CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ja, gewoon telkens een half glas inschenken en dat even opwarmen met je handen. En ik drink niet een hele fles binnen een half uurtje leeg, dus dat kwam wel goed.
Gisteren overigens een Marques de Riscal reserva 2003 gedronken (samen met short-ribs). Ik had deze fles al een paar jaartjes liggen en het smaakte als een 'volwassen' rioja; ik denk niet dat hij nog veel langer had kunnen liggen.
Gisteren overigens een Marques de Riscal reserva 2003 gedronken (samen met short-ribs). Ik had deze fles al een paar jaartjes liggen en het smaakte als een 'volwassen' rioja; ik denk niet dat hij nog veel langer had kunnen liggen.
Deze wijn is echt geweldig in zijn prijs / kwaliteit klasse.. echt wauw!
D'Arenberg The Stump Jump White
Wonderbaarlijk fris met duidelijke Riesling tonen. Laten we zeggen een crispy Riesling. "Great value drink !"
http://www.joostwijn.nl/e(...)/Products/6123010007
D'Arenberg The Stump Jump White
Wonderbaarlijk fris met duidelijke Riesling tonen. Laten we zeggen een crispy Riesling. "Great value drink !"
http://www.joostwijn.nl/e(...)/Products/6123010007
"Wie niet gelooft in wonderen, is geen realist."
Komend weekend rij ik naar de Elzas. We hebben een mooie route uitgedacht met een zevental te bezoeken wijnboeren die ons zijn aangeraden. Niet dat we alle zeven zullen bezoeken. We willen ook nog wat andere activiteiten uitvoeren.
[ Bericht 0% gewijzigd door UIO_AMS op 23-02-2011 12:46:55 ]
[ Bericht 0% gewijzigd door UIO_AMS op 23-02-2011 12:46:55 ]
Als niets meer baat kan een worst geen kwaad.
Op dinsdag 7 december 2010 12:50 schreef yvonne het volgende:
Beste moderator UIO_AMS
Stuur een mod weg.
Op dinsdag 7 december 2010 12:50 schreef yvonne het volgende:
Beste moderator UIO_AMS
Stuur een mod weg.
prachtig glas wijnquote:Op dinsdag 15 februari 2011 18:40 schreef devzero het volgende:
Ja, gewoon telkens een half glas inschenken en dat even opwarmen met je handen. En ik drink niet een hele fles binnen een half uurtje leeg, dus dat kwam wel goed.
[ afbeelding ]Gisteren overigens een Marques de Riscal reserva 2003 gedronken (samen met short-ribs). Ik had deze fles al een paar jaartjes liggen en het smaakte als een 'volwassen' rioja; ik denk niet dat hij nog veel langer had kunnen liggen.
Heb vaak de marques de riscal 2005 gedronken, lekker fruit, stevig en rond Wijn in nieuw zeeland zal wel duurder worden komende tijd
hardcoholic
idd prima vraag. Woonde hij niet op het zuid eiland?quote:Op donderdag 24 februari 2011 12:23 schreef Z het volgende:
Misschien moeten we eerst vragen hoe het met rechtsedirecte is.
hardcoholic
Bedankt Z! We vertrekken zaterdagochtend. Op het programma staan:quote:
1. Domaine Armand Gilg in Mittelbergheim
2. Domaine J. Hauller in Dambach
3. Domaine Bott Frères in Ribeauville
4. Domaine Mittnacht Frères in Hunawihr
5. Domaine Jean Geiler in Ingersheim
6. Domaine Charles Schleret in Turckheim
7. Domaine Rieflé in Pfaffenheim
Helaas is op zondagmiddag bijna alles dicht. Behalve het automuseum in Mulhouse, dus dan gaan we daar heen. Maandagmiddag rijden we terug naar Nederland.
Als niets meer baat kan een worst geen kwaad.
Op dinsdag 7 december 2010 12:50 schreef yvonne het volgende:
Beste moderator UIO_AMS
Stuur een mod weg.
Op dinsdag 7 december 2010 12:50 schreef yvonne het volgende:
Beste moderator UIO_AMS
Stuur een mod weg.
Ja, maar niet in Christchurch, maar in de buurt van Dunedin als ik me goed herinner, wat een 5 uur rijden ervandaan ligt.quote:Op donderdag 24 februari 2011 13:02 schreef Ferdii het volgende:
[..]
idd prima vraag. Woonde hij niet op het zuid eiland?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dat wordt flink doorproeven!quote:
[..]
Bedankt Z! We vertrekken zaterdagochtend. Op het programma staan:
1. Domaine Armand Gilg in Mittelbergheim
2. Domaine J. Hauller in Dambach
3. Domaine Bott Frères in Ribeauville
4. Domaine Mittnacht Frères in Hunawihr
5. Domaine Jean Geiler in Ingersheim
6. Domaine Charles Schleret in Turckheim
7. Domaine Rieflé in Pfaffenheim
Helaas is op zondagmiddag bijna alles dicht. Behalve het automuseum in Mulhouse, dus dan gaan we daar heen. Maandagmiddag rijden we terug naar Nederland.
