[Centraal] Whisky /Whiskey Topic #18

quote:

Op woensdag 27 oktober 2010 23:06 schreef Aneurism het volgende:
Recent wat whiskey's geprobeerd, maar ik blijf toch bij de "vrouwenwhiskey" Glenmorangie Lasanta. Zijn er meer van dit soort whiskey's die misschien wat zachter zouden zijn?

Ook op turf gestookte whiskey geprobeerd, dat doen we niet meer.

Bij mij op mijn proeverij was de Dalwhinnie 15 veruit favoriet bij de dames

Maandag een Glenfarclas-proeverij.

PS. afgelopen weekend mij ogen uitgekeken in The Vintage House op Old Compton Street in Soho, London. Veel 'normaal' spul, maar ook een grote glazen wand met allemaal 200 euro+ flessen. Niets gekocht, want de betaalbare flessen waren een tikkeltje duurder dan hier, dus niet de moeite om daarmee te zeulen.

Voor de liefhebbers: Komende twee weken zijn het whiskyweken bij de Dirck III. Op elke fles single malt en ook alle speciale blends uit het assortiment krijg je 25% korting. Assortiment is niet heel groot maar wel ruim genoeg om er wat lekkers tussen te vinden (en de prijzen vallen normaal al mee).

Mochten jullie prijzen willen weten of willen weten of een bepaald merk verkrijgbaar is dan kan je het vragen. Merendeel ken ik wel uit m'n hoofd.

Ik ben op zoek naar iets nieuws, ik vind Glenfiddich 12, Glen Moray 16, Glenlivit 12, Jameson 12, Green Label lekker, iemand een leuke tip (mag ook 2) zijn nu het toch wat leuke weken zijn bij DirckIII?

Inmiddels staat hier nog in de kast:
Glen Fiddich 12
Glen Moray 16
Lagavulin 16
Glenlivit 12
Snow Grouse
Gold Label
Blue Label
Dimple
Jack Daniels

[ Bericht 42% gewijzigd door Mojo_klojo op 29-10-2010 16:30:32 ]

quote:

Op vrijdag 29 oktober 2010 16:24 schreef Mojo_klojo het volgende:
Ik ben op zoek naar iets nieuws, ik vind Glenfiddich 12, Glen Moray 16, Glenlivit 12, Jameson 12, Green Label lekker, iemand een leuke tip (mag ook 2) zijn nu het toch wat leuke weken zijn bij DirckIII?

Inmiddels staat hier nog in de kast:
Glen Fiddich 12
Glen Moray 16
Lagavulin 16
Glenlivit 12
Snow Grouse
Gold Label
Blue Label
Dimple
Jack Daniels

Ardbeg maakt erg mooie whiskies en Port Charlotte PC8 is ook een van mijn favorieten, maar dan moet je natuurlijk wel van Islays houden .

quote:

Op donderdag 28 oktober 2010 20:57 schreef LostFormat het volgende:
Voor de liefhebbers: Komende twee weken zijn het whiskyweken bij de Dirck III. Op elke fles single malt en ook alle speciale blends uit het assortiment krijg je 25% korting. Assortiment is niet heel groot maar wel ruim genoeg om er wat lekkers tussen te vinden (en de prijzen vallen normaal al mee).

Mochten jullie prijzen willen weten of willen weten of een bepaald merk verkrijgbaar is dan kan je het vragen. Merendeel ken ik wel uit m'n hoofd.

Thanks!

Ik heb een dirkIII in de buurt zitten

quote:

Op donderdag 28 oktober 2010 20:57 schreef LostFormat het volgende:
Voor de liefhebbers: Komende twee weken zijn het whiskyweken bij de Dirck III. Op elke fles single malt en ook alle speciale blends uit het assortiment krijg je 25% korting. Assortiment is niet heel groot maar wel ruim genoeg om er wat lekkers tussen te vinden (en de prijzen vallen normaal al mee).

Mochten jullie prijzen willen weten of willen weten of een bepaald merk verkrijgbaar is dan kan je het vragen. Merendeel ken ik wel uit m'n hoofd.

