CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Hallo mede fokkerts,
Ik heb gister een fantastische maaltijd gehaald bij de Chinees. Het wel bekende babi pangang en ook nog een bakje andere zooi. Deze heb ik gister na het afkoelen in de koelkast geplaatst maar nu vraag ik mij af. Hoe lang kan ik dit nog bewaren? Kan ik hier morgen nog van eten? ( 2 dagen later dus )
Normaal gesproken gooi ik al het eten na 1 dag bewaren al weg. Maar er is nog zoveel chinees over dat ik het een beetje zonde vind
Dank!
Ik heb gister een fantastische maaltijd gehaald bij de Chinees. Het wel bekende babi pangang en ook nog een bakje andere zooi. Deze heb ik gister na het afkoelen in de koelkast geplaatst maar nu vraag ik mij af. Hoe lang kan ik dit nog bewaren? Kan ik hier morgen nog van eten? ( 2 dagen later dus )
Normaal gesproken gooi ik al het eten na 1 dag bewaren al weg. Maar er is nog zoveel chinees over dat ik het een beetje zonde vind
Dank!
Het risico is alleen dat je niet weet wanneer het eten bereid is. Voor hetzelfde geld is het al een of twee dag(en) oud. Chinese restaurants ook niet echt bekend om hun goede hygiëne in de keuken. Maar een dag zou nog wel kunnen ja. Om in te vriezen zou ik zeggen dat je nu te laat bent.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Ja dat kan.
Dat maakt weinig uit, dan is het leed al geschiedt... Gewoon flink verhitten.quote:Op woensdag 11 januari 2012 08:15 schreef MaximusTG het volgende:
Het risico is alleen dat je niet weet wanneer het eten bereid is. Voor hetzelfde geld is het al een of twee dag(en) oud. Chinese restaurants ook niet echt bekend om hun goede hygiëne in de keuken.
censuur :O
Kattenvlees bederft over het algemeen niet bijzonder snel, heb je zeldzame Chinees gevonden die de Nederlands/Kantonees interpretatie van het Indonesische Babi Pangang nog van varken maakt even extra goed opwarmen voor het eten en 2 dagen bewaren is geen probleem.
In de koelkast tot 3 dagen, uit de koelkast zou je nog net de 2e dag kunnen halen, als het funny ruikt dan weet je het wel.
Verhitten doodt wel bacteriën, maar niet alle gifstoffen verdwijnen dan. Dus je kan er alsnog goed ziek van worden.
Tis maar wat het je waard is natuurlijk..
Tis maar wat het je waard is natuurlijk..
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Dat niemand trouwens het Hoelang is een Chinees grapje maakt. 
Knapen die storneren willen moeten mannen met automatische incasso's zijn
Tsja, het is sowieso een risico als je het op deze manier bekijkt. Ik ruik er eerst wel even aan, ik denk dat als het heel ernstig is dat het dan behoorlijk funky ruikt!quote:
Verhitten doodt wel bacteriën, maar niet alle gifstoffen verdwijnen dan. Dus je kan er alsnog goed ziek van worden.
Tis maar wat het je waard is natuurlijk..
Scherp! Je kan iedereen nog voor zijn!quote:Op woensdag 11 januari 2012 10:22 schreef Kapt-Ruigbaard het volgende:
Dat niemand trouwens het Hoelang is een Chinees grapje maakt.
Ja, ik weet ook wel dat er - waarschijnlijk - niks gebeurt als je het wel opeet, maar je moet echt oppassen met zulke dingen. Je kan er echt erg ziek van worden. Zou het bv nooit aan een jong kind geven..
En het hoeft niet altijd te stinken om niet meer goed te zijn.
En het hoeft niet altijd te stinken om niet meer goed te zijn.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Regel bij mij: 1 dag in koelkast. Langer in de vriezer. Persoonlijk heb ik zo nooit ergens last van gehad met NLChinees.
'Je gaat het pas zien als je het doorhebt'
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
Babi gangbang wordt niet met kattenvlees gemaaktquote:
Kattenvlees bederft over het algemeen niet bijzonder snel, heb je zeldzame Chinees gevonden die de Nederlands/Kantonees interpretatie van het Indonesische Babi Pangang nog van varken maakt even extra goed opwarmen voor het eten en 2 dagen bewaren is geen probleem.
Je bent waarschijnlijk in de war met Foe Yong Miau.
