CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
CUL Wedstrijd: Een oranje toetje
Omdat het volgende week Koninginnedag is, en omdat toetjes lekker zijn en leuk om te maken, is de opdracht deze keer: maak een oranje toetje. Aan de ene kant een hele vrij opdracht, omdat het niet om één specifiek gerecht gaat, maar aan de andere kant wel beperkt door dat je oranje ingrediënten moet gebruiken. Het hoeft natuurlijk niet helemaal oranje te zijn, maar dat mag wel. Ik heb zelf nog geen idee wat ik ga maken
De regels:
# Iedereen kan meedoen
# Geef in je inzending het precieze recept
# Post tenminste één foto van het eindresultaat. Een verslag met ervaringen, extra foto's etc. is zeer welkom!
# De wedstrijd loopt tot maandagmorgen 4 mei 06:00u (dus de hele zondagavond/nacht kun je nog meedoen )
# Na afloop van de wedstrijd kan iedereen in dit topic stemmen op hun favoriete gerecht
# Stemmen kan tot dinsdag 5 mei 23:59u
# De winnaar van deze wedstrijd mag het gerecht voor de volgende wedstrijd kiezen.
Vorige wedstrijden:
[CUL-wedstrijd] CUL in de keuken (pizza) met als winnaar Isabeau
[CUL-wedstrijd] CUL in de keuken! Nasi goreng met als winnaar childintime
[CUL-wedstrijd] CUL in de keuken! Pasta met witte/roomsaus. met als winnaar vaagsel
[CUL Wedstrijd] CUL in de keuken! - Indiaas! met als winnaar SuperRembo
[CUL Wedstrijd] CUL in de keuken! - Marokkaans! met als winnaar RobinOok
[CUL Wedstrijd] CUL in de keuken! - Soufflé! met als winnaar SuperRembo
Succes!
Een nieuwe wedstrijd kan je makkelijk maken met dit OP sjabloon.
Omdat het volgende week Koninginnedag is, en omdat toetjes lekker zijn en leuk om te maken, is de opdracht deze keer: maak een oranje toetje. Aan de ene kant een hele vrij opdracht, omdat het niet om één specifiek gerecht gaat, maar aan de andere kant wel beperkt door dat je oranje ingrediënten moet gebruiken. Het hoeft natuurlijk niet helemaal oranje te zijn, maar dat mag wel. Ik heb zelf nog geen idee wat ik ga maken
De regels:
# Iedereen kan meedoen
# Geef in je inzending het precieze recept
# Post tenminste één foto van het eindresultaat. Een verslag met ervaringen, extra foto's etc. is zeer welkom!
# De wedstrijd loopt tot maandagmorgen 4 mei 06:00u (dus de hele zondagavond/nacht kun je nog meedoen )
# Na afloop van de wedstrijd kan iedereen in dit topic stemmen op hun favoriete gerecht
# Stemmen kan tot dinsdag 5 mei 23:59u
# De winnaar van deze wedstrijd mag het gerecht voor de volgende wedstrijd kiezen.
Vorige wedstrijden:
[CUL-wedstrijd] CUL in de keuken (pizza) met als winnaar Isabeau
[CUL-wedstrijd] CUL in de keuken! Nasi goreng met als winnaar childintime
[CUL-wedstrijd] CUL in de keuken! Pasta met witte/roomsaus. met als winnaar vaagsel
[CUL Wedstrijd] CUL in de keuken! - Indiaas! met als winnaar SuperRembo
[CUL Wedstrijd] CUL in de keuken! - Marokkaans! met als winnaar RobinOok
[CUL Wedstrijd] CUL in de keuken! - Soufflé! met als winnaar SuperRembo
Succes!
Een nieuwe wedstrijd kan je makkelijk maken met dit OP sjabloon.
Wil iedereen die in telekinese gelooft nu mijn hand op steken?
| Foto's van toen en nu | Icons | Whatpulse keyboard | .NET developer? |
| Foto's van toen en nu | Icons | Whatpulse keyboard | .NET developer? |
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ik heb nog een oranje receppie liggen dat ik al tijden eens uit wil proberen.
Wel een bewerkelijk recept, dus moet even zien of het gaat lukken, maar wel een goeie aanleiding nu.
Wel een bewerkelijk recept, dus moet even zien of het gaat lukken, maar wel een goeie aanleiding nu.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik ken helemaal geen oranje recepten, maar er moet toch iets te verzinnen zijn dat oranje is 
(doet me aan een themaweekend met vrienden denken, dat thema was rood en alles wat we aten en dronken was rood
)
(doet me aan een themaweekend met vrienden denken, dat thema was rood en alles wat we aten en dronken was rood
)
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Hahaaaaaaaaa! Toevallig maken we hier weleens een verrukkelijk oranje toetje 
Ik probeer er dit weekend tijd voor te maken!
Ik probeer er dit weekend tijd voor te maken!
Oei lastige opdracht. Het enige oranje wat ik gebruik is sinasappelschilrasp door een chocoladetoetje.
