[Radio 49] #2059 We are music junkies

quote:

Op donderdag 5 januari 2012 02:33 schreef Stokstaart het volgende:

[..]

C1000 geweest?

quote:

Op donderdag 5 januari 2012 02:34 schreef Zokunen het volgende:
Crack eet je kaas?
Daar zit immers runderstremsel in

quote:

Op donderdag 5 januari 2012 02:35 schreef Crack_ het volgende:

[..]

Nee appie

[..]

Nee hoor, dat was vroeger zo.. maar nu niet meer allemaal plantaardig

quote:

Op donderdag 5 januari 2012 02:36 schreef Jofunu-kun het volgende:
Wat vindt men dan van doodnormale hollandse groenten?

- Broccoli
- Bloemkool
- Spruitjes
- Witlof
- Worteltjes en doperwten
- Boerenkool
- Zuurkool
- Rode Kool

quote:

Op donderdag 5 januari 2012 02:37 schreef Stokstaart het volgende:

[..]

c1000 had ook rookworst 2 voor 1. En 10 kilo aardappelen voor 1 euro. Nondejuu, vooroorlogse prijzen

quote:

Op donderdag 5 januari 2012 02:35 schreef Crack_ het volgende:

[..]

Nee hoor, dat was vroeger zo.. maar nu niet meer allemaal plantaardig

quote:

Kaas, Nederland is erom bekend. Er zijn vele soorten kaas verkrijgbaar en mensen die vegetarisch eten vragen wel eens:
is kaas vegetarisch, het wordt immers gemaakt van melk?

Je zou denken dat er geen dierlijke producten in kaas verwerkt worden (de melk uitgezonderd). Maar tijdens de bereiding van vele soorten kaas wordt wel degelijk gebruik gemaakt van dierlijke producten. Voor het stremmen van de kaas (het dikker maken) wordt chymosine gebruikt. Traditioneel wordt chymosine (het stremsel) uit de maag van (geslachte) nuchtere kalveren gehaald (kalveren die minder dan 3 weken oud zijn) wat niet bepaald diervriendelijk en zeker niet vegetarisch is. Het stremsel is een extract van die lebmagen. We kunnen dus stellen dat kaas niet vegetarisch is.

Is er een alternatief?

Ja, er zijn kazen waarvoor niet de lebmaag van een kalf gebruikt wordt, maar een biologisch product. Dit biologische product heeft dezelfde werking als het traditionele stremsel. Onderzoekers hebben het gen voor chymosine ingebouwd in het DNA van gist. Een stukje DNA met de informatie van het enzym chymosine wordt door middel van 'knippen en plakken' in een gist soort gezet zodat deze gistcellen als "fabriek" voor chymosine kunnen dienen. Vegetarische kaas is net als niet vegetarische kaas van melk gemaakt, maar zonder dierlijk stremsel. De voordelen van dit proces zijn: het gisteiwit is identiek aan het eiwit dat in de maag van kalveren aanwezig is. Het eiwit chymosine wordt diervriendelijker gewonnen en is nu in grote hoeveelheden beschikbaar. Naast vegetarische kaas is er ook nog veganistische kaas. Deze kaas is gemaakt van sojamelk. De volgende kazen zijn vegetarisch:

Vegetarische kazen zijn:

Albert Heijn (eigen merk, biologisch)
Andringa
Bastiaanse
Doolin
Hooidammer
L'Hirondelle
Trenta

Veganistische kazen zijn:

Scheese
Tofutti (smeerkazen)
Yakso

Natuurvoedingswinkels verkopen vegetarische en veganistische kazen.

quote:

Op donderdag 5 januari 2012 02:36 schreef Jofunu-kun het volgende:
Wat vindt men dan van doodnormale hollandse groenten?

- Broccoli
- Bloemkool
- Spruitjes
- Witlof
- Worteltjes en doperwten
- Boerenkool
- Zuurkool
- Rode Kool

quote:

Op donderdag 5 januari 2012 02:36 schreef Jofunu-kun het volgende:
Wat vindt men dan van doodnormale hollandse groenten?

- Broccoli Mwhoeaahh
- Bloemkool
- Spruitjes Weer eens een keer proberen
- Witlof
- Worteltjes en doperwten
- Boerenkool
- Zuurkool
- Rode Kool

quote:

Op donderdag 5 januari 2012 02:37 schreef Nectar het volgende:
hey stokstaart en de rest

quote:

Op donderdag 5 januari 2012 02:37 schreef Nectar het volgende:
hey stokstaart en de rest

quote:

Op donderdag 5 januari 2012 02:38 schreef Stiffler1988 het volgende:

[..]

Rest is

quote:

Op donderdag 5 januari 2012 02:40 schreef Stokstaart het volgende:
Misschien combineren?

quote:

Op donderdag 5 januari 2012 02:40 schreef Jofunu-kun het volgende:

[..]

Als je spruitjes te bitter vindt kun je ze koken in melk om de bitterheid eraf te krijgen

quote:

Op donderdag 5 januari 2012 02:37 schreef Zokunen het volgende:

[..]

Niet waar.
Al zijn er vergetarische kazen.

[..]

quote:

Op donderdag 5 januari 2012 02:42 schreef the-brother-of-uzunumaki het volgende:
Wat is het volgende blok?

quote:

Op donderdag 5 januari 2012 02:41 schreef Stiffler1988 het volgende:

[..]

Het is voor mij echt al een hele tijd geleden dat ik ze gehad heb, denk wel een jaar of 15.
Heb dus echt geen idee of ik ze nu wel lekker vind of niet

Maar die tip met melk kende ik