Aldus.
Het is dan ook geen must om ze allemaal te bezoeken. Zaterdagmiddag een paar, zondagochtend een paar en maandagochtend een paar moet mogelijk zijn. En zo niet: geen probleem.quote:
Op
Als niets meer baat kan een worst geen kwaad.
Op dinsdag 7 december 2010 12:50 schreef yvonne het volgende:
Beste moderator UIO_AMS
Stuur een mod weg.
Op dinsdag 7 december 2010 12:50 schreef yvonne het volgende:
Beste moderator UIO_AMS
Stuur een mod weg.
Heb 5 flessen 2005er Marchese Antinori Chianti Classico Riserva DOCG besteld.
http://www.genuss7.de/Pro(...)co-Riserva-2005-DOCG
Erg lekker wijntje
http://www.genuss7.de/Pro(...)co-Riserva-2005-DOCG
Erg lekker wijntje
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
ziet er erg leuk uit
Laat ff een beschrijving achter op het moment dat je ze binnen hebt
vandaag een cotes du rhone opengemaakt, blijven mijn favoriete wijnen voor tussendoor
Laat ff een beschrijving achter op het moment dat je ze binnen hebt
vandaag een cotes du rhone opengemaakt, blijven mijn favoriete wijnen voor tussendoor
hardcoholic
Was het een 2009? Ik heb erg gemengde reviews gelezen over 2009 rhones omdat het een erg warm jaar was en de gemiddelde rhone wijn dus erg sterk zou zijn. Ik heb een paar 'futures' voor rhone dus ik zie wel wanneer ik ze krijg.
Was een herhaalreceptquote:
ziet er erg leuk uit
Laat ff een beschrijving achter op het moment dat je ze binnen hebt
vandaag een cotes du rhone opengemaakt, blijven mijn favoriete wijnen voor tussendoor
Het grote wijntopic
Staat al een comment
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
ligt sterk aan het gebied. Als je een gigondas of vacqueras hebt, die zijn stevig ja. Maar de gemiddelde rhone wijn is gewoon lekker fruitig en niet te stevig.quote:Op vrijdag 25 februari 2011 17:54 schreef devzero het volgende:
Was het een 2009? Ik heb erg gemengde reviews gelezen over 2009 rhones omdat het een erg warm jaar was en de gemiddelde rhone wijn dus erg sterk zou zijn. Ik heb een paar 'futures' voor rhone dus ik zie wel wanneer ik ze krijg.
Jaartal heb ik hier ff niet bij de hand. Is deze trouwens
http://www.verstandvanwij(...)tier-cotes-du-rhone/
(leuke site ook btw) ;-)
hardcoholic
Was een zeer geslaagd tripje naar de Elzas. M'n wijnvoorraad is weer aangesterkt.
Als niets meer baat kan een worst geen kwaad.
Op dinsdag 7 december 2010 12:50 schreef yvonne het volgende:
Beste moderator UIO_AMS
Stuur een mod weg.
Op dinsdag 7 december 2010 12:50 schreef yvonne het volgende:
Beste moderator UIO_AMS
Stuur een mod weg.
Wat is de score?quote:
Was een zeer geslaagd tripje naar de Elzas. M'n wijnvoorraad is weer aangesterkt.
Aldus.
22-0quote:
4 wijnboeren (Mittnacht, Gilg, Schleret en Geiler) bezocht, 22 flessen gekocht (10 riesling, 4 pinot noir, 2 muscat, 6 pinot gris). Voor iemand die niet drinkt is dat best veel.
Tevens zeer goed gegeten en ontelbaar veel Bugatti's gezien.
.
Als niets meer baat kan een worst geen kwaad.
Op dinsdag 7 december 2010 12:50 schreef yvonne het volgende:
Beste moderator UIO_AMS
Stuur een mod weg.
Op dinsdag 7 december 2010 12:50 schreef yvonne het volgende:
Beste moderator UIO_AMS
Stuur een mod weg.
valt idd best mee, vroegah kwamen mijn ouders vaak met een achterbak vol terug uit frankrijk :p Zo erg dat de auto bijna door z'n assen ging 
hardcoholic
Ik was daar met een vriend van me. Hij heeft z'n voorraad ook aangesterkt.quote:
valt idd best mee, vroegah kwamen mijn ouders vaak met een achterbak vol terug uit frankrijk :p Zo erg dat de auto bijna door z'n assen ging
Als niets meer baat kan een worst geen kwaad.
Op dinsdag 7 december 2010 12:50 schreef yvonne het volgende:
Beste moderator UIO_AMS
Stuur een mod weg.
Op dinsdag 7 december 2010 12:50 schreef yvonne het volgende:
Beste moderator UIO_AMS
Stuur een mod weg.
Paul Pillot - Chassagne-Montrachet 2008
Een beetje fris-zure appel en een hoop 'minerals'/kalk, heel erg droog en heeft waarschijnlijk amper hout gezien. Een bijna typische bourgondische wijn en mijn favoriete soort witte wijn. Ik had nog nooit iets van 'paul pillot' gedrinken, maar ik ga proberen meer van zijn wijnen te vinden.
Paul Pillot - Chassagne-Montrachet 2008Een beetje fris-zure appel en een hoop 'minerals'/kalk, heel erg droog en heeft waarschijnlijk amper hout gezien. Een bijna typische bourgondische wijn en mijn favoriete soort witte wijn. Ik had nog nooit iets van 'paul pillot' gedrinken, maar ik ga proberen meer van zijn wijnen te vinden.
een heerlijke Sauvignon Blanc met onmiskenbaar het karakter van Marlborough maar heeft niet het overheersende "fruitige" wat sommige Sauv's uit deze regio hebben.
Voor degene die geen NZ'se sauv's kiezen omdat ze bekend staan als "fruitbombs" is dit een prachtig alernatief
'Lopen is geen sport maar een manier van reizen'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
Gisteren een flesje Niepoort Senior Tawny gekocht om eens te proberen. Niepoort is een goeie producent dus de verwachtingen waren hoog. De port is mooi lichtrood van kleur, haast nog lichter dan een jonge Pinot Noir. In de geur zit veel rozijn met tonen van aardbei en subtiel hout/vanille. De smaak is mooi gebalanceerd maar lang niet zo uitbundig als ik met veel oudere LBV's en Vintage ports heb gehad. In de afdronk zit subtiel honing. Voor mijn gevoel mist er een heel stuk complexiteit in de smaark, maar dat kan je ook niet verwachten voor een tientje de fles van zo'n (beroemde) producent.
[ Bericht 6% gewijzigd door nielsgeode op 06-03-2011 09:11:19 ]
[ Bericht 6% gewijzigd door nielsgeode op 06-03-2011 09:11:19 ]
blub blub
grappig dat je dit post Niels, ik ben een liefhebber van, vooral rode, wijn maar Port heeft me nooit kunnen bekoren.quote:
Gisteren een flesje Niepoort Senior Tawny gekocht om eens te proberen. Niepoort is een goeie producent dus de verwachtingen waren hoog. De port is mooi lichtrood van kleur, haast nog lichter dan een jonge Pinot Noir. In de geur zit veel rozijn met tonen van aardbei en subtiel hout/vanille. De smaak is mooi gebalanceerd maar lang niet zo uitbundig als ik met veel oudere LBV's en Vintage ports heb gehad. In de afdronk zit subtiel honing. Voor mijn gevoel mist er een heel stuk complexiteit in de smaark, maar dat kan je ook niet verwachten voor een tientje de fles van zo'n (beroemde) producent.
[ afbeelding ]
Toch leuk om een review te lezen over Port, keep them coming!!
Verder hier nog liefhebbers van Port?
'Lopen is geen sport maar een manier van reizen'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
Ik vind port wel lekker, maar ik drink het amper. Eigenlijk alleen nog in restaurants na een goed dinner. Want, wanneer drink je nou port? Voor dat ene glaasje na het eten wil ik geen fles openen en even rustig op de bank zitten en een fles leegdrinken is ook niet zo'n aanrader.
Ik heb die niepoort ook wel eens gehad (helaas heb ik nooit iets anders van hem gezien hier) en ik ben het met nielsgeode eens wat betreft missende complexiteit. Een van mijn favoriete port wijnen in dat prijs segment is overigens de Graham six grapes.
Ik heb die niepoort ook wel eens gehad (helaas heb ik nooit iets anders van hem gezien hier) en ik ben het met nielsgeode eens wat betreft missende complexiteit. Een van mijn favoriete port wijnen in dat prijs segment is overigens de Graham six grapes.
Het fijne van (de meeste) Port is dat een geopende fles langer goed blijft dan een gemiddelde fles wijn. Wij openen zo af en toe in het weekend een flesje die dan ergens in de tweede helft van de week de bodem bereikt. Qua alcohol is zo'n fles dan ongeveer 2 flessen wijn dus als je daar met z'n 2en een dag of 4 a 5 over doet is er niks aan het handje.quote:
Ik vind port wel lekker, maar ik drink het amper. Eigenlijk alleen nog in restaurants na een goed dinner. Want, wanneer drink je nou port? Voor dat ene glaasje na het eten wil ik geen fles openen en even rustig op de bank zitten en een fles leegdrinken is ook niet zo'n aanrader.
