CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Dan moet je een paar straten verderop naar de Italiaan gaan.quote:Op donderdag 15 augustus 2013 11:48 schreef habitue het volgende:
Ik vind dr Oetker pizza's ook lekkerder dan 90% van de pizza's die je bij de turk op de hoek koopt.
Ik noem een Tony van Heemschut,een Loeki Knol,een Brammetje Biesterveld en natuurlijk een Japie Stobbe !
Dat is een waar woord, maar de meeste pizzabakkers zijn Turken. Aardige jongens, maar eet daar geen pizza. Die bakken ze altijd in een vorm namelijk.quote:
[..]
Dan moet je een paar straten verderop naar de Italiaan gaan.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Vorige week een pizza op, salami van casa di mama. En die was heel eerlijk gezegd, niet eens zo slecht.
Was heerlijk weer, biertje erbij, puntje pizza.. Prima
Was heerlijk weer, biertje erbij, puntje pizza.. Prima
Ik kan hier kiezen tussen een Egyptisch restaurant en een Italiaans restaurant. Je begrijpt mijn keuze wel.quote:Op donderdag 15 augustus 2013 17:33 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Dat is een waar woord, maar de meeste pizzabakkers zijn Turken. Aardige jongens, maar eet daar geen pizza. Die bakken ze altijd in een vorm namelijk.
Ik noem een Tony van Heemschut,een Loeki Knol,een Brammetje Biesterveld en natuurlijk een Japie Stobbe !
Leuk toch? Zo'n cirkel verveelt wel na een tijdje.quote:
[..] Turken. Aardige jongens, maar eet daar geen pizza. Die bakken ze altijd in een vorm namelijk.
Ik vecht met zwervers voor mijn plezier. Binnenkort ook op YouTube!
De smerigste pizza die ik ooit heb gehad was in Italiëquote:Op maandag 12 augustus 2013 14:59 schreef Kreator het volgende:
Of het zijn mensen die nog nooit in een klein Italiaans dorpje hebben genoten van een échte lunch met een heerlijke simpele pizza met parmaham. Dat kan ook. Dan weet je het verschil gewoon niet.
En in Nederland heb ik ook wel eens pizza's bij een pizzeria gehad waarvan ik achteraf vond dat de kok beter dr Oetker pizza's in de oven had kunnen schuiven.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Als ik diepvriespizza koop is dat altijd deze (pepperoni), is prima te eten. Niet zo'n vieze dikke laag (fop)kaas zoals op veel andere diepvriespizza's.
As the officer took her away, she recalled that she asked,
"Why do you push us around?"
And she remembered him saying,
"I don't know, but the law's the law, and you're under arrest."
"Why do you push us around?"
And she remembered him saying,
"I don't know, but the law's the law, and you're under arrest."
Dan kom je echt bij de verkeerde zaken. Domino's en NY Pizza zeker?quote:
ik vind dr oetker pizza's (zeker de case di mama reeks) beter dan een pizza bij een pizzaboer. Ik heb heel veel verschillende pizzaboeren geprobeerd en de bodem is altijd van karton.
Wel moet je die dr oetker pizza's nog een beetje op leuken want er zit niet heel veel spul op.
Nee joh, ik doe niet aan vreet ketens.quote:
[..]
Dan kom je echt bij de verkeerde zaken. Domino's en NY Pizza zeker?
Gewoon lokale pizza/shoarma bezorg turken en restaurantjes
Turken kunnen alleen Turkse pizza maken. Italiaanse pizza moeten ze overlaten aan Italianen. Italian style pizza's van Turken zijn inderdaad niet te vreten. Te veel kaas en te weinig tomatensaus.
Maar goed, je vergelijkt de Dr Oetker pizza's dus met die van de Turk ipv de echte Italiaan.
Maar goed, je vergelijkt de Dr Oetker pizza's dus met die van de Turk ipv de echte Italiaan.
Ik geloof er niet zoveel van eigenlijk. In hoeverre waren de recensenten überhaupt in staat om een pizza goed te beoordelen? Dat wordt niet duidelijk gemaakt. Ik heb zelf wel eens een diepvriespizza goed laten ontdooien, en toen in een echte pizzaoven gestopt. Zeker dat smaakt al beter dan uit een gewone oven omdat de bodem krokant wordt maar niet hard. Maar het verschil tussen een diepvriespizza en een zelf gemaakte pizza met een echte goede bodem is gewoon groot te noemen. En dat is geen verwijt richting de diepvriespizza maar een logisch gevolg van het feit dat het een diepvriespizza is. En wat betreft de topping moet het verschil goed waarneembaar zijn. Diepvriespizza's zijn veel zoeter en zouter dan de pizza's die ik zelf maak.
Babi pangang bij een Chinees halen is natuurlijk ook wel een beetje dom, vraag dan om char siu.quote:
En een keer bij de Chinees, ik weet geen Engels restaurant, een soort Babi Pangang dat er uit zag als spaghetti en smaakte naar de inlegzolen van Terror Jaap.
Als je van Amerikaanse pizza's houdt dan vind je die lekker, neem ik aan. Pizza Hut weet ik zo even niet hoe dat smaakt, maar die van NY pizza vind ik bijv echt geen van allen lekker (niet dat ik ze allemaal geprobeerd heb, maar ze zijn gewoon niet zo lekkerquote:
)
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Het was in 1979. Bestond dat toen al ?quote:
[..]
Babi pangang bij een Chinees halen is natuurlijk ook wel een beetje dom, vraag dan om char siu.
Ik noem een Tony van Heemschut,een Loeki Knol,een Brammetje Biesterveld en natuurlijk een Japie Stobbe !
NY Pizza, Domino's, Pizza Hut... één pot nat.quote:
[..]
Als je van Amerikaanse pizza's houdt dan vind je die lekker, neem ik aan. Pizza Hut weet ik zo even niet hoe dat smaakt, maar die van NY pizza vind ik bijv echt geen van allen lekker (niet dat ik ze allemaal geprobeerd heb, maar ze zijn gewoon niet zo lekker
Er zat vroeger altijd een Pizza Hut op Amsterdam Amstel Station. Vaak als ik er langs kwam pikte ik altijd een puntje meequote:
[..]
NY Pizza, Domino's, Pizza Hut... één pot nat.
. Was altijd heel erg lekker! Maar op een gegeven moment waren ze daar weg, en kwam NY pizza daar te zitten. Die punten waren ook erg lekker, zeker met Tandori en pepertjes!
Qua smerige stukken pizza kan Mario aan de Oudegracht er ook wat van, brrrrrr. Ik heb ooit een paar maanden lang in Italië bijna iedere avond pizza gegeten, gemaakt door Napolitanen, ik kan er nog naar terugverlangen.
Hou kan je dat weten als je het nooit gegeten hebt?quote:
[..]
Ik eet helemaal geen diepvries pizza. Allemaal troep wat mij betreft.
Er gaat niks boven een goede verse pizza.
Wordt als iemand die voortdurend dood is. De ware volgeling van bushidõ sterft elke ochtend en avond opnieuw. En wordt niet gehinderd door angst voor de dood. Yamamoto Tsunetomo's hagakure.
Dat zijn ook meer pizzabroodjes dan eckte pizza. Maar die zooi ligt vaak al vanaf dag en dauw in de vitrine, en dan hebben daar al genoeg vliegen op gescheten en vernederlandste Italianen overheen gehoest.quote:
Qua smerige stukken pizza kan Mario aan de Oudegracht er ook wat van, brrrrrr. Ik heb ooit een paar maanden lang in Italië bijna iedere avond pizza gegeten, gemaakt door Napolitanen, ik kan er nog naar terugverlangen.
Komt nog redelijk overeen!quote:
[..]
Pizza the Hutt
[ afbeelding ]
A man is not old until regrets take the place of dreams.
Pizzeria Da Michele in Napelsquote:
Qua smerige stukken pizza kan Mario aan de Oudegracht er ook wat van, brrrrrr. Ik heb ooit een paar maanden lang in Italië bijna iedere avond pizza gegeten, gemaakt door Napolitanen, ik kan er nog naar terugverlangen.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
quote:
[..]
Pizza the Hutt
[ afbeelding ]
wat een ranzige plaat
Schmug.quote:
[..]
Ik heb gewoon een betere pizzasmaak dan jij. Geeft niet verder.
'Je gaat het pas zien als je het doorhebt'
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
De beste pizza in Amsterdam is ook te krijgen bij een Perla: La Perla in de Jordaan.quote:
Uit mijn culinaire recensies horeca Zaltbommel-topic :
Ristorante/Pizzeria Perla di Cairo
Het moest er een keer van komen. Bij de buren van Perla di Cairo aan tafel schuiven.
Had er al vaak een pizzaatje gehaald, maar nog nooit in de pizzeria zelf gegeten. Als ik uit het raam van m'n flatje kijk zie ik de dampende walmen uit de rookpijp van het restaurant opstijgen. Bij aflandse wind uit het midden-oosten snuif ik de geur op van gebraden gehakt, geroosterd varkensvlees en gesnipperde uien. Heel wat anders dan de aangebrande kiplucht van een mislukte barbeque die mijn reukorganen iedere zomer teistert. De veroorzakers daarvan zitten de hele zomer op de stoep in trainingspak bier te drinken. Ik ken inmiddels alle nummers van Fransje Bauer uit m'n hoofd. Het zijn natuurlijk wel de originele, oer-Hollandsche, politiek bewuste, shoarma etende, RTL-kijkers.
Ze hebben ook zo'n mooi bordje aan de muur. 'Krek Wak Wou.' 'Dit is precies hetgeen ik wilde' paste er niet op denk ik. Als ik ze beleefd groet groeten ze altijd in dialect terug : 'Hek wa van oe an ?' 'Eensgelijks' zeg ik dan. Waar vind je dat nog tegenwoordig ?
Ik zag door het raam Yazied al bezig met zijn one-man show. Ik noem hem altijd Ari, klinkt ammicaal, zeg maar goeie kennisen onder elkaar. Ari goochelt al 20 jaar met deegrollers en pannen. 'Jij gaat altijd tot de bodem hè Ari ?' Zei ik in de geest van de Olympische Spelen. Ari worstelt nog steeds een beetje met de Nederlandse taal en hij begreep de dubbele bodem van mijn opmerking dan ook niet helemaal. Met cijfers heeft ie minder moeite. Hij wilde al beginnen aan nummertje 28, toen ik hem vertelde dat ik aan een tafel wilde plaatsnemen. Het was alsof ik in m'n eigen huis op visite ging.
De bediening liet niet lang op zich wachten. Op advies van een mede-recensent bestelde ik de Nazaka. Nummer 81 zou Ari zeggen. Een pizza met alles erop en eran. Voorgerecht een Zuppa di Pomodoro, klinkt toch aantrekkelijker dan het saaie tomatensoep. Net zoals artisjokken lekkerder klinkt dan dierentuinliegen. Na tien minuutjes werd de Pomodoro geserveerd. De soepballetjes dreven met hun billetjes aan de oppervlakte, klaar om opgevist te worden. De eerste indruk had me niet voorgelogen. De balletjes waren lekker heet en de zoet/zure soep was innig verstrengeld met de stukjes tomaat.
Wachtend op mijn Pizza nam ik de omgeving in me op. Het was rustiek en knus. Italiaans en Egyptisch vloeiden mooi samen met Hollandse degelijkheid. Hier zou het bordje 'Krek Wak Wou' niet misstaan. Samen met Ari Salami zorgde het voor een gemoedelijke, huiselijke sfeer.
Vanaf mijn tafel zag ik Ari met de pizzabodem gooien alsof ie aan het discuswerpen was. Ari was goud waard voor deze zaak en ging helemaal in zijn werk op. Hij had duidelijk plezier in wat ie deed.
Mijn grootste plezier zou nog komen.
De Pizza was niet te groot en niet te klein. Precies zoals het hoort. Alles lag mooi gerangschikt.
Niets overlapte elkaar en niets lag er verloren bij. Waar te beginnen is dan de vraag. Ik prikte eerst een champignonnetje aan de vork. Stukje deeg erachteraan. 'We are the champignons' wilde ik zingen. Maar hield me met moeite in. De bodem was niet te dik en heerlijk knisperig. De stukjes tomaat waren niet te slap en de paprika niet te hard. Je zou er bijna een stijve van krijgen, ware het niet dat er net een engeltje op m'n tong pieste. De kaas fietste overal tussendoor, was als een glijmiddel voor de ham, salami en uitjes. Dit was als een thuiswedstrijd voor de ananas, alleen het applaus ontbrak.
Het was duidelijk, hier had Ari jarenlang voor geoefend.
Dit was de perfecte pizza. Hans van Zetten zou zeggen : 'Hij staat, hij staat en ik sta ook.'
Een 9. Zonder aftrek van punten
Strakke actie dit!
we don't let bygones be bygones we buy guns and squeeze like a python until the night come typical flow to keep you n*ggas on the tip of your toes lo and behold make your temple explode
Coolquote:
[..]
De beste pizza in Amsterdam is ook te krijgen bij een Perla: La Perla in de Jordaan.
Ik noem een Tony van Heemschut,een Loeki Knol,een Brammetje Biesterveld en natuurlijk een Japie Stobbe !
Verse zelfgemaakte pizza's
Diepvries pizza's, met een dunne bodem, zijn gewoon goed te doen.
Maar bijna elke "pizza" van wat voor pizza/shoarma tentje
Als je dan al een doos krijgt die nat/vet is
, betaal je ff 400-500% meer dan een diepvries pizza, voor een vet/smakeloos product waar je de rest van de week nog de wc van zult onderbaggeren.
Diepvries pizza's, met een dunne bodem, zijn gewoon goed te doen.
Maar bijna elke "pizza" van wat voor pizza/shoarma tentje
Als je dan al een doos krijgt die nat/vet is
, betaal je ff 400-500% meer dan een diepvries pizza, voor een vet/smakeloos product waar je de rest van de week nog de wc van zult onderbaggeren.
Waarom moet ik hier aan de grobbebollen denken....quote:
[..]
Pizza the Hutt
[ afbeelding ]
Mij aan de Freggelsquote:
[..]
Waarom moet ik hier aan de grobbebollen denken....
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Dat is geen pizza dan.quote:
[..]
Veel. Ik heb wel eens zo'n goedkope pizza op, van 2 euro of zoiets. Was echt vies, vond ik. Niet te vergelijken wanneer je een turks brood bij de bakker haalt, het plat doorsnijdt, besmeerd met sugo, bijpassende groenten er op doet, salami, besprenkeld met goede, geraspte kaas en het in de oven doet.
Op dinsdag 25 augustus 2015 15:48 schreef Toekito het volgende:
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
Op 
Had ik ook. 'Dan doe ik dit.......en alles staat stil'quote:
[..]
Waarom moet ik hier aan de grobbebollen denken....
Ik noem een Tony van Heemschut,een Loeki Knol,een Brammetje Biesterveld en natuurlijk een Japie Stobbe !
Amen. Overigens slechte foodies dat ze hier intrappen, want fabriekspizzas herken je echt wel makkelijk.quote:
Zie je hoe zeer perceptie een rol speelt bij proeven. Als die uitgenodigde fijnproevers meteen verteld was dat ze een goedkope diepvriespizza voor hun neus hadden staan, dan waren ze niet eens opgegeten.
Op dat principe is eigenlijk heel de marketing gebaseerd. Iphone's, Coca-cola, Smith-chips, merkkleding. Er zijn maar een paar producten, zoals bijvoorbeeld brood, die ik echt beter vind als ze duurder zijn.
Maar je hebt helemaal gelijk dat de verwachting en de directe omgeving de perceptie enorm beinvloedt,.
Whatever...
Iedereen heeft toch wel een fatsoenlijke pizzeria om de hoek zitten, die van een particulier is en niet van de Domino's of een andere keten..?quote:
Vind het bericht niet eens zo bijzonder.
Hier in NL komen de meeste pizza's ook weg van " Amerikaanse" fastfood ketens of van de kebab boer.
Beide gebruiken kant en klare pizzabodems en tomatensaus, waarvan het met niet eens zou verbazen dat dit uit dezelfde fabriek komt als Dr oetker.
Gelukkig zijn er nog een paar goede Italiaanse pizzeria's hier in de buurt.
De turk bij mij om de hoek maakt de beste Italiaanse pizza's, van eigen deeg en eigen tomatensaus. Ze bakken er ook shoarma, maar dat zegt niks over de pizzabakkunsten. Daar kan menig Italiaan of Amerikaanse keten nog een puntje aan zuigen.
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Domino's/NY smaakt beter dan die kleine Turkententen hier, die hebben er echt niks van begrepen.quote:
[..]
Iedereen heeft toch wel een fatsoenlijke pizzeria om de hoek zitten, die van een particulier is en niet van de Domino's of een andere keten..?
De turk bij mij om de hoek maakt de beste Italiaanse pizza's, van eigen deeg en eigen tomatensaus. Ze bakken er ook shoarma, maar dat zegt niks over de pizzabakkunsten. Daar kan menig Italiaan of Amerikaanse keten nog een puntje aan zuigen.
|
|
