CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
[Centraal] Whisky /Whiskey Topic
Welkom in het centrale whisky-topic, met daarin ruimte voor alles voor en over whisky en whiskey.
De voorgaande delen:
Topicreeks: [Centraal] Whisky / Whiskey
• Wat is whisky?
Whisky is een destillaat, dat wordt gestookt van granen; voornamelijk gerst, tarwe, rogge, en maïs. Hiertoe wordt uit de granen door middel van een speciaal proces, vergelijkbaar met het brouwen van bier, suiker onttrokken dat vervolgens vergist en gedestilleerd wordt in koperen destilleerketels. Daarna wordt het enige jaren op eikenhouten vaten gelegd om te rijpen.
De meeste whiskies worden gemaakt van meerdere soorten graan, die apart verwerkt worden en later weer bij elkaar gemengd. Dit noemt men blended whiskies. Voorbeelden die je vaak tegenkomt zijn Johnny Walker Red en Black Label, Vat69, Teachers, Famous Grouse, etc.
Andere whiskies worden van slechts één graansoort gestookt. Als die ene graansoort (gemoute) gerst is, dan heet het resultaat een single malt whisky. Is dat rogge, dan wordt het een straight rye whisky. De eerste zie je vaak uit Schotland (en soms uit Ierland), de laatste meestal uit de USA. Als zo'n whisky nu ook nog eens getapt wordt uit één vat, dan wordt het een single cask whisky genoemd.
De meeste whiskies die je gewoon koopt zijn dranken met een alcoholpercentage tussen de 40% en 46%; dat noemt men drinksterkte. Soms worden whiskies verkocht op hogere alcoholpercentages, zoals ze uit het vat vandaan komen. Dit noemt men dan vatsterkte, of cask strength whisky. Men kan er voor kiezen om de whisky op vatsterkte door er een beetje (bron)water aan toe te voegen iets soepeler drinkbaar te maken, dit is echter niet noodzakelijk.
• Waar haal ik whisky?
De betere whisky vinden wij onder andere bij:
• Ton Overmars slijterij te Amsterdam
• Van Wees slijterij te Amersfoort
• Van Zuylen slijterij te Loosduinen
• Slijter Zonneveld te Maassluis
• Whiskykoning te Den Bosch
• Versailles te Nijmegen
• Whiskybase shop te Rotterdam
• Whiskysite/Druiventuin te Leiden
of zo lang de Britse Pond weinig waard is:
• The Whisky Exchange in de UK
• Master Of Malt in de UK
• Royal Mile Whisky in de UK
Voor de meeste standaardbottelingen kan je online terecht bij:
• Drankgigant
• Drankdozijn
Bij de meeste van bovenstaande winkels is het ook mogelijk om online te bestellen zodat je voor een nieuwe of bijzondere whisky niet eens de deur uit hoeft
• En wat als ik nog vragen heb?
Post de vraag in dit topic
Voor wie het weten wil: Hoe een whisky uiteindelijk smaakt is voor een groot (zo niet het grootste) deel afhankelijk van het vat waarin het bewaard is geweest. Tegenwoordig wordt de meeste Schotse whisky gerijpt in vaten die daarvoor in Amerika hebben gediend om bourbon in te laten rijpen. Vroeger werd er veel vaker whisky gerijpt in ex-sherryvaten. Vaak wordt er gezocht naar de beste mix van bourbonvat-whisky en sherryvat-whisky om een bepaald karakter te creëren voor een bepaalde botteling. Er zijn ook variëteiten die exclusief van bourbonvaten komen (veel Glenmorangies bijvoorbeeld) en sommige fabrikanten hebben echte 100% sherryvat-whiskies in het assortiment (veel Macallan, Glenfarclas en Aberlour).
vele honderden verschillende smaken?
Zeker!
Zó veel variatie met een soort drank? Veel meer verschillende smaken dan elke andere alcoholische drank die ik ken. zachte whisky, scherpe whisky, rokerige whisky, zoete whisky, medicinale whisky, frisse whisky, romige whisky, noem het maar op. Dus laat u door één slechte eerste ervaring niet uit het veld slaan. Helaas zitten er zeker bij de voordeligere flessen whisky ( onder de 30 euro) verhoudingsgewijs veel slechtere soorten. tussen. Probeer daarna gewoon eens een andere of haal bij de betere slijter een paar mini-flesjes (5cl) van enkele Single Malt Whiskies....en vergelijk die eens. u zult versteld staan van de varieteit.
Slechte whisky is natuurlijk beter te haggelen met flink veel ijs/water/cola
Dramming?
Whisky drink je doorgaans uit een glas (toch?). In de diverse landen gelden er in de horeca verschillende regels over de hoeveelheid te schenken alcohol in een glas. In Nederland lijkt de standaard op 35ml te zitten voor een glaasje whisky. In de beter gesorteerde whiskybars kun je er ook voor kiezen om een halve hoeveelheid ( ± 2cl) aan te schaffen zodat je makkelijker meer smaken kunt vergelijken of proberen zonder dat je te snel onder invloed of blut raakt.
Een dram is echter een willekeurige hoeveelheid whisky die je inschenkt. De ene keer kies je er voor om een ruime hoeveelheid in te schenken zodat je de hele avond aan een glas kunt nippen. een andere keer neem je juist kleinere beetjes, of halve drams zodat je meerdere soorten kunt proberen.
Nog meer info nodig? dan kun je hier een forum vinden dat speciaal is gewijd aan whisky in al zijn verschijningsvormen
Meer whiskylinks
• Whiskybase
• The Whisky Wire
• Malt Madness
• Ralfy's YouTube Channel
• Whisky Connosr
Drink verstandig, drink met maten
----Het leven is te kort om slechte whisky te drinken!----
Hier verder!
[ Bericht 1% gewijzigd door MadMaster op 08-04-2013 14:15:42 ]
Wordt het niet eens tijd om aan de intropost linkjes voor Drankdozijn en Drankgigant toe te voegen? Hun assortiment dekt vooral standaard bottelingen, maar tegen hun prijzen vind ik ze nergens anders.
Drankdozijn is inderdaad erg fijn voor de standaard kastvulling.quote:Op maandag 8 april 2013 13:57 schreef totalatool het volgende:
Wordt het niet eens tijd om aan de intropost linkjes voor Drankdozijn en Drankgigant toe te voegen? Hun assortiment dekt vooral standaard bottelingen, maar tegen hun prijzen vind ik ze nergens anders.
Carpe Libertatem
40+ ABV...quote:
40+ whiskies of fokkers?
Op
Stel je voor. Anders had ik moeten stoppen met het volgen van dit topicquote:
[..]
Ik denk ik check het even.
Ik heb ze toegevoegd, hoewel er voor mij niets beters is dan de enige, echte vakslijter...quote:
Wordt het niet eens tijd om aan de intropost linkjes voor Drankdozijn en Drankgigant toe te voegen? Hun assortiment dekt vooral standaard bottelingen, maar tegen hun prijzen vind ik ze nergens anders.
Jawel hoor, check: http://www.whiskybase.com/distillery.php?merkid=176quote:Op maandag 8 april 2013 13:46 schreef Orbeatle het volgende:
[..]
Hey, je hebt de Johnnie Walker Green Label erbij staan!
Ik dacht dat er geen blends op die site stonden...
Hier ben ik het helemaal mee eens. Voor de kastvulling is het ok - OB's - maar voor goede single cask bottlings moet ik toch echt naar de druiventuin of naar de whiskybase shop. Die twee ene kan je ook nog toevoegen aan de op btwquote:
[..]
Ik heb ze toegevoegd, hoewel er voor mij niets beters is dan de enige, echte vakslijter...
Oh ja!quote:
[..]
Jawel hoor, check: http://www.whiskybase.com/distillery.php?merkid=176
Maar, Chivas Regal staat er niet bij.
Check!quote:
[..]
Hier ben ik het helemaal mee eens. Voor de kastvulling is het ok - OB's - maar voor goede single cask bottlings moet ik toch echt naar de druiventuin of naar de whiskybase shop. Die twee ene kan je ook nog toevoegen aan de op btw
Misschien niet zo'n slimme vraag, maar wat houdt 40+ ABV in? 
'Here are the young men, the weight on their shoulders,
Here are the young men, well where have they been?
We knocked on the doors of Hell's darker chamber,
Pushed to the limit, we dragged ourselves in...' ('Decades' van Joy Division)
Here are the young men, well where have they been?
We knocked on the doors of Hell's darker chamber,
Pushed to the limit, we dragged ourselves in...' ('Decades' van Joy Division)
ABV = Alcohol By Volumequote:
Misschien niet zo'n slimme vraag, maar wat houdt 40+ ABV in?
Whisky => 40% ABV
Oh op die manier, dus eigenlijk hetzelfde als b.v. '40%'...?!
'Here are the young men, the weight on their shoulders,
Here are the young men, well where have they been?
We knocked on the doors of Hell's darker chamber,
Pushed to the limit, we dragged ourselves in...' ('Decades' van Joy Division)
Here are the young men, well where have they been?
We knocked on the doors of Hell's darker chamber,
Pushed to the limit, we dragged ourselves in...' ('Decades' van Joy Division)
Ja, zoals wij in NL daar de term 'alcoholpercentage' hebben...quote:
Oh op die manier, dus eigenlijk hetzelfde als b.v. '40%'...?!
Ja precies!
'Here are the young men, the weight on their shoulders,
Here are the young men, well where have they been?
We knocked on the doors of Hell's darker chamber,
Pushed to the limit, we dragged ourselves in...' ('Decades' van Joy Division)
Here are the young men, well where have they been?
We knocked on the doors of Hell's darker chamber,
Pushed to the limit, we dragged ourselves in...' ('Decades' van Joy Division)
Maar zelfs blends hebben toch zelden of nooit een ABV van minder dan 40 of wel?
'Here are the young men, the weight on their shoulders,
Here are the young men, well where have they been?
We knocked on the doors of Hell's darker chamber,
Pushed to the limit, we dragged ourselves in...' ('Decades' van Joy Division)
Here are the young men, well where have they been?
We knocked on the doors of Hell's darker chamber,
Pushed to the limit, we dragged ourselves in...' ('Decades' van Joy Division)
Correct, want dat mag namelijk niet volgens de Schotse regels.quote:
Maar zelfs blends hebben toch zelden of nooit een ABV van minder dan 40 of wel?
Schotse whisky moet een ABV hebben van minimaal 40...
Dit. Dit geldt ook voor bijvoorbeeld Bourbon en Ierse Whiskey.quote:
[..]
Correct, want dat mag namelijk niet volgens de Schotse regels.
Whisky moet een ABV hebben van minimaal 40...
ik ben zelf nog geen 40+
wel genoeg 40+ op de plank en nog een paar 50+
wel genoeg 40+ op de plank en nog een paar 50+
Reaching out to embrace the random. reaching out to embrace what ever may come.
Ik heb er nog even snel 'Schotse' bijgetypt...quote:
[..]
Dit. Dit geldt ook voor bijvoorbeeld Bourbon en Ierse Whiskey.
Ik voel me door de TT wel dubbel aangesproken. Ruimschoots 40+ en liefhebber van 40+ ABVdrankjjes
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Van het weekend zijn de bodempjes Smokehead en Aberlour opgegaan. Er staat nu alleen nog een halve liter Bowmore, vlug maar eens aanvullen dus...
Idem, daarom ook een beetje deze TT...quote:Op maandag 8 april 2013 16:05 schreef golfer het volgende:
Ik voel me door de TT wel dubbel aangesproken. Ruimschoots 40+ en liefhebber van 40+ ABVdrankjjes
quote:
Zo heb ik een tijd geleden nog een avondje doorgebracht met een viertal heerlijke 18-jarigen.
Ik ben nog maar een klein drammetjequote:
[..]
Idem, daarom ook een beetje deze TT...
quote:
Zo heb ik een tijd geleden nog een avondje doorgebracht met een viertal heerlijke 18-jarigen.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Op
Allemaal topmerken!quote:Op maandag 8 april 2013 16:06 schreef Luigi het volgende:
Van het weekend zijn de bodempjes Smokehead en Aberlour opgegaan. Er staat nu alleen nog een halve liter Bowmore, vlug maar eens aanvullen dus...
'Here are the young men, the weight on their shoulders,
Here are the young men, well where have they been?
We knocked on the doors of Hell's darker chamber,
Pushed to the limit, we dragged ourselves in...' ('Decades' van Joy Division)
Here are the young men, well where have they been?
We knocked on the doors of Hell's darker chamber,
Pushed to the limit, we dragged ourselves in...' ('Decades' van Joy Division)
@JeMoeder: om trouwens nog even op het vorige topic terug te komen, ben jij ook op 18 maart jarig?
'Here are the young men, the weight on their shoulders,
Here are the young men, well where have they been?
We knocked on the doors of Hell's darker chamber,
Pushed to the limit, we dragged ourselves in...' ('Decades' van Joy Division)
Here are the young men, well where have they been?
We knocked on the doors of Hell's darker chamber,
Pushed to the limit, we dragged ourselves in...' ('Decades' van Joy Division)
Jazekerquote:
@JeMoeder: om trouwens nog even op het vorige topic terug te komen, ben jij ook op 18 maart jarig?
Alsnog gefeliciteerd dan! En hoe oud ben je geworden als ik vragen mag?
En hoe oud ben je geworden als ik vragen mag?
'Here are the young men, the weight on their shoulders,
Here are the young men, well where have they been?
We knocked on the doors of Hell's darker chamber,
Pushed to the limit, we dragged ourselves in...' ('Decades' van Joy Division)
Here are the young men, well where have they been?
We knocked on the doors of Hell's darker chamber,
Pushed to the limit, we dragged ourselves in...' ('Decades' van Joy Division)
29 lentes jongquote:Op dinsdag 9 april 2013 16:09 schreef Atmosphere82 het volgende:
Alsnog gefeliciteerd dan!
Ik ga er gemakshalve vanuit dat jij 31 bent geworden
Haha ja zo is het ook!
'Here are the young men, the weight on their shoulders,
Here are the young men, well where have they been?
We knocked on the doors of Hell's darker chamber,
Pushed to the limit, we dragged ourselves in...' ('Decades' van Joy Division)
Here are the young men, well where have they been?
We knocked on the doors of Hell's darker chamber,
Pushed to the limit, we dragged ourselves in...' ('Decades' van Joy Division)
Astrologisch gezien zullen wij niet helemaal precies hetzelfde zijn (dan moet je officieel ook de geboortetijd meenemen in het verhaal) maar je bent in ieder geval ook een Vis 3 van sterrenbeeld!
'Here are the young men, the weight on their shoulders,
Here are the young men, well where have they been?
We knocked on the doors of Hell's darker chamber,
Pushed to the limit, we dragged ourselves in...' ('Decades' van Joy Division)
Here are the young men, well where have they been?
We knocked on the doors of Hell's darker chamber,
Pushed to the limit, we dragged ourselves in...' ('Decades' van Joy Division)
Sterrenbeelden zeggen me trouwens niet zoveel... whisky des te meerquote:
Astrologisch gezien zullen wij niet helemaal precies hetzelfde zijn (dan moet je officieel ook de geboortetijd meenemen in het verhaal) maar je bent in ieder geval ook een Vis 3 van sterrenbeeld!
Haha, ja mij ook. Nou ja, op beide vlakken ben je 'geestelijk' bezig hè?! Whisk(e)y is ook een 'spirit'.
'Here are the young men, the weight on their shoulders,
Here are the young men, well where have they been?
We knocked on the doors of Hell's darker chamber,
Pushed to the limit, we dragged ourselves in...' ('Decades' van Joy Division)
Here are the young men, well where have they been?
We knocked on the doors of Hell's darker chamber,
Pushed to the limit, we dragged ourselves in...' ('Decades' van Joy Division)
De menukaart voor 20 april in Leiden is er.
http://whiskyinleiden.nl/(...)chure_binnenkant.pdf Vast even kijken wat er voor lekkers is en wat we zeker niet moeten missen
http://whiskyinleiden.nl/(...)chure_binnenkant.pdf Vast even kijken wat er voor lekkers is en wat we zeker niet moeten missen
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Wees gerust er gaat een klein emmertje cash mee want later op de avond moet er inderdaad een wat rokeriger snoepje in het glasquote:
Neem wat extra geld mee voor Geert's Ardbeg verzameling, als je daar tenminste van houdt...