Ik heb die niepoort ook wel eens gehad (helaas heb ik nooit iets anders van hem gezien hier) en ik ben het met nielsgeode eens wat betreft missende complexiteit. Een van mijn favoriete port wijnen in dat prijs segment is overigens de Graham six grapes.
blub blub
Komende week heeft de Makro weer een folder vol wijn, staan erg leuke dingen in moet ik zeggen
Waar ik erg benieuwd naar ben is de brunello van 12 euro met 90 parker points
zie folder:
http://catalog.metro.info/Makro_NL/113/magazine.html
Ook de marius wijnen van m. Chapoutier spreken me erg aan. komende week maar weer eens naar de Makro om te proeven
Waar ik erg benieuwd naar ben is de brunello van 12 euro met 90 parker points
zie folder:
http://catalog.metro.info/Makro_NL/113/magazine.html
Ook de marius wijnen van m. Chapoutier spreken me erg aan. komende week maar weer eens naar de Makro om te proeven
hardcoholic
Chapoutier zijn doorgaans uitstekend. In punten geloof ik niet zo heel erg meer. Punten scheppen verwachtingen en dat werkt niet bij wijndrinken (bij mij).
Aldus.
- Punten zijn heel erg afhankelijk van de smaak van de beoordeler. Over het algemeen durf ik wel te stellen dat als Robert Parker een wijn een hoge score geeft, dat het niet mijn smaak zal zijn.quote:
Chapoutier zijn doorgaans uitstekend. In punten geloof ik niet zo heel erg meer. Punten scheppen verwachtingen en dat werkt niet bij wijndrinken (bij mij).
- Wat is het verschil tussen 89 en 90 punten of 89 en 92? Zelfs al zou je in een proef opstelling zitten met alleen maar wijnen van 1 producent, dan nog vraag ik me af of ik het verschil tussen 89 en 90 zou proeven. Laat staan bij het eten.
Vrijdagavond dus even tijd voor een glaasje wijn
Annie's Lane 2008 Shiraz, een jonge shiraz uit de Clare Valley in Zuid Australie.
Wat prijs betreft een "middle of the range "wijn (NZ$22.95, terwijl je voor een top NZ'se Shiraz zo'n NZ$40.- betaal) en een beetje een impulseaankoop...ik moest toch even bij de liqourstore langs.
Een prima, krachtige volle wijn die met een paar jaar goede bewaring waarschijnlijk nog beter tot zijn recht komt als de scherpe kantjes er af zijn maar ook nu al lekker weg drinkt.
direkt nog een glas en dan de andere helft van de fles voor morgenavond..
Annie's Lane 2008 Shiraz, een jonge shiraz uit de Clare Valley in Zuid Australie.
Wat prijs betreft een "middle of the range "wijn (NZ$22.95, terwijl je voor een top NZ'se Shiraz zo'n NZ$40.- betaal) en een beetje een impulseaankoop...ik moest toch even bij de liqourstore langs.
Een prima, krachtige volle wijn die met een paar jaar goede bewaring waarschijnlijk nog beter tot zijn recht komt als de scherpe kantjes er af zijn maar ook nu al lekker weg drinkt.
Al met al, goede wijn qua prijs/kwaliteit verhouding (nu moet ik zeggen dat ik een echte Shiraz fan ben)quote:A vibrant red with purple hues. A gently balanced bouquet displaying intense aromas of lifted blackberry and spice, integrated with subtle smokey oak. There are characters of plum inspired fruit, violet and a hint of chocolate. The rich expression of Clare Valley Shiraz extends on to the palate, where it develops into a medium bodied red. The wine is rich and soft with sweet black cherry flavours, fine supple tannins, good mouthfeel and excellent length. A soft yet opulent Clare Valley Shiraz with favourable oak and gentle spice, well structured and intensely flavoured, offering voluptuous varietal expressions, elegance and finesse.
direkt nog een glas en dan de andere helft van de fles voor morgenavond..
'Lopen is geen sport maar een manier van reizen'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
Als je nog eens een echt krachtige shiraz zoekt, probeer dan eenz de stellenzicht shiraz uit zuid afrika. (stellenbosch). Volle krachtige shiraz met maar liefst 16% alc.quote:
Vrijdagavond dus even tijd voor een glaasje wijn
[ afbeelding ]
Annie's Lane 2008 Shiraz, een jonge shiraz uit de Clare Valley in Zuid Australie.
Wat prijs betreft een "middle of the range "wijn (NZ$22.95, terwijl je voor een top NZ'se Shiraz zo'n NZ$40.- betaal) en een beetje een impulseaankoop...ik moest toch even bij de liqourstore langs.
Een prima, krachtige volle wijn die met een paar jaar goede bewaring waarschijnlijk nog beter tot zijn recht komt als de scherpe kantjes er af zijn maar ook nu al lekker weg drinkt.
[..]
