CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
LOLquote:Op vrijdag 13 april 2012 08:46 schreef Prins_Eerlijk het volgende:
[..]
Jij bedoelt nou dat zwarte kapje dat het pitje afdekt en altijd zo godverdomde moeilijk terug in positie te krijgen is wanneer je de boel hebt schoongemaakt
Nee, ik bedoel een goed ingewerkte koekenpan
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Goed ingewerkt, zo heb ik m'n vrouwen ook graag jaquote:Op vrijdag 13 april 2012 08:48 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
LOL
Nee, ik bedoel een goed ingewerkte koekenpan
Maar niet zwart, en niet plat.
...dance into the fire, to fatal sounds of broken dreams....
Toevallig vorig weekend twee Ballarini pannen gekocht, ik geloof uit de Rialto serie, iets prijziger dan wat ik normaal koop maar ik ben er erg blij mee! 2 x koekepan (1 groot en 1 klein) met een lekker hoge rand, vind ik fijn, en behoorlijk zwaar zodat ze niet alle kanten op zwiepen op het gasfornuis als je er in roert. (zo te zien is het deze http://www.ballarini.it/i(...)dotto=126/idlinea=21 maar ben er niet 100% zeker van).
Nu staan een wok en grillpan nog op m'n verlanglijstje, liefst uit dezelfde serie.
Nu staan een wok en grillpan nog op m'n verlanglijstje, liefst uit dezelfde serie.
"I'm interested in anything about revolt, disorder, chaos, especially activity that appears to have no meaning.
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
Wij hebben hier een BK koekenpan van een jaar of 60 oud met een bolletjespatroon op de bodem. Geniale pannekoeken komen eruit maar ik krijg ze niet mee tot ik ze erf 
Weet iemand toevallig welk type dit kan zijn?
Weet iemand toevallig welk type dit kan zijn?
Plaatstalen koekenpannen! 
Ik zweer erbij. Ik kan niet koken met een Tefal-laagje. 
Ik heb daarnaast een loodzware soep/stoofpan van gietijzer van de Hema, die zijn tof. Verder twee oeroude emaillen steelpannen met superdikke bodem en een deksel, van de kringloopwinkel.
Met die vier (goedkope!) pannen doe ik eigenlijk alles.
[ Bericht 1% gewijzigd door minilot op 14-04-2012 08:41:23 ]
Ik zweer erbij. Ik kan niet koken met een Tefal-laagje. Ik heb daarnaast een loodzware soep/stoofpan van gietijzer van de Hema, die zijn tof. Verder twee oeroude emaillen steelpannen met superdikke bodem en een deksel, van de kringloopwinkel.
Met die vier (goedkope!) pannen doe ik eigenlijk alles.
[ Bericht 1% gewijzigd door minilot op 14-04-2012 08:41:23 ]
Let me see you stripped down to the bone
Nog een vraagje voor de pannenkenners hier. Zijn de plaatstalen pannen van De Buyer eigenlijk aan te raden?
Zijn er nog zaken waar ik bij plaatstalen pannen rekening mee moet houden behalve; inwerken, schoonmaken en invetten etc?
Mede vanwege de prijs van deze pannen wil ik deze eigenlijk nemen!
Zijn er nog zaken waar ik bij plaatstalen pannen rekening mee moet houden behalve; inwerken, schoonmaken en invetten etc?
Mede vanwege de prijs van deze pannen wil ik deze eigenlijk nemen!
heb zelf 2 de buyer pannen. Gewoon inbranden en met liefde behandelen en dan gaan ze eeuwig mee. Werken ook fantastisch.
Zien er wel mooi uit die pannen estolan, maar ik hou het bij mijn (vol) gietijzeren koekenpannen die ik altijd met een sopje afwas, naspoel met heet water, meteen afdroog en voorzie van een laagje olie.
P.s. eitjes bakken gaat goed erin
P.s. eitjes bakken gaat goed erin
Werken super deze pannenquote:
Zien er wel mooi uit die pannen estolan, maar ik hou het bij mijn (vol) gietijzeren koekenpannen die ik altijd met een sopje afwas, naspoel met heet water, meteen afdroog en voorzie van een laagje olie.
P.s. eitjes bakken gaat goed erin
ga nu voor de wok
[ Bericht 7% gewijzigd door #ANONIEM op 17-05-2012 09:36:32 ]
Neem gewoon een plaatstalen koekenpan, hoeft geen de Buyer te zijn, olie in de pan en aardappelschillen erbij en gaan bakken.quote:
Nog een vraagje voor de pannenkenners hier. Zijn de plaatstalen pannen van De Buyer eigenlijk aan te raden?
Zijn er nog zaken waar ik bij plaatstalen pannen rekening mee moet houden behalve; inwerken, schoonmaken en invetten etc?
Mede vanwege de prijs van deze pannen wil ik deze eigenlijk nemen!
De pan wordt langzaam zwart, herhaal dit eventueel een paar maal.
Alleen uitspoelen met heet water, geen sop gebruiken, pan afdrogen en inwrijven met wat plantaardige olie.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Zou ik NIET doen, een wok met anti-aanbak laag.quote:
[..]
Werken super deze pannen
Een wok werkt op een gewoon fornuis ook niet echt als een wok, maar dat terzijde.
Er in bakken kan wel prima. Maar wokken doe je op hoge temperaturen, iets wat je niet moet gebruiken bij een anti-aanbak laag. Zoal Piet zegt plaatstaal of gietijzer en inbranden.
"Trying is the first step towards failure"
"All normal people love meat. ... You don't win friends with salad."
"If God didn't want us to eat animals, why did he make them out of meat?"
(Homer J. Simpson)
"All normal people love meat. ... You don't win friends with salad."
"If God didn't want us to eat animals, why did he make them out of meat?"
(Homer J. Simpson)
Welke anti-aanbak laag???quote:
[..]
Zou ik NIET doen, een wok met anti-aanbak laag.
Een wok werkt op een gewoon fornuis ook niet echt als een wok, maar dat terzijde.
Er in bakken kan wel prima. Maar wokken doe je op hoge temperaturen, iets wat je niet moet gebruiken bij een anti-aanbak laag. Zoal Piet zegt plaatstaal of gietijzer en inbranden.
Wat is die zwarte laag in die wok dan?quote:
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Titanium!quote:
[..]
Wat is die zwarte laag in die wok dan?
Heavy duty base manufactured from squeeze cast aluminium & improved ceramic titanium surface with non-stick coatingquote:
En nee, dit is niet hetzelfde als een anti aanbak laag in Tefal & Ikea pannen
Wat ik al zei, andersquote:
Snap sowieso de opmerkingen niet. Dit zijn pannen die in 3hats restauranten ook worden gebruikt
hehe, titanium is inderdaad niet zwart.
Maarehm, een anti-aanbalaag is echt geen drama. kan nog steeds een prima pan zijn natuurlijk.
Ik heb best goede tefal pannen gehad, alleen na een tijdje gaat die aanbaklaag naar god en heb je een slechte pan.
Maarehm, een anti-aanbalaag is echt geen drama. kan nog steeds een prima pan zijn natuurlijk.
Ik heb best goede tefal pannen gehad, alleen na een tijdje gaat die aanbaklaag naar god en heb je een slechte pan.
Whatever...
Heb ik gezegd dat titanium zwart was dan?quote:
hehe, titanium is inderdaad niet zwart.
Maarehm, een anti-aanbalaag is echt geen drama. kan nog steeds een prima pan zijn natuurlijk.
Ik heb best goede tefal pannen gehad, alleen na een tijdje gaat die aanbaklaag naar god en heb je een slechte pan.
En zeg het nogmaals
Deze coating is NIET zoals bij een Tefal pan
Tefal titan?quote:
[..]
Heb ik gezegd dat titanium zwart was dan?
En zeg het nogmaals
Deze coating is NIET zoals bij een Tefal pan
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Er zijn inderdaad verschillende lagen mogelijk. Zo heb ik een pan met een speciale keramische/stenen laag, redelijk briljant, maar ook niet echt goedkoop. je kunt die pan gewoon met messen etc bewerken, geen punt... Het is dan wel weer heel ander keramiek/steen dan wat je in de zogenaamd milieuvriendelijke pannen ziet.. Ik snijd normaal ook niet in metalen pannen trouwens.quote:
[..]
