CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Met arachideolie kun je veel hogere temperaturen bereiken. Met olijfolie kan het wel eens een kleffe vette hap worden.
Ja, dat had ik de vorige keer dus. Leek qua textuur op een slechte visstick.quote:Op zaterdag 3 september 2011 11:02 schreef ..-._---_-.- het volgende:
Met arachideolie kun je veel hogere temperaturen bereiken. Met olijfolie kan het wel eens een kleffe vette hap worden.
Misschien toch eens andere olie proberen. Heb hier ook nog ergens een klein flesje kokosolie staan als ik me niet vergis.
Newsflash: Voor zo'n beetje alle landbouwproducten is stront gebruikt. Juist een slim idee, je maakt van afval een grondstof.quote:
[..]
Ik zag laatst een reportage waarbij Tilapia onder een kippenstal gehouden wordt. Blijkbaar werkt het verteringssysteem van een kip niet zo goed, en zitten er nog bruikbare voedingswaarden in de kippenstront.
Dat vreten die Tilapia's dus.
Toen ik dat zag had ik mijn Tilapia bijna weggepleurd, maar ik ben erg tegen het weggooien van vlees (en vis dus ook wel). Ik denk dat het varken wat in de braadworst zit die je op de markt koopt net zo'n smerige dingen gevreten heeft, dus wat dat betreft...
Hoe dan ook, ik zal de resterende Tilapia volgende week eens bakken zoals voorgesteld door ..-._---_-.-.
Ik heb overigens geen arachideolie, maar ik neem aan dat het ook wel in olijfolie kan, toch?
Ik zou de vis gewoon lekker bakken in geklaarde boter.
meergranen pistoletje kaas, sla, komkommer, tomaat en een 0,5l verse jus
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Stokbrood met Passendale kaas 
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Vanavond pitabroodjes met kip gekruid met ras el hanout en tzatziki. En komkommer-avocadosoep.
*Kleine muisjes hebben kleine wensjes; beschuitjes met gestampte mensjes*
Nu een mango shake en vanavond allerlei lekkers van de toko.
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
Ik ook al vanavond bbq, bij familie dus vaak hoop kant-en-klaar meuk 
Maar ik roep iedere keer dat ik t zo irritant vind dat ik nooit direct uitgenodigd wordt, maar dat men verwacht dat ik t via via hoor en dan wel klaagt dat ik er niet ben; nu ben ik direct uitgenodigd dus moet ik dat maar belonen. Ofzo. Mmz.
Maar ik roep iedere keer dat ik t zo irritant vind dat ik nooit direct uitgenodigd wordt, maar dat men verwacht dat ik t via via hoor en dan wel klaagt dat ik er niet ben; nu ben ik direct uitgenodigd dus moet ik dat maar belonen. Ofzo. Mmz.
Denn was schwer ist, ist auch schön, gut, groß (Beethoven)
// wandelende paradox //
// wandelende paradox //
wordt vast gezellig!quote:
Ik ook al vanavond bbq, bij familie dus vaak hoop kant-en-klaar meuk
Maar ik roep iedere keer dat ik t zo irritant vind dat ik nooit direct uitgenodigd wordt, maar dat men verwacht dat ik t via via hoor en dan wel klaagt dat ik er niet ben; nu ben ik direct uitgenodigd dus moet ik dat maar belonen. Ofzo. Mmz.
ik had net een calippo sinas
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Eten vanavond een stuk Iberico varkensnek, met een witte wijn saus. Daarbij rosevalaardappels, een rucola salade en zeekraal als warme groenten.
De Iberico was het mooiste stuk varkensvlees wat ik ooit gezien heb. Zo mooi doorregen dat het voor de helft wit vet is, en het vlees zo donkerdat het rund lijkt.
Het vlees heb ik aangebraden in varkensvet en gaart nu langzaam in de oven.
De Iberico was het mooiste stuk varkensvlees wat ik ooit gezien heb. Zo mooi doorregen dat het voor de helft wit vet is, en het vlees zo donkerdat het rund lijkt.
Het vlees heb ik aangebraden in varkensvet en gaart nu langzaam in de oven.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
quote:
De Iberico was het mooiste stuk varkensvlees wat ik ooit gezien heb.
Ik had net aan banaan-aardbeismoothie en nu eet ik naturel chips. Gewoon, omdat het kan.
There's a lesson that you always have to learn
Through the consequence of fire comes the burn
Through the consequence of fire comes the burn
Wow, dat klinkt er goed en culinair verantwoord. Hoe kom je aan dat vlees? Ik bedoel, dat haal je niet bij de doorsnee slager.quote:
Eten vanavond een stuk Iberico varkensnek, met een witte wijn saus. Daarbij rosevalaardappels, een rucola salade en zeekraal als warme groenten.
De Iberico was het mooiste stuk varkensvlees wat ik ooit gezien heb. Zo mooi doorregen dat het voor de helft wit vet is, en het vlees zo donkerdat het rund lijkt.
Het vlees heb ik aangebraden in varkensvet en gaart nu langzaam in de oven.
quote:
Eten vanavond een stuk Iberico varkensnek, met een witte wijn saus. Daarbij rosevalaardappels, een rucola salade en zeekraal als warme groenten.
De Iberico was het mooiste stuk varkensvlees wat ik ooit gezien heb. Zo mooi doorregen dat het voor de helft wit vet is, en het vlees zo donkerdat het rund lijkt.
Het vlees heb ik aangebraden in varkensvet en gaart nu langzaam in de oven.
Denn was schwer ist, ist auch schön, gut, groß (Beethoven)
// wandelende paradox //
// wandelende paradox //
Ik heb het overleefdquote:
[..]
wordt vast gezellig!
ik had net een calippo sinas
Denn was schwer ist, ist auch schön, gut, groß (Beethoven)
// wandelende paradox //
// wandelende paradox //
Horeca groothandel, Hanos.quote:
[..]
Wow, dat klinkt er goed en culinair verantwoord. Hoe kom je aan dat vlees? Ik bedoel, dat haal je niet bij de doorsnee slager.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
De saus had teveel smaak, was te intensief voor het vlees, het vlees was goddelijk lekker. De salade was heerlijk,rucola, rijpe tomaat, tuinkers, basilicum, oude kaas, ansjovis, kappertjes, olijven, zure appel..
Dressing van citroensap en olijfolie.
Dressing van citroensap en olijfolie.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