Taarten maken kan ik, en er een koninginnedagthema van maken ook. 
.
.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Jij grijpt echt ieder excuus aan, huh?
Moet je 'm natuurlijk wel als toetje eten en niet op koninginnedag bij de koffie
Moet je 'm natuurlijk wel als toetje eten en niet op koninginnedag bij de koffie
Da's een beetje een groot plaatje...quote:
Natuurlijk!quote:
Wil iedereen die in telekinese gelooft nu mijn hand op steken?
| Foto's van toen en nu | Icons | Whatpulse keyboard | .NET developer? |
| Foto's van toen en nu | Icons | Whatpulse keyboard | .NET developer? |
Ik zou niet weten wat ik anders zou kunnen maken, dat is het meer.quote:Op vrijdag 24 april 2009 10:14 schreef ColdFeet het volgende:
Jij grijpt echt ieder excuus aan, huh?
Moet je 'm natuurlijk wel als toetje eten en niet op koninginnedag bij de koffie
. Over m'n taarten begin ik me wel redelijk zeker te voelen! Ik hoop alleen dat ik de tijd kan vinden, want ik moet er wel enkele dagen voor uittrekken...En op koninginnedag moet ik de hele dag werken helaas.
.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Is er niet een manier om Dulce de leche oranje te kleuren, zou kleurstof daar in werken? Daar kun je dan best wat mee in een taart, denk ik 
Metalman. Maar ook ESF fan. Solo vakantiefietser met tentje. Dichter.
26-10 Attila/Eskimo Callboy (Amsterdam), 21-11 The Algorithm (Haarlem)
26-10 Attila/Eskimo Callboy (Amsterdam), 21-11 The Algorithm (Haarlem)
Ik heb helaas zelf dit weekend geen tijd gehad om wat lekkers te maken 
Wil iedereen die in telekinese gelooft nu mijn hand op steken?
| Foto's van toen en nu | Icons | Whatpulse keyboard | .NET developer? |
| Foto's van toen en nu | Icons | Whatpulse keyboard | .NET developer? |
Het schiet nog niet erg op hier! Hopelijk met de vrije dagen voor de deur dat iedereen de keuken in duikt. Ik heb in ieder geval de ingredienten voor mijn toetje in huis, dus daar zal het niet aan liggen. Kan ook wel verklappen wat het wordt, met sorbetijs gevulde sinaasappelen, maar dan toch anders dan wat iedereen al wel eens gezien heeft.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik heb al een mal gemaakt en materiaal gekocht, dus ik hoop echt dat ik er nog tijd voor ga vinden!
Still a little bit of your face I haven't kissed.
nog weinig deelnemers
Zelf doe ik ook niet mee. Ik maak nooit toetjes
Zelf doe ik ook niet mee. Ik maak nooit toetjes
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Ok, reken ook niet al te hard meer op mij. 
. Ik heb vanavond geprobeerd een kroon te maken en uiteindelijk heb ik alles gefrustreerd aan de kant gegooid. Dat ging dus niet. .
. Ik heb vanavond geprobeerd een kroon te maken en uiteindelijk heb ik alles gefrustreerd aan de kant gegooid. Dat ging dus niet. .
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Ik ben er eigenlijk niet uit, wat is erger, geen inzendingen of één inzending?
Maar goed, dit is dus het toetje dat ik maakte. Uit dit boek
The Sweet Spot van Pichet Ong.
Frozen Orange Wedges
Benodigdheden
4 grote of 5 kleine onbespoten sinaasappels
585 gram suiker
1/8ste eetlepel zout
1 eetlepel citroensap
1/4 cup pijnboompitten (ik zal straks eens even wegen hoeveel dat is, stomme amerikanen met hun cups)
ijsmachine
1. Halveer de sinaasappels. (niet zoals je normaal doet, maar van kroontje tot puntje, dat is straks mooier, bedacht ik me te laat)
2. Pers de sinaasappels uit. Bewaar de schillen.
3. Doe het sinaasappelsap, 50 gram van de suiker en de 1/8ste eetlepel zout in een pannetje en verwarm tot de suiker is opgelost. Laat afkoelen en doe de eetlepel citroensap erbij. Zet afgedekt in de ijskast.
4. De schillen "schoonwassen" : in een grote pan water aan de kook brengen, schillen erbij en als het weer aan de kook is gekomen afgieten en afspoelen onder koud water. Herhaal dit nog 1 of meerdere keren.
5. Leg de schillen met het snijvlak naar boven in een pan. Strooi de 535 gram suiker erover en 474 ml water. Breng langzaam aan de kook. Als het kookt zet het op het kleinste pitje en laat 30 minuten doorsudderen. Daarna de schillen omdraaien en nog eens 10 minuutjes sudderen.
6. Laat de schillen afkoelen tot kamertemperatuur en zet dan een nacht in de koelkast.Zorg ervoor dat ze allemaal onder de siroop staan.
