kadopapier zit voordat ik hem open heb
[ Bericht 1% gewijzigd door #ANONIEM op 02-04-2014 15:17:04 ]
Wat MM zegt inderdaad. De neiging is om de peat standaard achteraan te zetten maar dat hoeft niet. Had laatst een Tomintoul Peaty Tang tussen de bloemige Japanse whiskies door, dat ging prima.
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Ik kom me even melden hier. Na vorig jaar een aantal flessen whisky gekregen te hebben, een weekend Edinburgh gedaan heb en dit jaar nog meer flessen whisky voor mijn verjaardag heb gekregen begint het serieus een hobby van me te worden om ze te verzamelen. Mijn verzameling is nog bescheiden (14 flessen) en waarschijnlijk voor de helft met slechte whisky's gevuld.
Maar daarom moet ik dit topic ook gaan volgen
Welke ik momenteel echt lekker vind is de caol ila en van mijn schoonvader heb ik een Gordon & Macphail gekregen die zichtbaar harder opgaat dan de rest
Maar daarom moet ik dit topic ook gaan volgen
Welke ik momenteel echt lekker vind is de caol ila en van mijn schoonvader heb ik een Gordon & Macphail gekregen die zichtbaar harder opgaat dan de rest
Welkom bij deze semi-virtuele club!!quote:
Ik kom me even melden hier. Na vorig jaar een aantal flessen whisky gekregen te hebben, een weekend Edinburgh gedaan heb en dit jaar nog meer flessen whisky voor mijn verjaardag heb gekregen begint het serieus een hobby van me te worden om ze te verzamelen. Mijn verzameling is nog bescheiden (14 flessen) en waarschijnlijk voor de helft met slechte whisky's gevuld.
Maar daarom moet ik dit topic ook gaan volgen
Welke ik momenteel echt lekker vind is de caol ila en van mijn schoonvader heb ik een Gordon & Macphail gekregen die zichtbaar harder opgaat dan de rest
Goeie.
12 April in Leiden even vragen of ze alle beschikbare flessen op volgorde van alcoholpercentage willen zetten.
12 April in Leiden even vragen of ze alle beschikbare flessen op volgorde van alcoholpercentage willen zetten.
Carpe Libertatem
Ga je ze dan allemaal proeven?quote:
Goeie.
12 April in Leiden even vragen of ze alle beschikbare flessen op volgorde van alcoholpercentage willen zetten.
Mwa. Veel drams met (gratis) standaardbottelingen zijn prima te doen hoor. Is me 4 jaar geleden ook gelukt. Waren er geloof ik een stuk of 23 / 24 toen. En kon nog (recht) vanaf de kerk naar het station lopen.
Veel water en witbrood deed de trick
Jaar erop had ik die allemaal al gehad en ging ik dus vooral voor de exclusievere whisky's waarvoor je moet bijbetalen en toen een stuk beschaafder gebleven Al zijn de drams die ze dan schenken wel meestal iets royaler dan de "gratis" versies.
[ Bericht 7% gewijzigd door #ANONIEM op 02-04-2014 18:44:39 ]
Veel water en witbrood deed de trick
Jaar erop had ik die allemaal al gehad en ging ik dus vooral voor de exclusievere whisky's waarvoor je moet bijbetalen en toen een stuk beschaafder gebleven
Al zijn de drams die ze dan schenken wel meestal iets royaler dan de "gratis" versies.[ Bericht 7% gewijzigd door #ANONIEM op 02-04-2014 18:44:39 ]
Ik heb al wel een kleine voorselectie gemaakt, gericht proeven heet datquote:Op woensdag 2 april 2014 18:37 schreef Boze_Appel het volgende:
[..]
Ik ben bang dat dat een vrij fatale exercitie zal worden.
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Voorselectie doe ik niet aan. Dan lijkt het net of ik er denk verstand van te hebben. Standaardjes die ik nog niet ken zullen er echter maar weinig nog van over zijn.quote:
[..]
Ik heb al wel een kleine voorselectie gemaakt, gericht proeven heet dat
Carpe Libertatem
Welkomquote:
Ik kom me even melden hier. Na vorig jaar een aantal flessen whisky gekregen te hebben, een weekend Edinburgh gedaan heb en dit jaar nog meer flessen whisky voor mijn verjaardag heb gekregen begint het serieus een hobby van me te worden om ze te verzamelen. Mijn verzameling is nog bescheiden (14 flessen) en waarschijnlijk voor de helft met slechte whisky's gevuld.
Maar daarom moet ik dit topic ook gaan volgen
Welke ik momenteel echt lekker vind is de caol ila en van mijn schoonvader heb ik een Gordon & Macphail gekregen die zichtbaar harder opgaat dan de rest
Niet alles wat je krijgt is slecht (tenzij het gall en gall huismerk whisky of Old Maltky is) Welke Gordon & Macphail heb je?
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Ik moet wel voorselecteren, hoe kan ik anders weten welk rijmwoordenboek ik mee moet nemenquote:
[..]
Voorselectie doe ik niet aan. Dan lijkt het net of ik er denk verstand van te hebben. Standaardjes die ik nog niet ken zullen er echter maar weinig nog van over zijn.