Al met al, goede wijn qua prijs/kwaliteit verhouding (nu moet ik zeggen dat ik een echte Shiraz fan ben)
direkt nog een glas en dan de andere helft van de fles voor morgenavond..
hardcoholic
Welke precies?quote:
Doosje villa maria sauv. blanc gekocht, wordt weer genieten komende weken
Aldus.
gigondas zijn ook erg mooi ja, hoewel ik meer van de wit ben
of heb je de cotes du rhone?
/edit
wacht ff zie nu dat het een proefdoos is
of heb je de cotes du rhone?
/edit
wacht ff zie nu dat het een proefdoos is
hardcoholic
In de winter rood, in de zomer wit hier.
De doos:
# Côtes-du-Rhône 2007 - rood
# Côtes-du-Rhône Villages Plan de Dieu 2007 - rood (x2)
# Vacqueras 2007 - rood
# Gigondas 2007 - rood
# Châteauneufdu-Pape 2008 - rood
Geen wit in de doos, die was op. Ben ook geen groot viognier liefhebber overigens.
De doos:
# Côtes-du-Rhône 2007 - rood
# Côtes-du-Rhône Villages Plan de Dieu 2007 - rood (x2)
# Vacqueras 2007 - rood
# Gigondas 2007 - rood
# Châteauneufdu-Pape 2008 - rood
Geen wit in de doos, die was op. Ben ook geen groot viognier liefhebber overigens.
Aldus.
ik zal eens zoeken Ferdii, maar Z-A'se wijnen zijn hier met een kaarsje te zoeken...het zelfde als goed NZ'se wijnen in Nederlandquote:
[..]
Als je nog eens een echt krachtige shiraz zoekt, probeer dan eenz de stellenzicht shiraz uit zuid afrika. (stellenbosch). Volle krachtige shiraz met maar liefst 16% alc.
'Lopen is geen sport maar een manier van reizen'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
Rechtse, ben je al bij remarkable voorbij geweest?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Nee nog niet Piet, ik wilde er rond de kerst even langs met mijn broer maar las op de website dat het alleen op afspraak was en we waren daar in de buurt op een zondag dus "didn't want to try my luck" maar letterlijk..., wat in een goed vat zit...
'Lopen is geen sport maar een manier van reizen'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
Gewoon even langsgaan als je in de buurt bent, Bald Hill zit daar trouwens ook geen 10 minuten vandaan.quote:
Nee nog niet Piet, ik wilde er rond de kerst even langs met mijn broer maar las op de website dat het alleen op afspraak was en we waren daar in de buurt op een zondag dus "didn't want to try my luck" maar letterlijk..., wat in een goed vat zit...
Hij heeft echt de beste wijn die ik in NZ gedronken heb (en ik heb veel wijn gedronken) en mijn nieuw zeelandse vrienden waren van dezelfde mening.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik ook niet, vind viognier niets aanquote:Op vrijdag 11 maart 2011 14:31 schreef Z het volgende:
In de winter rood, in de zomer wit hier.
De doos:
# Côtes-du-Rhône 2007 - rood
# Côtes-du-Rhône Villages Plan de Dieu 2007 - rood (x2)
# Vacqueras 2007 - rood
# Gigondas 2007 - rood
# Châteauneufdu-Pape 2008 - rood
Geen wit in de doos, die was op. Ben ook geen groot viognier liefhebber overigens.
Die andere wijnen klinken wel erg leuk gigondas en chateauneuf de pape kunnen erg leuk zijn, hoewel er ook veel bocht tussen zit
hardcoholic
heb deze brunello afgelopen week geproeft, is geen zak aan, niet de moeite waard voor zijn geldquote:
Komende week heeft de Makro weer een folder vol wijn, staan erg leuke dingen in moet ik zeggen
Waar ik erg benieuwd naar ben is de brunello van 12 euro met 90 parker points
zie folder:
http://catalog.metro.info/Makro_NL/113/magazine.html
Ook de marius wijnen van m. Chapoutier spreken me erg aan. komende week maar weer eens naar de Makro om te proeven
De marques de riscal uit die folder daarintegen
hardcoholic
Zit aan een *Fixin* van Jaffelin uit 1999. Fixin is natuurlijk een heel noordelijke appellation in de Bourgogne en de wijnen zijn doorgaans erg tanninerijk. Deze is niet al te jong meer en dat proef je. Het fruit is (helaas) grootendeels weg maar nog wel een beetje aanwezig. Het is duidelijk een Bourgondier waarin de typische tonen van een oude Bourgondier dominant zijn: boerderij en aardse tonen. Er zit nog wel aardig wat tannine in maar de harde randen zijn er duidelijk af. Al met al een leuke fles om eens te proberen voor een tientje maar niet de moeite waard om meer van te kopen.
blub blub
Op welke temperatuur drink je ijswijn ? Mijn boeren-verstand zegt koelkast-temperatuur.
Op maandag 14 mei 2012 23:55 schreef Sjoegerd het volgende:
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Graad of 10 tot 12 is het lekkerste. Rule of thumb: leg m in een normale koelkast, haal m er een half uurtje voor je m wilt drinken uit.quote:
Op welke temperatuur drink je ijswijn ? Mijn boeren-verstand zegt koelkast-temperatuur.
blub blub
Bedankt ! 
Op maandag 14 mei 2012 23:55 schreef Sjoegerd het volgende:
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
oops, alweer een week voorbij dus lekker onderuit met een boek en een wijntje....
vanavond gekozen voor Lake Road Syrah (2008) van Boundary Vineyard.
Voor een syrah is het een fruitige en lichte wijn waarbij ik pas in de afdronk het ware syrah karakter naar boven kan halen.
Naar mijn smaak een iets te lichte en fruitige smaak voor een syrah maar verder een lekkere, maar verder geen bijzondere wijn die soepel wegdrinkt.
De regen op de ruiten, de herfstwind om het huis en een wijntje...life is good !!
vanavond gekozen voor Lake Road Syrah (2008) van Boundary Vineyard.
Voor een syrah is het een fruitige en lichte wijn waarbij ik pas in de afdronk het ware syrah karakter naar boven kan halen.
Naar mijn smaak een iets te lichte en fruitige smaak voor een syrah maar verder een lekkere, maar verder geen bijzondere wijn die soepel wegdrinkt.
De regen op de ruiten, de herfstwind om het huis en een wijntje...life is good !!
'Lopen is geen sport maar een manier van reizen'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
Had gisteravond een glaasje Goeie Tye Selected Red. Lekkere Zuid-Afrikaanse wijn
Vooral de kruidige smaak vind ik erg prettig.
Vooral de kruidige smaak vind ik erg prettig.
Bis vincit, qui se vincit in victoria.
In de NRC stond een vrij lovende recensie 'Brancott Estate' SB, ik heb hem gekocht en gedronken maar vond hem niet echt lekker. Het blijft lastig SB uit NZ te vinden die mij goed smaakt. Ik heb de laatste tijd wel een paar uitstekende Franse Sauvignon Blancs gedronken, uit de Bordeaux dus gemengd met wat Semillion.quote:
oops, alweer een week voorbij dus lekker onderuit met een boek en een wijntje....
vanavond gekozen voor Lake Road Syrah (2008) van Boundary Vineyard.
Voor een syrah is het een fruitige en lichte wijn waarbij ik pas in de afdronk het ware syrah karakter naar boven kan halen.
Naar mijn smaak een iets te lichte en fruitige smaak voor een syrah maar verder een lekkere, maar verder geen bijzondere wijn die soepel wegdrinkt.
De regen op de ruiten, de herfstwind om het huis en een wijntje...life is good !!
Aldus.
Z, dan zit er niets anders op dan dat je Piet's voorbeeld volg en op een fact finding mission komquote:
[..]
In de NRC stond een vrij lovende recensie 'Brancott Estate' SB, ik heb hem gekocht en gedronken maar vond hem niet echt lekker. Het blijft lastig SB uit NZ te vinden die mij goed smaakt. Ik heb de laatste tijd wel een paar uitstekende Franse Sauvignon Blancs gedronken, uit de Bordeaux dus gemengd met wat Semillion.
'Lopen is geen sport maar een manier van reizen'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
Dat zijn toch ook vaak SB's? En chinon, ook lekker.quote:
doe mij maar liever de wat schralere witte wijnen uit loire gebied bv
Aldus.
Er komen idd redelijk goede rode wijnen uit de buurt van Chinon.quote:
[..]
Dat zijn toch ook vaak SB's? En chinon, ook lekker.
Duur grapje?quote:
Gisteren een aantal flessen van Mayacamas binnen gekregen. Mayacamas wordt een beetje als semi-cult beschouwd omdat ze 'on-california' achtige wijn maken. Ook nog een paar flessen Brunello wijnen; ik begin een beetje uitgekeken te raken op Toscaanse wijnen, dus we zien wel.
Aldus.
Rond de $50 verzendkosten voor 12 flessen, dus iets meer dan $4 per fles. Dus ja, je besteld dan geen flessen van $12 of dingen die je ook in de slijter kan kopen.
Lammastide 2008 (Hawke's Bay)
Volle, krachtige maar toch zachte Syrah met een afdronk vol met donker fruit...heerlijke wijn, zeker na de wat fruitige Syrah van gisteravond
'Lopen is geen sport maar een manier van reizen'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
Kan ik iedereen aanraden, week of 6 rondtouren, wijngaard of 6 per week bezoeken, daar lekker proeven en wat inkopen, savonds een motelletje, flesjes opentrekken en leegdrinken of een huisje huren, bbq aan en grillen en genieten.quote:
[..]
