CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
quote:Het is een combinatie tussen de Hollandse appeltaart en de Hollandse havermoutkoekjes, dus ik denk van welOp vrijdag 29 oktober 2010 02:05 schreef KarinJ. het volgende:
Eens in de zoveel tijd moet ik voor gebak zorgen bij de club waar ik op zit.
Ga deze dan maken, hij ziet er errug lekker uit.
Is het een Nederlands recept?
(deze vraag krijg ik gegarandeerden wil wel antwoord kunnen geven)
Oké, bedankt voor de info.....kan ik zeggen dat het typisch Hollands is, dat vinden ze "spannend"
wees als een zalm, zwem tegen de stroom in
quote:wat voor club is het?
Oké, bedankt voor de info.....kan ik zeggen dat het typisch Hollands is, dat vinden ze "spannend"
Mmmm Hollandse appels zal al moeilijk worden. Ik ben al blij dat ik 40 km verderop een winkel heb gevonden waar ze echt goede groente en fruit hebben
De club is een zangkoor. Nu kan ik echt niet zingen ( is niet belangrijk, het gaat om het samenzijn) maar om te integreren en om mijn buren mij te leren kennen, en ik hun, ben ik er toch op gegaan.
Kan je je voorstellen, bij elke repetitie minstens 3 soorten gebak......en je eet er zoveel van als jezelf wil .
Ik ben dus al een paar kilo aangekomen haha. Is niet erg hoor, was toch te mager
De club is een zangkoor. Nu kan ik echt niet zingen ( is niet belangrijk, het gaat om het samenzijn) maar om te integreren en om mijn buren mij te leren kennen, en ik hun, ben ik er toch op gegaan.
Kan je je voorstellen, bij elke repetitie minstens 3 soorten gebak......en je eet er zoveel van als jezelf wil .
Ik ben dus al een paar kilo aangekomen haha. Is niet erg hoor, was toch te mager
wees als een zalm, zwem tegen de stroom in
quote:Daar geloof ik nu helemaal niets van, sorry.
[..]
Mijn held houdt er rekening mee dat ik het helemaal leuk vind om te bakken. Leuker dan dat er voor me gebakken wordt
Fok!-reputatiemeter van Rijsttafel:
Slecht [-----X----------------------------------------------------------] Goed
Slecht [-----X----------------------------------------------------------] Goed
quote:Ja hoor, alleen de bovenkant is dan wel wat minder bros (trekt wat vocht van de appels aan), maar de bodem blijft een paar dagen krokant.
Blijft het trouwens lekker/goed alsj e het een dag van te voren maakt?
quote:Op zaterdag 30 oktober 2010 12:56 schreef rijsttafel het volgende:
[..]
Daar geloof ik nu helemaal niets van, sorry.
Dat je het niet gelooft is volledig aan jou 
Maar ik zit echt zo in elkaar
jack/dansen/sushi/netflix
"fuck that shit" is a perfectly acceptable replacement for "no"
"fuck that shit" is a perfectly acceptable replacement for "no"
Die ziet er uit of 'ie gaat lukken!quote:Op zaterdag 30 oktober 2010 17:05 schreef erikkll het volgende:
Ik heb 'm ook gemaakt! Hier is ie, ongebakken nog:
[ afbeelding ]
Is dat er danquote:
Wordt het geen tijd om deze toe te voegen aan het Fok! kookboek?
omkeren op een snijplank, papier eraf, snijplank tegen die kant aan, nog een keer omkeren, et voila!quote:Op zaterdag 30 oktober 2010 18:22 schreef erikkll het volgende:
Hij is gelukt! Maar hoe krijg ik 'm nou van het papier af?
Ik ben niet gek, ik ben een vliegtuig!
ohja, even proberen. waar ik bang voor ben is dat de bodem te dun is en het ding dwars door het rooster valt? 
daarom, snijplank en geen rooster!quote:
ohja, even proberen. waar ik bang voor ben is dat de bodem te dun is en het ding dwars door het rooster valt?
Ik ben niet gek, ik ben een vliegtuig!
Af laten koelen met papier er nog onder op een rooster
Na +/- 30 minuten kun je hem als geheel oppakken en zo het papier er af halen.
Omkeren dan kakt 'ie in, zeker als je het meteen doet.
Na +/- 30 minuten kun je hem als geheel oppakken en zo het papier er af halen.
Omkeren dan kakt 'ie in, zeker als je het meteen doet.
Hij is zo goed dat ik mijn collega's heb moeten beloven hem deze week weer te maken.quote:
En daarom, voor wij elkander weer vergeten
Laten wij zacht zijn voor elkander, kind
Laten wij zacht zijn voor elkander, kind
Nee, havervlokken zijn harder. Je moet snelkokende havermout hebben.quote:
oke, ik ga hem ook maken.
havermout is toch niet hetzelfde als havervlokken, toch?
Nou wij hebben hem/het gister gemaakt.
Appels waren alleen erg groot en de mr. had alle appels gebruikt dus we hadden OF teveel appels OF te weinig bodem en bovenkant zeg maar dus het was niet echt een goede plaat, als je hem overhevelde brokkeldie die iets.
Maar ja ik was douchen en hij ging het afmaken en ik had de foto's bestudeerd en hij las het van een briefje.
De smaak was wel goed en knapperig/krokant.
Vond alleen de citroenschil iets te overheersend.
Lekker en vooral makkelijk recept, makkelijk te maken ook als je weet hoe het moet dus dit recept gaat in de map!
Thx
Appels waren alleen erg groot en de mr. had alle appels gebruikt dus we hadden OF teveel appels OF te weinig bodem en bovenkant zeg maar dus het was niet echt een goede plaat, als je hem overhevelde brokkeldie die iets.
Maar ja ik was douchen en hij ging het afmaken en ik had de foto's bestudeerd en hij las het van een briefje.
De smaak was wel goed en knapperig/krokant.
Vond alleen de citroenschil iets te overheersend.
Lekker en vooral makkelijk recept, makkelijk te maken ook als je weet hoe het moet dus dit recept gaat in de map!
Thx
Dan heb je denk ik de hele citroenschil gebruikt, een beetje is al genoeg en niet te diep raspen, je wil het gele, niet het witte en dan van een kwart of max een halve citroen.
Je kunt ook het deegrecept verdubbelen, dan heb je een grotere koek
Je kunt ook het deegrecept verdubbelen, dan heb je een grotere koek
Hij was ook best goed te eten hoor, er staat nu nog een stukje klaar 
Mag alleen wat bijgeschaafd worden maar ja, goed excuus om hem nog een keer te maken
Mag alleen wat bijgeschaafd worden maar ja, goed excuus om hem nog een keer te maken
ik ga zo wat appels scoren en dan ga ik m ook maken.
wat voor rasp heb je nodig voor de citroenschil?
ik heb zo'n ding waar je sliertjes mee trekt. dat is m niet zeker?
wat voor rasp heb je nodig voor de citroenschil?
ik heb zo'n ding waar je sliertjes mee trekt. dat is m niet zeker?
Elke normale rasp voldoet, als je de fijne tandjes maar gebruikt.quote:
ik ga zo wat appels scoren en dan ga ik m ook maken.
wat voor rasp heb je nodig voor de citroenschil?
ik heb zo'n ding waar je sliertjes mee trekt. dat is m niet zeker?
Sliertjes zou ik niet doen, je kunt wel de sliertjes héél fijn snijden, maar gebruik niet te veel, het is puur voor het aroma en dat frisse tintje, het moet geen citroenkoek worden.
Volgens mij heb je geen citroenschil nodig als je een zuur appeltje gebruikt als een Goudreinet...verder ga ik het binnenkort eens proberen! Snelkokende havermout dus?
Metalman. Maar ook ESF fan. Solo vakantiefietser met tentje. Dichter.
26-10 Attila/Eskimo Callboy (Amsterdam), 21-11 The Algorithm (Haarlem)
26-10 Attila/Eskimo Callboy (Amsterdam), 21-11 The Algorithm (Haarlem)
Ja, alle havermout waar je ook pap mee kunt maken is geschikt, zolang het maar naturel is (dus 100% havermout, geen toevoegingen).quote:
Volgens mij heb je geen citroenschil nodig als je een zuur appeltje gebruikt als een Goudreinet...verder ga ik het binnenkort eens proberen! Snelkokende havermout dus?
Citroenschil gaat in het deeg, het geeft een wat frisser tintje en vooral heel veel aroma af, het gaat niet door de appels (beetje citroensap mag er wel door, maar hoeft zeker niet).
Hum, zal de citroen in overweging nemen, maar doe het ook nooit in mijn normale appeltaart, ben een purist op appeltaartgebied, en m'n lief is nog veel erger.
Metalman. Maar ook ESF fan. Solo vakantiefietser met tentje. Dichter.
26-10 Attila/Eskimo Callboy (Amsterdam), 21-11 The Algorithm (Haarlem)
26-10 Attila/Eskimo Callboy (Amsterdam), 21-11 The Algorithm (Haarlem)
ik doe altijd wat geraspte citroenschil in mijn appeltaart, door de appelen mengenquote:
Hum, zal de citroen in overweging nemen, maar doe het ook nooit in mijn normale appeltaart, ben een purist op appeltaartgebied, en m'n lief is nog veel erger.
heerlijk
zeker met ook nog een flinke handvol walnoten erbij
Er zijn ook mensen die er geen zout in doen, dat moet er wel in voor de bakresultaten (niet voor de smaak, al heeft zout wel een smaakversterkende werking). Zo heb je 1001 varianten op appeltaarten/koeken etc. Je kunt er ook rozijnen/krenten door doen, scheutje amaretto, amandelschaafsel en ga zo maar door. Je kunt hem zo simpel en ingewikkeld maken als je maar wil.quote:
Hum, zal de citroen in overweging nemen, maar doe het ook nooit in mijn normale appeltaart, ben een purist op appeltaartgebied, en m'n lief is nog veel erger.
Ook lekker is geraspte kokos door het deeg heen doen (liefst vers van de kokosnoot, maar uit een zakje kan ook wel).
Walnoten zijn ook niet gewenst door de directie bij mij thuis
Appel, en ook niet teveel suiker is waar het meeste sucess mee heb.
Appel, en ook niet teveel suiker is waar het meeste sucess mee heb.
Metalman. Maar ook ESF fan. Solo vakantiefietser met tentje. Dichter.
26-10 Attila/Eskimo Callboy (Amsterdam), 21-11 The Algorithm (Haarlem)
26-10 Attila/Eskimo Callboy (Amsterdam), 21-11 The Algorithm (Haarlem)
nou hij staat net in de oven hoor 
ik had alleen wat weinig deeg voor de bovenkant over.
* lady-wrb noteert: volgende keer meer deeg maken
ik had alleen wat weinig deeg voor de bovenkant over.
* lady-wrb noteert: volgende keer meer deeg maken
Hangt van je oven af, als hij wat licht blijft beter op 170 bakken, kan zijn dat je oven de 160 niet echt stabiel houdt, in dat geval is 170 beter.
Je appels zijn in elk geval wel gaar nu, nu nog een kleurtje. Maar niet te lang, dan wordt 'ie zwart
Je appels zijn in elk geval wel gaar nu, nu nog een kleurtje. Maar niet te lang, dan wordt 'ie zwart
Ik heb hem gister gebakken, en direct een flinke fout gemaakt. Het bakmeel, havermout en de hele bende heb ik gewoon bij de appels gepleurd en gemengd. Na verder de instructies door te gaan kwam ik erachter dat dat helemaal niet moet. Ik bak bijna nooit iets dus hou ik het maar op een beginnersfout.
Ik heb het geheel gewoon geplet en de oven in gegooid en eigenlijk is het ondanks de fout een verdomd lekker koekie geworden.
Volgende keer hou ik de appels toch maar apart, kijken of ie dan nog wat beter smaakt.
Ik heb het geheel gewoon geplet en de oven in gegooid en eigenlijk is het ondanks de fout een verdomd lekker koekie geworden.
Volgende keer hou ik de appels toch maar apart, kijken of ie dan nog wat beter smaakt.
tadaaaaa
dit is 'm dan geworden.
en ik hou absoluut niet van appeltaart, maar deze is best lekker
(ik heb er overigens ook rozijnen bijgedaan en onder de appel/rozijnenlaag ligt een laagje amandelspijs verkruimeld)
dit is 'm dan geworden.
en ik hou absoluut niet van appeltaart, maar deze is best lekker
(ik heb er overigens ook rozijnen bijgedaan en onder de appel/rozijnenlaag ligt een laagje amandelspijs verkruimeld)
Ik heb mijne op 140 gebakken, maar ik weet dat mijn oven altijd warmer wordt dan ik aangeefquote:
Hangt van je oven af, als hij wat licht blijft beter op 170 bakken, kan zijn dat je oven de 160 niet echt stabiel houdt, in dat geval is 170 beter.
Je appels zijn in elk geval wel gaar nu, nu nog een kleurtje. Maar niet te lang, dan wordt 'ie zwart
uitprinten op je werk?quote:
Gaat nog even duren voor ik die kan maken, pc is kapot dus kan thuis t recept niet zien
Hahaquote:
Heb geen werk momenteel Nee had beloofd dat ik nog foto's zou posten maar dat duurt nog even dus
(deze pc heeft geen printer)
|
|
