Dat klinkt reuze simpel, dan eet je vis met de kerst.quote:Op maandag 11 november 2013 15:21 schreef roos85 het volgende:
Op kerstavond komen vrienden eten, dus nog een extra kookavond erbij
Eentje is vegetarisch (eet wel vis) dus wel leuk om daar een menuutje om te bedenken.
Ja, goed idee. Dan kan ik gelijk mijn huissleutels inleveren want het is mijn eigen vriendinquote:Op maandag 11 november 2013 12:56 schreef motorbloempje het volgende:
Ik zou die lastige eter gewoon de vlektyfus laten krijgen. Eten wat de pot schaft en niet zaniken. En anders daarna gewoon 'lekker even door de McDrive' ofzo.
Dat van vis kan ik wel begrijpen hoor.quote:Op maandag 11 november 2013 18:15 schreef motorbloempje het volgende:
Net zoiets als 'niet van vis' of 'niet van groente' houden... zoveel verschillende smaken, texturen, etc. Gewoon gezanik en gejank van een kleuter.
"Ik houd niet van vis, behalve dan van kibbeling"quote:Op maandag 11 november 2013 18:15 schreef motorbloempje het volgende:
Net zoiets als 'niet van vis' of 'niet van groente' houden... zoveel verschillende smaken, texturen, etc. Gewoon gezanik en gejank van een kleuter.
Dat sowieso als hoofdgerechtquote:Op maandag 11 november 2013 15:45 schreef Isabeau het volgende:
[..]
Dat klinkt reuze simpel, dan eet je vis met de kerst.
Of wat dacht je van: 'ik lust geen kaas, maar wel op een pizza of tosti'quote:Op maandag 11 november 2013 18:15 schreef motorbloempje het volgende:
Net zoiets als 'niet van vis' of 'niet van groente' houden... zoveel verschillende smaken, texturen, etc. Gewoon gezanik en gejank van een kleuter.
Haha, dat is precies wat er werd gezegdquote:Op dinsdag 12 november 2013 10:18 schreef roos85 het volgende:
[..]
Of wat dacht je van: 'ik lust geen kaas, maar wel op een pizza of tosti'
Én Vissticks!quote:Op maandag 11 november 2013 18:56 schreef Myraela het volgende:
[..]
"Ik houd niet van vis, behalve dan van kibbeling"
Dat is zo'n klassieker.
quote:Op dinsdag 12 november 2013 10:20 schreef RoelerMF het volgende:
[..]
Haha, dat is precies wat er werd gezegd
Venkelsalade? Met dingen als waterkers/munt/groene appel, dit gewoon als voorbeelden van een frisse aanvulling op de venkel dus niet alles natuurlijkquote:Op dinsdag 12 november 2013 11:42 schreef RoelerMF het volgende:
Ik ben er trouwens behoorlijk uit voor de kerst, maar ik zoek nog een fris bijgerecht voor het hoofdgerecht, misschien heeft iemand een tip?
Voorafje: De pittig gesuikerde cranberries van minilot
Voorgerecht: Een verse zelfgemaakte tomatensoep (Met zelf getrokken bouillon)
Tussengerecht: Een kerstster van bladerdeeg gevuld met een kalkoensalade
Hoofdgerecht: Hertenstoof met aardappel/pastinaak kerstkransjes
Nagerecht: Brownie sandwich met banaan
Ik zoek dus nog een enigszins licht en groen bijgerecht, maar krijg niks verzonnen. Iemand suggesties of andere verbeteringen in dit menu?
Dat klinkt wel als een zwaar nagerechtje zeg.quote:Op dinsdag 12 november 2013 11:42 schreef RoelerMF het volgende:
Ik ben er trouwens behoorlijk uit voor de kerst, maar ik zoek nog een fris bijgerecht voor het hoofdgerecht, misschien heeft iemand een tip?
Voorafje: De pittig gesuikerde cranberries van minilot
Voorgerecht: Een verse zelfgemaakte tomatensoep (Met zelf getrokken bouillon)
Tussengerecht: Een kerstster van bladerdeeg gevuld met een kalkoensalade
Hoofdgerecht: Hertenstoof met aardappel/pastinaak kerstkransjes
Nagerecht: Brownie sandwich met banaan
Ik zoek dus nog een enigszins licht en groen bijgerecht, maar krijg niks verzonnen. Iemand suggesties of andere verbeteringen in dit menu?
een drankje zou ook nog kunnen, of een klein koud soepjequote:Op dinsdag 12 november 2013 11:42 schreef RoelerMF het volgende:
Ik ben er trouwens behoorlijk uit voor de kerst, maar ik zoek nog een fris bijgerecht voor het hoofdgerecht, misschien heeft iemand een tip?
