CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Welkom in het grote baktopic! Alles over koekjes, cake, muffins en al je andere bak avonturen.
Met:
En nog veel meer.
Met:
En nog veel meer.
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Deze heb ik gister voor een vriendin gemaakt:
Mini appeltaartjes met walnoot en amandel
Mini appeltaartjes met walnoot en amandel
Mijn bak-blog: www.bakverhalen.nl
Wil ik ook nog weleens doen, van die kleine appeltaartjes, gewoon omdat het er zo schattig uitziet. Maar is het niet een enorm gepriegel? En in wat voor vorm doe je dat het handigst? Ik heb een siliconen muffinvorm en een metalen.
Dank je!quote:Op donderdag 17 oktober 2013 09:59 schreef Spuuglokje het volgende:
Dat ziet er overheerlijk uit _Liek. Net een plaatje uit een kookboek!
Het is wel even wat werk ja.. maar ik vond het wel mee vallen. Zelf heb ik mijn metalen cupcake/muffin vorm gebruikt. Recept staat ook op mn bak-blog als je meer wilt weten.quote:
Wil ik ook nog weleens doen, van die kleine appeltaartjes, gewoon omdat het er zo schattig uitziet. Maar is het niet een enorm gepriegel? En in wat voor vorm doe je dat het handigst? Ik heb een siliconen muffinvorm en een metalen.
Mijn bak-blog: www.bakverhalen.nl
Hartig mag hier ook wel, toch? Ik bakte vanmorgen deze brosse kaaskoekjes met cheddar en heel veel venkelzaad:
Recept voor de liefhebbers:
-120 gram zachte boter
-150 gram bloem
-100 gram fijngeraspte cheddar
- venkelzaad naar smaak (ik gebruikte twee eetlepels)
- beetje zout en wat versgemalen zwarte peper
Boter luchtig kloppen met een mixer. Kaas, venkel, zout en peper erdoor. Bloem er in één keer bij, kort mengen tot het een beetje samenpakt.
Rol of staaf van maken, plasticfolie eromheen en een kwartiertje in de vriezer óf een uur in de koelkast.
Oven voorverwarmen op 180 graden. Koekies 20 minuten bakken en alten afkoelen op een rooster.
Recept voor de liefhebbers:
-120 gram zachte boter
-150 gram bloem
-100 gram fijngeraspte cheddar
- venkelzaad naar smaak (ik gebruikte twee eetlepels)
- beetje zout en wat versgemalen zwarte peper
Boter luchtig kloppen met een mixer. Kaas, venkel, zout en peper erdoor. Bloem er in één keer bij, kort mengen tot het een beetje samenpakt.
Rol of staaf van maken, plasticfolie eromheen en een kwartiertje in de vriezer óf een uur in de koelkast.
Oven voorverwarmen op 180 graden. Koekies 20 minuten bakken en alten afkoelen op een rooster.
Wat herfstig zo!quote:
Deze heb ik gister voor een vriendin gemaakt:
[ afbeelding ]
Mini appeltaartjes met walnoot en amandel
Let me see you stripped down to the bone
Door dit topic heb ik echt zin gekregen om ook eens wat te gaan bakken! 
wat een heerlijke en prachtige dingen komen er voorbij!
Zelf ben ik niet zo'n held qua bakken, doe altijd alles met van die dr utker pakjes enzo :$ beetje water erbij en klaar.. haha.
Heeft iemand een leuk, simpel maar lekker recept waar ik mee zou kunnen beginnen? Lijkt me erg leuk!
wat een heerlijke en prachtige dingen komen er voorbij!Zelf ben ik niet zo'n held qua bakken, doe altijd alles met van die dr utker pakjes enzo :$ beetje water erbij en klaar.. haha.
Heeft iemand een leuk, simpel maar lekker recept waar ik mee zou kunnen beginnen? Lijkt me erg leuk!
De meeste dingen zijn niet zo moeilijk, als je maar nauwgezet een goed recept volgt.quote:
Door dit topic heb ik echt zin gekregen om ook eens wat te gaan bakken!
