CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik denk dat iedereen op dieet is ofzoquote:Op zondag 16 oktober 2011 10:01 schreef Bleie het volgende:
Is t topic dood? De cheesecake was in elk geval superlekker geworden, dank voor het recept Marty, die houden we erin!
Ja was hij goed? Fijnquote:
Ik heb vorige week de white chocolate cheesecake gemaakt,recept v.d taartjesfee en hij was in een x goed gelukt.
In de oven heb ik m af laten koelen.
I`m not weird. I`m limited edition.
Ik heb afgelopen weekend een New York Cheesecake gemaakt naar het recept van Cook's Illustrated (America's Test Kitchen). Hij was erg goed gelukt en ik kreeg mooi hoge stukjes taart in een springvorm van 23 cm. Hij was alleen wel echt heel erg machtig. Als je de taart in 16 punten sneed, had iedereen nog meer dan genoeg. En mijn familie/vrienden zijn geen kleine eters, zeg maar.
Dus na alle lovende kritieken wil ik ook een keer Marty's cheesecake proberen. Ik heb alleen, net zoals iedereen, een paar vragen (die volgens mij nog niet echt beantwoord zijn):
• Hoeveel is een buisje vanille aroma?
• Welke maat springvorm is hier geschikt voor?
Alvast bedankt
Dus na alle lovende kritieken wil ik ook een keer Marty's cheesecake proberen. Ik heb alleen, net zoals iedereen, een paar vragen (die volgens mij nog niet echt beantwoord zijn):
• Hoeveel is een buisje vanille aroma?
• Welke maat springvorm is hier geschikt voor?
Alvast bedankt
Dát vooralquote:
[..]
Ik denk dat iedereen op dieet is ofzo
Begin november ben ik jarig en er staat op de planning: Een chocolade cheesecake met een 72% cacao tablet met een bastogne bodem. En een limoen cheesecake met een oreo bodem. Nog even geduld dus
So, here is the truth about the truth. It hurts, and so we lie.
Ik heb het met 1 theelepel vanille-aroma gedaan, en vond dat prima. Ik had wel ook iets minder roomkaas, geloof ik (3 pakjes Philadelphia). Mijn springvorm was 18 cm (da's best klein), en daarin werd hij mooi hoog. Bodem was wel wat dik, hoewel ik minder koekjes had gebruikt, omdat ik dat wel voelde aankomen. Voor een 'normaal' formaat springvorm (23 of 24 cm) zou ik dus de hoeveelheid koekjes gebruiken uit het recept, en ik denk wat meer van de vulling; ik hou wel van hoge cheesecake.quote:
Dus na alle lovende kritieken wil ik ook een keer Marty's cheesecake proberen. Ik heb alleen, net zoals iedereen, een paar vragen (die volgens mij nog niet echt beantwoord zijn):
• Hoeveel is een buisje vanille aroma?
• Welke maat springvorm is hier geschikt voor?
Alvast bedankt
OMG! dit topic is echt wat voor mij 
Ik ben echt dol op cheesecake. Mijn favoriet is een citroen cheesecake of eigenlijk een New York cheesecake met lemon curd
Snel maar weer eens maken!
Ik ben echt dol op cheesecake. Mijn favoriet is een citroen cheesecake of eigenlijk een New York cheesecake met lemon curd
Snel maar weer eens maken!
-niet nodig-
Topic even naar mijn vriendin doorgestuurd.
[ Bericht 53% gewijzigd door Mirjam op 20-10-2011 22:09:45 ]
Topic even naar mijn vriendin doorgestuurd.
[ Bericht 53% gewijzigd door Mirjam op 20-10-2011 22:09:45 ]
Heel veel groetjes, Catch22
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
Beetje 'n smakeloze comment. Maar dat kan natuurlijk aan mij liggen.quote:Op donderdag 20 oktober 2011 15:10 schreef Catch22- het volgende:
-
Topic even naar mijn vriendin doorgestuurd.
[ Bericht 9% gewijzigd door Mirjam op 20-10-2011 22:09:56 ]
So, here is the truth about the truth. It hurts, and so we lie.
Wat is het recept van deze?quote:
druppels ingekookt frambozensap en dan met een sateprikker, spoortjes erin trekken.
Deze had ik vandaag voor een verjaardag gemaakt
limoen met witte chocolade erin verwerkt
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ligt aan jou, is toch humorquote:
[..]
Beetje 'n smakeloze comment. Maar dat kan natuurlijk aan mij liggen.
Deze Cheesecake uit topic 2. Met deze ingrediënten, is dit genoeg voor een springvorm van 24cm of zal ik de verhoudingen vermeerderen?
Cheesecake, deeltje 2
Cheesecake, deeltje 2
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Iemand dit recept??quote:
druppels ingekookt frambozensap en dan met een sateprikker, spoortjes erin trekken.
Deze had ik vandaag voor een verjaardag gemaakt
limoen met witte chocolade erin verwerkt
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Vraagje over het cheesecakerecept van Marty: is met de verse room crème fraîche of slagroom bedoeld?
Hmm ik geef binnenkort een high tea voor een aantal meiden. Volgens mij gaan er een paar baaaaaaalen van hun lactose intolerantie, want die cheesecakes zien er echt heerlijk uit
*Blaast topic nieuw leven in met nieuwe creaties*
Een chocolade cheesecake, uit het boekje 500 taarten en cakes. Geweldig gelukt. Mooie volle chocoladesmaak door de tablet 72% cacao chocolade
En een limoen cheesecake met een oreo bodem. Heel erg lekker, alleen bleef de oreo bodem aan het aliminiumpapier plakken van de springvorm
Een chocolade cheesecake, uit het boekje 500 taarten en cakes. Geweldig gelukt. Mooie volle chocoladesmaak door de tablet 72% cacao chocolade
En een limoen cheesecake met een oreo bodem. Heel erg lekker, alleen bleef de oreo bodem aan het aliminiumpapier plakken van de springvorm
So, here is the truth about the truth. It hurts, and so we lie.
Ik heb het opgevat als slagroom, en hij smaakte heerlijkquote:Op zaterdag 22 oktober 2011 10:40 schreef -Trinity- het volgende:
Vraagje over het cheesecakerecept van Marty: is met de verse room crème fraîche of slagroom bedoeld?
Dat sucks! Volgende keer bakpapier gebruiken?quote:En een limoen cheesecake met een oreo bodem. Heel erg lekker, alleen bleef de oreo bodem aan het aliminiumpapier plakken van de springvorm
Ik heb de taart nu in 4 stukken losgepulkt van de springvorm bodem, maar 1 kwart flikkerde helemaal uit elkaar. Volgende keer inderdaad óf bakpapier gebruiken, óf meer koekjes waardoor er een dikkere en stevigere bodem ontstaat
Ach, hij was er niet minder lekker om.
Ach, hij was er niet minder lekker om.
So, here is the truth about the truth. It hurts, and so we lie.
Ik vet eigenlijk bijna altijd alleen de bodem in met een siliconenkwastje en margarine, werkt prima! Maar bakpapier is misschien handiger om de taart in één keer uit de vorm op een schaal ofzo te schuiven.quote:
Ik heb de taart nu in 4 stukken losgepulkt van de springvorm bodem, maar 1 kwart flikkerde helemaal uit elkaar. Volgende keer inderdaad óf bakpapier gebruiken, óf meer koekjes waardoor er een dikkere en stevigere bodem ontstaat
Ach, hij was er niet minder lekker om.
Ik had de folie eromheen gedaan omdat ie in een waterbad ging
Normaal gebruikte ik nooit geen waterbad, en dus geen folie. Maar aangezien m'n cheesecake altijd weer scheurde, ben ik gaan zoeken naar de oorzaak. Het kon dus aan het waterbad liggen. En ik moet zeggen: Geen scheuren meer!
Normaal gebruikte ik nooit geen waterbad, en dus geen folie. Maar aangezien m'n cheesecake altijd weer scheurde, ben ik gaan zoeken naar de oorzaak. Het kon dus aan het waterbad liggen. En ik moet zeggen: Geen scheuren meer!
So, here is the truth about the truth. It hurts, and so we lie.
Ik had van t weekend weer een white chocolate cheesecake with cherries on top gemaakt, bij gebrek (verkeerd ingeschat) aan maria kaakjes voor de bodem, deze met bastogne koeken gemaakt maar dat werd wat te zompig helaasch.
Verder was hij weer lekker!
Verder was hij weer lekker!