Kan je het interessante assortiment posten?

Wat bedoel je met interessant? Buiten het geijkte?

quote:

Op vrijdag 29 oktober 2010 18:07 schreef Azreal het volgende:

[..]



Ardbeg maakt erg mooie whiskies en Port Charlotte PC8 is ook een van mijn favorieten, maar dan moet je natuurlijk wel van Islays houden .

Moet ik denken richting de smaak van de Lagavulin 16?

quote:

Op donderdag 28 oktober 2010 20:57 schreef LostFormat het volgende:
Voor de liefhebbers: Komende twee weken zijn het whiskyweken bij de Dirck III. Op elke fles single malt en ook alle speciale blends uit het assortiment krijg je 25% korting. Assortiment is niet heel groot maar wel ruim genoeg om er wat lekkers tussen te vinden (en de prijzen vallen normaal al mee).

Mochten jullie prijzen willen weten of willen weten of een bepaald merk verkrijgbaar is dan kan je het vragen. Merendeel ken ik wel uit m'n hoofd.

Komt dat aanbod ook nog op de site, want daar staat nu alleen wijn en bier bij de aanbiedingen..

Bij de aanbiedingen staan nog die van deze week. Ik ga er van uit dat zondag de nieuwe aanbiedingen er op staan. Dat zal dan het vaste assortiment single malts zijn wat daar staat. Veel filialen hebben meer aanbod dan dat (aangezien we de wat meer bijzondere malts eenmalig binnenkrijgen).

quote:

Op vrijdag 29 oktober 2010 19:36 schreef Mojo_klojo het volgende:
Moet ik denken richting de smaak van de Lagavulin 16?

Lagavulin 16 ken ik niet, dus ik kan moeilijk een vergelijk maken . Ardbeg en PC zijn in elk geval erg rokerig. Als ik zo de beschrijving van de Lagavulin lees is het wel in dezelfde richting.

Aan de andere kant zijn die beschrijving altijd lekker poetisch .

quote:

Op vrijdag 29 oktober 2010 18:31 schreef LostFormat het volgende:
Wat bedoel je met interessant? Buiten het geijkte?

inderdaad!

quote:

Op vrijdag 29 oktober 2010 21:25 schreef Azreal het volgende:

[..]



Lagavulin 16 ken ik niet, dus ik kan moeilijk een vergelijk maken . Ardbeg en PC zijn in elk geval erg rokerig. Als ik zo de beschrijving van de Lagavulin lees is het wel in dezelfde richting.

Aan de andere kant zijn die beschrijving altijd lekker poetisch .

Laga heeft ook veel jodium en is erg vol en complex (in mijn beleving). Ardbeg (de 10jr) is iets rokeriger en heeft wat minder jodium. Beiden vind ik heel erg maar ik ben dan ook een echte Islay liefhebster

quote:

Op zaterdag 30 oktober 2010 10:41 schreef gadeweerd het volgende:

[..]



inderdaad!

Niet veel en het verschilt per filliaal omdat we de specialere dingen eenmalig binnen krijgen. Waar ik werk lopen de whisky's redelijk en heb ik dus niet zo heel veel speciale dingen over. Ik heb bijv. een double barrel macallan/laphroaig en een higland park/bowmore. Een single cask highland park. Een aberlour a'bunadh (als ik het goed spel). Dit is wat er me nu zo snel binnenschiet.
Ik zal 's kijken of ik ergens een lijstje kan regelen.


Lijst van het vaste assortiment

[ Bericht 5% gewijzigd door LostFormat op 30-10-2010 22:01:51 ]

Dat ziet er goed uit, ik zag max 4 flessen per klant, is dat maximaal 4 flessen in totaal of 4 van dezelfde whiskey?

Wat op m`n lijstje staat is:
Jameson 12y
Glenlivit 18y
Glenfiddich 15y
Green Label

Iemand nog een leuke toevoeging wat een beetje in deze richting van smaak valt?

