CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
tnx! klinkt goed, al zou ik de peen weglaten. deze staat binnenkort iig op het menu, misschien zelfs morgen al 
dan een raita van komkommer erbij en turks brood.
dan een raita van komkommer erbij en turks brood.
Het resultaat is erg lekker.quote:Op donderdag 25 februari 2010 19:24 schreef SeaOfLove het volgende:
tnx! klinkt goed, al zou ik de peen weglaten. deze staat binnenkort iig op het menu, misschien zelfs morgen al
even ter illustratie:
Kan me idd voorstellen dat het met een yoghurtsausje ook lekker is ( en gezonder). Dan is het misschien wat om de hoeveelheid kruiden wat op te voeren, omdat yoghurt toch zo fris is.
Hou je niet van peen? of is het de combinatie die je tegenstaat? Ik vind het wel lekker, zo'n zoete tegenhanger.
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
ik heb gewoon een aversie tegen peen/wortel, maar dat is een ander verhaal 
Ik lust het btw wel. Ziet er erg goed uit, ga ik morgen zeker weten maken 
De raita maak ik van 10% vet yoghurt, geraspte komkommer (vocht eruit knijpen) geroosterde koriander en komijnzaadjes en munt erin
Ik lust het btw wel. Ziet er erg goed uit, ga ik morgen zeker weten maken De raita maak ik van 10% vet yoghurt, geraspte komkommer (vocht eruit knijpen) geroosterde koriander en komijnzaadjes en munt erin
het is een kunst om goed beslag te maken! het is een kunst om goed te bakken en het is een kunst om de beste pannekoekkenpannen te kiezen.quote:Op donderdag 25 februari 2010 19:20 schreef RhytmicalRemedy het volgende:
Pannekoeken!
Alleen dan speciaal met salami spek ham mozzarella Parmezaanse kaas normale geraspe kaas.
MMmnnnmm
heerlijk. ik zet ook vaak een schaaltje bolognesegehaktsaus (die ik ook voor verse lasagne gebruik, maar dan wat fijner) op tafel naast alle zoetigheden. met wat versgeraspte parmezan, mooie olijfolie en sour cream als beleg.
mijn beleg:
eerst de olijfolie met een theelepeltje over de hele pannenkoek uitspreiden. dan gehaktsaus met een eetlepel over de helft, sour cream en parmezan on top. oprollen en lekker opeten.
[ Bericht 13% gewijzigd door zoalshetis op 25-02-2010 21:21:04 ]
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
het werd Italiaansquote:Op donderdag 25 februari 2010 16:49 schreef FutureFairytale het volgende:
nu een halve twix. vanavond met een groep oud-school vriendinnen Grieks in Leiden
(wordt vast weer gek en gezellig, alleen heb niet zo'n trek in Grieks.. en heb het zelf nog voorgesteld ook haha)
Had tortellini met mozzarella, ham en room
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
2 beschuitjes met bosvruchten jam, lekker !
Sometimes people write the things that they can't say !
Everyone has secrets !
Everyone has secrets !
Vers stokbrood van de dèlifrance met smeerseltjes van de turkse delicatessenkraam op de markt. Geitenkaasmengsel met groene en rode paprika en iets pittigs er in, en een mengsel van roomkaas met kruiden en knoflook.. Lekker! 
bolletje met gekookt ei en plakje worst.
Vnv in A'dam iets uitzoeken, in mn eentje eten
Vnv in A'dam iets uitzoeken, in mn eentje eten
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Als voorgerecht tomaatjes gevuld met roomkaas en een beetje bosui
Als hoofdgerecht spaghetti met gele en rode paprika, hamblokjes, napolitaanse saus en geraspte kaas.
Als hoofdgerecht spaghetti met gele en rode paprika, hamblokjes, napolitaanse saus en geraspte kaas.
dat klinkt alsof het niet uit een zakje komt!quote:Op vrijdag 26 februari 2010 16:00 schreef Windigo het volgende:
Spaghetti met ragú van kippenlever afgeblust met wat rode wijn, bacon, ui, knoflook en tomaat
Ja doei.
Bij mij komt nóóit iets uit een zakjequote:Op vrijdag 26 februari 2010 16:02 schreef motorbloempje het volgende:
[..]
dat klinkt alsof het niet uit een zakje komt!
Dat vind ik echt héél vies. En het is helemaal niet moeilijk om zoiets als dit te maken, kost me een kwartiertje voorbereiding en 40 minuten pruttelen op het vuur onder af en toe omroeren 
Nu trouwens een glaasje ice tea en onion-beef chips van de plus
zakjes 
vroeger, toen ik jong en onbezonnen was, gebruikte ik ze wel, sinds ik de kunst van het combineren van eigen kruiden en specerijen heb ontdekt, komt er hier geen zakje meer in
Was ook meer bedoeld als tegenstelling tot de spaghetti uit de post boven je 
OT:
Wraps (helaas niet zelf gemaakt
moet ik echt echt echt gaan doen binnenkort..!) met gehakt, paprika in 3 kleuren, kastanjechamps en ui met daarbij verse pittige guacamole en creme fraiche en een klein beetje chilisaus!
vroeger, toen ik jong en onbezonnen was, gebruikte ik ze wel, sinds ik de kunst van het combineren van eigen kruiden en specerijen heb ontdekt, komt er hier geen zakje meer in
Was ook meer bedoeld als tegenstelling tot de spaghetti uit de post boven je OT:
Wraps (helaas niet zelf gemaakt
moet ik echt echt echt gaan doen binnenkort..!) met gehakt, paprika in 3 kleuren, kastanjechamps en ui met daarbij verse pittige guacamole en creme fraiche en een klein beetje chilisaus!
Ja doei.
Zakjes... taco kruiden doe ik wel want dat is gewoon lekker.
Gisteren hadden we: gebakken aardappels, geglaceerde wortelen, spinazie, salade en een heerlijk malse varkenshaas.
Vandaag: couscous, sperziebonen, wortelen/doperwten, gegrilde lamskoteletten
Gisteren hadden we: gebakken aardappels, geglaceerde wortelen, spinazie, salade en een heerlijk malse varkenshaas.
Vandaag: couscous, sperziebonen, wortelen/doperwten, gegrilde lamskoteletten
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Ja ik ben geloof ik met mijn 22 een grote uitzondering op kookgebied. Leeftijdgenoten die zo met eten bezig zijn zie ik niet vaakquote:Op vrijdag 26 februari 2010 16:08 schreef motorbloempje het volgende:
zakjes
vroeger, toen ik jong en onbezonnen was, gebruikte ik ze wel, sinds ik de kunst van het combineren van eigen kruiden en specerijen heb ontdekt, komt er hier geen zakje meer in
OT:
Wraps (helaas niet zelf gemaakt
Maar ja, ik las op mijn 7e al kookboeken, dus het zat er zeg maar vroeg in Maar ik geloof dat in Nederland zowieso vrij liefdeloos met eten wordt omgegaan, anders kan ik ook het succes niet verklaren van Knorr wereldmaaltijden en bertolli pastasauzen enzo. Ik zie ze regelmatig staan in keukenkastjes.. Terwijl het zo makkelijk en lekker is om je eigen saus te maken!
juist die tacokruiden zijn zo makkelijk om zelf te 'maken'! En veel lekkerder dan die zoutprut!
komijnpoeder, paprikapoeder, wat chilopoeder en eventueel nog wat anders wat je hebt staan, gewoon proberen maar vooral komijn, en je bent een heel eind!
Ik ben nu 24 en ben 2 jaar geleden gestopt met zakjes
komijnpoeder, paprikapoeder, wat chilopoeder en eventueel nog wat anders wat je hebt staan, gewoon proberen
maar vooral komijn, en je bent een heel eind!Ik ben nu 24 en ben 2 jaar geleden gestopt met zakjes
Ja doei.
Hier ook nauwelijks zakjes en pakjes. Ik maak alleen een uitzondering voor de Beef Chimichuri van Knorr Wereldgerechten. Dat vind ik zoooo lekker! Net fastfood voor mij, woehaha!quote:Op vrijdag 26 februari 2010 16:13 schreef Windigo het volgende:
[..]
Ja ik ben geloof ik met mijn 22 een grote uitzondering op kookgebied. Leeftijdgenoten die zo met eten bezig zijn zie ik niet vaak
Vanavond eten we frieten (frietjes ja
, geen patat), salade met van alles en nog wat en stoofvlees!
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Ik maak de laatste tijd best vaak dingen zonder pakjes, maar als ik laat thuis ben dan is zo'n zakje wel makkelijk.
Oh dus jij was toen net zo oud als ik.. Het enige verschil is dat ik nooit aan zakjes begonnen ben.. Hoewel ik ze soms mag proeven als ik bij mijn vader eet die na de scheiding nooit wilde leren koken en nu dus altijd 'makkelijk' kookt.quote:Op vrijdag 26 februari 2010 16:14 schreef motorbloempje het volgende:
juist die tacokruiden zijn zo makkelijk om zelf te 'maken'! En veel lekkerder dan die zoutprut!
komijnpoeder, paprikapoeder, wat chilopoeder en eventueel nog wat anders wat je hebt staan, gewoon proberen
Ik ben nu 24 en ben 2 jaar geleden gestopt met zakjes
no offence, maar echt alles wat je post is terug te brengen op honig, knorr of texmex, om maar niet te spreken over de eeuwige mexico-melange.. ben je die niet zat ondertussen?quote:
Ik maak de laatste tijd best vaak dingen zonder pakjes, maar als ik laat thuis ben dan is zo'n zakje wel makkelijk.
je moet 't helemaal zelf weten uiteraard, maar een tijd geleden toen je nog bezig was met gezonderen, afvallen etc. postte je dat je helemaal van die 'stomme zakjes' af ging
Ja doei.
mijn vader is een groot zout-liefhebber en vooral ook hollandse potquote:
[..]
Oh dus jij was toen net zo oud als ik.. Het enige verschil is dat ik nooit aan zakjes begonnen ben.. Hoewel ik ze soms mag proeven als ik bij mijn vader eet die na de scheiding nooit wilde leren koken en nu dus altijd 'makkelijk' kookt.
toen ik uit huis ging wist ik eigenlijk niet beter en was ik al blij dat ik een stuk avontuurlijker was met mijn 'wereldgerechten' enzo, toen was ik een jaar of 19 maar toen ik eenmaal zelf ging experimenteren en proberen ontdekte ik dat het toch wel echt heel veel lekkerder en smaakvoller is om alles zelf bij elkaar te combineren
Ben nog niet helemaal op het 'zelf-voorzienings' niveau wat ik zou willen omdat ik, ondanks het feit dat ik koken heerlijk vind, dit jaar totaaaaal geen tijd kan maken om te koken op wat uitzonderingen na door andere verplichtingen. Zo wil ik nog zelf bouillon, wraps, currypasta, etc. gaan maken, maar dat heb ik mezelf beloofd zodra ik geen bestuursjaar meer heb
Ja doei.
Groene thee.
♥ "Sans toi, les émotions d'aujourd'hui ne seraient que la peau morte des émotions d'autrefois.."
Helemaal van die zakjes afkomen lukt niet zolang ik niet samenwoon en dus niet altijd zelf de boodschappen doe. En nu ik stageloop ben ik 's avonds vaak zo moe dat ik maar ff snel een blikje groenten met wat aardappels en een stukje vlees kook. Heb dan geen zin om dan eerst nog een recept op te zoeken en uitgebreid te gaan koken. Dat doe ik nu alleen af en toe nog in het weekend, zondag ga ik bijvoorbeeld rosbief maken, met wel allerlei andere dingen erbij waar geen zakje of pakje aan te pas komt.quote:
[..]
no offence, maar echt alles wat je post is terug te brengen op honig, knorr of texmex, om maar niet te spreken over de eeuwige mexico-melange.. ben je die niet zat ondertussen?
je moet 't helemaal zelf weten uiteraard, maar een tijd geleden toen je nog bezig was met gezonderen, afvallen etc. postte je dat je helemaal van die 'stomme zakjes' af ging
In de ideale situatie zou ik die pakjes en zakjes niet meer gebruiken, maar af en toe is het toch nog wel makkelijk
In het weekend kook ik dus wel vaak wat uitgebreider, maar dan heb ik de pc niet aanstaan en post ik het dus niet hier. Doordeweeks is het tegenwoordig dus wel vaak ff wat makkelijks dat zo klaar is.
Ik kan helaas ook nog van alles niet maken, omdat ik geen ruimte heb voor een oven en geen geld voor een nieuwe combimagnetron (de oven functie heeft het opgegeven en kan alleen nog met 20 minuten en véél moeite een redelijke diepvriespizza opwarmen), en ook maar 2 pitjes heb om op te koken. Ik heb ook geen frituurpan of keukenmachine of andere luxe. Maar zoals je kan zien, kom ik zelfs zonder die voorzieningen toch iedere dag aan een lekkere en gezonde maaltijd. Af en toe frituur ik wat frites bij mijn moeder als ik daar op de kat pas. Naar mijn idee kan je dus onder vrijwel alle omstandigheden lekker koken, als je maar wilquote:Op vrijdag 26 februari 2010 16:20 schreef motorbloempje het volgende:
[..]
mijn vader is een groot zout-liefhebber en vooral ook hollandse pot
maar toen ik eenmaal zelf ging experimenteren en proberen ontdekte ik dat het toch wel echt heel veel lekkerder en smaakvoller is om alles zelf bij elkaar te combineren
Ben nog niet helemaal op het 'zelf-voorzienings' niveau wat ik zou willen omdat ik, ondanks het feit dat ik koken heerlijk vind, dit jaar totaaaaal geen tijd kan maken om te koken op wat uitzonderingen na door andere verplichtingen. Zo wil ik nog zelf bouillon, wraps, currypasta, etc. gaan maken, maar dat heb ik mezelf beloofd zodra ik geen bestuursjaar meer heb
Zo gauw ik ruimte heb voor een oven ga ik ook eigen brood maken.. En ik droom nog van een ijsmachine en een mooie keukenmachine en een frituurpan.. Maar voorlopig blijven dat nog even dromen met mijn inkomen
Zolang je je pesto maar zelf maaktquote:Op vrijdag 26 februari 2010 16:20 schreef motorbloempje het volgende:
[..]
mijn vader is een groot zout-liefhebber en vooral ook hollandse pot
maar toen ik eenmaal zelf ging experimenteren en proberen ontdekte ik dat het toch wel echt heel veel lekkerder en smaakvoller is om alles zelf bij elkaar te combineren
Ben nog niet helemaal op het 'zelf-voorzienings' niveau wat ik zou willen omdat ik, ondanks het feit dat ik koken heerlijk vind, dit jaar totaaaaal geen tijd kan maken om te koken op wat uitzonderingen na door andere verplichtingen. Zo wil ik nog zelf bouillon, wraps, currypasta, etc. gaan maken, maar dat heb ik mezelf beloofd zodra ik geen bestuursjaar meer heb
quote:Op vrijdag 26 februari 2010 16:29 schreef ColdFeet het volgende:
[..]
Zolang je je pesto maar zelf maakt
Ho hum. Ik eet wel eens dingen uit pakjes. Zoals soms pastasaus en inderdaad pesto
En ik gebruik bouillonblokjes voor soep en 'scratch-build'-saus (dan is dus alles verder vers, behalve het bouillonblokje ). Hartige taart deeg koop ik ook wel kant en klaar, want da's makkelijk
Aan de andere kant valt het in de praktijk denk ik best mee! Zo heb ik twee pakjes knorr spul al enkele maanden in de kast staan, en eet ik (OT! Whoo!) vandaag dus zelfgemaakte tjap tjoy
Met bouillonblokje, dat dan weer wel Oh en zelf brood bakken wil ik ook vaker doen!
Maar dat blijft toch meer bij wegdromen over versgebakken brood dan in de praktijk de handen uit de mouwen steken Ik denk dus dat mijn onvermogen meer vers te fixen komt door een samenloop van o.a. te weinig tijd (ik moet me op alles mentaal voorbereiden ) en een hekel hebben aan vieze plakvingers (nurk).
"Dijenkletserextravaganza!" - V1z
Ach ja, als ik echt niets te doen had, zou ik hele dagen besteden aan het koken van bouillon en het inmaken van fruit... Roeien met de riemen die je hebt Maar pesto is nog geen 10 minuutjes werk en en dat zou je écht eens moeten proberen, dame
Maar pesto is nog geen 10 minuutjes werk en en dat zou je écht eens moeten proberen, dame
ik moet nog steeds een 'ding' hebben wat goed maalt of een grotere vijzelquote:
[..]
Zolang je je pesto maar zelf maakt
ik vroeg ooitom een grote vijzel, kreeg ik de kleinste die je je kunt bedenken 
Ja doei.
Je kunt het ook gewoon hakken met een mes of mezzalune, blijft 'ie lekker grof. Geen smoesjes, Mootjequote:Op vrijdag 26 februari 2010 16:45 schreef motorbloempje het volgende:
[..]
ik moet nog steeds een 'ding' hebben wat goed maalt of een grotere vijzel
al die basilicumquote:
[..]
Je kunt het ook gewoon hakken met een mes of mezzalune, blijft 'ie lekker grof. Geen smoesjes, Mootje
waar haal je dat vandaan? een beetje betaalbaar.. een zo'n plantje van de aldi is nooit genoeg, 4 ook niet volgens mij
Ja doei.
Ik ben de laatste tijd wel fan van het hakken van knoflook ipv persen! Nom.
10 minuutjes? Hm. Volgens mij stond er in dat receptenboek wat jij me aanraadde CF (van Lindberg) een recept voor groene pesto En mn mams heeft een vijzel (zo'n zwaar stenen geval!) die ze nooit gebruikt... Hmmm. I have a cunning plan.
Da's idd wel naar ja, dat verse herrrrrbs zo duur zijn! Bij de Appie iig. Of ik moet een plant kopen! Maar waar laat ik dat...
10 minuutjes? Hm. Volgens mij stond er in dat receptenboek wat jij me aanraadde CF (van Lindberg) een recept voor groene pesto
En mn mams heeft een vijzel (zo'n zwaar stenen geval!) die ze nooit gebruikt... Hmmm. I have a cunning plan.Da's idd wel naar ja, dat verse herrrrrbs zo duur zijn! Bij de Appie iig. Of ik moet een plant kopen! Maar waar laat ik dat...
"Dijenkletserextravaganza!" - V1z
Kweek ze zelluf! En anders is twee plantjes wel genoeg.quote:Op vrijdag 26 februari 2010 16:50 schreef motorbloempje het volgende:
[..]
al die basilicum
Ja, ik weet het maar dan vinden ze het hier niet lekker... net zoals macaronisaus, die maak ik wel voor vriend en ik maar als de kinderen er zijn doe ik wel een potje, zelfgemaakt vinden ze niet lekker, nou dan ga ik niet moeilijk doen Als iedereen maar lekker eet.quote:Op vrijdag 26 februari 2010 16:14 schreef motorbloempje het volgende:
juist die tacokruiden zijn zo makkelijk om zelf te 'maken'! En veel lekkerder dan die zoutprut!
komijnpoeder, paprikapoeder, wat chilopoeder en eventueel nog wat anders wat je hebt staan, gewoon proberen
Ik ben nu 24 en ben 2 jaar geleden gestopt met zakjes
Zakje basilicumzaadjes kopen, die kan je in april in potgrond zetten, dan heb je een paar week erna heerlijke verse...
Dat doe ik dan wel en munt, rozemarijn, peterselie, bieslook enzo... Tis gewoon fijn om dan even naar buiten te lopen om wat te knippen.
[ Bericht 10% gewijzigd door uniekhoorn op 26-02-2010 17:05:06 ]
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Mona toetje van de maand.
♥ "Sans toi, les émotions d'aujourd'hui ne seraient que la peau morte des émotions d'autrefois.."
Net sperziebonen, gebakken aardappeltjes en een gehaktschnitzel gegeten... en een ijsje als toetje... 
zometeen komt de bezorgboer spareribs brengen
In A World Of Emoticons, I'm Colon Capital D
Everybody needs a bosom for a pillow!
Everybody needs a bosom for a pillow!
Dat was een goed idee, die combinate, lekkerquote:Op vrijdag 26 februari 2010 16:00 schreef Windigo het volgende:
Spaghetti met ragú van kippenlever afgeblust met wat rode wijn, bacon, ui, knoflook en tomaat
Zo jammer dat ik alleen woon, zou zo graag dit soort dingen delen met een huisgenoot Nu joghurt met kwarktaart-citroen smaak, die overigens ook heel lekker is
Die is zó lekker!quote:Op vrijdag 26 februari 2010 20:24 schreef Windigo het volgende:
Nu joghurt met kwarktaart-citroen smaak, die overigens ook heel lekker is
spaghetti carbonara. Heerlijk behalve de laatste happen; dat rauwe ei staat me toch wat tegen.. Ik weet niet hoe ik erbij kom maar het lijkt me ook niet echt gezond
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Spaghetti met roerbakgroente en gehakt.
Sometimes people write the things that they can't say !
Everyone has secrets !
Everyone has secrets !
biertje
♥ "Sans toi, les émotions d'aujourd'hui ne seraient que la peau morte des émotions d'autrefois.."
stoerquote:Op vrijdag 26 februari 2010 23:47 schreef Miam het volgende:
biertje
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
is dat stoer?quote:
♥ "Sans toi, les émotions d'aujourd'hui ne seraient que la peau morte des émotions d'autrefois.."
ik weet niet of je het weet, maar 'stoer' is een positief woord voor een chickie.quote:
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
ah, chickie? johh, ik ben die fase voorbij..quote:Op vrijdag 26 februari 2010 23:54 schreef zoalshetis het volgende:
[..]
ik weet niet of je het weet, maar 'stoer' is een positief woord voor een chickie.
maar goed, ik zit nog steeds aan mij biertje,hij is bijna op dus ik zeg, weltrusten, morgen weer gezond op!
en proost 
♥ "Sans toi, les émotions d'aujourd'hui ne seraient que la peau morte des émotions d'autrefois.."
