voor echt goed advies,
http://personalbodyplan.com/volg ik sinds een tijdje de eigenaar 'tom barten' op facebook, een goed eerlijke personal trainer die er veel verstand van heeft. legt alle taboes uit (mensen die shakejes, light producten geloven etc)
hij heeft ook fijne artikelen over eten etc erop staan. ben al een paar kilo kwijt (en een stuk breder / droger) door zijn advies..
voorbeeld van een artikel:
Elke dag krijgen we de vraag wat voor een soort ontbijt geschikt is voor mensen die als primair doel hebben om van hun overtollige kilo’s lichaamsvet af te komen. Ze zijn vaak hun broodje kaas, cruesli, low-fat yoghurt met fruit, latte met sojamelk, donut, croissantje en fruitdrankje gewend en schrikken zich kapot als we vertellen wat wij doen, omdat dit niet algemeen geaccepteerd is of wordt gezien als “normaal”.
Een van de strategieën die we bij Timo (zie foto) toepasten was het “Meat, Veggie and Nut Breakfast”. Het “Meat and Nut breakfast” is voornamelijk bekend geworden via Charles Poliquin. Een van de belangrijkste redenen om te kiezen voor dit ontbijt is: bloedsuiker management. Ten eerste zijn aminozuren en vetzuren essentieel voor ons lichaam en ten tweede hebben ze over het algemeen een lage ‘insulin load’. Dit betekent dat de pancreas, je alvleesklier, een minimale hoeveelheid insuline produceert wanneer je deze macronutriënten eet.
Insuline is in het kort gezegd het hormoon dat er voor zorgt dat er glucose vanuit de bloedbaan naar de cellen wordt getransporteerd. Op de cellen zitten zogenaamde receptoren, de ontvangers van het hormoon. Deze receptoren zorgen er voor dat de glucose uiteindelijk in de cellen terecht komt. Het lichaam van mensen met een hoog vetpercentage is echter niet zo insulinegevoelig. Dit betekent dat de receptoren op de cel minder gevoelig zijn voor insuline en de glucose niet optimaal wordt opgenomen.
Voor mensen die van hun lichaamsvet af willen komen is het dus van essentieel belang om de receptoren insulinegevoelig te maken en te houden door voeding te consumeren waarbij de pancreas een minimale hoeveelheid aan insuline hoeft te produceren, ofwel het laag houden van de ‘insulin load’. Wat zien we echter in de huidige levensstijl, waaronder het ontbijt, van tegenwoordig? Ontbijtgranen, suikerrijke voedingsmiddelen, veel bewerkte koolhydraten en andere voedingsmiddelen die zorgen voor een hoge ‘insulin load’ en stress op de alvleesklier.
Hoe ziet het ‘Vlees, (groene) groente en noten’ ontbijt eruit?
Het is eigenlijk heel simpel. Kies vlees, kies groente en kies ongebrande en ongezouten noten en eet het! Vanuit mijn visie werkt rood vlees het beste, maar dit is in het begin wellicht een te grote stap. Je kan ook beginnen met eieren in plaats van vlees, maar roteer ook hierin. Het is belangrijk om kwalitatieve producten te kopen. Dit betekent bijvoorbeeld grasgevoerd of biologisch vlees en ongebrande en ongezouten noten.
Kijk uit bij de noten dat je er niet teveel van consumeert. Denk hierbij aan een richtlijn van max. 1 gesloten handje per dag. Ik zie teveel mensen die denken dat ze kunnen eten wat ze willen, omdat het gezond is verklaard. Ze voegen vervolgens in elke maaltijd een handje noten toe. Laat ik je uit de droom helpen dat je ook net zo goed dik wordt van een teveel aan gezonde voeding. Ondanks dat we geen voorstander zijn van calorieën tellen, spelen ze wel een bepalende rol.
Hieronder een aantal suggesties:
- Gebakken/gegrilde kipfilet met rauwe amandelen en spinazie
- Gebakken/gegrilde kalkoenfilet met rauwe walnoten en broccoli
- Gebakken/gegrilde biefstuk met rauwe macademia noten en wokgroente
Tom Barten, bedenker van Personal Body Plan