CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
lekker!quote:Op vrijdag 30 september 2011 21:51 schreef minilot het volgende:
Nog brak van week Londen, geen zin in puike bordopmaak of mooie foto's, maar toch:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Hartige cheesecake van ricotta en Stilton, gekaramelliseerde peren&hazelnootjes, veldsla met romige pecorino-dressing en (te dik gebakken, maar niettemin lekkere) lavash!
Mag ik je recept voor die hartige cheesecake? pleeeeeeeease
Hele mooie foto 
Dacht dat het basilicum was eerst. Straalt een enorm soort huiselijke, natuurlijke sfeer uit.
Dacht dat het basilicum was eerst. Straalt een enorm soort huiselijke, natuurlijke sfeer uit.
So, here is the truth about the truth. It hurts, and so we lie.
Misschien ook wel lekker met basilicum :p
Het is een extra grote rietje, eigenlijk bedoelt voor die bubble teas.
Het is een extra grote rietje, eigenlijk bedoelt voor die bubble teas.
Ik zoek al een poosje naar extra brede rietjes voor dikke milkshakes en smoothies - waar heb je deze gekocht?quote:
Misschien ook wel lekker met basilicum :p
Het is een extra grote rietje, eigenlijk bedoelt voor die bubble teas.
Let me see you stripped down to the bone
+1quote:
[..]
lekker!
Mag ik je recept voor die hartige cheesecake? pleeeeeeeease
Was heel simpel. Dit recept gebruikt:quote:
http://shopcookmake.blogspot.com/2011/04/basil-savory-cheesecake.html
..maar dan zonder de basilicum en stilton in plaats van de geitenkaas. Oh, en twee keer meer ervan dan in het recept staat
En: maak er vooral de gekaramelliseerde peren bij (roomboter, bruine suiker, peren, vuurtje eronder, wachten)! Erg lekker.
Let me see you stripped down to the bone
Ik ben ze nog nooit in een toko tegengekomen, ook niet in één van de grote in Rotterdam.quote:
Deze komen uit Maleisie. Maar je kan ze ook in de grotere toko's vinden volgens mij!
Let me see you stripped down to the bone
Hmz, mn vrouw zegt ook dat ze nergens verkrijgbaar zijn in Nederland... sorry.quote:
[..]
Ik ben ze nog nooit in een toko tegengekomen, ook niet in één van de grote in Rotterdam.
twee experimenten (phonecam):
1. Vitello Tonnato
Volgende keer misschien geen mosterd in de mayo gebruiken, wordt de saus wellicht wat minder bruin van.
2. Gegrilde tonijn met pittige mangosaus
Tonijn had net ff een minuutje minder mogen hebben, maar hij was nog net een beetje rood
Mangosausje was errug lekker
1. Vitello Tonnato
Volgende keer misschien geen mosterd in de mayo gebruiken, wordt de saus wellicht wat minder bruin van.
2. Gegrilde tonijn met pittige mangosaus
Tonijn had net ff een minuutje minder mogen hebben, maar hij was nog net een beetje rood
Mangosausje was errug lekker
Recept mangosausje?quote:
twee experimenten (phonecam):
1. Vitello Tonnato
[ afbeelding ]
Volgende keer misschien geen mosterd in de mayo gebruiken, wordt de saus wellicht wat minder bruin van.
2. Gegrilde tonijn met pittige mangosaus
[ afbeelding ]
Tonijn had net ff een minuutje minder mogen hebben, maar hij was nog net een beetje rood
Mangosausje was errug lekker
Hier krijg ik TREK van!quote:
twee experimenten (phonecam):
1. Vitello Tonnato
[ afbeelding ]
Volgende keer misschien geen mosterd in de mayo gebruiken, wordt de saus wellicht wat minder bruin van.
2. Gegrilde tonijn met pittige mangosaus
[ afbeelding ]
Tonijn had net ff een minuutje minder mogen hebben, maar hij was nog net een beetje rood
Mangosausje was errug lekker
Dank voor recept mangosausje!
Let me see you stripped down to the bone
Graag gedaan!quote:
[..]
Hier krijg ik TREK van!
Klopt, maar ik heb geen snijmachine oid, en had geen tijd om hem nog een beetje op te vriezen of zo....verder zou ik het niet weten hoe ik hem dunner zou kunnen snijden....quote:
Ik vind de kalf wat dik gesneden, maar op zich is dat een heel lekker gerecht
Niks aan gekookt, maar toch lekker, de pomelo.
Of zoals dat eigenlijk in het Nederlands heet, de pompelmoes. Maar ik vind dat een debiele naam.
Als je 'm eenmaal geslacht heb en je hebt geen droog, oud exemplaar gekocht is ie erg lekker.
Gewoon de partjes dippen in mengseltje van zout, suiker en chilivlokken bijvoorbeeld.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
ideaal jaquote:
Jah hé, en eigenlijk heel gemakkelijk te maken en zeeeeer budgetvriendelijk
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Wauw die zien er wel heel lekker uitquote:
Pruimenflapjes met amandelen
[ afbeelding ]
My mama didn't raise no fool
Tagliatelle Carbonara
Om het een complete maaltijd te maken doe ik daar kleine blokjes gegrillde courgette door. Smaakt prima.
En dan de volgende dag uiteraard schuimkoekjes bakken van 't overgebleven eiwit.
Little Meringues
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Robin, die cream of tartar in jouw recept, is dat nu wijnsteenpoeder? Of zuiveringszout? En kan ik het vervangen door bakpoeder?quote:
[ link | afbeelding ]
Tagliatelle Carbonara
Om het een complete maaltijd te maken doe ik daar kleine blokjes gegrillde courgette door. Smaakt prima.
En dan de volgende dag uiteraard schuimkoekjes bakken van 't overgebleven eiwit.
[ link | afbeelding ]
Little Meringues
Ik vind t nl een briljant idee. Ik bewaarde mijn eiwitten ook altijd, maar vaak was ik de dag erna te lui om er iets mee te doen. Dit is een supersimpel receptje en die dingen zijn nog eens heerlijk ook!
Denn was schwer ist, ist auch schön, gut, groß (Beethoven)
// wandelende paradox //
// wandelende paradox //
Hm, het is wijnsteen ja (maar geen wijnsteenzuur). Geen zuiveringszout.
Klik op plaatje om al die verschillende dingen op een rijtje uitgelegd te zien.
Ik zou het vervangen met een half theelepeltje maizena. Kan ook. Komt allemaal niet zo nauw, het enige nut is dat het de vorm iets beter zou behouden. Zonder kan ook.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ah, dank voor de opheldering. Ik weet wat ik ga maken als ik ergens eigeel voor nodig hebquote:
[ link | afbeelding ]
Hm, het is wijnsteen ja (maar geen wijnsteenzuur). Geen zuiveringszout.
Klik op plaatje om al die verschillende dingen op een rijtje uitgelegd te zien.
Ik zou het vervangen met een half theelepeltje maizena. Kan ook. Komt allemaal niet zo nauw, het enige nut is dat het de vorm iets beter zou behouden. Zonder kan ook.
Denn was schwer ist, ist auch schön, gut, groß (Beethoven)
// wandelende paradox //
// wandelende paradox //
lekker...klein kopje welquote:
[ afbeelding ]
Pompoensoep! Staat helemaal bovenaan op foodgawker nu!
Tof!quote:Op zaterdag 17 september 2011 19:54 schreef Sunnythesun het volgende:
Crosspost
Pasta gemaakt:
[ afbeelding ]
met een stoofvleessaus die echt gewoon té lekker was..
Een dampende schaal vol
[ afbeelding ]
Vandaag weer dit, lekker makkelijk
Snel gewokte rosbief, met mie en groenten. Zoetzure vietnamese saus erbij, pure genot!
Het ziet er niet uit: Spicy Pork Sausage & Rice Cakes, een recept van David Chang. Soort kruising tussen Chinese mapo tofu en Koreaanse tteokbokki, beetje vreemd, maar wel lekker. :-)
Voor het recept, klik op bovenstaande foto.
Meer over die koreaanse ricecakes als je op onderstaande foto klikt:
Wel grappig, die rice cakes. Een beetje als taaie, chewy penne. Ik vind ze wel lekker, maar ik lees elders dat veel mensen ze juist heel erg vies vinden. Ha!
Voor het recept, klik op bovenstaande foto.
Meer over die koreaanse ricecakes als je op onderstaande foto klikt:
Wel grappig, die rice cakes. Een beetje als taaie, chewy penne. Ik vind ze wel lekker, maar ik lees elders dat veel mensen ze juist heel erg vies vinden. Ha!
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Wat ik grappig vond is de silken tofu die ik eerst met de staafmixer tot gladde saus draaide en toen door de gehaktsaus mikte. Ik had er eigenlijk een hard hoofd in en wilde het bijna niet doen, maar ben blij dat ik het toch deed. Werd de saus heel romig en dikkig van, zonder tofusmaak. Maar ja, dat was ook niet mogelijk boven al die chilisaus, chilipoeder, sichuanpepers en gedroogde chilipepers uit.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Klinkt ergens wel logisch toch? Heel veel veganisten gebruiken silken tofu op die manier, in plaats van room e.d. En ik ben best benieuwd naar die rice cakes, klinkt als iets wat ik wel kan waarderenquote:
Wat ik grappig vond is de silken tofu die ik eerst met de staafmixer tot gladde saus draaide en toen door de gehaktsaus mikte. Ik had er eigenlijk een hard hoofd in en wilde het bijna niet doen, maar ben blij dat ik het toch deed. Werd de saus heel romig en dikkig van, zonder tofusmaak. Maar ja, dat was ook niet mogelijk boven al die chilisaus, chilipoeder, sichuanpepers en gedroogde chilipepers uit.
Denn was schwer ist, ist auch schön, gut, groß (Beethoven)
// wandelende paradox //
// wandelende paradox //
Ja, maar ik had dus nooit de behoefte om room te vervangen. Dus had ik het nog nooit uitgeprobeerd. Misschien dat ik dat nu toch eens ga doen, in een subtiel gerecht. Gewoon uit nieuwsgierigheid.quote:
[..]
Klinkt ergens wel logisch toch? Heel veel veganisten gebruiken silken tofu op die manier, in plaats van room e.d.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Recept?quote:
[ afbeelding ]
Gekonfijte sinaasappelschil gedoopt in pure chocolade. Lekker.
Ik gok:
Sinaasappelschil poosje pruttelen in siroop met véél suiker, uit laten lekken, dopen in gesmolten chocola, hard laten worden, klaar!
Sinaasappelschil poosje pruttelen in siroop met véél suiker, uit laten lekken, dopen in gesmolten chocola, hard laten worden, klaar!
^ Zoiets inderdaad.
Sinaasappelschil in stukjes snijden. Koken/blancheren in gezout water (ongeveer 700 ml water, 4-5 theelepeltjes zout). Laten uitlekken en afspoelen met koud water. Vervolgens weer 700 ml kokend water opzetten, 400/500 gram suiker bijdoen en laten oplossen. Sinaasappelschilletjes erbij doen en 30 minuten laten pruttelen. Goed uit laten lekken* - ongeveer 1-2 uur. Dopen in suiker en dan dopen in gesmolten pure chocolade.
*Ik was iets te enthousiast met het dippen in suiker waardoor de mooie suikerlaag op mijn schilletjes nu aan het verdwijnen/oplossen is. Misschien is een tweede keer suikeren voordat je het doopt in chocolade ook een goed idee?
[ Bericht 0% gewijzigd door Bortecinem op 24-10-2011 21:34:22 ]
Sinaasappelschil in stukjes snijden. Koken/blancheren in gezout water (ongeveer 700 ml water, 4-5 theelepeltjes zout). Laten uitlekken en afspoelen met koud water. Vervolgens weer 700 ml kokend water opzetten, 400/500 gram suiker bijdoen en laten oplossen. Sinaasappelschilletjes erbij doen en 30 minuten laten pruttelen. Goed uit laten lekken* - ongeveer 1-2 uur. Dopen in suiker en dan dopen in gesmolten pure chocolade.
*Ik was iets te enthousiast met het dippen in suiker waardoor de mooie suikerlaag op mijn schilletjes nu aan het verdwijnen/oplossen is. Misschien is een tweede keer suikeren voordat je het doopt in chocolade ook een goed idee?
[ Bericht 0% gewijzigd door Bortecinem op 24-10-2011 21:34:22 ]
Sweet basil seeds
Foto is een beetje verneukeratief, want een kwart theelepeltje van die zoete basilicumzaadjes in het eerste glaasje is al genoeg voor een glaasje vol kikkerdril daarachter. ;-)
(schijnt nog gezond te zijn ook, die kikkerdril. Smaakt verder vrijwel nergens naar)
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
mooie fotoquote:
[ link | afbeelding ]
Sweet basil seeds
Foto is een beetje verneukeratief, want een kwart theelepeltje van die zoete basilicumzaadjes in het eerste glaasje is al genoeg voor een glaasje vol kikkerdril daarachter. ;-)
(schijnt nog gezond te zijn ook, die kikkerdril. Smaakt verder vrijwel nergens naar)
Hey wat grappig zeg, die ga ik onthoudenquote:
[ link | afbeelding ]
Sweet basil seeds
Foto is een beetje verneukeratief, want een kwart theelepeltje van die zoete basilicumzaadjes in het eerste glaasje is al genoeg voor een glaasje vol kikkerdril daarachter. ;-)
(schijnt nog gezond te zijn ook, die kikkerdril. Smaakt verder vrijwel nergens naar)
Baby darling doll face honey
Ziet er te gek uit maar wat doe je er verder mee?quote:
[ link | afbeelding ]
Sweet basil seeds
Foto is een beetje verneukeratief, want een kwart theelepeltje van die zoete basilicumzaadjes in het eerste glaasje is al genoeg voor een glaasje vol kikkerdril daarachter. ;-)
(schijnt nog gezond te zijn ook, die kikkerdril. Smaakt verder vrijwel nergens naar)
What about "kinda cute, kinda hot, kinda sexy, hysterically funny, but not funny-looking guy who you could fuck" did you not understand?
Kan je allemaal lezen als je klikt.
In exotische drankjes en toetjes mieteren dus.
Zoiets dus:
In exotische drankjes en toetjes mieteren dus.
Zoiets dus:
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Maar er zit dus eigenlijk niet zoveel smaak aan?
Het ziet er wel echt heel tof uit
Het ziet er wel echt heel tof uit
What about "kinda cute, kinda hot, kinda sexy, hysterically funny, but not funny-looking guy who you could fuck" did you not understand?
Oeh, ik zeg net tegen mijn vriend zal ik maandag een rode curry maken.quote:
Op Dus vertel wat heb je erin zitten en hoe heb je het gemaakt?
What about "kinda cute, kinda hot, kinda sexy, hysterically funny, but not funny-looking guy who you could fuck" did you not understand?
sterkte manquote:
Mijn late lunch. Spareribs.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ziet er juist wel fantastisch uit! Kan je zo op Foodgawker gooien!quote:
Appelplaatkoek van vorige week. Ziet er niet fantastisch uit, maar wel erg lekker en makkelijk.
[ afbeelding ]
Oeh! Recept voor de soep en borek? Borek heb ik al een paar keer gegeten maar nooit zelf gemaakt. Lijkt me leuk om te doen.
Hé bedanktquote:
[..]
Ziet er juist wel fantastisch uit! Kan je zo op Foodgawker gooien!
Me too! Receptje?quote:
Oeh! Recept voor de soep en borek? Borek heb ik al een paar keer gegeten maar nooit zelf gemaakt. Lijkt me leuk om te doen.
Denn was schwer ist, ist auch schön, gut, groß (Beethoven)
// wandelende paradox //
// wandelende paradox //
Börek zoals ze dat op de markt verkopen vind ik niet lekker (kleffig) maar als je het zelf maakt is het vast heerlijk.
Mooie foto's!quote:
Pizza is helemaaaal zelf gemaakt!
[ afbeelding ]
Deze speculaas viel iets groter uit dan de bedoeling was maar dat kwam alleen maar goed uit.
.
Op woensdag 24 sept. 2008 schreef Danny het volgende:
Dagonet doet onaardig tegen iedereen. Je bent dus helemaal niet zo bijzonder als je denkt...
Mijn grootste bijdrage aan de FP.
Dagonet doet onaardig tegen iedereen. Je bent dus helemaal niet zo bijzonder als je denkt...
Mijn grootste bijdrage aan de FP.
ik wil ook opteren voor adoptie tijdens maaltijduren.quote:
Omnomnom! Kon ik maar elke dag bij RobinOok eten.
megaspeculaasquote:Op vrijdag 4 november 2011 20:12 schreef Dagonet het volgende:
[ afbeelding ]
Deze speculaas viel iets groter uit dan de bedoeling was maar dat kwam alleen maar goed uit.
Ik krijg er ook meteen trek in!quote:
Ik wil ook nog een keer speculaas maken, als is het alleen al omdat je hele huis dan super lekker ruikt!
What about "kinda cute, kinda hot, kinda sexy, hysterically funny, but not funny-looking guy who you could fuck" did you not understand?
Nog lekker smeuïg van binnen ook.quote:
Met kruidnagel en nootmuskaat.
Op woensdag 24 sept. 2008 schreef Danny het volgende:
Dagonet doet onaardig tegen iedereen. Je bent dus helemaal niet zo bijzonder als je denkt...
Mijn grootste bijdrage aan de FP.
Dagonet doet onaardig tegen iedereen. Je bent dus helemaal niet zo bijzonder als je denkt...
Mijn grootste bijdrage aan de FP.
So so nice!quote:
Aziatische sesamzaadballen. De vulling bestaat uit zoete bonenpasta:
En een simpel gerechtje:
Wat heb jij een toffe flickr, me gusta!quote:
[ link | afbeelding ]
Tagliatelle Carbonara
Om het een complete maaltijd te maken doe ik daar kleine blokjes gegrillde courgette door. Smaakt prima.
En dan de volgende dag uiteraard schuimkoekjes bakken van 't overgebleven eiwit.
[ link | afbeelding ]
Little Meringues
quote:
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Heb je eigenlijk een vriend? (of vriendin, kan natuurlijk ook)quote:
Beetje rare vraag, maar als je idd een vriend hebt, dan heeft hij het behoorlijk goed getroffen!!
What about "kinda cute, kinda hot, kinda sexy, hysterically funny, but not funny-looking guy who you could fuck" did you not understand?
Daar help ik haar nog wel eens vanaf.quote:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
-edit- Verkeerde topic. 
Vaker last van tegenwoordig. 
[ Bericht 86% gewijzigd door Isegrim op 05-11-2011 15:12:27 ]
Vaker last van tegenwoordig. [ Bericht 86% gewijzigd door Isegrim op 05-11-2011 15:12:27 ]
Ondeh-Ondeh!quote:
[..]
So so nice!
Aziatische sesamzaadballen. De vulling bestaat uit zoete bonenpasta:
[ afbeelding ]
En een simpel gerechtje:
[ afbeelding ]
Heb je daar een recept van?
doe mij ook zo'n mamaquote:
[..]
Die hebben jullie nog van mij tegoed (even aan mama vragen :p)
Mama's homemade baklava.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |