Wie maakt er een mooie OP?quote:Hier en daar duiken er af en toe topics op over wijn hier in CUL.
Laten we proberen om al deze topics te bundelen in het grote wijntopic.
Vraag je je af wat voor wijn bijv. bij welk gerecht zou passen of wil je ons mee laten beleven in een prachtige fles rode wijn waar je gisteravond van genoten hebt...plaats het hier.
Voor de Fok!kers die werkelijk niets van wijn weten maar er maar al te graag iets over willen leren, hierbij een wiki link over wijn
Verder zijn er Fok!kers onder ons met een behoorlijke kennis van wijn die je graag wegwijs maken en je aan de hand nemen op de ontdekkingstocht door de wondere wereld van wijn.
Maar natuurlijk valt er nog zo veel meer te genieten met wijn uit alle uithoeken van de wereld
Kortom, wijnliefhebbers verenig u en barst maar los..
quote:Op zaterdag 18 juni 2011 02:07 schreef ausweiss het volgende:
Misschien een tip voor onze wijn liefhebbers.
Ik zag net dat ze bij ibood een wijn waardebon ter waarde van 40 euro,
Voor 10 euro aanbieden.
Te gebruiken op wijnvoordeel.nl.
En nee ik werk niet bij een van deze bedrijven,
Ben gewoon een Hollander die veel voor weinig leuk vind.
Dan vooral de pakketten rond de 40-50e
dit dusquote:
kopen jullie nou vaak dit soort proefpakketten? Zelf heb ik altijd het idee dat hier niet de beste wijnen in zitten en daarom maar bij elkaar in een dump pakket zitten, zodat ze alsnog verkocht worden
http://www.winesale.co.nz(...)detail.php?wine=5359
en
http://www.winesale.co.nz(...)detail.php?wine=5360
Heeft iemand ervaring met deze wijnen en zijn ze in jullie opinie de moeite waard om aan te schaffen?
p.s. 1 NZ$ is pakweg 0.50 euro (niet helemaal waar wel wat betreft koopkracht)
[ Bericht 0% gewijzigd door rechtsedirecte op 22-06-2011 23:42:46 ]
Nope, geen ervaring meequote:
Op mijn vaste webwinkel bieden ze op heden de volgende Franse wijnen aan:
http://www.winesale.co.nz(...)detail.php?wine=5359
en
http://www.winesale.co.nz(...)detail.php?wine=5360
Heeft iemand ervaring met deze wijnen en zijn ze in jullie opinie de moeite waard om aan te schaffen?
p.s. 1 NZ$ is pakweg 0.50 euro (niet helemaal waar wel wat betrefet koopkracht)
La Tulipe de la Garde Premium Blanc (Sauvignon Blanc + Semillon)
Ook verkrijgbaar als supermarkt variant maar deze Premium is net wat lekkerder.
Wij gaan normaliter naar fysieke wijnproeverijen, en dan kopen we wat we lekker vinden. Zulke paketten als jij beschrijft hebben altijd wel een paar wijnen waarvan ik denk "mwoa" die doen me toch niet zoveel, en dan is het zonde van het geld.quote:
kopen jullie nou vaak dit soort proefpakketten? Zelf heb ik altijd het idee dat hier niet de beste wijnen in zitten en daarom maar bij elkaar in een dump pakket zitten, zodat ze alsnog verkocht worden
Wel met dezelfde blend van die eerste, de Chateau Carbonac Corbierre. En dat levert op zich een lekkere soepele wijn op, als je een flesje bij een reguliere order bij kan voegen, zou ik die zeker eens proberen.quote:
Op mijn vaste webwinkel bieden ze op heden de volgende Franse wijnen aan:
http://www.winesale.co.nz(...)detail.php?wine=5359
en
http://www.winesale.co.nz(...)detail.php?wine=5360
Heeft iemand ervaring met deze wijnen en zijn ze in jullie opinie de moeite waard om aan te schaffen?
p.s. 1 NZ$ is pakweg 0.50 euro (niet helemaal waar wel wat betreft koopkracht)
bedankt FL, ben op dit moment net begonnen om mijn voorraad wit aan te vullen voor de zomer dus daar kan hij dan mooi bijquote:
[..]
Wel met dezelfde blend van die eerste, de Chateau Carbonac Corbierre. En dat levert op zich een lekkere soepele wijn op, als je een flesje bij een reguliere order bij kan voegen, zou ik die zeker eens proberen.
Geen ervaring met deze wijnen, echter moet ik erbij zeggen dat ik geen bordeaux fan benquote:
Op mijn vaste webwinkel bieden ze op heden de volgende Franse wijnen aan:
http://www.winesale.co.nz(...)detail.php?wine=5359
en
http://www.winesale.co.nz(...)detail.php?wine=5360
Heeft iemand ervaring met deze wijnen en zijn ze in jullie opinie de moeite waard om aan te schaffen?
p.s. 1 NZ$ is pakweg 0.50 euro (niet helemaal waar wel wat betreft koopkracht)
Als ik muffe stallucht/mest lucht wil ruiken ga ik wel naar een boerderij vorige maand een goede nieuw zeelandse sauvignon blanc gedronken, isabel genaamd. Was er mooiquote:
[..]
bedankt FL, ben op dit moment net begonnen om mijn voorraad wit aan te vullen voor de zomer dus daar kan hij dan mooi bij
deze dus:
Daarom moet je een zulke bordeaux ook een tijdje van te voren open trekken of decanteren, zodat de gassen kunnen ontwijken, dan ruikt ie na een uurtje naar bessen en bloemenquote:
[..]
Geen ervaring met deze wijnen, echter moet ik erbij zeggen dat ik geen bordeaux fan ben
zelfs Bob Campbell (wiens mening ik zeer waardeer) was er niet ontevreden overquote:
[..]
vorige maand een goede nieuw zeelandse sauvignon blanc gedronken, isabel genaamd. Was er mooi
deze dus:
[ afbeelding ]
Een niet allerdaagse wijn...maar wat een blockbuster!! fantastische wijn om tijdens een koude winteravond te drinken.quote:3 Bridges Durif is an intense deep purple colour with a vibrant purple hue. It displays an aromatic blood plum and dark chocolate nose. The full bodied palate of ripe blackberries, plums and chocolate is supported by toasty American oak contributing vanillin and coconut. The palate is rich with a big tannic mouthfeel combined with sweet fruit and warm alcohol. This wine is perfect to drink now but will age in the medium to long term.
Durif wordt ook wel "de kleine Syrah" genoemd en tercht zo, voor de fokkers hier die van Syrah houden is het wel waard om eens durif te proberen als je niet bekend bent met dit type wijn.
Idd een bordeaux heeft echt even zuurstof nodig anders is ie niet lekker.quote:Op donderdag 23 juni 2011 20:34 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Daarom moet je een zulke bordeaux ook een tijdje van te voren open trekken of decanteren, zodat de gassen kunnen ontwijken, dan ruikt ie na een uurtje naar bessen en bloemen
Deze heb ik meegekregen:
Een Chianti uit 2008 van Monteguelfo.
Goede keus of niet?
Op zich zit je met een chianti best goed voor een lekkere fruitige italiaan. Enige is dat chianti's een licht zuurtje kunnen hebben, zeker de wat goedkopere chianti's. Niet iedereen kan dat waarderen. Ik echter zeker welquote:
N.a.v. het advies in het vorige topic, ben ik naar de slijterij gegaan voor een jonge, Italiaanse, fruitige, rode wijn.
Deze heb ik meegekregen:
Een Chianti uit 2008 van Monteguelfo.
Goede keus of niet?
Chianti's blijven in mijn ogen een prachtige wijn Zelfs na decanteren blijft het voor mij geen topperquote:
[..]
Daarom moet je een zulke bordeaux ook een tijdje van te voren open trekken of decanteren, zodat de gassen kunnen ontwijken, dan ruikt ie na een uurtje naar bessen en bloemen
Daarbij komt dat ik merlot en in mindere mate cab/sauv echt een anti wijn druif vindt gewoon veel te veel uitgemolken. Geef mij liever maar een mooie shiraz, montepuliciano, grenache of tempranillo
Een Chianti uit 2008 van Monteguelfo.
Goede keus of niet?
Ken de wijn zelf niet, maar 2008 is nog vrij aan de jonge kant voor een Chianti. Ik zou 'm eerst een paar uur in een karaf gooien.
Dat kan jij natuurlijk alleen zelf bepalen.quote:
N.a.v. het advies in het vorige topic, ben ik naar de slijterij gegaan voor een jonge, Italiaanse, fruitige, rode wijn.
Deze heb ik meegekregen:
Een Chianti uit 2008 van Monteguelfo.
Goede keus of niet?
Chianti's zijn beproefde wijnen, die maken ze al jaren, en dus een relatief veilige keuze om zo blind te kopen. Ik denk wel dat je hier wat zwaarder rood fruit, denk aan kersen/bramen, in zal proeven, en wat minder de lichtere soorten als aardbeien etc. Maar goed, bij twijfel trek je er toch alvast eentje van open om te proeven? Sterrenrestaurants woedend op webwinkel.
Wat is een karaf?quote:
Ken de wijn zelf niet, maar 2008 is nog vrij aan de jonge kant voor een Chianti. Ik zou 'm eerst een paar uur in een karaf gooien.
Een soort vaas waar je géén bloemen in zet zegmaar. In dit geval is dat om wijn te decanteren, oftewel te laten ademen. Sommige rijpere wijnen gaan nl nog lekkerder smaken als ze hebben geademd. Dat doe je dus in een karaf, en voor wijn zien die er meestal zo uit.quote:
Waar kun je zo'n ding kopen en hoe lang moet de wijn daarin blijven zitten?quote:
[..]
Een soort vaas waar je géén bloemen in zet zegmaar. In dit geval is dat om wijn te decanteren, oftewel te laten ademen. Sommige rijpere wijnen gaan nl nog lekkerder smaken als ze hebben geademd. Dat doe je dus in een karaf, en voor wijn zien die er meestal zo uit.
[ afbeelding ]
Betere supermarkten, kookwinkels, wijnwinkels, amazon, Aldi heeft ze wel eens in de aanbieding.quote:
[..]
Waar kun je zo'n ding kopen en hoe lang moet de wijn daarin blijven zitten?
Overschenken (voorzichtig) en een uurtje laten ademen, of wat langer.
Wij hebben hem uit een kerstpakket, maar of Madame_Paon zolang kan wachten.quote:
[..]
Betere supermarkten, kookwinkels, wijnwinkels, amazon, Aldi heeft ze wel eens in de aanbieding.
Overschenken (voorzichtig) en een uurtje laten ademen, of wat langer.
Gatver.
Ik heb nog nooit zulke vieze wijn geproeft.
Volgende keer maar weer gewoon jp chenet?
Nog 1 keer proberen en dan even wat geld er aan uitgeven, zeg 20 piek.quote:
Na het drama van het openen van de fles ( Kurk muurvast in wijnfles ), heb ik de Chianti voor het eerst gedronken.
Gatver.
Ik heb nog nooit zulke vieze wijn geproeft.
Wat vond je er dan precies niet lekker aan?quote:
Na het drama van het openen van de fles ( Kurk muurvast in wijnfles ), heb ik de Chianti voor het eerst gedronken.
Gatver.
Ik heb nog nooit zulke vieze wijn geproeft.
quote:
Volgende keer maar weer gewoon jp chenet?
JP chenet blijft een baas wijn
"Ja ik wil die ene, met die scheve fles, dies zo lekker 
! "wat is goor? leg eens uit wat je er van vond? Teveel tanine? te Stevig? teveel fruit? hout? etcquote:
Na het drama van het openen van de fles ( Kurk muurvast in wijnfles ), heb ik de Chianti voor het eerst gedronken.
Gatver.
Ik heb nog nooit zulke vieze wijn geproeft.
Blijft een mooie actiequote:Op maandag 27 juni 2011 16:08 schreef Z het volgende:
Er is gedoe over deze site http://www.sterwijnenthuis.nl/ . De sterrenrestaurants in kwestie zijn er, enigszins begrijpelijk, niet blij mee.
Sterrenrestaurants woedend op webwinkel.
In mijn ogen ook leuk dat ze aantonen wat voor schurken restaurants zijn om 50 euro te vragen voor een fles van 14 in de winkel quote:
[..]
Wat vond je er dan precies niet lekker aan?
Ik heb hier niet zoveel verstand van, maar hij smaakte veel te sterk. Bitter zelfs.quote:
[..]
wat is goor? leg eens uit wat je er van vond? Teveel tanine? te Stevig? teveel fruit? hout? etc
Jij zeikt ook er over dat een flesje amstel bij AH veel goedkoper is dan een glas bier in de kroeg?quote:
[..]
Blijft een mooie actie
neuh dat niet, een kroeg doet er dan ook niet moeilijk over dat "hun" bier gewoon ergens anders te koop is. Zij blijkbaar wel om iets wat helemaal niet bij van hen is. Blijft gewoon een publiekelijk goed wat iedereen kan inkopen. daarnaast staan die wijnkaarten vaak op internet van het betreffende restaurant.quote:
[..]
Jij zeikt ook er over dat een flesje amstel bij AH veel goedkoper is dan een glas bier in de kroeg?
Prima Piet, service moet i.m.o. betaald worden maar dan verwacht ik wel dat het bedienend personeel enigzins verstand heeft van wijn (hoeft echt geen sommelier te zijn) en ten eerste een goede passende wijn kan aanraden en ten tweede me iets over deze wijn kan vertellen.quote:
[..]
Jij zeikt ook er over dat een flesje amstel bij AH veel goedkoper is dan een glas bier in de kroeg?
Betere reclame kun je je niet wensen voor je shopquote:
Er is gedoe over deze site http://www.sterwijnenthuis.nl/ . De sterrenrestaurants in kwestie zijn er, enigszins begrijpelijk, niet blij mee.
Sterrenrestaurants woedend op webwinkel.
MAW, je komt nooit in dit soort restaurantsquote:
[..]
neuh dat niet, een kroeg doet er dan ook niet moeilijk over dat "hun" bier gewoon ergens anders te koop is. Zij blijkbaar wel om iets wat helemaal niet bij van hen is. Blijft gewoon een publiekelijk goed wat iedereen kan inkopen. daarnaast staan die wijnkaarten vaak op internet van het betreffende restaurant.
Het is alom bekend dat ze de drankverkopen gebruiken om de prijzen van de gerechten, en dan vooral de grondstoffen daarvan, wat te compenseren. Heb ik an-sich geen problemen mee, maar als eetcafe's hier op de Brink dat ook doen, maar ingevroren vlees en vis gebruiken, dan wordt ik ook pissig.quote:
[..]
Blijft een mooie actie
Die zijn er ook wel hoor. Wij hebben laatst bij Vis en Ko gegeten in Haarlem, en de eigenaar maakt er geen geheim van dat zijn winst grotendeels van de drankenkaart komt. Daar stond ook een sommellier te hippen op zijn tenen om ons te mogen vertellen waarom welke wijn bij dat specifieke gerecht gaat, etc etc. En zijn verhalen en combinaties waren ook erg goed.quote:
[..]
Prima Piet, service moet i.m.o. betaald worden maar dan verwacht ik wel dat het bedienend personeel enigzins verstand heeft van wijn (hoeft echt geen sommelier te zijn) en ten eerste een goede passende wijn kan aanraden en ten tweede me iets over deze wijn kan vertellen.
Alles in de horeca gaat zeker 4 keer over de kop lijkt het, dat lijkt de formule te zijn die minimaal gebruikt wordt. Ook voor eten. Alleen bij het eten hebben ze er nog werk aan, voorbereiden, klaarmaken, etc. Een fles ontkurk je en kassa.quote:
Ik heb vooral problemen met het 'minimaal vier keer over de kop'. Ik heb het idee dat dat vooral in Nederland gebruikelijk is. Als de wijnen goedkoper zouden zijn, zouden ze ook meer verkopen me dunkt, mij zou dat in ieder geval aanspreken.
Tijd terug was ik bij een restaurant dat op de wijnkaart hun wijnhandel vermelde. Een fles huiswijn a 19,75 euro lag bij die wijnhandel voor 3.95 euro..
Het is een beetje een vestzak/broekzak verhaal. Als men de prijzen van de gerechten verhoogd om de wijn te kunnen verlagen gaan de mensen daar weer over piepen.quote:
Ik heb vooral problemen met het 'minimaal vier keer over de kop'. Ik heb het idee dat dat vooral in Nederland gebruikelijk is. Als de wijnen goedkoper zouden zijn, zouden ze ook meer verkopen me dunkt, mij zou dat in ieder geval aanspreken.
Zo'n wijnhandel heeft meestal geen A-locatie met een klap verplichte vergunningen en soms ook nog een duurbetaald terras wat hij moet betalen.quote:
[..]
Alles in de horeca gaat zeker 4 keer over de kop lijkt het, dat lijkt de formule te zijn die minimaal gebruikt wordt. Ook voor eten. Alleen bij het eten hebben ze er nog werk aan, voorbereiden, klaarmaken, etc. Een fles ontkurk je en kassa.
Tijd terug was ik bij een restaurant dat op de wijnkaart hun wijnhandel vermelde. Een fles huiswijn a 19,75 euro lag bij die wijnhandel voor 3.95 euro..
Wat hindert jou er aan dat te doen?quote:
Ik heb vooral problemen met het 'minimaal vier keer over de kop'. Ik heb het idee dat dat vooral in Nederland gebruikelijk is. Als de wijnen goedkoper zouden zijn, zouden ze ook meer verkopen me dunkt, mij zou dat in ieder geval aanspreken.
Denk je dat de kosten van de fles wijn aan jouw tafel alleen de inkoopprijs is?
En denk jij dat wijnen in Duitsland niet 4 keer over de kop gaan?quote:
Nee natuurlijk niet. Maar de keren dat ik bijvoorbeeld in bijvoorbeeld Duitsland at, waren de wijnen veel redelijker geprijsd dan in Nederland, hoe ze dat boekhoudtechnisch regelen daar weet ik niet, maar de omloopsnelheden zullen daar hoger liggen. Ik ben bereid meer te betalen dan in de winkel maar 4 keer meer nodigt mij niet uit dat te doen. Ik zou ook duurdere wijnen bestellen als deze niet vier keer over de kop zouden gaan.
Ik weet het wel zeker.
4 keer is niets meer in de horeca tegenwoordig. Zo kopen er veel horeca klanten bij mij zoete witte wijn in liter flessen met schroefdop (duitse zoete troepquote:
[..]
En denk jij dat wijnen in Duitsland niet 4 keer over de kop gaan?
Ik weet het wel zeker.
) in de aanbieding zijn die iets minder dan 2,50 eur. per fles. Haal je toch zeker 5 á 6 glazen van 3 euro per stuk uit...Oftewel meer dan 6 keer over de kop.
Mede omdat ik in een wijnhandel werk heb ik redelijk snel zoiets van hoepel op met je woeker prijzen en goedkope bocht als huiswijn. Prima dat je meer dan de winkelprijs vraagt, service en huur e.d. moet ook betaald worden. Maar doe dan niet alsof die fles van 50 euro op de kaart helemaal het einde is terwijl je weet dat ie 12,95 in de winkel kost.
whehe zal nog slim zijn ookquote:
Ik las in een boekje van Bourdain dat de op-een-na goedkoopste wijn op de kaart vaak de goedkoopste in de inkoop is
Veel mensen denken dan: "laat ik de iets duurdere nemen, die zal een stuk beter zijn dan die goedkoopste "Klopt, dat is idd zo.quote:
Ik las in een boekje van Bourdain dat de op-een-na goedkoopste wijn op de kaart vaak de goedkoopste in de inkoop is
Dat zijn cafe's, waar jij net geen moeite mee had. niet de sterrenrestaurants waar het over gingquote:
[..]
4 keer is niets meer in de horeca tegenwoordig. Zo kopen er veel horeca klanten bij mij zoete witte wijn in liter flessen met schroefdop (duitse zoete troep
Oftewel meer dan 6 keer over de kop.
\
Cafe s in het algemeen heb ik geen moeite mee nee. Waar ik moeite mee heb is alle horeca die angstvallig hun inkoop prijzen met betrekking tot wijn verborgen houden. Of dit nou een cafe of sterren restaurant is maakt mij niet uit.quote:
[..]
Dat zijn cafe's, waar jij net geen moeite mee had. niet de sterrenrestaurants waar het over ging
Zo krijg ik vaak klanten die zeggen ik heb gister in een restaurant een barolo gedronken, die was super. heb je zoiets? prijs was ongeveer 50 euro. Als je ze dan een goedkope barolo van ongeveer 15 euro geeft en daarbij meldt dat het in die prijsklasse gezeten zou hebben staan de meeste mensen toch wel even gek te kijken.
Bij bier (waar het eerder over ging) zijn de winkel prijzen toch veel algemener bekend.
Je verhaal raakt kant noch wal, je spreekt jezelf tegen.quote:
[..]
Cafe s in het algemeen heb ik geen moeite mee nee. Waar ik moeite mee heb is alle horeca die angstvallig hun inkoop prijzen met betrekking tot wijn verborgen houden. Of dit nou een cafe of sterren restaurant is maakt mij niet uit.
Zo krijg ik vaak klanten die zeggen ik heb gister in een restaurant een barolo gedronken, die was super. heb je zoiets? prijs was ongeveer 50 euro. Als je ze dan een goedkope barolo van ongeveer 15 euro geeft en daarbij meldt dat het in die prijsklasse gezeten zou hebben staan de meeste mensen toch wel even gek te kijken.
Bij bier (waar het eerder over ging) zijn de winkel prijzen toch veel algemener bekend.
prima argumentquote:
[..]
Je verhaal raakt kant noch wal, je spreekt jezelf tegen.
quote:De prijzen van wijn schieten de laatste jaren door het dak. Van de duurdere wijnen wel te verstaan: de wijnen voor de liefhebber, die twee jaar geleden nog voor ¤100 over de toonbank gingen, die doen nu wel ¤ 500 tot 700! Hoe kan dat? Wie drijft die prijs zo op? En drínken mensen dat dan ook nog op of worden de flessen ingelijst? Ook achter deze bubble blijken… de Chinezen weer te zitten. Zij drijven de prijs op tot idiote hoogte maar wat dóen ze er vervolgens mee? Daar doen de wildste verhalen de ronde over.
Pieter en Martijn proberen van deze wijn-bubble te profiteren en een fles dure wijn voor de oude prijs op de kop te tikken. Vervolgens moeten ze hem dan nog voor de nieuwe, hoge, prijs verkopen..
quote:Enkele wijnleveranciers hebben de samenwerking met Sterwijnenthuis.nl opgezegd. De Alliance zegt blij te zijn. Sterwijnenthuis.nl laat weten dat de wijnleveranciers die opgezegd hebben hun contract tot maart 2012 gewoon uitdienen.
Een storm in een glas wijn, noemt Gijs den Hollander van Sterwijnenthuis.nl de commotie rondom zijn internetinitiatief. Hij verwijst daarmee naar een artikel in De Telegraaf waarin wordt gemeld dat toeleveranciers Okhuysen, Résidence en Walraven & Sax hun samenwerking met Sterwijnenthuis.nl hebben opgezegd.
‘Het klopt dat Okhuysen en Résidence hebben opgezegd. Het contract loopt in maart 2012 af. Ik begrijp de commotie van de restaurants niet. Er is erg veel emotie, maar we hebben echt een heel goed pakket aangeboden aan de Alliance’, aldus Den Hollander.
Sterwijnenthuis.nl heeft volgens Den Hollander Alliance Gastronomique onder meer aangeboden om kelderrestanten via de site te verkopen, een nieuwe wijnkaart onder de aandacht van klanten van Sterwijnenthuis.nl te brengen, een sms’s alert wanneer er nog een restauranttafel vrij is en commissie over de verkochte wijnen te verrekenen.
Samenwerken
Den Hollander: ‘Wij willen dolgraag samenwerken met restaurants. Wij doen niets wat niet mag. Ze zeggen dat het hun wijnen zijn, maar het zijn wijnen van de chateaux. Niet van de restaurants. We bieden veel voordelen aan restaurants. Dus waarom niet samenwerken?’.
De Alliance laat weten blij te zijn met het opzeggen van de samenwerking van wijnleveranciers met Sterwijnenthuis.nl. Bestuurslid Martin van Bourgonje van de Alliance: ‘We vonden het niet fijn dat wijnleveranciers samenwerkten met deze club en hebben ze dat ook gezegd. Voorlopig gaan we geen rechtszaak aanspannen tegen Sterwijnenthuis.nl’.
Van Bourgonje verder: ‘Sterwijnenthuis.nl is onvoorspelbaar. Het is geen kleine partij, daar moeten we niet te makkelijk over denken. Ze hebben ons eerder verrast. Maar voorlopig zijn we blij met de genomen stappen van de wijnleveranciers om de samenwerking met Sterwijnenthuis.nl volgend jaar te staken’.
Proeflijst voor de notities en beoordelingen te geven
Er zijn tegenwoordig op internet zogenaamde zoekmachines, daar kan je intypen wat je zoekt en die vinden het dan voor je.quote:
Weet iemand waar ik nu per direct online een proeflijst kan vinden? Heb het nodig hier op me werk.
Proeflijst voor de notities en beoordelingen te geven
Voorbeeld daarvan is www.google.nl
daar kan je dan bijvoorbeeld proeflijst wijn intypen.
Is dat niet helemaal te gek?
Als je dat dan doet krijg je
http://www.google.nl/sear(...)&pbx=1&cad=b&cad=cbv
De eerste hit laat dan al gelijk een hele lijst proeflijsten zien.
Alle tips, adviezen zijn meer dan welkom!!
Schrap Reims en ga naar Epernay en/of Troyes. Zijn imho veel leukere plaatsen dan Reimsquote:
Komende week gaan we 2-3 dagen richting Champagne/Reims; proeven, leren, kopen, wat van de omgeving zien en lekker eten. Nu weet ik een heel klein beetje van wijn, maar van champagne dus niet. Zijn er mensen die de streek kennen en met tips zouden kunnen geven over te bezoeken huizen, waar moet je eten/drinken, evt. overnachten. Volgens mij willen we de grote/bekende huizen overslaan.
Alle tips, adviezen zijn meer dan welkom!!
Organiseer een dubbelblinde proeverij en neem champagne's, cava's en sekt's en kijk welke je het lekkerste vind als je niet weet wat het is.quote:
Komende week gaan we 2-3 dagen richting Champagne/Reims; proeven, leren, kopen, wat van de omgeving zien en lekker eten. Nu weet ik een heel klein beetje van wijn, maar van champagne dus niet. Zijn er mensen die de streek kennen en met tips zouden kunnen geven over te bezoeken huizen, waar moet je eten/drinken, evt. overnachten. Volgens mij willen we de grote/bekende huizen overslaan.
Alle tips, adviezen zijn meer dan welkom!!
Vaak gedaan, erg leuke resultaten,.
We willen vnl. iets over champagne leren, de omgeving zien, lekker eten, enz., dus daarvoor zoek ik tipsquote:
[..]
Organiseer een dubbelblinde proeverij en neem champagne's, cava's en sekt's en kijk welke je het lekkerste vind als je niet weet wat het is.
Vaak gedaan, erg leuke resultaten,.
Die proeverij doen we als ik weer terug ben; ben zelf ook fan van de Fürst von M.!Ik hoop dat hierdoor de kaf van het koren gescheiden wordt want er zijn de laatste 10 jaar heel veel queen street wine makers gekomen die dachten snel rijk te worden.
bronquote:The dire state of the wine industry has been underlined with the mortgagee sale of two Clansman vineyards in Wairarapa and Marlborough.
Clansman is the latest of many vineyards to be put up for forced sales as the industry struggles with a wine glut and low grape prices which have tipped many wine companies into receivership or liquidation.
Clansman Vineyards, directed by Neville McLeod of Upper Hutt and Elaine McLeod of Blenheim, had nearly 50ha planted in vines.
About half was on their 50ha Wairarapa property, 6km south of Martinborough, and was planted in pinot noir and sauvignon.
Bayleys agent Lindsay Watts said there was another 13.5ha of plantable land and offered a good opportunity to buy a vineyard with potential for development.
"A well planted vineyard with excellent water resources is very hard to obtain in the Martinborough area."
The property had a 2009 rating valuation of $1.75 million.
Well established vineyards with good infrastructure were selling for between $75,000 and $100,000 per hectare, half the price of four years ago, said Watts.
Similar falls in value per hectare had been recorded in Marlborough, said Bayleys viticulture specialist John Hoare, who is selling the Clansman vineyard in the Awatere Valley.
"The return for grapes is half what it used to be and it's putting a lot of pressure on."
He estimated about 10 per cent of the 20,000ha of grapes in Marlborough were on the market.
The Clansman Awatere Valley vineyard, 15km south of Blenheim, was planted in 15.5ha of sauvignon blanc, 6ha of pinot noir, 2.5ha of pinot gris and 1ha of chardonnay.
It yielded 250 to 300 tonnes of grapes per year, said Hoare.
The vineyard had consent to take 528 cubic metres of irrigation water per day from the Awatere River till 2027.
The property had a 2008 capital value of $5m.
Tenders for the Dry River Rd, Martinborough vineyard, and the Redwood Pass Rd, Marlborough, vineyards close on Thursday.
Two other vineyards are up for forced sale. Tenders for Stoney Range's two Marlborough vineyards closed on Wednesday.
This follows the voluntary receivership of Christchurch-based Stoney Range Wines, a joint venture owned by former rich-listers and failed Dominion Finance directors Terry and Ann Butler, of Auckland, and Waipara wine company Sherwood Estates.
Fifteen Valley Vineyard and an extensive landholding totalling 167ha, including 27ha of grapevines, near Cloudy Bay Business Park, are being sold by the Bank of New Zealand.
The property was owned by failed Biocorp director Stephen McRae and Rowan McRae and John Thompson.
Maar ongetwijfeld ook veel kwaliteit verlies
en dat terwijl de nieuw Zeelandse sauvignon toch een van mijn favoriete wijnen zijn Welke gebieden drinken komen jullie favoriete wijnen uit?
Bij mij rood voornamelijk uit Italië. Wit drink ik voornamelijk uit nieuw Zeeland, Loire gebied (menetou-salon) en gruner feltliner uit oostenrijk
Wat heeft ze voor druif? Regent of solaris oid?quote:
Rood italië en wit ook, de pinot grigio bijvoorbeeld. De elzas is ook een fijne streek voor wit, maar die vette Spaanse chardonnay van de Muller blijft ook een topper. Zuid-Amerikaanse rode wijnen zijn ook top, net als sommige feltliners inderdaad. maar ik ben ook heel benieuwd naar de eerste oogst van de wijngaard van mijn nicht, in Egypte (Friesland).
Goedkope wijn uit NZ krijg je op iedere straathoek, helaas kom ik kwaliteit uit NZ in Nederland niet echt tegen. En bedenk, prijs concurentie is de domste vorm van concurentie. Er is altijd iemand die het goedkoper kan.quote:
Betekend wel goedkope nz wijnen
Maar ongetwijfeld ook veel kwaliteit verlies
Welke gebieden drinken komen jullie favoriete wijnen uit?
Bij mij rood voornamelijk uit Italië. Wit drink ik voornamelijk uit nieuw Zeeland, Loire gebied (menetou-salon) en gruner feltliner uit oostenrijk
[ Bericht 3% gewijzigd door Pietverdriet op 16-07-2011 20:38:58 ]
Ook, in totaal gaan ze werken met 6 druivensoorten. Johanniter, Solaris, Souvignier Gris, Pinotin, Carbernet Cortis en VB-91-26-4. De eerste kleine oplagen witte wijn en rosé zijn inmiddels gebotteld, en binnenkort gaan we er langs om te proeven, dat laat ik zeker hier nog wel even weten.quote:
[..]
Wat heeft ze voor druif? Regent of solaris oid?
Syrah uit Barrossa Valley in Australie..quote:
Welke gebieden drinken komen jullie favoriete wijnen uit?
Sauvignon Blanc uit de Marlborough regio in NZ
Pinot Noir uit Central Otago in NZ
En nog even oude koeien, zo kan het ook:
Bij café Schiller vinden we het leuk dat voor iedereen alle wijnen, dus ook de duurdere, betaal- en bereikbaar zijn. In plaats van te werken met een vooraf bepaalde marge hebben we gekozen voor een vaste opslag van 15 euro per fles ongeacht de inkoopprijs. Uiteraard mag u ook uw eigen wijn meenemen, dan betaalt u kurkgeld van 15 euro per fles.
Daarnaast vind ik 15 euro kurk geld wel overdreven duur
10 euro max is ook makkelijk verdient voor het ontkurken van een fles OMFGquote:
Klinkt leuk, behalve als zij enkel 2/3 euro de fles wijnen in het assortiment hebben, dan ben je duur uit
Daarnaast vind ik 15 euro kurk geld wel overdreven duur
Zeg aub dat je een grapje maakt.
Je zegt max 10 euro voor het ontkurken,quote:
Klinkt leuk, behalve als zij enkel 2/3 euro de fles wijnen in het assortiment hebben, dan ben je duur uit
Daarnaast vind ik 15 euro kurk geld wel overdreven duur
En dan nog 5 euro voor het "lenen van de glazen" kom je toch op 15 euro uit.
Eej je bent toch lekker in een gezellige omgeving aan het eten/drinken.
Als je dat veel vindt kan je beter thuis blijven lurken aan een pak euroshopper wijn.
Ik merk dat je het vaak over barolo hebt.
Is dit trouwens een mooie aanbieding ?
http://www.wijnvoordeel.n(...)ts_id=2002&refID=414
Had hier pas ook een mooie Medoc vandaan.
Château Blaignan Médoc Cru Bourgeois 2007.
Kan je zeuren, maar betaal jij graag een fles die 7.5 keer over de kop gaat? Horeca die graag anderen laat genieten alsof het een of andere non profit organisatie is bestaat nou eenmaal niet. De realiteit is daar gewoon te hard voor en de omzet te laag. Om een deal als hierboven staat te kunnen bieden moeten ze nou eenmaal spelen met de inkoop prijzen. Zal me dan ook verbazen als er meerdere wijnen te bestellen zijn met een winkelwaarde boven de 15 euro.quote:
[..]
OMFG
Zeg aub dat je een grapje maakt.
Mochten die er wel zijn, chapeau voor dat café
Heeft de euroshopper ook wijn?quote:
[..]
Je zegt max 10 euro voor het ontkurken,
En dan nog 5 euro voor het "lenen van de glazen" kom je toch op 15 euro uit.
Eej je bent toch lekker in een gezellige omgeving aan het eten/drinken.
Als je dat veel vindt kan je beter thuis blijven lurken aan een pak euroshopper wijn.
Vorige week in andere vestiging van bedrijf waar ik werk, 5 flessen chateau petrûs uit de pomerol verkocht, totale waarde een goede 8500 euro
Geen idee, ken deze nietquote:
Piet,
Ik merk dat je het vaak over barolo hebt.
Is dit trouwens een mooie aanbieding ?
http://www.wijnvoordeel.n(...)ts_id=2002&refID=414
Had hier pas ook een mooie Medoc vandaan.
Château Blaignan Médoc Cru Bourgeois 2007.
Ken hem niet, vind hem met 2007 wel vrij jong voor een barolo. Kan nog tijdje liggen voordat ie op zijn max isquote:
Piet,
Ik merk dat je het vaak over barolo hebt.
Is dit trouwens een mooie aanbieding ?
http://www.wijnvoordeel.n(...)ts_id=2002&refID=414
Had hier pas ook een mooie Medoc vandaan.
Château Blaignan Médoc Cru Bourgeois 2007.
Ik vind 15 euro kurkgeld heel redelijk, anders ga je toch onder een brug zitten?quote:
[..]
Kan je zeuren, maar betaal jij graag een fles die 7.5 keer over de kop gaat? Horeca die graag anderen laat genieten alsof het een of andere non profit organisatie is bestaat nou eenmaal niet. De realiteit is daar gewoon te hard voor en de omzet te laag. Om een deal als hierboven staat te kunnen bieden moeten ze nou eenmaal spelen met de inkoop prijzen. Zal me dan ook verbazen als er meerdere wijnen te bestellen zijn met een winkelwaarde boven de 15 euro.
Mochten die er wel zijn, chapeau voor dat café
Ligt erg aan de locatie. Zijn zat plaatsen waar je onder de brug beter zit dan op het terrasquote:
[..]
Ik vind 15 euro kurkgeld heel redelijk, anders ga je toch onder een brug zitten?
dan is 15 euro zwaar over de topMocht het een café/terras/watdan ook zijn op mooie plek waarbij gedacht is aan de sfeer/ ambiance is 15 euro prima idd. Helaas zijn dit soort plekken niet vaak de locaties waar ze aan kurkgeld doen
Zal niet de makro Delft geweest zijn.quote:
[..]
Heeft de euroshopper ook wijn?
Vorige week in andere vestiging van bedrijf waar ik werk, 5 flessen chateau petrûs uit de pomerol verkocht, totale waarde een goede 8500 euro
Die hebben er niet zo veel op voorraad.
Uit mijn hoofd was het Barendrechtquote:
[..]
Zal niet de makro Delft geweest zijn.
Die hebben er niet zo veel op voorraad.
die hebben ze weer laten overkomen uit de humidor in Amsterdam Ik vind voor het drinken van een goede wijn,Champagne of voor mij part Cognac of Whiskyquote:
Ik vind 15 euro kurkgeld heel redelijk, anders ga je toch onder een brug zitten?
de plaats waar dat gebeurd van ondergeschikt belang.
Ik heb vorig jaar zomer bijvoorbeeld met een oude vriend ergens op de stoep gezeten ( was erg druk)
een gekoelde fles Dom Pérignon Rosé opengetrokken terwijl wij honderd uit over van alles en
nog wat spraken terwijl achter ons op het terras al die deftige dames en heren achter hun proseco
het onbehoorlijk vonden. *lol*
Veel plezier ermee! Altijd leuk om een bijzondere fles te drinken. Niet mijn smeek overigens, amerones.quote:
Vanavond even heeeeerlijk genieten van een Zenato Amarone uit 2003. Heeft al een tijdje in het wijnrek gelegen dus het werd ondertussen toch wel eens tijd
[ afbeelding ]
Dat komt zeker goed! Helaas dat het niet je voorkeur is, maar wat dan wel?quote:Op vrijdag 29 juli 2011 16:02 schreef Z het volgende:
[..]
Veel plezier ermee! Altijd leuk om een bijzondere fles te drinken. Niet mijn smeek overigens, amerones.
Die leek ons ook wel wat, de rest lijkt me niet echt bijster speciaal zo op het eerste gezicht.quote:
Wat hebben jullie eigenlijk bij 'wijnvoordeel' gekocht van de ibood bon? Ik vond het aanbod wat tegenvallen op de één of andere manier, uiteindelijk dit gekozen.
ah op die fietsquote:
Ibood bood een bon aan voor 10 euro twv 40 euro te besteden op wijnvoordeel.nl
leuke actie
hehe ik was toevallig ook aan het kijken en heb nog niet iets gezien waarvan ik dacht, laat ik die eens kopen. Enige wat ik kon bedenken was 2 flessen brunello, puur om te kijken of het iets is.quote:
Wat ik zo op wijnvoordeel zie heb ik geen spijt van dat ik niet zo een bon aangeschaft heb.
De proef pakketten vind ik zwaar tegenvallen. Voor 90 euro voor een italiaans pakket verwacht ik toch minimaal 3 goede flessen wijn waaronder een barolo/brunello/amerone/chianti classico oid.
enige wat ik interessant vond was een ripasso en de barbaresco waarvan nog maar zeer de vraag is of het iets van enige kwaliteit is.
Die brunello kan je wel laten liggen, 2005 was niet echt een denderend jaar voor die wijn. 2004 en 2006 zijn dan de betere keuze. Maar die verkopen ze dan weer niet,quote:
[..]
hehe ik was toevallig ook aan het kijken en heb nog niet iets gezien waarvan ik dacht, laat ik die eens kopen. Enige wat ik kon bedenken was 2 flessen brunello, puur om te kijken of het iets is.
De proef pakketten vind ik zwaar tegenvallen. Voor 90 euro voor een italiaans pakket verwacht ik toch minimaal 3 goede flessen wijn waaronder een barolo/brunello/amerone/chianti classico oid.
enige wat ik interessant vond was een ripasso en de barbaresco waarvan nog maar zeer de vraag is of het iets van enige kwaliteit is.
Als het nou een pakket van 2 of 3 flessen was, mischien. Bij 6 flessen voor 90 euro kun je nog wel redelijke wijn verwachten (een goede primitivo uit Puglia of een Rosso di Montalcino), maar topwijnenquote:
De proef pakketten vind ik zwaar tegenvallen. Voor 90 euro voor een italiaans pakket verwacht ik toch minimaal 3 goede flessen wijn waaronder een barolo/brunello/amerone/chianti classico oid.
in mijn ogen kan je dus prima een pakket maken waar ook een iets goedkopere wijn in zit (rond de 7-8 euro) en dan een iets duurdere.
Zo heb ik ook nog een iets meer oplopend pakket in kwaliteit.
Vandaag de iphone app cor.kz eens getest. Een wijn app met ratings ed waarmee je barcodes van flessen kan scannen om vervolgens een boel info te krijgen. Werkt best goed. Van de ongeveer 10 willekeurige wijnen kende hij er stuk of 7
Er zijn natuurlijk allerlei variaties te bedenken met vier 7 euro wijnen en twee redelijke 35 euro wijnen (maar een goede barolo van 35 euro vinden is ook niet makkelijk). Alleen vraag ik me af of je dan niet het doel van een wijnpakket voor bij schiet. Neem dan 3 goede wijnen uit 3 verschillende streken ipv 2 goede en een paar afdankertjes.quote:
Als je het omrekent betaal je dus 15 euro per fles. Je kan mij niet vertellen dat al die 6 flessen in het pakket ook die 15 euro waard zijn.
in mijn ogen kan je dus prima een pakket maken waar ook een iets goedkopere wijn in zit (rond de 7-8 euro) en dan een iets duurdere.
Zo heb ik ook nog een iets meer oplopend pakket in kwaliteit.
@rechtedirecte: veel plezier met je wintervakante
Een fatsoenlijke Brunello zo bij de wijngaard, van 2006, koste ons in Montalchino nog steeds 25 euro, dus 1 zo'n wijn in dat pakket zou weinig geld over laten voor die andere 5 wijnen.quote:Op maandag 1 augustus 2011 00:02 schreef devzero het volgende:
[..]
Als het nou een pakket van 2 of 3 flessen was, mischien. Bij 6 flessen voor 90 euro kun je nog wel redelijke wijn verwachten (een goede primitivo uit Puglia of een Rosso di Montalcino), maar topwijnen
gewoon een zoet houdertje, maar geen pakket waarvan je denkt, laat ik hier nog eens iets bestellen.
Hmm, wil je rood, wit of rosé? En wil je zo een borrelwijn voor 's avonds, eentje bij de bbq, of bij een speciaal gerecht?quote:
Wat zijn goede wijnen voor een beginnend wijndrinker met 0 ervaring in wijnen?
Kun je nagaan hoeveel verstand ik er van hebquote:
[..]
Hmm, wil je rood, wit of rosé? En wil je zo een borrelwijn voor 's avonds, eentje bij de bbq, of bij een speciaal gerecht?
In eerste instantie voor bij het eten. Dus om wijn te drinken bij speciale gerechten. Dus wit en rood.
Een rosé tip is ook altijd welkom trouwens.
Wij hebben laatst een wat zoetere rode Duitse wijn (Dornfelder) gedronken bij een lekker pittige chili con carne, dat was erg geslaagd. Sowieso kan je es beginnen met een mooie zelfgemaakte bolognese saus, met een scheutje van de rode wijn die je er bij gaat drinken er doorheen.(bij de AH een Farnese Sangiovese 2009 zou je es kunnen proberen, kost ~5 euro meen ik) Sowieso ben ik wel een fan van Italiaanse rode wijnen, maar dat is uiteraard erg persoonlijk.quote:
[..]
Kun je nagaan hoeveel verstand ik er van heb
In eerste instantie voor bij het eten. Dus om wijn te drinken bij speciale gerechten. Dus wit en rood.
Een rosé tip is ook altijd welkom trouwens.
Dat is inderdaad 1 route, en als je wat verder bent qua kennis/smaken van wijnen, kan je zelf wel een beetje inschatten of iets een lekkere combinatie zal gaan worden. Onze Gall&Gall heeft een wijnliefhebber achter de toonbank, en die komt soms met erg originele sugesties, maar dat verschilt per slijter.quote:
Het is dus eigenlijk handiger als ik eerst een gerecht ga maken en daar dan even een bijpassende wijn bij zoek of me laat informeren in een locale slijterij ofzo?
Heb je al een gerecht in gedachten? Misschien kan men hier een leuke tip geven.
lokale lijsterijen hebben weinig verstand van de wijn over het algemeen. Beter ga je naar een plek waar je ook wat kan proeven. Bijvoorbeeld een betere wijnhandel of de makroquote:
Het is dus eigenlijk handiger als ik eerst een gerecht ga maken en daar dan even een bijpassende wijn bij zoek of me laat informeren in een locale slijterij ofzo?
www.desalentein.nl
Malbec's kunnen inderdaad goede en naar mijn smaak lekkere wijnen zijn, die verkopen ze zo te zien ook. Maar goed, dit zijn wel wijnen uit de categorie ~20 euro (of meer) denk ik zo, is dat wat jij ook in gedachten had qua budget?quote:
Ik woon redelijk in de buurt van de salentein daar kan je ook wel aardige wijnen kopen of heb ik dat mis?
www.desalentein.nl
Hun El Portillo wijnen zijn al een stuk beter geprijsd.quote:
[..]
Malbec's kunnen inderdaad goede en naar mijn smaak lekkere wijnen zijn, die verkopen ze zo te zien ook. Maar goed, dit zijn wel wijnen uit de categorie ~20 euro (of meer) denk ik zo, is dat wat jij ook in gedachten had qua budget?
http://www.gavi.nl/salentein_portillo
Wat voor wijn? Ik weet niet of een droge wijn er goed bij past, dus ik dacht in eerste instantie aan wat meer "uitbundigers" als een nieuw zeeland sauvignon blanc of anders een riesling. Maar na een proef-batch vanavond bedacht ik dat een (demi-)sec sparkling (proseco?) mischien wel leuk is.
Iemand ideeen of ervaring met ceviche en wijn?
gister een half doosje besteld maar zit er over te denken om nog er nog een bij te bestellen om alvast een voorraadje "wit" aan te leggen voor de zomer.quote:Lifted aromas of blackcurrant and gooseberry with hints of passion-fruit mingled with a hint of tobacco leaf and freshly cut herbs. A refreshing and elegant wine with concentrated blackcurrant, with underlying citrus and mineral notes shining through. This wine is pleasingly concentrated with a well balanced acidity that leads to a long lingering finish. Aging Potential: Perfect for drinking immediately, this Sauvignon Blanc will be at its best over the next 1 to 2 years.
Luister nu eens naar ome piet en ga bij remarkable wines langs. Dat schopt kont, beste wijn met een afstand die ik in NZ gedronken heb, en we zijn bij veeeeeel wijnboeren geweest.quote:
[ afbeelding ]
[..]
gister een half doosje besteld maar zit er over te denken om nog er nog een bij te bestellen om alvast een voorraadje "wit" aan te leggen voor de zomer.
Sinds een paar weken. Daarvoor had ik alles in een mysql database met een php wrapper, maar dat was me net iets te amateuristisch. Gelukkig had ik maar 51 verschillende soorten wijn, dus met de hand invoeren duurde niet te lang. Ik vind de oude interface overigens niets, die nieuwe 'beta' ziet er een stuk minder chaotisch uit.quote:
Ik ben vandaag maar eens begonnen met het invoeren van mijn wijn-collectie in CellarTracker. Een heel gedoe, maar ik raak het overzicht een beetje kwijt. Iemand anders die daar ook gebruik van maakt?
http://waat.nl/Wijnpakket(...)her-en-Wijnwaardebonquote:Als je vandaag deze aanbieding van 6 overheerlijke flessen wijn (t.w.v. ¤59,95 per pakket) besteld, krijg je hier een GRATIS Luxury Hotelcadeauvoucher bij t.w.v. ¤185,-!! en een GRATIS Wijnwaardebon t.w.v. ¤10,- en dat alles voor een totaalpakket prijs van ¤29,95!
Geloof het of niet..
Vandaag geven wij bijna alles gratis weg! Een ongekende aanbieding met daarin zes overheerlijke wijnen die gegarandeerd zorgen voor een prachtige nazomer! Als klap op de vuurpijl krijg je bij dit pakket een GRATIS Luxury Hotelcadeauvoucher t.w.v. ¤185,- !! en als je deze deal voor 30 september 2011 verzilverd ontvang je ook nog een Wijnwaardebon ter waarde van ¤10,- voor een volgende bestelling! Het wijnpakket zelf heeft al een winkelwaarde van ¤59,95 dus voordelig uit ben je sowieso!
Wijnpakket (6 flessen)
Het wijnpakket bestaat uit 6 overheerlijke nazomerwijnen, bestaande uit 3 rode wijnen, 2 witte en een rose. Hieronder vind je een specifieke beschrijving van de 6 verschillende wijnen, waaronder prijswinnaars van internationaal hoge Wijn Troffees. De winkelwaarde van dit nazomerse wijnpakket bedraagt al ¤59,95 en deze kun je vandaag bestellen voor de helft van het geld plus de extra vouchers!
Het was zeker wat, ik had 2 bonnen (2 adressenquote:
Vraagje aan de mensen die op die wijnvoordeel aanbieding zijn ingegaan, was het wat? Wat had je besteld en hoeveel betaalde je nu en hoe smaakten ze?
) en eenmaal het proefpakket Zuid Afrikaans genomen, en eenmaal een doosje 'Las Moras - Reserva Chardonnay' besteld. Proef pakket heb ik nog 3 flessen van liggen, en van die Las Moras Reserva Chardonnay heb ik inmiddels meerdere dozen laten komen, echt een ontdekking voor mij. Van het proefpakket Zuid Afrika vond ik de Lyngrove estate reserva chardonnay fantastisch. Echt erg lekker.
Quanta kosta?quote:
[..]
Het was zeker wat, ik had 2 bonnen (2 adressen
Proef pakket heb ik nog 3 flessen van liggen, en van die Las Moras Reserva Chardonnay heb ik inmiddels meerdere dozen laten komen, echt een ontdekking voor mij. Van het proefpakket Zuid Afrika vond ik de Lyngrove estate reserva chardonnay fantastisch. Echt erg lekker.
Het is in Groesbeek, wat vond je precies niks aan de Nederlandse geproefde wijnen?
flessen waren 11 euro per stuk. Maar als het 3/4 was had ik het ook geloofd Iemand nog een leuke wijn tip voor bij maanvis? (Mola Mola)
Blijkt een redelijk vette vis te zijn, dacht zelf aan een mooie pouilly fuisse of volle sauv blanc. Iemand iets anders leuks?
http://www.wijnvoordeel.n(...)Chardonnay::161.htmlquote:
http://www.wijnvoordeel.n(...)Chardonnay::269.html
Ik had de Las Moras toen voor een aanbiedingsprijs
Zie nu dat de Lyngrove ook een mooie aanbieding is...hmm Canadese ijswijn heb ik daar wel eens vandaan, erg lekker
Zou je zeggen dat Canadese IJswijn lekkerder is dan bijvoorbeeld Duitse?
Generiek?quote:
Dank voor de link.
Zou je zeggen dat Canadese IJswijn lekkerder is dan bijvoorbeeld Duitse?
Nee
Eiswein (D) of IJswijn (NL) of Icewine (E)quote:
Ik was in de veronderstelling dat je IJswijn altijd met ei schreef, maar dit geldt niet voor de Canadese variant aan jullie schrijfwijze te zien?
Vin de glace (F)
Ah toch. De wijnproducenten die wij bezocht hebben, leveren in ieder geval niet binnen Europa.quote:
http://www.canadafood.nl/ importeert canadese wijn en andere zaken.
Canadese ijswijn heb ik daar wel eens vandaan, erg lekker
Ja. Nou ja, geproefd. Was wel ok, maar ik ga daar niet zoveel geld voor neerleggen. Canada was al duur zat.quote:
Nog echte Canadese Eiswijn gedronken?
Ik ga graag bij wijnboeren langs, maar zoveel goede zijn er nl niet.quote:
Sorry hoor, maar al dat online kopen - waarom niet gewoon naar een echte wijnhandel/winkel, je daar laten adviseren en proeven = toch veel leuker!?
Er zijn genoeg verborgen pareltjes....quote:
[..]
Ik ga graag bij wijnboeren langs, maar zoveel goede zijn er nl niet.
Ik zit te dubben een dozijn of drie 2006 hiervan te kopen en een jaar of 5-10 weg te leggen...
Jep, die is ook erg goed, dronk die een jaar geleden bij het schulte hues bij het hoofdgerecht.quote:
Kan me goed voorstellendat ie goed was. Antinori heeft gewoon erg goede wijnen. Heb er de tignanello wel eens van op. Erg lekker
Ze maken al wijn sinds 1385 trouwens, hebben nogal wat ervaring dus.
Riedel glazen zijn mooi en prijzig. Ik heb een aantal verschillende sets Spiegelau, bevalt me ook prima. Volgens mij is Spiegelau tegenwoordig van Riedel.quote:
Ik heb gister een "masterclass" Riedel gehad. Was wel heel leuk en het werd heel duidelijk dat verschillende wijnen in verschillende glazen horen. Wel een dure grap alleen, die Riedel glazen.
Ik zag een paar jaar geleden een hele mooie set 'vintage' kristal glazen in een 'glas' zaak in Parijs, maar helaas niet gekocht. Ik verwachte dat van de 6 er toch minstens 2 zouden breken in mijn hand bagage terug naar de US.
The New Rules of Wine
quote:
Interessant stuk:
The New Rules of Wine
Mijn lievelingswijnglas isquote:"Good wine needs space to roam. Drink your Châteauneuf-du-Pape out of a Mason jar and the wine won't aerate and won't express its fullest character. You don't need varietal-specific stemware—just a universal glass for red and another one for white."—Helen Johannesen, Beverage Director, Animal and Son of a Gun restaurants, Los Angeles
Read More http://www.gq.com/food-tr(...)-guide#ixzz1aOFvSpNE
By Duralex
Voor dat geld koop ik liever wijn.quote:
Ik heb gister een "masterclass" Riedel gehad. Was wel heel leuk en het werd heel duidelijk dat verschillende wijnen in verschillende glazen horen. Wel een dure grap alleen, die Riedel glazen.
Correct, bij het dubbel blind testen komt een Sekt er altijd als de lekkerste uit, ver boven dure champagnes, Furst von Metternich
Overigens, als ik geen kurkentrekker ter hand heb duw ik de kurk meestal gewoon naar binnen. Dat met die schoen lijkt me tamelijk omslachtig.
Ik drink het op keldertemperatuur, of iets daarboven. In de zomer koel ik graag een Chianti, heerlijkquote:
Ah, rode wijn fris drinken is dus niet raar. Ik doe meestal een (half)uur voor het drinken zo'n vriesmanchet om de fles zodat de wijn wat kan afkoelen (heb geen koele bergplaats dus temp is vaak iets van 20-22 graden). Vind ik vaak lekkerder, meer veel mensen vinden dat raar als ze hier aan de wijn zitten. Heb de temperatuur nooit gemeten maar vermoed dat die zo op 14-17 graden zit.
Overigens, als ik geen kurkentrekker ter hand heb duw ik de kurk meestal gewoon naar binnen. Dat met die schoen lijkt me tamelijk omslachtig.
Ook kan hij zuurtjes krijgen door een te lage temperatuur. Ik ben geen voorstander van te koude rode wijn. Ook chianti 's of beaujolais koud is niet voor mij weggelegd
Afgelopen week bij de Makro een mooie wijn van de maand geproefd, malbec Rigal uit de cahors in frankrijk
Hebben het niet over koud, maar gekoelde, Ik heb geen bok op rode wijn van 30 graden in de zomerquote:
Bij veel rode wijnen komt alleen het buquet niet goed los als je hem te koud drinkt.
Ook kan hij zuurtjes krijgen door een te lage temperatuur. Ik ben geen voorstander van te koude rode wijn. Ook chianti 's of beaujolais koud is niet voor mij weggelegd
Afgelopen week bij de Makro een mooie wijn van de maand geproefd, malbec Rigal uit de cahors in frankrijk
Glazen zijn idioot duur, maar het was uiterst duidelijk dat van sommige wijnen niets overblijft als je het uit een 'verkeerd' glas drinkt.quote:
[..]
Voor dat geld koop ik liever wijn.
De kracht van het gelul er om heen.quote:
[..]
Glazen zijn idioot duur, maar het was uiterst duidelijk dat van sommige wijnen niets overblijft als je het uit een 'verkeerd' glas drinkt.
Autosuggestie noem je dat.
Als jij daar gelukkig mee bent,quote:
Daar ben ik het niet mee eens, natuurlijk speelt het verhaal mee en wordt het dik aangezet en worden er exemplarische wijnen gebruikt, maar het verschil proef je.
Zolang die test niet dubbelblind is hou ik het op autosuggestie
ook gekoeld is het voor mij niets, in de zomer drink is sowieso geen roodquote:
[..]
Hebben het niet over koud, maar gekoelde, Ik heb geen bok op rode wijn van 30 graden in de zomer
Die autosuggestie geldt natuurlijk ook als je dubbelblind test en geen verschil verwacht. Het enige waar ik het niet mee eens ben, is je stelligheid, je hebt natuurlijk een punt, je telt het alleen te zwaar mee imho.quote:
[..]
Als jij daar gelukkig mee bent,
Zolang die test niet dubbelblind is hou ik het op autosuggestie
amenquote:
Oh en ik heb er eentje toe te voegen, Lang leve de schroefdop, fuck de kurk
tijd terug trouwens dat ik een lekker wijn heb opgedraait...maar ja, Mevr.RD drinkt geen wijn dus dan pak ik niet zomaar een fles voor mijzelf
Je hoeft hem niet in een keer leeg te drinken, schroefdop erop, flesje in de koelkast, blijft dagen goed.quote:
[..]
amen
tijd terug trouwens dat ik een lekker wijn heb opgedraait...maar ja, Mevr.RD drinkt geen wijn dus dan pak ik niet zomaar een fles voor mijzelf
Er zal misschien wel een gedeelte autosuggestie mee spelen, maar ik proef wel degelijk een verschil. Of beter gezegd, ik ruik een verschil en dat bepaalt toch voor een groot deel de smaak. Ik denk alleen niet dat ik het verschil zal ruiken tussen een $15 speigelau of een $50 riedel glas, maar ik merkte wel degelijk het verschil met mijn oude "thee kopjes". En verder wil het oog ook wat.quote:
Die autosuggestie geldt natuurlijk ook als je dubbelblind test en geen verschil verwacht. Het enige waar ik het niet mee eens ben, is je stelligheid, je hebt natuurlijk een punt, je telt het alleen te zwaar mee imho.
Werkt inderdaad prima. Ik heb ook een vacuumpompje, maar ik heb geen flauw idee of dat nou beter is.quote:
Je hoeft hem niet in een keer leeg te drinken, schroefdop erop, flesje in de koelkast, blijft dagen goed.
Krijg zelf het idee dat een pompje geen enkele zin heeft :-)quote:
[..]
Er zal misschien wel een gedeelte autosuggestie mee spelen, maar ik proef wel degelijk een verschil. Of beter gezegd, ik ruik een verschil en dat bepaalt toch voor een groot deel de smaak. Ik denk alleen niet dat ik het verschil zal ruiken tussen een $15 speigelau of een $50 riedel glas, maar ik merkte wel degelijk het verschil met mijn oude "thee kopjes". En verder wil het oog ook wat.
[..]
Werkt inderdaad prima. Ik heb ook een vacuumpompje, maar ik heb geen flauw idee of dat nou beter is.
deze methode gebruik ik altijd en werkt prima, wijn blijft weken goedquote:Op dinsdag 11 oktober 2011 04:40 schreef devzero het volgende:
De discussie is al eens langsgekomen en ik dacht dat de conclusie was dat de beste methode was om 'een gas' wat zwaarder dan lucht in de fles te brengen om het 'af te sluiten'.
Argonquote:
http://www.winesave.com/
Het probleem is zuurstof, als je dat weet uit te bannen en goed luchtdicht afsluit, preferabel ook nog koelt, dan kan het lang werkenquote:
Maar dan nog werkt het niet langer dan een week toch?
Kan dat eigenlijk wel?En ik vind het eigenlijk nog net zo vies als een jaar geleden .. hoe kan dat?
Natuurlijk, je kan ook azijn drinken, of het lekker is, is een tweedequote:Op dinsdag 11 oktober 2011 15:23 schreef Madame_Paon het volgende:
Ik drink soms wijn uit een fles met schroefdop die al weken open is.
QEDquote:En ik vind het eigenlijk nog net zo vies als een jaar geleden .. hoe kan dat?
quote:
?Oké ..... ?quote:
http://nl.wikipedia.org/wiki/Quod_erat_demonstrandum
Wijn moet je toch leren drinken? Daarom vraag ik me af waarom ik het nog steeds net zo vies vind als een jaar geleden.
Als je het vies vind hoe verwacht je dan het verschil te proeven tussen wijn die veel te lang open staat (niet lekker) en wijn die jij niet lekker vindt?quote:
[..]
Oké ..... ?
Wijn moet je toch leren drinken? Daarom vraag ik me af waarom ik het nog steeds net zo vies vind als een jaar geleden.
Ook wijn die net open is, vind ik nog steeds niet lekker.quote:
[..]
Als je het vies vind hoe verwacht je dan het verschil te proeven tussen wijn die veel te lang open staat (niet lekker) en wijn die jij niet lekker vindt?
Ik proef serieus geen verschil tussen wijn die net open is en wijn die al 3 weken open is ...
Dan ga ik me toch afvragen of ik het ooit lekker zal vinden.
Ach, ik vond olijven ook smerig, nu vreet ik ze bij de vleet.quote:
[..]
Ook wijn die net open is, vind ik nog steeds niet lekker.
Ik proef serieus geen verschil tussen wijn die net open is en wijn die al 3 weken open is ...
Dan ga ik me toch afvragen of ik het ooit lekker zal vinden.
quote:
[..]
Ach, ik vond olijven ook smerig, nu vreet ik ze bij de vleet.
en dan nog maar te zwijgen over anchovis
het enige nadeel van argon (of ander gas) is wel dat je de fles rechtop moet bewaren.quote:
Ik heb het idee dat die vacuvin alleen werkt als er nog veel wijn in de fles zit.
Anders is het oppervlakte wat gesealed moet worden te groot
Hoeveel flessen doe je met zo een spuitbus?quote:
[..]
het enige nadeel van argon (of ander gas) is wel dat je de fles rechtop moet bewaren.
Anders is het oppervlakte wat gesealed moet worden te groot
Onzin, oppervlakte maakt niet uit voor de diffusie van zuurstof in de wijn. Alleen als bijvoorbeeld je fles ligt en een deel van je wijn zit in je hals, ofwel je fles zit voor ongeveer de helft of meer vol, dan zal een deel van je zuurstof direct de wijn in diffunderen zonder eerst door de argon te moeten...quote:
[..]
het enige nadeel van argon (of ander gas) is wel dat je de fles rechtop moet bewaren.
Anders is het oppervlakte wat gesealed moet worden te groot
Hij denkt neem ik aan dat als de fles niet recht staat, het oppervlakte wat bedekt moet worden met argon groter is en je dus meer moet gebruiken en dus je bus eerder leeg is; niet waar helaas want het oppervlak blijft het zelfde.quote:
[..]
Onzin, oppervlakte maakt niet uit voor de diffusie van zuurstof in de wijn. Alleen als bijvoorbeeld je fles ligt en een deel van je wijn zit in je hals, ofwel je fles zit voor ongeveer de helft of meer vol, dan zal een deel van je zuurstof direct de wijn in diffunderen zonder eerst door de argon te moeten...
[ Bericht 1% gewijzigd door devzero op 12-10-2011 16:45:48 ]
Nee hoor, als een fles half leeg is en hij staat is het opp de cirkelvormige doorsnee van de fles, als hij lig de veel grotere flesvorige doorsnedequote:Op woensdag 12 oktober 2011 16:34 schreef devzero het volgende:
[..]
Hij denkt neem ik aan dat als de fles niet recht staat, het oppervlakte wat bedekt moet worden met argon groter is en je dus meer moet gebruiken en dus je bus eerder leeg is; niet waar helaas want het oppervlak blijft het zelfde.
Tja, ik dacht dus ook dat de truuk was dat je de lucht in de fles vervangt door argon (of een ander inert gas) en er dan geen zuurstof meer in de fles zitquote:
[..]
Onzin, oppervlakte maakt niet uit voor de diffusie van zuurstof in de wijn. Alleen als bijvoorbeeld je fles ligt en een deel van je wijn zit in je hals, ofwel je fles zit voor ongeveer de helft of meer vol, dan zal een deel van je zuurstof direct de wijn in diffunderen zonder eerst door de argon te moeten...
Ik had begrepen dat je een 'klein laagje' argon in de fles 'giet', genoeg om een tijdelijke barriere tussen de wijn en de rest van de zuurstof te bewerkstelligen.quote:
Tja, ik dacht dus ook dat de truuk was dat je de lucht in de fles vervangt door argon (of een ander inert gas) en er dan geen zuurstof meer in de fles zit
Ja, dat klopt, het oppervlak van de wijn dat je moet bedekken is afhankelijk van de hoek. Maar of je de fles recht op bewaard of schuin zet, zal voor het volume van het gas wat nodig is niet uitmaken (tenzij je het zo schuin zet dat de bodem onbedekt komt en het volume wel zal veranderen).quote:
Nee hoor, als een fles half leeg is en hij staat is het opp de cirkelvormige doorsnee van de fles, als hij lig de veel grotere flesvorige doorsnede
De enige rode wijn die ik heeel lichtjes gekoeld lekker vind is een Pinot Noir.quote:
Bij veel rode wijnen komt alleen het buquet niet goed los als je hem te koud drinkt.
Ook kan hij zuurtjes krijgen door een te lage temperatuur. Ik ben geen voorstander van te koude rode wijn. Ook chianti 's of beaujolais koud is niet voor mij weggelegd
Afgelopen week bij de Makro een mooie wijn van de maand geproefd, malbec Rigal uit de cahors in frankrijk
dit dusquote:
[..]
Ik had begrepen dat je een 'klein laagje' argon in de fles 'giet', genoeg om een tijdelijke barriere tussen de wijn en de rest van de zuurstof te bewerkstelligen.
Uuh, huh, natuurlijk wel. Je oppervlakte is zo klein mogelijk als je fles precies rechtop staat, bij elke hoek groter dan dat zal je contactoppervlak groter worden en je dus een groter volume aan argon nodig hebben om dezelfde laagdikte argon te bereiken. Of praten we nu enorm langs elkaar heen?quote:
[..]
Ja, dat klopt, het oppervlak van de wijn dat je moet bedekken is afhankelijk van de hoek. Maar of je de fles recht op bewaard of schuin zet, zal voor het volume van het gas wat nodig is niet uitmaken (tenzij je het zo schuin zet dat de bodem onbedekt komt en het volume wel zal veranderen).
Misschien zit ik wel verkeerd, maar ik denk aan het volume in een cylinder en dat is afhankelijk aan de straal van de fles (constant) en de hoogte van de hoeveelheid (vloeibaar) gas. Zeg dat je altijd 1 centimer "bedenking" wil, dan is dat dus ook constant en dus is het volume constant ongeacht de hoek van de fles. Tenzij natuurlijk de bodem onbedekt raakt, want dan is het geen cylinder meer.quote:Op woensdag 12 oktober 2011 23:42 schreef Bravebart het volgende:
Uuh, huh, natuurlijk wel. Je oppervlakte is zo klein mogelijk als je fles precies rechtop staat, bij elke hoek groter dan dat zal je contactoppervlak groter worden en je dus een groter volume aan argon nodig hebben om dezelfde laagdikte argon te bereiken. Of praten we nu enorm langs elkaar heen?
edit:
ja ik zit dus verkeerd. De straal is niet die van de fles, maar van het oppervlakte van de wijn en die neemt natuurlijk wel toe.
voorjaar....dus tijd voor een Sauvignon Blanc
en dit is wat de website (waar ik het verleden jaar kocht) er over te zeggen had.
en het is inderdaad een prachtige Sauvignon...dus nog maar een glaasjequote:Looking for that little bit extra in your Sauvignon Blanc? Want a Sauvignon Blanc with extra style and a dash of macho? This is the wine for you! In creating this wine, the talent and skill of the winemaker has crafted a stunning "wild ferment" Sauvignon Blanc with more muscle than the Terminator. Do not expect this to be your traditional, simple tropical fruit salad in a glass Sauvignon, this is a superb richly flavoured, full weighted, food loving wine Wild vineyard and winery yeasts have been allowed to thrive and grow. assisting with the fermentation of this wine, whilst also undergoing a full barrel fermentation. This has created a wine with luscious rich lime and tropical citrus characters and a generous nutty, creamy finsh.
Maar goed, met de donkere dagen smaken de zwaardere rode wijnen dan wel weer heerlijk, zeker nu het wildseizoen langzaam weer op gang komt. Wij hebben voor die bon bij wijnvoordeel deze Morello Barolo DOCG 2007 gekocht trouwens, is niet gek voor 5,95 de fles.
http://www.loimer.at/loimer/m1_loimer.html
http://www.pesqueraafernandez.com/
Sowieso zijn er veel goede wijnen in/uit Spanje te krijgen. De Muller is ook een prachtig wijnhuis bijvoorbeeld. Hun Porpores Riserva 2006 is een prachtige blend die elk jaar beter gaat smaken.quote:
Ik heb afgelopen weekend een 'Loimer Riesling Steinmassl' en een 'Pesquera' gedronken. Vooral die Riesling was fantastisch, maar dat mag ook wel voor die prijs.
http://www.loimer.at/loimer/m1_loimer.html
http://www.pesqueraafernandez.com/
Nee, helaas niet.quote:
Ze maken overigens wel priorat wijnen, maar die hebben wij tot op heden nog niet geproefd. Moeten we maar eens gaan doen volgens mij. En? Is het wat?quote:
Klinkt lekker, vooral het woordje voorjaar. Hier zitten we nu aan de nachtvorst.
Wij hebben voor die bon bij wijnvoordeel deze Morello Barolo DOCG 2007 gekocht trouwens, is niet gek voor 5,95 de fles.
[ afbeelding ]
Jah, eigenlijk wel.quote:
Hij mag nog wel een paar jaar liggen, maar voor een consortium wijn is hij zeker wel te drinken.Okayquote:
[..]
Jah, eigenlijk wel.
Had vorige week een fles barolo bij de aldi in Duitsland gekocht, in het zelfde prijssegement, die heb ik in een saus gekiept.
Deze kan je voor de smaak door de saus doen, en dan de rest er gewoon bij opdrinken.quote:
[..]
Okay
Had vorige week een fles barolo bij de aldi in Duitsland gekocht, in het zelfde prijssegement, die heb ik in een saus gekiept.
Maar als ik deze voor de volle 20 euro/fles had gekocht, had ik ze even gemaild, zo'n goed voorbeeld van een Barolo is het nou ook weer niet. Maar goed, eens kijken hoe hij over een paar jaar smaakt, je weet maar nooit.Ik zelf vindt grahams six grapes wel lekker; een beginners port die niet al te duur is. Maar ik drink bijna geen port, want na eten drink ik liever een single malt bij de koffie en een fles port drink je niet zo snel in je eentje op (en kan maar een paar weken mee als je hem opent).
Ben je op zoek naar een droge port of een iets minder zoete port?quote:
Ik heb laatst een fles port gekocht, maar bleek toch niet een 'tawny' te zijn. Een late bottled vintage nogwat, ik dacht dat zal wel lekker zijn...maar hij is mij te zoet. Is een Tawny aanzienlijk minder zoet? Ik word hier namelijk niet blij van.
Ik wil geen zoetigheid, ik zoek een droge!
doosje besteld om te bewaren.....met deze Riesling moet dat lukken., laatst op een proeverij een 15 jaar oude Riesling geproeft en dat was echt fantastisch.quote:"GREAT WEIGHT, COMPLEXITY AND MINERALITY"
Our winemakers reserve parcels of grapes when they believe there is the opportunity to crate something truly exceptional. These wines are enjoyable in their youth but deserving of careful cellaring.
This is the second reserve style Riesling we've made from our 17 Valley vineyard. We're very pleased with the result. It shows tremendous varietal character and the typical 17 Valley terrior inside a very elegant framework. The palate has huge initial impact on the top of the tongue. Great weight, complexity and minerality. It's off-dry with acid to balance and a good long finish.
This is a wine that can be enjoyed with or without accompanying food. By itself I would enjoy it with another bottle!
[ Bericht 70% gewijzigd door rechtsedirecte op 27-10-2011 10:09:15 ]
De ruimte waar ik mijn wijn bewaar is donker maar heeft geen constante temperatuur.
Niet optimaal maar het zij zo, nu schommelt de temperatuur en loopt het op van 9 graden in de winter tot 15-16 graden in de zomer maar dit verloop van temperatuur gaat wel heel geleidelijk.
Denken jullie dat dit veel invloed heeft op het bewaren van de wijn?
Veel, als in door jou merkbare invloed? Dat lijkt me van niet, maar er zal vast wel enige invloed zijn.quote:
even een vraagje aan de echte wijnkenners (ik noem mijzelf liever geen kenner maar een liefhebber)
De ruimte waar ik mijn wijn bewaar is donker maar heeft geen constante temperatuur.
Niet optimaal maar het zij zo, nu schommelt de temperatuur en loopt het op van 9 graden in de winter tot 15-16 graden in de zomer maar dit verloop van temperatuur gaat wel heel geleidelijk.
Denken jullie dat dit veel invloed heeft op het bewaren van de wijn?
In elke mate beide van invloed zijn durf ik niet te zeggen. Ik zou je niet te druk maken over die temperaturen, zeker niet omdat het langzaam gaat en de verschillen niet extreem groot zijn
Ik zou je pas druk maken als de temp in de zomer overdag naar de 20-26 gaat en op een iets koudere dag direct 10 graden lager
Hier staat de klimaatkast op 13/14 graden, doet het nog altijd prima
Dank je allemaal voor je antwoorden.quote:
Hier staat de klimaatkast op 13/14 graden, doet het nog altijd prima
Een wijnmaker bij een van de wijngaarden hier in NZ vertelde mij dat zelfs een oude koelkast prima voldoet om wijn op een graad of 5 te bewaren.,
Dus toch maar eens kijken of ik er eentje op de kop kan tikken waar ik een fles of 60 in kwijt kan
Deze dan weer wel, de Griekse Nemea agioritiko.
Ik heb een uitstekende Dolcetto gedronken (Gianfranco Alessandria, Monforte d'Alba), heel lekker.
Hij is ook écht cheap, 3,99 zo uit mijn hoofd. En het is een wijn van een consortium uit Nemea, niet een individuele wijnproducent. Het achter-etiket is ook typisch lidl, met hetzelfde riedeltje in 7 talen. Maar met die landen-weken komen er soms wel geinige wijnen voorbij. Bij de Spaanse week hadden ze een 2008 Priorat voor 7 euro oid, daar gaan we binnenkort ook eentje van open trekken.quote:
Ik geloof zo dat die Griek lekker is, fles ziet er wel heel cheap uit alleen!
Ik heb een uitstekende Dolcetto gedronken (Gianfranco Alessandria, Monforte d'Alba), heel lekker.
Ik vrees dat je een droge port in nl met een lantaren moet zoeken.quote:
@ Piet
Ik wil geen zoetigheid, ik zoek een droge!
Ik heb het idee dat grote temperatuur schommelingen (zeg >3 graden op 1 dag) meer "schade" kan aanrichten dan een paar graden te warm of te koud omdat bij grote schommelingen in volume er meer zuurstof in/uit de fles wordt gezogen. Vrnl theoretisch als je niet langer dan 5-10 jaar bewaard, maar als je je bordeaux flessen 40 jaar wil bewaren, dan kan het zeker uitmaken.quote:
Een wijnmaker bij een van de wijngaarden hier in NZ vertelde mij dat zelfs een oude koelkast prima voldoet om wijn op een graad of 5 te bewaren.,
Dus toch maar eens kijken of ik er eentje op de kop kan tikken waar ik een fles of 60 in kwijt kan
Een koelkast zou prima gaan: ik zou dan wel even op zoek gaan naar een 'externe' thermostaat met een temperatuur probe in de koelkast en een relais op je stopcontact: vaak nauwkeuriger en je kunt de temperatuur wat hoger zetten. Zorg voor wat natte watten zodat de luchtvochtigheid niet te laag wordt.
Plotselinge te hoge schommelingen kunnen funest zijn.
Heb die Priorato van de LIDL vandeweek gekocht en geproefd, voor het geld is het wel OK, we maken er een "bezoekwijn" van.
Geldt ook voor de Riesling 2010 uit de Elzas, prima binnen te houden volgende zomer.
Ik vind het nu juist leuk vrienden eens te vergasten op een oude barolo of zo, gedeelt smaakt het twee keer beter.
Deze jullie niet hoor.quote:
Jullie zetten bezoek foezel voor? Jeez, dat is triest.
Ik vind het nu juist leuk vrienden eens te vergasten op een oude barolo of zo, gedeelt smaakt het twee keer beter.
Maar een mooie barolo of brunello is niks voor mijn schoonouders, mijn schoonmoeder drinkt het liefst zoete muscaat wijnen, en mijn schoonvader plundert liever onze whisky's.Mijn schoonmoeder was dus helemaal weg van onze Moscadello di Montalcino DOC, maar de rest v/d kelder heeft haar liefde niet.
Ik ben het met je eens Piet, dan moet het alleen wel zo zijn dat de bezoeker een goede wijn weet te waarderen.quote:
Jullie zetten bezoek foezel voor? Jeez, dat is triest.
Ik vind het nu juist leuk vrienden eens te vergasten op een oude barolo of zo, gedeelt smaakt het twee keer beter.
Anders vind ik het zonde van voor de fles., aan de andere kant probeer ik mensen die weinig tot geen wijn drinken en alles maar "paardenzeik" vinden wel eens te overtuigen door ze een goede fles voor te zetten om te laten proeven hoe een wijn "zou moeten smaken"
Goede tip, maar Pouilly sur Loire is bijna drie uur rijden van Chinon. Daar komen we wel een keer als we weer eens in de buurt van Sancerre en zo zitten.quote:
Chinon, dan zit je wel goed. En dit is een fantastisch Pouilly Fumé.
http://www.baudry-dutour.fr/
Eén van de lekkerst ruikende wijnen ooit.
En als er bezoek is dan zijn er dat vaak veel, dus om nou gelijk een kist Lynch Moussas 2000 open te trekken voor bij de BBQ vind ik iets te ver gaan. Vandaar dus "bezoekwijnen".
En bezoekwijnen zijn trouwens ook goed te drinken want iets wat NIET goed/lekker is gaat de saus of de goosteen in!
Bezoek ook zeker het streekje menetou-salon!, ligt onder sancerre.quote:
Met nog de goede en bruikbare tips van de Elzas in het achterhoofd dacht ik jullie weer even te polsen. In het voorjaar ga ik met wat vrienden een lang weekend naar de Loire-streek. Dit keer tussen Saumur en Tours (Vouvray). Weten jullie nog wat goede wijnboeren en restaurants daar? Een goede B&B hebben we al gevonden in de buurt van Chinon.
Mooie droge wijnen met veel mineralen
Oh haha dit bericht gemistquote:
[..]
Goede tip, maar Pouilly sur Loire is bijna drie uur rijden van Chinon. Daar komen we wel een keer als we weer eens in de buurt van Sancerre en zo zitten.
We zijn zeer bekend met Menetou-Salon. Al meerdere keren geweest. Zit één van de beste auberges van Frankrijk: C'heu z'Lib. Voor het eten daar rij ik zo wat kilometers om. En we hebben daar onze vaste adresjes voor wijnen. Na uitgebreide testenquote:
Bezoek ook zeker het streekje menetou-salon!, ligt onder sancerre.
Mooie droge wijnen met veel mineralen
kwam bij mij de Pierre Alexandre van Domaine Chatenoy als beste lokale wijn uit de bus.Klinkt goed. We zetten dit adresje op de lijst.quote:
Van dit huis heb ik wel eens een lekkere witte Chinon gedronken:
http://www.baudry-dutour.fr/
Eén van de lekkerst ruikende wijnen ooit.
Een paar maanden geleden kwam ik er tot m'n grote verbazing achter dat ze bij de Thaise afhaal om de hoek een koelkast vol hadden liggen met de gewone witte van Domaine Chatenoy. Ook goed te drinken, maar als je de Pierre Alexandre te pakken kan krijgen, moet je daarvoor gaan.quote:
Domaine Chatenoy verkopen ze bij Ton Overmars zie ik, ga ik een keer proberen.
Sauvignon Blanc
AOC Menetou-Salon
Domaine de Châtenoy, Pierre-Alexandre
Wit 2008, 18.95
De 'gewone' hebben ze ook.
.Het kan niet anders dan dat wij elkaar wel eens zijn tegengekomen, Z.quote:
Dat is eigenlijk mijn favo slijter, en 1 minuut van mijn huis.
Morgen maar even langs De Eekhoorn. En als hij daar niet staat, maar even doorfietsen naar het Hoofddorpplein.
Nog steeds. Maar laten we hier niet te veel offtopic gaan.quote:
http://wijnwinkel.com/
VandDaag solosole op, een vermentino uit Toscane, prima wijn, maar prijs kwaliteit vind ik hem toch aan de dure kant (ong 11 euro)
is dus nu binnen en heb er eentje geopend om deze wijn "jong" te proeven.... gewoon prima wijn voor een bargain prijs...dit kan alleen nog maar beter worden...quote:
Grove Mill Grand Reserve Riesling 2010
[..]
doosje besteld om te bewaren.....met deze Riesling moet dat lukken., laatst op een proeverij een 15 jaar oude Riesling geproeft en dat was echt fantastisch.
Ik denk dat ik het flesje alleen soldaat ga maken vanavond nu Mrs.Directe er vanavond niet is
Gezien de 50m die ik moet afleggen om daar te komen, zou je denken dat ik daar ook wat vaker naar binnen stap. Maar de wijnen daar zijn net een prijsklasse te hoog voor mij. Heb er wel eens wat gehaald (een mooie premier cru Pommard), maar vind die zaak dus meer voor speciale gelegenheden. Misschien vergis ik mij en zou ik eens beter moeten kijken daar binnen. Dat kan zo als ik naar de kaasboer een paar deuren verder ben geweest.quote:
Dit is ook nog een favoriet Amsterdams adresje van mij.
http://wijnwinkel.com/
Van welk wijnhuis is die? Een haastige zoektocht net op het internet leverde alleen een camping op. En daarna werd ik afgeleid.quote:
We dronken vanavond een Chinon uit 2010 "Les Brossay", hadden m'n schoonouders meegenomen van vakantie. Echt een heerlijke wijn! Praktisch onvindbaar op het internet. Je mag wel een doos voor me meenemen, volgens mij niet eens een dure wijn.
Nu eerst even douchen en dan op zoek naar wijn en kaas. Als ze bij De Eekhoorn niet de Pierre-Alexandre hebben, rij ik wel door naar Ton Overmars.
De Chinon (van het etiket):
Val de Loire
Appellation Chinon Contrôlée
2010
Les Brossay
Earl du Puy Rigault
37420 Savigny en Veron
En de wijnwinkel.com is inderdaad prijzig, maar niet alles en de goedkopere wijnen zijn vaak uitstekend.
.Nu alleen wachten tot de vriendin terug is van haar weekendje weg voordat ik hem kanmag openen.
Eergisteren de 2007 Priorat van de lidl open getrokken uit die Spaanse week van een poosje geleden, en dat was een heel stuk beter dan die zelfuitgeroepen super-tuscan van ze. Leuke wijn, behoorlijke diepgang, met een redelijke pittigheid in de smaak, maar dan niet veroorzaakt door van die schurende tannines ofzo. Deed het erg goed bij wat hert met een zoete cranberry-vijgen saus.quote:
En daar aan gerelateerd: van de wijnen die nu in de aanbieding zijn ivm met de feestdagen zoals bijv. barolo uit 2007 bij de aldi en 2008 bij de lidl is er hiervan nog wat de moeite waard om aan te schaffen en dan over 6 a 8 jaar aan te breken? Want er is maar heel weinig info te vinden op het internet (behalve dan dat deze wijnen vaak minder zijn dan de grote namen)
Probeer er eerst eentje, als die nu als slapjes smaakt zal het nooit wat worden, als hij mooi vol, maar nog scherp smaakt (nog moet rijpen) kan je het proberen. Heb zo op de gok heel wat wijn gekocht die na 5-10 jaar liggen een mooi wijntje werden.quote:
Twee vraagjes: De bewaaradviezen die op de wijnen staan, zijn die redelijk accuraat of is het toch ook een kwestie van eigen gevoel/opzoeken op internet.
En daar aan gerelateerd: van de wijnen die nu in de aanbieding zijn ivm met de feestdagen zoals bijv. barolo uit 2007 bij de aldi en 2008 bij de lidl is er hiervan nog wat de moeite waard om aan te schaffen en dan over 6 a 8 jaar aan te breken? Want er is maar heel weinig info te vinden op het internet (behalve dan dat deze wijnen vaak minder zijn dan de grote namen)
Het is geen Petrus maar een redelijke barolo ofzo die na 10-15 jaar lekker rijp is, is erg lekker.
En laten we wel zijn, zo een fles kost bij Aldi, Lidl 10-20 euro, koop er een doosje van en leg hem weg ergens waar de temperatuur koel en stabiel is, de kans dat je er wat moois aan overhoudt is veel groter dan dat je een straatje koopt in de staatsloterij.
Een Barolo is ook wel wat meer dan enkel een naam natuurlijk.quote:
BarOlo van de Lidl enz moet je niet kopen omdat het den bekende naam heeft. Het is niet te vergelijken met een barolo zoals ze zouden moeten zijn...
Lidl en consorten lift daar wel vrij opzichtig op mee ja, maar het is een DOCG wijn, wat toch nog wel een aantal dingen garandeert. Oa dat het uit een afgebakend geografisch gebied komt, alleen van de nebbiolo druif gemaakt is, en het minimaal 2(dacht ik?) jaar op eikenhout heeft gelegen.Dat zorgt grosso modo wel voor een zekere kwalitatieve ondergrens, maar dit zijn uiteraard wel de wijnen van coöperaties, en uit mindere jaren, dus in die zin zeker niet de beste Barolo's. En net als met de Brunello's uit Montalcino zijn links en rechts rondom Barolo wijngaarden aangeplant, ook op de mindere plekken, waar de nebbiolo druiven helemaal niet zo denderend groeien. Dat zijn dus ook vaak de wijngaarden die leveren aan de coöperaties, waar die haaien van Lidl hun wijnen inkopen voor een habbekrats.
Zoals Piet al zei, je kan er soms geluk mee hebben.
Hun Priorat uit de Spaanse wijnweek is een leuke wijn om nog even te laten liggen, terwijl hun "super tuscan's" ons zwaar tegen vielen.Mee eensquote:
[..]
Een Barolo is ook wel wat meer dan enkel een naam natuurlijk.
Dat zorgt grosso modo wel voor een zekere kwalitatieve ondergrens, maar dit zijn uiteraard wel de wijnen van coöperaties, en uit mindere jaren, dus in die zin zeker niet de beste Barolo's. En net als met de Brunello's uit Montalcino zijn links en rechts rondom Barolo wijngaarden aangeplant, ook op de mindere plekken, waar de nebbiolo druiven helemaal niet zo denderend groeien. Dat zijn dus ook vaak de wijngaarden die leveren aan de coöperaties, waar die haaien van Lidl hun wijnen inkopen voor een habbekrats.
Zoals Piet al zei, je kan er soms geluk mee hebben.
Brunello heeft ook een bepaalde status zoals Barolo dat heeft idd, ook die wordt helaas verpest door geldzucht van boeren en uitknijperij voor grote supermarkt ketens
Jammer dat er geen patent op dit soort wijnen zit waarbij enkel de patenthouder mag beslissen of het op de markt komt
quote:Bij de invoering van het Italiaanse classificatiestelsel (min of meer vergelijkbaar met de Franse AOC) in 1980 kreeg Barolo de hoogste classificatie: DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Voor een Barolo wijn betekent dit dat deze aan de volgende kwalificaties moet voldoen, wil de wijn daadwerkelijk de naam Barolo meekrijgen:
De wijngaard waaruit de druiven waarvan de wijn wordt gemaakt, moet liggen binnen het aangewezen areaal.
De wijn moet voor 100% van de Nebbiolo-druif gemaakt worden.
Alcoholpercentage minimaal 13%.
Minimaal twee jaar houtrijping; de wijn mag pas drie jaar na de oogst worden vrijgegeven.
Ik verteld altijd precies wat ik zoek, maar krijg dat nooit van een slijter.
Voorgerecht:
Hete pompoensoep met selderij
Hoofdgerecht:
Vega moksi meti
Surinaamse roti
Bami
Kortom, een Surinaams diner.
Ben benieuwd
ik ken de Surinaamse keuken niet zo goed en kom dan ook niet verder dan een Sauvignon Blanc om de ergste hitte wat te blussenquote:
Graag zou ik jullie meningen willen horen. Welke wijn(en) zouden jullie kiezen bij de volgende gerechten:
Voorgerecht:
Hete pompoensoep met selderij
Hoofdgerecht:
Vega moksi meti
Surinaamse roti
Bami
Kortom, een Surinaams diner.
Ben benieuwd
Surinaamse gerechten ken ik niet - geen idee wat de ingredienten zijn en of er saus bij zit - de saus is vaak smaakbepalend voor een gerecht en daar dient de wijn op worden uitgekozen, niet perse bij het hoofdgerecht zelf. Als het een pikant gerecht is - en daar ga ik van uit - en iets vettig dan zou je er een mooie Riesling auslese of spatlase bij kunnen serveren. Geen LIDL spul maar een mooie, liefst een paar jaar oud en met net iets meer restzoet.
Maar een dunne soep met wijn = bij mij een zekerheid voor maagzuur
Van sterrentent tot snackbar, waar heb jij gegeten? #6
Een Duitse rode wijn zoals een Dornfelder zou het wel goed kunnen doen bij die gekruide/pittige gerechten denk ik zo.quote:
Graag zou ik jullie meningen willen horen. Welke wijn(en) zouden jullie kiezen bij de volgende gerechten:
Voorgerecht:
Hete pompoensoep met selderij
Hoofdgerecht:
Vega moksi meti
Surinaamse roti
Bami
Kortom, een Surinaams diner.
Ben benieuwd
dit dusquote: