Koffie voor de fijnproever: Barista spelen is niet altijd makkelijk #8

quote:

Op dinsdag 31 december 2013 00:10 schreef depsycholoog het volgende:
Koffieliefhebbers! Iemand nog tips voor een lekkere koffie? Ik ben heel acceptabele koffie aan het maken, de machine werkt weer prima. Maar het kan beter. Melk schuimen gaat ok voor een cappuccino, maar latte art.. :p
Kun je trouwens zelf nog iets doen om statische lading bij het malen te voorkomen? De ene keer plakt de helft van mn maalsel aan de machine en de andere keer gaat alles netjes in het bakje. Hangt ook van de boon af.

Ik heb afgelopen week aan mijn Vibiemme Domobar Super lopen spelen met de pompdruk. Dit scheelt echt enorm. Hij stond altijd te hoog (12 bar op het metertje) nu teruggezet naar 10 bar (wat dan weer 9 bar op de koffie is). Krijg veel meer crema en veel betere smaak.

Misschien niet helemaal gepast dit hier te posten, maar ik weet zeker dat er mensen zijn die me tips kunnen geven:

Ik ben onlangs begonnen met koffiedrinken, vond het eerst altijd erg smerig maar dronk eigenlijk Red Bull achtige drankjes voorheen. Maar merkte dat dit op d'n duur wel erg verslavend werd en na een tijdje werd ik zelfs redelijk vaag met lichte hoofdpijn enkele minuten na zo'n blikje

Dus heb besloten er volledig vanaf te blijven, en gewoon bij behoefte van wat energie een kopje koffie te drinken, merk ook dat de 'rush' die je er van krijgt veel prettiger is. Ik pik nu telkens de dark roast Senseo koffiepads van m'n pa, maar wil gewoon eigen pads gaan halen. Dit is ook het enige wat we hebben staan voor koffie..

Welke kunnen jullie me aanraden? Want vind het echt nogsteeds totaal niet lekker ofzo, drink het dus puur voor de energie.

Thanks alvast

quote:

Op dinsdag 14 januari 2014 06:39 schreef Zwappel het volgende:
Misschien niet helemaal gepast dit hier te posten, maar ik weet zeker dat er mensen zijn die me tips kunnen geven:

Ik ben onlangs begonnen met koffiedrinken, vond het eerst altijd erg smerig maar dronk eigenlijk Red Bull achtige drankjes voorheen. Maar merkte dat dit op d'n duur wel erg verslavend werd en na een tijdje werd ik zelfs redelijk vaag met lichte hoofdpijn enkele minuten na zo'n blikje

Dus heb besloten er volledig vanaf te blijven, en gewoon bij behoefte van wat energie een kopje koffie te drinken, merk ook dat de 'rush' die je er van krijgt veel prettiger is. Ik pik nu telkens de dark roast Senseo koffiepads van m'n pa, maar wil gewoon eigen pads gaan halen. Dit is ook het enige wat we hebben staan voor koffie..

Welke kunnen jullie me aanraden? Want vind het echt nogsteeds totaal niet lekker ofzo, drink het dus puur voor de energie.

Thanks alvast

Van energy drink ga je hartstikke kapot man van binnen. Chemische zooi...
En Senseo is ook goor. Absoluut geen maatstaf voor hoe echte koffie smaakt!

Drink eens in de stad bij een goeie espressobar (bagels&beans ofzo) een bak koffie. Als je dat nog steeds niks vindt, spaar je de moeite dan. Je móet het niet lekker vinden.
Als je energie wilt kun je beter een actiever leven leiden waardoor je je energieker voelt dan energydrink of koffie tanken. Maar een echt goed gezette espresso... Wie kan dat nou afslaan!

Fijne zondag allemaal

Ik zit te kijken naar de koffie van http://gebrand.nl/, wat is nou een goede espressoboon? Al die namen/afkomsten zeggen me nog weinig... Ik ben liefst op zoek naar een boon die een beetje dat zoetige nasmaakje geeft dat je soms hebt ... maar welke moet ik dan hebben?

Er staat geen (duidelijke) smaak omschrijving bij die bonen, dus misschien kan je die vraag beter even naar hun toe mailen. Of ga op zoek naar een shop die wel een goede / duidelijke omschrijving geeft. Nog beter: zoek een brander bij je in de buurt.

