Zelf sushi maken deel VII

Ieuw! Ik heb een beeld (vingersushi). Even geen popcorn voor mij!

Hoe meer spullen, hoe meer je weer schoon moet maken.

Maar is dit nou echt gemakkelijk dan gewoon met een matje rollen?
(deze bedoelde ik net maar kon um even niet vinden)


Echt zo'n TellSell-stem

ik heb echt nog nooit problemen gehad met rollen van gewone simpele rollen

ik heb die sushi maker eens gekocht op ebay voor een schrijntje.. ik gebruik gewoon een matje voor het rollen, dat rol ding van sushi magic werkt echt voor geen meter. Maar ik had het voor de nigiri maker gekocht, en dat gaat wel heel erg gemakkelijk, en dat gebruik ik nog steeds. 8 nigiri's in 1 keer klaar.

Aangezien het met de hand vormen niet te doen is met mijn rijst is zo'n vorm wel ideaal. Maar misschien kan ik het binnenkort met de hand als ik het recept uitgeprobeerd heb van Pheno:D

Dat is wel een ingewikkelde rol-machine hoor! Ik heb gewoon zo'n vormpje. Moet m nodig eens testen

Ik ga vanavond weer sushi maken deze keer surimi en mango

Pheno, nog even een vraagje, ik heb vanmiddag een doosje met dashi gekocht, hoeveel moet ik daarvan gebruiken in het water voor de sushi?

heb trouwens ein-de-lijk mijn hangiri binnen heel lang naar gezocht en wilde hem zo graag, bij een toko in maastricht besteld en voor inkoopprijs gekregen, 29 euro (ipv online voor 60 als het niet meer is). Tis geen echte maar die kan altijd ooit nog een keer. Kan ik eens lekker in de weer op sushidag (zaterdag ) Heb er in ieder geval zin in en ben super trots

Ok bedankt dan ga ik dat zaterdag lekker proberen! Hoop dat ik hiermee HET recept in handen heb:D

Ja ik ga vanaf nu ook eens opschrijven wat ik precies doe, maar het gaat me nu vooral om de bruikbaarheid van de rijst in bv inside out rolls zodat ze eens een keer niet uit elkaar vallen. Dus je zult zaterdagavond horen of het gelukt is, en zal foto's maken van het resultaat

quote:

Op woensdag 14 oktober 2009 15:26 schreef mmascha het volgende:
Ieuw! Ik heb een beeld (vingersushi). Even geen popcorn voor mij!

Hoe meer spullen, hoe meer je weer schoon moet maken.

Maar is dit nou echt gemakkelijk dan gewoon met een matje rollen?
(deze bedoelde ik net maar kon um even niet vinden)

Sushi Magic Sushi Maker

Echt zo'n TellSell-stem

Zo'n matje werkt perfect voor gewone rollen met nori. Dan heb je echt niks anders nodig. Maar als je zo'n binnestebuitenrolletje wilt maken (met viseitjes of sesamzaadjes aan de buitenkant) weer huishoudfolie nodig en ach, dan kan ik me voorstellen dat zo'n plastic oprolding wel handig kan zijn, want afwasbaar. Hoewel het er eerlijk gezegd op dat filmpje helemaal NIET handig uitziet. Dus op basis daarvan zou ik het nooit kopen.

En voor blokjes rijst, wat dingetje zegt, nigiri sushi gebruik ik een vormpje voor 5 nigiri's per keer. Werkt prima.
Maar ook dat kan best met de hand, als je niet al teveel maalt om gelijkvormigheid.

quote:

Op woensdag 14 oktober 2009 12:50 schreef mmascha het volgende:
Mooie OP!
_{Sorry ik had het niet door.}

Er bestaan wel rolvormen. Met een plastic laagje wat je er onderuit trekt en het dan in de nori rolt.
Of zoiets:
[ afbeelding ]

Waar haal je die?

En werkt het goed en zonder kliederboel?

quote:

Op donderdag 15 oktober 2009 23:42 schreef RobinOok het volgende:


En voor blokjes rijst, wat dingetje zegt, nigiri sushi gebruik ik een vormpje voor 5 nigiri's per keer. Werkt prima.
Maar ook dat kan best met de hand, als je niet al teveel maalt om gelijkvormigheid.

[ afbeelding ]

hey, tof

Geen idee
Dat was nl niet wat ik wilde laten zien. Plaatje gewoon van internet geplukt. Even zoeken of ik kan vinden hoe het heet.

Sushi Roller. Ik kan zo even niet vinden waar je die kan kopen. Maar een matje lijkt mij net zo makkelijk eigenlijk.

En die nigirivormpjes heb ik bij de toko gehaald. Een beetje grote supermarkt heeft het in een starterspakket.

