CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
[Centraal] Whisky /Whiskey Topic
Welkom in het centrale whisky-topic, met daarin ruimte voor alles voor en over whisky en whiskey.
De voorgaande delen:
Topicreeks: [Centraal] Whisky / Whiskey
• Wat is whisky?
Whisky is een destillaat, dat wordt gestookt van granen; voornamelijk gerst, tarwe, rogge, en maïs. Hiertoe wordt uit de granen door middel van een speciaal proces, vergelijkbaar met het brouwen van bier, suiker onttrokken dat vervolgens vergist en gedestilleerd wordt in koperen destilleerketels. Daarna wordt het enige jaren op eikenhouten vaten gelegd om te rijpen.
De meeste whiskies worden gemaakt van meerdere soorten graan, die apart verwerkt worden en later weer bij elkaar gemengd. Dit noemt men blended whiskies. Voorbeelden die je vaak tegenkomt zijn Johnny Walker Red en Black Label, Vat69, Teachers, Famous Grouse, etc.
Andere whiskies worden van slechts één graansoort gestookt. Als die ene graansoort (gemoute) gerst is, dan heet het resultaat een single malt whisky. Is dat rogge, dan wordt het een straight rye whisky. De eerste zie je vaak uit Schotland (en soms uit Ierland), de laatste meestal uit de USA. Als zo'n whisky nu ook nog eens getapt wordt uit één vat, dan wordt het een single cask whisky genoemd.
De meeste whiskies die je gewoon koopt zijn dranken met een alcoholpercentage tussen de 40% en 46%; dat noemt men drinksterkte. Soms worden whiskies verkocht op hogere alcoholpercentages, zoals ze uit het vat vandaan komen. Dit noemt men dan vatsterkte, of cask strength whisky. Men kan er voor kiezen om de whisky op vatsterkte door er een beetje (bron)water aan toe te voegen iets soepeler drinkbaar te maken, dit is echter niet noodzakelijk.
• Waar haal ik whisky?
De betere whisky vinden wij onder andere bij:
• Ton Overmars slijterij te Amsterdam
• Van Wees slijterij te Amersfoort
• Van Zuylen slijterij te Loosduinen
• Slijter Zonneveld te Maassluis
• Whiskykoning te Den Bosch
• Wijn- en Whiskyschuur te Scharnegoutum (FRL)
• Versailles te Nijmegen
• Whiskybase shop te Rotterdam
• Whiskysite/Druiventuin te Leiden
of zo lang de Britse Pond weinig waard is:
• The Whisky Exchange in de UK
• Master Of Malt in de UK
• Royal Mile Whisky in de UK
Voor de meeste standaardbottelingen kan je online terecht bij:
• Drankgigant
• Drankdozijn
Bij de meeste van bovenstaande winkels is het ook mogelijk om online te bestellen zodat je voor een nieuwe of bijzondere whisky niet eens de deur uit hoeft
• En wat als ik nog vragen heb?
Post de vraag in dit topic
Voor wie het weten wil: Hoe een whisky uiteindelijk smaakt is voor een groot (zo niet het grootste) deel afhankelijk van het vat waarin het bewaard is geweest. Tegenwoordig wordt de meeste Schotse whisky gerijpt in vaten die daarvoor in Amerika hebben gediend om bourbon in te laten rijpen. Vroeger werd er veel vaker whisky gerijpt in ex-sherryvaten. Vaak wordt er gezocht naar de beste mix van bourbonvat-whisky en sherryvat-whisky om een bepaald karakter te creëren voor een bepaalde botteling. Er zijn ook variëteiten die exclusief van bourbonvaten komen (veel Glenmorangies bijvoorbeeld) en sommige fabrikanten hebben echte 100% sherryvat-whiskies in het assortiment (veel Macallan, Glenfarclas en Aberlour).
vele honderden verschillende smaken?
Zeker!
Zó veel variatie met een soort drank? Veel meer verschillende smaken dan elke andere alcoholische drank die ik ken. zachte whisky, scherpe whisky, rokerige whisky, zoete whisky, medicinale whisky, frisse whisky, romige whisky, noem het maar op. Dus laat u door één slechte eerste ervaring niet uit het veld slaan. Helaas zitten er zeker bij de voordeligere flessen whisky ( onder de 30 euro) verhoudingsgewijs veel slechtere soorten. tussen. Probeer daarna gewoon eens een andere of haal bij de betere slijter een paar mini-flesjes (5cl) van enkele Single Malt Whiskies....en vergelijk die eens. u zult versteld staan van de varieteit.
Slechte whisky is natuurlijk beter te haggelen met flink veel ijs/water/cola
Dramming?
Whisky drink je doorgaans uit een glas (toch?). In de diverse landen gelden er in de horeca verschillende regels over de hoeveelheid te schenken alcohol in een glas. In Nederland lijkt de standaard op 35ml te zitten voor een glaasje whisky. In de beter gesorteerde whiskybars kun je er ook voor kiezen om een halve hoeveelheid ( ± 2cl) aan te schaffen zodat je makkelijker meer smaken kunt vergelijken of proberen zonder dat je te snel onder invloed of blut raakt.
Een dram is echter een willekeurige hoeveelheid whisky die je inschenkt. De ene keer kies je er voor om een ruime hoeveelheid in te schenken zodat je de hele avond aan een glas kunt nippen. een andere keer neem je juist kleinere beetjes, of halve drams zodat je meerdere soorten kunt proberen.
Nog meer info nodig? dan kun je hier een forum vinden dat speciaal is gewijd aan whisky in al zijn verschijningsvormen
Meer whiskylinks
• Whiskybase
• The Whisky Wire
• Malt Madness
• Ralfy's YouTube Channel
• Whisky Connosr
Drink verstandig, drink met maten
----Het leven is te kort om slechte whisky te drinken!----
Hier verder!
Mijn laatste aankoop was een Dalmore Cigar malt 
Courage is what it takes to stand up and speak; courage is also what it takes to sit down and listen.
Mijne de HP 10yo 35cl. Heerlijk drammetje voor een relatief jonge botteling! Veruit de lekkerste 10yo die ik ooit geproefd heb.
uit het krantje van de makro?quote:Op dinsdag 10 december 2013 21:30 schreef knoffel het volgende:
Mijn laatste aankoop was een Dalmore Cigar malt
Reaching out to embrace the random. reaching out to embrace what ever may come.
Klopt ja!quote:
ik ken iemand die Daar werkt. Kon hem uiteindelijk 40% goedkoper krijgen dan de oorspronkelijke prijs
Courage is what it takes to stand up and speak; courage is also what it takes to sit down and listen.
@MadMaster: jammer, anders had ik je bij de proeverij kunnen ontmoeten!
Dat zou weer een Fokker geweest zijn die ik ontmoet zou kunnen hebben!
Dat zou weer een Fokker geweest zijn die ik ontmoet zou kunnen hebben!
'Here are the young men, the weight on their shoulders,
Here are the young men, well where have they been?
We knocked on the doors of Hell's darker chamber,
Pushed to the limit, we dragged ourselves in...' ('Decades' van Joy Division)
Here are the young men, well where have they been?
We knocked on the doors of Hell's darker chamber,
Pushed to the limit, we dragged ourselves in...' ('Decades' van Joy Division)
Kreeg afgelopen vrijdag pas de vraag of ik mee kon, dat was te laat.quote:
@MadMaster: jammer, anders had ik je bij de proeverij kunnen ontmoeten!
Dat zou weer een Fokker geweest zijn die ik ontmoet zou kunnen hebben!
Maar jullie krijgen van Whisky Import Nederland leuke whisky's voorgeschoteld, o.a. een hele mooie Adelphi Clynelish 1997...
Dat soort dingen wil ik liever niet direct weten! 
'Here are the young men, the weight on their shoulders,
Here are the young men, well where have they been?
We knocked on the doors of Hell's darker chamber,
Pushed to the limit, we dragged ourselves in...' ('Decades' van Joy Division)
Here are the young men, well where have they been?
We knocked on the doors of Hell's darker chamber,
Pushed to the limit, we dragged ourselves in...' ('Decades' van Joy Division)
quote:
Dat soort dingen wil ik liever niet direct weten!
Ja, wie wil er nou vooraf weten wat je gaat proeven? Dan is toch heel de verrassing eraf!quote:Op woensdag 11 december 2013 11:31 schreef Orbeatle het volgende:
[..]
Ja, inderdaad, het is een beetje een eigenaardige kerel, die A82.
'Here are the young men, the weight on their shoulders,
Here are the young men, well where have they been?
We knocked on the doors of Hell's darker chamber,
Pushed to the limit, we dragged ourselves in...' ('Decades' van Joy Division)
Here are the young men, well where have they been?
We knocked on the doors of Hell's darker chamber,
Pushed to the limit, we dragged ourselves in...' ('Decades' van Joy Division)
Het is toch geen blind tasting?quote:
[..]
Ja, wie wil er nou vooraf weten wat je gaat proeven? Dan is toch heel de verrassing eraf!
De hele line-up heeft ook al op Facebook gestaan...
Oh, op die manier! Nou ja, Facebook interesseert me geen hol, ik heb geen account en ik wil er geen! 
'Here are the young men, the weight on their shoulders,
Here are the young men, well where have they been?
We knocked on the doors of Hell's darker chamber,
Pushed to the limit, we dragged ourselves in...' ('Decades' van Joy Division)
Here are the young men, well where have they been?
We knocked on the doors of Hell's darker chamber,
Pushed to the limit, we dragged ourselves in...' ('Decades' van Joy Division)
Daarom gaf ik je die info even door...quote:
Oh, op die manier! Nou ja, Facebook interesseert me geen hol, ik heb geen account en ik wil er geen!
Haha, ah joh, ik vind het niet zo erg om dat vantevoren te weten.quote:
[..]
Ja, wie wil er nou vooraf weten wat je gaat proeven? Dan is toch heel de verrassing eraf!
quote:
[..]
Daarom gaf ik je die info even door...
Ik wel, anders was ik wel als Nostradamus geboren!quote:Op woensdag 11 december 2013 19:59 schreef Orbeatle het volgende:
[..]
Haha, ah joh, ik vind het niet zo erg om dat vantevoren te weten.
'Here are the young men, the weight on their shoulders,
Here are the young men, well where have they been?
We knocked on the doors of Hell's darker chamber,
Pushed to the limit, we dragged ourselves in...' ('Decades' van Joy Division)
Here are the young men, well where have they been?
We knocked on the doors of Hell's darker chamber,
Pushed to the limit, we dragged ourselves in...' ('Decades' van Joy Division)
Het product is uiteraard nep, maar wel grappig om gewoon een blendje in te doen en ergens te hebben staan.
Carpe Libertatem
Hebben jullie nog tips voor een betaalbare Speyside malt? Mijn goede flesjes gaan er te snel doorheen dus wil wat goedkoops om simpel te slobberen!