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Linkwood 15 yr. En slechte flessen zijn ook leuk voor de verzameling. Net even de whisky base ingevuld. Een fles werd door hun gewaardeerd op 360 euro... Waarschijnlijk omdat het een limited edition voor gall & gall betreft 😁quote:
[..]
Welkom
Niet alles wat je krijgt is slecht (tenzij het gall en gall huismerk whisky of Old Maltky is) Welke Gordon & Macphail heb je?
Het is lang niet allemaal bagger zo te zienquote:Op woensdag 2 april 2014 21:46 schreef zatoichi het volgende:
[..]
Linkwood 15 yr. En slechte flessen zijn ook leuk voor de verzameling. Net even de whisky base ingevuld. Een fles werd door hun gewaardeerd op 360 euro... Waarschijnlijk omdat het een limited edition voor gall & gall betreft 😁
Die Highland Queen is wel een beetje raar inderdaad. Geen idee wat er in zit maar als het even kleine oplage is als de 1986 die ze nu hebben dan snap ik dat ie door de schaarsheid aardig in prijs omhoog gaat
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Reken je niet rijk... Je krijgt dat bedrag nooit voor die MAJESTY 20yo....quote:
[..]
Linkwood 15 yr. En slechte flessen zijn ook leuk voor de verzameling. Net even de whisky base ingevuld. Een fles werd door hun gewaardeerd op 360 euro... Waarschijnlijk omdat het een limited edition voor gall & gall betreft 😁
En... Whiskybase waardeert zelf geen bottelingen.
Dat doen de leden en die kunnen invullen wat ze willen...
Dat doen de leden en die kunnen invullen wat ze willen...
Oh doe ik ook niet hoor. Hij is sowieso open (ik verzamel whisky Nog altijd voor het drinken) en vond het vooral grappig aangezien ik de "duurste" fles van de grootste leek heb gekregen.quote:
[..]
Reken je niet rijk... Je krijgt dat bedrag nooit voor die MAJESTY 20yo....
Ik denk dat er een komma verschoven is; ¤36,- ipv ¤360quote:
En... Whiskybase waardeert zelf geen bottelingen.
Dat doen de leden en die kunnen invullen wat ze willen...
(Zeker omdat ik de fles op WB heb ingebracht)
quote:
[..]
Ik denk dat er een komma verschoven is; ¤36,- ipv ¤360
(Zeker omdat ik de fles op WB heb ingebracht)
LoL, ik vroeg me al af of dat het om een en dezelfde gadeweerd gingquote:
[..]
Ik denk dat er een komma verschoven is; ¤36,- ipv ¤360
(Zeker omdat ik de fles op WB heb ingebracht)
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Gisteren een Glenrothes 1994 en Laphroaig Triple Wood gedronken.
Die Glenrothes was erg subtiel, zoete hinten in de neus met een goed gebalanceerde zachte smaak. Heel anders dan de Laphroaig die een vrij complexe zoet-rokerige neus en smaak had in mijn optiek, zou door het Oloroso vat kunnen komen.
Kon ze allebei goed waarderen.
Vanavond grote proeverij
Die Glenrothes was erg subtiel, zoete hinten in de neus met een goed gebalanceerde zachte smaak. Heel anders dan de Laphroaig die een vrij complexe zoet-rokerige neus en smaak had in mijn optiek, zou door het Oloroso vat kunnen komen.
Kon ze allebei goed waarderen.
Vanavond grote proeverij
The world outside is burning with a brand new light but it isn't one that makes me feel warm. Don't go mistaking your house burning down for the dawn - Frank Turner
Stilaan weer op topniveau na jaren als fietsende hamburger
Stilaan weer op topniveau na jaren als fietsende hamburger
Ik sta voor een dilemma, of een nieuw japans koksmes, of 3 flessen extra in de kast...
Gaat om deze beauty:
Gaat om deze beauty:
Compromis:quote:
Ik sta voor een dilemma, of een nieuw japans koksmes, of 3 flessen extra in de kast...
Gaat om deze beauty:
[ afbeelding ]
Ziet er interessant uitquote:
Ik moet er nog even over nadenken. Volgende week kan ik al heel veel proeven op WIL, dus wellicht wordt het toch een Konosuke mes
Trinkgut, de Duitse keten van drankenwinkels heeft Wiskeyweek van 7 tot 12 April
Glenfiddich, 12 jaar, 22,99
Isle of Jura, 10 jaar, 23,99
Cardhu 12 jaar, 27,99
Glenmorangie the original, 10 jaar, 27,99
Highland Park, 12 jaar, 29,99
Talisker, 10 jaar, 29,99
The Balventie, 12 jaar, 32,99
The Macallan Amber, 44,99
Lagavulin, 16 jaar, 44,99
Bushmill 10 jaar, 14,99
Dimple 15 jaar, 19,99
[ Bericht 0% gewijzigd door Pietverdriet op 06-04-2014 12:18:35 ]
Glenfiddich, 12 jaar, 22,99
Isle of Jura, 10 jaar, 23,99
Cardhu 12 jaar, 27,99
Glenmorangie the original, 10 jaar, 27,99
Highland Park, 12 jaar, 29,99
Talisker, 10 jaar, 29,99
The Balventie, 12 jaar, 32,99
The Macallan Amber, 44,99
Lagavulin, 16 jaar, 44,99
Bushmill 10 jaar, 14,99
Dimple 15 jaar, 19,99
[ Bericht 0% gewijzigd door Pietverdriet op 06-04-2014 12:18:35 ]
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Nice!
Gisteren van Nederlandse hand de Millstone 12years Single Malt Sherry Cask gehad. Bijzonder prettig.
Gisteren van Nederlandse hand de Millstone 12years Single Malt Sherry Cask gehad. Bijzonder prettig.
[b] Op Zaterdag 26 april 2008 22:35 schreef lauwert het volgende:[/b]
[i] Waar zouden we toch zijn zonder onze geliefde D_A O+ [/i]
[i] Waar zouden we toch zijn zonder onze geliefde D_A O+ [/i]
Zoals ik in Japan zelf tegenkwam:quote:
Oke, het mes is besteld dus even geen whisky (dit weekend wel festival natuurlijk).
Ik had nog wel bewust de HAK-ushu voorgesteld...
Millstone maakt erg lekkere Wiskey, mogen "wij" trots op zijn.quote:
Nice!
Gisteren van Nederlandse hand de Millstone 12years Single Malt Sherry Cask gehad. Bijzonder prettig.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Voor de liefhebber nu ook Twentse whiksy: http://www.stokerijervesculte.nl/nl/product-scult
Van twee soorten edelgerst en gerijpt in vaten van Twents eiken. Het zal mij benieuwen...
Van twee soorten edelgerst en gerijpt in vaten van Twents eiken. Het zal mij benieuwen...
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Moet ik maar eens langsquote:
Voor de liefhebber nu ook Twentse whiksy: http://www.stokerijervesculte.nl/nl/product-scult
Van twee soorten edelgerst en gerijpt in vaten van Twents eiken. Het zal mij benieuwen...
Maar zijn ze al gebotteld? Op de site staat begin 2014
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Wij houden ons aanbevolen voor uw proefnotities.quote:
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Ja, even snel tussen twee sessies in tijdens Whisky Weekend Twente geproefd.quote:
[..]
Moet ik maar eens langs
Maar zijn ze al gebotteld? Op de site staat begin 2014
Geen verkeerd begin, maar mag van mij nog wel iets langer rijpen...
Denk dat het mee zal vallen, in een van de whiskygroepen op facebook spraken zowel Jock Shaw als Jan Beek er positief over. Zegt nog niet dat het meteen van het niveau Millstone 12 is.quote:
Toch leuk een whisky uit mijn thuisregio. Hopelijk geen Gelderse Vallei debacle.
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Dat laatste is het zeker niet.quote:
[..]
Denk dat het mee zal vallen, in een van de whiskygroepen op facebook spraken zowel Jock Shaw als Jan Beek er positief over. Zegt nog niet dat het meteen van het niveau Millstone 12 is.
Maar het is niet spirit-achtig, zoals Vallei destijds.
Ah komt uit Mander, leuk klein plaatsje verscholen in de Twentse heuvels. Wel een idyllische plaats, dat past wel bij een goede dram.
Maar eens een uit mijn verzameling samples open getrokken. Vatted Malt uit midden jaren 90. Was altijd al zeer gecharmeerd van de 17 en 21 jarige van ze maar moet zeggen dat dit ook niet verkeerd is...
nose: lijm olie teak
taste: kruidig, citrus, stroop (molasses), beetje graan, lijkt hoger in de alcohol dan de aangegeven 43%
finish: niet te lang, meer kruid en stroop maar een beetje bitter met hintjes leer en rook.
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Weet je wat ze bij elkander hebben gemieterd? Volgens mij gelden de 'regels' voor vatted niet als die voor blends gelden, dus dat de leeftijd de jongste moet zijn.quote:
[ afbeelding ]
Maar eens een uit mijn verzameling samples open getrokken. Vatted Malt uit midden jaren 90. Was altijd al zeer gecharmeerd van de 17 en 21 jarige van ze maar moet zeggen dat dit ook niet verkeerd is...
nose: lijm olie teak
taste: kruidig, citrus, stroop (molasses), beetje graan, lijkt hoger in de alcohol dan de aangegeven 43%
finish: niet te lang, meer kruid en stroop maar een beetje bitter met hintjes leer en rook.
Carpe Libertatem
Dat glasquote:
[ afbeelding ]
Maar eens een uit mijn verzameling samples open getrokken. Vatted Malt uit midden jaren 90. Was altijd al zeer gecharmeerd van de 17 en 21 jarige van ze maar moet zeggen dat dit ook niet verkeerd is...
nose: lijm olie teak
taste: kruidig, citrus, stroop (molasses), beetje graan, lijkt hoger in de alcohol dan de aangegeven 43%
finish: niet te lang, meer kruid en stroop maar een beetje bitter met hintjes leer en rook.
