CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Haha echt smeerbaar is het dus niet meer. Wilde heel graag macarons maken maar ben bang dat deze vulling dan toch echt iets te dik is.quote:
Vandaar de vraag.
Gewoon je dulche de leche in een pannetje (of nog makkelijker: magnetron) heel zachtjes verwarmen met een lepeltje melk (of twee) en goed doorroeren. Hoe meer lepeltjes melk, hoe zachter. Daarna weer laten afkoelen.quote:Op donderdag 28 februari 2013 14:16 schreef dahippieunicorn het volgende:
[..]
Haha echt smeerbaar is het dus niet meer. Wilde heel graag macarons maken maar ben bang dat deze vulling dan toch echt iets te dik is.
(En ik spreek uit ervaring
Ik denk dat ik de afgelopen jaren wel honderd blikjes gecondenseerde melk verdulchedeleched heb)
Let me see you stripped down to the bone
Super! Dank je wel, dat ga ik maar eens proberen!quote:
[..]
Gewoon je dulche de leche in een pannetje (of nog makkelijker: magnetron) heel zachtjes verwarmen met een lepeltje melk (of twee) en goed doorroeren. Hoe meer lepeltjes melk, hoe zachter. Daarna weer laten afkoelen.
(En ik spreek uit ervaring
Dat zou misschien inderdaad ook wel kunnen, maar denk toch dat het iets te plakkerig is.quote:
Je kan het misschien nog door brownies doen?
Dat is juist lekker 
Maar je kan het als een soort laagje tussen het brownie beslag doen, blijven ze goed smeuiig.
Maar je kan het als een soort laagje tussen het brownie beslag doen, blijven ze goed smeuiig.
Ik heb mijn Dulce de Leche toch maar even dunner gemaakt. Nu even afwachten hoe het wordt als het terug op kamertemperatuur komt.
Vraagje, ik ga zo courgettesoep maken en wil het vanavond ook eten. Kan ik zo al room erdoorheen doen en vanavond weer verhitten?
Inmiddels achterhaald vermoed ik, maar soep met room liever niet meer koken, de kans bestaat dat hij dan gaat schiften, verwarmen kan wel, maar doorkoken voorzichtig mee zijn.quote:
Vraagje, ik ga zo courgettesoep maken en wil het vanavond ook eten. Kan ik zo al room erdoorheen doen en vanavond weer verhitten?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Mondgevoel, smaak.quote:
Wat is er eigenlijk erg aan schiften? Behalve dat het er niet mooi / smakelijk uitziet?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Net een Wijting gehad. Moet zeggen dat het inderdaad erg lekker was, maar met graat maakt het niet echt een feest om te eten.quote:Op zondag 17 februari 2013 20:11 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Vraag je visboer eens een wijting te frituren ipv een lekkerbek, je wilt nooit meer een lekkerbek.
Volgende keer laten fileren?quote:
[..]
Net een Wijting gehad. Moet zeggen dat het inderdaad erg lekker was, maar met graat maakt het niet echt een feest om te eten.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik heb altijd het idee dat room sowieso lekkerder is als je het zo kort mogelijk verwarmd. Deel jij die observatie?quote:
[..]
Inmiddels achterhaald vermoed ik, maar soep met room liever niet meer koken, de kans bestaat dat hij dan gaat schiften, verwarmen kan wel, maar doorkoken voorzichtig mee zijn.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
http://nl.wikipedia.org/wiki/Rood_vleesquote:
Is varkensvlees(o.a spareribs) en geitenvlees rood vlees?
Verwarrendquote:
[..]
http://nl.wikipedia.org/wiki/Rood_vlees
Beetje laat, ik zat een tijdje op een plek zonder internet(ja, ze bestaan nog!)
Jup, en dan vooral de tonijn. Wijting was een aantal jaar terug ook een probleemkindje maar dat gaat nu aardig wat beter, helemaal nu de bijvangst godzijdank eindelijk niet meer overboord hoeft.quote:
[..]
Beide? Je bedoeld tonijn en Kabeljauw neem ik aan?
Piet weet jij of ze ergens in nederland filet pur verkopen? ik heb het internet afgespeurd naar adresjes en mijn slager gevraagd, maar ik vind het nergens in nl wel in belgie.
Misschien heb je hiet wat aan:quote:
Piet weet jij of ze ergens in nederland filet pur verkopen? ik heb het internet afgespeurd naar adresjes en mijn slager gevraagd, maar ik vind het nergens in nl wel in belgie.
http://blog.seniorennet.be/keukenweetjes/archief.php?catID=3972
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Varken nee, geit, ja volgens mijquote:
Is varkensvlees(o.a spareribs) en geitenvlees rood vlees?
Maar dat is een culinaire definitie. Volgens wikipedia is het geen duidelijke maatstaf en hangt het af van tijd, cultuur, plaats etc wat als rood vlees gezien wordt
[ Bericht 12% gewijzigd door Pietverdriet op 02-03-2013 16:05:22 ]
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