Ons soort mensen, trapt reeds jaren blij van zin, het vuile plebs de modder in.
Ons soort mensen, steunpilaar van vaderland en koningin.
Ons soort mensen, steunpilaar van vaderland en koningin.
Handiger is als je prijsrange aangeeft. "Goedkoop" is voor iedereen anders.quote:
Hebben jullie nog tips voor een betaalbare Speyside malt? Mijn goede flesjes gaan er te snel doorheen dus wil wat goedkoops om simpel te slobberen!
Carpe Libertatem
tot 30 Euro ongeveer. Een paar Euro meer zou evt kunnen.quote:
[..]
Handiger is als je prijsrange aangeeft. "Goedkoop" is voor iedereen anders.
Ons soort mensen, trapt reeds jaren blij van zin, het vuile plebs de modder in.
Ons soort mensen, steunpilaar van vaderland en koningin.
Ons soort mensen, steunpilaar van vaderland en koningin.
Glenlivet 12quote:
Hebben jullie nog tips voor een betaalbare Speyside malt? Mijn goede flesjes gaan er te snel doorheen dus wil wat goedkoops om simpel te slobberen!
The Singleton of Dufftown
Glen Moray 12
Zitten tot ca 30 euries.
KSC JUBILEUM topic
"Sleep: A completely inadequate substitute for caffeine"
#TeamHumbug
Heeft patent op Mosterd-Maaltijd situaties
"Sleep: A completely inadequate substitute for caffeine"
#TeamHumbug
Heeft patent op Mosterd-Maaltijd situaties
Die vind ik domweg te zoet. Heb de fles zelfs weggegevenquote:
I'm surrounded by morons!
TRV plannen/geboekt 2025:Zuid-Amerika, Nederland, Chicago, Washington, Nederland, Kroatië, Slovenië, Parijs/Brussel/Nijmegen/Kopenhagen
TRV 2024:Nederland, UK, Nederland, Denemarken, UK, Nederland, Noord-Noorwegen, Nederland, Atlanta
TRV 2023: Bangkok, Los Angeles, Nederland/Belgie, Denemarken, Noord-Noorwegen, Londen, Thailand, Nederland, Gdansk, Nederland, Japan
TRV plannen/geboekt 2025:Zuid-Amerika, Nederland, Chicago, Washington, Nederland, Kroatië, Slovenië, Parijs/Brussel/Nijmegen/Kopenhagen
TRV 2024:Nederland, UK, Nederland, Denemarken, UK, Nederland, Noord-Noorwegen, Nederland, Atlanta
TRV 2023: Bangkok, Los Angeles, Nederland/Belgie, Denemarken, Noord-Noorwegen, Londen, Thailand, Nederland, Gdansk, Nederland, Japan
Abelour 10, Balevnie doublewood, iets van ardmore of benromach.
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Glenfiddich, in die prijsklasse, vind ik toch wel zonde van iemands geld.quote:Op maandag 16 december 2013 22:55 schreef CrashO het volgende:
Wat MPG al zegt. En ook Glenfiddich, kost zo'n 22-23 euro. Ook erg lekker voor het geld.
Carpe Libertatem
Serieus? Ben het met je eens dat ze ietwat zijn doorgeslagen in de commercialiteit, maar voor 23 euro vind ik de 12 jaar oude versie prima drinkbaar.quote:Op maandag 16 december 2013 23:01 schreef Boze_Appel het volgende:
[..]
Glenfiddich, in die prijsklasse, vind ik toch wel zonde van iemands geld.
Ik vond dat ook toen ik bij de distellerij was, maar dat was meer omdat er alcohol in zat en om mijn kater weg te spoelen.quote:
[..]
Serieus? Ben het met je eens dat ze ietwat zijn doorgeslagen in de commercialiteit, maar voor 23 euro vind ik de 12 jaar oude versie prima drinkbaar.
Het heeft vooral een heel onuitgesproken smaak. Niet vreemd, want het is een whisky die voor een groot publiek neergezet wordt. Het is een kroegwhisky. Niets mis mee, maar het is per definitie een vlakke whisky; iets wat iedereen wel lust, maar zonder dat het een opmerkbare smaak of sensatie heeft.
Carpe Libertatem
Glendronach 8yo Octarine (technisch gezien een highlander, maar smaakt als speyside)
Glenfarclas 12yo
Benromach 10yo (ietsjes duurder, maar het waard)
Glenfarclas 12yo
Benromach 10yo (ietsjes duurder, maar het waard)
DrankVinder - Whisky en Rum Prijsvergelijker
Nerd, Fotograaf, Bassist, Whiskyfan
Nerd, Fotograaf, Bassist, Whiskyfan
Dank voor alle tips. Ik ga me even beraden! 
Even aanvullend: hoe is die Abelour 10? Ik heb er over zitten twijfelen om die zware te kopen (met 60%alcohol) maar heb me op het laatste moment bedacht.
Even aanvullend: hoe is die Abelour 10? Ik heb er over zitten twijfelen om die zware te kopen (met 60%alcohol) maar heb me op het laatste moment bedacht.
Ons soort mensen, trapt reeds jaren blij van zin, het vuile plebs de modder in.
Ons soort mensen, steunpilaar van vaderland en koningin.
Ons soort mensen, steunpilaar van vaderland en koningin.
Aberlour 10 is een lichte, subtiele, maar (vind ik) prima whisky. Hij lijkt op het eerste gezicht vrij simpel zoet, maar heeft meer karakter achter die facade als je goed kijkt.