Ziet er wel erg mooi uit zo'n hoopje rijst met wat lekkers erop, ik lust alleen geen garnalen maar voor gerookte zalm enzo mag je me wel wakker maken

Ik heb vorig weekend de Sushi met eiersalade geprobeerd maar dat vond ik niet lekker, gewoon de combinatie ei met een vissmaakje,
Maar smaken verschillen natuurlijk

Ik heb de dag ernaa bij de winkel van die gerookte zalm sandwiches gekocht, mooie rechthoekige plakjes die mooi verdeelt op de sushi kunt leggen.
Ik legde er lekker 2 vellen op dus lekkere dikke zalmvullig in het midden, ook heb ikzelf ontdekt dat ik de sushi's een dag later lekkerder vind.
Ik gebruik een tupperware bakje met afsluitbare deksel en dan 1 nachtje laten staan en daarna lekker opsmullen de extreme geur van de Nori heb je dan niet meer maar de smaak wel

quote:

Op zaterdag 17 oktober 2009 09:02 schreef kittykbs het volgende:
ook heb ikzelf ontdekt dat ik de sushi's een dag later lekkerder vind.

quote:

Op zaterdag 17 oktober 2009 16:46 schreef RobinOok het volgende:

[..]

[ afbeelding ]

dat ja.. heb wel eens een restje de dag erna opgegeten, maar getver...-O-

quote:

Op zaterdag 17 oktober 2009 16:46 schreef RobinOok het volgende:

[..]

[ afbeelding ]

Inderdaad.

Wat voor nori gebruik je, dat ie zo overheersend is?

Dat vind ik alleen met erwtensoep Verder is alles vers het lekkerst.
Ik eet sushi nog wel de volgende dag maar alleen omdat het me herinnert aan de dag ervoor.

Ik vind het trouwens het lekkerst als de rijst nog een beetje warm is. Net niet op kamertemperatuur.
Mmmm.
Dat doet me denken aan die binnenstebuiten rol met zalm die ik onder de grill had gedaan. Dat was ook goed!

Nori van het merk Bleu Dragon. gekocht bij de plus supermarkt.

Ohh ik vind Nori juist echt heerlijk ruiken


Vandaag sushi gemaakt! De rijst was eindelijk echt goed bruikbaar, alleen toch aangebrand in het pannetje, heb zeker rijst voor 1.5 rol weg kunnen gooien. Had het vuur op zijn laagst, maar had de op 1 na kleinste pit volgens mijn pa, waardoor hij toch nog te hard ging waarschijnlijk. Hangiri gebruikt.. ging echt heel erg gemakkelijk, rijst was heel snel afgekoeld en azijn mengen was zo gebeurd Geprobeerd een tamago ommeletje te maken.. maar dat was best een ramp XD Dus dat wordt een paar keer oefenen, en misschien met een echt pannetje ervoor dat het beter gaat.

Zoals beloofd ook een aantal foto's Zal er ook bij vertellen wat ik erin gedaan heb. Aantal combi's uit het forum hier geprobeerd en meeste waren heerlijk


Overview van wat er op tafel stond hadden we met zijn 4tjes ruim voldoende aan, ik zit nog steeds vol.


Zalm en garnaal nigiri! De zalm was heerlijk! Van de visboer hier in de stad, had nog om sushi kwaliteit gevraagd en het smaakte echt goed:D dus niet afgezet dus


Links nigiri met shiitake paddestoel waarvan de rijst helaas beetje uit elkaar viel.. misschien niet goed samengedrukt. rechts combi van hier, mango en munt, maar viel niet zo in de smaak bij ons allemaal. Daaronder wat van mijn ommelet die best te eten was voor een eerste keer


Links een inside out maki met gerookte zalm en kruidenkaas en gerookte sesamzaadjes en helemaal trots dat hij goed gelukt was, eerste inside out die niet uit elkaar viel , helemaal rechts hetzelfde
alleen dan nori buiten en zonder sesamzaadjes. Links onder een maki met daikon (ingelegde rettich) en in het midden een soort californiaroll maar dan met gerookte zalm er nog bij die ik over had



en mijn californiaroll met krab mayo avocado en komkommer.. vorm beetje mislukt maar dat is een kwestie van oefenen.


hebben in ieder geval heeerlijk gegeten nu maar hopen dat ik de volgende keer niet zoveel rijst hoef weg te gooien! was erg zonde!:(

Hmmm, dat ziet er goed uit Rienie!

Leuke topic,m'n zoon gaat "als ie slaagt" oa de Japanse taal studeren"ikzelf " en wil hem van redelijk vaak pizza's ,hamburgers en shoarma ,aan de Sushi krijgen. Zelf lijkt Tempura hem wel wat"frituur " .Ga lekker alles op m'n gemak eens nalezen en dan flink oefenen .

[ Bericht 24% gewijzigd door Mooiiiiiii op 17-10-2009 21:57:37 ]