CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
hoeveel zou dat gekookt zijn? Van verse gekookte pasta zoals tortellini eet ik zo'n 200 gramquote:Op zondag 17 oktober 2010 13:39 schreef borisz het volgende:
[..]
125pp en dan met saus. Als het op pasta aankomt gaan de hoeveelheden snel omhoog
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Als ik me niet vergis verdubbelt pasta bijna tijdens het koken in gewicht. Dus 200gr gekookt is ietsjes meer dan 100gr ongekookt.quote:Op zondag 17 oktober 2010 16:42 schreef FutureFairytale het volgende:
[..]
hoeveel zou dat gekookt zijn? Van verse gekookte pasta zoals tortellini eet ik zo'n 200 gram
Pin me er niet op vast, ik kan er naast zitten...
Vandaag weer eens een brood gebakken. Had een moutbrood moeten zijn eigenlijk met rozijnen, maar omdat ik geen moutextract had is het een gewoon rozijnenbrood geworden Wel erg lekker overigens.
Pics zijn klikbaar.
*edit*
Ohja, en havermoutkoek van vorige week. Was ik he-le-maal vergeten te posten
Wel erg lekker overigens.Pics zijn klikbaar.
*edit*
Ohja, en havermoutkoek van vorige week. Was ik he-le-maal vergeten te posten
Simpele poging in de bbm staat nu te draaien. Geen idee of iemand het ooit geprobeerd heeft: appeltaartbrood met kaneel en rozijnen
*edit*
Smaakt prima, misschien wat weinig appel. Was echter door de piep van de bbm heen geslapen gisteravond dus de onderkant van het brood was wat vochtig geworden
Behalve dat ziet ie er ook niet echt uit om hem hier verder te vermelden....
[ Bericht 43% gewijzigd door Freddeh op 21-10-2010 11:57:18 ]
*edit*
Smaakt prima, misschien wat weinig appel. Was echter door de piep van de bbm heen geslapen gisteravond dus de onderkant van het brood was wat vochtig geworden
Behalve dat ziet ie er ook niet echt uit om hem hier verder te vermelden....[ Bericht 43% gewijzigd door Freddeh op 21-10-2010 11:57:18 ]
Lamsschouder, vlak voor ie 4-5 uur de 170°C oven in gaat. Heel simpel ingewreven met olijfolie, peper en zeezout. Lekker veel rozemarijn en knoflookteentjes onderop en bovenop. Goed ingepakt met aluminiumfolie. (want ik heb geen ovenschaal met deksel)
Resulaat zal een stuk minder fotogeniek zijn maar wel errug lekker!
Mals, sappig lamsvlees dat zo van het bot valt. Yum, ik heb er zin in.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Het is ook gewoon zo leuk eten. Mijn lief zegt net nog "het genot zit ook in de overdaad". 
Lekker een beetje malse, zachte stukken lam uit de ovenschaal plukken.
Lekker een beetje malse, zachte stukken lam uit de ovenschaal plukken.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Edit: staat verderop een betere versie 
Een beetje slecht belichte (kreeg het helaas niet beter) maar erg lekkere pizza
[ Bericht 30% gewijzigd door Windigo op 22-10-2010 11:36:29 ]
Een beetje slecht belichte (kreeg het helaas niet beter) maar erg lekkere pizza
[ Bericht 30% gewijzigd door Windigo op 22-10-2010 11:36:29 ]
quote:post dan niks....Op donderdag 21 oktober 2010 20:27 schreef Windigo het volgende:
[ afbeelding ]
Een beetje slecht belichte (kreeg het helaas niet beter) maar erg lekkere pizza
quote:zo zie je tenminste nog iets:Op vrijdag 22 oktober 2010 06:32 schreef Windigo het volgende:
[..]
Tsja sorry hoor, ik vond hem er nog best lekker uit zien.
quote:Had 'm nog niet eerder gezien, maar ook ik wil het receptOp zondag 17 oktober 2010 16:37 schreef Misstique het volgende:
[..]
Die chocoladetaart ziet er goed uit zeg, wat is het recept daarvan?
Oproep aan Evo87 tot het melden van het recept van de gruwelijk lekker uitziende chocoladetaart!
So, here is the truth about the truth. It hurts, and so we lie.
quote:Moeten we je vastbinden en op je gaan zitten?
So, here is the truth about the truth. It hurts, and so we lie.
Bodem springvorm met bakpapier bekleden en verder niet invetten. Oven voorverwarmen @ 175 C.
200 gram chocolade
100 gram boter
4 eetlepels koffie
Samen smelten
6 eigelen
190 gram suiker
samen luchtig kloppen
6 eiwitten
snufje zout
2 eetlepels suiker
Eiwitten en zout kloppen tot zachte pieken, suiker erbij en tot stevige pieken kloppen
100 gram bloem
choco mengsel en eigeel prut samenvoegen, dan bloem en eiwit om en om in 2 of 3 keer toevoegen en rustig erin 'vouwen'.
50 min bakken @ 175 C.
10 min laten koelen, springvorm open gooien en lossen op een rekje, 2 uur laten afkoelen.
Vullen met iets lekkers (abrikozenjam, frambozenjam, aarbeienjam, hazelnotencreme, whatever u like)
Glazuur naar keuze erop mikken.
Nachtje in de koelkast en dan snijden, op schoteltje, kwak slagroom erbij en genieten
200 gram chocolade
100 gram boter
4 eetlepels koffie
Samen smelten
6 eigelen
190 gram suiker
samen luchtig kloppen
6 eiwitten
snufje zout
2 eetlepels suiker
Eiwitten en zout kloppen tot zachte pieken, suiker erbij en tot stevige pieken kloppen
100 gram bloem
choco mengsel en eigeel prut samenvoegen, dan bloem en eiwit om en om in 2 of 3 keer toevoegen en rustig erin 'vouwen'.
50 min bakken @ 175 C.
10 min laten koelen, springvorm open gooien en lossen op een rekje, 2 uur laten afkoelen.
Vullen met iets lekkers (abrikozenjam, frambozenjam, aarbeienjam, hazelnotencreme, whatever u like)
Glazuur naar keuze erop mikken.
Nachtje in de koelkast en dan snijden, op schoteltje, kwak slagroom erbij en genieten
Oeh, dreigementen helpen
Bedankt Evo!
Bedankt Evo!
So, here is the truth about the truth. It hurts, and so we lie.
Visite gehad en pizza gebakken:
Pizza met kastanjechampignons, mozarella, grana padano, rode ui en basilicum
Pizza met gorgonzola, spinazie en rode ui
Pizza 'picante' met rode pepers (met zaadlijsten), jalapenos, rode paprika, mozarella en grana padano
Pizza met kastanjechampignons, mozarella, grana padano, rode ui en basilicum
Pizza met gorgonzola, spinazie en rode ui
Pizza 'picante' met rode pepers (met zaadlijsten), jalapenos, rode paprika, mozarella en grana padano
Ja doei.
Respect voor MoBlo!
quote:Op zondag 24 oktober 2010 22:44 schreef Yankee het volgende:
Neem aan dat je de bodems zelf maakt? Zo ja, zou je me kunnen vertellen hoe?
[Pizza] Zelf pizza maken, beginners en gevorderden #5 dit recept, helemaal geweldig quote:
Ja doei.
quote:Dank jeOp zondag 24 oktober 2010 22:44 schreef motorbloempje het volgende:
[..]
[..]
Als ik die met spinazie even een keertje maak voor m'n vriendin ben ik een week de koning hier in huis
.
Simpel omeletje met wat gebakken tomaat, zalm, rucola en griekse volle yoghurt met wat knoflook!
Ja doei.
Geen mooie foto, geen mooi eten, maar wel de start van een goed voornemen. Sinds een paar weken gaat mijn lief twee keer per week direct na zijn werk 's avonds naar school en werk ik diezelfde avonden ook door tot tien uur. Allebei moeten we het zonder kantine doen en we zitten in een wijk met louter döner-uitspanningen.
Gelukkig hebben we wél magnetrons tot onze beschikking, dus: tijd voor zelfgemaakte magnetronmaaltijden!
Net klaar met de eerste, voor morgen. Pasta met saus van heel veel geroosterde paprika's, gepureerd met pistachenoten en peppadews.. En er zit room in, en ui, en knoflook. Na het opwarmen een hand peterselie en parmezaan erdoor. En dan weer blij aan de arbeid!
Iemand nog creatieve recepten voor maaltijden die goed opwarmbaar zijn in de magnetron?
Of zal ik daar een apart topicje over openen?
Let me see you stripped down to the bone
quote:Goed idee!
Iemand nog creatieve recepten voor maaltijden die goed opwarmbaar zijn in de magnetron?
Of zal ik daar een apart topicje over openen?
The rock candy's melted, only diamonds now remain
Vanavond hete bliksem met een stroopsaus gemaakt. Foodphotography heb ik bepaald nog niet onder de knie .... (en koken is ook niet mn sterkste kant). Maar ik blijf oefenen!
Helaas waren de aardappels iets te ver gekookt, maar het was verder wel lekker. En dat worstje is niet verbrand!
[ Bericht 0% gewijzigd door Chemiu op 30-10-2010 19:05:01 ]
Helaas waren de aardappels iets te ver gekookt, maar het was verder wel lekker. En dat worstje is niet verbrand!
[ Bericht 0% gewijzigd door Chemiu op 30-10-2010 19:05:01 ]
Het recept heeft hier ooit al op gestaan, en daar heb ik 'm ook van. Krokante kip in zoetzure saus met rode&gele paprika en ui
So, here is the truth about the truth. It hurts, and so we lie.
Tuurlijk, hij staat op pagina 1 van dit topic, FoodGawkers 5:
Ingrediënten:
1 grote ui, in halve ringen (of een paar bosuitjes)
2 paprika's (rood en geel), in grove stukken
500 gr kipfilet, in blokjes
Zout en peper naar smaak
Aardappelzetmeel
1 groot ei, geklutst
Saus ingrediënten:
1/2 kopje suiker
4 el ketchup
1/2 kopje azijn
1 el sojasaus
1 tl Lawry's garlic salt (vervangen door knoflookzout of wat knoflookpoeder met zout?)
Chilivlokken naar smaak (optioneel)
Scheutje gembersiroop (optioneel)
Bereiding
• Verwarm de oven voor op 160 graden;
• Breng de kipblokjes op smaak met zout en peper, doe ze in een kom, hussel met aardappelzetmeel tot alle stukjes goed bedekt zijn en niet meer aan elkaar plakken en roer er tot slot een geklutst ei doorheen;
• Verhit wat olie met boter in een koekenpan en bak de kipstukjes in batches op hoog vuur zodat ze goudbruin kleuren. Doe dit zo kort mogelijk, de kip hoeft nog niet gaar te zijn;
• Leg de kipstukjes in een enkele laag in een ovenschaal en meng de saus ingrediënten. Schenk de saus over de kipstukjes;
• Zet de schaal in de oven en bak de kipstukjes zo'n 50-60 minuten of totdat de saus is ingedikt en aan de kip blijft kleven. Belangrijk: Draai de kipstukjes ongeveer elke 15 minuten een keer om, dan drogen ze niet uit en dikt de saus beter in;
• Bak een paar minuten voor het einde van de baktijd op hoog vuur de stukken paprika en ui tot ze iets gaar, maar nog steeds knapperig zijn;
• Meng de groente met de kip, garneer eventueel met ringetjes bosui en serveer met woknoedels of rijst;
• Als je extra saus voor bij de noedels/rijst wil, maak je een extra batch van de saus en verhit je deze in een steelpannetje zo'n 6-8 minuten (eventueel indikken met zetmeel).
Ingrediënten:
1 grote ui, in halve ringen (of een paar bosuitjes)
2 paprika's (rood en geel), in grove stukken
500 gr kipfilet, in blokjes
Zout en peper naar smaak
Aardappelzetmeel
1 groot ei, geklutst
Saus ingrediënten:
1/2 kopje suiker
4 el ketchup
1/2 kopje azijn
1 el sojasaus
1 tl Lawry's garlic salt (vervangen door knoflookzout of wat knoflookpoeder met zout?)
Chilivlokken naar smaak (optioneel)
Scheutje gembersiroop (optioneel)
Bereiding
• Verwarm de oven voor op 160 graden;
• Breng de kipblokjes op smaak met zout en peper, doe ze in een kom, hussel met aardappelzetmeel tot alle stukjes goed bedekt zijn en niet meer aan elkaar plakken en roer er tot slot een geklutst ei doorheen;
• Verhit wat olie met boter in een koekenpan en bak de kipstukjes in batches op hoog vuur zodat ze goudbruin kleuren. Doe dit zo kort mogelijk, de kip hoeft nog niet gaar te zijn;
• Leg de kipstukjes in een enkele laag in een ovenschaal en meng de saus ingrediënten. Schenk de saus over de kipstukjes;
• Zet de schaal in de oven en bak de kipstukjes zo'n 50-60 minuten of totdat de saus is ingedikt en aan de kip blijft kleven. Belangrijk: Draai de kipstukjes ongeveer elke 15 minuten een keer om, dan drogen ze niet uit en dikt de saus beter in;
• Bak een paar minuten voor het einde van de baktijd op hoog vuur de stukken paprika en ui tot ze iets gaar, maar nog steeds knapperig zijn;
• Meng de groente met de kip, garneer eventueel met ringetjes bosui en serveer met woknoedels of rijst;
• Als je extra saus voor bij de noedels/rijst wil, maak je een extra batch van de saus en verhit je deze in een steelpannetje zo'n 6-8 minuten (eventueel indikken met zetmeel).
So, here is the truth about the truth. It hurts, and so we lie.
hmm dit ga ik proberen! alleen helaas weet ik niet wat garlic salt is maar ga idd maar knoflookpoeder met wat zout te vermengen. alleen wordt het echt knapperig die kip?quote:
Tuurlijk, hij staat op pagina 1 van dit topic, FoodGawkers 5:
-recept-
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Garlic Salt is niet te koop hier. Ik gooi er alleen wat knoflookpoeder doorheen aangezien de saus al pittig genoeg is. Ik gebruik zelf alleen meer tomatenketchup. Ongeveer 200 ml. De kip wordt heel krokant. Door de aardappelzetmeel en ei komt er soort tempura beslagje om de kip te zitten die je bakt. Als het uit de koekenpan komt lijkt het het meest op een kipnuggetquote:Op maandag 1 november 2010 11:02 schreef FutureFairytale het volgende:
[..]
hmm dit ga ik proberen! alleen helaas weet ik niet wat garlic salt is maar ga idd maar knoflookpoeder met wat zout te vermengen. alleen wordt het echt knapperig die kip?
Het stappenplan is eigenlijk simpel:-Kip snijden, mengen met aardappelmeel en geklutst ei.
-Bakken in de koekenpan en in een schaal doen
-Saus ingrdiënten mengen, paprika&ui snijden
-De oven in, en het laatste kwartier de paprika en ui erbij. Dit deed ik eerst op het laatste moment, maar het is lekkerder als je het iets langer mee laat bakken
De kip roer je elk kwartier even door, en klaar is het. Simpel, maar verslavend lekker
So, here is the truth about the truth. It hurts, and so we lie.
ah ok dus jij gebruikt 12 el ketchup en verder heb je het recept gevolgd? heb je ook de groente nog even in de oven bij de kip gegooid?quote:
Het is ook letterlijk jou tekst, van de knoflookzout en de gembersiroop
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
oki ik ga het vrijdag maken! heb je ook chilivlokken gebruikt en gember?quote:
[..]
Garlic Salt is niet te koop hier. Ik gooi er alleen wat knoflookpoeder doorheen aangezien de saus al pittig genoeg is. Ik gebruik zelf alleen meer tomatenketchup. Ongeveer 200 ml. De kip wordt heel krokant. Door de aardappelzetmeel en ei komt er soort tempura beslagje om de kip te zitten die je bakt. Als het uit de koekenpan komt lijkt het het meest op een kipnugget
-Kip snijden, mengen met aardappelmeel en geklutst ei.
-Bakken in de koekenpan en in een schaal doen
-Saus ingrdiënten mengen, paprika&ui snijden
-De oven in, en het laatste kwartier de paprika en ui erbij. Dit deed ik eerst op het laatste moment, maar het is lekkerder als je het iets langer mee laat bakken
De kip roer je elk kwartier even door, en klaar is het. Simpel, maar verslavend lekker
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Geen chilivlokken, maar wel een flinke scheut gembersiroopquote:Op maandag 1 november 2010 11:10 schreef FutureFairytale het volgende:
oki ik ga het vrijdag maken! heb je ook chilivlokken gebruikt en gember?
So, here is the truth about the truth. It hurts, and so we lie.
ok dankje! ik ben nu al heel benieuwdquote:
[..]
Geen chilivlokken, maar wel een flinke scheut gembersiroop
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Dat gerecht is wel een blijvertje he? Ik bak de ui/paprika altijd apart in een koekenpan op hoog vuur zodat ze knapperig maar ietwat geblakerd zijn, en dan roer ik het door de kip als die uit de oven komt.
Ik bak de ui/paprika altijd apart in een koekenpan op hoog vuur zodat ze knapperig maar ietwat geblakerd zijn, en dan roer ik het door de kip als die uit de oven komt.
gebruik je gewoon azijn? of kun je ook azijn van augurken gebruiken?quote:
Dat gerecht is wel een blijvertje he?
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Dat doe ik ook hoor, vergat ik even te vermelden. Dan zijn ze al wat zachterquote:Op maandag 1 november 2010 11:45 schreef Ilse86 het volgende:
Dat gerecht is wel een blijvertje he?
@FF: Nee, alleen gewone azijn, uit een fles
So, here is the truth about the truth. It hurts, and so we lie.
Net klaar...
GRIEKSE PREI
Ingredienten;
Prei
witte rijst
iets minder dan een half klein blikje tomatenpuree
zout
Olijfolie
Citroenpartjes om voordat je gaat eten boven je prei uit te knijpen
Warm vers stokbrood om erbij te eten
En als je wilt is een koud biertje hier wel lekker bij om te drinken
Snij de prij in ringen en was het goed.
Doe Olijfolie in de pan en voeg hier de prij aan toe met ''aanhangend'' water.
Even omroeren, zacht sudderen, niet bakken !
Ondertussen water koken, ongeveer 1,5 tot 2 liter.
Doe zodra het water kookt deze bij de prei, voeg zout, tomatenpuree en rijst hierbij.
Zachtjes laten koken tot prei en rijst gaar zijn.
Vergeet niet eerst even wat citroensap te sprenkelen voordat je gaat eten.
Kali Orexi !
GRIEKSE PREI
Ingredienten;
Prei
witte rijst
iets minder dan een half klein blikje tomatenpuree
zout
Olijfolie
Citroenpartjes om voordat je gaat eten boven je prei uit te knijpen
Warm vers stokbrood om erbij te eten
En als je wilt is een koud biertje hier wel lekker bij om te drinken
Snij de prij in ringen en was het goed.
Doe Olijfolie in de pan en voeg hier de prij aan toe met ''aanhangend'' water.
Even omroeren, zacht sudderen, niet bakken !
Ondertussen water koken, ongeveer 1,5 tot 2 liter.
Doe zodra het water kookt deze bij de prei, voeg zout, tomatenpuree en rijst hierbij.
Zachtjes laten koken tot prei en rijst gaar zijn.
Vergeet niet eerst even wat citroensap te sprenkelen voordat je gaat eten.
Kali Orexi !
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.## I seek not to know the answers, but to understand the questions.##
Grasshopper Dialog
bahquote:Op dinsdag 2 november 2010 22:11 schreef Freddeh het volgende:
Zelf gebakken paprikabrood (zal niet opscheppen verder
[ afbeelding ]
Het ziet er niet echt Food Gawker waardig uitquote:Op dinsdag 2 november 2010 22:11 schreef Freddeh het volgende:
Zelf gebakken paprikabrood (zal niet opscheppen verder
[ afbeelding ]
So, here is the truth about the truth. It hurts, and so we lie.
Nee, inderdaad..quote:
[..]
Het ziet er niet echt Food Gawker waardig uit
Dat is een beetje de grap van dit topic he, dat het er mooi uitziet. Hoeft niet eens per se te smaken, als het maar smakelijk oogt
Ik ga me fototechnisch morgen weer heulemaal uitleven. Morgen jarig en daarom allemaal hapjes/taartjes/toetjesquote:Op woensdag 3 november 2010 13:09 schreef LieLie het volgende:
Nee, inderdaad..
Dat is een beetje de grap van dit topic he, dat het er mooi uitziet. Hoeft niet eens per se te smaken, als het maar smakelijk oogt
Ik ben eetverslaafd
So, here is the truth about the truth. It hurts, and so we lie.
Gisteren gemaakt en het was erg lekker.quote:
Het recept heeft hier ooit al op gestaan, en daar heb ik 'm ook van. Krokante kip in zoetzure saus met rode&gele paprika en ui
[ afbeelding ]
Go hard or go home
Jaaaa, goed is ie hé? Dit is zo'n recept wat je blijft maken, ook met eters over de vloerquote:
So, here is the truth about the truth. It hurts, and so we lie.
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |