CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Is Monchou niet gewoon een merknaam voor roomkaas?quote:Op vrijdag 13 april 2012 12:28 schreef Tooto7moe het volgende:
gebruiken jullie altijd monchou?
ik gebruik gewoon roomkaas en laat het even uitlekken.
A balanced diet is a cookie in each hand
Volgens mij is Monchou een kaassoort die valt onder de roomkazen.quote:
[..]
Is Monchou niet gewoon een merknaam voor roomkaas?
ja, volgens mij ookquote:
[..]
Is Monchou niet gewoon een merknaam voor roomkaas?
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Het is geen standaard roomkaas i.i.g., er zit gelatine in en dat zit er in 'pure' roomkaas niet.quote:
Ik had nog geen koekjespers gekocht Noek, ze hadden die van Wilton niet bij het Kookhuijs aan de Maes 
You can't start a fire without a spark...
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
Ophelia, is het dan ook zo dat je voor een kwarktaart of cheesecake beter Monchou dan iets anders kunt nemen, omdat er gelatine in zit?
A balanced diet is a cookie in each hand
Ik vind gewone roomkaas veel beter werken, zeker als je een baked cheesecake maakt.quote:
Ophelia, is het dan ook zo dat je voor een kwarktaart of cheesecake beter Monchou dan iets anders kunt nemen, omdat er gelatine in zit?
Ik heb een boek met alleen maar cheesecake recepten en daarin wordt meestal een combinatie van roomkaas en ricotta gebruikt. Er zit bij elke soort wel een reden achter waarom je dat het beste kan gebruiken, maar heb nu even geen zin om het op te zoeken 
Zelf gebruik in meestal gewoon alleen roomkaas, werkt altijd!
Zelf gebruik in meestal gewoon alleen roomkaas, werkt altijd!
Ik heb hier nog niet geschreven maar al heel vaak gekeken. Nu maar eens posten.
Vandaag voor het eerst eens Vanille slagroom soesjes gemaakt. Ze smaken goed!
Soesjes by sjanette1, on Flickr
Vorige week een appeltaart met roomkaas vulling
Apple tart with Cream Cheese filling by sjanette1, on Flickr
[ Bericht 15% gewijzigd door sjanette op 15-04-2012 12:33:09 ]
Vandaag voor het eerst eens Vanille slagroom soesjes gemaakt. Ze smaken goed!
Soesjes by sjanette1, on Flickr
Vorige week een appeltaart met roomkaas vulling
Apple tart with Cream Cheese filling by sjanette1, on Flickr
[ Bericht 15% gewijzigd door sjanette op 15-04-2012 12:33:09 ]
Voor gebakken cheesecake zou ik geen Monchou pakken idd. Voor kwartaart durf ik niet te zeggen, ik lust het niet en maak het dus nooit.quote:
Ophelia, is het dan ook zo dat je voor een kwarktaart of cheesecake beter Monchou dan iets anders kunt nemen, omdat er gelatine in zit?
quote:
Ik heb hier nog niet geschreven maar al heel vaak gekeken. Nu maar eens posten.
Vandaag voor het eerst eens Vanille slagroom soesjes gemaakt. Ze smaken goed!
[ link | afbeelding ]
Soesjes by sjanette1, on Flickr
Vorige week een appeltaart met roomkaas vulling
[ link | afbeelding ]
Apple tart with Cream Cheese filling by sjanette1, on Flickr
Recepten?Zou het sowieso leuk vinden om ook de recepten te lezen van wat er gepost wordt.
Go hard or go home
ja, sorry, je had het al eerder gevraagd voor die chocolate chip cookies.quote:
[..]
Zou het sowieso leuk vinden om ook de recepten te lezen van wat er gepost wordt.
'officieel'
150 gram ongezouten roomboter
125 gram lichtbruine basterdsuiker
100 gram fijne kristalsuiker
2 theelepels vanille-extract
1 koud ei
1 koud eigeel
300 gram bloem
1/2 theelepel zuiveringszout
300 gram melkchocolade- stukjes
------
Weet niet of mijn roomboter ongezouten was, ei en eigeel waren op kamertemperatuur, chocoladestukjes waren puur, vanille-extract was verse vanillemerg.
En die koekjes vielen heel erg in de smaak
foto was beetje knullig. In het echt zag het er veel beter uit
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
oei ziet er te lekker uit zeg! Heb je toevallig het recept van de appeltaart?quote:
Ik heb hier nog niet geschreven maar al heel vaak gekeken. Nu maar eens posten.
Vandaag voor het eerst eens Vanille slagroom soesjes gemaakt. Ze smaken goed!
[ link | afbeelding ]
Soesjes by sjanette1, on Flickr
Vorige week een appeltaart met roomkaas vulling
[ link | afbeelding ]
Apple tart with Cream Cheese filling by sjanette1, on Flickr
Sorry... de appeltaart is naar een recept van Stephanie Jaworski van Joyofbaking.com http://tinyurl.com/pofex Ik ben geen fan van appeltaart, maar deze is zo ontzettend lekker!quote:
[..]
Zou het sowieso leuk vinden om ook de recepten te lezen van wat er gepost wordt.
Het recept van de soesjes is van Yummy in my Tummy http://tinyurl.com/6vbhxts De baktijden waren bij mij langer dan hier aangegeven. Ook had ik meer slagroom nodig en heb ik vanille toegevoegd.
[ Bericht 4% gewijzigd door sjanette op 15-04-2012 13:11:33 ]
Ik had niet veel keuze, de enige roomkaas die ze bij ons in de winkel hebben is met kruiden... En dat leek me nou niet zo geschikt in een cheesecakequote:
[..]
Ik vind gewone roomkaas veel beter werken, zeker als je een baked cheesecake maakt.
Die monchou werkte ook goed! (ze zijn erg lekker geworden!)
Dank je wel!quote:
[..]
ja, sorry, je had het al eerder gevraagd voor die chocolate chip cookies.
'officieel'
150 gram ongezouten roomboter
125 gram lichtbruine basterdsuiker
100 gram fijne kristalsuiker
2 theelepels vanille-extract
1 koud ei
1 koud eigeel
300 gram bloem
1/2 theelepel zuiveringszout
300 gram melkchocolade- stukjes
------
Weet niet of mijn roomboter ongezouten was, ei en eigeel waren op kamertemperatuur, chocoladestukjes waren puur, vanille-extract was verse vanillemerg.
En die koekjes vielen heel erg in de smaak
Ga de appeltaart deze week maken. Hij ziet er ook echt zo pro & smashing uit!quote:Op zondag 15 april 2012 12:52 schreef sjanette het volgende:
[..]
Sorry... de appeltaart is naar een recept van Stephanie Jaworski van Joyofbaking.com http://tinyurl.com/pofex Ik ben geen fan van appeltaart, maar deze is zo ontzettend lekker!
Het recept van de soesjes is van Yummy in my Tummy http://tinyurl.com/6vbhxts De baktijden waren bij mij langer dan hier aangegeven. Ook had ik meer slagroom nodig en heb ik vanille toegevoegd.
Go hard or go home
Prachtige appeltaart 
Ik heb helaas geen foto van mijn in het weekend gebakken appelkruimelcake maar ooh... hij is zo lekker! Smeuïg en met een laag krokante kruimels aan de bovenkant
Ik heb helaas geen foto van mijn in het weekend gebakken appelkruimelcake maar ooh... hij is zo lekker! Smeuïg en met een laag krokante kruimels aan de bovenkant
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
ooooo dat ziet er echt mooi uit! en goed gelukt!quote:
Aardbeien macarons met poeder van gevriesdroogde aardbeien.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Dank je wel!
Ik heb trouwens dit recept gebruikt mocht iemand ze willen maken.
http://notsohumblepie.blo(...)ting-new-recipe.html
Ik heb trouwens dit recept gebruikt mocht iemand ze willen maken.
http://notsohumblepie.blo(...)ting-new-recipe.html
WAUW!!!quote:
Aardbeien macarons met poeder van gevriesdroogde aardbeien.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ik ben zelf trots op m'n citroen meringuetaart, naar dit recept: http://www.deliciousmagazine.nl/2011/05/06/citroen-meringuetaart/
Owwww. die ziet er zo lekker uit!
Wat macarons betreft, die vind ik altijd heel mooi, delicaat en nooit lekker
Wat macarons betreft, die vind ik altijd heel mooi, delicaat en nooit lekker
You can't start a fire without a spark...
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
Recept ?quote:
Prachtige appeltaart
Ik heb helaas geen foto van mijn in het weekend gebakken appelkruimelcake maar ooh... hij is zo lekker! Smeuïg en met een laag krokante kruimels aan de bovenkant
citroenquote:
[..]
WAUW!!!
Ik ben zelf trots op m'n citroen meringuetaart, naar dit recept: http://www.deliciousmagazine.nl/2011/05/06/citroen-meringuetaart/
[ afbeelding ]
