Omdat het volgende week Koninginnedag is, en omdat toetjes lekker zijn en leuk om te maken, is de opdracht deze keer: maak een oranje toetje. Aan de ene kant een hele vrij opdracht, omdat het niet om één specifiek gerecht gaat, maar aan de andere kant wel beperkt door dat je oranje ingrediënten moet gebruiken. Het hoeft natuurlijk niet helemaal oranje te zijn, maar dat mag wel. Ik heb zelf nog geen idee wat ik ga maken
De regels:
# Iedereen kan meedoen
# Geef in je inzending het precieze recept
# Post tenminste één foto van het eindresultaat. Een verslag met ervaringen, extra foto's etc. is zeer welkom!
# De wedstrijd loopt tot maandagmorgen 4 mei 06:00u (dus de hele zondagavond/nacht kun je nog meedoen )
# Na afloop van de wedstrijd kan iedereen in dit topic stemmen op hun favoriete gerecht
# Stemmen kan tot dinsdag 5 mei 23:59u
# De winnaar van deze wedstrijd mag het gerecht voor de volgende wedstrijd kiezen.
Vorige wedstrijden:
[CUL-wedstrijd] CUL in de keuken (pizza) met als winnaar Isabeau
[CUL-wedstrijd] CUL in de keuken! Nasi goreng met als winnaar childintime
[CUL-wedstrijd] CUL in de keuken! Pasta met witte/roomsaus. met als winnaar vaagsel
[CUL Wedstrijd] CUL in de keuken! - Indiaas! met als winnaar SuperRembo
[CUL Wedstrijd] CUL in de keuken! - Marokkaans! met als winnaar RobinOok
[CUL Wedstrijd] CUL in de keuken! - Soufflé! met als winnaar SuperRembo
Succes!
Een nieuwe wedstrijd kan je makkelijk maken met dit OP sjabloon.
http://food.krishna.com/node/76
Misschien doe ik mee!
Wel een bewerkelijk recept, dus moet even zien of het gaat lukken, maar wel een goeie aanleiding nu.
(doet me aan een themaweekend met vrienden denken, dat thema was rood en alles wat we aten en dronken was rood
)
Ik probeer er dit weekend tijd voor te maken!
.
.Moet je 'm natuurlijk wel als toetje eten en niet op koninginnedag bij de koffie
quote:Da's een beetje een groot plaatje...
quote:Natuurlijk!
quote:Ik zou niet weten wat ik anders zou kunnen maken, dat is het meer.Op vrijdag 24 april 2009 10:14 schreef ColdFeet het volgende:
Jij grijpt echt ieder excuus aan, huh?
Moet je 'm natuurlijk wel als toetje eten en niet op koninginnedag bij de koffie
. Over m'n taarten begin ik me wel redelijk zeker te voelen! Ik hoop alleen dat ik de tijd kan vinden, want ik moet er wel enkele dagen voor uittrekken...En op koninginnedag moet ik de hele dag werken helaas.
.
Zelf doe ik ook niet mee. Ik maak nooit toetjes
. Ik heb vanavond geprobeerd een kroon te maken en uiteindelijk heb ik alles gefrustreerd aan de kant gegooid. Dat ging dus niet. .
Maar goed, dit is dus het toetje dat ik maakte. Uit dit boek
The Sweet Spot van Pichet Ong.
Frozen Orange Wedges
Benodigdheden
4 grote of 5 kleine onbespoten sinaasappels
585 gram suiker
1/8ste eetlepel zout
1 eetlepel citroensap
1/4 cup pijnboompitten (ik zal straks eens even wegen hoeveel dat is, stomme amerikanen met hun cups)
ijsmachine
1. Halveer de sinaasappels. (niet zoals je normaal doet, maar van kroontje tot puntje, dat is straks mooier, bedacht ik me te laat)
2. Pers de sinaasappels uit. Bewaar de schillen.
3. Doe het sinaasappelsap, 50 gram van de suiker en de 1/8ste eetlepel zout in een pannetje en verwarm tot de suiker is opgelost. Laat afkoelen en doe de eetlepel citroensap erbij. Zet afgedekt in de ijskast.
4. De schillen "schoonwassen" : in een grote pan water aan de kook brengen, schillen erbij en als het weer aan de kook is gekomen afgieten en afspoelen onder koud water. Herhaal dit nog 1 of meerdere keren.
5. Leg de schillen met het snijvlak naar boven in een pan. Strooi de 535 gram suiker erover en 474 ml water. Breng langzaam aan de kook. Als het kookt zet het op het kleinste pitje en laat 30 minuten doorsudderen. Daarna de schillen omdraaien en nog eens 10 minuutjes sudderen.
6. Laat de schillen afkoelen tot kamertemperatuur en zet dan een nacht in de koelkast.Zorg ervoor dat ze allemaal onder de siroop staan.
7. Schep/schraap met een lepel het overgebleven vruchtvlees uit de schillen. Schraap daarna nog voorzichtig ook het voorheen witte gedeelte weg, dat is bitter. Hoeveel je nou precies weg moest schrapen was me niet helemaal duidelijk. Ik proefde het uitschraapsel en vond dat niet heel vies, dus er mag vast wel wat blijven zitten.
8. Maak van het afgekoelde sinaasappelsap sorbetijs in je ijsmachine. (ik deed er ook nog 4 eetlepels eiswein door, had eigenlijk Grand Marnier willen gebruiken maar was dat vergeten te kopen)
9. Als het sorbetijs klaar is, spatel dan de pijnboompitten erdoor.
10. Vul de geconfijte sinaasappelschillen met het sorbetijs. Zet ze een voor een in een net-passend bakje of bijvoorbeeld een muffinplaat zodat ze in de vriezer rechtop blijven staan.
11. Nog even aanvriezen. Ligt eraan hoe goed je ijsmachine is en hoe laat je gaat eten.
12. Snijd voor het eten de halve sinaasappels in 4 partjes.
De lol is dus dat je deze sinaasappelpartjes met schil en al kunt eten. Alleen vonden wij de schil helemaal niet zo lekker. Ik weet niet of ik geconfijte sinaasappelschil uberhaupt wel ooit lekker zal vinden, maar als wel, dan heb ik zo'n idee dat het toch wat langer moet confijten. Iemand hier daar verstand van?
De pijnboom-neppitjes leken me eigenlijk nogal vergezocht maar jeetje, die waren er echt lekker in! Ik had maar de helft van de hoeveelheid gebruikt, maar volgende keer zou ik echt alles erdoor doen.
Ziet er heel speciaal uit, RobinOok! Heb zondag gewerkt, er moest wat achterstand worden ingelopen...Maar moet dat eigenlijk nog eens verbeteren, want ik ben toch vaak een tijdje zoet met de achtergrond wegshoppen. Ik zoek eigenlijk een stuk wit zeil of zo. Maar blijkbaar wil niemand dat op de vloer, want heb het nog niet kunnen vinden in de tapijthandel. Stuk geplastificeerd vel papier kan ook.
En ik heb een proto-type zelfgemaakt fotostudiootje in de kast, maar euh, dat is alleen als het donker is, want de belichting daar bestaat nu uit 4 gewone schemerlampjes. Dat is niet ideaal. Moet ik eigenlijk ook eens voor echtus inrichten.
quote:een fototent?Op maandag 4 mei 2009 13:04 schreef DevilsAndDust het volgende:
Oh, zo doe je dat! Ik zag namelijk laatst in de folder van Praxis een soort minifotostudiootje, waarin je dan voorwerpen kunt zetten om ze vervolgens te fotograferen. Is dat niet wat?
waarom heb ik dat nou weer gemist
quote:Oh, hij staat nog op de site, zie ik! Even zoeken bij https://www.praxis.nl/webwinkel/webvoordeel
[..]
een fototent?
waarom heb ik dat nou weer gemist
quote:ah, tof
[..]
Oh, hij staat nog op de site, zie ik! Even zoeken bij https://www.praxis.nl/webwinkel/webvoordeel
zelfde formaat als degene die ik op t oog heb uit hongkong, maar dan ff wat duurder
. Ik herinnerde me alleen dat ik zoiets had gezien en ik vroeg me af of RobinOok zoiets gebruikte omdat d'r foto's er echt geweldig uitzien.quote:Nah, zoiets heb ik zelf in elkaar geflanst. (geraamte, bekleed met vitrage) Die fotostudio van Praxis zag ik ook in het krantje destijds, ik weet niet meer precies waarom ie me niet aanstond, maar er was iets mee. Net te klein, denk ik. En nou ja, gewoon net niet wat ik wil of nodig heb, dus dan vind ik het teveel geld.Op maandag 4 mei 2009 13:04 schreef DevilsAndDust het volgende:
Oh, zo doe je dat! Ik zag namelijk laatst in de folder van Praxis een soort minifotostudiootje, waarin je dan voorwerpen kunt zetten om ze vervolgens te fotograferen. Is dat niet wat?
Maar als de belichting van dat studiootje goed zou zijn ben ik evengoed nog wel geinteresseerd, maar ja, dan wil ik eerst wat foto's zien die ermee gemaakt zijn. Op een donkere winteravond.
Dus als iemand dat ding heeft en er tevreden over is hoor ik het graag!
Ik heb er zelf jammer genoeg geen tijd meer voor gehad.