DrankVinder - Whisky en Rum Prijsvergelijker
Nerd, Fotograaf, Bassist, Whiskyfan
Nerd, Fotograaf, Bassist, Whiskyfan
De Aberlour is inderdaad een echte Speyside. Zacht, maar in de ondertoon zitten best wat complexere smaken.
Carpe Libertatem
En bovendien in de aanbieding voor 26 Euro bij de Gall & Gall
Ons soort mensen, trapt reeds jaren blij van zin, het vuile plebs de modder in.
Ons soort mensen, steunpilaar van vaderland en koningin.
Ons soort mensen, steunpilaar van vaderland en koningin.
Ik heb hier al 2 jaar een fles Glenfiddich 15 in de kast staan, maar ik heb er niet meer dan 10 drams uit gehad, vind het gewoon niet lekker.
Het smaakt als een vlakke blend vind ik. De 21 is wel aardig, die heeft wat meer smaakdiepte, maar nog steeds is het een drankje voor iedereen, dus vlak.quote:
Ik heb hier al 2 jaar een fles Glenfiddich 15 in de kast staan, maar ik heb er niet meer dan 10 drams uit gehad, vind het gewoon niet lekker.
Carpe Libertatem
Hebben jullie nog andere suggesties voor wat er in mijn straatje zou passen? (voor in de toekomst een keer)?
Ik heb nu staan:
Auchentoshan 3 Wood (heerlijk!)
The Balvenie 12 yo
The Glenlivet 15 yo
The Black Grouse (prima voor een snel glaasje, maar niet bijzonder. Te prikkelig en rokerig)
Glen Talloch (om te mixen)
Aberlour 10 yo ga ik rond de kerst nog kopen
Ik heb nu staan:
Auchentoshan 3 Wood (heerlijk!)
The Balvenie 12 yo
The Glenlivet 15 yo
The Black Grouse (prima voor een snel glaasje, maar niet bijzonder. Te prikkelig en rokerig)
Glen Talloch (om te mixen)
Aberlour 10 yo ga ik rond de kerst nog kopen
Ons soort mensen, trapt reeds jaren blij van zin, het vuile plebs de modder in.
Ons soort mensen, steunpilaar van vaderland en koningin.
Ons soort mensen, steunpilaar van vaderland en koningin.
Nou, naast de Abelour 10 zou ik toch die Abelour A'Bundha die je niet hebt gekocht aanbevelen. Verder lijkt een Clynelish, een Caperdonich of een Tamdhu wel in dit rijtje te passen en ook nog redelijk betaalbaar. Om te wennen aan wat rook zou je een Ardmore Traditional Cask kunnen proberen.
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Die drie namen die je noemt zeggen me (als relatief leek) nog niets. Leuk! Heb ik weer wat te ontdekken!quote:Op dinsdag 17 december 2013 12:14 schreef Karstman het volgende:
Nou, naast de Abelour 10 zou ik toch die Abelour A'Bundha die je niet hebt gekocht aanbevelen. Verder lijkt een Clynelish, een Caperdonich of een Tamdhu wel in dit rijtje te passen en ook nog redelijk betaalbaar. Om te wennen aan wat rook zou je een Ardmore Traditional Cask kunnen proberen.
De A'Bundha hou ik iig nog in gedachten, wellicht gaat het me in de toekomst wel wat lijken
Ons soort mensen, trapt reeds jaren blij van zin, het vuile plebs de modder in.
Ons soort mensen, steunpilaar van vaderland en koningin.
Ons soort mensen, steunpilaar van vaderland en koningin.
Zoek dan voor de zekerheid straks op Aberlour A'Bunadh i.p.v. A'Bundha (Schotse Al Bundy??quote:
[..]
Die drie namen die je noemt zeggen me (als relatief leek) nog niets. Leuk! Heb ik weer wat te ontdekken!
De A'Bundha hou ik iig nog in gedachten, wellicht gaat het me in de toekomst wel wat lijken
)...
quote:
[..]
Zoek dan voor de zekerheid straks op Aberlour A'Bunadh i.p.v. A'Bundha (Schotse Al Bundy??
Obviously, ik tikte even over van de user boven me
Ons soort mensen, trapt reeds jaren blij van zin, het vuile plebs de modder in.
Ons soort mensen, steunpilaar van vaderland en koningin.
Ons soort mensen, steunpilaar van vaderland en koningin.
Snap ik, vandaar ook de verbetering...quote:
[..]
Mijzelf getrakteerd op een fles:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Oiquote:
[..]
Snap ik, vandaar ook de verbetering...
, ik had in elk geval het apostrofje goed geplaatst 
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Hij is lekker.quote:Op dinsdag 17 december 2013 15:09 schreef golfer het volgende:
Mijzelf getrakteerd op een fles:
[ afbeelding ]
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ook leuke wizz in de instapcategorie:
Glenfarclas 105
Aberlour 10
Laphroaig 10/cs
Talisker 10
Bowmore 12
Glengoyne 10/12
Highland Park 12
Glen Garioch Founders Reserve
Glenfarclas 105
Aberlour 10
Laphroaig 10/cs
Talisker 10
Bowmore 12
Glengoyne 10/12
Highland Park 12
Glen Garioch Founders Reserve
Dat moet ik eens checken als ik thuisben van werk. Ik veronderstel van wel aangezien ze vorige maand nog niets binnen hadden.