7. Schep/schraap met een lepel het overgebleven vruchtvlees uit de schillen. Schraap daarna nog voorzichtig ook het voorheen witte gedeelte weg, dat is bitter. Hoeveel je nou precies weg moest schrapen was me niet helemaal duidelijk. Ik proefde het uitschraapsel en vond dat niet heel vies, dus er mag vast wel wat blijven zitten.
8. Maak van het afgekoelde sinaasappelsap sorbetijs in je ijsmachine. (ik deed er ook nog 4 eetlepels eiswein door, had eigenlijk Grand Marnier willen gebruiken maar was dat vergeten te kopen)
9. Als het sorbetijs klaar is, spatel dan de pijnboompitten erdoor.
10. Vul de geconfijte sinaasappelschillen met het sorbetijs. Zet ze een voor een in een net-passend bakje of bijvoorbeeld een muffinplaat zodat ze in de vriezer rechtop blijven staan.
11. Nog even aanvriezen. Ligt eraan hoe goed je ijsmachine is en hoe laat je gaat eten.
12. Snijd voor het eten de halve sinaasappels in 4 partjes.
De lol is dus dat je deze sinaasappelpartjes met schil en al kunt eten. Alleen vonden wij de schil helemaal niet zo lekker. Ik weet niet of ik geconfijte sinaasappelschil uberhaupt wel ooit lekker zal vinden, maar als wel, dan heb ik zo'n idee dat het toch wat langer moet confijten. Iemand hier daar verstand van?
De pijnboom-neppitjes leken me eigenlijk nogal vergezocht maar jeetje, die waren er echt lekker in! Ik had maar de helft van de hoeveelheid gebruikt, maar volgende keer zou ik echt alles erdoor doen.
Maar goed, dit is dus het toetje dat ik maakte. Uit dit boek
The Sweet Spot van Pichet Ong.
Frozen Orange Wedges
Benodigdheden
4 grote of 5 kleine onbespoten sinaasappels
585 gram suiker
1/8ste eetlepel zout
1 eetlepel citroensap
1/4 cup pijnboompitten (ik zal straks eens even wegen hoeveel dat is, stomme amerikanen met hun cups)
ijsmachine
1. Halveer de sinaasappels. (niet zoals je normaal doet, maar van kroontje tot puntje, dat is straks mooier, bedacht ik me te laat)
2. Pers de sinaasappels uit. Bewaar de schillen.
3. Doe het sinaasappelsap, 50 gram van de suiker en de 1/8ste eetlepel zout in een pannetje en verwarm tot de suiker is opgelost. Laat afkoelen en doe de eetlepel citroensap erbij. Zet afgedekt in de ijskast.
4. De schillen "schoonwassen" : in een grote pan water aan de kook brengen, schillen erbij en als het weer aan de kook is gekomen afgieten en afspoelen onder koud water. Herhaal dit nog 1 of meerdere keren.
5. Leg de schillen met het snijvlak naar boven in een pan. Strooi de 535 gram suiker erover en 474 ml water. Breng langzaam aan de kook. Als het kookt zet het op het kleinste pitje en laat 30 minuten doorsudderen. Daarna de schillen omdraaien en nog eens 10 minuutjes sudderen.
6. Laat de schillen afkoelen tot kamertemperatuur en zet dan een nacht in de koelkast.Zorg ervoor dat ze allemaal onder de siroop staan.
7. Schep/schraap met een lepel het overgebleven vruchtvlees uit de schillen. Schraap daarna nog voorzichtig ook het voorheen witte gedeelte weg, dat is bitter. Hoeveel je nou precies weg moest schrapen was me niet helemaal duidelijk. Ik proefde het uitschraapsel en vond dat niet heel vies, dus er mag vast wel wat blijven zitten.
8. Maak van het afgekoelde sinaasappelsap sorbetijs in je ijsmachine. (ik deed er ook nog 4 eetlepels eiswein door, had eigenlijk Grand Marnier willen gebruiken maar was dat vergeten te kopen)
9. Als het sorbetijs klaar is, spatel dan de pijnboompitten erdoor.
10. Vul de geconfijte sinaasappelschillen met het sorbetijs. Zet ze een voor een in een net-passend bakje of bijvoorbeeld een muffinplaat zodat ze in de vriezer rechtop blijven staan.
11. Nog even aanvriezen. Ligt eraan hoe goed je ijsmachine is en hoe laat je gaat eten.
12. Snijd voor het eten de halve sinaasappels in 4 partjes.
De lol is dus dat je deze sinaasappelpartjes met schil en al kunt eten. Alleen vonden wij de schil helemaal niet zo lekker. Ik weet niet of ik geconfijte sinaasappelschil uberhaupt wel ooit lekker zal vinden, maar als wel, dan heb ik zo'n idee dat het toch wat langer moet confijten. Iemand hier daar verstand van?
De pijnboom-neppitjes leken me eigenlijk nogal vergezocht maar jeetje, die waren er echt lekker in! Ik had maar de helft van de hoeveelheid gebruikt, maar volgende keer zou ik echt alles erdoor doen.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
|
|
