Het grote Baktopic (koekjes,cakes, muffins en meer) #9

quote:

Op donderdag 8 augustus 2013 00:46 schreef PM-girl het volgende:

[..]

Dat scheelt inderdaad valrisico, goeie! Halverwege openen is vaak niet handig ivm inzakken, maar beter dan vallen.

Ik heb een tijdje terug bij de Dille & Kamille een bakvorm voor 6 muffins gehaald, omdat ik alleen een combioven had. Werkte perfect! De 'vakken' zijn net wat groter dan in de meeste cupcakeblikken, maar dat vind ik wel fijn: cupcakepapiertjes vallen er mooi in. En van die papiertjes hebben ze bij D&K trouwens ook een hoop leuke!

quote:

Op donderdag 8 augustus 2013 08:17 schreef Taartje het volgende:

[..]

Ik heb een tijdje terug bij de Dille & Kamille een bakvorm voor 6 muffins gehaald, omdat ik alleen een combioven had. Werkte perfect! De 'vakken' zijn net wat groter dan in de meeste cupcakeblikken, maar dat vind ik wel fijn: cupcakepapiertjes vallen er mooi in. En van die papiertjes hebben ze bij D&K trouwens ook een hoop leuke!

Aha, thanks! Ik ga eens kijken!

mijn nieuwe uitstekers uitgeprobeerd! ik vind ze leuk, vooral de egel

Wauw Lady, wat zijn ze mooi strak! Helemaal niet uitgelopen, welk recept heb je daarvoor gebruikt?

Wat leuk lady! En wat blijft de vorm er goed in, recept met veel bloem?

Ben ook erg benieuwd naar recept! Mooi zo strak, ook lekker?

Zal neem ik aan wel gewoon iets shortbread-achtigs zijn, dat loopt nog geen millimeter uit.

zijn er meer mensen die miss die stroopkoeken maak mix gekocht hebben?

ik ben er vandaag 2.5 uur mee bezig geweest, maar t was een en al ramp

Ik heb homemade (het bedrijf van de koeken ) eerst gebelt om te vragen hoeveel koeken je uit zon pak moest halen.. want ik kwam niet helemaal uit de grootte van de koeken
je zou er 20 halfe (dus 10 hele stroopkoeken mee moeten maken)... na heel gekloot... en je krijgt er alleen 20 als je ze echt minimaal dun doet...
ik heb er uiteindelijk 18 uit gehaald..
nja toen bakken... bakt ook voor geen meter, ik heb ze er in 3 x 6 ingedaan maar ze kwamen er elke keer welgaar uit maar niet als een lekkere koek...

toen t stroop maken, ook dat was een ramp...

uiteindelijk werd ik zo chagarijnig... in de vuilnisbak die handel...
zonde...

maar ben wel benieuwd of iemand anders hier ook ervaring mee heeft?

** dit wsa dus mn laatste pakje ooit... puur gekocht omdat ik dacht leuk stroopkoeken... maar pffff

quote:

Op donderdag 8 augustus 2013 14:09 schreef PM-girl het volgende:
Wat leuk lady! En wat blijft de vorm er goed in, recept met veel bloem?

het was een kant en klaar pakket van koopmans waarbij ik de beschrijving op het pak voor niet uitlopende koekjes had gevolgd. (heeft spuuglokje eens geschreven hier)
ik was sceptisch, maar zie het resultaat: inderdaad superstrakke koekjes.... en lekker

quote:

Op donderdag 8 augustus 2013 20:48 schreef casper019 het volgende:
[ afbeelding ]

zijn er meer mensen die miss die stroopkoeken maak mix gekocht hebben?

ik ben er vandaag 2.5 uur mee bezig geweest, maar t was een en al ramp

Ik heb homemade (het bedrijf van de koeken ) eerst gebelt om te vragen hoeveel koeken je uit zon pak moest halen.. want ik kwam niet helemaal uit de grootte van de koeken
je zou er 20 halfe (dus 10 hele stroopkoeken mee moeten maken)... na heel gekloot... en je krijgt er alleen 20 als je ze echt minimaal dun doet...
ik heb er uiteindelijk 18 uit gehaald..
nja toen bakken... bakt ook voor geen meter, ik heb ze er in 3 x 6 ingedaan maar ze kwamen er elke keer welgaar uit maar niet als een lekkere koek...

toen t stroop maken, ook dat was een ramp...

uiteindelijk werd ik zo chagarijnig... in de vuilnisbak die handel...
zonde...

maar ben wel benieuwd of iemand anders hier ook ervaring mee heeft?