Wat is een goede brander in de omgeving Delft/Den Haag/R'dam? Er zitten er vast meerdere ...

Geen idee, ik kom daar nooit. Lijkt het je niet leuk om daar zelf al proevend achter te komen?

Goed punt, dat is zo. Ik zal eens op onderzoek uitgaan.

Ik kan overigens wel iets vertellen over de branders en bonendealers bij mij in de buurt, heb je misschien al een paar tips waar je op kan letten...

Dutch Barista Coffee (Beek/L): Goede koffie, vrij exclusief, heel erg vers, branddatum op verpakking, wel een tikkie duur. Verkoopt ook melanges maar die moet je links laten liggen, die zijn voor de horeca bestemd. Hier kan je op zaterdag vrijwel altijd een bakkie proeven en je wordt altijd erg goed geholpen.

Maison Blanche Dael (Maastricht): Redelijk goede koffie, maar vrijwel alleen melanges dus niet heel exclusief. Geen branddatum, branden slechts 1x per week, de verpakking wordt pas gesealed bij aanschaf. Met een beetje pech hebben je bonen dus al een week staan te luchten. Vooral bij Coffeelovers Plein 1992 waar ze ook bonen verkopen moet je uitkijken dat je geen oude rommel krijgt.

Simon Levelt (Maastricht): Franchise, uitkijken dus. Bonen zitten, god weet hoe lang, in gigantische kokers. Geeft mij niet de indruk dat het lekker vers is. Heb er ooit een espresso geproefd en die was best goed.

Kaldi (Maastricht): Zelfde verhaal als Simon Levelt. Hoe ze hier bonen verkopen maakt op mij geen goede indruk. De cappuccino die ik hier dronk was erg matig.

Brennerie et Kaffes (Sittard): nog niet bezocht, ga ik binnenkort wel doen.

quote:

Op dinsdag 14 januari 2014 06:39 schreef Zwappel het volgende:
Dus heb besloten er volledig vanaf te blijven, en gewoon bij behoefte van wat energie een kopje koffie te drinken, merk ook dat de 'rush' die je er van krijgt veel prettiger is. Ik pik nu telkens de dark roast Senseo koffiepads van m'n pa, maar wil gewoon eigen pads gaan halen. Dit is ook het enige wat we hebben staan voor koffie..Welke kunnen jullie me aanraden? Want vind het echt nogsteeds totaal niet lekker ofzo, drink het dus puur voor de energie.Thanks alvast

Koop zo'n French-press pot. Heel makkelijk en veel meer caffeine dan in espresso / senseo.

Hallo lieve koffieliefhebbers

Ik heb een vraagje en weet niet precies of het hier thuis hoort.

Heeft er iemand van julle ervaringen met de A Modo Mio van Lavazza? (http://www.lavazzamodomio.nl/)

We zijn op zoek naar een goedkope koffiezetapparaat (het liefst capsules, van pads houden we niet zo) voor op werk en de Lavazza koffie die je in een koffiezak krijgt vind ik altijd erg lekker. De machine is op dit moment erg goedkoop bij de Saturn in Duitsland (alleen 30 euro).

Thuis heb ik een nespresso machine, maar omdat we op werk met 3 collega's een nieuwe machine willen kopen, willen we niet zo veel goeld betalen.

Dus, wie heeft er al ervaring mee? Is de A Modo Mio een aanrader?

Alvast bedankt!

[ Bericht 0% gewijzigd door Maartje_1971 op 10-02-2014 12:44:08 (typo :)) ]

quote:

Op maandag 10 februari 2014 12:36 schreef Maartje_1971 het volgende:
Hallo lieve koffieliefhebbers

Ik heb een vraagje en weet niet precies of het hier thuis hoort.

Heeft er iemand van julle ervaringen met de A Modo Mio van Lavazza? (http://www.lavazzamodomio.nl/)

We zijn op zoek naar een goedkope koffiezetapparaat (het liefst capsules, van pads houden we niet zo) voor op werk en de Lavazza koffie die je in een koffiezak krijgt vind ik altijd erg lekker. De machine is op dit moment erg goedkoop bij de Saturn in Duitsland (alleen 30 euro).

Thuis heb ik een espresso machine, maar omdat we op werk met 3 collega's een nieuwe machine willen kopen, willen we niet zo veel goeld betalen.

Dus, wie heeft er al ervaring mee? Is de A Modo Mio een aanrader?