Voorafje: De pittig gesuikerde cranberries van minilot
Voorgerecht: Een verse zelfgemaakte tomatensoep (Met zelf getrokken bouillon)
Tussengerecht: Een kerstster van bladerdeeg gevuld met een kalkoensalade
Hoofdgerecht: Hertenstoof met aardappel/pastinaak kerstkransjes
Nagerecht: Brownie sandwich met banaan
Ik zoek dus nog een enigszins licht en groen bijgerecht, maar krijg niks verzonnen. Iemand suggesties of andere verbeteringen in dit menu?
Een groene salade (met andijvie, veldsla, geroosterde groene paprikareepjes en een handje nootjes oid) met een citrusdressing?quote:Op dinsdag 12 november 2013 11:42 schreef RoelerMF het volgende:
Ik ben er trouwens behoorlijk uit voor de kerst, maar ik zoek nog een fris bijgerecht voor het hoofdgerecht, misschien heeft iemand een tip?
Voorafje: De pittig gesuikerde cranberries van minilot
Voorgerecht: Een verse zelfgemaakte tomatensoep (Met zelf getrokken bouillon)
Tussengerecht: Een kerstster van bladerdeeg gevuld met een kalkoensalade
Hoofdgerecht: Hertenstoof met aardappel/pastinaak kerstkransjes
Nagerecht: Brownie sandwich met banaan
Ik zoek dus nog een enigszins licht en groen bijgerecht, maar krijg niks verzonnen. Iemand suggesties of andere verbeteringen in dit menu?
Venkel, dat heb ik zelf nog nooit gegeten als groente volgens mij, maar voor alles moet een eerste keer zijn en volgens mij is dat wel een frisse groente qua smaakquote:Op dinsdag 12 november 2013 11:53 schreef regnavetto het volgende:
[..]
Venkelsalade? Met dingen als waterkers/munt/groene appel, dit gewoon als voorbeelden van een frisse aanvulling op de venkel dus niet alles natuurlijk
Het is volgens mij ook redelijk machtig, maar denk dat ik een cupcake tray ga gebruiken om de brownies in te bakken, zodat ik mooie gedoseerde porties brownie krijgquote:Op dinsdag 12 november 2013 12:17 schreef Myraela het volgende:
[..]
Dat klinkt wel als een zwaar nagerechtje zeg.
Wat moet ik mij voorstellen bij een drankje? En ik heb ook al soep als voorgerecht, is dat dan niet teveel van het goede?quote:Op dinsdag 12 november 2013 12:18 schreef littledrummergirl het volgende:
[..]
een drankje zou ook nog kunnen, of een klein koud soepje
Interessant! Ik ben zelf niet zo handig met salades, maar een salade ligt wel het meest voor de hand om erbij te doen.quote:Op dinsdag 12 november 2013 12:31 schreef essnhills het volgende:
[..]
Een groene salade (met andijvie, veldsla, geroosterde groene paprikareepjes en een handje nootjes oid) met een citrusdressing?
Als drankje kun je denken aan iets als spoom een granita of zelfs n lichte smoothie, kan ook allemaal met groenten gemaakt worden ipv met fruitquote:Op dinsdag 12 november 2013 12:37 schreef RoelerMF het volgende:
[..]
Venkel, dat heb ik zelf nog nooit gegeten als groente volgens mij, maar voor alles moet een eerste keer zijn en volgens mij is dat wel een frisse groente qua smaak
[..]
Het is volgens mij ook redelijk machtig, maar denk dat ik een cupcake tray ga gebruiken om de brownies in te bakken, zodat ik mooie gedoseerde porties brownie krijg
[..]
Wat moet ik mij voorstellen bij een drankje? En ik heb ook al soep als voorgerecht, is dat dan niet teveel van het goede?
[..]
Interessant! Ik ben zelf niet zo handig met salades, maar een salade ligt wel het meest voor de hand om erbij te doen.
Bedankt voor de feedback allemaal
Simpel, origineel en lust bijna iedereen wel:quote:Op dinsdag 12 november 2013 11:42 schreef RoelerMF het volgende:
Ik ben er trouwens behoorlijk uit voor de kerst, maar ik zoek nog een fris bijgerecht voor het hoofdgerecht, misschien heeft iemand een tip?
Ziet er goed uitquote:Op dinsdag 12 november 2013 15:53 schreef minilot het volgende:
Gisteren deze bouillon nog eens gemaakt om te kijken of ik 'm opnieuw zo vreselijk lekker vond:
http://www.theppk.com/2011/10/mushroom-hot-pot/
..en dat was zo. Echt een waaaaaaaanzinnig smakend soepje. Dat wordt 'm dus geheid als amuse, (gezeefd) in kleine glaasjes. Zit steranijs en kaneel in, voor het winterse gevoel. Wil er alleen nog iets knapperigs bij serveren, nog even kijken wat precies.
quote:Op dinsdag 12 november 2013 16:12 schreef minilot het volgende:
Paddestoelkroketjes!
http://www.larecetadelafelicidad.com/en/2012/10/mushroom-croquettes.html
[ afbeelding ]
Ook een idee jaquote:
Oh ik vind arancini zo lekker!quote:Op dinsdag 12 november 2013 16:09 schreef PdeHoog het volgende:
[..]
Ziet er goed uit![]()
Mini, ik zat te denken aan iets gefrituurds vooraf. Beetje bitterbal / kroket-achtig of zo. Maar dan geen standaard vleeskroketOok geen garnalenkroket helaas
Suggesties
Ook genoteerd!quote:Op dinsdag 12 november 2013 16:21 schreef regnavetto het volgende:
[..]
Oh ik vind arancini zo lekker!
Edit: zeker met iets van een zoetuiienjammetje
Heb het gezien bij 24 kitchen, van chef Andy. Idd zwaarquote:Op dinsdag 12 november 2013 12:17 schreef Myraela het volgende:
[..]
Dat klinkt wel als een zwaar nagerechtje zeg.
Aah hoe schattig kan een kroketje zijnquote:Op dinsdag 12 november 2013 16:12 schreef minilot het volgende:
Paddestoelkroketjes!
http://www.larecetadelafelicidad.com/en/2012/10/mushroom-croquettes.html
[ afbeelding ]
Ja, goed he?quote:Op dinsdag 12 november 2013 17:45 schreef FutureFairytale het volgende:
[..]
Aah hoe schattig kan een kroketje zijn
Dat ziet er wel uit als een mooi gerechtquote:Op dinsdag 12 november 2013 15:50 schreef minilot het volgende:
[..]
Simpel, origineel en lust bijna iedereen wel:
http://www.beyondkimchee.com/pan-fried-potato-with-green-beans/
[ afbeelding ]
..maar dan wel de kransjes alleen van pastinaak maken. Als je aardappel en pastinaak mengt dan sneeuwt de subtiele zoete smaak van pastinaak al snel helemaal onder.
Ik ben ook gewoon een beginner hoor, maar kwestie van proberen en dan maar zien waar het schip strand. Als je met kookt met liefde, dan komt het wel goed volgens mijquote:Op dinsdag 12 november 2013 19:44 schreef Bienelientjee het volgende:
Van anderen klinkt het altijd allemaal zo luxe en lekker!![]()
En dan klinken mijn jaarlijkse kerst gerechten eigenlijk zo eenvoudig!Naja, ik vind het vaak al knap zat wat ik in mijn eentje tevoorschijn tover. Voel me dan nog vaak een beginner. Maar ik probeer wel elk jaar weer wat nieuws! (Ik heb gelukkig ook nog even voor mijn diner samenstelling, want ik heb nog weinig inspiratie gehad!)
Leuk menu zeg!quote:Op dinsdag 12 november 2013 21:24 schreef Myraela het volgende:
Ik denk dat ik er bijna uit ben.
Garnalenkroketjes met citroen/dille saus en toast.
**
Cappuccino van erwten met pancetta
**
Lamsrack met pompoen risotto
**
Eend met een sinaasappelsaus en aardappel gratin
**
Dessert moet ik nog even over nadenken. Waarschijnlijk iets met ijs.
Gezien de rest van je diner zou ik de spoom lekker weg laten. Normaal gesproken zou ik zeggen te beginnen met de salade, maar aangezien jij daarbij die bladerdeeg ster doet is het misschien toch wel lekkerder om te beginnen met het soepje.quote:Op donderdag 14 november 2013 10:48 schreef RoelerMF het volgende:
Ik had nog een vraagIk heb dan een tomatensoep als vooraf en als tussendoor een kalkoensalade. Nu lees ik her en der dat je je menu moet opbouwen.
Dus wat is nu een betere volgorde? Eerst de soep, en daarna de kalkoensalade, of andersom en dan tussen de soep en het hoofdgerecht (de hertenstoof) eventueel een spoom?
ik quote mezelf even want kan het niet meer aanpassen.quote:Op dinsdag 12 november 2013 10:58 schreef sararaats het volgende:
ik heb ineens zin in Kerstmaar eerst moet die ouwe (Sinterklaas) nog passeren.
het zal wel leuk worden en friet met stoofvlees (of snacks/whatever) is altijd een topper.
Woohoo! Wel even wat foto's maken van je eerste UK-kerstmaal hè?quote:Op donderdag 14 november 2013 13:43 schreef Selestha het volgende:
Ik ga deze kerst niet koken, de eerste dag bakt mijn lief koekjes en taart en dat nemen we mee naar vrienden waar we ons kerstdiner zullen hebben. En de dag daarna heeft mijn schoonmoeder geclaimd dus het wordt volgend jaar eer ik de kans krijg![]()
Ben wel benieuwd, mijn eerste 100% Britse kerst.
Tof!quote:Op donderdag 14 november 2013 15:38 schreef Novem het volgende:
26/12 een wrap-buffetIk dacht aan een stapel kleine wrapjes en dan de tafel vol met schaaltjes met dingen om erin te doen, denk aan eend/komkommer/lenteui/hoisinsaus, kofte en tzaziki, spicy kip/paprika/gegrilde mais/koriander, reepjes gegrilde entrecote etc.
Zohee Novem, toe maar!quote:Op donderdag 14 november 2013 15:38 schreef Novem het volgende:
Nog maar even
Leuk menu Myraela! Lamsrack![]()
Het plannen gaat hier nu echt beginnen, ben er in ieder geval al uit wanneer we gaan koken en de grote lijnen, moet wel nog de gerechten verzinnen
21/12 een 3/4-gangendiner bij de schoonouders, met goed brood en boter erbij, bijpassende wijntjes etc. Dingen waar we nu aan denken zijn zaken als een paddenstoelen/truffelsoepje, iets met hert of fazant, een kaasplankje en een zoet dessert. Maar niets staat nog vast, we zijn nog aan het orienteren.
24/12 een high tea, hartige sandwiches en zoetigheid
25/12 Verschillende hapjes, zoals gemarineerde ham, gravlax, brood, dips, kazen, salade etc.
26/12 een wrap-buffetIk dacht aan een stapel kleine wrapjes en dan de tafel vol met schaaltjes met dingen om erin te doen, denk aan eend/komkommer/lenteui/hoisinsaus, kofte en tzaziki, spicy kip/paprika/gegrilde mais/koriander, reepjes gegrilde entrecote etc.
Dus dat wordt nog even zoeken en puzzelen, maar wel zin in!
Klinkt een beetje lente-achtig allemaal, maar dat is tijdens donkere (en ongetwijfeld natte) kerstdagen wellicht wel te beschouwen als welkom lichtpuntje.quote:Op dinsdag 12 november 2013 21:24 schreef Myraela het volgende:
Ik denk dat ik er bijna uit ben.
Garnalenkroketjes met citroen/dille saus en toast.
**
Cappuccino van erwten met pancetta
**
Lamsrack met pompoen risotto
**
Eend met een sinaasappelsaus en aardappel gratin
**
Dessert moet ik nog even over nadenken. Waarschijnlijk iets met ijs.
Ik moet nog gaan kijken hoe ik die precies ga doen, heb ik wat te oefenen de komende tijd.quote:Op donderdag 14 november 2013 16:18 schreef minilot het volgende:
[..]
Klinkt een beetje lente-achtig allemaal, maar dat is tijdens donkere (en ongetwijfeld natte) kerstdagen wellicht wel te beschouwen als welkom lichtpuntje.![]()
Benieuwd naar je erwtencappuchino met pancetta. Receptje?
Updates van het ge-oefen hier plaatsen hè? Is leuk, en dan voel ik me daarin wat minder eenzaam en onnozel.quote:Op donderdag 14 november 2013 17:18 schreef Myraela het volgende:
[..]
Ik moet nog gaan kijken hoe ik die precies ga doen, heb ik wat te oefenen de komende tijd.
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |