CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Wie maakt er een mooie OP?quote:Hier en daar duiken er af en toe topics op over wijn hier in CUL.
Laten we proberen om al deze topics te bundelen in het grote wijntopic.
Vraag je je af wat voor wijn bijv. bij welk gerecht zou passen of wil je ons mee laten beleven in een prachtige fles rode wijn waar je gisteravond van genoten hebt...plaats het hier.
Voor de Fok!kers die werkelijk niets van wijn weten maar er maar al te graag iets over willen leren, hierbij een wiki link over wijn
Verder zijn er Fok!kers onder ons met een behoorlijke kennis van wijn die je graag wegwijs maken en je aan de hand nemen op de ontdekkingstocht door de wondere wereld van wijn.
Maar natuurlijk valt er nog zo veel meer te genieten met wijn uit alle uithoeken van de wereld
Kortom, wijnliefhebbers verenig u en barst maar los..
quote:Op zaterdag 18 juni 2011 02:07 schreef ausweiss het volgende:
Misschien een tip voor onze wijn liefhebbers.
Ik zag net dat ze bij ibood een wijn waardebon ter waarde van 40 euro,
Voor 10 euro aanbieden.
Te gebruiken op wijnvoordeel.nl.
En nee ik werk niet bij een van deze bedrijven,
Ben gewoon een Hollander die veel voor weinig leuk vind.
Misschien wil ons aller Pietverdriet es over een OP nadenken?
Op woensdag 9 juni 2010 @ 09:07 schreef lezzer: Verder legt fruityloop uitstekend uit hoe het in het echte leven gaat.
Iemand nog een leuke tip uit de proefpakketten? http://www.wijnvoordeel.nl/index.php?cat=c44
Dan vooral de pakketten rond de 40-50e
Dan vooral de pakketten rond de 40-50e
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
kopen jullie nou vaak dit soort proefpakketten? Zelf heb ik altijd het idee dat hier niet de beste wijnen in zitten en daarom maar bij elkaar in een dump pakket zitten, zodat ze alsnog verkocht worden 
hardcoholic
Ik koop geen convoluut die door iemand anders worden samengesteld. Ik probeer een wijn en als ik hem lekker vind koop ik er een paar flessen of een paar dozen van.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
dit dusquote:
kopen jullie nou vaak dit soort proefpakketten? Zelf heb ik altijd het idee dat hier niet de beste wijnen in zitten en daarom maar bij elkaar in een dump pakket zitten, zodat ze alsnog verkocht worden
'Lopen is geen sport maar een manier van reizen'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
Op mijn vaste webwinkel bieden ze op heden de volgende Franse wijnen aan:
http://www.winesale.co.nz(...)detail.php?wine=5359
en
http://www.winesale.co.nz(...)detail.php?wine=5360
Heeft iemand ervaring met deze wijnen en zijn ze in jullie opinie de moeite waard om aan te schaffen?
p.s. 1 NZ$ is pakweg 0.50 euro (niet helemaal waar wel wat betreft koopkracht)
[ Bericht 0% gewijzigd door rechtsedirecte op 22-06-2011 23:42:46 ]
http://www.winesale.co.nz(...)detail.php?wine=5359
en
http://www.winesale.co.nz(...)detail.php?wine=5360
Heeft iemand ervaring met deze wijnen en zijn ze in jullie opinie de moeite waard om aan te schaffen?
p.s. 1 NZ$ is pakweg 0.50 euro (niet helemaal waar wel wat betreft koopkracht)
[ Bericht 0% gewijzigd door rechtsedirecte op 22-06-2011 23:42:46 ]
'Lopen is geen sport maar een manier van reizen'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
Nope, geen ervaring meequote:
Op mijn vaste webwinkel bieden ze op heden de volgende Franse wijnen aan:
http://www.winesale.co.nz(...)detail.php?wine=5359
en
http://www.winesale.co.nz(...)detail.php?wine=5360
Heeft iemand ervaring met deze wijnen en zijn ze in jullie opinie de moeite waard om aan te schaffen?
p.s. 1 NZ$ is pakweg 0.50 euro (niet helemaal waar wel wat betrefet koopkracht)
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Mijn favoriete wijn op dit moment, heerlijke strak droge frisse wijn met een vleugje citrus. 
La Tulipe de la Garde Premium Blanc (Sauvignon Blanc + Semillon)
Ook verkrijgbaar als supermarkt variant maar deze Premium is net wat lekkerder.
La Tulipe de la Garde Premium Blanc (Sauvignon Blanc + Semillon)
Ook verkrijgbaar als supermarkt variant maar deze Premium is net wat lekkerder.
Koning.
Wij gaan normaliter naar fysieke wijnproeverijen, en dan kopen we wat we lekker vinden. Zulke paketten als jij beschrijft hebben altijd wel een paar wijnen waarvan ik denk "mwoa" die doen me toch niet zoveel, en dan is het zonde van het geld.quote:
kopen jullie nou vaak dit soort proefpakketten? Zelf heb ik altijd het idee dat hier niet de beste wijnen in zitten en daarom maar bij elkaar in een dump pakket zitten, zodat ze alsnog verkocht worden
Op woensdag 9 juni 2010 @ 09:07 schreef lezzer: Verder legt fruityloop uitstekend uit hoe het in het echte leven gaat.
Wel met dezelfde blend van die eerste, de Chateau Carbonac Corbierre. En dat levert op zich een lekkere soepele wijn op, als je een flesje bij een reguliere order bij kan voegen, zou ik die zeker eens proberen.quote:
Op mijn vaste webwinkel bieden ze op heden de volgende Franse wijnen aan:
http://www.winesale.co.nz(...)detail.php?wine=5359
en
http://www.winesale.co.nz(...)detail.php?wine=5360
Heeft iemand ervaring met deze wijnen en zijn ze in jullie opinie de moeite waard om aan te schaffen?
p.s. 1 NZ$ is pakweg 0.50 euro (niet helemaal waar wel wat betreft koopkracht)
Op woensdag 9 juni 2010 @ 09:07 schreef lezzer: Verder legt fruityloop uitstekend uit hoe het in het echte leven gaat.
'94 wines' is zeker iets om vanaf te blijven, of heeft iemand hier daar juist leuke ervaring mee? Voor 39,95 een pakket van 6 flessen van dat merk te proberen via wijnvoordeel.nl...
Ik heb wel eens uitstekende proefpaketten gekocht maar ook wel eens mindere. In concepten als 94 wines heb ik eigenlijk geen vertrouwen.
Aldus.
bedankt FL, ben op dit moment net begonnen om mijn voorraad wit aan te vullen voor de zomer dus daar kan hij dan mooi bijquote:
[..]
Wel met dezelfde blend van die eerste, de Chateau Carbonac Corbierre. En dat levert op zich een lekkere soepele wijn op, als je een flesje bij een reguliere order bij kan voegen, zou ik die zeker eens proberen.
'Lopen is geen sport maar een manier van reizen'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
Geen ervaring met deze wijnen, echter moet ik erbij zeggen dat ik geen bordeaux fan benquote:
Op mijn vaste webwinkel bieden ze op heden de volgende Franse wijnen aan:
http://www.winesale.co.nz(...)detail.php?wine=5359
en
http://www.winesale.co.nz(...)detail.php?wine=5360
Heeft iemand ervaring met deze wijnen en zijn ze in jullie opinie de moeite waard om aan te schaffen?
p.s. 1 NZ$ is pakweg 0.50 euro (niet helemaal waar wel wat betreft koopkracht)
Als ik muffe stallucht/mest lucht wil ruiken ga ik wel naar een boerderij
hardcoholic
vorige maand een goede nieuw zeelandse sauvignon blanc gedronken, isabel genaamd. Was er mooiquote:
[..]
bedankt FL, ben op dit moment net begonnen om mijn voorraad wit aan te vullen voor de zomer dus daar kan hij dan mooi bij
deze dus:
hardcoholic
Daarom moet je een zulke bordeaux ook een tijdje van te voren open trekken of decanteren, zodat de gassen kunnen ontwijken, dan ruikt ie na een uurtje naar bessen en bloemenquote:
[..]
Geen ervaring met deze wijnen, echter moet ik erbij zeggen dat ik geen bordeaux fan ben
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
zelfs Bob Campbell (wiens mening ik zeer waardeer) was er niet ontevreden overquote:
[..]
vorige maand een goede nieuw zeelandse sauvignon blanc gedronken, isabel genaamd. Was er mooi
deze dus:
[ afbeelding ]
'Lopen is geen sport maar een manier van reizen'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
Zaterdagavond dus maar even een flesje open getrokken...
Durif wordt ook wel "de kleine Syrah" genoemd en tercht zo, voor de fokkers hier die van Syrah houden is het wel waard om eens durif te proberen als je niet bekend bent met dit type wijn.
Een niet allerdaagse wijn...maar wat een blockbuster!! fantastische wijn om tijdens een koude winteravond te drinken.quote:3 Bridges Durif is an intense deep purple colour with a vibrant purple hue. It displays an aromatic blood plum and dark chocolate nose. The full bodied palate of ripe blackberries, plums and chocolate is supported by toasty American oak contributing vanillin and coconut. The palate is rich with a big tannic mouthfeel combined with sweet fruit and warm alcohol. This wine is perfect to drink now but will age in the medium to long term.
Durif wordt ook wel "de kleine Syrah" genoemd en tercht zo, voor de fokkers hier die van Syrah houden is het wel waard om eens durif te proberen als je niet bekend bent met dit type wijn.
'Lopen is geen sport maar een manier van reizen'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
Idd een bordeaux heeft echt even zuurstof nodig anders is ie niet lekker.quote:Op donderdag 23 juni 2011 20:34 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Daarom moet je een zulke bordeaux ook een tijdje van te voren open trekken of decanteren, zodat de gassen kunnen ontwijken, dan ruikt ie na een uurtje naar bessen en bloemen
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
N.a.v. het advies in het vorige topic, ben ik naar de slijterij gegaan voor een jonge, Italiaanse, fruitige, rode wijn.
Deze heb ik meegekregen:
Een Chianti uit 2008 van Monteguelfo.
Goede keus of niet?
Deze heb ik meegekregen:
Een Chianti uit 2008 van Monteguelfo.
Goede keus of niet?
There's a lesson that you always have to learn
Through the consequence of fire comes the burn
Through the consequence of fire comes the burn
Op zich zit je met een chianti best goed voor een lekkere fruitige italiaan. Enige is dat chianti's een licht zuurtje kunnen hebben, zeker de wat goedkopere chianti's. Niet iedereen kan dat waarderen. Ik echter zeker welquote:
N.a.v. het advies in het vorige topic, ben ik naar de slijterij gegaan voor een jonge, Italiaanse, fruitige, rode wijn.
Deze heb ik meegekregen:
Een Chianti uit 2008 van Monteguelfo.
Goede keus of niet?
Chianti's blijven in mijn ogen een prachtige wijn
hardcoholic
Zelfs na decanteren blijft het voor mij geen topperquote:
[..]
Daarom moet je een zulke bordeaux ook een tijdje van te voren open trekken of decanteren, zodat de gassen kunnen ontwijken, dan ruikt ie na een uurtje naar bessen en bloemen
Daarbij komt dat ik merlot en in mindere mate cab/sauv echt een anti wijn druif vindt gewoon veel te veel uitgemolken. Geef mij liever maar een mooie shiraz, montepuliciano, grenache of tempranillo
hardcoholic
Deze heb ik meegekregen:
Een Chianti uit 2008 van Monteguelfo.
Goede keus of niet?
Ken de wijn zelf niet, maar 2008 is nog vrij aan de jonge kant voor een Chianti. Ik zou 'm eerst een paar uur in een karaf gooien.
Een Chianti uit 2008 van Monteguelfo.
Goede keus of niet?
Ken de wijn zelf niet, maar 2008 is nog vrij aan de jonge kant voor een Chianti. Ik zou 'm eerst een paar uur in een karaf gooien.
Dat kan jij natuurlijk alleen zelf bepalen.quote:
N.a.v. het advies in het vorige topic, ben ik naar de slijterij gegaan voor een jonge, Italiaanse, fruitige, rode wijn.
Deze heb ik meegekregen:
Een Chianti uit 2008 van Monteguelfo.
Goede keus of niet?
Chianti's zijn beproefde wijnen, die maken ze al jaren, en dus een relatief veilige keuze om zo blind te kopen. Ik denk wel dat je hier wat zwaarder rood fruit, denk aan kersen/bramen, in zal proeven, en wat minder de lichtere soorten als aardbeien etc. Maar goed, bij twijfel trek je er toch alvast eentje van open om te proeven?
Op woensdag 9 juni 2010 @ 09:07 schreef lezzer: Verder legt fruityloop uitstekend uit hoe het in het echte leven gaat.
Er is gedoe over deze site http://www.sterwijnenthuis.nl/ . De sterrenrestaurants in kwestie zijn er, enigszins begrijpelijk, niet blij mee.
Sterrenrestaurants woedend op webwinkel.
Sterrenrestaurants woedend op webwinkel.
Aldus.
Ik kan inderdaad wel begrijpen dat ze er kwaad om worden. Zij steken veel tijd en moeite om een mooie wijnkaart samen te stellen, en deze gasten gaan er mee vandoor. Dat ze dezelfde wijnen verkopen, maar voor een lagere prijs, is logisch gezien het feit dat zij geen restaurant + personeel + dure grondstoffen op een A locatie draaiende hoeven te houden.
Op woensdag 9 juni 2010 @ 09:07 schreef lezzer: Verder legt fruityloop uitstekend uit hoe het in het echte leven gaat.
Wat is een karaf?quote:
Ken de wijn zelf niet, maar 2008 is nog vrij aan de jonge kant voor een Chianti. Ik zou 'm eerst een paar uur in een karaf gooien.
There's a lesson that you always have to learn
Through the consequence of fire comes the burn
Through the consequence of fire comes the burn
Een soort vaas waar je géén bloemen in zet zegmaar. In dit geval is dat om wijn te decanteren, oftewel te laten ademen. Sommige rijpere wijnen gaan nl nog lekkerder smaken als ze hebben geademd. Dat doe je dus in een karaf, en voor wijn zien die er meestal zo uit.quote:
Op woensdag 9 juni 2010 @ 09:07 schreef lezzer: Verder legt fruityloop uitstekend uit hoe het in het echte leven gaat.
Waar kun je zo'n ding kopen en hoe lang moet de wijn daarin blijven zitten?quote:
[..]
Een soort vaas waar je géén bloemen in zet zegmaar. In dit geval is dat om wijn te decanteren, oftewel te laten ademen. Sommige rijpere wijnen gaan nl nog lekkerder smaken als ze hebben geademd. Dat doe je dus in een karaf, en voor wijn zien die er meestal zo uit.
[ afbeelding ]
There's a lesson that you always have to learn
Through the consequence of fire comes the burn
Through the consequence of fire comes the burn
Betere supermarkten, kookwinkels, wijnwinkels, amazon, Aldi heeft ze wel eens in de aanbieding.quote:
[..]
Waar kun je zo'n ding kopen en hoe lang moet de wijn daarin blijven zitten?
Overschenken (voorzichtig) en een uurtje laten ademen, of wat langer.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Wij hebben hem uit een kerstpakket, maar of Madame_Paon zolang kan wachten.quote:
[..]
Betere supermarkten, kookwinkels, wijnwinkels, amazon, Aldi heeft ze wel eens in de aanbieding.
Overschenken (voorzichtig) en een uurtje laten ademen, of wat langer.
Op woensdag 9 juni 2010 @ 09:07 schreef lezzer: Verder legt fruityloop uitstekend uit hoe het in het echte leven gaat.
Na het drama van het openen van de fles ( Kurk muurvast in wijnfles ), heb ik de Chianti voor het eerst gedronken.
Gatver.
Ik heb nog nooit zulke vieze wijn geproeft.
Gatver.
Ik heb nog nooit zulke vieze wijn geproeft.
There's a lesson that you always have to learn
Through the consequence of fire comes the burn
Through the consequence of fire comes the burn
Volgende keer maar weer gewoon jp chenet?
voor die espresso van jou kom ik van de maan naar je toelopen!
Nog 1 keer proberen en dan even wat geld er aan uitgeven, zeg 20 piek.quote:
Na het drama van het openen van de fles ( Kurk muurvast in wijnfles ), heb ik de Chianti voor het eerst gedronken.
Gatver.
Ik heb nog nooit zulke vieze wijn geproeft.
Aldus.
Wat vond je er dan precies niet lekker aan?quote:
Na het drama van het openen van de fles ( Kurk muurvast in wijnfles ), heb ik de Chianti voor het eerst gedronken.
Gatver.
Ik heb nog nooit zulke vieze wijn geproeft.
Op woensdag 9 juni 2010 @ 09:07 schreef lezzer: Verder legt fruityloop uitstekend uit hoe het in het echte leven gaat.
quote:
Volgende keer maar weer gewoon jp chenet?
JP chenet blijft een baas wijn
"Ja ik wil die ene, met die scheve fles, dies zo lekker 
! "
hardcoholic
wat is goor? leg eens uit wat je er van vond? Teveel tanine? te Stevig? teveel fruit? hout? etcquote:
Na het drama van het openen van de fles ( Kurk muurvast in wijnfles ), heb ik de Chianti voor het eerst gedronken.
Gatver.
Ik heb nog nooit zulke vieze wijn geproeft.
hardcoholic
Blijft een mooie actiequote:Op maandag 27 juni 2011 16:08 schreef Z het volgende:
Er is gedoe over deze site http://www.sterwijnenthuis.nl/ . De sterrenrestaurants in kwestie zijn er, enigszins begrijpelijk, niet blij mee.
Sterrenrestaurants woedend op webwinkel.
In mijn ogen ook leuk dat ze aantonen wat voor schurken restaurants zijn om 50 euro te vragen voor een fles van 14 in de winkel
hardcoholic
quote:
[..]
Wat vond je er dan precies niet lekker aan?
Ik heb hier niet zoveel verstand van, maar hij smaakte veel te sterk. Bitter zelfs.quote:
[..]
wat is goor? leg eens uit wat je er van vond? Teveel tanine? te Stevig? teveel fruit? hout? etc
There's a lesson that you always have to learn
Through the consequence of fire comes the burn
Through the consequence of fire comes the burn
Jij zeikt ook er over dat een flesje amstel bij AH veel goedkoper is dan een glas bier in de kroeg?quote:
[..]
Blijft een mooie actie
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
neuh dat niet, een kroeg doet er dan ook niet moeilijk over dat "hun" bier gewoon ergens anders te koop is. Zij blijkbaar wel om iets wat helemaal niet bij van hen is. Blijft gewoon een publiekelijk goed wat iedereen kan inkopen. daarnaast staan die wijnkaarten vaak op internet van het betreffende restaurant.quote:
[..]
Jij zeikt ook er over dat een flesje amstel bij AH veel goedkoper is dan een glas bier in de kroeg?
hardcoholic
Prima Piet, service moet i.m.o. betaald worden maar dan verwacht ik wel dat het bedienend personeel enigzins verstand heeft van wijn (hoeft echt geen sommelier te zijn) en ten eerste een goede passende wijn kan aanraden en ten tweede me iets over deze wijn kan vertellen.quote:
[..]
Jij zeikt ook er over dat een flesje amstel bij AH veel goedkoper is dan een glas bier in de kroeg?
'Lopen is geen sport maar een manier van reizen'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
Betere reclame kun je je niet wensen voor je shopquote:
Er is gedoe over deze site http://www.sterwijnenthuis.nl/ . De sterrenrestaurants in kwestie zijn er, enigszins begrijpelijk, niet blij mee.
Sterrenrestaurants woedend op webwinkel.
MAW, je komt nooit in dit soort restaurantsquote:
[..]
neuh dat niet, een kroeg doet er dan ook niet moeilijk over dat "hun" bier gewoon ergens anders te koop is. Zij blijkbaar wel om iets wat helemaal niet bij van hen is. Blijft gewoon een publiekelijk goed wat iedereen kan inkopen. daarnaast staan die wijnkaarten vaak op internet van het betreffende restaurant.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Het is alom bekend dat ze de drankverkopen gebruiken om de prijzen van de gerechten, en dan vooral de grondstoffen daarvan, wat te compenseren. Heb ik an-sich geen problemen mee, maar als eetcafe's hier op de Brink dat ook doen, maar ingevroren vlees en vis gebruiken, dan wordt ik ook pissig.quote:
[..]
Blijft een mooie actie
Op woensdag 9 juni 2010 @ 09:07 schreef lezzer: Verder legt fruityloop uitstekend uit hoe het in het echte leven gaat.