[ Bericht 23% gewijzigd door Mojo_klojo op 30-10-2010 22:32:18 ]

quote:

Op zaterdag 30 oktober 2010 22:21 schreef Mojo_klojo het volgende:
Dat ziet er goed uit, ik zag max 4 flessen per klant, is dat maximaal 4 flessen in totaal of 4 van dezelfde whiskey?

Totaal. Maar ik weet dat wij op ons filiaal niet echt moeilijk doen. Het is echt indekking tegen doorverkoop.

Mijn lijst;

Caol Ila 12
Highland Park 15 of 18
Laphroaig 10
Aberloar 16



Kom ik de winter wel mee door

quote:

Op zaterdag 30 oktober 2010 21:56 schreef LostFormat het volgende:

[..]



Niet veel en het verschilt per filliaal omdat we de specialere dingen eenmalig binnen krijgen. Waar ik werk lopen de whisky's redelijk en heb ik dus niet zo heel veel speciale dingen over. Ik heb bijv. een double barrel macallan/laphroaig en een higland park/bowmore. Een single cask highland park. Een aberlour a'bunadh (als ik het goed spel). Dit is wat er me nu zo snel binnenschiet.
Ik zal 's kijken of ik ergens een lijstje kan regelen.

[ afbeelding ]
Lijst van het vaste assortiment

Waarom heet het een malt whisky spektakel als ze er vervolgens een hele riedel blends op zetten? Winkel zonder verstand van wat ze verkopen, zo blijkt maar weer.

quote:

Op zondag 31 oktober 2010 11:49 schreef N.I.M.B.Y. het volgende:
Mijn lijst;

Caol Ila 12
Highland Park 15 of 18
Laphroaig 10
Aberloar 16



Kom ik de winter wel mee door

Die Caol Ila heb je bij een slijter voor 30 tot 35 euro. Waar ze die 43 vandaan halen op de folder

maar ok, je krijgt 3 euro korting....

quote:

Op zondag 31 oktober 2010 13:43 schreef Intrepidity het volgende:

[..]


Waarom heet het een malt whisky spektakel als ze er vervolgens een hele riedel blends op zetten? Winkel zonder verstand van wat ze verkopen, zo blijkt maar weer.

Wat zit je nou te zeuren? Alle single malts zijn afgeprijds. Ook alle speciale blends doen er aan mee. Das dan toch alleen maar mooi?

quote:

Op zaterdag 30 oktober 2010 15:14 schreef Sunnythesun het volgende:
Laga heeft ook veel jodium en is erg vol en complex (in mijn beleving). Ardbeg (de 10jr) is iets rokeriger en heeft wat minder jodium. Beiden vind ik heel erg maar ik ben dan ook een echte Islay liefhebster

Wat doet jodium precies met de smaak? Zelf heb ik van Ardbeg alleen Airigh Nam Beist geproefd, maar die is dan ook echt geweldig. En ben ik een bescheiden van fan van de wat zoetere Japanse en Indische whiskies.

quote:

Op zondag 31 oktober 2010 20:59 schreef Azreal het volgende:

[..]



Wat doet jodium precies met de smaak?

Tja.. het geeft een jodiumsmaak.. moeilijk te omschrijven verder. Ik vind het heel prettig, maar je moet er wel van houden. In mijn beleving geeft het diepgang.
De Ardbeg die je noemt heb ik zelf nooit geproefd dus ik kan je geen vergelijk geven..

Gister gekregen van mijn ouders (meegenomen uit Frankrijk):



Wat kunnen de kenners hierover vertellen? Gister al een glaasje geproefd. Lekker, maar niet WOW.

quote:

Op maandag 1 november 2010 08:28 schreef Nikos1986 het volgende:
Gister gekregen van mijn ouders (meegenomen uit Frankrijk):

[ afbeelding ]

Wat kunnen de kenners hierover vertellen? Gister al een glaasje geproefd. Lekker, maar niet WOW.

Serge schrijft op whiskyfun:
[i]Cardhu 12 yo (40%, OB, Pure Malt, 2004) Colour: straw. Nose: certainly ‘from the same family’ but simpler and grainier, without these nice oaky tones we had in its older siblings. Apple skins, porridge, cereals, praline, vanilla crème… Something a little farmy in the background. Gentle but less complex, uncomplicated but enjoyable. Mouth: now it’s completely different, I guess the other distilleries start to show off. Something slightly waxy and smoky mixed with sweet toffee and notes of cappuccino at the attack, but the middle is sort of weak and curiously papery despite a certain oiliness. Yet, the finish is bolder again, more satisfying and rather coating, with something ‘funny’ persisting (olive oil? Hazelnut oil?) and finally a little fruit (figs). No winner but not worth the scandal either. We’ve had lots of worse singles. 76 points.[/i]

Dekt de lading wel,denk ik...

Is van dezelfde club die Johnie Walker maakt, de bulk wat bij Cardhu gedestilleerd wordt verdwijnt daar naar toe.

quote:

Op maandag 1 november 2010 08:28 schreef Nikos1986 het volgende:
Gister gekregen van mijn ouders (meegenomen uit Frankrijk):

[ afbeelding ]

Wat kunnen de kenners hierover vertellen? Gister al een glaasje geproefd. Lekker, maar niet WOW.

Ik heb er al een aantal flessen van verorberd, inderdaad lekker, maar één van de vele Speysides met een redelijk vergelijkbare smaak vind ik. Wel een prima prijs/kwaliteit-verhouding imo Heb er meestal wel een flesje van in huis.

Ik sluit me hier bij aan :

quote:

Op maandag 1 november 2010 09:04 schreef Intrepidity het volgende:

[..]


Ik heb er al een aantal flessen van verorberd, inderdaad lekker, maar één van de vele Speysides met een redelijk vergelijkbare smaak vind ik. Wel een prima prijs/kwaliteit-verhouding imo Heb er meestal wel een flesje van in huis.

quote:

Op zondag 31 oktober 2010 11:49 schreef N.I.M.B.Y. het volgende:
Mijn lijst;

Caol Ila 12
Highland Park 15 of 18
Laphroaig 10
Aberloar 16



Kom ik de winter wel mee door

En ze staan in m'n drankkast

Misschien ga ik er nog een paar bijhalen wat mildere voor de afwisseling.

quote:

Op maandag 1 november 2010 19:07 schreef N.I.M.B.Y. het volgende:

[..]

En ze staan in m'n drankkast

Misschien ga ik er nog een paar bijhalen wat mildere voor de afwisseling.

Een Glen Moray 16 kan ik je wel aanraden, kost nu 22,50 ipv 30

Welke kan je me aanraden als ik zou moeten kiezen tussen Highland en Aberloar

quote:

Op maandag 1 november 2010 19:17 schreef Mojo_klojo het volgende:

[..]

Een Glen Moray 16 kan ik je wel aanraden, kost nu 22,50 ipv 30

Welke kan je me aanraden als ik zou moeten kiezen tussen Highland en Aberloar

De Aberloar heb ik nog niet geproefd.

De Highland Park is imho erg lekker, turf licht zoet noten en honing lange afdronk.

Klinkt goed, zal van de week een Highland 18 toevoegen aan m`n collectie

Ik weet nog niet welke ik ga aanschaffen. Wel er wel een of twee meepakken met die korting maar de keuze..

Longmorn 16y, hoe vinden jullie die?

Vanavond de 12, 15, 105 (cask strength en ook gekocht), 25, 30, 40 en 1958 (family collectie/cask) geproeft van Glenfarclas. Leuke proeverij en die 105 heb ik met krabbel van de man van Glenfarclas.

Vond de 40 het lekkerst, maar 290 oid. vind ik de prijzig voor thuis lekker een glaasje. Om over die 850 van 1958 maar de zwijgen.

Nare hobby, dat whisky.

Vandaag een bezoek gebracht aan Balcones Distillery Co. in Waco, Texas, USA.

Een mini-distilleerderij met zelfgemaakte stills, mashtuns tot en met de spirit safe (niet meer dan wat koperen pijpen met tapkranen) aan toe. En alles in eigen beheer.

De rondleiding door Chip Tate (Founder, President and Head Distiller) duurde een half uur en bedroeg van het begin tot het eind zo'n 20 meter qua afstand op en neer, groter was de distilleerderij niet.

Daarna nog 4 distillaten mogen proeven, o.a. de zogenaamde Rumble (geen whisky), een whisky van blauwe mais gemaakt, Baby Blue Whisky (46%) en de cask strenght True Blue (61,3%). Tenslotte de nog experimentele Brimstone whisky die op 61% was.
Op zich allemaal erg jong spul, maar vol van geur en, vergeleken bij vele Amerikaanse bourbons/whiskies, behoorlijk complex qua smaak. Veel kruiden (kaneel, nootmuskaat, peper), groen en rood fruit, toffee en in de Brimstone (gerookt opTexan Oak) rubber en licht teer.

Door het warme, droge klimaat en het gebruik van kleine 25 liter (niet 100% zeker van de maat, maar veel groter waren ze m.i. niet) nieuwe American Oak vaten (hout van minstens 12 jaar oud), rijpt de whisky zeer snel en komt deze snel op smaak.

Buiten de USA wordt de whisky alleen in zeer kleine hoeveelheden in de UK geïmporteerd.

Foto's volgen binnenkort, hier alvast een promo filmpje van hun zelf op YouTube:


In de distilleerderij 2 Balcones Glencairn glazen (made in Scotland) en 3 T-shirt gekocht en in de plaatselijke liquor shop (zelf mogen ze niets aan alcohol rechtstreeks aan consumenten verkopen) de 3 verkrijgbare produkten gekocht.

Klein maar fijn én kort maar krachtig, zou ik deze ervaring willen omschrijven...

quote:

Op maandag 1 november 2010 21:17 schreef LostFormat het volgende:
Ik weet nog niet welke ik ga aanschaffen. Wel er wel een of twee meepakken met die korting maar de keuze..

Longmorn 16y, hoe vinden jullie die?

ik heb de longmorn zaterdag mogen proeven. ik vond het een erg fijne whisky. uiteindelijk ben ik toch de winkel uit gelopen met een springbank 14yo c.s. (de jazz editie van hans offringa)

Vandaag bij Liquid Gold in Haarlem een Nederlandse private label (van Zuidam distillers) 8 jaar oude single malt, single cask van 49,5 % aangeschaft.
Vanavond maar eens proberen.

quote:

Op dinsdag 2 november 2010 06:10 schreef MadMaster het volgende:
met zelfgemaakte stills,

Alle stills, behalve overgekocht van andere whiskybakkers is toch gewoon zelfgemaakt?

quote:

Op dinsdag 2 november 2010 16:22 schreef Boze_Appel het volgende:

[..]


Alle stills, behalve overgekocht van andere whiskybakkers is toch gewoon zelfgemaakt?

Zelfgemaakt als 'zelf gemaakt door de personen die in de distilleerderij werken'. In Schotland gebeurt dat al tijden niet meer, daar worden de stills tegenwoordig gewoon besteld bij koperbewerkers/-bedrijven en kant en klaar geleverd.

quote:

Op dinsdag 2 november 2010 14:38 schreef golfer het volgende:
Vandaag bij Liquid Gold in Haarlem een Nederlandse private label (van Zuidam distillers) 8 jaar oude single malt, single cask van 49,5 % aangeschaft.
Vanavond maar eens proberen.

Welke heb je, de peated of de rye?
Beide zijn goed te doen. Heb bij Zuidam zelf een rye whisky uit het vat mogen bottelen op ruim 60 procent, behoorlijk stevig is het dan...

voor een (verlaat) verjaardagscadeau voor mn zwager zoek ik een fles whisky kopen omdat hij dat graag drinkt. nu weet ik er niks vanaf dus hoop dat iemand hier een tip heeft om cadeau te geven en waar ik dat kan kopen. was bij de Hoogvliet slijterij en daar hadden ze whisky voor ¤ 3,- maar dat zal vast slootwater zijn alvast bedankt!

quote:

Op woensdag 3 november 2010 10:57 schreef FutureFairytale het volgende:

voor een (verlaat) verjaardagscadeau voor mn zwager zoek ik een fles whisky kopen omdat hij dat graag drinkt. nu weet ik er niks vanaf dus hoop dat iemand hier een tip heeft om cadeau te geven en waar ik dat kan kopen. was bij de Hoogvliet slijterij en daar hadden ze whisky voor ¤ 3,- maar dat zal vast slootwater zijn alvast bedankt!

Ik zeg ga naar de Dirk III en koop een Highland Park 18, nu vet in de aanbieding en altijd goed!

quote:

Op woensdag 3 november 2010 11:06 schreef gadeweerd het volgende:

[..]



Ik zeg ga naar de Dirk III en koop een Highland Park 18, nu vet in de aanbieding en altijd goed!

dankjewel!

quote:

Op woensdag 3 november 2010 03:34 schreef MadMaster het volgende:

Welke heb je, de peated of de rye?
Beide zijn goed te doen. Heb bij Zuidam zelf een rye whisky uit het vat mogen bottelen op ruim 60 procent, behoorlijk stevig is het dan...

De peated versie. Erg aromatisch.

Enkele foto's van ons bezoek aan Balcones Distillery Co in Waco, Texas, USA:



Goed verstopt onder een brug en achter een container is de distilleerderij te vinden...



En achter de container dan het logo waar we naar zochten en logischerwijs eerst niet konden vinden...



Links founder/master distiller/ontwerper/lasser/chemicus Chip Tate en rechts het 'lijdend onderwerp' voor de stills...



Op de achtergrond de houten grinder en daarvoor de lopende band naar de mash tun (rechtsboven)...



De washback op de achtergrond en op de voorgrond vaten met rijpende alcohol...



De zelfgemaakte spirit safe...



De stills op de achtergrond met op de voorgrond wederom vaatjes...



En voor de afwisseling nog wat vaten met achterin de 'bottellijn'...



Een tafel vol met afgedekte proefglazen t.b.v. het proeven/blenden met Zack, de assistent distiller die met ons de proeverij deed...



Begrijp ik dit 'systeem'? Euh... nee... eigenlijk niet...
Maar omdat alle vaten op elkaar gestapeld zijn en er regelmatig geproefd en geblend moet worden, is dit de manier die men hanteert om periodiek samples uit verschillende vaten met elkaar te proeven en vervolgens te blenden als sample...



Dan maar zelf proeven, al is het nog wat vroeg...



O.a. de nog experimentele single malt 'Brimstone'. Dit is nog slechts een werktitel, ook de fles en het etiket zijn geleend van een ander produkt...



En de cask strength 'Rumble CAsk Reserve'. Geen whisky, maar een distilaat van vijgen, honing en suiker.
Mierzoet, maar waarschijnlijk wel goed bij een opkomend keelpijntje...

Ook hier weer de fles en het label geleend van de 'True Blue', een cask strenght whisky (geen 'whiskey' met een 'e' er in!!) uit blauwe mais, uniek in z'n soort...



Wegens gebrek aan een warehouse breek je bijna overal je nek over de mini-vaatjes...



En in dezelfde ruimte is ook de inpakafdeling en de opslag...



I, met aangeschafte T-shirts onder de arm, was here...

Tof!

Haha, dat is inderdaad klein allemaal.

quote:

Op woensdag 3 november 2010 11:06 schreef gadeweerd het volgende:

[..]



Ik zeg ga naar de Dirk III en koop een Highland Park 18, nu vet in de aanbieding en altijd goed!

Die's best prettig idd

Ik zit nog even te twijfelen of ik wel langs de dirck moet gaan, de kast staat al aardig vol thuis...
(nu op de plank: caol ila 8yo unpeated caskstrength, laphroaig quarter cask, balv. doublewood, bowmore enigma, glenlivet en macallan fine oak.)

Maar ik wil ook nog wel graag een talisker, aberlour a bunadh, highland park 18 en een flesje lagavulin om de winter door te komen. Voor de zekerheid

En weet iemand hoe de famous grouse portwood finish is?