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
even een vraag:
het loont zich niet om schotse whisky in in schotland te kopen, maar weet iemand hoe dat zit met japanse whisky in japan?
een vriend van me is nu daar en die zou voor mij nog evt wat mee kunnen nemen..
het loont zich niet om schotse whisky in in schotland te kopen, maar weet iemand hoe dat zit met japanse whisky in japan?
een vriend van me is nu daar en die zou voor mij nog evt wat mee kunnen nemen..
Reaching out to embrace the random. reaching out to embrace what ever may come.
Ben anderhalf jaar geleden in Japan geweest en ook op zoek geweest naar whisky.quote:
even een vraag:
het loont zich niet om schotse whisky in in schotland te kopen, maar weet iemand hoe dat zit met japanse whisky in japan?
een vriend van me is nu daar en die zou voor mij nog evt wat mee kunnen nemen..
De standaard Japanse bottelingen zijn er goedkoper dan hier, zeker nu de yen laag staat. Cask strength bottelingen zijn ook daar duur en lastig te vinden.
Schotse whisky vind je er zat, maar dat is water naar de zee dragen...
Zo, om 19.00u maar eens vertrekken naar de nosing & tasting vanavond! De inloop is om 19.30u, ik kom iets vroeger, dan hebben we hopelijk de beste plaatsen! 
'Here are the young men, the weight on their shoulders,
Here are the young men, well where have they been?
We knocked on the doors of Hell's darker chamber,
Pushed to the limit, we dragged ourselves in...' ('Decades' van Joy Division)
Here are the young men, well where have they been?
We knocked on the doors of Hell's darker chamber,
Pushed to the limit, we dragged ourselves in...' ('Decades' van Joy Division)
Iemand eventueel nog interesse in een kaart voor Whisky in Leiden (avondsessie)? Iemand uit mijn vriendengroep kan niet meer mee...
Ik had er ook een over, even Jack gevraagd en ze nemen ze ook terug. Zal wel een wachtlijst zijn. Wel even paar dagen voor 20 april doen.quote:
Iemand eventueel nog interesse in een kaart voor Whisky in Leiden (avondsessie)? Iemand uit mijn vriendengroep kan niet meer mee...
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Goed, ik zal het mijn maatje vertellen!quote:Op donderdag 11 april 2013 20:40 schreef Karstman het volgende:
[..]
Ik had er ook een over, even Jack gevraagd en ze nemen ze ook terug. Zal wel een wachtlijst zijn. Wel even paar dagen voor 20 april doen.
Ben begonnen met mijn avontuur door de wondere wereld van whisky. Aangestoken door mijn broertje en na het WFNN bezocht te hebben heb ik vorige week donderdag mijn eerste fles gekocht, om rustig aan te beginnen ben ik overgegaan tot aanschaf van deze fles:
Rokerige turfsmaak met wat vanille en peper. Erg lekker van smaak. Wat kunnen jullie aanraden voor volgende fles? Ben best wel van de rokerige en turfachtige whisky.
Tevens, wat voor muziek doen jullie erbij als jullie echt genieten? Ik zit wel eens samen met mijn broertje voor de open haard en luister dan vaak Racoon, The Script, Caro Emerald of Birdy. Hier nog mensen met tips voor fijne muziek?
Rokerige turfsmaak met wat vanille en peper. Erg lekker van smaak. Wat kunnen jullie aanraden voor volgende fles? Ben best wel van de rokerige en turfachtige whisky.
Tevens, wat voor muziek doen jullie erbij als jullie echt genieten? Ik zit wel eens samen met mijn broertje voor de open haard en luister dan vaak Racoon, The Script, Caro Emerald of Birdy. Hier nog mensen met tips voor fijne muziek?
UI Made bij VanilleKwark.
