Fok! Foodgawkers deel 5

Vanavond hete bliksem met een stroopsaus gemaakt. Foodphotography heb ik bepaald nog niet onder de knie .... (en koken is ook niet mn sterkste kant). Maar ik blijf oefenen!





Helaas waren de aardappels iets te ver gekookt, maar het was verder wel lekker. En dat worstje is niet verbrand!

[ Bericht 0% gewijzigd door Chemiu op 30-10-2010 19:05:01 ]

Experimentje garnalen/krab cakes:



Vond het best goed gelukt en lekker.

Het recept heeft hier ooit al op gestaan, en daar heb ik 'm ook van. Krokante kip in zoetzure saus met rode&gele paprika en ui

Tuurlijk, hij staat op pagina 1 van dit topic, FoodGawkers 5:

Ingrediënten:
1 grote ui, in halve ringen (of een paar bosuitjes)
2 paprika's (rood en geel), in grove stukken
500 gr kipfilet, in blokjes
Zout en peper naar smaak
Aardappelzetmeel
1 groot ei, geklutst

Saus ingrediënten:
1/2 kopje suiker
4 el ketchup
1/2 kopje azijn
1 el sojasaus
1 tl Lawry's garlic salt (vervangen door knoflookzout of wat knoflookpoeder met zout?)
Chilivlokken naar smaak (optioneel)
Scheutje gembersiroop (optioneel)

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 160 graden;

• Breng de kipblokjes op smaak met zout en peper, doe ze in een kom, hussel met aardappelzetmeel tot alle stukjes goed bedekt zijn en niet meer aan elkaar plakken en roer er tot slot een geklutst ei doorheen;

• Verhit wat olie met boter in een koekenpan en bak de kipstukjes in batches op hoog vuur zodat ze goudbruin kleuren. Doe dit zo kort mogelijk, de kip hoeft nog niet gaar te zijn;

• Leg de kipstukjes in een enkele laag in een ovenschaal en meng de saus ingrediënten. Schenk de saus over de kipstukjes;

• Zet de schaal in de oven en bak de kipstukjes zo'n 50-60 minuten of totdat de saus is ingedikt en aan de kip blijft kleven. Belangrijk: Draai de kipstukjes ongeveer elke 15 minuten een keer om, dan drogen ze niet uit en dikt de saus beter in;

• Bak een paar minuten voor het einde van de baktijd op hoog vuur de stukken paprika en ui tot ze iets gaar, maar nog steeds knapperig zijn;

• Meng de groente met de kip, garneer eventueel met ringetjes bosui en serveer met woknoedels of rijst;

• Als je extra saus voor bij de noedels/rijst wil, maak je een extra batch van de saus en verhit je deze in een steelpannetje zo'n 6-8 minuten (eventueel indikken met zetmeel).

quote:

Op zondag 31 oktober 2010 19:37 schreef Purdey het volgende:
Tuurlijk, hij staat op pagina 1 van dit topic, FoodGawkers 5:

-recept-

hmm dit ga ik proberen! alleen helaas weet ik niet wat garlic salt is maar ga idd maar knoflookpoeder met wat zout te vermengen. alleen wordt het echt knapperig die kip?

quote:

Op maandag 1 november 2010 11:02 schreef FutureFairytale het volgende:

[..]

hmm dit ga ik proberen! alleen helaas weet ik niet wat garlic salt is maar ga idd maar knoflookpoeder met wat zout te vermengen. alleen wordt het echt knapperig die kip?

Garlic Salt is niet te koop hier. Ik gooi er alleen wat knoflookpoeder doorheen aangezien de saus al pittig genoeg is. Ik gebruik zelf alleen meer tomatenketchup. Ongeveer 200 ml. De kip wordt heel krokant. Door de aardappelzetmeel en ei komt er soort tempura beslagje om de kip te zitten die je bakt. Als het uit de koekenpan komt lijkt het het meest op een kipnugget Het stappenplan is eigenlijk simpel:
-Kip snijden, mengen met aardappelmeel en geklutst ei.
-Bakken in de koekenpan en in een schaal doen
-Saus ingrdiënten mengen, paprika&ui snijden
-De oven in, en het laatste kwartier de paprika en ui erbij. Dit deed ik eerst op het laatste moment, maar het is lekkerder als je het iets langer mee laat bakken

De kip roer je elk kwartier even door, en klaar is het. Simpel, maar verslavend lekker

quote:

Op dinsdag 21 september 2010 21:37 schreef Purdey het volgende:
Het is ook letterlijk jou tekst, van de knoflookzout en de gembersiroop Ik vind het een super recept Ilse! Makkelijk, maar niet te simpel Ik heb ook weer mijn aanpassingen, zo gebruik ik minimaal drie keer zoveel ketchup. Van de week heb ik 'm per ongeluk op hete lucht in de oven gedaan, en dan wordt het wat donkerder, maar even lekker!

ah ok dus jij gebruikt 12 el ketchup en verder heb je het recept gevolgd? heb je ook de groente nog even in de oven bij de kip gegooid?

quote:

Op maandag 1 november 2010 11:06 schreef Purdey het volgende:

[..]

Garlic Salt is niet te koop hier. Ik gooi er alleen wat knoflookpoeder doorheen aangezien de saus al pittig genoeg is. Ik gebruik zelf alleen meer tomatenketchup. Ongeveer 200 ml. De kip wordt heel krokant. Door de aardappelzetmeel en ei komt er soort tempura beslagje om de kip te zitten die je bakt. Als het uit de koekenpan komt lijkt het het meest op een kipnugget Het stappenplan is eigenlijk simpel:
-Kip snijden, mengen met aardappelmeel en geklutst ei.
-Bakken in de koekenpan en in een schaal doen
-Saus ingrdiënten mengen, paprika&ui snijden
-De oven in, en het laatste kwartier de paprika en ui erbij. Dit deed ik eerst op het laatste moment, maar het is lekkerder als je het iets langer mee laat bakken

De kip roer je elk kwartier even door, en klaar is het. Simpel, maar verslavend lekker

oki ik ga het vrijdag maken! heb je ook chilivlokken gebruikt en gember?

quote:

Op maandag 1 november 2010 11:10 schreef FutureFairytale het volgende:

oki ik ga het vrijdag maken! heb je ook chilivlokken gebruikt en gember?

Geen chilivlokken, maar wel een flinke scheut gembersiroop

quote:

Op maandag 1 november 2010 11:11 schreef Purdey het volgende:

[..]

Geen chilivlokken, maar wel een flinke scheut gembersiroop

ok dankje! ik ben nu al heel benieuwd

Dat gerecht is wel een blijvertje he? Ik bak de ui/paprika altijd apart in een koekenpan op hoog vuur zodat ze knapperig maar ietwat geblakerd zijn, en dan roer ik het door de kip als die uit de oven komt.

quote:

Op maandag 1 november 2010 11:45 schreef Ilse86 het volgende:
Dat gerecht is wel een blijvertje he? Ik bak de ui/paprika altijd apart in een koekenpan op hoog vuur zodat ze knapperig maar ietwat geblakerd zijn, en dan roer ik het door de kip als die uit de oven komt.

gebruik je gewoon azijn? of kun je ook azijn van augurken gebruiken?

quote:

Op maandag 1 november 2010 11:45 schreef Ilse86 het volgende:
Dat gerecht is wel een blijvertje he? Ik bak de ui/paprika altijd apart in een koekenpan op hoog vuur zodat ze knapperig maar ietwat geblakerd zijn, en dan roer ik het door de kip als die uit de oven komt.

Dat doe ik ook hoor, vergat ik even te vermelden. Dan zijn ze al wat zachter

@FF: Nee, alleen gewone azijn, uit een fles

Ik denk dat ik die kip morgen ga maken, heb alles al in huis .

Net klaar...



GRIEKSE PREI

Ingredienten;

Prei
witte rijst
iets minder dan een half klein blikje tomatenpuree
zout
Olijfolie

Citroenpartjes om voordat je gaat eten boven je prei uit te knijpen
Warm vers stokbrood om erbij te eten
En als je wilt is een koud biertje hier wel lekker bij om te drinken

Snij de prij in ringen en was het goed.
Doe Olijfolie in de pan en voeg hier de prij aan toe met ''aanhangend'' water.
Even omroeren, zacht sudderen, niet bakken !

Ondertussen water koken, ongeveer 1,5 tot 2 liter.
Doe zodra het water kookt deze bij de prei, voeg zout, tomatenpuree en rijst hierbij.
Zachtjes laten koken tot prei en rijst gaar zijn.

Vergeet niet eerst even wat citroensap te sprenkelen voordat je gaat eten.

Kali Orexi !

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

He lekker, prij. Klinkt goed.

[ Bericht 5% gewijzigd door prinseszondererwt op 02-11-2010 20:23:01 ]

Zelf gebakken paprikabrood (zal niet opscheppen verder ) met shoarma.

quote:

Op dinsdag 2 november 2010 22:11 schreef Freddeh het volgende:
Zelf gebakken paprikabrood (zal niet opscheppen verder ) met shoarma.

[ afbeelding ]

bah

quote:

Op dinsdag 2 november 2010 22:11 schreef Freddeh het volgende:
Zelf gebakken paprikabrood (zal niet opscheppen verder ) met shoarma.

[ afbeelding ]

Het ziet er niet echt Food Gawker waardig uit

quote:

Op woensdag 3 november 2010 10:34 schreef Purdey het volgende:

[..]

Het ziet er niet echt Food Gawker waardig uit

Nee, inderdaad..

Dat is een beetje de grap van dit topic he, dat het er mooi uitziet. Hoeft niet eens per se te smaken, als het maar smakelijk oogt

quote:

Op woensdag 3 november 2010 13:09 schreef LieLie het volgende:

Nee, inderdaad..

Dat is een beetje de grap van dit topic he, dat het er mooi uitziet. Hoeft niet eens per se te smaken, als het maar smakelijk oogt

Ik ga me fototechnisch morgen weer heulemaal uitleven. Morgen jarig en daarom allemaal hapjes/taartjes/toetjes

_{Ik ben eetverslaafd}

quote:

Op zondag 31 oktober 2010 18:45 schreef Purdey het volgende:
Het recept heeft hier ooit al op gestaan, en daar heb ik 'm ook van. Krokante kip in zoetzure saus met rode&gele paprika en ui

[ afbeelding ]

Gisteren gemaakt en het was erg lekker.

quote:

Op woensdag 3 november 2010 13:13 schreef Noek het volgende:

Gisteren gemaakt en het was erg lekker.

Jaaaa, goed is ie hé? Dit is zo'n recept wat je blijft maken, ook met eters over de vloer