Goed bezig!quote:
Mijzelf getrakteerd op een fles:
[ afbeelding ]
Ik ken 'm niet, is het wat?
Vertel het me en ik zal het vergeten. Laat het me zien en ik zal het onthouden. Laat het me ervaren en ik zal het me eigen maken.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
Ja, vrij licht van smaak met tinten honing, vanille, toffee en appel,quote:
Goed bezig!
Ik ken 'm niet, is het wat?
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Dat soort omschrijvingen lees ik ook altijd op de etiketten van de flessen whisky die ik koop maar ik vind het moeilijk om al die verschillende smaken te herkennen. Knap als je dat kunt!quote:
[..]
Ja, vrij licht van smaak met tinten honing, vanille, toffee en appel,
Hoewel ik golfer geloof, zit er soms een beetje snobisme bij, hoor. Gewoon de hele fruitmand en snoepwinkel opnoemen, niemand kan controleren of je alles echt proeft.quote:
[..]
Dat soort omschrijvingen lees ik ook altijd op de etiketten van de flessen whisky die ik koop maar ik vind het moeilijk om al die verschillende smaken te herkennen. Knap als je dat kunt!
Vertel het me en ik zal het vergeten. Laat het me zien en ik zal het onthouden. Laat het me ervaren en ik zal het me eigen maken.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
Ik proef ongeveer de helft van wat er bij de officiële omschrijving van die fles staat.quote:
Hoewel ik golfer geloof, zit er soms een beetje snobisme bij, hoor. Gewoon de hele fruitmand en snoepwinkel opnoemen, niemand kan controleren of je alles echt proeft.
De smaken die ik wel kan thuisbrengen na zoveel jaar consumeren van whisky zijn inderdaad wel een beetje de bovenstaande. Soms proef ik ook nog wel wat nootachtigs in een whisky.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Oh ja, ik proef vaak ook wel een aantal 'ondertonen'. Ik proef soms zelfs wel eens iets wat helemaal niet in de omschrijving staat, dus herkennen anderen dat kennelijk niet.
Nou ja, het belangrijkste blijft dat ik er zelf plezier aan beleef en dat is vaak meer naarmate ik meer smaken kan onderscheiden.
Nou ja, het belangrijkste blijft dat ik er zelf plezier aan beleef en dat is vaak meer naarmate ik meer smaken kan onderscheiden.
Vertel het me en ik zal het vergeten. Laat het me zien en ik zal het onthouden. Laat het me ervaren en ik zal het me eigen maken.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
Kijk hier eens: Blind Tasting Competitie Usquebaugh Society die nu volop gaande is...quote:
[..]
Hoewel ik golfer geloof, zit er soms een beetje snobisme bij, hoor. Gewoon de hele fruitmand en snoepwinkel opnoemen, niemand kan controleren of je alles echt proeft.
Dat is natuurlijk waar, maar daar bewijs je jezelf geen dienst mee. Als je die note in een later stadium nog eens terugleest heb je er niets aan als daar dingen in staan die je helemaal niet geproefd hebt...quote:
[..]
Hoewel ik golfer geloof, zit er soms een beetje snobisme bij, hoor. Gewoon de hele fruitmand en snoepwinkel opnoemen, niemand kan controleren of je alles echt proeft.
DrankVinder - Whisky en Rum Prijsvergelijker
Nerd, Fotograaf, Bassist, Whiskyfan
Nerd, Fotograaf, Bassist, Whiskyfan
Sommige omschrijvingen zijn ook gewoon onzin.
Ik ruik "een vochtige schuur op Islay, waar de gensters van het haardvuur, dat halfgedroogde Schotse Eik brandt, in een antieke lederen, met natte wol van herfstlammetjes gevulde schort lichte brandvlekken schroeien."
Ik ruik "een vochtige schuur op Islay, waar de gensters van het haardvuur, dat halfgedroogde Schotse Eik brandt, in een antieke lederen, met natte wol van herfstlammetjes gevulde schort lichte brandvlekken schroeien."
Hahaquote:
Sommige omschrijvingen zijn ook gewoon onzin.
Ik ruik "een vochtige schuur op Islay, waar de gensters van het haardvuur, dat halfgedroogde Schotse Eik brandt, in een antieke lederen, met natte wol van herfstlammetjes gevulde schort lichte brandvlekken schroeien."
. Het gaat soms behoorlijk ver inderdaad.Maar ik geloof wel dat je na een aantal jaren veel whisky drinken je steeds beter wordt in het herkennen van bepaalde smaken/onderdelen.
Ik vind vooral de ene whisky lekkerder dan de andere, zonder precies te kunnen omschrijven aan welke smaak dat dan ligt, maar gewoon aan de 'gehele smaak', zeg maar.
Inderdaad onzin, want deze zin loopt taaltechnisch voor geen meter...quote:
Sommige omschrijvingen zijn ook gewoon onzin.
Ik ruik "een vochtige schuur op Islay, waar de gensters van het haardvuur, dat halfgedroogde Schotse Eik brandt, in een antieke lederen, met natte wol van herfstlammetjes gevulde schort lichte brandvlekken schroeien."
Het hangt ook af van het doel van de notitie natuurlijk.quote:
Sommige omschrijvingen zijn ook gewoon onzin.
Ik ruik "een vochtige schuur op Islay, waar de gensters van het haardvuur, dat halfgedroogde Schotse Eik brandt, in een antieke lederen, met natte wol van herfstlammetjes gevulde schort lichte brandvlekken schroeien."
Goed voorbeeld is de onafhankelijke bottelaar SMWS. Die heeft een groep mensen die de whisky proeven en er vervolgens een mooi lopende, beeldende, bloemrijke notitie over schrijven. Die komt dan voor op de fles. In essentie klopt die notitie, maar het gaat er zeker ook om dat hij mooi, elegant en grappig is geschreven.
Daarbij: je kan je afvragen wat het nut van een precies en droog geschreven notitie is omdat iedereen iets anders proeft en ruikt en een ander referentiekader heeft. Misschien is het wel effectiever om een soort van algemeen 'sfeer'beeld te schetsen i.p.v. de individuele smaken te beschrijven.
[ Bericht 6% gewijzigd door XmattX op 19-12-2013 14:13:00 ]
DrankVinder - Whisky en Rum Prijsvergelijker
Nerd, Fotograaf, Bassist, Whiskyfan
Nerd, Fotograaf, Bassist, Whiskyfan
Als ik een nieuwe fles heb, ga ik altijd eerst proeven en proberen op te schrijven wat ik proef qua nosing, tasting en finish.
Dan neem ik er de Whisky Bible van Jim Murray bij en vergelijk mijn notes met de zijne.
Vervolgens ga ik proberen te ontdekken wat hij proefde, soms vind ik er wel, vaak moet ik toch wel heel wat verbeeldingskracht oproepen om zijn smaken te proeven.
Daarna doe ik alles nog eens over met een review die ik op internet vind.
Ik ben dan ook geen dichter of copywriter
Dan neem ik er de Whisky Bible van Jim Murray bij en vergelijk mijn notes met de zijne.
Vervolgens ga ik proberen te ontdekken wat hij proefde, soms vind ik er wel, vaak moet ik toch wel heel wat verbeeldingskracht oproepen om zijn smaken te proeven.
Daarna doe ik alles nog eens over met een review die ik op internet vind.
Ok, ik heb hem ook ter plekke verzonnen om een voorbeeld te geven.quote:Op donderdag 19 december 2013 12:51 schreef MadMaster het volgende:
[..]
Inderdaad onzin, want deze zin loopt taaltechnisch voor geen meter...
Ik ben dan ook geen dichter of copywriter
Jij vindt de Glenmorangie Ealanta ook de beste whisky met 97,5 punten?quote:
Dan neem ik er de Whisky Bible van Jim Murray bij en vergelijk mijn notes met de zijne.
En dat terwijl je niet mag vloeken in de kerk...
niet persé....maar dat wil niet zeggen dat hij geen smaakzin heeft. Ik vind sowieso dat hij nogal veel hoog quoteerd maar ondanks alles heeft hij wel naam.quote:
[..]
Jij vindt de Glenmorangie Ealanta ook de beste whisky met 97,5 punten?
En dat terwijl je niet mag vloeken in de kerk...
En tegenstanders heb je altijd.
Laat ik het zo zeggen, iemand die de Glenmorangie Ealalnta 97,5 punten geeft en een heleboel andere matige/gemiddelde whisky's/bourbon's ook de hemel in schrijft, kan ik niet serieus nemen.quote:
[..]
niet persé....maar dat wil niet zeggen dat hij geen smaakzin heeft. Ik vind sowieso dat hij nogal veel hoog quoteerd maar ondanks alles heeft hij wel naam.
En tegenstanders heb je altijd.
Velen zijn helemaal klaar met deze charlatan, die iets te opvallend bepaalde whisky's, die allemaal uit dezelfde hoek komen, hoog waardeert. Wiens brood men eet, wiens woord men spreekt...
Een kritische, cynische maar toch ook wel betrouwbare insiders blik op de hele zaak vind je hier:
http://whiskysponge.com/2(...)eaking-cry-for-help/
http://whiskysponge.com/2(...)tery-finally-solved/
http://whiskysponge.com/2(...)dimensional-portals/
Je kan het hele gegeven wel dubieus vinden maar hij pleit zoals de meesten voor hun eigen winkel.
Als ik de notes van de producenten er bij een tasting bij neem proef ik ook niet alles wat zij op hun labels zetten.
Als ik op een tasting ben en iemand zegt dat er dat en dat ingrediënt inzit dan ga ik daar ook naar opzoek, ongeacht of zij of hij een kenner is, en soms vind ik het vaak ook niet.
Ik zei gewoon dat ik JM boekje handig vind om geuren en smaken te vergelijken.
Als ik de notes van de producenten er bij een tasting bij neem proef ik ook niet alles wat zij op hun labels zetten.
Als ik op een tasting ben en iemand zegt dat er dat en dat ingrediënt inzit dan ga ik daar ook naar opzoek, ongeacht of zij of hij een kenner is, en soms vind ik het vaak ook niet.
Ik zei gewoon dat ik JM boekje handig vind om geuren en smaken te vergelijken.
Wij van WC Eend adviseren WC Eend!
Uiteraard, dat moet je als producent van een product ook doen, dat heet commercie/reclame/marketing.
Maar je als op persoonlijke titel wel heel erg richten naar een bepaalde eigenaar/producent waar je in het verleden je geld hebt verdiend en dat vertalen in iets wat een Whisky Bible genoemd waar je ook weer een bak geld mee binnen haalt, tsja, dat vind ik niet helemaal kosher...
Er zijn nog wat van dit soort 'onafhankelijke' types in whiskyland (en vast ook daarbuiten). Als die iets aanprijzen dan weet ik meestal dat ik het juist niet hoef aan te schaffen...
Daarom, in algemene zin, proef zelf, oordeel zelf en beschrijf zelf.
Wat de één zegt/proeft, hoeft een ander niet zo te ervaren.
Uiteraard, dat moet je als producent van een product ook doen, dat heet commercie/reclame/marketing.
Maar je als op persoonlijke titel wel heel erg richten naar een bepaalde eigenaar/producent waar je in het verleden je geld hebt verdiend en dat vertalen in iets wat een Whisky Bible genoemd waar je ook weer een bak geld mee binnen haalt, tsja, dat vind ik niet helemaal kosher...
Er zijn nog wat van dit soort 'onafhankelijke' types in whiskyland (en vast ook daarbuiten). Als die iets aanprijzen dan weet ik meestal dat ik het juist niet hoef aan te schaffen...
Daarom, in algemene zin, proef zelf, oordeel zelf en beschrijf zelf.
Wat de één zegt/proeft, hoeft een ander niet zo te ervaren.
Noem ze eens? Ik vind inderdaad Jim Murray wel erg doorzichtig, en ik probeer daarom juist alleen zo onafhankelijk mogelijke bloggers te volgen.quote:
Er zijn nog wat van dit soort 'onafhankelijke' types in whiskyland (en vast ook daarbuiten). Als die iets aanprijzen dan weet ik meestal dat ik het juist niet hoef aan te schaffen...
Turftastisch!quote:
Finlaggan old reserve, Talisker 57 north, Finlaggan standaard en Smokey Joe binnen.
DrankVinder - Whisky en Rum Prijsvergelijker
Nerd, Fotograaf, Bassist, Whiskyfan
Nerd, Fotograaf, Bassist, Whiskyfan
Zoals welke? Aanraders?quote:
[..]
en ik probeer daarom juist alleen zo onafhankelijk mogelijke bloggers te volgen.
www.whiskyfun.com
www.maltfascination.com
www.whiskyisrael.co.il
www.onversneden.com
www.whiskynotes.be (bij bottelingen van Belgische vrienden er wel een paar punten aftrekken )
www.maltfascination.com
www.whiskyisrael.co.il
www.onversneden.com
www.whiskynotes.be (bij bottelingen van Belgische vrienden er wel een paar punten aftrekken
)
What about the base... or the maniacs?quote:
www.whiskyfun.com
www.maltfascination.com
www.whiskyisrael.co.il
www.onversneden.com
www.whiskynotes.be (bij bottelingen van Belgische vrienden er wel een paar punten aftrekken
Whiskybase geeft m.i. een aardige indicatie, maar omdat iedereen daar toch anders beoordeelt niet helemaal objectief/betrouwbaar.quote:
[..]
What about the base... or the maniacs?
Malt Maniacs is wel betrouwbaar, maar daar verschijnen maar onregelmatig updates. Whiskyfun van Malt Maniac Serge Valentin bevat wel regelmatig updates van nieuwe en oudere bottelingen.
Wat is nou een goede whisky voor een Irish Coffee. Heb net gewoon een blend gepakt, heeft een single malt nog toegevoegde waarde?
A man is not old until regrets take the place of dreams.
Ik zou er zelf geen single malt in gooien, omdat de koffie veel van de fijne smaken uit de whiskey maskeert. Een redelijk vlakke blend is dan de juiste keuze lijkt me.quote:
Wat is nou een goede whisky voor een Irish Coffee. Heb net gewoon een blend gepakt, heeft een single malt nog toegevoegde waarde?
Doorgaans wordt Irish Coffee met Jameson whiskey gemaakt, maar dat is geen geschreven wet...quote:
Wat is nou een goede whisky voor een Irish Coffee. Heb net gewoon een blend gepakt, heeft een single malt nog toegevoegde waarde?
Toch moet je een idee hebben waar je naar op zoek moet gaan.quote:
Daarom, in algemene zin, proef zelf, oordeel zelf en beschrijf zelf.
Zeker, bezoek daarom eens een festival met een ruim aanbod aan whisky's en/of sluit je aan bij een whisky club.quote:
[..]
Toch moet je een idee hebben waar je naar op zoek moet gaan.
Dat van een festival kan ik zeker onderschrijven. Er ging de eerste paar keren een wereld voor me open. Naast clubs kan ik ook georganiseerde proeverijen aanraden. Er zijn genoeg goede whiskyslijters die die een paar keer per jaar organiseren.quote:Op vrijdag 20 december 2013 17:42 schreef MadMaster het volgende:
[..]
Zeker, bezoek daarom eens een festival met een ruim aanbod aan whisky's en/of sluit je aan bij een whisky club.
Cool. Thanks.quote:
www.whiskyfun.com
www.maltfascination.com
www.whiskyisrael.co.il
www.onversneden.com
www.whiskynotes.be (bij bottelingen van Belgische vrienden er wel een paar punten aftrekken
Allemaal gebookmarked.
Dit vooral.quote:
Wat de één zegt/proeft, hoeft een ander niet zo te ervaren.
Heb dat wel veel met onze whiskypoëet Karstman. Hij komt dan met hele verhalen over rozijntjes, appeltjes, honing, etc etc etc. terwijl ik er weer allemaal andere dingen uithaal. Soms zijn we het heel erg eens, maar vaak toch niet. Is ook weinig erg als het sapje je maar goed smaakt.
Het hele smaakgebeuren is ook netjes emperisch bewezen. De receptoren in de tong en vorm hoe het naar je neus gaat is bij bijna iedereen anders waardoor de smaak anders is.
Carpe Libertatem
Vergeet die dennegeurtoiletverfrisser smaak van laatst nietquote:
[..]
Dit vooral.
Heb dat wel veel met onze whiskypoëet Karstman. Hij komt dan met hele verhalen over rozijntjes, appeltjes, honing, etc etc etc. terwijl ik er weer allemaal andere dingen uithaal. Soms zijn we het heel erg eens, maar vaak toch niet. Is ook weinig erg als het sapje je maar goed smaakt.
Het hele smaakgebeuren is ook netjes emperisch bewezen. De receptoren in de tong en vorm hoe het naar je neus gaat is bij bijna iedereen anders waardoor de smaak anders is.
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Welke was dat. Die in de Natte?quote:
[..]
Vergeet die dennegeurtoiletverfrisser smaak van laatst niet
Carpe Libertatem
yup! ik denk dat het de Glencadam Port was maar weet niet meer zeker
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Mijn kast is ook weer gevuld met whisky.
Talisker 10yo
Lagavulin 16yo
Dalwhinnie 15yo
Old Pulteney 12yo
AnCnoc 12yo
Highland Park 12yo.
Talisker 10yo
Lagavulin 16yo
Dalwhinnie 15yo
Old Pulteney 12yo
AnCnoc 12yo
Highland Park 12yo.
World domination is my middle name.
AnCnoc is een zeer ondergewaardeerde complexe whisky als je het mij vraagt. Vind hem heerlijkquote:
Mijn kast is ook weer gevuld met whisky.
Talisker 10yo
Lagavulin 16yo
Dalwhinnie 15yo
Old Pulteney 12yo
AnCnoc 12yo
Highland Park 12yo.
Het whisk(e)y event vorige week vrijdag was weer aangenaam, geslaagd en vooral lekker!
'Here are the young men, the weight on their shoulders,
Here are the young men, well where have they been?
We knocked on the doors of Hell's darker chamber,
Pushed to the limit, we dragged ourselves in...' ('Decades' van Joy Division)
Here are the young men, well where have they been?
We knocked on the doors of Hell's darker chamber,
Pushed to the limit, we dragged ourselves in...' ('Decades' van Joy Division)
Mijn fles is nog dicht. Ik hoop dat ik dezelfde ervaring ga hebben. Door vele reviews ben ik namelijk erg benieuwd geworden naar de dram.quote:
[..]
AnCnoc is een zeer ondergewaardeerde complexe whisky als je het mij vraagt. Vind hem heerlijk
Gisteren de Highland Park 12yo open gemaakt. Viel mij niet tegen overigens. een tikkeltje rokerig en redelijk complex.
World domination is my middle name.
Als 'eerste' ervaring met bepaalde whisky gebieden voor beginners zou ik nu juist en de AnCnoc en de HP12 aanraden. Daarnaast de standaardbotteling van Old Pulteney en de Caol Ila 12yoquote:
[..]
Mijn fles is nog dicht. Ik hoop dat ik dezelfde ervaring ga hebben. Door vele reviews ben ik namelijk erg benieuwd geworden naar de dram.
Gisteren de Highland Park 12yo open gemaakt. Viel mij niet tegen overigens. een tikkeltje rokerig en redelijk complex.
Die HP12 is een heerlijk drankje.
Zojuist de Lagavulin 16yo open gemaakt. wauw! 
[ Bericht 0% gewijzigd door Daklem op 22-12-2013 20:26:01 ]
[ Bericht 0% gewijzigd door Daklem op 22-12-2013 20:26:01 ]
World domination is my middle name.
Jongens en meisjes een vraagje. Ik moet morgen voor de kerst een whiskysaus maken. Nou vraagt het recept om 40ml Blair Athol 12yo maar dat heb ik niet. Wat zou lekker zijn door de saus. Nou dacht ik zelf in elk geval geen Islay maar eerder een speyside ofzo te gebruiken. Bijvoorbeeld een Benriach Claret of Balvenie DoubleWood, wat denken jullie?
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Die Doublewood is niet duurquote:
Kan je geen goedkopere whisky gebruiken
daarbij ga ik er geen famous grouse in mikken. Je kookt ook niet met slechte wijn dus waarom slechte whisky in je saus gooien...
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Maakt geen donder uit welke whisky je er voor gebruikt.quote:
Jongens en meisjes een vraagje. Ik moet morgen voor de kerst een whiskysaus maken. Nou vraagt het recept om 40ml Blair Athol 12yo maar dat heb ik niet. Wat zou lekker zijn door de saus. Nou dacht ik zelf in elk geval geen Islay maar eerder een speyside ofzo te gebruiken. Bijvoorbeeld een Benriach Claret of Balvenie DoubleWood, wat denken jullie?
Door de andere bestandelen van de saus proef je de specifieke whisky toch niet of nauwelijks meer. Of je moet iets als Octomore gebruiken.
Ik laat mijn vrouw altijd de meest goedkope blend gebruiken en dat smaakt dan nog 1000 keer beter dan whiskysaus uit een potje...
Echte whisky is natuurlijk honderd keer beter dan die 0,1% whiskyescence die er in die fabriekssaus zit.
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Daarom kan je net zo goed een Glen Talloch nemen, je proeft het verschil echt niet door de mayo, ketchup en kruiden...quote:
Echte whisky is natuurlijk honderd keer beter dan die 0,1% whiskyescence die er in die fabriekssaus zit.
Momenteel gebruikt mijn vrouw trouwens Jameson voor de whiskysaus, prima!
