Ik heb gister een fantastische maaltijd gehaald bij de Chinees. Het wel bekende babi pangang en ook nog een bakje andere zooi. Deze heb ik gister na het afkoelen in de koelkast geplaatst maar nu vraag ik mij af. Hoe lang kan ik dit nog bewaren? Kan ik hier morgen nog van eten? ( 2 dagen later dus )
Normaal gesproken gooi ik al het eten na 1 dag bewaren al weg. Maar er is nog zoveel chinees over dat ik het een beetje zonde vind
Dank!
Dat maakt weinig uit, dan is het leed al geschiedt... Gewoon flink verhitten.quote:Op woensdag 11 januari 2012 08:15 schreef MaximusTG het volgende:
Het risico is alleen dat je niet weet wanneer het eten bereid is. Voor hetzelfde geld is het al een of twee dag(en) oud. Chinese restaurants ook niet echt bekend om hun goede hygiëne in de keuken.
Tis maar wat het je waard is natuurlijk..
Tsja, het is sowieso een risico als je het op deze manier bekijkt. Ik ruik er eerst wel even aan, ik denk dat als het heel ernstig is dat het dan behoorlijk funky ruikt!quote:
Verhitten doodt wel bacteriën, maar niet alle gifstoffen verdwijnen dan. Dus je kan er alsnog goed ziek van worden.
Tis maar wat het je waard is natuurlijk..
Scherp! Je kan iedereen nog voor zijn!quote:Op woensdag 11 januari 2012 10:22 schreef Kapt-Ruigbaard het volgende:
Dat niemand trouwens het Hoelang is een Chinees grapje maakt.
En het hoeft niet altijd te stinken om niet meer goed te zijn.
Babi gangbang wordt niet met kattenvlees gemaaktquote:
Kattenvlees bederft over het algemeen niet bijzonder snel, heb je zeldzame Chinees gevonden die de Nederlands/Kantonees interpretatie van het Indonesische Babi Pangang nog van varken maakt even extra goed opwarmen voor het eten en 2 dagen bewaren is geen probleem.
Je bent waarschijnlijk in de war met Foe Yong Miau.
Ja dat is ook wel zo. Volgende keer maar wat mindere grote porties maken. Ik hou jullie ervan op de hoogte of ik het overleef of niet.. Living on the edge..!quote:
Ja, ik weet ook wel dat er - waarschijnlijk - niks gebeurt als je het wel opeet, maar je moet echt oppassen met zulke dingen. Je kan er echt erg ziek van worden. Zou het bv nooit aan een jong kind geven..
En het hoeft niet altijd te stinken om niet meer goed te zijn.
Waar komt de regel vandaan dat je eten moet afkoelen voor dat je het in de koelkast stopt?
Oh, dat boeit niet.quote:
wat denk je dat er in de koude koelkast gebeurd als je er iets warms in stopt?
Ik dacht een of ander bakerpraatje dat het slecht voor het eten is
Je koelkast warmt op en alles gaat condenseren en je eten wordt klef.quote:
Even off topic:
Waar komt de regel vandaan dat je eten moet afkoelen voor dat je het in de koelkast stopt?
Ik zet het 's avonds altijd in de magnetron en de volgende ochtend gaat het dan de koelkast/vriezer in.
5 minuten? Dan zit er echt geen smaakt meer aanquote:
Gewoon minstens 5 minuten in de magnetron douwen.
Als hij nog leeft moet dat geen probleem zijn. Moet je hem wel van tijd tot tijd eten geven natuurlijkquote:Afhaal chinees bewaren. Hoelang?
beetje laat.quote:
quote:
Dat niemand trouwens het Hoelang is een Chinees grapje maakt.
Damn, te laatquote:
De nasi van de chinees die wordt alleen maar beter als je hem de volgende dag opbakt met een klein beetje zonnebloem/arachide olie. Niet in de magnetron stoppen. Maarja, of dat nasi mag heten is natuurlijk een heel ander verhaal.quote:
Rijst of mie sowieso niet bewaren, vlees etc in sausjes niet dagenlang bewaren.
Lees dit maar eens:
http://nl.wikipedia.org/wiki/Bacillus_cereus
"De voedselvergiftiging, die een korte incubatietijd heeft (1-6 uren), ontstaat voornamelijk na het eten van rijsthoudende Chinees-Indische gerechten die in een restaurant zijn bereid. In Chinese restaurants wordt de rijst meestal in grote hoeveelheden gekookt. Daarna laat men de rijst een dag drogen bij kamertemperatuur (dit verschilt per keuken). De volgende dag wordt de rijst even voor het opdienen opgewarmd of gebakken. Door het koken van de rijst worden de sporen van B. cereus die vaak in grote hoeveelheid aanwezig zijn, niet gedood maar geactiveerd. Tijdens het drogen van de rijst bij kamertemperatuur ontkiemen de sporen tot nieuwe bacteriën die vervolgens in de rijst het toxine produceren.
Dit braaktoxine is zeer goed bestand tegen hitte (nog actief na een verhitting van 90 min op 121°C) en wordt dus niet vernietigd door de rijst te bakken."
Volgens mij trekken de kruiden dan nog beter in het vlees en de aardappelen.
Eerst verhitten zodat de bacterien dood zijn voor ze toxines gaan vormen.quote:
Verhitten doodt wel bacteriën, maar niet alle gifstoffen verdwijnen dan. Dus je kan er alsnog goed ziek van worden.
Tis maar wat het je waard is natuurlijk..
Bacterien zitten er al in op het moment dat je het haalt.
Serieus? Of is dit weer zo'n fokgrapje?quote:Op woensdag 11 januari 2012 15:39 schreef junkiexp het volgende:
[..]
Ik zet het 's avonds altijd in de magnetron en de volgende ochtend gaat het dan de koelkast/vriezer in.
Ik zou het na een nacht buiten de koelkast juist weggooien.
Nee ik ben serieus, het zit gewoon in een luchtdichte bak.quote:
[..]
Serieus? Of is dit weer zo'n fokgrapje?
Ik zou het na een nacht buiten de koelkast juist weggooien.
Ik ben daar niet zo huiverig voor en ben er nog nooit ziek van geworden.
Doe het ook met Roti en Tjauw Min kip.
Zijn ook gevallen bekend van mensen die overlijden na verkeerd bewaarde pastasalade.
. Zoals je kan lezen gaan die toxines niet kapot, zelfs niet na 90 min. op 121 graden.Maar ja, of ze er in een te hoge concentratie inzitten weet je niet natuurlijk. Allemaal afhankelijk van de werkwijze van het restaurant, hoe oud de rijst was, hoe lang jij het buiten de koelkast gehad hebt.
Niet doen, hoop gejank om niets. Meesten van dat volk zal hun kinderen ook niet buiten laten spelen.quote:
Vanavond gaat het gebeuren, ik word zenuwachtig van al jullie verhalen
Dus even voor de duidelijkheid, dat ik het helemaal snap:quote:
[..]
Nee ik ben serieus, het zit gewoon in een luchtdichte bak.
Ik ben daar niet zo huiverig voor en ben er nog nooit ziek van geworden.
Doe het ook met Roti en Tjauw Min kip.
Jij koopt afhaalmaaltijden, bijvoorbeeld zo'n plastic bak babi pangang of roti en dat warm je dan thuis op in de magnetron. Je eet ervan, doet de deksel er weer op en je laat dat warme eten dan een nachtje lekker, luchtdicht broeien op je aanrecht? Dan zet je het de volgende ochtend in de koelkast en warmt het 's avonds weer op? Soms ook wel eens 1 of 2 dagen daarna?
Er is wel een verschil met kinderen buiten laten spelen, waarbij ze kunnen vallen en een infectie oplopen en het voorschotelen van oude chinees waar je voedselvergiftiging van kan krijgen alleen maar voor die paar euro.
Paar euro? Daar krijg je hier geen bapi voor en ik ga geen goed voer weggooien omdat ik het niet op kan. Hoe fucking eerste wereld kun je het hebben zeg. Voedsel dat nog perfect in orde is wegpleuren omdat er een nihile kans is dat je op middag een paar keer extra naar de plee moet.quote:
Geen gejank om niets, je hoeft niet alle voorzichtigheid en hygiene te bagatelliseren hoor.
Er is wel een verschil met kinderen buiten laten spelen, waarbij ze kunnen vallen en een infectie oplopen en het voorschotelen van oude chinees waar je voedselvergiftiging van kan krijgen alleen maar voor die paar euro.
Ik ben wel goed maar niet gek
Ter geruststelling: ik zou het gewoon met je mee-eten.quote:
Vanavond gaat het gebeuren, ik word zenuwachtig van al jullie verhalen
(behalve als jij het ook een nacht buiten de koelkast hebt laten "afkoelen")
(en behalve als ik morgen iets heeeeeeel erg belangrijks te doen had)
Nee je snapt het niet helemaal.quote:
[..]
Dus even voor de duidelijkheid, dat ik het helemaal snap:
Jij koopt afhaalmaaltijden, bijvoorbeeld zo'n plastic bak babi pangang of roti en dat warm je dan thuis op in de magnetron. Je eet ervan, doet de deksel er weer op en je laat dat warme eten dan een nachtje lekker, luchtdicht broeien op je aanrecht? Dan zet je het de volgende ochtend in de koelkast en warmt het 's avonds weer op? Soms ook wel eens 1 of 2 dagen daarna?
Ik laat bv wat bezorgen, daar eet ik dan direct thuis van.
De rest zet ik in een luchdichte bak in de magnetron.
De volgende ochtend zijn er 2 keuze's mogelijk :
- ik zet het in de koelkast en warm het 's avonds op.
- ik zet het in de vriezer en warm het een andere keer op.
Okay, je laat het een nachtje broeien in de magnetron, niet op het aanrecht.quote:
[..]
Nee je snapt het niet helemaal.
Ik laat bv wat bezorgen, daar eet ik dan direct thuis van.
De rest zet ik in een luchdichte bak in de magnetron.
De volgende ochtend zijn er 2 keuze's mogelijk :
- ik zet het in de koelkast en warm het 's avonds op.
- ik zet het in de vriezer en warm het een andere keer op.
Duidelijk nu.
Ja dat snap ik ook niet.quote:
Waarom dan pas de volgende ochtend, en niet een uurtje of zo nadat je gegeten hebt?
Omdat ik het altijd vergeet eigenlijk, of ik ben er te lui voorquote:
Waarom dan pas de volgende ochtend, en niet een uurtje of zo nadat je gegeten hebt?
Kloptquote:
[..]
Okay, je laat het een nachtje broeien in de magnetron, niet op het aanrecht.
Duidelijk nu.
Inderdaad. Volgens mij denken we hetzelfde. Rillingen krijg ik ervanquote:
[..]
Okay, je laat het een nachtje broeien in de magnetron, niet op het aanrecht.
Duidelijk nu.
Bakken man, bakken!quote:
Gewoon minstens 5 minuten in de magnetron douwen.
Ieder zijn meug!quote:Op donderdag 12 januari 2012 16:20 schreef fotostarter het volgende:
[..]
Inderdaad. Volgens mij denken we hetzelfde. Rillingen krijg ik ervan
Ik heb het gewoon opgeward, het zag er goed uit en rook niet raar.
De temperatuur in huis is ook maar 14 graden + in een afgesloten bak in de magnetron.
Smaakt prima!
Hoe kijken jullie daar tegenaan dan?
hachee of goulash, dat bewaar ik ook een nacht op het fornuis met de deksel erop een hele nacht, wel de volgende dag nog een uur of 4/5 stoven..quote:
Mijn moeder bewaard trouwens gehaktballen in afgesloten jus pan ook een nachtje op het vuur, en hachee bv ook.
Hoe kijken jullie daar tegenaan dan?
Mijn moeder doet dat juist na het stoven, en dan de volgende avond opwarmen.quote:
[..]
hachee of goulash, dat bewaar ik ook een nacht op het fornuis met de deksel erop een hele nacht, wel de volgende dag nog een uur of 4/5 stoven..
En nooit last toch?quote:Op maandag 16 januari 2012 23:04 schreef Klaploper het volgende:
Mijn moeder bewaart alles zo 2 dagen op het fornuis, ook pasta en dergelijke. Vind het alleen wat sneu om te bedanken als ik er op bezoek ben dus ik eet het zwijgend op.
Ligt eraan hoeveel nachten het eerst nog in de magnetron heeft gestaan.quote:
Ik heb nog een rest bami en babi pangang ingevroren maar zit er al bijna een maand. Zou dat nog goed zijn?
(maar anders zou ik zeggen "ja hoor")
Gewoon van gegeten, uurtje af laten koelen op het aanrecht en daarna ingevrorenquote:
[..]
Ligt eraan hoeveel nachten het eerst nog in de magnetron heeft gestaan.
(maar anders zou ik zeggen "ja hoor")
.Thanks!quote:
Zelfs na een jaar in de vriezer kun je dat nog wel eten hoor. Misschien is het dan wat uitgedroogd of zo, maar ziek zal je er niet van worden.
Volgende week Chinees 
Volgensmij is dat niet helemaal waar, correct me if i'm wrong. Dit is alleen als je vriezer echt heel erg koud kan, wat niet alle vriezers staan.. Dit heb ik eens gehoord in de wandelgangenquote:
Zelfs na een jaar in de vriezer kun je dat nog wel eten hoor. Misschien is het dan wat uitgedroogd of zo, maar ziek zal je er niet van worden.
En, hoe voel je je?quote:Op donderdag 12 januari 2012 18:21 schreef Quantic het volgende:
Nou, heb het zojuist opgebakken en opgegeten. Heb er aan geroken maar was niet echt funky.. Zit wel goed, zo niet merk ik het snel genoeg
quote:
wat is dit voor kutkick 
Tevens mis ik deze dame!!!quote:
Ja, heb ik ook wel eens gehoord, maar ben het daar niet mee eens.
Heb haar nog steeds op Facebookquote:
Op Mis haar hier ook hoor.
Ik zocht op Google naar hoe lang ik de restjes Chinese rijsttafel kan bewaren, en kwam hier uit. Heel t topic doorgelezen zonder conclusie.quote:
Op 
Nu wil ik weten hoe t is afgelopen ook!
quote:Op zondag 1 december 2024 07:57 schreef SwJ het volgende:
[..]
Ik zocht op Google naar hoe lang ik de restjes Chinese rijsttafel kan bewaren, en kwam hier uit. Heel t topic doorgelezen zonder conclusie.
Nu wil ik weten hoe t is afgelopen ook!
volgens mij niet best dan Dan als het vrijwel afgekoeld is gaat het de koelkast in met de deksels er op. Koelkast staat op 3 graden Celsius, dus goed koud.
Dag erna schep ik de hoeveelheid die ik wil eten op een bord, dat gaat de magnetron in, de rest weer terug in de koelkast.
Zo eet ik er dus vrijdag, zaterdag en zelfs zondag nog van en nooit ziek van geworden in m'n 48-jarige bestaan