** dit wsa dus mn laatste pakje ooit... puur gekocht omdat ik dacht leuk stroopkoeken... maar pffff

ik ken die hele verpakking niet maar stroopkoeken......
wat moest je met de stroop doen zodat het tussen die koeken bleef zitten?

je moet de koeken uitsteken (schijnt dat het ''normaal'' is dat je er 20 uitsteekt met 1 verpakking) nou dat lukt alleen als je ze superdun doet (dunner dan op t pak staat maar dat is een foutje volgens homemade) na als je de koeken gebakken heb (en ze totaal niet als stroopkokeen proeven)
dan moet je de stroop maken in een pan (roomboter + stroop + mix) en dan er tussen doen en plak koek
maar de stroop maken ging al niet lekker, en zou je moeten laten afkoelen 15min na dan was t bijna niet meer te bewegen.. en
argh ik word er al chagarijnig vanals ik eraan terug denk
maar toch als iemand anders het ooit etst ben ik benieuwd!!

weet je ook waar de mix uit bestond?

quote:

Op vrijdag 9 augustus 2013 12:30 schreef casper019 het volgende:
je moet de koeken uitsteken (schijnt dat het ''normaal'' is dat je er 20 uitsteekt met 1 verpakking) nou dat lukt alleen als je ze superdun doet (dunner dan op t pak staat maar dat is een foutje volgens homemade) na als je de koeken gebakken heb (en ze totaal niet als stroopkokeen proeven)
dan moet je de stroop maken in een pan (roomboter + stroop + mix) en dan er tussen doen en plak koek
maar de stroop maken ging al niet lekker, en zou je moeten laten afkoelen 15min na dan was t bijna niet meer te bewegen.. en
argh ik word er al chagarijnig vanals ik eraan terug denk
maar toch als iemand anders het ooit etst ben ik benieuwd!!

Moest je de stroop niet laten afkoelen tussen de koeken?

nu heb ik het recept voor stroopwafels opgezocht en wil ik die maken maar ik moet zo weg

jouw schuld

Who's up for a challenge?
Dit zijn taarten.






Meer hier

quote:

Op donderdag 8 augustus 2013 13:42 schreef lady-wrb het volgende:
[ afbeelding ]

mijn nieuwe uitstekers uitgeprobeerd! ik vind ze leuk, vooral de egel

Waar komen die leuke uitstekers vandaan?

quote:

Op vrijdag 9 augustus 2013 16:47 schreef laziness het volgende:

[..]

Waar komen die leuke uitstekers vandaan?

de leukste taartenshop.nl en dat stempel heb ik bij nice thingzz vandaan maar de bijenkorf heeft m ook

ik ben op zoek naar een koekjesuitsteker van een takelwagen. ik heb er welgeteld 1 kunnen vinden, maar die vind ik niet mooi. wie weet waar ze wel een mooie hebben?

(en op mijn speurtocht heb ik wel even voor dik 25 euro aan koekjesuitstekers in mijn winkelmandje _{en dan heb ik er nog een boel uitgegooid} )

en nu maar twijfelen wat ik ga doen, want de verzendkosten zijn verdorie idioot hoog

[ Bericht 18% gewijzigd door lady-wrb op 09-08-2013 18:14:16 ]

ben kokosmakroontjes aan het maken!
hoe vinden jullie mijn 1e ''lading'' gelukt?

ik was bang dat ze miss iets te donker waren... ff afkoelen en dan smaak test en dan lading 2

quote:

Op vrijdag 9 augustus 2013 18:48 schreef casper019 het volgende:
[ afbeelding ]

ben kokosmakroontjes aan het maken!
hoe vinden jullie mijn 1e ''lading'' gelukt?

ik was bang dat ze miss iets te donker waren... ff afkoelen en dan smaak test en dan lading 2

oeeeeeh dat ziet er goed uit zeg! welk recept heb je gebruikt?

Mooie makroontjes inderdaad! Bevalt het, zo zonder pakjes en zakjes Casper?

En Bloempje, bah! Wat zien die taarten er verschrikkelijk onsmakelijk uit!

Ik bakte vanmiddag ook koekjes. Brosse zandkoekjes om precies te zijn, een beetje bitter vanwege de groene thee en een beetje zoet door de witte chocolade. Erg lekker!



Recept, want zeker een aanrader!

Voor een stuk of twaalf koekjes:
- 120 gram patentbloem
- 10 gram groene thee-poeder
- 75 gram poedersuiker
- 75 gram zachte boter
- 1 eidooier
- handje witte chocolade (goede kwaliteit, fijngehakt of van die pellets/chips)
- snuf fijn zout

Bloem en thee zeven in een kommetje
In andere kom poedersuiker, boter, zout en eidooier met een mixer luchtig kloppen. Beetje bij beetje de bloem (+ thee) toevoegen. Zodra één geheel de witte chocolade er met de hand of met een houten lepel doorheen mengen.
Rol of staaf van het deeg maken (net wat voor vorm koekje je wilt), dit óf een half uurtje in de vriezer leggen óf een uur of drie in de koelkast.
Oven voorverwarmen op 150 graden.
Koekjes van rol snijden, ongeveer een krappe centimeter dik. Koekjes op een bakplaat in het midden van de oven 20 minuten bakken. Als ze eerder beginnen te kleuren, temperatuur wat lager of een beetje aluminiumfolie erover.
Af laten koelen op een rooster en klaar!

[ Bericht 1% gewijzigd door minilot op 09-08-2013 19:06:44 ]

http://allrecipes.nl/rece(...)n-kokosmakronen.aspx

Ik was bang dat ik ze te donker had gebakken, maar nee.. ze zijn heeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeerlijk

dat recept alleen zonder dat klonjte invet boter.. gewoon bakpapier!

en ouwels gehaald bij n bakwinkeltjes in de buurt..

pakjes ? prullenbak ermee

quote:

Op vrijdag 9 augustus 2013 19:00 schreef minilot het volgende:
Mooie makroontjes inderdaad! Bevalt het, zo zonder pakjes en zakjes Casper?

En Bloempje, bah! Wat zien die taarten er verschrikkelijk onsmakelijk uit!

Ik bakte vanmiddag ook koekjes. Brosse zandkoekjes om precies te zijn, een beetje bitter vanwege de groene thee en een beetje zoet door de witte chocolade. Erg lekker!

[ afbeelding ]

Recept, want zeker een aanrader!

Voor een stuk of twaalf koekjes:
- 120 gram patentbloem
- 10 gram groene thee-poeder
- 75 gram poedersuiker
- 75 gram zachte boter
- 1 eidooier
- handje witte chocolade (goede kwaliteit, fijngehakt of van die pellets/chips)
- snuf fijn zout

Bloem en thee zeven in een kommetje
In andere kom poedersuiker, boter, zout en eidooier met een mixer luchtig kloppen. Beetje bij beetje de bloem (+ thee) toevoegen. Zodra één geheel de witte chocolade er met de hand of met een houten lepel doorheen mengen.
Rol of staaf van het deeg maken (net wat voor vorm koekje je wilt), dit óf een half uurtje in de vriezer leggen óf een uur of drie in de koelkast.
Oven voorverwarmen op 150 graden.
Koekjes van rol snijden, ongeveer een krappe centimeter dik. Koekjes op een bakplaat in het midden van de oven 20 minuten bakken. Als ze eerder beginnen te kleuren, temperatuur wat lager of een beetje aluminiumfolie erover.
Af laten koelen op een rooster en klaar!

ik wil ook zonder pakjes.
heb jij een goed (=niet uitlopend) recept voor gewone koekjes, minilot?
graag zonder thee, want daar hou ik niet zo van