Heb ik gezegd dat titanium zwart was dan?
En zeg het nogmaals
Deze coating is NIET zoals bij een Tefal pan
En titanium.. een scanpan krijgt eerst een laag titanium, daarna een anti-aanbaklaag (waarvan weet ik niet, een goede kwaliteit teflon wellicht). Pannen zien er verder netjes uit vind ik, alleen ik vrees dat die aanbaklaag toch een keer niet gaat doen wat je wilt...
BK gebruikt tegenwoordig trouwens thermolon, dat kan wat beter tegen de hitte.
Whatever...
iig 10jaar garantie, pannen worden in 3hats restauranten gebruikt. Kost ook een luttele ¤185quote:
[..]
Er zijn inderdaad verschillende lagen mogelijk. Zo heb ik een pan met een speciale keramische/stenen laag, redelijk briljant, maar ook niet echt goedkoop. je kunt die pan gewoon met messen etc bewerken, geen punt... Het is dan wel weer heel ander keramiek/steen dan wat je in de zogenaamd milieuvriendelijke pannen ziet.. Ik snijd normaal ook niet in metalen pannen trouwens.
En titanium.. een scanpan krijgt eerst een laag titanium, daarna een anti-aanbaklaag (waarvan weet ik niet, een goede kwaliteit teflon wellicht). Pannen zien er verder netjes uit vind ik, alleen ik vrees dat die aanbaklaag toch een keer niet gaat doen wat je wilt...
BK gebruikt tegenwoordig trouwens thermolon, dat kan wat beter tegen de hitte.
Mag ook met stalen gerei erin. Snijden uiteraard niet
[ Bericht 1% gewijzigd door #ANONIEM op 19-05-2012 00:10:26 ]
De pannen mogen ook tot 260c de oven in
Hitte is het probleem niet
Deze wok is juist geschikt voor extreme temperaturen met olie
Hitte is het probleem niet
Deze wok is juist geschikt voor extreme temperaturen met olie
Ja leuk dat je meerdere malen pocht dat je pannen in een paar Australische restaurants worden gebruikt. Denk dat het merendeel van die restaurants die een hoedje verdiend hebben gewoon gietijzer of plaatstaal gebruikt.
Als ik een pan uitzoek kijk ik naar de kwaliteit, niet door wie ze gebruikt worden.
Als ik een pan uitzoek kijk ik naar de kwaliteit, niet door wie ze gebruikt worden.
Truequote:
Ja leuk dat je meerdere malen pocht dat je pannen in een paar Australische restaurants worden gebruikt. Denk dat het merendeel van die restaurants die een hoedje verdiend hebben gewoon gietijzer of plaatstaal gebruikt.
Als ik een pan uitzoek kijk ik naar de kwaliteit, niet door wie ze gebruikt worden.
Maar als ze daar al gebruikt worden, neem ik aan dat de kwaliteit top is
Scanpan bestaat al sins 1956 en dat zegt ook al een hoop. Ze leveren gewoon top kwaliteit.
Waarom zo'n dure wok kopen? Kun je beter 3x een lekkere kreeft ofzo kopen 
Ik heb al jaren een wok van de toko (volgens mij iets van ¤10-¤20) compleet ingewerkt en die bakt echt niet aan hoor
en idd niet met sop reinigen, gewoon heet water en een schuurborstel
Ik heb al jaren een wok van de toko (volgens mij iets van ¤10-¤20) compleet ingewerkt en die bakt echt niet aan hoor
en idd niet met sop reinigen, gewoon heet water en een schuurborstel
Dat dusquote:
Waarom zo'n dure wok kopen? Kun je beter 3x een lekkere kreeft ofzo kopen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Kwaliteit heeft z'n prijs
En dat over schoonmaken is ook nonsense
Ook deze pannen moet met heet water en een sopje
En dat over schoonmaken is ook nonsense
Ook deze pannen moet met heet water en een sopje
Before use:
Wash your product in warm soapy water.
During use:
A: Frying with fat: Heat your product to cooking temperature using medium heat then add the fat.
B: Frying without fat: Heat your product to cooking temperature using medium heat then start to fry.
After use:
Wash the product with warm soapy water. It is easiest to clean this product while it is still warm. The product must always be completely clean before it is put away.
Do not use oil from aerosol sprays, as this can impair your product's non-stick coating.
Do not overheat the product as the aluminium is superior in retaining heat and high heat is unnecessary. High heat will reduce the non-stick performance. Overheating will not be covered under warranty. You should not use your SCANPAN product to store food.
Burn marks due to overheating or charring of fatty substances can be removed by 3/4 filling the product with water, bring to a slow boil, using medium heat, add a dessert spoon of dishwashing liquid, simmer for 15 minutes, rinse and scrub. You can then clean it in the normal way.
Some signs of wear and tear may become visible on the coating. This is normal and does not affect its non-stick qualities.
Misuse such as knife cuts and use of electrical equipments is NOT covered under warranty.
Dishwasher safe, but not recommended.
Can withstand oven heat up to 260°C (500°F).
[ Bericht 1% gewijzigd door #ANONIEM op 19-05-2012 08:02:53 ]
Wash your product in warm soapy water.
During use:
A: Frying with fat: Heat your product to cooking temperature using medium heat then add the fat.
B: Frying without fat: Heat your product to cooking temperature using medium heat then start to fry.
After use:
Wash the product with warm soapy water. It is easiest to clean this product while it is still warm. The product must always be completely clean before it is put away.
Do not use oil from aerosol sprays, as this can impair your product's non-stick coating.
Do not overheat the product as the aluminium is superior in retaining heat and high heat is unnecessary. High heat will reduce the non-stick performance. Overheating will not be covered under warranty. You should not use your SCANPAN product to store food.
Burn marks due to overheating or charring of fatty substances can be removed by 3/4 filling the product with water, bring to a slow boil, using medium heat, add a dessert spoon of dishwashing liquid, simmer for 15 minutes, rinse and scrub. You can then clean it in the normal way.
Some signs of wear and tear may become visible on the coating. This is normal and does not affect its non-stick qualities.
Misuse such as knife cuts and use of electrical equipments is NOT covered under warranty.
Dishwasher safe, but not recommended.
Can withstand oven heat up to 260°C (500°F).
[ Bericht 1% gewijzigd door #ANONIEM op 19-05-2012 08:02:53 ]
Hele mooie aanbieding:
Eden Quality Pannenset - 5dlg
Hun huismerk is voor het geld sowieso al erg goed.
Nu gaan ze helemaal stoppen met de verkoop van pannen.
Dit is tri-ply wat zorgt voor een snelle en gelijkmatige opwarming (spaart zelfs wat in energie).
Zou wel een tweede pan erbij kopen, de sauteerpan is prima maar voor hoog eiwitrijke producten (vis, ei) kun je beter plaatstaal, gietijzer of desnoods met teflon laagje nemen.
Eden Quality Pannenset - 5dlg
Hun huismerk is voor het geld sowieso al erg goed.
Nu gaan ze helemaal stoppen met de verkoop van pannen.
Dit is tri-ply wat zorgt voor een snelle en gelijkmatige opwarming (spaart zelfs wat in energie).
Zou wel een tweede pan erbij kopen, de sauteerpan is prima maar voor hoog eiwitrijke producten (vis, ei) kun je beter plaatstaal, gietijzer of desnoods met teflon laagje nemen.
"Trying is the first step towards failure"
"All normal people love meat. ... You don't win friends with salad."
"If God didn't want us to eat animals, why did he make them out of meat?"
(Homer J. Simpson)
"All normal people love meat. ... You don't win friends with salad."
"If God didn't want us to eat animals, why did he make them out of meat?"
(Homer J. Simpson)
Waarom niet? Goede pannen gaan langer mee dan jij of ikquote:
Dus een pan willen kopen van een merk wat ermee stopt?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Doelde meer op het "garantie" feit bij bedrijven die ergens mee stoppenquote:
[..]
Waarom niet? Goede pannen gaan langer mee dan jij of ik
Heeft niks met de pan te maken
En gaan pannen 80jaar mee???? Neuh
[ Bericht 3% gewijzigd door #ANONIEM op 19-05-2012 20:25:54 ]
Heb nog een stel BK pannen met koperen bodems, uit 1957 geloof ik, doen het prima, en een koekenpan uit ijzer die nog van mijn oma haar uitzet komt, ze trouwde in 1917.quote:
[..]
Doelde meer op het "garantie" feit bij bedrijven die ergens mee stoppen
Heeft niks met de pan te maken
En gaan pannen 80jaar mee???? Neuh
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
En allebei gebruik jij zeker dagelijksquote:
[..]
Heb nog een stel BK pannen met koperen bodems, uit 1957 geloof ik, doen het prima, en een koekenpan uit ijzer die nog van mijn oma haar uitzet komt, ze trouwde in 1917.
De BK pannen, jep, en de koekenpan voor gebakken aardappelen.quote:
[..]
En allebei gebruik jij zeker dagelijks
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Je hebt wel overal een antwoord op hequote:
[..]
De BK pannen, jep, en de koekenpan voor gebakken aardappelen.
Erg geloofwaardig
Ach, gezien jouw posts in CUL vraag ik me af wat jij met pannen moet.quote:
[..]
Je hebt wel overal een antwoord op he
Erg geloofwaardig
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Waar slaat dat op??quote:
[..]
Ach, gezien jouw posts in CUL vraag ik me af wat jij met pannen moet.
De winkel stopt met het verkoop ermee, het merk zelf niet.quote:
Dus een pan willen kopen van een merk wat ermee stopt?
En bij goede pannen heb je je garantie niet nodig.
Bovendien is een garantie maar zo sterk als de bereidheid van de verlener van die garantie.
Natuurlijk kun je wel in je recht staan, maar soms vinden ze lullige uitvluchtjes (claimen te kunnen bewijzen dat jij het verkeerd hebt gebruikt) of je moet het laten voorkomen.
Ook dure bekende merken (hoest! Apple!) doen daar helaas aan.
Als je een rechtsbijstandsverzekering hebt is dat een ding, maar zonder zou ik niet snel een rechtszaak er van maken. Dat Scanpan is misschien nog best goed, als ze echt de oven in kunnen.
Ik ben niet iemand die snel iets afkraakt. Maar het is niet iets voor mij denk ik.
"Trying is the first step towards failure"
"All normal people love meat. ... You don't win friends with salad."
"If God didn't want us to eat animals, why did he make them out of meat?"
(Homer J. Simpson)
"All normal people love meat. ... You don't win friends with salad."
"If God didn't want us to eat animals, why did he make them out of meat?"
(Homer J. Simpson)
Je post nooit eens wat over wat je eet, klaarmaakt, etc. Maar enkel over wat je koopt.quote:
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Das anders, dacht dat je het over het merk hadquote:
[..]
De winkel stopt met het verkoop ermee, het merk zelf niet.
En bij goede pannen heb je je garantie niet nodig.
Bovendien is een garantie maar zo sterk als de bereidheid van de verlener van die garantie.
Natuurlijk kun je wel in je recht staan, maar soms vinden ze lullige uitvluchtjes (claimen te kunnen bewijzen dat jij het verkeerd hebt gebruikt) of je moet het laten voorkomen.
Ook dure bekende merken (hoest! Apple!) doen daar helaas aan.
Als je een rechtsbijstandsverzekering hebt is dat een ding, maar zonder zou ik niet snel een rechtszaak er van maken. Dat Scanpan is misschien nog best goed, als ze echt de oven in kunnen.
Ik ben niet iemand die snel iets afkraakt. Maar het is niet iets voor mij denk ik.
Scanpan pannen zijn idd geschikt voor de oven. Vind het zelf gewoon mooie pannen
Post genoeg erover, alleen dat is op mijn facebookquote:
[..]
Je post nooit eens wat over wat je eet, klaarmaakt, etc. Maar enkel over wat je koopt.
En ik koop gewoon graag mooie spullen
