CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Thnx zigger, het gaat super! Wat een verschil met eerst.
De moinkballen liggen erop. Ga straks de mississippi saus gebruiken op de ballen alleen welke van de vier?
De moinkballen liggen erop. Ga straks de mississippi saus gebruiken op de ballen alleen welke van de vier?
moink is met hoofdletters.. MOINK dus.. (vraag me niet waarom, bbq mensen hebben zo hun regels..)quote:Op donderdag 4 augustus 2011 20:18 schreef stoeltafel het volgende:
Thnx zigger, het gaat super! Wat een verschil met eerst.
De moinkballen liggen erop. Ga straks de mississippi saus gebruiken op de ballen alleen welke van de vier?
http://www.bbq-nl.com/2009/05/moink-balls.html
You can't convince a believer of anything; for their belief is not based on evidence, it's based on a deep seated need to believe
C. Sagan
C. Sagan
Starter is by far de beste aankoop geweest voor mijn collectie 
R.I.P. nachtburgemeester van Rotterdam, 1944-2019
Lekker boeien als ze maar lekker zijn. Merk goed dat de kolen nu allemaal aan zijn, de ballen direct naast de folie waren al verbrand, gelukkig waren het er maar vier.quote:
[..]
moink is met hoofdletters.. MOINK dus.. (vraag me niet waarom, bbq mensen hebben zo hun regels..)
http://www.bbq-nl.com/2009/05/moink-balls.html
Die rubs zijn super, heb de meeste thuis staan.
Buttrub is bedoeld voor pulled pork, een groot dik stuk vlees, en de rub zit alleen aan de buitenkant, als het vlees uit mekaar trekt, vermeng je de kruiden en dan komt alles weer in balans.
Vandaag Picanha gemaakt, is een traditioneel Braziliaans gerecht. Staartstuk van een rund met een dikke vetlaag, deze laat je langzaam op temperatuur komen en dan grill je het laatste gedeelte boven de kolen, en dan smelt het vet, vermengt zich in het vlees, maar ook in de kolen en dat geeft vlammen! dus handschoenen en tang bij de hand.
Buttrub is bedoeld voor pulled pork, een groot dik stuk vlees, en de rub zit alleen aan de buitenkant, als het vlees uit mekaar trekt, vermeng je de kruiden en dan komt alles weer in balans.
Vandaag Picanha gemaakt, is een traditioneel Braziliaans gerecht. Staartstuk van een rund met een dikke vetlaag, deze laat je langzaam op temperatuur komen en dan grill je het laatste gedeelte boven de kolen, en dan smelt het vet, vermengt zich in het vlees, maar ook in de kolen en dat geeft vlammen! dus handschoenen en tang bij de hand.
Ik heb gisteren ook even op die site van Hugo gekeken Schranseman, en even aangemeld.quote:
Ik heb net even wat potten rub besteld bij true2BBQ. Nieuwe webshop opgezet door een bekende. Als je op zoek bent naar amerikaanse rubs of sauzen kan je ze bij hem bestellen.
Ik ben er blij mee
Ik denk dat ik ook de witte saus van Bob Gibson ga proberen, voor de kip.
Het zal wel wat anders zijn, ipv alle rode
De bbq is alweer aan. Ga nu de moinkballen grillen zonder spek. Gisteren waren ze wel erg zout. Welke aanmaakblokjes gebruiken jullie?
Heb nu bruine van de action maar dat is niks en die van weber zijn nogal duur en hebben zon vieze chemische geur.
Heb nu bruine van de action maar dat is niks en die van weber zijn nogal duur en hebben zon vieze chemische geur.
Even een vraagje van een andere orde, wat vinden jullie buren ervan dat er bijna dagelijks geBBQ'd wordt?
IK heb hier zelf een buur zitten die enorm vaak met vrienden rond een vuurkorf gaat zitten en elke dag die rook lucht in je huiskamer gaat toch best vervelen.
Nu is BBQ net iets anders (alleen rooklucht bij het aansteken en daarna heerlijke kookgeuren) maar toch..
IK heb hier zelf een buur zitten die enorm vaak met vrienden rond een vuurkorf gaat zitten en elke dag die rook lucht in je huiskamer gaat toch best vervelen.