Ja dat is ook wel zo. Volgende keer maar wat mindere grote porties maken. Ik hou jullie ervan op de hoogte of ik het overleef of niet.. Living on the edge..!quote:
Ja, ik weet ook wel dat er - waarschijnlijk - niks gebeurt als je het wel opeet, maar je moet echt oppassen met zulke dingen. Je kan er echt erg ziek van worden. Zou het bv nooit aan een jong kind geven..
En het hoeft niet altijd te stinken om niet meer goed te zijn.
Even off topic:
Waar komt de regel vandaan dat je eten moet afkoelen voor dat je het in de koelkast stopt?
Waar komt de regel vandaan dat je eten moet afkoelen voor dat je het in de koelkast stopt?
Oh, dat boeit niet.quote:
wat denk je dat er in de koude koelkast gebeurd als je er iets warms in stopt?
Ik dacht een of ander bakerpraatje dat het slecht voor het eten is
Je koelkast warmt op en alles gaat condenseren en je eten wordt klef.quote:
Even off topic:
Waar komt de regel vandaan dat je eten moet afkoelen voor dat je het in de koelkast stopt?
Ik zet het 's avonds altijd in de magnetron en de volgende ochtend gaat het dan de koelkast/vriezer in.
R.I.P. nachtburgemeester van Rotterdam, 1944-2019
5 minuten? Dan zit er echt geen smaakt meer aanquote:
Gewoon minstens 5 minuten in de magnetron douwen.
R.I.P. nachtburgemeester van Rotterdam, 1944-2019
Als hij nog leeft moet dat geen probleem zijn. Moet je hem wel van tijd tot tijd eten geven natuurlijkquote:Afhaal chinees bewaren. Hoelang?
[b]Op vrijdag 7 november 2008 08:54 schreef santax het volgende:[/b]
[..]
Blij dat er nog mensen hier zijn waar ik me wel in herken.
U, meneer MikeyMo, bent mijn nieuwe FOK!-held _O_
[..]
Blij dat er nog mensen hier zijn waar ik me wel in herken.
U, meneer MikeyMo, bent mijn nieuwe FOK!-held _O_
Rijst of mie sowieso niet bewaren, vlees etc in sausjes niet dagenlang bewaren.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
beetje laat.quote:
quote:
Dat niemand trouwens het Hoelang is een Chinees grapje maakt.
The love you take is equal to the love you make.
Op
De nasi van de chinees die wordt alleen maar beter als je hem de volgende dag opbakt met een klein beetje zonnebloem/arachide olie. Niet in de magnetron stoppen. Maarja, of dat nasi mag heten is natuurlijk een heel ander verhaal.quote:
Rijst of mie sowieso niet bewaren, vlees etc in sausjes niet dagenlang bewaren.
Suiker en melk is voor mensen die geen koffie lusten
Piet bedoelt dat je van de rijst en mie juist het snelst ziek wordt..
Lees dit maar eens:
http://nl.wikipedia.org/wiki/Bacillus_cereus
"De voedselvergiftiging, die een korte incubatietijd heeft (1-6 uren), ontstaat voornamelijk na het eten van rijsthoudende Chinees-Indische gerechten die in een restaurant zijn bereid. In Chinese restaurants wordt de rijst meestal in grote hoeveelheden gekookt. Daarna laat men de rijst een dag drogen bij kamertemperatuur (dit verschilt per keuken). De volgende dag wordt de rijst even voor het opdienen opgewarmd of gebakken. Door het koken van de rijst worden de sporen van B. cereus die vaak in grote hoeveelheid aanwezig zijn, niet gedood maar geactiveerd. Tijdens het drogen van de rijst bij kamertemperatuur ontkiemen de sporen tot nieuwe bacteriën die vervolgens in de rijst het toxine produceren.
Dit braaktoxine is zeer goed bestand tegen hitte (nog actief na een verhitting van 90 min op 121°C) en wordt dus niet vernietigd door de rijst te bakken."
Lees dit maar eens:
http://nl.wikipedia.org/wiki/Bacillus_cereus
"De voedselvergiftiging, die een korte incubatietijd heeft (1-6 uren), ontstaat voornamelijk na het eten van rijsthoudende Chinees-Indische gerechten die in een restaurant zijn bereid. In Chinese restaurants wordt de rijst meestal in grote hoeveelheden gekookt. Daarna laat men de rijst een dag drogen bij kamertemperatuur (dit verschilt per keuken). De volgende dag wordt de rijst even voor het opdienen opgewarmd of gebakken. Door het koken van de rijst worden de sporen van B. cereus die vaak in grote hoeveelheid aanwezig zijn, niet gedood maar geactiveerd. Tijdens het drogen van de rijst bij kamertemperatuur ontkiemen de sporen tot nieuwe bacteriën die vervolgens in de rijst het toxine produceren.