Zelf ben ik niet zo'n held qua bakken, doe altijd alles met van die dr utker pakjes enzo :$ beetje water erbij en klaar.. haha.
Heeft iemand een leuk, simpel maar lekker recept waar ik mee zou kunnen beginnen? Lijkt me erg leuk!
Wat voor iets zou je willen maken? Wat vind je lekker?
Let me see you stripped down to the bone
Dat is waar, ik heb er alleen niet veel spullen ("gereedschap") voor in huis. Kan ik natuurlijk wel altijd aanschaffen als het niet al te duur isquote:
[..]
De meeste dingen zijn niet zo moeilijk, als je maar nauwgezet een goed recept volgt.
Het lijkt me leuk om een taart te maken. Ben binnenkort ook jarig, dus dan wil ik er sowieso een zelf maken! Eerst even oefenen
Ik zou beginnen met een gewone cake. Met een mixer, bakblik, mengkom, boter, eieren, suiker en zelfrijzend bakmeel ben je al klaar om te bakken
Ik ga het dit weekend eens proberenquote:
Ik zou beginnen met een gewone cake. Met een mixer, bakblik, mengkom, boter, eieren, suiker en zelfrijzend bakmeel ben je al klaar om te bakken
thanks
Je hebt eigenlijk niet meer gereedschap nodig dan bij een pakje hoor. Ik zou gewoon iets kiezen wat je echt lekker vind, recept opzoeken en goed volgen. In het begin gewoon de recepten precies aanhouden en uiteindelijk krijg je vanzelf door welke aanpassingen je kunt doen.quote:Op donderdag 17 oktober 2013 15:07 schreef xuryah het volgende:
[..]
Dat is waar, ik heb er alleen niet veel spullen ("gereedschap") voor in huis. Kan ik natuurlijk wel altijd aanschaffen als het niet al te duur is
Het lijkt me leuk om een taart te maken. Ben binnenkort ook jarig, dus dan wil ik er sowieso een zelf maken! Eerst even oefenen
Een normale cake is altijd leuk om mee te beginnen, daar zijn ook superveel variaties op natuurlijk. Ik heb nu een cake met ananas in de oven staan.
Eerste keer met ananas dus ik ben benieuwd.
+ goede weegschaalquote:
Ik zou beginnen met een gewone cake. Met een mixer, bakblik, mengkom, boter, eieren, suiker en zelfrijzend bakmeel ben je al klaar om te bakken
dat vind ik het grootste verschil met pakjes. alles zelf netjes afwegen. als je dat kan en je kan een recept lezen is zelf maken echt niet moeilijker.
goed punt!quote:
[..]
+ goede weegschaal
dat vind ik het grootste verschil met pakjes. alles zelf netjes afwegen. als je dat kan en je kan een recept lezen is zelf maken echt niet moeilijker.
Ik ben nerveus om mijn cake eruit te halen. De karamel loopt er van alle kanten uit en dat terwijl ik al veel minder heb gebruikt als in het recept stond. 
oei, ik ben heel benieuwd...ananas....karamel...lijkt me heerlijkquote:Op donderdag 17 oktober 2013 17:02 schreef Myraela het volgende:
Ik ben nerveus om mijn cake eruit te halen. De karamel loopt er van alle kanten uit en dat terwijl ik al veel minder heb gebruikt als in het recept stond.
Het is vooral heel erg plakkerig.
Ananas is wel lekker, in het recept gebruikten ze het sap van de ananas uit blik ook in de cake. Ik had een verse ananas, dus mijn cake is gewoon normale cake. Ik heb wel mijn tong verbrand aan de hete karamel.
Waarom kan ik nooit wachten.
Ziet er goed uit! Ik houd van ananas. Deze ga ik ook een keer proberen dusquote:
[ afbeelding ]
Het is vooral heel erg plakkerig.
Ik heb wel mijn tong verbrand aan de hete karamel.
Ik durf het bijna niet te vragen....heb je een recept, want het ziet er heerlijk uitquote:
[ afbeelding ]
Het is vooral heel erg plakkerig.
Ik heb wel mijn tong verbrand aan de hete karamel.
Oh gosh, even uit het hoofd. Alle fouten voorbehouden. 
quote:Oven voorverwarmen op 180 graden. 50 gram boter in de magnetron smelten en de gesmolten boter mengen met 100 gram rietsuiker en 75 gram witte basterdsuiker en het sap van een halve citroen. Dit mengsel in een ingeboterd cakeblik gieten. Daarop de ananas in plakken leggen
225 gram boter kloppen met 300 gram suiker, daarna 1 voor 1 2 eieren toevoegen. 380 gram zelfrijzend bakmeel rustig toevoegen, ik heb niet alles gebruikt, in het originele recept verdunde ze het een beetje met ananassap en dat had ik dus niet. Wel een beetje citroensap erbij gedaan.
En 45 minuten in de oven afbakken, testen of die gaar is. Even laten staan voordat je hem omdraait.
En een belangrijke waarschuwing, niet direct willen eten.
ooh wat lekker!! in wat voor vomr heb je die taartjes gebakken? en mag ik miss t recept?quote:
Deze heb ik gister voor een vriendin gemaakt:
[ afbeelding ]
Mini appeltaartjes met walnoot en amandel
Gewoon in een metalen cupcake bakblik! Het recept staat hier: http://bakverhalen.wordpr(...)kt-en-zelf-gebakken/ als het niet duidelijk is of je vragen hebt hoor ik het welquote:
[..]
ooh wat lekker!! in wat voor vomr heb je die taartjes gebakken? en mag ik miss t recept?
Mijn bak-blog: www.bakverhalen.nl
quote:
[..]
Gewoon in een metalen cupcake bakblik! Het recept staat hier: http://bakverhalen.wordpr(...)kt-en-zelf-gebakken/ als het niet duidelijk is of je vragen hebt hoor ik het wel
Ohh mooie appeltaartjes Die ga ik maar snel een keer maken! Morgen gaan we als het droog blijft appels plukken, dus genoeg om te verwerken.
En leuke site! je hebt een volger erbij
Die ga ik maar snel een keer maken! Morgen gaan we als het droog blijft appels plukken, dus genoeg om te verwerken.En leuke site! je hebt een volger erbij
Leuke site, ik volg!quote:
[..]
Gewoon in een metalen cupcake bakblik! Het recept staat hier: http://bakverhalen.wordpr(...)kt-en-zelf-gebakken/ als het niet duidelijk is of je vragen hebt hoor ik het wel
Oh wat leuk die ga ik maken (wel in een verklend recept 18 is wat te veel!)quote:
[..]
Gewoon in een metalen cupcake bakblik! Het recept staat hier: http://bakverhalen.wordpr(...)kt-en-zelf-gebakken/ als het niet duidelijk is of je vragen hebt hoor ik het wel
maar voor die 8 appels, weet je miss hoeveel gram appels (geschild) ik daarvoor moet rekenen?
en thx voor t recept!
Kom op, je gaat toch niet die appels afwegen 
. Stel dat je de helft maakt, dan neem je 4 appels van gemiddelde grootte. Mocht je toch overhouden eet je dat toch lekker op.
. Stel dat je de helft maakt, dan neem je 4 appels van gemiddelde grootte. Mocht je toch overhouden eet je dat toch lekker op.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Inderdaad, het gaat niet om een gram meer of minder. Heb dus ook geen idee hoeveel het was in gewicht.. Ik had ietsje over, gewoon opgegeten
Mijn bak-blog: www.bakverhalen.nl
Schatten lukt mij nietquote:
appels moet je gewoon nooit wegen als je taarten gaat bakken, je kunt toch wel schatten?
Behalve de schatten in dit topic 
Je maakt een bakje van het deeg en gooit er appels in tot het vol zit. Dat is niet eens schatten.quote:
[..]
Schatten lukt mij niet
hahaha beste omschrijving van appeltaart maken ooitquote:
[..]
Je maakt een bakje van het deeg en gooit er appels in tot het vol zit. Dat is niet eens schatten.
Omdat ik te lui ben om te googelen: heeft iemand hier toevallig een fijn recept voor speculaas of kruidnoten? Lijkt me leuk om met mn kleuter te maken dit weekend.
Nee, sorry ben te lui om te googlen...quote:
Omdat ik te lui ben om te googelen: heeft iemand hier toevallig een fijn recept voor speculaas of kruidnoten? Lijkt me leuk om met mn kleuter te maken dit weekend.
You can't convince a believer of anything; for their belief is not based on evidence, it's based on a deep seated need to believe
C. Sagan
C. Sagan
ja heb ik.quote:
Omdat ik te lui ben om te googelen: heeft iemand hier toevallig een fijn recept voor speculaas of kruidnoten? Lijkt me leuk om met mn kleuter te maken dit weekend.
toevallig gisteren weer gemaakt.
ik wou ze nog chocolateren, maar dat hebben ze niet eens gehaald
Je hebt al een recept waarschijnlijk, maar ik gooi deze link er even in, met allerlei sinterklaasreceptenquote:
Omdat ik te lui ben om te googelen: heeft iemand hier toevallig een fijn recept voor speculaas of kruidnoten? Lijkt me leuk om met mn kleuter te maken dit weekend.
http://www.sinterklaasrecepten.com
Van kruidnoten naar speculaasdingen naar taai taai, schuimpjes enzovoort
http://www.ah.nl/allerhan(...)netjes/?rq=speculaasquote:
[..]
Nee, sorry ben te lui om te googlen...
ik wil die denk ik gaan maken 1 deze dagen
Ik heb weer eens meringues in de oven staan (want deeeeeeeeeeeelicious!) maar ik heb ze bij wijze van experiment dit keer met rietsuiker gemaakt. Bij het snoepen van het rauwe eiwitschuim leek het minder zoet te smaken dan normaal, dus ik ben benieuwd . Daarnaast heb ik van de week ook vanille en suiker gecombineerd om eigen vanillesuiker te maken, maar daar moet ik nog langer wachten tot ik het resultaat kan proeven
. Daarnaast heb ik van de week ook vanille en suiker gecombineerd om eigen vanillesuiker te maken, maar daar moet ik nog langer wachten tot ik het resultaat kan proeven
Ik ben de kleur MAGENTA
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Dat zit dan toch een beetje in je hoofd, want rietsuiker = bietsuiker.. Gewoon sucrose, chemisch identiek.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Het een is niet gezonder dan het ander, maar ik heb wel het idee dat het in pure vorm anders smaakt. Pure poedersuiker smaakt immers ook anders dan pure kristalsuiker, omdat het relatief meer contactoppervlak heeft. En basterdsuiker smaakt ook weer anders. Misschien merk ik uiteindelijk geen verschil, maar er is maar een manier om daar achter te komenquote:
Dat zit dan toch een beetje in je hoofd, want rietsuiker = bietsuiker.. Gewoon sucrose, chemisch identiek.
Ik ben de kleur MAGENTA
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Ik ben voor het eerst éclairs aan het bakken, en ze liggen nu in de oven. Klopt het dat die dingen van zichzelf niet echt heel lekker ruiken in de oven (zoals bij appeltaart) maar dat ze pas lekker worden met vulling erin?
A balanced diet is a cookie in each hand
waat appeltaart ruikt juist wel lekker in de oven!quote:
Ik ben voor het eerst éclairs aan het bakken, en ze liggen nu in de oven. Klopt het dat die dingen van zichzelf niet echt heel lekker ruiken in de oven (zoals bij appeltaart) maar dat ze pas lekker worden met vulling erin?
Haha dat bedoel ik, 'in tegenstelling tot appeltaart'. Niet handig uitgedruktquote:
[..]
waat appeltaart ruikt juist wel lekker in de oven!
A balanced diet is a cookie in each hand
Toch zitten er bij (bruine) rietsuiker andere stoffen die je niet vind in kristalsuiker (melasse).quote:
Dat zit dan toch een beetje in je hoofd, want rietsuiker = bietsuiker.. Gewoon sucrose, chemisch identiek.
Dus de suiker is gelijk, maar het totale product kan een andere smaak hebben.
You can't convince a believer of anything; for their belief is not based on evidence, it's based on a deep seated need to believe
C. Sagan
C. Sagan