Nu is BBQ net iets anders (alleen rooklucht bij het aansteken en daarna heerlijke kookgeuren) maar toch..
Ik vind een vuurkorf idd toch wel wat anders als een bbq.quote:
Even een vraagje van een andere orde, wat vinden jullie buren ervan dat er bijna dagelijks geBBQ'd wordt?
IK heb hier zelf een buur zitten die enorm vaak met vrienden rond een vuurkorf gaat zitten en elke dag die rook lucht in je huiskamer gaat toch best vervelen.
Nu is BBQ net iets anders (alleen rooklucht bij het aansteken en daarna heerlijke kookgeuren) maar toch..
Dat moet toch veel meer overlast geven, een bbq is qua overlast toch veel milder.
De bbq bij mij staat een paar keer per week aan, in alle seizoenen.
Mijn buren heb ik er nog nooit over gehoord, iig niet negatiefs.
Het is zelfs zo dat wanneer de bbq om 12:00 uur aangaat voor bv ribben, de buurman van 2 huizen verder over de schutting roept: "ik kom over een uurtje of 6 even langs !"
Ik woon 6 hoog met een dakterras, dus de lucht kan erg goed weg.quote:
Even een vraagje van een andere orde, wat vinden jullie buren ervan dat er bijna dagelijks geBBQ'd wordt?
IK heb hier zelf een buur zitten die enorm vaak met vrienden rond een vuurkorf gaat zitten en elke dag die rook lucht in je huiskamer gaat toch best vervelen.
Nu is BBQ net iets anders (alleen rooklucht bij het aansteken en daarna heerlijke kookgeuren) maar toch..
Heb nog nooit klachten gehoord, meer interesse wat ik toch altijd aan het doen ben met dat groene ding
R.I.P. nachtburgemeester van Rotterdam, 1944-2019
Eigenlijk geen BBQ, maar wel passend in het draadje. Mosselen boven een vuurkorf. Niet alleen erg lekker ook nog eens leuk om te doen. Lekker fikkie stoken, bier drinken en mosselen eten.
Schranseman heeft honger en vertelt erover op http://www.brambbq.nl
Tof zeg, past wmb prima in dit topic
Hoe lang hebben ze opgestaan ?
Hoe lang hebben ze opgestaan ?
R.I.P. nachtburgemeester van Rotterdam, 1944-2019
Recept staat in de linkquote:Op zondag 7 augustus 2011 11:48 schreef junkiexp het volgende:
Tof zeg, past wmb prima in dit topic
Hoe lang hebben ze opgestaan ?
Een dag niet geleefd, is een dag niet gelachen
Dit begrijp ik niet zo, Wat is de meerwaarde voor de smaak?quote:
Eigenlijk geen BBQ, maar wel passend in het draadje. Mosselen boven een vuurkorf. Niet alleen erg lekker ook nog eens leuk om te doen.
Misschien wel niks, maar beetje met vuur spelen is altijd leuk, dat zegt hij dus ookquote:
[..]
Dit begrijp ik niet zo, Wat is de meerwaarde voor de smaak?
R.I.P. nachtburgemeester van Rotterdam, 1944-2019
Voor de smaak vrij weinig. Wel leuk om lekker buiten mosselen op een vuurtje klaar te makenquote:
[..]
Dit begrijp ik niet zo, Wat is de meerwaarde voor de smaak?
Schranseman heeft honger en vertelt erover op http://www.brambbq.nl
Zeg nou zelf, wat wil je liever:
- Met z'n alle gezellig rond een vuurkorf staan met een pilsje in je hand
- Met zijn alle gezellig rond een gasfornuis staan met een pilsje in je hand
- Met z'n alle gezellig rond een vuurkorf staan met een pilsje in je hand
- Met zijn alle gezellig rond een gasfornuis staan met een pilsje in je hand
up the ante's
dit weekend housewarming met 26 man, dus even een grote stap vooruit van 11 man.
Wel wat meer sidedishes, anders kom ik niet meer achter die pot vandaan...
dit weekend housewarming met 26 man, dus even een grote stap vooruit van 11 man.
Wel wat meer sidedishes, anders kom ik niet meer achter die pot vandaan...
Heel veel groetjes, Catch22
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
Heel veel groetjes, Catch22
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
Heb wat rubs en sauzen voor me verjaardag gekregen en verder nog wat tangen, briketstarterster. Kan nu echt beginnen
Ben nu alleen thuis en heb 2 x kipfilet in een BBQ rub en Poultry rub, ben benieuwd.
Ben nu alleen thuis en heb 2 x kipfilet in een BBQ rub en Poultry rub, ben benieuwd.
Je kan het beste de aanmaakblokjes op je kolenrooster leggen, en dan daaroverheen de gevulde starter.
Werk imo een stuk makkelijker.
Werk imo een stuk makkelijker.
R.I.P. nachtburgemeester van Rotterdam, 1944-2019
Ja dat doe ik ook altijd. Er valt toch altijd wat uit en dat kan je het beste in je BBQ hebben, anders is het zon zooitje
Heel veel groetjes, Catch22
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
En er kan dan ook meer lucht van onder aangevoerd worden waardoor je een hetere vlam krijgt (en dus sneller witte briketten)quote:
Je kan het beste de aanmaakblokjes op je kolenrooster leggen, en dan daaroverheen de gevulde starter.
Werk imo een stuk makkelijker.
Een goeie trek wil wel helpen iddquote:
[..]
En er kan dan ook meer lucht van onder aangevoerd worden waardoor je een hetere vlam krijgt (en dus sneller witte briketten)
Heel veel groetjes, Catch22
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
Die nomu rubs zijn echt lekker ja! heb de tandoori rub thuis staan, die kun je ook heel goed mengen met wat yoghurt en daar je kippen mee insmeren.quote:
Heb wat rubs en sauzen voor me verjaardag gekregen en verder nog wat tangen, briketstarterster. Kan nu echt beginnen
Ben nu alleen thuis en heb 2 x kipfilet in een BBQ rub en Poultry rub, ben benieuwd.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Mijn foto's op Flickr!
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
Gisteren een lekker beenham indirect bereid, vandaag warm op een broodje gegeten, erg lekker moet ik zeggen.
Geen referral hier.
Volgende week weer de bbq aan.
Het is nu bagger bbq weer, veel regen + veel wind.
Het is nu bagger bbq weer, veel regen + veel wind.
R.I.P. nachtburgemeester van Rotterdam, 1944-2019
Moah, ik sta op 18 meter hoogte zonder een afdak, dat is wel erg ambitieusquote:
Met regen en sneeuw kan je ook gewoon Q-en hoor
R.I.P. nachtburgemeester van Rotterdam, 1944-2019
Ik moet zeggen dat die rommel van de supermarkt niet lekker is. Volgende keer gewoon zelf de speklapjes marineren en zelf hamburgers maken!
Eet ik ook nooit meer. Ga gewoon even naar de markt. Sowieso maak ik zelf altijd sate met eigen marinade met kipfilet van de markt.
Dan nog filetlapjes, knoflookgambas, filetlapjes, martinisteaks oid erbij. Hier in groningen staat een hele fijne slagerop de markt en ik werk in het centrum en kan zo ff naar de markt
Dan nog filetlapjes, knoflookgambas, filetlapjes, martinisteaks oid erbij. Hier in groningen staat een hele fijne slagerop de markt en ik werk in het centrum en kan zo ff naar de markt
Heel veel groetjes, Catch22
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
Bij de Jumbo hadden ze tot vorig jaar nog varkenshaassateetjes, die waren wel erg lekker, goed gemarineerd.
Verder marineer ik ook liever zelf, vooral bij kipfilet zorgt de supermarktmarinade voor een heel andere vleesstructuur, niet lekker.
Verder marineer ik ook liever zelf, vooral bij kipfilet zorgt de supermarktmarinade voor een heel andere vleesstructuur, niet lekker.
Ben al bang half 1 bezig met mijn eerste PP. Zit nu op 82 graden dus ben er bijna. Zou k de PP nu nóg insmeren met ketjap/honing?
Laatst een bbq gehad bij vrienden. Die spare-ribs waren goddelijk. 
_@/' _@/' _@/' _@/' _@/' _@/' _@/' _@/' _@/' _@/' _@/' _@/' _@/'? '@_
Ik ben nog altijd opzoek naar een recept voor Sieuw Paw Kwat, geroosterde Chinese varkenskrabbetjes.
Stond op de kaart bij een Chinees restaurant waar ik vroeger met m'n ouders kwam maar ben het daarna nooit meer tegengekomen.
Stond op de kaart bij een Chinees restaurant waar ik vroeger met m'n ouders kwam maar ben het daarna nooit meer tegengekomen.
Die bij de chinees in Staphorst zijn echt te lekkerquote:
Ik ben nog altijd opzoek naar een recept voor Sieuw Paw Kwat, geroosterde Chinese varkenskrabbetjes.
Stond op de kaart bij een Chinees restaurant waar ik vroeger met m'n ouders kwam maar ben het daarna nooit meer tegengekomen.
Het restaurant waar ik kwam zit in De Meern (bij Utrecht), Jasmine Palace en inderdaad, super lekker en er zat ook een heerlijke saus bij.quote:
[..]
Die bij de chinees in Staphorst zijn echt te lekker
Als ik google kom ik ook wel restaurants tegen die het maken (volgens mij met een andere saus) maar een recept heb ik (nog) niet kunnen vinden.
Ik heb weleens eerder restaurants gemaild om te vragen of ik een recept mocht hebben maar daar zijn ze niet zo vrijgevig in, ze hebben liever dat je het daar eet natuurlijk.
Nee, dat vertellen ze niet zo snel. Heb het hier ook wel eens gevraagd, maar dan lachen ze een beetje en begrijpen ze je ineens niet zo goedquote:
[..]
Het restaurant waar ik kwam zit in De Meern (bij Utrecht), Jasmine Palace en inderdaad, super lekker en er zat ook een heerlijke saus bij.
Als ik google kom ik ook wel restaurants tegen die het maken (volgens mij met een andere saus) maar een recept heb ik (nog) niet kunnen vinden.
Ik heb weleens eerder restaurants gemaild om te vragen of ik een recept mocht hebben maar daar zijn ze niet zo vrijgevig in, ze hebben liever dat je het daar eet natuurlijk.
Bij de ribbetjes van de chinees in Staphorst zit een zoetige donkere saus. Beetje hoisin-achtig.
Kruising tussen hoisin en pruimensaus (pluimensáùs ) ofzo, donker inderdaad en tikje zoetig van smaak.
) ofzo, donker inderdaad en tikje zoetig van smaak.
Tadaaaaa! Damn wat is dit verrukkelijk! Heb net al de helft opgegeten maar kon echt moeilijk met stoppen
Morgen broodjes halen en dan het laatste op eten. Mijn vriendin vond het ook echt super, niet gek voor de eerste keer. Ga de volgende keer wel een aantal dingen anders aanpakken, betere aanmaakblokjes en betere briketten. Volgende keer moet de PP ook veel groter zijn. Had nu een kilo of een pond maar dat is zo op dus volgende keer 2.5 kilo als het op de SJ past. Ben over het algemeen wel tevreden.
Die tweede foto had een biefstuk van m'n vader kunnen zijn, alleen zijn die zelfs van binnen verkoold 
Volgende keer inderdaad een hele procureur (2 a 3 KG) op de BBQ leggen voor Pulled Pork. Als je die kunt halen bij de Makro/Hanos/Sligro ben je voor relatief weinig geld klaar ( reken op tussen de 4 en de 7 euro per kilo)
hoelang heeft dat pondje vlees er op gelegen?
hoelang heeft dat pondje vlees er op gelegen?
hmm... op een SJ gaat dat wel wat krap worden, en ook qua temp-controle is dat een flinke klus om die tussen de 12 en de 18 uur op een lage temp te houden
succes!!!
succes!!!
Iemand ervaring met buikspek?
Heb dit stuk gekocht deze week en ga het morgen maken voor vrienden.
Ben erg benieuwd, straks eerst de marinade kopen
Heb dit stuk gekocht deze week en ga het morgen maken voor vrienden.