Dit braaktoxine is zeer goed bestand tegen hitte (nog actief na een verhitting van 90 min op 121°C) en wordt dus niet vernietigd door de rijst te bakken."
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Ik haal trouwens ook wel eens roti, en die smaakt volgende dag veel beter.
Volgens mij trekken de kruiden dan nog beter in het vlees en de aardappelen.
Volgens mij trekken de kruiden dan nog beter in het vlees en de aardappelen.
R.I.P. nachtburgemeester van Rotterdam, 1944-2019
Eerst verhitten zodat de bacterien dood zijn voor ze toxines gaan vormen.quote:
Verhitten doodt wel bacteriën, maar niet alle gifstoffen verdwijnen dan. Dus je kan er alsnog goed ziek van worden.
Tis maar wat het je waard is natuurlijk..
? Hoe zie je dat voor je dan? Dat je Chinees haalt, het opeet, en de restjes eerst verhit voor je het bewaard of zo?
Bacterien zitten er al in op het moment dat je het haalt.
Bacterien zitten er al in op het moment dat je het haalt.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Serieus? Of is dit weer zo'n fokgrapje?quote:Op woensdag 11 januari 2012 15:39 schreef junkiexp het volgende:
[..]
Ik zet het 's avonds altijd in de magnetron en de volgende ochtend gaat het dan de koelkast/vriezer in.
Ik zou het na een nacht buiten de koelkast juist weggooien.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Nee ik ben serieus, het zit gewoon in een luchtdichte bak.quote:
[..]
Serieus? Of is dit weer zo'n fokgrapje?
Ik zou het na een nacht buiten de koelkast juist weggooien.
Ik ben daar niet zo huiverig voor en ben er nog nooit ziek van geworden.
Doe het ook met Roti en Tjauw Min kip.
R.I.P. nachtburgemeester van Rotterdam, 1944-2019
Heeft niks te maken met huiverig voor zijn, tis gewoon een feit dat je er ziek van kan worden. In het verleden behaalde resultaten bieden geen garantie voor de toekomst he.
Zijn ook gevallen bekend van mensen die overlijden na verkeerd bewaarde pastasalade.
Zijn ook gevallen bekend van mensen die overlijden na verkeerd bewaarde pastasalade.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Terecht 
. Zoals je kan lezen gaan die toxines niet kapot, zelfs niet na 90 min. op 121 graden.
Maar ja, of ze er in een te hoge concentratie inzitten weet je niet natuurlijk. Allemaal afhankelijk van de werkwijze van het restaurant, hoe oud de rijst was, hoe lang jij het buiten de koelkast gehad hebt.
. Zoals je kan lezen gaan die toxines niet kapot, zelfs niet na 90 min. op 121 graden.Maar ja, of ze er in een te hoge concentratie inzitten weet je niet natuurlijk. Allemaal afhankelijk van de werkwijze van het restaurant, hoe oud de rijst was, hoe lang jij het buiten de koelkast gehad hebt.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Niet doen, hoop gejank om niets. Meesten van dat volk zal hun kinderen ook niet buiten laten spelen.quote:
Vanavond gaat het gebeuren, ik word zenuwachtig van al jullie verhalen
All you know about me is what I've sold you, dumb fuck
Dus even voor de duidelijkheid, dat ik het helemaal snap:quote:
[..]
Nee ik ben serieus, het zit gewoon in een luchtdichte bak.
Ik ben daar niet zo huiverig voor en ben er nog nooit ziek van geworden.
Doe het ook met Roti en Tjauw Min kip.
Jij koopt afhaalmaaltijden, bijvoorbeeld zo'n plastic bak babi pangang of roti en dat warm je dan thuis op in de magnetron. Je eet ervan, doet de deksel er weer op en je laat dat warme eten dan een nachtje lekker, luchtdicht broeien op je aanrecht? Dan zet je het de volgende ochtend in de koelkast en warmt het 's avonds weer op? Soms ook wel eens 1 of 2 dagen daarna?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Geen gejank om niets, je hoeft niet alle voorzichtigheid en hygiene te bagatelliseren hoor.
Er is wel een verschil met kinderen buiten laten spelen, waarbij ze kunnen vallen en een infectie oplopen en het voorschotelen van oude chinees waar je voedselvergiftiging van kan krijgen alleen maar voor die paar euro.
Er is wel een verschil met kinderen buiten laten spelen, waarbij ze kunnen vallen en een infectie oplopen en het voorschotelen van oude chinees waar je voedselvergiftiging van kan krijgen alleen maar voor die paar euro.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Paar euro? Daar krijg je hier geen bapi voor en ik ga geen goed voer weggooien omdat ik het niet op kan. Hoe fucking eerste wereld kun je het hebben zeg. Voedsel dat nog perfect in orde is wegpleuren omdat er een nihile kans is dat je op middag een paar keer extra naar de plee moet.quote:
Geen gejank om niets, je hoeft niet alle voorzichtigheid en hygiene te bagatelliseren hoor.
Er is wel een verschil met kinderen buiten laten spelen, waarbij ze kunnen vallen en een infectie oplopen en het voorschotelen van oude chinees waar je voedselvergiftiging van kan krijgen alleen maar voor die paar euro.
Ik ben wel goed maar niet gek
All you know about me is what I've sold you, dumb fuck
Ter geruststelling: ik zou het gewoon met je mee-eten.quote:
Vanavond gaat het gebeuren, ik word zenuwachtig van al jullie verhalen
(behalve als jij het ook een nacht buiten de koelkast hebt laten "afkoelen")
(en behalve als ik morgen iets heeeeeeel erg belangrijks te doen had)
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Nee je snapt het niet helemaal.quote:
[..]
Dus even voor de duidelijkheid, dat ik het helemaal snap:
Jij koopt afhaalmaaltijden, bijvoorbeeld zo'n plastic bak babi pangang of roti en dat warm je dan thuis op in de magnetron. Je eet ervan, doet de deksel er weer op en je laat dat warme eten dan een nachtje lekker, luchtdicht broeien op je aanrecht? Dan zet je het de volgende ochtend in de koelkast en warmt het 's avonds weer op? Soms ook wel eens 1 of 2 dagen daarna?
Ik laat bv wat bezorgen, daar eet ik dan direct thuis van.
De rest zet ik in een luchdichte bak in de magnetron.
De volgende ochtend zijn er 2 keuze's mogelijk :
- ik zet het in de koelkast en warm het 's avonds op.
- ik zet het in de vriezer en warm het een andere keer op.
R.I.P. nachtburgemeester van Rotterdam, 1944-2019
Waarom dan pas de volgende ochtend, en niet een uurtje of zo nadat je gegeten hebt?
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Zorg wel dat ie kan ademen, anders ben je met een half uurtje nog niet weg op het politiebureau 
Perhaps you've seen it, maybe in a dream.
A murky, forgotten land.
A murky, forgotten land.
Okay, je laat het een nachtje broeien in de magnetron, niet op het aanrecht.quote:
[..]
Nee je snapt het niet helemaal.
Ik laat bv wat bezorgen, daar eet ik dan direct thuis van.
De rest zet ik in een luchdichte bak in de magnetron.
De volgende ochtend zijn er 2 keuze's mogelijk :
- ik zet het in de koelkast en warm het 's avonds op.
- ik zet het in de vriezer en warm het een andere keer op.
Duidelijk nu.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ja dat snap ik ook niet.quote:
Waarom dan pas de volgende ochtend, en niet een uurtje of zo nadat je gegeten hebt?
All you know about me is what I've sold you, dumb fuck
Ik koel het meestal terug in een bak met koud water. In mijn geval meestal de wasbak. Laagje water erin, zo hoog dat de bak van de chinees net niet begint te drijven, en het voedsel is in no-time geschikt voor de koelkast. Een hele nacht laten staan lijkt mij ook echt niks. Ik zou me dan de volgende morgen afvragen waar de bak gebleven is denk ik....
Omdat ik het altijd vergeet eigenlijk, of ik ben er te lui voorquote:
Waarom dan pas de volgende ochtend, en niet een uurtje of zo nadat je gegeten hebt?
R.I.P. nachtburgemeester van Rotterdam, 1944-2019
Kloptquote:
[..]
Okay, je laat het een nachtje broeien in de magnetron, niet op het aanrecht.
Duidelijk nu.
R.I.P. nachtburgemeester van Rotterdam, 1944-2019
|
|