Alvast bedankt!

Waarom geen bonen?

Aangezien m'n bonenmaler bij m'n ex vriendin is blijven hangen moet ik tegenwoordig de boel laten malen in de winkel. Ben Levelt wel weer een beetje zat, wat is een beter / goed adres in Amsterdam om m'n koffie te halen? Gewoon E61 groep, drink voornamelijk sterke espresso's.

quote:

Op maandag 10 februari 2014 12:41 schreef Pietverdriet het volgende:
Waarom geen bonen?

Nou ja, in principe zijn ook bonen een optie. We dachten alleen dat capsules zo lekker makkelijk zijn. En trouwens vrees ik, dat een goede volautomaat te duur is.

quote:

Op maandag 10 februari 2014 12:46 schreef Maartje_1971 het volgende:

[..]

Nou ja, in principe zijn ook bonen een optie. We dachten alleen dat capsules zo lekker makkelijk zijn. En trouwens vrees ik, dat een goede volautomaat te duur is.

Capsules zijn vreselijk duur als je het met bonen vergelijkt. Hoeveel kopjes koffie ga je per dag maken?
Reken dan eens uit wat dat kost

quote:

Op maandag 10 februari 2014 12:48 schreef Pietverdriet het volgende:
Capsules zijn vreselijk duur als je het met bonen vergelijkt. Hoeveel kopjes koffie ga je per dag maken?
Reken dan eens uit wat dat kost

Je hebt wel gelijk. Ik heb het ff opgezocht. De Lavazza capsules kosten rond de 6¤ per pakking. Per pakking zijn er 16 capsules, dus heb je dan een prijs van rond 40 cent per kopje.

We gaan ongeveer 3-10 kopjes per dag maken (ligt er een beetje aan wie er dienst heeft).

Een kilo goede bonen kost tussen de 10 en 15 euro, toch? Hoeveel kopjes espresso krijg je dan uit een kilo bonen? 10 gram per kopje? Dus 100 kopjes? Dat is dan wel lekker goedkoop.

Heb je een aanrader van een goedkope espressomachine voor bonen?

[ Bericht 33% gewijzigd door Maartje_1971 op 10-02-2014 14:32:52 ]

quote:

Op maandag 10 februari 2014 12:43 schreef Dark_Angelus het volgende:
Aangezien m'n bonenmaler bij m'n ex vriendin is blijven hangen moet ik tegenwoordig de boel laten malen in de winkel. Ben Levelt wel weer een beetje zat, wat is een beter / goed adres in Amsterdam om m'n koffie te halen? Gewoon E61 groep, drink voornamelijk sterke espresso's.

Lot SixtyOne in de Kinkerstraat? Erg mooie espresso's met veel body. Wel relatief weinig nasmaak overigens.

quote:

Op maandag 10 februari 2014 13:02 schreef Maartje_1971 het volgende:

[..]

Je hebt wel gelijk. Ik heb het ff opgezocht. De Lavazza capsules kosten rond de 6¤ per pakking. Per pakking zijn er 16 capsules, dus heb je dan een prijs van rond 40 cent per kopje.

We gaan ongeveer 3-10 kopjes per dag maken (ligt er een beetje aan wie er dienst heeft).

Een kilo goede bonen kost tussen de 10 en 15 euro, toch? Hoeveel kopjes espresso krijg je dan uit een kilo bonen? 10 gram per kopje? Dus 100 kopjes? Dat is dan wel lekker goedkoop.

Heb je een aanrader van een goedkope espressomachine voor bonen?

Normaal wordt er 7 gram per kopje koffie gedoseerd dus zo'n 130 à 140 kopjes.

quote:

Op maandag 10 februari 2014 15:54 schreef tim2308 het volgende:
Normaal wordt er 7 gram per kopje koffie gedoseerd dus zo'n 130 à 140 kopjes.

Ooh, dan wordt het dus nog goedkoper. Leuk.

Ik denk dat ik dan morgen ff naar de MediaMarkt ofzo ga en daar dan naar leuke en goedkope koffiezetapparaten ga kijken.

@Pietverdriet & tim2308: Hartelijk dank vor jullie antwoorden!!

Met een laagje crema erop

Ik heb een Nespresso staan... ind de cups erg duur en de namaak in verhouding noet goed genoeg. .. de nespresso gaat naar mijn moeder
Voor simpele snelle kopjes koffie voldoet de Senseo voor.mij (mits sterkste beste smaak pads erin :p)

Verder neem ik zo een espressopotje voor t fornuis... weinig ruimte innemend en ik.vind het lekkerste zo.... ff puzzelen met welke bonen... barista een goedw lees ik hier... moeten we maar s proberen dan

Is een carriereswitch van kantoorlul naar barista een goed idee? (naar mijn gevoel wel, ben het werk zat - doe dit al jaren) Ik heb totaal geen werkervaring met de horeca, maar het vakmanschap als barista spreekt me wel enorm aan. Ik kom er niet echt uit waar ik in hemelsnaam zo'n cursus kan volgen.

Lijkt mij geen goed idee. Slechte betaling (horeca) en geen carriere. De meeste 'baristas' zijn studenten die het als bijbaantje doen. Cursus helpt je niet aan een betere cariere want iedereen en hun moeder heeft een cursus gedaan. De enige die er een carriere mee halen zijn degenen die zelf het cafe beginnen, of zo goed zijn dat ze cursusen geven aan anderen.

Ik overweeg om een volautomatische espressomachine te kopen. Het budget is flexibel, maar ik zoek iets met een goede prijs/kwaliteit-verhouding. Na wat zoeken kwam ik uit op de Philips Saeco Intelia HD8751-11 voor slechts 300 euro. Deze heeft echter zeer goede reviews en lijkt me prima geschikt. Ik drink vnl. 'normale' koppen koffie (formaat senseo) en dat kan daar gewoon mee. Melkopschuimer is niet nodig.

Heeft iemand nog alternatieven? 300 euro lijkt me een goede richtlijn, maar als er machines zijn die bijv. 500 euro kosten en veeeeel beter zijn dan wil ik dat graag weten

quote:

Op donderdag 30 januari 2014 15:30 schreef NutKees het volgende:
Brennerie et Kaffes (Sittard): nog niet bezocht, ga ik binnenkort wel doen.

Hier inmiddels espresso-bonen gekocht. Matige eerste indruk: er was geen enkele klant in de zaak maar de eigenaar gaf desondanks redelijk kortaf antwoord op mijn vragen. Geen branddatum op verpakking, verpakking niet hersluitbaar, bonen erg zwaar gebrand waardoor bitter en sterk van smaak, bonen volgens mij ook ouder dan ik ze had willen hebben, prijs redelijk maar dan moeten de bonen wel vers en goed gebrand zijn.

Ik heb bij Village Coffee wat gehaald, branddatum eind januari, niet supervers dus, maar vast verser dan bij Simon een fruitige blend moet 't zijn, ben benieuwd.

Ik ga in ieder geval weer terug naar Dutch Barista, daar heb ik nog nooit bonen ouder dan 3 dagen gekregen. En de smaak van zijn koffie is tot nu toe ook onovertroffen. Maar ja, je wil toch af en toe eens wat anders proberen.

quote:

Op dinsdag 18 februari 2014 18:31 schreef Zith het volgende:
Lijkt mij geen goed idee. Slechte betaling (horeca) en geen carriere. De meeste 'baristas' zijn studenten die het als bijbaantje doen. Cursus helpt je niet aan een betere cariere want iedereen en hun moeder heeft een cursus gedaan. De enige die er een carriere mee halen zijn degenen die zelf het cafe beginnen, of zo goed zijn dat ze cursusen geven aan anderen.

He verdomme...

quote:

Op woensdag 19 februari 2014 10:43 schreef NutKees het volgende:
Ik ga in ieder geval weer terug naar Dutch Barista, daar heb ik nog nooit bonen ouder dan 3 dagen gekregen. En de smaak van zijn koffie is tot nu toe ook onovertroffen. Maar ja, je wil toch af en toe eens wat anders proberen.

Ik heb tot nu toe altijd Fascino gehad, maar wil Dutch Barista ook nog een keer proberen. De masterblend 01 en eentje uit Costa Rica zie ik wel zitten.

quote:

Op woensdag 19 februari 2014 19:33 schreef bear87 het volgende:

[..]

Ik heb tot nu toe altijd Fascino gehad, maar wil Dutch Barista ook nog een keer proberen. De masterblend 01 en eentje uit Costa Rica zie ik wel zitten.

Ik zou de blends links laten liggen. En houd in je achterhoofd dat ik de bonen persoonlijk ga halen, dus via webshop zouden ze wel eens ouder kunnen zijn als ze bezorgd worden.

quote:

Op woensdag 19 februari 2014 19:54 schreef NutKees het volgende:

[..]

Ik zou de blends links laten liggen. En houd in je achterhoofd dat ik de bonen persoonlijk ga halen, dus via webshop zouden ze wel eens ouder kunnen zijn als ze bezorgd worden.

Als het goed is zijn de bonen altijd vers, net als bij Fascino. Als je via koffiecentrale bestelt van DB of Blanche Dael, dan worden ze ook altijd pas vanaf donderdag/vrijdag geleverd, ongeacht of je nou op zondag of woensdag bestelt, ze worden dan echt vers gebrand.

Met de emporio espresso van Fascino heb ik erg goede ervaringen. Hierna echter even wat mildere koffies proberen

quote:

Op donderdag 20 februari 2014 12:18 schreef Iwanius het volgende:
Even een algemeen vraagje.

Als jullie in de stad zijn en trek hebben in een goede kop koffie.
Waar gaan jullie dan meestal naar binnen? En graag welke steden en de zaak.

Haarlem, Amsterdam en Utrecht hebben een filiaal van Brandmeesters

Pelikaan in Zutphen, mooie winkel, kleine zelfstandige brander, heerlijke koffie, 2 keer winnaar beste kop koffie in het AD

quote:

Op dinsdag 18 februari 2014 18:31 schreef Zith het volgende:
Lijkt mij geen goed idee. Slechte betaling (horeca) en geen carriere. De meeste 'baristas' zijn studenten die het als bijbaantje doen. Cursus helpt je niet aan een betere cariere want iedereen en hun moeder heeft een cursus gedaan. De enige die er een carriere mee halen zijn degenen die zelf het cafe beginnen, of zo goed zijn dat ze cursusen geven aan anderen.

Toch blijf je je verbazen hoe belabberd vaak de koffie is in de horeca, terwijl de marge erg hoog is, en je dus graag veel koffie wilt verkopen.
Maar ja, meeste horeca zijn bierindoeners, waar nauwelijks wat op verdient wordt.

quote:

Op dinsdag 18 februari 2014 14:15 schreef hairybeardyman het volgende:
Is een carriereswitch van kantoorlul naar barista een goed idee? (naar mijn gevoel wel, ben het werk zat - doe dit al jaren) Ik heb totaal geen werkervaring met de horeca, maar het vakmanschap als barista spreekt me wel enorm aan. Ik kom er niet echt uit waar ik in hemelsnaam zo'n cursus kan volgen.

Gewoon zorgen dat je ergens komt te werken waar de eigenaar je de kneepjes van het vak bijbrengt! En altijd je gevoel laten spreken als het financieel mogelijk is

Ga vaak naar Doppio. Lekkere koffie.

quote:

Op donderdag 20 februari 2014 23:05 schreef habitue het volgende:
Ga vaak naar Doppio. Lekkere koffie.

Me too. In Arnhem één van de weinige zaken waar je Italian style espresso (Stel Moka) krijgt. Andere goede adressen in Arnhem:

• Babo Café (eigen melange)
• Cosi (maar dat is meer een restaurant geworden helaas, Illy)
• Sugar Hill (eigen melange)
• Tape (Bocca koffie)

quote:

Op donderdag 30 januari 2014 15:30 schreef NutKees het volgende:
Brennerie et Kaffes (Sittard): nog niet bezocht, ga ik binnenkort wel doen.

Waar-de-loos!

Nog even terugkomen op deze winkel om anderen te waarschuwen: ik heb gisteren mijn 2e zak bonen opengetrokken en zo'n rotzooi heb ik nog nooit gezien. Helemaal zwartgeblakerd, oud, uitgedroogd, de bonen stonken en er is totaal geen espresso van te zetten. Ik heb zelfs een donkerbruin vermoeden dat dit bonen van de lidl of de aldi zijn, in een fancy zakje gestoken en voor 10x de prijs verkocht. Een soortgelijke ervaring heb ik namelijk ook een jaar geleden met de bonen van de lidl gehad. Vermijden als de pest dus, Brennerie 't Kaffes uit Sittard.

Mensen, help me eens even in de juiste richting.

Wij hebben al jaren een standaard snelfilter apparaat (ik denk zeker dat deze al ruim 10 jaar oud is) welke op zich functioneert, maar ik vind de koffie niet lekker (meer?) die er uit komt. Daarnaast heb ik een tijdje terug ervaren (bij een collega met een 1200 euro kostende Jura ) hoe lekker koffie óók kan zijn. Alleen ben ik niet zo'n liefhebber dat ik dergelijke bedragen er voor over heb. Even los van het feit dat ik er het budget niet voor heb (helaas).

Wat dan. Wat ik heb geprobeerd tot nu toe: ons apparaat eens grondig gereinigd. Incl. de thermoskan (die was eh, vies, zeg maar). Scheelde al behoorlijk. Thermoskan voorverwarmen, evenals de mokken. Andere koffie gebruiken (ik ben nu uitgekomen op de blikken snelfiltermaling van Illy). Al met al is dat al een hele andere bak koffie dan eerst, stuk minder nasmaak, drinkt prettiger weg, etc.

Maar toch wil ik iets meer dan dit. Waar zit ik aan te denken?

- Een Nespresso bijvoorbeeld, maar espresso's zijn eigenlijk toch niet mijn ding. Heb liever een 'Hollandse bak' (qua maat dan, niet qua smaak). Maar goed, de keren dat ik bij mensen kom met een Nespresso is dat zeker geen straf hoor.
- Senseo hebben wij ooit gehad, jaren terug, eerste model, maar nee, niet mijn smaak. Later ook nooit meer een lekkere Senseo geproeft.
- Nog betere koffie, even langs gaan bij de speciaalzaak en daar koffie kopen / laten malen.
- Een apparaat als deze kopen, het idee van zelf koffieboontjes malen icm een dergelijk apparaat spreekt me wel aan. Alleen gemixte reviews qua kwaliteit (van het apparaat dus).

Eigenlijk zit de prijs van dat laatste apparaat wel in de buurt van wat ik wil uitgeven (150-200 euro) als het moet. Wellicht een losse bonenmaal machine? Of is een nieuw snelfilter apparaat (ons apparaat is ruim 10 jaar oud, maar kan me niet voorstellen dat er enorme innovaties zijn gedaan op dat vlak) icm betere koffie een idee?

Ben zeker geen koffie junk, het gaat om 's ochtends een bakkie en 's avonds 1 of 2.

tsja vaak is het het ding, wat je lekker vindt is gbaseerd op : a. de koffie die je gebruikt (de een vind Illy lekker ik ook hoor echt heerlijk! maar een ander houdt hier helemaal niet van! dus "lekkere" koffie is wel een beetje persoonsgeboden natuurlijk) B. de manier waarop koffie bereid wordt (hetzij espresso apparaat, standaard snelfilter, espressopotje (bialetti moka), perculator noem maar op)

je houdt van sterk maar niet van espresso formaat als ik begrijp
Nespresso is dan niet echt een optie de grooste kop is hooguit krap aan een senseoformaatje, lekker maar jij zult bij wijze van al 2 cupjes gebruiken voor en fatsoenlijke kop en dat is prijzig!

senseo heb ik hier in huis voor de "even snel een bakkie pakken en hoeft niet zo bijzonder" koffie
snelfilter apparaat voor vrienden, die willen eigenlijk niks anders nouja prima krijgen ze dat

wat ik persoonlijk het lekkerste vind is zo een espressopotje ook wel moka genoemd (had er een van mijn moeder gekregen die hem nog had, maar die is betje aan zijn eind kwamen we achter zag nu NET dat voor 8,- bij de xenos een is van 300 ml 1 a 2 holandse mokken)

ik gebruik dit in combinatie met illy koffie (of lavazza maar illy is beter)
doordat de koffie er rustig doorgaat krijg je vind ik de lekkerste koffie
het neems alleen wel even tijd....

Ja, dat is me iets te bewerkelijk, zeker 's ochtends. Dan wil ik iets wat 's ochtends klaar staat (en zit er ook aan te denken een thermosbeker mee te nemen naar kantoor omdat de koffie daar ook echt abominabel is, dus dan wil ik het zo in kunnen gieten voordat ik de deur uit spring).

En Illy ben ik ook maar op uit gekomen na de huismerk snelfiltermaling pakken dat het beter kan ben ik van overtuigd maar het is iets! Ik hou van sterk, maar niet bitter en hou ook niet van een nasmaak.

quote:

Op maandag 10 maart 2014 10:31 schreef Luigi het volgende:
Mensen, help me eens even in de juiste richting.

Koop een cafetière. Die hebben ze bij de betere koffiezaak staan, van Bodum, maar volgens mij verkoopt zelfs Ikea die dingen. Goede bonen kopen, en laten malen (vertel erbij dat het voor een cafetière is). Ca. 7g (1 schep) per bakje in je cafetière, water koken, iets laten afkoelen, opschenken, goed roeren, 4 minuten laten trekken, ding omlaag, inschenken, genieten. Als het je goed bevalt is het het overwegen waard om er een bonenmaler voor te kopen, vers gemalen smaakt het nog net wat lekkerder. Dat ga je als het goed is ook wel merken als je gemalen koffie koopt: de eerste dagen is het duidelijk lekkerder dan als de zak bijna leeg is...

Als je gewoon een espresso mengt met heet water heb je toch een hollandse bak?

het is inderdaad iets bewerkelijker maarja goed oor goede koffie staat het nu eenmaal niet "klaar"
vandaar hier senseo als ik smorgens te slaperig ben dat ik me kan concentreren op een moka... de nieuwe smaken van senseo intens en dan black die was goed te pruimen haha

inderdaad een cafetiere misschien ? van veel merken te koop en misschien ook wel xenos ... ikea heeft hem wel

geloof dat een percolator die heb je ook nog.. bitterder wordt doordat de koffie terugstroomt en opnieuw erdoor gaat...?

tsja en het is blijft puzzelen en proberen...

oja en je hebt het over mokjes voorverwarmen... koop dubbelwandige glazen echt werkt als een tiereier.
ook dit hoeft niet een enorme uitgave te zijn
ik heb laatst bij de action een gekocht voor 2,- xenos heeft ze voor een euro of 5 per stuk (vrij prijzig in verhouding) n een soort tsja... bulkwinkel hier gemaand mixx (voorheen maxx) had ze ook 2 voor 5 euro die zijn eerlijk gezegd nog de beste kwaliteit

ook blokker heeft ze en vielen me ook reuze mee in prijs... soms aldi of lidl... ieder geval... het scheelt je tijd en gepruts aan mokjes verwarmen

@ Luigi
Koop een cafetiere, inderdaad verkoopt Ikea ze al. En tik daarna een bonenmaler op de kop. Gebruik daarna bonen die kort geleden zijn gebrand (fascino, DBC, koffiestation, blanchedael) en maal die zelf.

Over het algemeen is men het er wel over eens dat je de meeste winst kunt behalen door verse koffie te gebruiken (als je hem koopt enkele dagen geleden gebrand, niet vele maanden oud zoals in de supermarkt) en deze zelf te malen (met een goede kwaliteit maler)

Koffie met branddatum op zak, kort geleden gebrand, klinkt duur? Het tegendeel is waar! Bij Blanchedael en Fascino, inc verzendkosten, ruim onder de kiloprijs van Illy.

quote:

Op maandag 10 maart 2014 11:52 schreef bear87 het volgende:
@ Luigi
Koop een cafetiere, inderdaad verkoopt Ikea ze al. En tik daarna een bonenmaler op de kop. Gebruik daarna bonen die kort geleden zijn gebrand (fascino, DBC, koffiestation, blanchedael) en maal die zelf.

Over het algemeen is men het er wel over eens dat je de meeste winst kunt behalen door verse koffie te gebruiken (als je hem koopt enkele dagen geleden gebrand, niet vele maanden oud zoals in de supermarkt) en deze zelf te malen (met een goede kwaliteit maler)

Koffie met branddatum op zak, kort geleden gebrand, klinkt duur? Het tegendeel is waar! Bij Blanchedael en Fascino, inc verzendkosten, ruim onder de kiloprijs van Illy.

oh echt!!
ik kocht laatst dus die pot Illy om in de moka te doen (die uiteindelijk dus te beschadigd is en ik nu eerst een nieuwe moet halen haha)
schrok me wild van die kiloprijs, lavazza stond ernaast maar is geloof ik veel minder lekker
ik vind het altijd zo moeilijk om te kiezen op basis van omschrijvingen welke koffie dan lekker is....
maar zal zeker eens kijken !