Z, dan zit er niets anders op dan dat je Piet's voorbeeld volg en op een fact finding mission kom
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Was het ook, gelukkig hebben we de fotos nog want veel herinneren kan ik me nietquote:
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik had gister een lekkere/leuke wijn ervaring.
Kreeg van de (pakken wijn drinkende buuf,ja wijn uit flessen vind ze niet lekker),
Een flesje L'Amarine Costières de Nîmes 2009.
http://www.wijnhandeldeha(...)costieresdenimes.php
Vond het al een mooie fles, en als ik gegoogled had wist ik dat deze beter voor een specialere dag weg gelegd moest worden.
Niet op een maandag avond bij de gegrilde varkenshaas.:P:P
Het was een heerlijk complexe wijn,maar had hem beter nog een jaartje of 3-4 laten liggen,
Zodat hij nog iets ronder van smaak zou worden.
Kortom een heerlijke wijn.
Vanavond had ik een flesje Bourgogne Pinot noir veilles vignes 2009.
Lekker soepel wijntje met tonen van cassis,frambozen en kersen.
Ook deze had nog iets meer tijd mogen hebben in de kelder(die ik niet heb,bij mijn oude lui gelukkig wel ruimte in de kelder).
Kreeg van de (pakken wijn drinkende buuf,ja wijn uit flessen vind ze niet lekker),
Een flesje L'Amarine Costières de Nîmes 2009.
http://www.wijnhandeldeha(...)costieresdenimes.php
Vond het al een mooie fles, en als ik gegoogled had wist ik dat deze beter voor een specialere dag weg gelegd moest worden.
Niet op een maandag avond bij de gegrilde varkenshaas.
:P:PHet was een heerlijk complexe wijn,maar had hem beter nog een jaartje of 3-4 laten liggen,
Zodat hij nog iets ronder van smaak zou worden.
Kortom een heerlijke wijn.
| 1 | In 1988 is Château de l'Amarine, tussen Nîmes en Arles, overgegaan naar de familie Dalle van Château de Campuget. Daardoor zijn twee van de grootste crus in de A.O.C. Costières de Nîmes nu in één hand. Die deskundige hand van wijnmeester Jean-Lin Dalle wordt geprezen door de grootste kenners ter wereld, van Robert Parker tot de Guide Hachette. En voor elke oogst ligt minstens één medaille klaar. Dit is ongekend top aan de monding van de Rhône. Een heerlijke blend van syrah (65%), grenache (30%) en mourvèdre (5%). Perfect op dronk, maar ook nog zeker 5 jaar op te leggen. Het is een donkerrode wijn met een prachtig bouquet van rijpe vruchten, zoals zwarte bessen. Bijzonder rond, kruidig en harmonisch. Erg lekker bij gegrild of gebraden, rood vlees. |
Vanavond had ik een flesje Bourgogne Pinot noir veilles vignes 2009.
Lekker soepel wijntje met tonen van cassis,frambozen en kersen.
Ook deze had nog iets meer tijd mogen hebben in de kelder(die ik niet heb,bij mijn oude lui gelukkig wel ruimte in de kelder).
Er is niks mis met een goede rhone wijn op maandag!
En inderdaad een beetje jong, maar als je een tijdje laat luchten zal hij vast wel goed te drinken zijn.
En inderdaad een beetje jong, maar als je een tijdje laat luchten zal hij vast wel goed te drinken zijn.
Ik had hem ook voorzichtig in een karaf gegoten.quote:
Er is niks mis met een goede rhone wijn op maandag!
En inderdaad een beetje jong, maar als je een tijdje laat luchten zal hij vast wel goed te drinken zijn.
Dan komt er al flink wat lucht bij.
Exceptionele wijnen te Zwolle
Online veiling i.o.v. belanghebbende o.a.: Courante wijnen, Bordeaux Grands Crus w.o.: Château Petrus - Mouton Rothschild. Bourgognes van o.a. het broemdste Bourgognehuis Domaine de la Romanée Conti, Côtes du Rhône, Sauternes, Port en Spanje Vega Sicilia, etc.
Start veiling vrijdag 01 april 2011 om 19:00 uur
Sluiting vanaf donderdag 14 april 2011 om 19:00 uur
http://www.bva-auctions.com/auction/index/3157
Ik ga hier toch van de week even rond neuzen.
Misschien nog een paar leuke flesjes voor weinig.
Online veiling i.o.v. belanghebbende o.a.: Courante wijnen, Bordeaux Grands Crus w.o.: Château Petrus - Mouton Rothschild. Bourgognes van o.a. het broemdste Bourgognehuis Domaine de la Romanée Conti, Côtes du Rhône, Sauternes, Port en Spanje Vega Sicilia, etc.
Start veiling vrijdag 01 april 2011 om 19:00 uur
Sluiting vanaf donderdag 14 april 2011 om 19:00 uur
http://www.bva-auctions.com/auction/index/3157
Ik ga hier toch van de week even rond neuzen.
Misschien nog een paar leuke flesjes voor weinig.
Voor weinig zal niet lukken denk ik. Op wijnveilingen waar ik geweest ben werd goed geboden en altijd alles verkocht. Als je mazzel hebben schenken ze wijn of is er vooral een proeverij, kan je toch wat drinken.
Deze heb ik ooit op een veiling gekocht (een reeds geconsumeerd):
Bordeauxwijnen, vijf uit 1969 één uit 1962.
Deze heb ik ooit op een veiling gekocht (een reeds geconsumeerd):
Bordeauxwijnen, vijf uit 1969 één uit 1962.
Aldus.
Vanavond (nou ja om 0:00) een flesje Georges Lacombe grand cuvée brut open getrokken.
We hadden die nog over van oudjaar.
En om dat ik een jaartje ouder ben geworden,
Vonden we het wel ff lekker.
Het is een heerlijke champagne voor zijn prijs.(+- 21,00)
Echt een aanrader voor dit geld.
We hadden die nog over van oudjaar.
En om dat ik een jaartje ouder ben geworden,
Vonden we het wel ff lekker.
Het is een heerlijke champagne voor zijn prijs.(+- 21,00)
Echt een aanrader voor dit geld.
quote:De wijn werd klassiek gecomponeerd uit ongeveer gelijke delen pinot noir, pinot meunier en chardonnay. Speldenprik belletjes, beschaafde zuren, zacht wit fruit en een vleugje anijs typeren de vrij vieve smaak
Lekkere champagne, ja. Gisteren ook een glas van op.quote:
Vanavond (nou ja om 0:00) een flesje Georges Lacombe grand cuvée brut open getrokken.
We hadden die nog over van oudjaar.
En om dat ik een jaartje ouder ben geworden,
Vonden we het wel ff lekker.
Het is een heerlijke champagne voor zijn prijs.(+- 21,00)
Echt een aanrader voor dit geld.
[..]
[ afbeelding ]
niet de vervaarlijke schaduw
met zijn dikke pens vol pistolen
beiden ingevet als een locomotief onder nul
met zijn dikke pens vol pistolen
beiden ingevet als een locomotief onder nul
heb je de namen? vallen net niet op de foto te lezen, zie alleen een margaux staan, rest onleesbaarquote:
Voor weinig zal niet lukken denk ik. Op wijnveilingen waar ik geweest ben werd goed geboden en altijd alles verkocht. Als je mazzel hebben schenken ze wijn of is er vooral een proeverij, kan je toch wat drinken.
Deze heb ik ooit op een veiling gekocht (een reeds geconsumeerd):
[ afbeelding ]
Bordeauxwijnen, vijf uit 1969 één uit 1962.
zijn erg leuke wijnen, ff rondgluren op die bva auctions
hardcoholic
Het mooie van een een wijn auction is dat je wijn kunt krijgen die je zelf waarschijnlijk nooit zou kunnen bewaren (tenslotte, hoeveel mensen hier kochten al actief wijn in de jaren 70 om 40 jaar te bewaren).
Maar aan de andere kant, hoe weet je dat de wijn altijd goed bewaard is? Bij een bewaartijd van 40-50 jaar kunnen een paar graden temperatuur schommeling weer net wel belangrijk zijn en die Chassee-Spleen heeft een dusdanig fill level dat je je afvraagt of hij niet te veel temperatuur schommelingen heeft doorstaan of dat de kurk niet helemaal goed meer is.
Maar aan de andere kant, hoe weet je dat de wijn altijd goed bewaard is? Bij een bewaartijd van 40-50 jaar kunnen een paar graden temperatuur schommeling weer net wel belangrijk zijn en die Chassee-Spleen heeft een dusdanig fill level dat je je afvraagt of hij niet te veel temperatuur schommelingen heeft doorstaan of dat de kurk niet helemaal goed meer is.
is idd niet vast te stellen, behalve als ze van 1 of andere wijnkenner/chateau komen, wat dus niet te controleren is bij de veiling.
Idd vervelend als je fles van 500 eurie kurksmaak heeft
Idd vervelend als je fles van 500 eurie kurksmaak heeft
hardcoholic
De Chasse-Spleen kwam uit '62 en was ver over z'n hoogtepunt heen. De twee dezelfde flessen waren van Chateau Ducru Beaucaillou en zeer goed te drinken. De anderen weet ik niet uit mijn hoofd.
Op papier waren vijf van de zes fantastisch maar ze waren allen wel over hun hoogtepunt heen, dat is ook wel enigszins te verwachten van zulke oude wijnen. Je kon nog wel proeven dat het ooit goede wijnen waren.
Op papier waren vijf van de zes fantastisch maar ze waren allen wel over hun hoogtepunt heen, dat is ook wel enigszins te verwachten van zulke oude wijnen. Je kon nog wel proeven dat het ooit goede wijnen waren.
Aldus.