Ben erg benieuwd, straks eerst de marinade kopen
Totaal 14 uur maar hij was twee keer uit geweest maar heb de 12 uur ruim gehaald. Was erg lekker, vooral de volgende dag de PP op een broodje gegeten. Ga de volgende keer opzoek naar een wat groter stuk.quote:
Volgende keer inderdaad een hele procureur (2 a 3 KG) op de BBQ leggen voor Pulled Pork. Als je die kunt halen bij de Makro/Hanos/Sligro ben je voor relatief weinig geld klaar ( reken op tussen de 4 en de 7 euro per kilo)
hoelang heeft dat pondje vlees er op gelegen?
Buikspek!! goddelijk als je het klaar maakt zoalsl Kurt Dekonick uit Belgie. Die snijdt het in en rookt het dan klaar. Ik heb zijn BBQ boek (BBQ tapas) hier liggen. Zal vandaag nog ff het recept voor je zoeken.quote:
Iemand ervaring met buikspek?
Heb dit stuk gekocht deze week en ga het morgen maken voor vrienden.
Ben erg benieuwd, straks eerst de marinade kopen
[ afbeelding ]
Schranseman heeft honger en vertelt erover op http://www.brambbq.nl
Oke thnx! Ben erg benieuwd maar is dat niet wat moeilijk om klaar te maken? Ben echt een beginner. Zou fijn zijn als je het recept vanmiddag kan posten, moet vanavond werken en wil het vandaag marineren voor morgen.
Heb net de marinade gemaakt, wat vinden jullie ervan?
Het stuk is 830gram, de marinade ligt er echt dik op, zo laten of een groot deel eraf halen? Morgen middag om 12 uur gaat die op de BBQ
Het stuk is 830gram, de marinade ligt er echt dik op, zo laten of een groot deel eraf halen? Morgen middag om 12 uur gaat die op de BBQ
En waar bestaat de marinade uit?
Je had er trouwens ook nog echte Saam Sieuw van kunnen maken, da's Char Sieuw/Babi Pangang van buikspek.
Je had er trouwens ook nog echte Saam Sieuw van kunnen maken, da's Char Sieuw/Babi Pangang van buikspek.
1 stuk spek, zonder zwoerd van ca. 250 gram
1 el grove mosterd
2 el lichte sojasaus
1 el knoflook poeder
1 tl uienpoeder
1 tl peper
1 tl paprika
2 el olie
1 el grove mosterd
2 el lichte sojasaus
1 el knoflook poeder
1 tl uienpoeder
1 tl peper
1 tl paprika
2 el olie
ahh. sorry.. recept vergeten en kan er nu niet bij. Is het wel een beetje gelukt?quote:
Oke thnx! Ben erg benieuwd maar is dat niet wat moeilijk om klaar te maken? Ben echt een beginner. Zou fijn zijn als je het recept vanmiddag kan posten, moet vanavond werken en wil het vandaag marineren voor morgen.
Schranseman heeft honger en vertelt erover op http://www.brambbq.nl
Vorige week mijn Big Green Egg binnen gekregen 
Gisteren een Beer Can Chicken gemaakt. Super gelukt
Ben nu een beetje aan het rondspeuren voor houtskool. Het zakje wat ik had was veel gruis. Voor zo'n keramische BBQ, wordt grof houtskool aanbevolen. Nu heb ik al gezien dat er vaak naar "Black Ranch" gewezen wordt. Prima, maar 15kg houtskool op laten sturen...
Nu betaal ik, als rechtgeaarde hollander, natuurlijk niet graag onnodig veel.
Iemand suggesties? Ik heb helaas geen toegang tot een groothandel ofzo..
Gisteren een Beer Can Chicken gemaakt. Super gelukt
Ben nu een beetje aan het rondspeuren voor houtskool. Het zakje wat ik had was veel gruis. Voor zo'n keramische BBQ, wordt grof houtskool aanbevolen. Nu heb ik al gezien dat er vaak naar "Black Ranch" gewezen wordt. Prima, maar 15kg houtskool op laten sturen...
Nu betaal ik, als rechtgeaarde hollander, natuurlijk niet graag onnodig veel.
Iemand suggesties? Ik heb helaas geen toegang tot een groothandel ofzo..
I follow you......but not on Twitter
bouwmarkt?
houtskool brandt wel snel op itt briketten.
houtskool brandt wel snel op itt briketten.
Heel veel groetjes, Catch22
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
BGE houtskool is uitstekend. En de nieuwe houtskool van weber gaat ook wel. Die is alles schreeuwend duur. Ik bestel meestal een zak of 8 black ranche en haal ze op. Peko is ook uitstekend spul, maar alleen bij de groothandel.quote:Op maandag 29 augustus 2011 12:45 schreef 1-of-6Billion het volgende:
Vorige week mijn Big Green Egg binnen gekregen
Gisteren een Beer Can Chicken gemaakt. Super gelukt
Ben nu een beetje aan het rondspeuren voor houtskool. Het zakje wat ik had was veel gruis. Voor zo'n keramische BBQ, wordt grof houtskool aanbevolen. Nu heb ik al gezien dat er vaak naar "Black Ranch" gewezen wordt. Prima, maar 15kg houtskool op laten sturen...
Nu betaal ik, als rechtgeaarde hollander, natuurlijk niet graag onnodig veel.
Iemand suggesties? Ik heb helaas geen toegang tot een groothandel ofzo..
Schranseman heeft honger en vertelt erover op http://www.brambbq.nl
waarom houtskool en geen briketten als ik zo vrij mag zijn?
Heel veel groetjes, Catch22
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
Mijn tuin is bijna klaar dus ik kan bijna mijn bbq spullen gaan aanschaffen. Maar heeft de locale intratuin nog wel bbq spullen op voorraad of zien ze dit echt als zomercollectie en is alles op of ik moet geluk hebben op de laatste weber?
Waar haal je ze? In Almere?quote:
[..]
BGE houtskool is uitstekend. En de nieuwe houtskool van weber gaat ook wel. Die is alles schreeuwend duur. Ik bestel meestal een zak of 8 black ranche en haal ze op. Peko is ook uitstekend spul, maar alleen bij de groothandel.
I follow you......but not on Twitter
In Hoofddorp bij Baron BBQ Business (http://www.bbqstuff.nl/baron_s_bbq_winkel/;jsessionid=8EE05D36C6AA52D9F5690C2D2D81383F?__stateless=8EE05D36C6AA52D9F5690C2D2D81383F)quote:
[..]
Waar haal je ze? In Almere?
Schranseman heeft honger en vertelt erover op http://www.brambbq.nl
www.bbqwinqel.nl (komt mijne vandaan) en soortgelijke webshops hebben ze altijd wel... Is waarschijnlijk ook nog goedkoper.quote:
Mijn tuin is bijna klaar dus ik kan bijna mijn bbq spullen gaan aanschaffen. Maar heeft de locale intratuin nog wel bbq spullen op voorraad of zien ze dit echt als zomercollectie en is alles op of ik moet geluk hebben op de laatste weber?
Heel veel groetjes, Catch22
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
De precieze reden moet nog duidelijk worden, maar er wordt afgeraden om briketten te gebruiken in een BGE. Ik las iets over vulstoffen, maar weet niet zeker of dat DE reden is..quote:
waarom houtskool en geen briketten als ik zo vrij mag zijn?
I follow you......but not on Twitter
De reden is dat briketten de luchtinlaat kan laten dicht slippen dus daarom altijd houtskool gebruiken.
Mmmm, nèt de houtskool is niet te bestellen in de webshop...quote:
[..]
In Hoofddorp bij Baron BBQ Business (http://www.bbqstuff.nl/baron_s_bbq_winkel/;jsessionid=8EE05D36C6AA52D9F5690C2D2D81383F?__stateless=8EE05D36C6AA52D9F5690C2D2D81383F)
Woon in Breda. Dan is Hoofddorp toch wat ver weg voor een zakkie houtskool.
I follow you......but not on Twitter
De gemiddelde briket laat veel restprodukt achter na verbranding, as, bindmiddel, en dan slibt inderdaad de boel dicht.
Er wordt meestal voor goede kwaliteit houtskool gekozen, die geeft veel minder as na verbranding.
Er zijn wel goede briketten, waar een egg goed op kan branden, maar de voorkeur gaat uit naar houtskool.
Er wordt meestal voor goede kwaliteit houtskool gekozen, die geeft veel minder as na verbranding.
Er zijn wel goede briketten, waar een egg goed op kan branden, maar de voorkeur gaat uit naar houtskool.
Ik heb gister deze gemaakt: http://www.smulweb.nl/rec(...)-peultjes-en-noedels
Erg lekkere marinade!
Ik heb de varkenshaas eerst in een pan kort gebakken en daarna is ie in een aluminium ovenschaal met wat saus op de BBQ gegaan.
Was alleen vergeten om de boel af te dekken met folie waardoor de varkenshaas iets te droog was.
Lagere temp op de BBQ had denk ik ook wel geholpen.
Volgens mij moet het met direct op het rooster leggen en steeds inlakken met de saus ook werken.
De saus kanje dan gewoon zonder vlees in een bakje op de BBQ leggen.
Erg lekkere marinade!
Ik heb de varkenshaas eerst in een pan kort gebakken en daarna is ie in een aluminium ovenschaal met wat saus op de BBQ gegaan.
Was alleen vergeten om de boel af te dekken met folie waardoor de varkenshaas iets te droog was.
Lagere temp op de BBQ had denk ik ook wel geholpen.
Volgens mij moet het met direct op het rooster leggen en steeds inlakken met de saus ook werken.
De saus kanje dan gewoon zonder vlees in een bakje op de BBQ leggen.
Ik wil morgen weer BBQen en heb nog een mooi stuk entrecote liggen. Hoe kan ik dit het beste bereiden. We zijn zelf niet zo van de marinades en sausjes en zo. Kruiden is prima, maar vooral ook direct/indirect etc.
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
Hier mijn zelfgemaakte bbq!
Ribjes waren jummie!
Hadden 24 uur in singapore marinade gelegen zoals op de website van bluesmoke.
Daarna gemopt met gekookte marinade en honing!
Ribjes waren jummie!
Hadden 24 uur in singapore marinade gelegen zoals op de website van bluesmoke.
Daarna gemopt met gekookte marinade en honing!
Only when the last tree has died and the last river has been poisoned and the last fish has been caught will we realize we cannot eat money.
Gisteren maar eens wat dooie vissen aangebakken op de Weber. 
Bij de houthandel een stukkie cederhout op de kop getikt (15 euro per meter ) en in een emmertje water gelegd.
BBQ aangeslingerd.
Zalmfilets een half uurtje in een marinade van olijfolie, knoflook, citroenrasp en Italiaanse kruiden gelegd.
De Weber is intussen goed op temperatuur gekomen, cederhouten plank met zalm kan erop:
Er komt een behoorlijke rookontwikkeling tot stand, die een heerlijk aroma door de buurt verspreid . Na een minuut of 20 met gesloten deksel zijn de zalmfiletjes klaar.
Godskolere, wat is dit lekker! Beste vis die ik ooit gegeten heb . Heerlijk knapperige "korst" en een smaak die heel moeilijk te beschrijven valt. Echt fantastisch.
Aanrader dus. Recept heb ik van http://www.bbq-nl.com/2007/05/cedar-plank-salmon.html.
Bij de houthandel een stukkie cederhout op de kop getikt (15 euro per meter
) en in een emmertje water gelegd.
BBQ aangeslingerd.
Zalmfilets een half uurtje in een marinade van olijfolie, knoflook, citroenrasp en Italiaanse kruiden gelegd.
De Weber is intussen goed op temperatuur gekomen, cederhouten plank met zalm kan erop:
Er komt een behoorlijke rookontwikkeling tot stand, die een heerlijk aroma door de buurt verspreid
. Na een minuut of 20 met gesloten deksel zijn de zalmfiletjes klaar.
Godskolere, wat is dit lekker! Beste vis die ik ooit gegeten heb
. Heerlijk knapperige "korst" en een smaak die heel moeilijk te beschrijven valt. Echt fantastisch.Aanrader dus. Recept heb ik van http://www.bbq-nl.com/2007/05/cedar-plank-salmon.html.
